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低度酒不能长时间储存，主要是由于其制作工艺以及成分特点决定的。一般低度酒指的是酒精度数在20%以下的酒类产品，如啤酒、果酒、甜酒等。这类酒的主要特点是酒精浓度低，口感柔和，适合大众消费，但由于其制作过程中使用的原料、酵母种类以及发酵时间等方面不同，使得低度酒在储存过程中容易受到氧化、酵母活性降低等问题影响。
低度酒的发酵时间相对较短，使得其中的酒精、酵母等微生物活性相对较高，这样在储存过程中容易引起酒液发生二次发酵，产生异味、醋酸等问题。低度酒中的酒精浓度较低，抗菌抗氧化能力较差，容易受到外界环境中的微生物、氧气等物质的影响，导致酒液品质变化。低度酒中的水分含量相对较高，容易受到霉菌、细菌的侵害，造成酒液变质甚至发霉。
低度酒中的添加剂和风味物质也会影响其长时间储存的稳定性。因为低度酒通常会添加一些果汁、香料等物质来增加口感和风味，这些物质在长时间储存过程中可能会随着时间的推移而发生变化，导致酒液口感变差、风味衰减。一些低度酒中含有的防腐剂、色素等添加剂也会影响其长时间储存的稳定性，容易导致变质、色泽变浊等问题。
酒库网小编认为，低度酒不能长时间储存主要是由于其制作工艺、成分特点、添加剂等因素共同作用而导致的。为了确保低度酒能够保持最佳品质，建议在存放酒液时注意选择合适的环境，避免阳光直射、潮湿等不良条件，同时要注意密封保存，避免氧气进入，尽量减少其与外界环境接触的机会，以延长其使用寿命。
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俗话说酒是陈的香，但是对于低度白酒来说，存放时间过长反而不是很好。
白酒按香型可分类为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型白酒，此外还有凤香型、特香型、芝麻香型和豉香型白酒等。按生产工艺则可分类为固态法白酒和液态法白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。消费者把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多。如果没有悬浮物，不失光，不浑浊，说明酒的质量比较好。判断酒的度数可用摇晃的方法，摇动酒瓶后如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53至55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57至60度；如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小，堆花时间在3秒钟左右，酒的度数约为65度。
白酒一般没有保质期，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒；而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。近几年，低度白酒在存放一段时间后(通常需一年或更久，因酒而异)出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，在购买低度白酒时，较好应选择两年以内的白酒。
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