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友情提示：在山东喝酒，座位可不能乱坐哦！
不管是路边摊还是正式酒席，山东人喝酒讲究严格的“程序主义”。首先落座就有讲究，主陪、副主陪、上座不是想坐就能坐的，坐下后这杯酒怎么喝、分几次喝、谁先喝、喝的时候说什么，都有一套潜规则。
如果你恰巧跟山东人一起喝酒，先别着急，讲究的山东人会帮你安排位置。正规的酒席一般是圆桌，别小看这一张桌子，每个位置都很讲究。
山东酒桌座位“潜规则”
正对门口的座位要给主陪坐，他右手边个位置才是“龙椅”主宾，是整场酒局的焦点。
主陪左边是二宾的位置，重要程度仅次于主宾。主陪左右两边都是重要嘉宾，压力极大，没有一身千杯不倒的绝技和祖传敬酒神功不敢轻易承担重任。
副陪安排在主陪正对面，主要负责接主陪的班。一般是主陪先敬酒，然后副陪走一圈，目的是为了让主陪有时间休息。然后以此循环，让酒一直能喝下去。
好了，上酒了，开始进入正题——敬酒。
敬酒，又名“劝酒”，在山东，和“喝酒”一样有名的就是它了。M.JIuKu365.coM
别看山东人平时实在靠谱，沉默寡言，但是到了酒桌上，再木讷的山东男人都像忽然开了挂，劝酒辞成套成套往外蹦，这时候你才发现原来他们这么能说：
感情怎么说出口，倒在杯里面全是酒
你不醉我不醉，马路牙子谁来睡
人在江湖漂，不能不喝高
请你喝酒就得醉，要不然我得多惭愧
今朝有酒今朝醉，男人不能太疲惫
只要感情深，咱俩一口闷
男人不喝酒，交不到好朋友……
除了成套的劝酒辞，山东人的劝酒还以“实在”和“旁征博引”闻名。
这两点并不相悖，“实在”说的是劝酒风格，总是十分诚恳，让你感叹果然是出了108好汉的地界儿；而“旁征博引”是说凡你想到的，人情世故、天文地理，都能被山东人随手拈来放进劝酒话里。
“侥幸”从山东活着离开后，张海斌副教授这样写道：
“山东劝酒的水准达到了一种艺术的高度，浸染着一股善良的霸气。其敬酒每一杯都有每一杯的说法，每一种说法都有一套论证，让人觉得不满饮此杯，简直枉披人皮矣。”（酩悦）
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大概在好客的山东人眼中，客人没喝多就是没喝好，没喝好就是自己招待不周了。于是，一个外地人要是上了山东的酒桌，需要考虑的不是喝不喝的问题，而是怎么喝，才让自己优雅地喝趴下。良心建议：千万别指望“少来点”能拯救你，一旦开始倒酒，就是一条不归路了。那么，怎么才能在一场山东酒局中活下来呢？快来看一下山东酒桌逃酒指南！
首先，自报身体不适喝不了酒，在山东并不好用。因为在山东人眼中，酒就像喝热水一样，是“药”。
你：感冒了，不能喝酒。
山东人：没事儿！喝点酒发发汗！
你：心脏不好，不能喝酒。
山东人：没事儿！少喝点活活血！
你：这几天上火，不能喝酒。
山东人：没事儿！喝点酒降降火！
你：？？？？？
所以，要巧妙的躲酒，就要学会“斗智斗勇”。
方法一：造假酒
推荐指数：★
实现指数：★
危险指数：★★★★★
趁人不注意，在自己的酒里倒上水或雪碧。不管是有人来敬酒还是去敬别人酒，一定要表现出这酒劲真大。
造假酒特别考验演技。演好不容易，还要保证不能让别人发现。堪称考验心理素质之。
方法二：朋友代酒
推荐指数：★★
实现指数：★★
危险指数：★★★
如果实在喝不了酒，可以让亲近的朋友替自己喝。这主要取决于你的人缘和代喝朋友的酒量。
当然要当心，你也有可能成为那个“代喝的朋友”。
方法三：以攻为守
推荐指数：★★★
实现指数：★★★
危险指数：★★★★
这其实是一种心理战术。有人来敬酒，你可以借着醉气佯装豪气：“我们感情好，大碗喝！”气势上压倒对方，让敬酒人心里发毛，不敢再多要求。
但万一对方将计就计，难为的可是自己！到时候自己被灌得哭笑不得，只好怨自己太年轻。
方法四：纯靠智商
推荐指数：★★★★
实现指数：看个人
危险指数：★
如果你有着三寸不烂之舌，比会喝酒的山东人更能说，更能劝，甚至还能把对方绕得甘愿为你喝两杯，那就算得上是大神了。
不过，此法难点在于没有教程，完全取决于你究竟有多能说。
后，说一下我见过成功的躲酒案例——准备要孩子了，可不能喝酒。作为看着红会福娃娃广告长大的山东人，自然不会再多劝。
看到山东人爱喝酒、爱劝酒，你一定害怕了。不过不要担心，体验一次山东酒桌文化，能让你对生命有更深的认识——
毕竟，“活着”回来不容易啊！（酩悦）
说起喝酒，几乎所有的人都会有所感悟，“酒文化”也是一个既古老而有新鲜的话题。酒也成为了现代人们交际过程中的一种催化剂，在迎宾送客，聚会交友，彼此沟通，传递友情都发挥了独到的作用。闲话不多说，跟随小编一起探索酒桌上的“奥妙”吧！
酒桌文化
的传统文化包括各种礼仪。它渗透到生活中每一个角落。在酒桌上，这种礼仪变成了潜规则。下面就为大家带来的酒桌文化礼仪。
酒文化在已经是一种不可或缺的文化，每个地区都有自己独特的酒文化，代表着这个地区的特色文化！如同河南的“头三杯”习俗一样，山东地区也有自己的喝酒习俗，酒桌用具和习俗之山东喝酒习俗有哪些呢？
酒桌用具和习俗之山东喝酒习俗
山东人善饮，天下皆知。虽说山东人论酒量比不上蒙古人，论饮酒的猛烈程度比不上东北人。而山东人喝酒的习俗，也曾经成为山东的民俗风情之一，但山东人酒桌上的风俗和礼节多，喝法也多。来山东，无论男女老少，都要来上一口，“不会，也要少喝点”，这是豪情的山东人热情待客的一种体现。
至于酒具，山东俨然是集大成者了。陶瓷杯、玻璃杯，半两的、一两的、二两的，甚至三两三的大玻璃杯也一度成为山东酒桌的“标配”。
先说入座。山东自古是礼仪之邦，所以酒桌上的位置也曾经有着严格的“规矩”。
跟大多数北方城市一样，在山东正式的酒场一般都是围坐圆桌(蹲地摊撸串的情况不在我们此次讨论范围)，那我们就以规格较高的“四陪四客”8人席为例，讲下常见的酒席做法。
①主陪。一般是正对门口的位置。坐主陪位置的，一般是酒场的组织者，或者酒场组织者觉得自己级别不够伺候主宾，特请来一位德高望重的人陪主宾。现在一些高档点的酒店，主陪位置的座椅跟其他位置的不一样，很好区别;另外，也有酒店在主陪位置背后的墙上，挂一副画，方便客人区分。主陪坐在正对门口的位置，方便把控全席。
②副陪。主陪正对面的位置。坐副陪位置的，一般都是主陪的副手，简单理解，副陪位置就是为大家服务的，当然现在酒店服务很周全，副陪更重要的职责是陪大家喝酒，因此做副陪的，酒量一般都很大。
③三陪。主陪右侧，主、副陪中间的位置。坐三陪位置的人，除了酒量不含糊外，还得会活跃气氛。
④四陪。三陪正对面的位置。四陪的身份地位在整个桌上，应该是较低的。四陪的职责就是，少说话，多聆听，多喝酒。
⑤主宾。主陪右手边前列个位置。坐主宾位置的人，是整个酒席较较贵的客人。坐这个位置的人，一般是被宴请客人中官职较大的人，或者是年龄较长的人。
⑥二宾。主陪左手边前列个位置。坐这个位置的人，在宾客中或者官位第二，或者年龄第二。
⑦三宾。副陪右手边前列个位置。坐这个位置的人，在宾客中或者官位第三，或者年龄第三。
⑧四宾。副陪左手边前列个位置。坐这个位置的人，在宾客中或者官位第四，或者年龄第四。
这样的座次，四位主人互为犄角，方便照顾客人，双方交叉而坐，方便大家交流。当然，实际的酒场不一定这么严格，一般主陪、副陪、主宾、二宾位置确定之后，其他的位置都是随便坐。
特别提醒酒场小白，若不懂如何坐，就在一边等着，让其他人先坐下，剩下位置就是你的;另外若你不是酒场的主角，主陪、副陪、三陪、主宾、二宾这5个位置，千万不能坐。
宾主落座，开始倒酒。山东人喜欢喝酒，尤其喜欢大碗喝酒。这似乎有梁山好汉之遗风。如今虽然不用大碗了，但小杯是不用的。
喝酒预示着宴会的正式开始。入席后每位先满上一杯，叫门前杯，意思是让各位自扫门前雪。首先是主人开始提议。白酒的容器一般是三两三或者二两半的，即一瓶白酒倒三杯或者四杯，当下比较流行的是二两半的。山东比较正规的白酒喝法是要求前列杯六口喝掉，以后随意。六口的顺序是，主陪带三口，副陪带三口。在这之前，客人是不能主动敬酒的。啤酒的比例是一比六或者一比八。六口以后要求全部干掉。较近比较流行九口，即大家一起三口，主陪、副主陪各带三口。
这个酒一般不碰杯，山东人叫“碰杯喝了不算”。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，叫“过电”。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的乒乓声。
第二杯就轮到主陪发言了。同样是客套一番，也带领大家喝一杯酒。这样，两杯酒下肚就有半斤了，所谓“礼仪之邦，喝酒成双”。主客面红耳赤、脚下升云。
下面就开始自由活动了。也就是酒桌上可以和主宾、副主宾单独喝酒了，而且喝多喝少可以不加限制。一般这个时候，客人要对主人的盛情款待表示一下谢意，然后是主宾与主人，副主宾与主陪，依此类推。期间劝酒的花样有多，特别容易喝醉。
较后，主陪会招呼大家喝较后一杯，即宴请结束的信号，俗称“门清”，较后一杯要求是要喝完。现在也流行酒杯中少留一点酒，俗称“留点水路。”
整体来说，山东省各地的喝酒规矩不尽相同，喝酒猛烈程度也不尽相同，但山东喝酒非常实在，让客人喝好吃好，是衡量山东人是否热情待客的“标准”。
山东人喝酒时间一般比较长，除了一些礼仪性的筵席控制在一个小时左右外，一般酒席时间要超过3小时，而一些挚友之间的聚会则时间更长。
若朋友们来山东，又不想参加正式的宴会，可以跟山东的朋友约一下，让山东的朋友“摆个场”，亲身体验一下齐鲁聚会，你会有不一样的感受。
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