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白酒，一个传承着我国文化的酒水饮料，是很多酒水爱好者饭桌上不可少的饮用佳品，对他们来说，即使在这炎热的夏天里，每天能够小酌一杯，也是一件十分惬意的事情，不过，在现在这个高温的情况下，喝白酒还是需要注意很多问题的，下面就让我们一起来看看夏季喝白酒需要注意哪些问题吧！
不可加冰
很多人在夏季饮酒的时候，都会选择加冰来增强它的清爽口感，确实这种方法对于啤酒和鸡尾酒来说很实用，不过喝白酒可万万不要哦，这是因为白酒的主要成分是乙醇和水，乙醇在分解过程中会氧化出少量的醛类，这是一个有害物质，不过它的沸点低，很容易挥发掉，但要是大家加冰的话，就会影响它的发挥，从而对身体造成伤害。
不要混搭
在夏季喝白酒的时候，切忌不要与其他酒水混着喝，也不要加入碳酸饮料，这是因为与其他酒水混着喝的时候很容易醉，而与碳酸饮料混着喝的时候，能加快身体吸收速度，增加肝脏负担，给身体带来一定的影响。
不要空腹
夏季天气炎热，很容易导致我们食欲不振，不好好吃饭，不吃饭成了一件很平常的事情，对于爱酒的朋友来说，也很容易造成空腹喝酒的情况，不过在空腹时喝白酒对酒精成份吸收得快，对大脑、神经、肌肉、心、肝、肾等脏器都有或多或少的伤害。
以上就是一些夏季喝白酒需要注意的问题了，大家一定要谨记哦，平常饮酒一定要做到安全饮酒，健康饮酒，这样才可以喝酒两不误。（来源：酒业资讯）
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虽然现在刚要立春，小编却来了一篇夏季存酒的文章，是不是太早了呢？其实正所谓春天来了，夏天还会远吗？未雨绸缪总是好的。现在，面对着“即将”来临的夏季，你善于收藏葡萄酒的你准备好了吗？
众所周知，葡萄酒储存中较重要的两个指标是温度与湿度，“一般来说，13℃是葡萄酒储存的较佳温度，而湿度应该控制在60%～70%。”杜东明介绍说，但夏季气温偏高，如果一瓶长期在低温环境中储存的葡萄酒被突然暴露于高温之下，会引起酒体的过激反应，“葡萄酒也是有生命的，打个比方说，从13℃突然升到26℃以上，温度上升一倍多，酒也会‘感冒’，表现在口感变得粗糙，味道失去平衡感。”为此，杜东明建议夏季可将存酒温度调高两度至15℃，缩小与外界气温的差异。
大连地处海滨，属于海洋性气候，夏季平均湿度达80%以上。这一湿度已经超过葡萄酒保存的限度，在这样的条件中，酒瓶的软木塞容易产生霉菌，导致木塞腐化，并将霉味传导到酒液当中。杜东明建议有条件的葡萄酒爱好者夏季可以将储存湿度控制在65%以下，以保证软木塞不会产生霉变。
冬季各种节气的到来，预示着体感上的寒冬也不远了，喜欢收藏老酒的朋友可要注意了，冬季收藏白酒要注意以下几点：
1、注意“跑酒”问题
在冬天，存放老酒时，也不能忽视“跑酒”的问题。“导致酒液大量挥发的主要原因就是封口不过关。”一定要将酒的封口密封好，可以用塑料袋将瓶口缠紧，然后再存放。
另外，陶瓶装的酒不建议收藏，因为容易挥发。好收藏玻璃瓶、瓷瓶装的酒。
2、环境要“恒温恒湿”
存酒是个技术活儿，尤其是老酒。在冬天，老酒一定要存放在避光阴凉、恒温恒湿的地方，好有专门的储酒柜恒温保存，只有这样才能减少挥发。
3、不要经常移动
酒瓶要避免经常挪动，酒瓶一定要瓶口向上立着放，如果“躺”着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。
另外，北方的家庭一般会有暖气，一定要将老酒放在距离热源远的地方，如果是地暖，则要把白酒放在较高的地方，有专业的老酒收藏酒柜亦或酒窖更好。
白酒灌装要注又哪些标题呢？1.调量加浆对水量的申请灌装的白酒若需加浆调量时,为了戒备诞生隐蔽,答用软水,不要用未处置过的硬水.2.用固体酒尾降量要注又的标题固体酒尾不光含有必需量的酒精分子,并且还含有充分的香味物量.摘纳酒尾降量是拿高一般白酒量量的一种适用要领,但因为此中含有的脂肪乙脂含量较高,容易使所配制的白酒在低暖时诞生失尽、混浊、隐蔽等表象,以是,冬季在用酒尾降量时必需要酌情处置,对付高、中档白酒不易用酒尾降量,易摘纳高量摘酒降量,加浆的要领.3.固体白酒生产时要严厉分段摘酒蒸馏白酒时要注又掐头往尾,不克将酒尾拉的过长,要保拿必需的入库量数,不然,不光会使白酒杂味大,并且也会使白酒诞生混浊、隐蔽.4.白酒储藏或灌装时,要齐量戒备与铜量、铁量等器具打仗储酒的容器美用陶器或不锈钢罐,酒泵用不锈钢的流酒管谈,美用脚管或不锈钢管,以戒备白酒溶入铜铁离子而诞生变色或隐蔽,影响白酒的感兵量量.
饮用白酒时需要注意什么？、饮量适度从古至今关于饮酒害利之所以有这么多的争议，问题的关键在于饮量的多少。正所谓少饮有益，多饮有害。宋代的邵雍有一首诗是这样写的：“人不善饮酒，唯喜饮之多；人或善饮酒，难喜饮之和。饮多成酪酊，酪酊身遂疴；饮和成醺酣，醺酣颜遂酡。”这里的“和”指的是适度。太过会伤损身体，不及等于没饮，起不到养生作用。第二、饮酒时间《本草纲目》有记载：人知戒早饮，而不知夜饮更甚。既醉且饱，睡而就枕，热拥伤心伤目夜气收敛，酒以发之，乱其清明，劳其脾胃，停湿生疮，动火助欲，因而致病者多矣。由此可见，之所以夜晚不能饮酒，是因为夜气收敛，喝下去的酒不能发散，有伤心伤目的弊端，而且酒容易扰乱夜间人气的收敛和平静，伤人之和。另外，在关于饮酒的节令问题上，也存在两种不同看法：有些人从季节温度的高低来说，认为冬季严寒，适宜饮酒，以温阳散寒。第三、饮酒温度其实关于这个问题，好像没多少人会留意喝酒的温度是否合适，都是开瓶了直接饮。有些冷饮的人认为，酒性本热，如果热饮，容易损胃。如果冷饮，以冷制热。元代医学家朱震亨说：酒“理直冷饮，有三益焉。过于肺入于胃，然后微温，肺先得温中之寒，可以补气；次得寒中之温，可以养胃。冷酒行迟，传化以渐，人不得恣饮也。”但清人徐文弼则提倡温饮，他说：酒“宜温服”，“热饮伤肺”、“冷饮伤脾”。所以我觉得吧，倒不如折中，酒可温饮。
白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。玻璃瓶装白酒不易让强直接照射，应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。 存放白酒的正确方法： 一、先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。 二、直接将瓶口伸入融化蜡中，这种做法的缺点是如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形;另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。 三、用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
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