雪花啤酒大家都不陌生吧,是我国啤酒市场上流通最广的啤酒品牌之一,市场销量非常好。雪花啤酒也分为好多个系列,有精制系列、勇闯天涯系列、纯生系列、晶尊系列等,最火的是雪花勇闯天涯系列,市场销量相当可观,不知道各位经常喝哪种呢?雪花啤酒的包装分为瓶装和罐装,瓶装的销量相比罐装的销量要好,就携带来说罐装啤酒更加方便。今天小编要给大家说的就是雪花罐装啤酒哪款好喝。
1、雪花旋彩:2004年推出的低度产品,白色的瓶子像削过皮儿的菠萝,非标准的酒瓶不能重复换酒。
2、雪花金麦:2003年推出的产品,500ml小瓶的,非标准的酒瓶不能重复换酒。
3、精制雪花淡爽:瓶口有锡纸包装,非标准的酒瓶不能重复换酒。
4、简装雪花淡爽:2000年推出的产品,瓶口没有锡纸包装,标准的酒瓶可以重复换酒,每瓶价格比后三种稍稍高出1-2角。
5、雪花干啤:1999年推出的低糖产品,适合糖尿病人饮用。
6、雪花黄牌:老牌子了,有些小饭店免费提供。
7、雪花绿牌:有些小饭店免费提供。
8、老雪花:明显感觉上头。
雪花啤酒现在的产品系列分为:精制系列、勇闯天涯系列、纯生系列、晶尊系列、脸谱系列。雪花啤酒从中外众多啤酒品牌中脱颖而出,高居“2013年度中国啤酒行业十大畅销品牌”榜首,更荣获“2013年度中国十大啤酒品牌”荣誉称号。
雪花啤酒怎么样?
雪花啤酒的包装有两种,一种是瓶装,一种是易拉罐装,瓶装的雪花啤酒的销量会高一些。
雪花啤酒包括雪花晶尊纯生纯爽清爽淡爽勇闯天涯系列都是采用优质的原料及特殊的酿造工艺进行加工生产的,雪花啤酒的特点就是泡沫丰富且颜色洁白如雪,口味持久溢香似花,酒液淡黄,明亮有光,有酒花香气和麦芽清香、香气纯正,心情愉快时记得来一瓶雪花啤酒。
2013年度中国市场商品销售统计结果,华润雪花以高达1172万吨的年销量蝉联啤酒企业销量第一,雪花啤酒品牌销量以1062万吨继续保持第一。2013年雪花啤酒品牌销量率先突破1000万吨,华润雪花继2011年企业销量突破1000万吨后,成为中国啤酒行业第一个“双千万吨”企业。
小编总结:雪花啤酒种类丰富,有很多系列,其口味和包装都不一样,大家可以根据自己的喜好和口味去选择雪花啤酒系列。我国啤酒的品牌和种类琳琅满目,其包装都大同小异,大家购买时还是尽量根据啤酒的味道来选吧。
到了夏天大家最喜欢的就是吃着烤串喝着啤酒,那叫一个爽,不过也很多朋友不选择喝普通的啤酒,而是选择扎啤,扎啤通常是采用全封闭的不锈钢桐装的,桶的下面会有一个阀门,想要喝的时候只需要打开阀门就可以喝酒,这种就是扎啤,那么扎啤和普通的啤酒有什么区别哪个更好喝呢?
扎啤和啤酒的区别有哪些
1、扎啤是什么
扎啤其实广义上是属于鲜啤的一种,但是又跟普通的鲜啤不同,因为普通鲜啤没有经过高温杀菌处理,而扎啤却是经过专业的高温瞬间灭菌设备的处理,在不接触空气的时候直接注入不锈钢扎啤桶内,相对来说,扎啤风味更加独特,因为它是一种纯天然、无防腐剂、无色素、不加任何香精和糖的优质酒品。
2、扎啤与啤酒
扎啤虽然经过杀菌处理,但是其杀菌时长只有30秒左右,而普通罐装或者瓶装啤酒要经过高温处理45分钟左右杀菌,这样会损失掉啤酒的原生态口感和营养,而扎啤虽然杀菌处理,但是仍然保持了营养,而且无添加,味道更纯正,鲜香爽口,还能增强食欲,促进消化。
3、扎啤的原理
扎啤是在生产线上直接注入到不锈钢扎啤桶中,全封密状态,而且扎啤桶内的温度一直保持在3-8摄氏度,在饮用的时候,扎啤桶会往扎啤内自动注入食用极的二氧化碳,避免空气的接触,味道超级棒,缺点是不易储藏。
4、啤酒容易醉
相对于扎啤来说,普通的罐装或者瓶装啤酒更加容易醉,因为其酒精浓度相对较高,原因是扎啤无添加,是啤酒原汁,没有经过长时间发酵,而啤酒却完全是发酵的产物,所以其酒精度数较高,喝了更容易醉。
扎啤和啤酒哪个好喝
这个首先个人口味都不相同所以也很难确定,但是多数人更喜欢刚酿鲜啤,扎啤。原因主要是光线对啤酒的破坏很大,扎啤是放在金属桶里面的避免了光线对啤酒的影响。另外因为扎啤没经过消毒,里面的有益菌更多,所以保持了一定的口感,还有度数低,很好,我很喜欢.扎啤保质期要比瓶啤保质期短,比较新鲜,而且夏天喝很凉.所以大家都比较喜欢喝.
1、我们的第一个建议就是不要空腹喝酒,空腹喝酒是最容易醉的,所以要是问喝酒前吃什么不容易醉的话,那么请您喝酒之前,吃饭先要吃上7份饱,且不可大量饮水。(这一方面是为了留下肚子好喝酒,另一方面肚子里面有吃的,相对也就不会那么容易醉了)
2、这里我们要强调的是牛奶的作用,中国人喝酒有一个习惯,就是很多时候在喝酒之前是不吃饭的,一到了酒桌上先干几杯再说,这种情况下,您就只能在上酒桌之前做好准备工作了,喝酒前吃什么不容易醉的第二点就提醒您,喝酒之前半小时,喝瓶牛奶,最好是纯奶或者含糖的,可预防酒醉性胃炎和脱水症。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶,既可促进乙醇分解,又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失,可适量饮些淡盐水或补液盐。(最要省事哈)
3、最后推荐的预防方法就是在喝酒之前,先行食用油质食物,如肥肉、蹄膀或者是豆类食品等,或饮用牛奶,利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部,以防止酒精渗透胃壁。这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
现在市面上的白酒有分为散装酒和超市卖的瓶装酒两种,这两种酒首先在价格上面就不太一样,另外,口感和包装上面也有一定的区别,一起来详细了解下吧。
散装白酒和瓶装白酒的区别
一,包装
散装白酒与瓶装白酒最直观的区别便是包装的问题,散装白酒是没有固定的包装的,通常是由商家利用回收的瓶子或者新的塑料酒瓶或酒桶来分装;瓶装白酒则有各自的厂家用统一的包装。
二,来源
散装白酒通常是一些小型的生产商或家庭作坊式生产,没有经过专门的检验;瓶装白酒则是由工商注册的正规的白酒生产厂生产,其产品受国家相关部门的检验。
三,价格
散装白酒相对于瓶装白酒来讲由于其制作成本低所以价格低廉;瓶装白酒的价格因其厂商不同价格高昂,从几十到几百上千均有。
四,酒精度
散酒白酒的酒精度高,但是保存是一个重要的难题,通常散装白酒都是用大酒缸存放,揭盖频繁易造成酒精度的挥发;瓶装白酒的酒精度是厂家统一调配,通常比散装酒的酒精度要低,通常为52度以及其下,由于密封性好,酒不易挥发,能长久地保证其香味。
五,档次
散酒白酒通常作为日常家中饮用,由于其包装的问题通常人们不会选择用散装白酒来宴请贵宾和送礼;瓶酒白酒的使用范围要广泛得多,通常宴请宾客或走亲访送礼都会选择。
散装白酒和瓶装白酒哪个好
其实都不错,自己喝就选自己喜欢的,送人就选瓶装的,这两者是各有千秋,下面我们来看看。
我们知道同一种酒的话,例如酱香酒,有出名的品牌酒---茅台,还有镇上的普通散酒。这些酱香酒都采用一样的原材料:红缨子高粱,选用同样的美酒河---赤水河,也是采用同样的工艺:12987工艺,即为一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。无论是原材料还是生产工艺大家都是不相上下。
散装白酒受欢迎原因
从市场调查来看,确实我们的散装白酒市场还是很旺的,跟瓶装白酒相比,散装白酒价格亲民,很多老百姓都能喝得起,而它不像品牌瓶装白酒,价格贵,没有一定的经济实力的人根本喝不上。而且对于拥有酒厂的散装白酒经销商们来说,散装白酒的质量也是能保证的,也许这也是散装白酒市场旺的原因。喜欢喝散装白酒的人们,想到喝到正宗和散酒,就一定要去有窖池的商家那里购买,这样才有酒质保障,毕竟散装白酒市场在安全管理方面还是很困难的,大家一定要注意这个问题。
白酒常见种类
1、酱香型白酒
酱香型白酒它的酿造工艺非常特殊,一瓶酱香型的白酒从原料进厂到产品出厂至少需要经过五年,经过漫长、特殊而神秘的生物反应过程才能酿造。酱香型的白酒对身体的伤害是最小的,除此之外酱香型白酒是越陈越香。
酱香型白酒品牌代表:茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒。
2、浓香型白酒
浓香型白酒是目前最受消费者接受的一种香型白酒。使用的原料一般都是高粱,浓香型白酒一般采用的都是老窖位发酵生香的基地,窖越老窖泥中的酿酒维生素就会越多,生产的白酒口感也会越好,浓香型的白酒入口绵柔甘烈。
浓香型白酒代表品牌:泸州老窖、五粮液、剑南春、洋河、舍得酒、水井坊等。
3、清香型白酒
清香型白酒最大的特色就是“清”,讲究的是“一清到底”,没有浓香或者酱香等味道。一般清香型白酒都是采用高粱谷物等作为原料酿造而成,它强调“清蒸排杂、清洁卫生”。它的口感是清香纯正,整体的口感醇甜柔和。
清香型白酒品牌代表:山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒。
4、米香型白酒
米香型白酒一般都是采用大米作为原料。然后小曲为糖化发酵剂,经过固态糖化、液态蒸馏的方法制作而成的一种白酒,它的酿造工艺整体比较简单,发酵周期也会短。所以它的香味组分会比较少。
米香型白酒代表品牌:桂林三花和湘山酒
5、凤香型白酒
凤香型白酒是属于浓香型白酒和酱香型白酒的浑混合体。采用高粱为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵等酿造而成。它的酒香清雅而不淡薄,整体的香味幽雅和谐。
凤香型白酒代表:西凤酒
俗话说酒是人的开始,也是人类的结束,是人类创造了这个世界上所有稀奇的物种,也是人类毁灭了他,这其实是一个很矛盾的观点,但是大家有的时候不得不承认,大家在创造一种东西的时候,可能在不知不觉中已经把他推向了死亡。那么大家熟知的一种酒类,无论啤酒白酒还是红酒,他们都是由人类历经千年的智慧所创造的一种饮品,他们曾经引领了世界的潮流,轰动了整个世界,但是呢随着人大量的喝酒意外却不断的发生,大家对于酒类的感觉也是有爱又恨,直到今天呢,大家才养成一个合理饮酒的一个方式和概念,那么大家知不知道我们究竟该怎么样喝酒才是对的呢。或者说,我们啤酒中哪个牌子才是好喝的?那今天呢,就是小编来为大家分享一篇关于啤酒哪个牌子好喝的文章,希望大家通过照片的分享可以明白。啤酒的牌子是不是只有国外的才是最好喝的?国内没有什么能跟国外啤酒相媲美的。同时呢,也希望大家可以好好地看一下文章,能够明白我国的一些啤酒有没有成为世界人民所热爱的一款白酒之一呢,好了,大家可以看文章。
啤酒哪个牌子好喝
1.Budweiser百威:Budweiser百威啤酒属于安海斯-布希英博集团旗下知名的啤酒品牌,在世界十大啤酒公司排名中这个牌子的啤酒口感纯正好喝,赢得很多消费者的青睐和好评,公司后才能立于1876年总部位于美国。
2.Carlsberg嘉士伯:Carlsberg嘉士伯啤酒是全球知名的啤酒集团,公司成立于1874年总部位于丹麦哥本哈根。创始人J.C.雅可布森,不断努力和其它合作伙伴一起共同提高国内啤酒行业的生产水平为消费者带来优质啤酒。
3.HeineKen喜力:HeineKen喜力啤酒创立于1964年企业创始人是杰拉德阿德里安喜力,是享誉世界的啤酒品牌,这个牌子的啤酒口感纯正不含枯涩刺激味道赢得很多消费者的喜欢,产品热销到世界170多个国家和地区。
4.Corona科罗娜:Corona科罗娜这个啤酒品牌属于莫德罗MODELO集团,这个牌子的啤酒饮用时添加了柠檬片口感更佳,芳香的酒花和纯净的清泉深受很多时尚青年人的喜欢。100%由天然原料精心酿制值得信赖。
5.StellaArtois时代:时代啤酒是一个比利时啤酒品牌,这个品牌成立于1366年,是比利时颇具知名度的窖藏啤酒,喝过这个牌子的啤酒的消费者都知道口感清爽散发淡淡的苦涩味道,然后搭配其它美食一起简直是绝配。
6.Beck's贝克:Beck's贝克啤酒来自于德国,是德国有名的啤酒品牌代表,在国内市场比较受欢迎。以优质的质量闻名于世。这个牌子的啤酒远销全球140多个国家,口味醇美低刺激性的温和酒质,赢得很多年轻人的喜欢。
7.Tiger虎牌:虎牌啤酒来自于新加坡,这个公司成立于1932年属于亚太酿酒集团旗下,公司实力雄厚啤酒远销到世界60多国家销售,其中包括美国和欧洲以及澳洲等地区,拥有多个啤酒生产基地,啤酒在酒吧和餐馆销售。
8.Oettinger奥丁格:Oettinger奥丁格啤酒来自于德国,成立于1731年是德国风味啤酒品牌,其中比较经典的啤酒有大麦啤和小麦啤以及皮尔森等,公司总部位于深圳。是世界十大啤酒品牌排名之一。
9.Hoegaarden福佳:Hoegaarden福佳白啤酒来自于欧洲,公司成立于1966年。专门制作传统风味的啤酒而知名,是世界十大啤酒品牌排名中一个还不错的啤酒品牌,创始人是皮耶·塞利斯。
10.凯旋1664:凯旋1664是法国当地比较畅销的啤酒品牌,这个牌子的啤酒外观很好看采用蓝色钴玻璃瓶,啤酒以柑橘和水果来调味口感香甜可口,适合那些不经常喝啤酒的人群,这个品牌成立于1644年,属于嘉士伯集团下属啤酒厂商。
四大好喝的中国啤酒
雪花啤酒,目前也是中国市场份额最大的单一品牌。雪花原来是华润旗下的,但去年百威收购了世界第二大啤酒厂商米勒,而米勒持有雪花百分之四十多的股份,国家商务部出面把股份收回来了,现在雪花是纯国资的。雪花的口感偏淡,比较适合中国人,营销做得好,勇闯天涯广告非常成功。
雪花勇闯天涯
哈尔滨啤酒,始于1900年,是中国最早的啤酒品牌,。但现在已经不是民族品牌了,被百威全资收购了。所以借助世界第一大啤酒品牌百威,也相继出现在了NBA和世界杯上,最近两年势头很好,不仅国内风生水起,还出口到日本,韩国,新加坡等多个国家和地区。哈啤的口感相当不赖,我个人非常喜欢。
老东家的产品介绍
青岛啤酒,始于1903年,是由英德两国商人,后来日本占大头,到今天国资控股,青岛啤酒也是民族品牌的一个缩影。目前青岛啤酒是国内市场增长最快的一个啤酒,也是唯一一个在高端品牌上能硬悍外资啤酒的。青岛的口碑很好,爱喝啤酒的朋友,如果有机会一定要去次青岛啤酒节,用塑料袋接一袋刚打出来的啤酒,那感觉没的说。
青岛啤酒节
最后一个百威啤酒,小编也是从那里出来的。目前整体上国资啤酒在市场份额上是占优势的,但不管在制作工艺还是品牌营销上跟百威、嘉士伯等外资品牌比,都还有很长一段路要走。百威的口感很好,“三剑客”不说,就拿百威的中低端百威纯生来说,在餐饮市场上口感应该是算最好的。
百威啤酒
国内整体市场上,国资的进步是很显著的,但在啤酒市场上,资本的力量是非常恐怖的,能摧毁一个品牌,也能再造一个品牌。虽然小编也曾是百威人,还记得当初的工号,28056278,满满的记忆,但希望国资啤酒能越来越好,干晕百威,走出世界。
综上所述。啤酒哪个牌子好喝的文章其实有很多,但是小编觉得大致内容都是很相似的,毕竟好喝的牌子大家都会提到,那么从文章当中大家也可以看得出来。来自外国的百威啤酒,还有1664啤酒,真的是非常好喝的两款啤酒,不仅是小编是这样认为的,连世界人民都认同小编的观点,而且在我们中国的一些。商场里也时常看见他们的身影,所以说由此就可见一斑了。那么最后呢,小编还是希望大家少量饮酒,做一个有控制力的人,这样才会越来越健康。
啤酒是走亲访友家庭聚会的必不可少饮品同时也是很多男性朋友的最爱,尤其是在炎炎夏日点上烧烤喝上啤酒简直是人间极品。随着我国啤酒到逐渐发展壮大很多中国啤酒品牌店相继推出,例如燕京啤酒青岛啤酒,但是这并不能满足大众的需求于是便有很多进口啤酒相继进入中国市场。那么进口啤酒哪个啤酒品牌好喝呢,接下来让小编给您介绍一下吧。
1.ALDI奥乐齐澳洲进口姜汁啤酒
2.比利时进口啤酒智美蓝帽啤酒
3.德国进口爱士堡小麦啤酒
4.比利时进口福佳白啤酒
5.德国卡力特进口黑啤酒
6.CORONA墨西哥进口科罗娜啤酒
7.德国原装进口啤酒
进口啤酒与国产啤酒有哪些区别
国产啤酒与进口啤酒最大的区别就在于口感,一般而言,国产啤酒口味较寡淡,而进口啤酒口味繁多,麦香味更浓,口感更醇厚。相关业内人士向笔者透露:“98%的国产啤酒都使用高浓稀释方式,把酒料先酿造成高度酒,再通过加水稀释的方式获得略低度数的清爽型啤酒。这种方式在坚持原酿法的德国是违反当地《啤酒法》的,但在我国属于法律允许的范畴。高浓稀释方式帮助企业在短时期内实现高效能产出,但在国内仍有部分啤酒生产厂家坚持原酿法,坚持啤酒的古典酿造工艺。”
小编总结:其实国产啤酒与进口啤酒最大的区别在于口感浓郁和清淡,当然这就满足了不同消费者的不同口味,有的朋友可能喜欢比较清淡一点的啤酒,而进口啤酒的口味极其丰富,有的麦香味比较清淡有的口感则比较浓厚。以上小编给您列举的进口啤酒希望能够对您在选择购买啤酒时带来一定的帮助,如果是女性朋友购买小编建议您选择墨西哥进口科罗娜啤酒,因为这款啤酒的酒精度数很低卡路里也要比其他的啤酒低的要多。
说实话,小编作为一个资深酒迷,对各种酒类都有所了解,有所耳闻,也可以说的上他们的一些个口感,但是呢,小编真的不知道酒有什么功效和用途,那今天就有小编来为大家分享一篇啤酒有何功效的文章,希望大家通过小编的文章可以了解到啤酒的功效在于哪里,他对内对外有何效果。还有啤酒的用途有哪些方面。这些都是大家居家常识,大家可以认真的看一看,对自己以后的生活和学习都有一些帮助,可以回家帮自己的爱人做一些这样力所能及的事情,大家又何乐不为呢,还可以增进夫妻之间的感情,好了,大家可以看文章了。
1、强壮骨骼
啤酒中含有一种稀有的营养物质——硅,它能让骨骼强壮。
2、强健心脏
《营养学期刊》刊登的实验结果显示,它能降低心血管疾病风险。其他研究也发现了它对心脏健康的一些益处。
3、有助长寿
啤酒中含有的抗氧化剂能够对细胞进行重建,有助于长寿。
4、降低癌症风险
啤酒花中含有的多酚类物质能降低“坏”胆固醇水平,杀灭病毒,甚至能抵御癌症。小听装的啤酒比大罐装的啤酒含有更多啤酒花。
5、含有大量的B族维生素
啤酒含有大量的B族维生素,能减轻压力、有助于记忆力、强健肌肉和降低人们患上心脏病的。
啤酒的用途
1、洗发和润发
大家都知道啤酒中含有大麦和啤酒花,用啤酒洗发可以让头发柔顺、富有光泽,还能去屑。啤酒洗发前可先用洗发液把头发清洗干净,然后再用加入啤酒的水来浸泡或者漂洗。
2、衣物增色
用加些啤酒的水浸泡深色衣物,可以使衣物变得柔软、恢复原本的颜色。新衣物泡过后还不容易脱色。
3、清洗真丝衣物
用啤酒清洗真丝衣物,可以使衣物平滑、色泽鲜艳,恢复原来的样子。先将啤酒倒入冷水中,然后将清洗干净的衣物泡入,浸泡时间约十五分钟,捞出再漂洗干净后晾干。
4、鲜花保鲜
啤酒还可以使鲜花保鲜,因为啤酒里含有乙醇、糖还有其他营养成分,所以在插鲜花的容器内加一点啤酒,就能延长鲜花的保鲜期。
5、浇花
啤酒是微酸性的,可以调节土壤的酸碱度,能够使喜酸的花卉长得更茂盛。把少量啤酒直接浇到花盆中即可。
6、擦植物
这是花卉市场里常用的方法,用软布沾啤酒直接擦拭大叶子植物的叶子,可给叶面施肥,经常擦拭能让叶子变得油亮而富有光泽。
7、擦拭冰箱、去除冰箱异味
用沾有啤酒的布来擦拭冰箱,可以去污、杀菌,还能去除冰箱里的异味。
8、擦玻璃
用啤酒擦玻璃是个很好的方法,因为啤酒中含有酒精,而且又是胶体溶液,所以用它擦玻璃,其中的酒精很快就会挥发掉,玻璃会变得干净透亮。
9、防流感
冬天天气严寒,气温变化无常,如不小心容易感冒。在这个季节,把啤酒(过期不久的也可以)和醋兑在一起,用喷壶喷些雾状水。可以消除室内空气不流通造成的污染,排除有毒气体,杀死细菌,防止感冒。
10、脱毛
觉得自己体毛过多的人,用棉花或纱布沾些啤酒,仔细地涂抹于手、脚体毛浓密的地方.
由此可见,啤酒的功效真的有非常多,可以强壮,骨骼也可以长寿还可以防止患上心脏疾病,真的是非常神奇的一种酒类啊,但是这些一切都有一个前提,就是适量饮酒才可以。做到这些功能,如果长期大量酗酒的话,肯定会引发一些不可想象的后果。所以说,大家如果喝不完的酒的话就放下,还有许多的用途,比如说还可以洗发,还可以洗衣物,还可以洗一些桌椅板凳,所以说啤酒永远都不会浪费,大家不喝也可以用作别的事情做。小编建议大家还是分开用比较好,对大家都是比较好的,今天的分享就到这里,希望对大家有所帮助。
1、黄酒和花雕酒的用料不同。
黄酒是以稻米、黍米、黑米等为原料,经过蒸料,再加以麦曲、米曲,进行糖化和发酵制成的。
而花雕酒则是黄酒中的一个奇葩,它选用的是上好的糯米以及优质的麦曲,再加上明净清澈的湖水,用古老的方法共同酿制,等到贮存一段时间后,才能产出这风味独特和营养丰富的花雕黄酒。
2、黄酒和花雕酒的口感不同。
花雕酒属于酒性柔和、酒色橙黄清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一种酒。
黄酒则酒性较为刚烈,对于那些爱吃蟹的人,多喝黄酒对胃部有很好的暖胃作用。
3、范围不同:黄酒是酒的种类的总名称,花雕酒是黄酒的一个分支。黄酒品种甚多,著名的有花雕酒、元红酒、加饭酒等。
4、味道和含糖量不同:黄酒的含糖量在0-10%之间,酒精约为15度-20度左右;花雕酒的含糖量在0.5%-5%之间,酒精度约为16—19度左右。
5、香味不同:花雕酒属于比较柔和的,颜色是橙黄清亮的,闻起来会有浓郁芬芳,喝起来香味十足有一种甘甜。黄酒酒性比较烈,如果爱吃螃蟹可以喝一点黄酒可以暖胃。
6、制作不同:黄酒主要使用稻米、黍米以及黑米作为原材料,之后经过蒸料,然后再加入麦曲、米曲,之后再进行糖化和发酵制作而成的。花雕酒使用的上好的糯米以及优质的卖曲,使用最古老的方法共荣酿制。
波特酒——口感更甜
波特酒是在葡萄汁发酵的过程中添加白兰地来中断发酵的,成酒中还含有较多的剩余糖分,所以波特酒甜度高。
雪利酒——口感更干
雪利酒是在葡萄汁发酵完成之后添加白兰地来提高酒精度的,因此在大部分情况下(用风干葡萄酿制的甜型雪利酒除外)成酒中剩余糖分少或几乎没有,口感比波特酒要更干一些。
波特酒——18-20%ABV
当波特酒的葡萄汁发酵液酒精度达到6-9%ABV时,会加入酒精度约为77%ABV的白兰地来杀死酵母(酒精度超过15%ABV的时候能够杀死酵母),以达到稳定酒液内生物环境的目的。
雪利酒——15-22%ABV
雪利酒虽然也是加强酒,但它的酒精度一般不会太高。因为在酒精度约为15%ABV的时候才有利于雪利酒酒花(Flor)的生长,超过15.5%ABV的时候就会杀死酒花。当然,如果一开始的时候就不要酒花,则会加强到17%ABV左右。不过,有些雪利酒会经过长达30年的熟化,随着水分的蒸发,雪利酒的酒精度可以达到22%ABV。
1、波特酒——5大红葡萄品种
波特酒多是红葡萄酒,白波特酒(WhitePort,用白葡萄品种酿造)则很少见。在杜罗河谷有80多种葡萄品种可以用于波特酒的使用,但最优质、最主要的红葡萄品种有5个:国产多瑞加(TourigaNacional)、国产弗兰卡(TourigaFranca)、罗丽红(TintaRoriz)、红巴罗卡(TintaBarroca)和猎狗(TintoCao)。
2、雪利酒——3大白葡萄品种
西班牙雪利酒三角区有3个法定的葡萄品种:帕洛米诺(Palomino)、佩德罗-希梅内斯(PedroXimenez,简称PX)和麝香(Moscatel),这3个都是白葡萄品种。其中,帕洛米诺是最传统的葡萄品种,用来酿制干型雪利酒,其种植面积占雪利酒三角区葡萄总种植面积95%。佩德罗-希梅内斯和麝香则用来酿制甜型雪利酒。
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