黑糯米本身就是一种十分健康营养的粮食，黑糯米酒对身体也是好处多多。那么黑糯米酒有什么好处呢？今天就和小编一起去看看吧！
1、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高3倍左右;而且还含有大米所缺乏的维生素成分和强心甙等特殊成分，因而黑米要比普通大米更具一些营养。 所以多食黑米还具有开胃益中，滑涩补精之功，健脾暖肝，明目活血，对于病后体虚以及贫血、肾虚，少年白发、妇女产后虚弱都有一些好处。
2、黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度也会比较慢，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
3、黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
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糯米酒怎么吃,糯米酒的食用方法
糯米酒以糯米酿制而成，秋季收稻，入冬开酿，来年开春就能饮用，糯米酒有增强体质，养生保健的功效，可直接饮用，也可以用来做菜当佐料。那么糯米酒怎么吃呢？下面是糯米酒的食用方法：
糯米酒的食用方法：
糯米酒的食用方法有很多，其可以直接饮用，也可做菜做汤。
食用方法一：糯米酒煲鸡
准备材料：母鸡、糯米酒、当归、大枣、清水、盐、
做法：
1、将母鸡清洗干净，斩成大块，当归用清水冲洗干净，大枣洗净后用小刀挖出枣核。
2、往锅中放入适量的热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。
3、砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。最后放入盐调味即可。
做法二：糯米酒红糖汤圆
准备材料：汤圆、糯米酒、红枣、红糖
做法：
1、煮一碗水，水开后加入糯米酒和红枣，继续煮沸。
2、加入汤圆，将汤圆煮至浮起就好。
3、起锅前加入红糖，搅拌至溶解即可。
以上就是糯米酒的食用方法了，希望大家会喜欢，希望能帮到大家。
糯米酒怎样保存，糯米酒的储存方法
糯米酒怎样保存：
糯米酒里面有酵母，如果在酒酿好后，酵母还继续发酵，就会导致酒变质变味。所以可以先把酒煮开再放进容器里，这样可以杀死酵母。另外，也可以多放些糖进糯米酒里，糖会暂时抑制酵母发酵。但是两种方法都只能延缓酒酿变质的时间，已开封的糯米酒还是应尽快喝掉，保存时间最好不超过三至四天。
糯米酒能保存多久：
糯米酒是一种极具地域特色的食品，其以其独特的口感日益深入人心，因而，越来越多的人都很喜欢吃，那么，糯米酒能保存多久呢？下面，大家就一起来看一下。
一般而言，已开封的糯米酒是不能保存很长时间的，时间过长，其是会变质的，不仅口感会变差，而且也会滋生细菌，吃了对人体的健康不利。所以，已开封的糯米酒应尽快喝掉，保存时间最好不超过三至四天。但是，若在温度与湿度均适宜的条件下，未开封的糯米酒可以保存很长的时间，一个月、一年甚至是更长的时间，久而久之，其会变成味道香浓醇厚的佳酿，令人垂涎三尺，回味无穷。
糯米酒是一款几乎适合所有人的对人身体有很多益处，乙醇量极少的一种米酒了。糯米是一款在厨房和生活中经常可以看得见的一种饮品和调料，其富含很多维生素对老人等身体虚弱的人都又很多的好处，其制作工艺也相当的简单。好了，废话不多说了，下面就给大家简单的介绍下这个美味健康的糯米酒的做法吧：
首先准备必须的原料，糯米，冰糖，甜酒适量
第一步：把选用的优质的糯米用水浸泡，根据其温度的不同时间也不一样，温度越高时间越短，一般在8到10个钟头为最佳。
第二步：将泡好的糯米放在沥干后，用甑蒸，时间自己把握，感觉其米粒酥软就差不多了。
第三步：将蒸好的糯米放在凉席上晾干，使其温度降低到20度左右时，感觉时机可以了，就可以把米倒入酒坛了。
最后就是等其自然发酵，多几天酒可以用棍子搅拌，最后当前有酒味飘出时就可以开坛到处，去掉酒糟就可以正常饮用了。
糯米酒吃法大全
糯米酒又称米酒、甜酒、醪糟、酒酿，是人们非常喜爱的一种营养保健食品，非常好的糯米酒色白汁密香浓郁，香甜可口，那么，糯米酒吃法大全有哪些呢?快跟小编来看看
我们最常见的糯米酒吃法
甜酒：用一勺糯米酒兑开水搅拌，然后倒入一点白糖，尝一下，等凉即可就可以畅饮，但是不可多喝，毕竟糯米酒也是酒。
甜酒鸡蛋：在锅里倒入开水，等烧热，倒入少量或者一勺糯米酒搅拌，冒开以后，打入鸡蛋，等鸡蛋煮熟，撒点白糖，甜酒鸡蛋煮成。
酒酿馒头：只用面粉和酒酿，不加酵母、苏打、泡打粉，更不用加水、加糖，暄软香甜、好吃极了.
酒酿烧排骨、烧肉：用普通的方法烧排骨，把料酒换成酒酿，可以随意添加，比料酒的效果好得多。用这个方法还可以炖肉、炖鱼，味道醇香口感酥软，只要试过这方法就会爱上它。
酒酿糟肉：1酒酿2大勺加腐乳2块调匀，2五花肉切成5mm厚、10cm宽的大片。3把每片五花肉都沾满酒酿腐乳汁。4肉片腌渍两小时以上，用蒸锅蒸30分钟即可。
酒酿发糕：半杯玉米面，一杯酒酿，半杯面粉混合均匀发酵2小时，蒸锅隔水蒸30分钟发糕会有很多蜂窝。
玫瑰酒酿饼：酒酿饼是用酒酿和面，虽然没用酵母粉和泡打粉，可面饼的松软甜香是普通面食无法超越的。
做酒酿饼之前先培养一个酵种：(酵种可使面饼更松软)酒酿饼的具体做法：1一份酒酿、一份酵种、两份面粉和成柔软的面团，(既不用水也不用酵母粉和泡打粉)2面团加盖饧发半小时。3传统酒酿饼有豆沙馅、玫瑰酱馅、白糖果仁馅等，拌入糯米粉、淡奶油和玫瑰花瓣，制成了独一无二的玫瑰馅料，又香又甜味道好极了。4把面团充分揉匀，做成20g的小剂子，包入馅料。
烙制酒酿饼：平锅烧热，加入少量底油，把饼煎至两面金黄即可。酒酿饼还可以根据个人口味调整，做成咸肉馅或没有馅的白饼，都很好吃。
米酒山楂雪梨羹：米酒加适量水煮开，雪梨削皮切小丁，山楂糕切小丁，米酒煮开后加入雪梨丁煮开，然后加入冰糖，冰糖融化后加入水淀粉，加入山楂丁即可关火。
如何自酿糯米酒?糯米酒是家庭必备之品，当自己想喝的时候，取一勺糯米酒兑水一起热，放入白糖，凉后喝起来甜美，好喝。糯米酒还可以搭配其他食物一起煮，比如鸡蛋、糯米球、汤圆等等很多。那么我们快来看看如何如何自酿糯米酒?
自酿糯米酒制作：
材料：糯米、酒曲、温水、坛子、锅
制作过程：
将购买的糯米浸泡一晚上
酒曲晒干捏碎
将浸泡一晚上的糯米蒸熟，倒入干净的锅里，放凉，倒入一些温水使糯米分散，颗粒分明，慢慢撒入酒曲使酒曲和糯米充分融合在一起，揉好的糯米，装锅或者装坛里，压紧糯米，在中心按出一个窝来，让糯米在发酵中出糯米酒。
保证装置糯米的锅或者坛子不透气，放的地方一定要温度高，让糯米酒更好的发酵，三天出现酒香，切记不慌打开盖子，让酒再发酵两天，即可酿出香甜可口的糯米酒。
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