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在我们中国人的眼里，越陈越香已成为衡量白酒品质的标准，而葡萄酒也会随着存放年限的增长获得更佳的口感，当然越陈越香的前提是所存之酒品质本身就很好，而且存放得当。那么，一款好的葡萄酒经过存放之后会有哪些变化呢？
1、色泽
陈年过程中，葡萄酒中的天然色素会慢慢发生变化，酒的颜色也会随之改变。红葡萄酒会慢慢由深变浅，而白葡萄酒的色泽反而会越来越深。
2、外观
酒瓶里的水分和酒精会通过瓶塞的缝隙蒸发，导致瓶中的液面越来越低。而且红葡萄酒中的单宁和色素还会慢慢聚集起来，与酒石酸一起形成沉淀。有些会附着在酒瓶上，也有一部分漂浮在酒液里，除了不够美观以及给口腔带来一些是沙粒感外，对健康没什么影响。
3、风味
在一文中，已经提高过葡萄酒的香气有三类。随着陈年时间增长，葡萄酒会逐渐发展出第三类香气，例如皮革、果干、蘑菇等气息。但大部分时间，陈香和新鲜香气是并存的，如果一直陈年直到水果风味全部消失，那就会出现类似酱油、醋这样的气味，这时候酒就不好喝了。
4、口感
一款适合陈年的葡萄酒年轻时可能会比较霸道，高酸、高单宁、饱满的酒体，就像年轻的小伙子一般。而随着陈年，酒的口感会逐渐变得细致、柔顺，酒体也愈发平衡，风味更加复杂。
最后，小编要说的是，陈年只能让好的更好，却不能让差的变得没那么差。一款本来就像白开水的酒，只会越放越寡淡。而本身结构不平衡，只有单宁、酸度或某个元素特别突出的酒，放个10年8年也不会变好。而且好的葡萄酒也需要良好的储存环境才能获得更长的陈年时间。质量、储存环境都是缺一不可的元素。
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初接触葡萄酒的人，发现喝葡萄酒自己的舌头变黑变紫，像中了毒似的，往往会误以为会酒质出了问题。其实，喝红葡萄酒发生舌头嘴唇发黑发紫是非常正常的现象，越是来自炎热产区或者较热年份，酒质浓郁的红葡萄酒，着色能力就越强。葡萄酒中天然含有单宁，花色素苷和酸都会使饮用者的舌头牙齿着色，产生我们遇到的“黑舌党”现象。
对于专业人士来说，变成“黑舌党”是再正常不过的事，如果在品鉴会上看到别人都着装优雅却面如吸血鬼，既不应笑话别人，也完全不需要为自己唇齿发黑的形象感到不好意思。不过，如果你接下来还有另一场约会要赴，这些建议或许能帮助你保持一口白牙：
一，在品酒前擦掉唇膏或是口红，这些化妆品的成分能与酒液的色素发生反应，在唇上留下更深的块状色素沉淀。
二，在大型品鉴会上，先喝红葡萄酒，再喝白葡萄酒。只要认真漱口，没必要完全遵照教科书上的品鉴次序也能很好的感受葡萄酒的风味。而人的牙齿表面有层天然的防护涂层，一定程度上阻止红葡萄酒着色，但品鉴过程中，葡萄酒里的酸会慢慢将这个涂层瓦解，所以先喝红葡萄酒比起后喝红葡萄酒着色会少一些。
三，喝酒前刷牙——由于红葡萄酒色素更容易在污垢处着床，所以保持口腔干净也可以有效地避免牙齿被上色。但是，请务必在品鉴前提前至少1小时刷牙，不然残留的牙膏味很可能会影响味觉。
四，品鉴后吃点高纤维食物——简单来说就是可以通过咀嚼高纤维的食物来起到清洁牙垢的作用。如果再能加上一杯气泡水，效果会更好。
五，品鉴前多吃芝士，或者高蛋白的食物会增强牙齿的钙质，就像给牙齿抛光打蜡一样，使得色素无处着床。
最后，我们要提醒大家，大量品鉴葡萄酒后千万不要马上刷牙，这样反而会提高牙齿长期被着色的可能。葡萄酒的酸性会软化牙釉质，而马上刷牙就会将此时软化的牙釉质彻底破坏腐蚀；即使到了晚上，我们也建议刷牙时动作要轻柔，如果是一天超过百款的品鉴活动，最好是只用漱口水反复清洗口腔。
阿根廷酿酒师马丁－凯瑟认为，一款酒是否有很好的陈年潜力，最关键的是酸度，而非单宁结构。
马丁是Do?aPaula酒庄首席农艺师，他表示：葡萄酒在微氧化处理阶段固然需要好的单宁结构，但酸度对于葡萄酒的陈年最重要。
单宁吸收氧气，改变酒的结构，酸度越高的酒，微氧化过程的变化更缓慢。
凯瑟称，他支持螺旋盖的使用，尤其适合一两年内消费的葡萄酒，但对陈年葡萄酒不适用。螺旋盖完全阻隔的空气的进入，有效阻止了硫化物还原产生臭鸡蛋的气味。但南美国家和美国在螺旋盖的使用上，远不及欧洲人开放。
另外，凯瑟还谈及气候对葡萄酒风格的影响胜于土壤类型。近期，他正致力于分析土壤类型和高度对Do?aPaula葡萄酒（三款单一葡园马贝克）特点带来的影响。结果发现，种植在相对温暖的风土环境中的红葡萄有着更多红色水果和香料的味道，相反，在凉爽地带种植的同品种则出现黑色水果和花香。与此同时，咸鲜味和肉味与高碳酸钙含量的土壤有关。
美国现代葡萄酒之父AndreTchelistchef曾舌灿莲花道“品鉴老酒如同与一位耄耋之年的女士交欢，这并非一件不可能的事，甚至会相得甚欢，只是你需要具备一点儿想象力。”此话情色有余却并不下流，然而，饮家对老酒的挚爱或许用杜拉斯《情人》中的一句话来表达会更为贴切浪漫：比起你年轻时的美貌,我更爱你那饱受岁月摧残的容颜。试想，岁月静美老酒香，该是多么一种人酒合一的境界。现实生活中，我们很多人爱慕陈年葡萄酒（以下简称老酒），却又对其知之甚少，偶尔甚至会“误入歧途”，本期我们盘点五大常见老酒误区。
葡萄酒陈年越久越香醇？
姜是老的辣，葡萄酒是否陈年越久越香醇？非也非也，据统计，世界上只有1%的葡萄酒适合长时间陈年（10年以上），大约10%的葡萄酒可以存放5年之久，剩下的90％左右都需要在其年轻时饮用。由此可见，绝大多数葡萄酒都是用来喝的，只有那些凤毛麟角级别的佼佼者们才是用来窖藏的。如果你打算将某些酒在自家酒窖里放个10、20年，一定要花点功夫看看它们是否具备足够的陈年潜力。
葡萄酒是一种有生命的活物，正如美国作家威廉•杨格所言：“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的,但它只是水果而已;一但压榨后,它就变成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命."葡萄酒同样拥有跟人或动物一样的生命周期：少年期（Adolescent)、成熟期（Mature)和衰老期(Dumb)，这里的成熟期也就是我们通常所说的“试饮期”，根据葡萄品种、风土、酿酒工艺和陈年条件的不同，每款葡萄酒的生命周期也不尽相同，一般而言，优秀赤霞珠的试饮期在第10-15年之间，梅洛：4-7年之间，内比奥（Nebbiolo）：·10年或以上，黑皮诺：5年以上。但是，任何葡萄酒一旦过了风华正茂的试饮期，便开始走下坡路，直至风烛残年，变的跟醋一样难喝。
老酒都需要醒酒？
“开瓶82年的拉菲，酒至少要给我醒两个小时”，这是电影《单身男女》中的一句土豪台词，乍一听，这腔装的像模像样，细一想，实在令人忍俊不禁，老酒岂能轻易醒酒？著名酒评家JancisRobinson女士就曾表示：她会在客人到来之前把大多数需要醒（decant）的葡萄酒醒掉，而把那些老酒留到用餐前再醒。意思即，老酒不能醒太长时间。上了年纪的葡萄酒比不得年轻的同类，它的单宁、酸度和果味等元素都会非常微弱，尤其是浮隐若现的香气，被空气中的氧气稍微一折腾，很有可能就此香消玉殒了。因而，对于20年以上高龄的葡萄酒，醒酒的主要作用在次，撇除酒瓶中长年积累的沉淀物为主，而且醒老酒时的动作一定轻柔小心，不然会唐突了瓶中的美酒哟……
其实，醒酒通常针对的是年轻葡萄酒，而非老酒，很多国人误认为醒酒是一种葡萄酒“高大上”的表示，殊不知这样很有可能毁了一瓶价格不菲的陈年佳酿。为了保险起见，你也可以在开瓶后，先倒一点酒液到杯子里，通过品鉴，观察单宁是否依然强壮有力，香气是否依然存在，再决定醒酒的时间和方式。
老酒陈年时间越长越值钱？
刚才已经讲过，每一瓶葡萄酒都有一个生命周期，任何葡萄酒一旦过了适饮期，就会变的价值了了，而非身价大增。试想，一瓶最多能存放20年的意大利阿马罗尼（Amarone)或巴洛罗(Barolo)，愣是被窖藏了30年之久，即使酒窖储藏条件再好，这瓶葡萄酒也早已跨过了它的生命终点线，此时的酒瓶不再是酒液睡美人般的温床，而是变成了一个没有灵魂栖息的棺具。所以，藏酒人也需要有一种“花开堪折直须折，莫待无花空折枝”的恋酒之心，盲目的认为葡萄酒陈年时间越长越值钱只会令你的投资之路事倍功半。
老酒一定都很昂贵？
顶级珍藏里奥哈陈年葡萄酒（GranReservaRioja）能够像勃艮第（Burgundy）陈年佳酿一样，展现出迷人的泥土、蘑菇和墨水风味，不过前者仅是后者价格的四分之一，也就是，只要用四分之一的费用，就能享受到勃艮第陈年老酒的韵味。西班牙一贯有长时间陈酿葡萄酒的传统，各产区法律规定有严格的陈年时间,按照陈年时间，葡萄酒可分为：新酒（Crianza）、陈酒（Reserva）和老陈酒（GranReserva），其中老陈酒级别的红葡萄酒必须至少陈放60个月，很多酒庄一般还会在法定时间之外多陈放几年。里奥哈最古老的酒庄BodegasMarquesdeMurrieta出产的招牌酒款CastilloYGAYGranReservaEsp>
有“老酒范儿”的葡萄酒一定就是老酒？
比起年轻葡萄酒甜美而丰沛的果香，陈年葡萄酒通常会表现出更多复杂而细致的香气，例如，腐叶、陈皮、甘草、蘑菇、皮革和动物皮毛等气息，酒体纤细，质感醇和，这些都是人们所谓的“老酒范儿 ”。随着科技和酿酒工艺的提高，很多葡萄酒并非需要通过夜以继日的窖藏才能拥有这些特点。早在公元130年时，希腊医生Galen就已发现，老酒（agedwine）并不一定都是老的（old），有些只是简单的拥有陈年老酒的口感特征。酿酒师可以通过加热、烟熏，或者让酒液接触更多氧气的方法提高酒款的复杂度，加速老化。带有烟熏或烟草味的葡萄酒曾经一度是消费者追逐和拥趸的潮流。酿酒界大佬MicheleRolland一贯提倡的微氧化（micro-oxygenation）其实就是一种“人工催老”的酿酒哲学。尽管，Galen医生早就警告过人们，这种人工催老的酒款并不像自然陈年的老酒那般迷人。
教皇约翰二十二世（JohnXXII）曾留下一句广为流传的名言，他说“男人如同葡萄酒，有的会变成醋，只有最好的一部分才能随着陈年而提高”，一个聪明的饮家要懂得自家酒窖里的那些酒可以继续陈放，那些酒可以在近期内开瓶，让它在自己最美的年华绽放光彩，而不是等到好酒变成“醋”的时候，后悔莫及。千万不要因为老酒的“傲娇”和“神秘”，而对它退避三舍，敬而远之。归根究底，我们是因为爱酒才去品酒。
葡萄酒陈年小贴士：
1.据统计，不正确的窖藏可致使葡萄酒减寿75％的生命周期，理想的窖藏环境需要具备无光、潮湿和恒温三个基本条件。湿度为70—80%左右的条件下横放保存最为理想。
2.忽冷忽热的温度是葡萄酒陈年的大敌。最佳的葡萄酒陈年温度需要长期保证在13度（55华氏温度），不幸的是，这个温度使用空调不够冷，使用冰箱又太冷，因而，人们在投资老酒之前，最好先投资一个价格不菲的可控温酒柜。
3.一款陈年潜力强的葡萄酒，需要具备充沛的酸度和强壮的单宁，酒精度维持在中等以上水（12-14%）。挥发性酸度不要高过1.2g/L，Ph值越低，陈年潜力越强再者。再者，酒款的整体平衡度要非常和谐，能够拥有一定的果香和果味，否则多年后这瓶葡萄酒很有可能演变成一个只有骨架没有血肉的木乃伊。
4.年份同样对葡萄酒的陈年潜力有极大的影响力，出产在差年份（过热或过冷）的葡萄酒，陈年潜力有限，出产自优秀年份的葡萄酒，陈年潜力强大。
5.经典的波尔多左岸混酿、勃艮第的特级园、意大利的巴罗洛、加州纳帕谷的赤霞珠、德国顶级的雷司令、阿尔萨斯的琼瑶浆（Gewurztraminer）、法国苏玳（Sauternes）的贵腐甜酒、匈牙利的托卡伊（Tokaji）等，都有很强的陈年能力，当然，个体水准会因酒庄不同而有所区别。
甜葡萄酒含糖量比较高，对于口味偏甜的朋友而言，甜葡萄酒显得比较好喝。而且甜葡萄酒风味多样，其种类也是很多的，不同的甜葡萄酒都独具特色。那么，哪些红酒是甜葡萄酒？甜的葡萄酒有哪些？下面小编就带大家一起来了解看看。
哪些红酒是甜葡萄酒？
1、莫斯卡托阿斯蒂（Moscatod'Asti）
莫斯卡托阿斯蒂属于甜型的起泡酒，其凭借甜美、清爽的口感和浪漫的气泡虏获了一众芳心。这类起泡酒来自意大利西北部的皮埃蒙特（Piedmont），采用麝香家族（Muscat）的白莫斯卡托（MoscatoBianco）酿造而成。莫斯卡托阿斯蒂芳香馥郁，充满亚洲梨子、桃子、柠檬和柑橘的迷人香气，口感清爽，是生日蛋糕的绝佳搭配。
2、托卡伊阿苏（TokajiAszu）
托卡伊阿苏主要酿自一个非常稀有的葡萄品种——富尔民特（Furmint）。只有受到贵腐菌（NobleRot，也作BotrytisCinerea）侵染的富尔民特才能酿造托卡伊阿苏。这类葡萄酒呈现金黄色，蕴含有番茄花和姜的气息。
3、苏玳（Sauternes）甜酒
在波尔多（Bordeaux）加龙河（Garonne）畔，有一个叫苏玳的产区，清晨有雾气笼罩，午后阳光灿烂，是贵腐菌生长的理想之地。苏玳的甜型葡萄酒大部分由赛美蓉（Semillon）、长相思（SauvignonBlanc）和密思卡岱（Muscadelle）混酿而成，展现出柑橘、果酱、蜂蜜、姜和香料的复杂香气。
4、逐粒精选雷司令葡萄酒（BeerenausleseRiesling）
德国的逐粒精选雷司令葡萄酒属于优质的甜型葡萄酒，酿造这类葡萄酒需要糖分含量相当高的葡萄果实。为了得到最甜的葡萄，采收者只采收那些受贵腐菌侵染的葡萄，并进行手工分拣。这些葡萄酒口感甜美，富有层次，且拥有极佳的酸度。逐粒精选葡萄干（Trockenbeerenauslese）是更高等级的甜型葡萄酒，仅在好年份酿制，十分稀有。
5、冰酒（IceWine）
酿造冰酒的葡萄会留在藤上，直到冬天来临、葡萄结冰时才采摘。这时葡萄的部分水分被风干，且经冬受冻，糖分浓缩到极高的水平。这些冰葡萄在凌晨采收，在冰冻的状态下酿造。最好的冰酒来自加拿大、德国和奥地利等产区，采用雷司令（Riesling）或者绿维特利纳（GrunerVeltliner）酿造而成。
6、雷乔托甜葡萄酒（ReciotodellaValpolicella）
意大利的瓦坡里切拉（Valpolicella）产区以其酒体饱满的干型阿玛罗尼葡萄酒（Amarone）而出名，然而追溯意大利葡萄酒的历史便可得知，这个产区起初是以雷乔托甜酒而为人所知。雷乔托葡萄酒采用枯藤法（Appassimento）酿制，葡萄果实采收后会被置于干燥通风的小屋风干，从而使葡萄的糖分和风味物质得到浓缩。雷乔托甜葡萄酒呈现深宝石红色，蕴含成熟的红色水果以及干花、香料的香气，口感甜美，单宁柔顺，余味颇为悠长，用来搭配甜点最适合不过。
7、路斯格兰麝香加强葡萄酒（RutherglenMuscat）
路斯格兰麝香加强葡萄酒产自澳大利亚，由当地的麝香一族葡萄中著名的品种——小粒白麝香（MuscatBlancAPetitsGrains）酿造。葡萄的采收一般会在秋末，那时果皮的颜色变得较深，葡萄的甜度更加集中，风味浓郁度极佳。这类葡萄酒会经过缓慢的橡木桶氧化，陈年后蕴含着太妃糖、焦糖、草莓干、甜香料、榛子、茶汁和黑醋栗酒的香气。
8、年份波特（VintagePort）
葡萄牙的杜罗河谷（DouroValley）是世界上第二个法定的葡萄酒产区，于1757年划分，是名副其实的波特酒之乡。
年份波特是采用顶级葡萄园的单一年份葡萄酿制而成的葡萄酒，品质稳定，陈年潜力非常强大。这种类型的波特酒只在好年份才酿造，单宁充沛，果香浓郁，口感甜润。虽然年份波特酒在年轻时也可以饮用，但是陈年后品质更佳，口感更复杂。年轻的年份波特充满了红色水果、黑色水果和香料的香气，陈年之后会发展出皮革、湿树叶和咖啡等芳香。
9、佩德罗-希梅内斯（Pedro-Ximenez）
雪莉酒（Sherry）是一种加强型葡萄酒，有干型、半干型、半甜型和甜型。甜型的雪莉酒佩德罗-希梅内斯（Pedro-Ximenez，简称PX）采用同名白葡萄品种佩德罗一希梅内斯酿造。PX雪莉呈深棕色，口感甜美，拥有梅干、枣椰子和烤樱桃的浓郁芳香，适合搭配餐后甜点。
甜的葡萄酒有哪些？
一般来说，甜葡萄酒主要分为四大类：迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒、冰酒，另外，波特酒虽为加强型葡萄酒，但由于其天然的甜度，我们也把它归为甜葡萄酒范畴。甜葡萄酒即适合单饮，也可以和各式餐后甜点搭配，有些作为开胃酒也是不错的选择。当然，不同风格的甜葡萄酒搭配不同的甜点更加会凸显其别样的风味。
葡萄酒按含糖量的不同可以划分为以下4种：
1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。
2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。
3．半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。
4．甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。
总的来说，甜葡萄酒品牌和种类都是非常多的，不同种类的甜葡萄酒风格各有特色，而品牌上，不同品牌的甜葡萄酒也有自身的特色。所以，选购甜葡萄酒的话，大家依据自己的喜好选择即可，甜葡萄酒风味多样，可以从中挑选到自己喜欢的甜葡萄酒。
随着时代飞速前进，现在酒业市场的发展已是日速千里，主要原因还是酒类在人们的中的需要程度越来越大，已经赶上了日常食物的供应了，很多人都投身到了酒业发展的热潮中开始自己做生意，酒行业不管是经营的方式，还是经营的类型都在每天发生巨大的变化，很多人都开始学习做酒水批发的生意，但是批发生意不是简单的销售买卖，批发和普通的售卖是两个完全不同的概念，所以在开始做批发酒水的生意时，如何起步特别重要的事情，至于如何做小编带大家一起来了解一下吧。
怎么做酒批发生意
做酒的生意切忌太杂，你的想法就不算好。首先对想做代理的牌子要有一个清醒地认识，口感，企业规模，消费者口评及品牌影响力都要摸清。先期最好不要代理太多系列，这占用你的资金，也不好给自己定位，会给销售增加难度。一般来说，知名品牌要走餐饮及大中型超市。而杂牌最好走流通。
酒生意的实际做法
决定参与环节
做酒水生意分好多个环节，你要看你想做哪一个环节。酒水生意包含原材料的采集，制作酒水，运输酒水，销售酒水，如果想要销售酒水，又分为不同的方面，是打算批量的销售还是零售。
学习分辨酒水
影响酒水质量的因素有很多，我们要一的考虑进去。从原材料采集，制作工艺过程，运输过程，储存环境，都对酒水的质量有很大的影响。所以如果我们想做这一方面的生意，就要学习相关的理论知识和实践经验
推销酒水
我们就不说从原材料制作，储存到运输这个过程了，因为既然问到如何做酒水生意，肯定不是参与到每一个环节当中。如果想要推销酒水的话，最好就是超市，KTV，酒店这样对酒水消费比较大的场所。
零售酒水
如果自己不想去推销酒水，而是希望自己零售酒水，那么就要开一个店面，然后从酒厂里面去进一些酒，然后在自己的商店里面去卖，关于酒水的价格，每一个酒厂肯定会对价格有一个比较详细的指导。
酒水分类
酒水分很多种类，比如白酒，红酒，葡萄酒，等等。如果你只是想从做酒水生意中赚取到一些利益的话，那么这个是比较容易的，不用别人教的。如果你想把酒水生意做大，那么你就要成为一个酒水的爱好者，要收藏一些比较珍贵的名酒，这样久而久之，收藏的多了，自然就知道哪些酒比较好了。
酒的分类
酒的分类依据不同，分类的方法就太多了。根据酿酒用的原材料不同，可以划分为三类：粮食酒、果酒、代粮酒。目前，按照生产工艺的特征来分，可以分为三大类：蒸馏酒、发酵酒、配制酒。按着酒精含量的多少，可分为两大类：高度酒和低度酒。按商品的特性分为是大家最熟悉不过的，可分为：白酒、黄酒、果酒、啤酒，药酒和配制酒六类。
按发酵程度、发酵特征来分也是常见的方法，可分为三类，液态法白酒、半液态法白酒和固态法做的白酒。白酒所用的酒曲不同，又可进行细分大曲酒、小曲酒、大小曲混用酒及麸曲酒。还有一些还要添加药曲，酿酒中小曲用量少，只有原料的1%或者2%。
小编总结；上文说到的酒行业，它的发展势头一直是比较不错的。很多人都加入到售卖它的热潮中这种创业精神是不错的，但是一种行业供不应求可能会导致的就是一批人员的发家致富，也会使一些人员伤亡惨重，所以在选择这个行业时相关知识一定要了解，不要盲目投资，毕竟本钱也是融合了血汗的。
大家都知道世界上的酒类非常多，而且每一种酒都有它自身的独特意义，还有存在的价值，尤其是我国的白酒就是我国的象征，代表着国家的意义，一种文化一种境界，那么葡萄酒同样是西方文化，一种代表了西方世界的美好与传统。那么大家知道吗？当葡萄酒除了喝的时候还能干什么呢？今天就由小编来为大家分享一篇关于葡萄酒有什么用途的文章，希望大家通过小编的文章可以明白，葡萄酒除了喝还可以干什么？以及葡萄酒的香型度数会不会对葡萄酒的口感有一些影响，希望大家一定要在文章中认真的搜索才可以得出他自己的答案。希望大家可以做一个学会思考，做一个有自己思想的人。那么这样的人才是受人喜欢，才是有智慧的。闲话少说，大家可以看文章了。
葡萄酒有哪些用途
1、抵抗衰老
葡萄酒有着非常强的美容养颜的功效，实际上，女性朋友们喝红酒，由于红酒中含有非常多的抗氧化剂，能够消除肌肤中的自由基，从而令肌肤减少皱纹的滋生，延缓衰老。常喝红酒可以令肌肤更加细滑、富有弹性，整个人都会看起来更加的年轻哦！
2红酒有滋补作用
葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害，因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
3、红酒杀菌作用
研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。
4、强身健体
红酒中有大量的无机物和有机物，在适量饮用下能够防治各种疾病，增强人体健康。红酒具有镇静作用，红酒直接对周围神经系统发生作用，提高肌肉的紧张度；红酒还能够帮助消化，在胃中，60-100克红酒可以使正常胃液的产量提高120毫升，对结肠炎有一定的疗效。
哪些人不适合喝葡萄酒
1、心脑血管疾病的患者并不适合饮用葡萄酒，有高血压、高血脂、冠心病等患者可能都被医生告诫过，要禁止饮用酒水，葡萄酒的酒精度虽然很低，但是也确实有酒精的。
2、有胃、肠疾病的患者不适合饮用葡萄酒；
3、有肝脏疾病的人不适合饮用葡萄酒；
4、糖尿病患者不适合饮用葡萄酒；
另外，孕妇、哺乳期的女性也不适合饮用葡萄酒。葡萄酒虽好，但是不适合饮用葡萄酒的人喝了葡萄酒会加重病情，有可能造成不可挽回的后果，所以说一定要听从医嘱，禁止饮用葡萄酒。
综上所述，葡萄酒的用途其实非常多的，可以保护人的心脑血管儿也可以起到驻颜美容以及可以起到助睡眠的作用，这对于无数的人都是有非常大的用途的，但是这一切的前提呢，都是要大家适量的饮用葡萄酒才可以达到这个效果，希望大家可以做到适量饮用，如果大家做到的话，那葡萄酒真的是一味神药，可以使大家从中收获无穷的好处。希望大家可以听懂小编的话并加以实施，如果那样做的话，大家会越来越健康，越来越幸福，好了，今天小编的分享就到此结束。
作为一个资深的酒迷来说，大家对于酒的热爱是非常的深刻的，甚至他可以成为自己的第二生命或者说是第二个爱人，当然除了自己真正的爱人以外，酒就是非常重要的啦，那么所谓的爱酒之人呢，大家都会爱什么样的酒呢，其实小编呢就属于很广泛的爱喝酒的人了，因为小编啤酒洋酒，还有红酒，白酒都很爱喝。只要有酒精的饮品小编都愿意去尝试，那么大家知道吗，随着近年来环境的污染，大家也越来越注重于保健，身体各方面滴一些个管理都非常严格，那么现如今大家都听说过啤酒吗，啤酒作为一种大家很爱喝的酒类饮品已经深深的刻在了每一个人的心中，那么大家知道吗啤酒喝多了会使人发胖这到底是真的吗，那今天的就有小编来为大家带来一篇关于啤酒为什么会发胖的文章，希望大家通过小编的分享可以明白啤酒发胖的一个真正原理及啤酒如何喝才不会发胖，认真的看一看对大家以后的喝酒，有一些实质性的帮助和建议也可以让大家保持一个健康的身体和健康的体魄，好了，大家可以看文章了。
啤酒为什么会发胖
1、酒精代谢过程中会释放出大量的热量，而且是优先使用的热量，让同时吃进去的其他食物热量变得多余而转化为脂肪。加上喝酒的时候，下酒菜通常都是油炸食品，热量非常高。
2、酒精在体内代谢过程中促使NADH（一种酶）增加，该酶能促进脂肪合成的。
3、酒精代谢后生成乙酸，乙酸经过一系列代谢，可以合成脂肪。（热量过剩的话，大约3%-5%的酒精最终会转化成脂肪）
如何喝酒才不会胖
1、事前喝咖啡
咖啡中含有的咖啡因有很好的利尿效果，能促进酒精排出，防止酒精在体内的长时间滞留。其次，咖啡还可有效抑制食欲，防止暴饮暴食的冲动。此外，喝咖啡还有促进肝功能预防脂肪肝、溶解中性脂肪的功效。
2、服用营养剂
正如“病由心生”一词所述，肥胖这种特殊的病其实也受心境很大影响。与其暴饮暴食后后悔不已，不如记着“吃了营养剂就没关系啦”，这样就会对心理产生积极作用，不会患得患失。有些人吃了之后就会自暴自弃，开始暴饮暴食，接着体重光速回升，陷入恶循环，所以保持一个乐观的减肥心态也很重要。
3、多喝淡味饮料防第二日水肿
一些有利尿效果的绿茶、乌龙茶或冷的矿泉水都能够促进酒精代谢，应当适量多饮用。适量的饮酒可扩张血管，但一旦饮酒过度，用中医的角度来解释就会出现“湿热”状态，而这个“热”一旦冷下来，水分就容易滞留体内，造成水肿。因此，对于身体有利的水就非常必要，只要能够多喝水，将身体里滞留的水分排出，就可解决水肿问题。
4、随时多喝水
利尿功能强大的酒会导致体内水分严重流失，从而引起代谢迟缓。所以要多多喝水，促进酒精分解。在酒席上可以通过补充水分中和体内的酒精含量，进而加快代谢。
5、酒豪也要选择保护肝脏的饮酒方式
如果在短时间内血液中酒精浓度急速升高，超过了肝脏解毒能力的负荷，会给肝脏造成极大的负担。因此，即使是酒量很好的人，也应当少少地、小口地饮酒，而不是“大碗喝酒，大口吃肉”。在饮酒的过程中，也可适当摄入豆制品，以帮助酒精的代谢。
6、养成好习惯，通过碳水化合物含量选酒
所谓糖分，是碳水化合物除去膳食纤维后剩下的成分的总称。但糖分的含量会因酒的种类的不同而不同。如果能够养成好习惯，在买酒的时候能够注意看糖分含量进行选择，那么离不胖的饮酒方式又更近了一步。买酒时可观察酒瓶上的食物成分表，根据上面标示的碳水化合物及糖分的数量来进行选择。灰本指出，“选酒最好选择辣口的或略为辣口的都可，但甜酒则不应选择。”
由此看来，啤酒为什么会发胖，其实是在酒精代谢的过程中释放出了大量的热量，而且大家吃进去的一些食物也会散发这样的热量。毕竟大家喝完就以后都不会想要去做一些剧烈的运动，所以说会使这些热量堆积在体内无法排除，久而久之，那就会造成能量过剩，以至于自己的体脂含量越来越高，也就会造成越来越胖，那么大家可以从文章当中仔细的寻找有一些关键的词语十分的有用，大家可以好好的看一看，最后呢小编文章当中讲述了如何喝酒才不会胖的一些方式方法，希望大家可以借鉴和使用一下好了，今天的分享到此结束。
许多产酒国及产区都有自己的葡萄酒协会，以规范产区葡萄酒行业的生产与销售行为，并提升产区美酒在全世界范围内的知名度。今天小编为你盘点全球几个知名葡萄酒协会。
有哪些知名的葡萄酒协会？
1、波尔多葡萄酒行业协会
波尔多葡萄酒行业协会（ConseilInterprofessionnelduVindeBordeaux，简称CIVB）成立于1948年，是法国专门致力于推广波尔多葡萄酒的行业协会组织。该组织由业内专业人士领导，代表并捍卫着波尔多6,600位葡萄种植者或生产商、近100位经纪人以及约300位贸易商的利益，其使命主要有以下3点：
①市场宣传方面：通过广告、数字通讯、新闻和教育培训等线上线下宣传方式推广波尔多葡萄酒，将其打造为行业标杆品牌；
②经济活动方面：收集并提供有关波尔多葡萄酒的生产、市场和销售信息；
③技术层面：加深行业对波尔多葡萄酒的理解和认识，预测葡萄酒行业发展新趋势，树立食品安全新法规。
此外，CIVB还肩负了保护产区风土、打击盗版以及发展葡萄酒旅游业等职责，为提升波尔多产区的声望与竞争力做出了巨大贡献。值得一提的是，从2006年开始，CIVB每年都会在中国开展“随时随意波尔多”巡展活动，以向中国市场展现波尔多葡萄酒的多样性。
2、勃艮第葡萄酒行业协会
勃艮第作为法国另一经典产区，也有着为自己代言发声的官方组织——勃艮第葡萄酒行业协会（BureauInterprofessionneldesVinsdeBourgogne，简称BIVB）。BIVB由勃艮第1960年以来陆陆续续成立的葡萄酒协会合并而成，于1989年正式问世。发展至今，BIVB涵盖了当地3,949家酒农、300家酒商及17家酿酒合作社，其主要可分为4个部门：
①技术与质量部门：通过年份调研、资助研究活动和质量监控等手段，为业内人士提供专业支持，同时秉承着尊重传统、与时俱进和保护自然的理念，助推勃艮第葡萄酒的品质再上一层楼；
②市场与发展部门：积极开展研究，以援助业内人士规划其在法国内外的销售活动；
③市场与推广部门：负责勃艮第葡萄酒在法国及国际上的宣传推广，协助从业人士销售勃艮第葡萄酒，并帮助消费者更好地了解和品鉴勃艮第葡萄酒；
④行政与财务部门：确保勃艮第葡萄酒贸易机制的正常运行。
这4个部门各司其职，通力合作，为勃艮第葡萄酒的发展保驾护航。
3、香槟酒行业协会
香槟酒行业协会（ComiteInterprofessionnelduVindeChampagne，简称CIVC）诞生于1941年，是法国最早成立的产区葡萄酒委员会之一。创立至今，CIVC一直致力于在产区的酒农与生产商之间建立平等的贸易关系，维护他们的共同利益。同时，CIVC也担任着改进葡萄种植和酿酒技术、促进产区可持续性发展、推广香槟（Champagne）产区的美酒与和保护“香槟原产地命名”等重要工作。
在CIVC开展的众多工作中，最为人津津乐道的便是保护“香槟原产地命名”的工作。为了维护法国及国际市场上香槟的优质形象，CIVC在全球范围内不遗余力地进行维护“香槟原产地命名”的活动，对侵权者坚决打击，以防止“香槟”名称被滥用。在他们的努力下，目前世界上大多数国家及地区都认可了香槟产区的原产地命名制度，中国也于2013年宣布承认该命名制度。
4、加州葡萄酒协会
加州葡萄酒协会（CaliforniaWineInstitute）建立于1934年。它汇集了加州超过1,000家酒庄及相关企业，是加州最大、也是唯一一个可代表整个加州葡萄酒行业的组织。加州葡萄酒协会的目标是建立并维持加州葡萄酒行业的公共秩序，推动加州葡萄酒供需两旺，增加其知名度，从而让更多人了解并爱上加州葡萄酒。它通过在多个国家和地区创立贸易办事处、积极组织品酒会和研讨会等活动的方式，力求在世界范围内推广加州葡萄酒，同时将加州葡萄酒产业的相关信息传达至贸易商、媒体及消费者的手中。
5、纳帕谷葡萄酒协会
成立于1944年的纳帕谷葡萄酒协会（NapaValleyVintners，简称NVV）是一个非营利性的贸易协会，它代表了约550家纳帕谷（NapaValley）酒庄，旨在激励当地生产者酿造品质卓越的佳酿，共同将纳帕谷打造成世界一流的葡萄酒产区。同时，NVV也十分重视保护生态环境，致力于守护纳帕谷这块宝地。除了开展品鉴会和教育课程等活动来宣传纳帕谷的美酒外，NVV每年还会举办著名的纳帕谷葡萄酒拍卖会（AuctionNapaValley），并将筹集的资金投资在当地的社区卫生和儿童教育项目上，为纳帕谷的公益慈善做贡献。
6、新西兰葡萄种植与葡萄酒酿造协会
作为一个新兴的葡萄酒生产国，新西兰近年来的表现十分抢眼，出产的长相思（SauvignonBlanc）和黑皮诺（PinotNoir）葡萄酒享誉全球。为了更好地扶持本国的葡萄酒行业，并进一步推广新西兰葡萄酒，新西兰于2002年成立了一个针对本国葡萄酒行业的全国性组织——新西兰葡萄种植与葡萄酒酿造协会（NewZealandWinegrowers，简称NZW）。目前，NZW的成员包含新西兰600多名种植者和约700名生产商，其主要工作是为协会成员提供战略性信息，通过组织各种活动来为新西兰葡萄酒做宣传，并领导当地葡萄酒行业的可持续性发展。
除此之外，法国的博若莱葡萄酒行业协会（InterBeaujolais）和卢瓦尔河谷葡萄酒协会（LoireValleyWineBureau）以及南非葡萄酒协会（WinesofSouthAfrica，简称WOSA）等也颇具影响力，是带动其所在产区及国家葡萄酒发展的一股重要力量。
葡萄酒协会当前存在哪些问题？
1、外包公关公司懂外语，却不懂葡萄酒
不少产区协会并不在中国聘请职工，而将这份工作外包给公关公司去做。
那么问题来了，有的公关公司，员工能用流利的英文与产区协会可无障碍交流，但他们却并非葡萄酒行业的公司，此前也未做过葡萄酒相关业务，对葡萄酒无任何基础知识。
还有一些产区协会，会寻找一些规模较大、知名度较高的公关公司来合作，但这类公关公司的业务做得很大，产区协会的支付能力又一般，则导致公关公司不会配备专业的团队为协会工作，不熟悉行业的人，也造成推广活动的不专业。
“以前参加过一次品鉴会，那个公关公司的人员连葡萄酒品种都不知道，品鉴时饮酒顺序错乱，让人啼笑皆非。”一名酒商说到，“其实在国外找公关公司很普遍，但欧美一些国家，大家经过成百上千年的葡萄酒教育。一般人都懂一点葡萄酒。但中国却不是这样的。这些人懂外语，但不见得懂市场，更不懂酒。如果没有销量考核，这个人再自我一点，更有可能会怎么简单怎么来，这不仅起不到推广作用，反而可能损坏形象。”
反之，澳大利亚葡萄酒局、波尔多葡萄酒行业联合委员会在中国同样没有聘请专职人员，但找的公关公司并不是非常大的机构，但公关公司为他们配备了专门的团队，也专门学习了葡萄酒文化与葡萄酒市场，因此市场感非常好，推广也更有效。
2、网店建设不到位，销量不佳
另据一位进口商负责人透露，他们所接触的一个葡萄酒行业协会，中国有设立有机构，但仅有了一人负责全中国的推广。
“由于人手有限，协会在做推广时，协会的资源向最熟悉的几家进口商倾斜了，而大部分进口商并没有从协会的推广中获益。”这名进口商指出。
这名进口商表示：最近该行业协会在天猫开设了一个针对消费者的旗舰店，让各个进口商加入，希望达到推广目的。但每款酒需要收取500美金/3个月的服务费，若后续销售能覆盖成本，则不需再缴纳。然而，这个旗舰店号称是跟专业的公司合作建立，做出来的效果却非常粗糙，譬如每款葡萄酒的图片模板相同，只是往里添加酒款资料，连配餐建议的食物图片都一样。
WBO查看了该旗舰店，发现首页的产品图片中，第一款酒点击进入二级页面，即显示“商品已下架”，还有的产品只有图片，根本无法点击进入销售页面。
“且不说开设天猫旗舰店能否真正达到推广目的。旗舰店没活动、没促销、没推广，根本活不了。”前述进口商说到。
据WBO查看，目前该网店总共17个SKU，自双11上线以来，总共成交仅1笔。
3、流于形式的品鉴会
此外，推广形式同质化，也是面临的问题之一。“现在的品鉴会，在同一座城市，邀请的是同一拨人，协会所讲内容也区域同质化，譬如风土、年份、历史。被邀请者经常都参加着相似的活动，有时甚至懒得发微信了。这无疑跟很多以协会举办品酒会、大师班的初衷是背离的。”一名进口商负责人说到，“更有一些协会，请的人都是爱好者，不是酒商，也不是进口商。这样做无疑只推广到了普及教育，对酒庄订单没有什么帮助。”
4、有推广经费，使用方式死板
这位负责人指出：外国人在中国推广，最喜欢做品鉴会，但实际上要做的比品鉴会更全面。欧盟给产区协会有一项推广经费，只能限定进口商用于品鉴会、终端陈列。但我们平时参加糖酒会、一些巡展，也是对品牌作出了很好的推广，还是针对行业的。但欧盟这项经费却很死板。而我们并不需要做那么多品鉴，导致有钱花不出去，用不到刀刃上。
“协会需要更为下沉。比如智利酒协，每次都是让我们这种某个品牌的代理商请一些潜在客户。这些被邀请者本就对目标产品有兴趣，我们的产品又在里边。多赢的局面，何乐而不为？”一名进口商介绍。
葡萄酒协会应该做好哪些工作？
1、首先是销售和专业技能培训。
现在葡萄酒营销越来越强调专业性，协会应该统一组织品酒师和侍酒师的培训，为会员企业提供服务。现在市场难做，大家渴望分享新的经营案例以及其他酒商的成功操作经验，协会应该组织这种会员进行企业的营销和市场培训。协会做这方面的事情比酒商做更有公益性，因为绝大数酒商做培训，最终还是为了销售酒，而协会则没有销售功能，不会和会员企业成为竞争对手。
2、其次是统一辅料和促销品采购。
葡萄酒瓶标准化程度高，各家会员单位每年都要采购酒盒子（皮盒，纸盒）、袋子，因为每家的量不大，采购价格比较高。为什么协会不能牵头，统一和厂家谈判呢？这样或许把价格谈低，让大家都得实惠。
3、第三是葡萄酒文化的推广。
如果会员企业单独与餐厅谈就比较困难，餐厅也会设置比较高的门槛。而且每家企业单独养一个葡萄酒文化推广团队也太奢侈了。这个葡萄酒文化推广应该由协会统一去做。
4、最后是做好人才库的建立，协助会员单位做好应聘中高级人员职业背景调查。
其他行业协会有成功经验，比如广州市餐饮协会，建立了一个群和一个网站，当地的知名餐厅的领班，大厨和经理人都在里面，每个经理人的职业生涯介绍、从业经历，协会会员单位负责人在里面都能查到。
面对产区众多、美酒层出不穷的当今酒界，全球各地的酒庄及产区也选择积极地“走出来”，通过建立葡萄酒协会等方式，大力地宣传自家的美酒及葡萄酒文化。
陈年茶色波特采用来自优秀年份（该年份是除了酿制年份波特以外的好年份）的基酒调配成的茶色波特，要在木桶中熟成6年以上，酒液呈茶色，并带有柔顺丝滑的口感，比如茶色10年/20年/30年/40年波特（Tawny10/20/30/40yearsoldPort），10、20、30和40这些年份是指酿造陈年茶色波特的基酒的平均年龄。
该类波特香气集中，带有巧克力、咖啡、坚果和焦糖等复杂香气，拥有绝佳的复杂度和浓郁度。而且，酒中无沉淀，饮用前无需醒酒。
同时，这类波特必须标明酒液的装瓶日期，这很重要，因为如果在瓶中陈年太久，酒质可能会受损。开瓶后，年轻的陈年茶色波特会开始氧化，失去一些果味，当然，较年老的陈年茶色波特可以保持的时间会长很多。
想象版一：年份久远的葡萄酒就是比年份较新的葡萄酒更好
葡萄酒中由于没有那么多的酒精来维持绝对的保鲜，所以，多数葡萄酒都会随着时间的推移最终变得没那么好喝。
所有葡萄酒都有一个最佳适饮期，即该葡萄酒最好在某年某月前享用完毕。当然，如果将葡萄酒置于不适宜的环境（如炎热夏季的卡车中）下，那么，葡萄酒在几个小时内就会迅速度过最佳适饮期。
现实版一：虽然所有葡萄酒的品质都会随着时间的变化而发生改变，但只有少数葡萄酒的品质能在数月内得到改善。
想象版二：所有葡萄酒都应该在同样条件下的酒窖中保存
正常来说，葡萄酒的储存条件往往要顾及以下6个方面。
1.温度
储存葡萄酒的理想温度在11至15℃之间。但请注意，对同一款葡萄酒来说，一旦选择了某个固定的温度，就不要再改变了。
2.稳定性
葡萄酒必须在稳定的常温环境中保存。葡萄酒可接受的温度变化是每年2.8摄氏度。
3.湿度
葡萄酒储存环境的相对湿度应该在60%至80%之间。
4.通风性
葡萄酒需要在无异味的通风环境中保存。
5.避光
葡萄酒不应该受到过度的光照。
6.避震
很多人坚持认为，震动的环境会影响葡萄酒的风味和香气。在饮用阶段，震动的环境确实无法保证红葡萄酒有足够的时间将沉淀物进行沉淀。不过，目前还没有明显的证据显示，在储存阶段，轻微的震动会直接影响葡萄酒的品质。
现实版二：许多壁橱全年都不会有什么环境变化，而且避光避震。对于某些葡萄酒来说，在壁橱中存上个几十年都是有可能的。
想象版三：应在品鉴红葡萄酒前几小时打开酒塞，或提前醒酒，才能使葡萄酒达到最佳状态。
现实版三：多数红葡萄酒都不需要这样做。
想象版四：红葡萄酒最正确的适饮温度是室温
现实版四：19世纪以前，这句话还算是现实版，因为那时候的室温普遍在17至18℃之间，甚至更低。如今，集中采暖通常会使室温达到21℃以上，这种热度会影响葡萄酒的香气释放，使酒精味更重，所以，多数人家常温下储存的红葡萄酒在饮用前都应该适当降温。比如在饮用葡萄酒之前，可先把葡萄酒放在冰箱里存上15至20分钟，使其接近适饮温度。
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