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在很多地区，糯米酒煮鸡蛋都是一道常见的月子菜肴，在大部分的产后妈妈的月子餐菜单中都可以看到它的身影。那么，坐月子能喝糯米酒煮鸡蛋吗？
一、糯米酒煮鸡蛋的功效
米酒经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。
米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
适合人群:适合所有人食用。对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。
米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。
米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为"米酒"。它们的区别是：米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人君更大，最宜作夏季的饮料。制作法是将米饭(干饭)凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍。
米酒煮鸡蛋有温胃健脾。祛风散寒，滋阴补肾的功效。不含任何激素，防腐剂，是天然食品，对脾弱体虚的人大有补益
二、坐月子是能喝糯米酒煮鸡蛋的吗
糯米酒煮鸡蛋，具有补气、暖胃、补肾功能，可为产妇补血补气，散寒驱淤，适合于任何体质的产妇食用。有些产妇担心自己需要母乳喂养，而糯米酒煮鸡蛋中毕竟含有一定量的酒精，可能会对宝宝造成不利的影响。其实这种担心是不必要的，因为糯米酒虽然含有一定的酒精成分，但是在煮沸的过程当中，大部分的酒精成分都很容易挥发掉，产后妈妈们食用的糯米酒煮鸡蛋的酒精含量基本可以忽略不计，不必担心会通过母乳分泌传给宝宝影响宝宝健康哦！
不过，产后妈妈们在坐月子期间，饮食应该以清淡为主，营养需要均衡地摄入，每一种食物都不能过量食用，糯米酒煮鸡蛋也不例外哦！
三、糯米酒煮鸡蛋的做法会是怎样的
1、材料：米酒200克、鸡蛋2个、清水400毫升、白糖适量。
做法：找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。
2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行）。把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。
等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。放白糖，起锅。
3、小贴士：米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它。
本文中我们知道了做月子是可以食用糯米煮鸡蛋的；糯米煮鸡蛋具有益气养血也的功效。它最适合气血两虚的人。此外，如果妇女生完孩子后气血不足，身体虚弱，可以多吃糯米酒煮蛋。它能促进产妇身体尽快恢复，促进乳汁分泌，缓解妇女产后乳汁不足。
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糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。那么糯米酒煮鸡蛋怎样做？糯米酒煮鸡蛋的食用宜忌是哪些？一起来了解。
一、糯米酒煮鸡蛋的做法
材料：清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意
做法
1.找一奶锅（1个人的量用奶锅煮较方便），注入清水大火烧开。
2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行）
3.把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。
4.等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。
5.放白糖，起锅。
小诀窍
米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它。（这要看个人习惯）。
二、糯米酒煮鸡蛋的功效
1、滋补身体
滋补身体是糯米酒煮鸡蛋的重要作用，它能为人体补充蛋白质和多种酶类成分，也能让人体吸收一些维生素和矿物质，经常食用可以加快人体血液循环，也能补益气血，而且能有效缓解人类体恤，，它的滋补功效特别明显，平时经常食用能让身体更健康更强壮。
2、补脾健胃
糯米酒煮鸡蛋还能补脾健胃，它不单能提高脾胃功能，还能缓解脾胃虚弱，更能调理脾胃不和，对人类因脾胃失调引起的消化不良和腹部胀痛，都有明显缓解作用。糯米酒煮鸡蛋中含有一些天然活性酶类成分，人体吸收这些物质以后，可以促进消化液分泌，它对提高人类肠胃消化功能也有一定好处。
3、健脑益智
日常生活中人们多吃一些糯米酒煮鸡蛋，还能健脑益智，因为糯米酒煮鸡蛋中含有丰富的核黄素和卵磷脂，这些物质都能营养大脑，而且能促进脑细胞再生，青少年食用糯米酒，煮鸡蛋可以促进智力发育，而中老年人群食用糯米酒煮鸡蛋，则能防止老年痴呆。
4、补气养血
补气养血也是糯米酒最重要的功效，它最适合那些气血亏损的人群食用，另外女性在生小孩以后，如果出现气血不足和身体虚弱时，也可以多吃一些糯米酒煮鸡蛋，它能促进产妇身体尽快恢复，而且能促进乳汁分泌，能缓解女性产后乳汁不足。
三、糯米酒煮鸡蛋的食用宜忌是哪些
糯米酒煮鸡蛋的适用人群十分广泛，一般人群均可食用。米酒煮鸡蛋是南方人给产妇做月子时滋补的传统食品。在米酒中打个鸡蛋，再加入适量红糖，不但补血补气，还能帮助产妇下恶露、清洁子宫。特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。
不过，糯米酒煮鸡蛋时，如果是为了增加甜味，最好加红糖，不能加白糖。因为鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。而且，在烹饪的过程中不要放味精，因为鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，糯米酒煮鸡蛋时再放一遍味精，不仅多余，反而把菜品原有的天然鲜味破坏了。
阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》)。儿童以及婴幼儿也不宜食用糯米酒煮鸡蛋，因为糯米酒煮鸡蛋中毕竟含有酒精成分，对于儿童及婴幼儿的身体健康会造成不利的影响。
糯米酒煮鸡蛋有温胃健脾。袪风散寒，滋阴补肾的功效。从本文中我们了解了糯米酒煮鸡蛋适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者食用。
相信大家都喝过啤酒，那么都知道啤酒是怎么做的。那今天的小编要为大家来说一篇文章的题目是糯米酒和啤酒。希望大家通过小编的文章可以了解到糯米酒和啤酒的区别在于哪里。还有他们俩有什么功效和作用，对于人体有什么益处。还有糯米酒是由酒精度数吗。糯米酒喝多了会不会对人的身体造成一定的影响呢，好了，闲言少叙大家可以看文章了，小编希望大家这次看文章的时候要带着自己的问题，认真的去文章当中寻找答案，相信大家一定可以看出两者的不同和相似之处。
啤酒和米酒同样都是发酵，但啤酒的流程中缩短了经过煮酒的环节。啤酒发酵完了不经过煮酒，直接过滤便包装了。米酒必须煮，发酵完成后再经过火烧煮出来，才成为可以喝的米酒，米酒相对于啤酒，米酒更加卫生，度数更高。啤酒打开之后剩下十分之一，接触空气在十天内底下就会大量滋生细菌并产生固体的菌落，而米酒只会度数降低不会产生菌落在瓶底下，说明经过火煮的米酒出来的蒸馏酒比较纯净干净比啤酒更加卫生杂质更少。啤酒是透明淡黄色的，米酒是米色与高度数52度以上的透明色。喝米酒27度不上头的人，结果喝了啤酒两瓶就不适了，虽然啤酒只有几度而已，甚至有人对喝啤酒有过敏症状！啤酒生产流程:发酵--->过滤--->成品米酒生产流程:发酵--->煮酒--->过滤--->成品(比啤酒多了煮酒这个环节)
糯米酒和啤酒的功效作用
糯米酒功效与作用
功效：活血行经，散结消肿，发痘疹，托疮毒，性善窜透。
主治：月经不通，乳汁不畅，麻疹未透，肾虚腰疼，阳痿早泄。
冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效；烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益。
啤酒的功效与作用
啤酒含大量的氨基酸、蛋白质、维生素等，具有一定的营养价值。啤酒有健脾开胃、利尿消肿、软化血管的功效与作用。啤酒的主要成分是糖、蛋白质、二氧化碳，并含有17种氨基酸的功效与作用，其中8种是人体所需的。此外还有维生素B1、B2、B6、C以及菸酸和泛酸。
综上所述，糯米酒和啤酒的区别，一个在于煮酒儿啤酒发酵完了，不经过煮酒，直接就过滤包装了，所以说。啤酒保留了很多酵母菌的活性。酒精度更为高一点儿，而且它的口感更为辛辣一点，而糯米酒就是和他不一样的一种形态了，糯米酒非常的柔和香甜，大家如果是喜欢这样类型的话，可以适合喝一点糯米酒，但是小编要告诉大家，这两种酒都有酒精，喝多了对身体都不是太好，大家还是要适可而止量力而为好了，今天的分享就到这里。
现在市面上有各种各样的酒，无论是啤酒还是白酒，还有现在比较畅行的米酒，都是人们比较喜欢的，特别是具有传统特色的糯米酒，很多人都很喜欢喝，无论是老人还是小孩也都可以喝这款酒。糯米酒的制作工艺非常简单，因此在南方也特别的常见，但是如果糯米酒变酸了怎么办？还可以喝吗？
糯米酒变酸了怎么办
米酒酸了也就说明制作步骤有些不正确，发酵过程中产生了一些酸，这种酸对人体没有好处，这样的米酒是不能喝了。在制作米酒的过程中，如果蒸的糯米还是热的就加入了酒曲，会造成酒曲变质，做出来的米酒会是酸的,有可能还会是臭的。另外，如果盛放米酒的罐子密封不严实，也会造成米酒发酸。在做米酒的时候一定要谨慎一些，每一步都要按照要求，不能太着急了，否则就做不好。
甜米酒酿制好之后也要妥善保管，稍有不慎就会使甜米酒变酸。甜米酒通常是要装入容器里密封放在通风阴凉处;密封不好再加上存放时间过长，一些腐败类细菌繁殖，在酒内产生乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸，也会导致甜米酒变酸。甜米酒变酸就不要再食用了，否则会影响身体健康，建议甜米酒最好能在3~4天内食用完。
糯米酒怎么保存好
1、玻璃瓶保存最好，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。
2、米酒做好了以后，把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等冷却了分装倒瓶子离，能后放进冰箱里，可以保存很长时间。如果不吃糟，把糟挤干，煮酒酿就可以。
3、米酒做好了以后，分装到瓶子里，在放进冰箱里，也可以保存一段时间。(保存米酒，冰箱的温度不要超过4度。)
综上所述，如果糯米酒变酸了，这个时候千万不要再喝了，会对我们身体造成伤害，影响我们的健康，因此我们要学会正确方法去保存糯米酒。
喝啤酒的时候还是要吃点菜，不要喝太多了容易醉，多吃点醒酒的菜。那么啤酒可以和鸡蛋一起吃吗?啤酒能和鸡蛋同吃吗?接下来我们就一起来看一看吧！
啤酒可以和鸡蛋一起吃吗
营养医师介绍鸡蛋不宜跟啤酒一起喝，这会影响人体会鸡蛋营养的吸收，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。建议最好吃鸡蛋的时候不喝酒。
喝啤酒对皮肤好吗
啤酒可以让头发变的更加乌黑亮丽以及美白肌肤，并且可以舒筋活血。喝少量啤酒对皮肤会好的，啤酒洗脸更滋养。
啤酒中含有B族维生素和锌，可帮助去除体内多余水分和脂肪，改善皮肤状况及防止衰老。
方法是：往温热洗脸水中加入50—80毫升新鲜啤酒，搅匀后将干净毛巾浸入其中，用拧干的毛巾在脸部做顺时针搓揉，
并用毛巾敷脸数分钟，最后，用温水洗净面部。每日1次，最好在晚间进行。
喝啤酒吃什么下酒菜好
1、含蛋白质丰富的肉、禽、蛋类。
酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此。应选择松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等做下酒菜，以补充蛋白质。
2、属于碱性食品的蔬菜、水果。
饮酒时，鸡、鸭、鱼、肉菜相对较多，这些都是酸性食品，为了保持体内的酸碱平就必须选择蔬菜、水果等属于碱性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、苹果等果蔬食品。
很多人对米酒和醪糟两个分不清楚，以前的时候小糯也是分不清楚米酒和醪糟的区别，因为两者的外观上看几乎相同，而且口感什么都很相似，今天我们来看看米酒是醪糟吗？有区别吗？
一、米酒是醪糟吗
不是；
什么是醪糟
醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫"醴"，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米(又称江米)发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。
醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。走遍全中国，醪糟的吃法可能是食品中最趋同一致的，比如说，在那儿都能吃到醪糟汤圆、醪糟鸡蛋，做法和味道也几乎差不多。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。什么是米酒
米酒，又叫酒酿，甜酒，旧时叫"醴"s用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。米酒的主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为"米酒"或"甜酒"。用蒸熟的江米.(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。
二、米酒和醪糟的区别
1、制作材料不同
首先他们所选择的材料是不一样的,比如说这个米酒。米酒它是以稻米为主要的,原料制作成的,所以说这种稻米为原料的酒,有的时候也被称为是黄酒,品味起来非常不错,味道非常鲜美。但是醪糟酒是以糯米为主要材料的。
2、用途不同
还有就是这两种酒它的用途是不一样的,比如说这个米酒。米酒它也被称为是的白酒,它可以用来做鱼。这个米酒在做鱼的过程当中可以有效的去除腥味儿,所以说可以用作调味料来进行使用,但是这个醪糟就不能够在做鱼的时候加进去。
3、发酵时间不同
还有就是这两种酒品,他们的发酵时间是不一样的,比如说这个米酒。米酒的发酵时间较为短暂一些,大概经过20个小时就可以发酵了,发酵之后就可以进行饮用了,但是这个醪糟酒一般都是经过36个小时之后而制成的,它的发酵时间较为长一些。
综上所述，米酒和醪糟无论是在制作工艺上，还是在酒精含量或者制作原材料上，都是不相同的。这足以说明两者的区别。
各位孝感的老乡们，回到家乡有没有喝上一碗糊汤米酒呢？具有非常具有地方特色的糊汤米酒是在过年元宵必备的一种酒，还不无论是老人还是小孩都可以喝，而且对我们还有许多的好处。它具有活气养血，滋阴补阳的功效，那么孝感糊汤米酒该怎么煮呢？
孝感糊汤米酒怎么煮
1.以糯米、酒曲酿成米酒。
2.将糯米（用清水浸泡12小时）捞出，用清水冲洗，去尽酸味，倒入盆内，对入清水，磨成米浆（越细越好）。磨时用干净布袋接浆，磨完系紧袋蔻，用石块压千水分，制成米浆。
3.将米浆倒入钵中，下入米酒汁少许（米浆与米酒汁之比为100：1）、食用碱（10克）、清水250克与浆一起揉匀，发酵一二小时即可。
4.锅置旺火上，放入2500克清水烧沸，将发酵米浆置锅边，待成稠状时，放入米酒及纯碱水（5克）搅匀（下碱水时，以呈淡黄色起泡为度，少了不起泡），继续放入白糖750克推动几下，待锅内米浆成熟起泡糊汁稠浓时，再放入桂花、橘饼搅匀，起锅盛入碗内即成。
糊汤米酒为什么好喝
我们孝感的糊汤米酒有这四个很重要的特点：香！甜！滚！泡！
香：是因为这里面有浓郁的伏汁酒、桂花、桔饼的香气，一碗米酒里面没有这样的香气，根本算不上糊汤，少一样都会被轻而易举的发现。
甜：这个甜味就是糖要给多一些，实际上喝进嘴里不会腻。
滚：滚烫滚烫的才好喝，一定要趁热吃，咱们孝感的糊汤米酒就是这特色，放冷了就失去了本质，就不好吃了！
泡：这个泡是第一声，意思是要蓬松，汤圆都是Q弹不粘牙的，下到锅里的糯米吊浆要松软泡酥，吃起来才爽口。
桂花香是通窍的，桔饼香是通气的，吃了糊汤米酒，打一个香嗝，那真是舒服极了！具备这样特色的糊汤米酒，做起来其实大有讲究的，并不是普通的煮一大锅，就会好吃。孝感米酒馆对于这米酒的制作，那要求可是非常严格的呢。
这糊汤米酒的汤圆，是要经过发酵的，这汤圆面最早一份里面加上米酒酿，发酵一晚上。然后每天的汤圆面要留下一点，就成了第二天发酵用的老面了！所以说普通的汤圆还真做不到这份口感。
而且这糊汤米酒，根本就不能像街边摊贩那样做一大锅放着，这个呀，要现做现吃，放不得，刚出锅的汤圆都漂浮在汤上，就像云朵，一团一团的，趁热吃下，暖心暖胃。而且吃糊汤米酒就得用勺子，不要用筷子，筷子挑来挑去，糊汤就变清了，口感就变了！
当然还有一点不能忽视的，煮米酒的锅，可是大有来头的，用到的是紫铜锅，米酒发酵后，含有酒精。一般的锅是铁，会跟着米酒发生化学反应，就失去了本身的味道了！对于孝感的米酒，不管是市面上的礼盒装，还是外面各商家的售卖，各具特色，但是呀，只有孝感米酒馆的糊汤米酒是大家认可的正宗味道。
喝糊汤米酒有哪些好处？
1、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；
2、对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；
3、米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效；
4、产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效；
5、米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用；
6、米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味；
7、米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特，被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。
综上所述，我们可以发现糊汤米酒非常的好弄，非常的简单，而且它的味道是又香又甜。平时在休息日的时候可以自己做，自己做出来的味道会更好。
糯米酒香气浓郁，酒性温和，很受人们的欢迎。但是大多数人在喝米酒的时候感觉不到米酒有多少度数，时常喝一喝就会感觉到有一些后劲，会出现一点晕的感觉。那么米酒一般是多少度呢?荼白米酒小编今天给大家解读一下米酒的度数。
糯米酒有多少度
糯米酒的度数跟工艺有关。简单点说就是和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快。米酒水常温下不宜留太久，因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。
1、一般连饭一起吃的糯米酒(醪糟)3-5度。
2、如果彻底发酵(老米酒)，并且去除酒糟，8-13度左右。
3、发酵出来的酒经过蒸馏(白酒)，就是高度酒了，一般30-60度比较常见。
米酒为什么后劲大？
1、因为米酒度数低，喝下去感觉太淡了.就像饮料一样，不知不觉你会喝了许多，撑大了你的胃，酒精吸收量也不断增多相比之下，白酒你就只会喝一点点。
2、米酒，黄酒这些酒在酿造过程中，酿酒酵母会产生大量的高级醇(俗称的“上头”物质)这些物质要比白酒中多的多，通常少量高级醇令口感醇厚，但大量高级醇令人容易喝醉即上头。
醪糟的酒精含量在1~2%。韩国米酒的酒精含量在6%以上。和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快。发酵温度20摄氏度左右发酵1~2天是甜米酒，发酵5~7是米酒。
米酒能多喝吗米酒我们也叫做甜酒，米酒采用的米就是糯米，荼白米酒也是采用的糯米，搭配菊花进行酿制，纯手工酿造，米酒口感温和，风味十足，是不可多得的佳酿。米酒是我们中国特有的一种酒，米酒不但喝起来很甜而且有很好的养生功效和保健的作用，米酒里面含有丰富的维生素和氨基酸以及多种微量元素，米酒被人们誉为是液体蛋糕，米酒还有很好的食疗功效，常喝米酒好处非常多。
很多人对米酒和醪糟两个分不清楚，以前的时候小糯也是分不清楚米酒和醪糟的区别，因为两者的外观上看几乎相同，而且口感什么都很相似，今天我们来看看米酒是醪糟吗？有区别吗？
一、米酒是醪糟吗
不是；
什么是醪糟
醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫"醴"，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米(又称江米)发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。
醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。走遍全中国，醪糟的吃法可能是食品中最趋同一致的，比如说，在那儿都能吃到醪糟汤圆、醪糟鸡蛋，做法和味道也几乎差不多。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。什么是米酒
米酒，又叫酒酿，甜酒，旧时叫"醴"s用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。米酒的主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为"米酒"或"甜酒"。用蒸熟的江米.(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。
二、米酒和醪糟的区别
1、制作材料不同
首先他们所选择的材料是不一样的,比如说这个米酒。米酒它是以稻米为主要的,原料制作成的,所以说这种稻米为原料的酒,有的时候也被称为是黄酒,品味起来非常不错,味道非常鲜美。但是醪糟酒是以糯米为主要材料的。
2、用途不同
还有就是这两种酒它的用途是不一样的,比如说这个米酒。米酒它也被称为是的白酒,它可以用来做鱼。这个米酒在做鱼的过程当中可以有效的去除腥味儿,所以说可以用作调味料来进行使用,但是这个醪糟就不能够在做鱼的时候加进去。
3、发酵时间不同
还有就是这两种酒品,他们的发酵时间是不一样的,比如说这个米酒。米酒的发酵时间较为短暂一些,大概经过20个小时就可以发酵了,发酵之后就可以进行饮用了,但是这个醪糟酒一般都是经过36个小时之后而制成的,它的发酵时间较为长一些。
综上所述，米酒和醪糟无论是在制作工艺上，还是在酒精含量或者制作原材料上，都是不相同的。这足以说明两者的区别。
月子米酒水就是一种仅供女性在坐月子期间饮用的酒水，产妇如何饮用这种酒水的话，那么就可以防止身材出现走样的情况。我们都知道女性在生育的时候会消耗大量的血气，如果喝一些不含有酒精的米酒的话，那么不仅可以起到补血养气、促进血液循环的效果，而且还能调节我们的身体情况，增强我们的体质。
月子米酒怎么做
（1）月子米酒鸡蛋汤
食材：米酒一瓶(380克)、清水2小碗、草鸡蛋3个(三人份)。
制作：
1、将生鸡蛋磕入小碗里，用筷子顺时针方向将鸡蛋打散。锅内加入两碗清水，开火，煮开。
2、等水沸腾后，将米酒水倒入锅内，煮开。
3、等米酒水煮开后，轻轻地将鸡蛋液均匀倒入锅内，用筷子快速搅开，等锅内汤煮开鸡蛋液就煮成蓬松的鸡蛋花了，关火。喜欢吃甜一些，可加红糖
功效：米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
（2）月子米酒红枣汤
食材：米酒一瓶、红枣5颗、清水适量
制作：
1、将超市买来的米酒放在干净的锅里倒入一大碗水，开火煮。
2、水热后半开时把红枣切开放入，开锅倒入大汤碗里待热气消失后即可食用。
功效：糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。
（3）月子米酒银耳汤
食材：银耳1朵，米酒100克，枸杞几颗，冰糖适量。
制作：
1、银耳泡透洗净去掉根部发黄的那些，切碎。
2、枸杞洗干净。
3、将银耳和枸杞与适量冰糖一起入汤煲中，加适量清水，大火烧开，小火煮半小时，加入米酒再煮半小时就可以了。
功效：枸杞别名苟起子、枸杞子、甜菜子、红青椒、狗奶子、枸杞豆等，属茄科。枸杞叶可做汤，枸杞可食，也可作药用。枸杞药用功效：滋补肝肾，明眼目，益面色，长肌肉，坚筋骨，助阳气。久服有推迟衰老，延年益寿的效果。
（4）月子米酒橘子甜汤
食材：月子米酒一瓶、橘子罐头一盒、汤圆、淀粉水、清水适量
制作：
1、准备好橘子罐头。果肉和罐头里的糖水都要。用量可以根据您的需求来定。
2、备好米酒，橘子和米酒的比例为2:1.也就是橘子罐头要多与米酒的用量。
3、适量清水烧开后放入汤圆，汤圆下锅后勺子轻轻推几下以免粘锅。这里煮汤圆的水不宜太多，因为橘子罐头和米酒里还有一部分糖水。
4、汤圆煮至一个个全部浮在水面时候放入米酒。
5、然后在加入橘子罐头，再次烧开锅
6、最后加入少许淀粉水增加汤的粘稠感。再烧开锅即可
7、汤圆可以跟根据自己的口感选择各种口感选择各种口味的。我最喜欢黑芝麻的。也可以不加汤圆!
功效：米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。米酒
（5）月子米酒汤
食材：月子米酒3勺、枸杞8粒、红枣5颗、党参适量、鸡蛋1个
制作：
1、在锅中将水煮开，接着放入党参，枸杞，红枣!慢慢煮出味道，二三分钟
2、接着加入一颗鸡蛋，可以整个放进去，也可以大岁，弄成蛋花状，搅拌
3、最后加入酒酿，稍煮片刻就好啦!
功效：月子米酒是滋补品之一!配上枸杞，红枣，党参，简直是美味。
美容，养颜，喝上几天整个人气色好，嘴唇红润，感觉气血足了，还有丰胸效果哦!
（6）月子米酒木瓜汤
食材：木瓜半个、月子米酒1瓶、蜂蜜5ML。
制作：
1、木瓜去皮、切块。
2、将切好的木瓜放入锅中，加入少量清水。用小火慢煮，煮至汤汁微微变黄。
3、加入酒酿，转大火。煮开后即可关火。根据个人口味加入少量蜂蜜。(觉得够甜可以不加)
功效：健脾养脾、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、排毒解毒、开胃消食、养颜、减肥、
丰胸、明目、润肤美肤、补充维生素。
（7）月子米酒南瓜红枣汤
食材：红枣、南瓜、米酒、红糖
制作：
1、准备好所有的食材，红枣洗净清水浸泡片刻。
2、锅中加入适量的清水放入红枣煮。
3、南瓜去皮切块。
4、红枣煮上10分钟后加入南瓜继续煮，煮的过程中，把上面的浮沫撇掉。
5、加入米酒煮上2分钟，加入红糖调味，煮开即可关火食用。
功效：民间俗语称：“米酒粮食精，越喝越年轻”;“人参补气，米酒养人”;明代李时珍在《本草纲目》里举出70余种可入药的酒中，米酒列为首位，足见功效不凡。米酒还是烹饪中的调味佳品，可消除腥膻气味、增加醇香甜味、强食欲。
（8）月子米酒当归炖鸡汤
食材：几人500g、当归2片、月子米酒半瓶、水12碗。
制作：
1、买了半边鸡，鸡一定要挑老母鸡，老母鸡更滋养，为了防止汤水出来油脂太多，老母鸡又一般都偏肥美哈，所以要把脖子和鸡大腿内侧的肥油给撕掉。
2、洗了两片当归和姜片，当归用的岷县无硫当归，颜色很暗，但油脂圈超级明显，没有当归就直接用姜片就可以，煲出来一样很暖身。
3、加进去12碗水，大概3L水左右
4、加入月子米酒，因为在炖汤的过程基本上都挥发了，大家可以在这基础上酌情加减。
5、大火煮滚转小火慢煮2个小时，如果用的电炖盅就更方便了，直接慢炖3小时以上就好。
6、装碗出来加点盐搅匀就可以喝了，汤水非常清澈，酒香肉香都一起来，一碗下去超暖的!
注意：鸡最好挑老母鸡，炖汤最适合最滋补，盐要最后出锅才放，汤水才够清亮而且不会有太多亚硝酸盐米酒鸡蛋
（9）月子米酒豆腐汤
食材：豆腐250克、红糖、酒酿50克
制作：
1、将豆腐切成小骨牌块。
2、锅置火上，加入适量清水煮沸，把豆腐、红糖、酒酿放入锅内，煮15-20分钟即可食用。
功效：此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露的排除。
健康小提示
建议产妇日常不要局限于某一种补血用品，平时吃一些红枣、南瓜、葡萄和木耳等都有一定的补血功效。其次，红糖的营养物质并不全面，而且比红糖有营养的东西有很多。如果让产妇在坐月子的时候，刻意大吃特吃红糖，甚至喝两到三斤，从而导致产妇过多地摄入热量。如果产妇愿意喝甜味的粥类或者汤类，添加一些红糖是可以的。月子米酒的食用原则也是如此。只可适量，不可过度。
大家平时到超市购买葡萄酒时，应该都会有这样的疑惑，葡萄酒的价格千差万别，有成百上千的，也有几十块的。为什么葡萄酒价格差别这么大呢？高价葡萄酒和低价葡萄酒有什么差别？影响葡萄酒定价的因素有哪些呢？便宜的葡萄酒还能喝吗？下面小编就和大家聊聊葡萄酒价格的相关内容。
便宜的红酒能喝吗？
排除假冒伪劣产品的话,还是可以喝的,但比起上百的口感差了不少.如果喝习惯了高档红酒,喝便宜的可能会有肠胃不适等反应.几十块钱可以买到进口餐酒了,发达国家制作标准,当然品质不算特别好,日常饮用无妨。
进口葡萄酒
红酒的费用构成有哪些？
一、生产成本
(1)原料
对于一瓶750ml的葡萄酒来说,大概需要三四斤的葡萄才能酿制而成,而且有的还远不止这些.暂且先不说酿酒的成本,就单单只买三四斤的葡萄,也需要几十块钱的成本.在酿制葡萄酒时,酒庄会对葡萄进行筛选,这在无形之中便增加了葡萄酒的酿造成本.除此之外,不同的葡萄品种的种植成本也不一样.例如:黑皮诺,生长环境苛刻,该品种所酿制的葡萄酒成本自然也会更高.
而不同葡萄园的土地成本不同,出产的葡萄成本也会不一样.
另外,葡萄产量也是影响葡萄酒成本的因素之一.为保证葡萄品质,酒农会人为的修剪,而低产量则意味着分担到每串葡萄上的固定成本有所增加.有时,不可抗拒的自然因素也会增加葡萄酒的生产成本.
(2)酿造成本
酿造工艺不同,成本就有所不同.像压榨机、发酵罐和储存罐等昂贵的酿酒设备都是影响葡萄酒成本的一大因素.是否使用橡木桶,使用什么样的橡木桶都会增加葡萄酒的潜在成本.此外,葡萄酒的熟成过程所耗费的时间以及昂贵的仓储设备等,也无形中增加了葡萄酒的酿造成本.最后,酿造完成后的装瓶成本也应计算在内.
(3)包装
不同的包装风格,包括外包装、酒瓶、瓶塞、瓶封、酒标等都是影响成本的因素.例如木桐酒庄,每年都会邀请世界着名设计师或画家为其设计新的酒标图案.再加上个别酒庄在酒标和瓶身上设置的防伪标识等更是增加了葡萄酒的成本.
(4)人力
从葡萄的种植、管理、采摘,葡萄酒的酿造、装瓶都需要付出劳动成本.另外,酿酒时的一些技术人员以及外聘的知名酿酒师,都是增加葡萄酒酿造成本的原因.
(5)其它
影响葡萄酒成本的因素还有葡萄本身的供求关系,对于需求量大的葡萄品种,如果供不应求,自然影响出售价格.另外,葡萄酒的年份、品质、庄园的风土条件也都会影响其价格.
二、运输成本
葡萄酒从酒庄到销售地都需要运输成本,不同的运输方式、运输距离、运输时间都会增加葡萄酒的价格.除了运输费用,运输过程中使用的恒温恒湿设备、防震措施也是不容忽略的因素.
三、税收
按照国家规定,葡萄酒在进行葡萄酒销售时应缴纳消费税、增值税等,进口葡萄酒还要增加进口关税,税收额度需要根据政府相关规定而定及具体销售量而定,这些费用也都会相应的加到成本中.
四、品牌和名人效应
为了品质保障,消费者会选择具有一定知名度的产品,这种情况的出现,自然会带动价格的上涨.此外,专业人士的好评也有利于葡萄酒营销和推广.如果人人都买满分酒,其价格自然也会骤增.
五、分销成本
在葡萄酒达到消费者手中前,会经过出厂、代理商、分销商或者零售商等渠道,在整个销售过程中,每一条销售途径都会有不同额度的成本附加费。
高档红酒和低档红酒有什么差别？
1、采摘方式不同
葡萄酒酿造之前，要从葡萄园将葡萄采摘后运输到酒厂，再进行下一步的酿造。采摘方式不同，也决定着葡萄酒品质和成本有很大差异。
机器采摘：采摘速度快，成本较低，但会掺杂烂果、病果、不成熟果实和破碎的烂枝叶等，造成最终的葡萄酒有一些生青味、羽毛或动物的香气。
以及部分粗糙劣质单宁（来源于破碎的葡萄酒梗和籽），影响最终的口感。通常50元的葡萄酒用机器采摘。
手工采摘：采摘速度慢，成本非常高，尤其是在劳动力成本高的欧美等国家。
但好处是能剔除掉病果、烂果和不成熟的葡萄果实，得到最优质的葡萄原料，这样酿造出的葡萄酒香气纯正，不会掺杂劣质单宁，一般品质会较好。
如勃艮第名庄罗曼尼康帝（DRC），在葡萄园进行颗粒采摘，同时在酒厂进行颗粒筛选。
2、压榨程度不同
葡萄酒压榨方式有手工压榨和气囊压榨，压榨程度的不同也会影响葡萄酒的品质。
压榨程度轻：
出汁率低，葡萄酒产量会降低，经济价值较差
压榨程度适中：
出汁率适中，葡萄酒经济价值适宜。
压榨程度高：出汁率高，但压破葡萄籽，造成劣质单宁进入酒中，从而增加葡萄酒口感粗造性。有时为了增加产量，50元的葡萄酒通常压榨程度较高。
3、浸渍时间不同
葡萄采摘、除梗破碎后，就进入发酵罐中进行浸渍处理。浸渍时间的长短也会影响葡萄酒颜色、单宁和多酚类物质含量，影响最终葡萄酒的品质。
浸渍时间短：经济成本低（不需要占据太多的发酵罐），但浸渍不出太多的色素、优质单宁和多酚类物质。
导致最终的葡萄酒颜色较浅，口感不够醇厚饱满，相对单薄，且同时营养价值也相对较低。50元的葡萄酒通常浸渍时间短。
浸渍时间长：经济成本高，但浸渍的单宁和多酚类物质含量高，酿出的葡萄酒颜色深厚，香气浓郁复杂，单宁饱满，结构细腻优雅，层次较多。
500元及以上的葡萄酒通常浸渍时间较长，如一些顶级名庄，葡萄酒酿造过程中浸渍时间可长达3-4个星期。
4、发酵罐不同
发酵罐的材质不同，不仅成本会不同，同时也会导致酿造的葡萄酒品质也有差异。
水泥槽：成本较低，这是一种非常传统的发酵容器。酿造葡萄酒时的风险相对较大，不能完全控温处理，发酵温度难免过高和过低，影响葡萄酒的品质。
同时，这种开放式的发酵罐，空气进入较多，容易造成葡萄酒过早的氧化。
不锈钢罐：成本较高，但使用寿命较长，有很好的控温能力。这种发酵罐酿造葡萄酒风险较小，不容易造成葡萄酒的氧化和发酵中止等问题。大多数葡萄酒都采用不锈钢发酵。
橡木桶：成本非常高，使用寿命较短。但这种发酵罐能赋予葡萄酒更多的风味物质，能增加葡萄酒的香气、单宁和酒体，从而增加葡萄酒品质。
如著名的西班牙膜拜酒之王平古斯（Pingus），酿造正牌葡萄酒时，都是放入橡木桶罐中进行发酵，而副牌酒通常放入不锈钢罐中进行发酵。500元以上的葡萄酒有时会采用橡木桶罐发酵。
5、发酵方式不同
葡萄酒有多种发酵方式，如冷浸渍发酵、常温正常发酵和闪蒸工艺发酵等，其生产成本均不同，且最终的葡萄酒品质也不同。
闪蒸工艺：成本较高（设备较昂贵）。这种发酵方式，通常用于品质较差的葡萄，为了是提取更多的单宁和多酚类物质，同时杀灭葡萄酒中的有害微生物，避免微生物病害。
常温正常发酵：
这就是我们常见的发酵方式（设备成本相对较低）。
冷浸渍发酵：成本较高（设备较昂贵）。这种发酵方式能最大保留葡萄酒的香气，同时能浸渍出更多的单宁和风味物质，使得口感更为饱满复杂。
有时一些500元以上的葡萄酒采用冷浸渍发酵，为了提高葡萄酒的香气和口感。
6、淋帽次数不同
在葡萄酒酿造过程中，果皮通常密度小，浮在葡萄汁的上面，这样就不能浸提出更多的风味物质（果皮中含有很多的优质单宁和多酚类物质），因此需要不断的进行淋帽处理。
淋帽次数一般保持在每天3-4次，这样有利于浸出更多的风味物质，葡萄酒口感会更好饱满，层次也相对更复杂。
淋帽次数少，不利于浸提单宁和多酚类物质，影响葡萄酒口感和品质，且造成葡萄酒的营养成分低。淋帽次数过于频繁，会损失更多的葡萄酒香气，影响葡萄酒品质。
7、发酵罐大小
发酵罐大与小，其成本也会不一样，同样对葡萄酒品质也有影响。
发酵罐大：制作成本较高，但人工成本低。但在发酵过程中，发酵罐中葡萄汁和葡萄皮的接触面积较低，浸出的风味物质相对不多。
发酵罐小：制作成本低，但其实与大容量的发酵罐相比，制作成本反而高（如100吨的大发酵罐，同容量就需要10个小发酵罐，这样原料成本其实更高）。
操作的劳动力成本更高（需要好几个劳动力监管）。但管理程度会更精细，能浸提更多的风味物质，葡萄酒香气和口感也会更加浓郁饱满。500元以上的葡萄酒有时用小发酵罐进行发酵，增加香气和酒体。
8、是否经过苹果酸乳酸发酵
苹果酸乳酸发酵是将刺激尖酸的苹果酸转化为柔和的乳酸，提高葡萄酒圆润的口感，增加葡萄酒品质。
但多增加一步酿造工艺，就需要增加相应成本，因此，经过苹果酸乳酸发酵的葡萄酒成本会更高，但品质相对会更好。
9、陈酿方式不同
不锈钢罐陈酿：
相对成本低，葡萄酒的熟化程度相对较慢。
橡木桶陈酿：成本较高（一般一个橡木桶近万元成本，但通常只能用5年）。但能赋予葡萄酒更深层次的香气，如巧克力、香草和烤面包等，同时赋予单宁，增加葡萄酒的酒体和复杂性。
瓶中陈酿：
相对成本更低，但能促进葡萄酒的熟化程度。
10、橡木桶的种类和陈酿时间
葡萄酒陈酿的橡木桶也会分为法国橡木桶和美国橡木桶，不同材质也会影响葡萄酒品质和成本。且橡木桶陈酿的时间对葡萄酒品质也有很大影响。
法国橡木桶：成本高（1个近万元左右），能赋予葡萄酒巧克力、橡木、烟熏、烤榛子、皮革和雪松等香气。
橡木桶陈酿时间越长，成本越高，但葡萄酒香气和口感复杂度越好，酒体也越饱满，从而品质越高。
美国橡木桶：成本相对较低（普通为5000元左右），能赋予葡萄酒烤面包、奶油和香草等香气。
同样，橡木桶陈酿时间越长，成本越高，但葡萄酒香气和口感复杂度越好，酒体也越饱满，从而品质越高。
11、橡木桶的新旧程度
越新成本越高，但赋予葡萄酒的香气成分和风味物质越多，使得葡萄酒香气更加浓郁，酒体更为复杂饱满。
橡木桶越旧，葡萄酒所能浸提的风味物质越少，从而葡萄酒的浓郁度和层次复杂性也相对较少。
因此，在葡萄酒发酵过程中，任何一个环节或使用的设备和材质不同，都会对葡萄酒有很大的影响。
50元的葡萄酒通常用机器采收，浸渍时间短，不锈钢发酵，不经过橡木桶陈酿。而500元的葡萄酒通常手工采摘，温柔压榨，浸渍时间较长，有些用冷浸渍和橡木桶发酵，经过长时间的橡木桶陈酿。
以上就是葡萄酒价格和葡萄酒质量的相关内容，希望对大家购买葡萄酒能有一定的帮助，从本文大家可以知道，便宜的葡萄酒并不是不能喝，便宜的葡萄酒也能喝，只是可能味道没有昂贵葡萄酒味道好，但作为日常饮用是完全适用的。
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