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凉露酒，是凉露酒业精准酵馏专有技术的创新产品，也是世界上前列款为辣味美食研制的酒。精选原料与专有技术，赋予了凉露多层次的丰富口感，酒体度数低而不淡，香醇甘净。搭配辣味美食时，凉口提香、和辣舒胃的功能特点，更给消费者带来了美食美酒相得益彰的愉悦体验。那么，凉露酒和普通白酒有什么区别？
在酿造工艺上保留了传统白酒的工艺，又融入了科技手段。然后，凉露区别普通白酒较明显的地方在于它是一款定位吃辣喝的酒。凉露酒运用“精准酵馏”的特有技术，兼采国内外蒸馏酒工艺之所长，酒中含有精准发酵产生的凉润物质。吃辣喝凉露，酒中的凉润物质通过影响感觉受体（TRPV1与TRPM8），唤醒被辣得麻木迟钝的味觉、提升口舌对美味的感知，让吃辣更香；同时舒缓辣椒素对胃肠的刺激，减轻胃肠肛的烧灼感，让吃辣更爽。
而宜宾凉露酒业有限公司委托江南大学生物工程学院所做的《凉露酒（微凉型）在吃辣时的饮用感受潜在消费者产品测试报告》中显示，他们通过调研选择对吃辣反应较为突出的地域，通过《凉露调研入组筛选表》对志愿者吃辣后的身体反应进行统计筛选，从超过170位志愿者中筛选出吃辣出现四种以上不良症状的30人参加调研。
凉露酒业的技术研发团队拥有数十名博士生导师、博士、硕士、国家白酒评委和四川省酿酒大师等工程技术人员，并与江南大学联合成立了“餐酒研究中心”，在食品科学（教育部我国学科评估蝉联前列）、生物学与生物化学及工程学（ESI影响评价排行榜全球前1%）等多领域展开紧密合作，实现酒体设计、酿造工艺技术、产品创新的进一步提升，用科学化的标准奠定酒国际化的基石，领跑消费新趋势，推动酒产业的升级发展。
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健康饮酒、露酒的产品很多，挑选合适自己才复要。健康饮酒正在成为酒行业一个新的风口，“少饮酒、饮好酒”、“饮一点健康酒”成为越来越多消费者的习性，推动健康白酒、露酒的快速进铺。
第一，打着健康饮酒的主要酒类产品包括：健康白酒、露酒以及其他配制酒。
健康白酒：根本上是白酒，要符合国家的相关标准，又分为纯粮固态发酵白酒(粮食发酵、陈酿)、新工艺白酒(食用酒精或食用酒精 纯粮固态发酵白酒勾兑)，无色晶莹是其特点。
露酒：露酒是拥有必定保健功能因子的配制酒、露酒，其特点一样都是有颜色，主假如以白酒味酒基和拥有必定功能的原辅料按照生产工艺加工而成。露酒并且必须经过国家审批，是白酒基酒和有用成分的结合体，人参酒、劲酒、三鞭酒等属于这类产品。
其他拥有保健功能的配制酒：没有国家批准的，又拥有必定的保健好处的配制酒，只要符合相关的国家标准，只能称为配制酒。产品种类繁多，依据不同的加加物度可分为很多种。绿豆大曲、豌豆大曲、杨林胖酒等都属于这一类。
酒精与白酒的区别：
1、乙醇含量：
无水酒精含乙醇达99.8%，常用酒精含乙醇也达96%，而白酒乙醇含量一般在29~60%之间较多，白酒绝不会出现含乙醇高达80%的商品。
2、贮存方面：
白酒越贮越好，酒精越贮越差。白酒贮存过程中要发生氧化酯化缔合反应才好质量才变高。
3、饮用方面：
白酒能直接饮用，酒精不能。质量好的白酒，一般很怕和酒精扯上关系，优质白酒一般是纯粮酿造，而常常冒充纯粮白酒的就是酒精酒，成本低，而且很少有企业用粮食来生产食用酒精，而薯类和糖蜜酒精成本就低多了，因为品质也要差一些。这也是白酒和酒精比较隐晦的区别之一。
扩展资料：
乙醇（酒精）主要种类
1、按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。
2、按生产的方法来分，可分为发酵法、合成法两大类。
3、按产品质量或性质来分，又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。
4、按产品系列（BG384-81）分为优级、一级、二级、三级和四级。
其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精。三级相当于医药酒精，四级相当于工业酒精。新增二级标准是为了满足不同用户和生产的需要，减少生产与使用上的浪费，促进提高产品质量而制订的。
2018年新年伊始，凉露上市了！这是一款配辣酒，对于无辣不欢的川人来说，简直是请客吃饭、聚会把盏的福音。一经上市，凉露就引爆四川人民的味蕾和朋友圈。很多朋友比较关心，凉露酒多少度，凉露酒度数是多少呢？
凉露酒多少度？凉露酒的度数是31度。至于凉露口感怎么样？喝过的人是这样描述的：“吃火锅怕辣，来一瓶凉露，入口微凉清润，瞬间，金桂暗香浮动，玫瑰优雅香甜，还有葡萄的甜沁，夹着橘果的清新，一缕克莱茵蓝的凉风不着痕迹的吹走了燥热，口舌舒润，要的就是这感觉…”可以说，凉露在网友的形容下，既体现了“凉润花果香，回口甘如露”的产品特点，又显得清新而有诗意，让人垂涎欲滴。
更有媒体朋友表示：喝了凉露，吃辣更香了，不得痔的永远在骚动，爱吃辣到有恃无恐。引得一众看客纷纷要“圈儿主”带回来尝尝鲜。
那么，凉露究竟凭借什么得以成功俘获李先生和一众体验者的欢心，并较终引爆了成都的媒体圈？
首先，吃辣喝酒造成的刺激反应当真十分刺激：口舌被辣的麻木，胃肠灼烧，甚至伴随着腹泻和肛门灼痛。有人甚至专门总结了吃辣喝酒的七个怕：怕酒辣口，怕口干，怕烧胃，怕上头，怕嘌呤，怕跑肚，怕辣菊。
对于“嗜辣如命”的川人来说，这七个怕也许每天都在发生，却苦于没有解决之法，“痛并快乐着”成为了每一个吃辣喝酒的消费者的真实写照。
正是基于对市场及消费者需求与痛点的洞察，凉露组建了拥有数十名博士生导师、博士、硕士、国家白酒评委和四川省酿酒大师在内的专业团队，并与江南大学联合成立了“餐酒研究中心”，兼采国内外蒸馏酒工艺之所长，运用精准酵馏的特有技术，并将生物工程、医学生理学、现代检验检测技术、感官风味化学分析技术、计算机与数据分析技术等现代科学成果，应用于产品开发、酒体结构与功能设计、生产与品控等领域，用两年的时间、641次工艺实验打造出了凉露，这款吃辣喝的酒。
可以预见，凉露的出现，让喜欢吃辣且喜欢喝酒的消费者们欢呼雀跃，堪称“吃辣福音”——从此消费者在酒桌上有了更多选择和从容，以至于不用再为肠胃和菊花担惊受怕。
凉露酒哪里有卖？
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凉露酒是一款什么样的酒？
凉露酒是一款专为吃辣喝的酒，凉露大的特点是凉口舒胃，与辣食文化契合。长期以来，占据饮食重要地位的辣味饮食，始终没有一款适合的酒来配，凉露的横空出世正好填补了这一空白。
据悉，凉露运用了“精准酵馏”的特有技术，兼采国内外蒸馏酒工艺之所长，酒中含有精准酵馏产生的凉润物质，通过影响感觉受体（TRPV1与TRPM8），唤醒被辣的麻木迟钝的味觉，提升舌头对美食的感知能力。
此外，凉露能有效舒缓辣椒素对胃肠的刺激，减轻胃肠肛的烧灼感，并在很大程度上减轻了吃辣喝酒的“七个怕”，让消费者挑战辣味美食的同时，不再有那么多的顾忌和害怕。
随着消费升级及消费分层两大趋势的并行，为满足消费细分带来变化，白酒行业产生了许多细分品类及产品。宜宾凉露酒业有限公司根据市场需求，为喜欢吃辣的消费者推出了专属白酒产品凉露酒。那么，凉露酒业的酒好卖吗？
据介绍，该产品是辣菜餐饮终端的较佳选择，有增进食欲、吃辣更香，可让消费者提升约30%点菜量的功效。酒业家记者从凉露的品鉴会现场获悉，该产品为125ml装小瓶白酒，市场零售价位28元/瓶，目前已在成都及四川的餐饮渠道铺货及销售。
烹饪大师、国家一级评委刘国兵在接受酒业家记者采访时指出，凉露运用“精准酵馏”的特有技术，兼采国内外蒸馏酒工艺之所长，酒中含有精准发酵产生的凉润物质。吃辣喝凉露，酒中的凉润物质通过影响感觉受体（TRPV1与TRPM8），唤醒被辣得麻木迟钝的味觉、提升口舌对美味的感知，让吃辣更香；同时舒缓辣椒素对胃肠的刺激，减轻胃肠肛的烧灼感，让吃辣更爽。
而宜宾凉露酒业有限公司委托江南大学生物工程学院所做的《凉露酒（微凉型）在吃辣时的饮用感受潜在消费者产品测试报告》中显示，他们通过调研选择对吃辣反应较为突出的地域，通过《凉露调研入组筛选表》对志愿者吃辣后的身体反应进行统计筛选，从超过170位志愿者中筛选出吃辣出现四种以上不良症状的30人参加调研。
通过测试在吃中辣火锅饮用凉露酒（微凉型，50-250ml）过程中及第二天的身体反应所得出的数据显示，吃辣消费者的口腔、胃部、肠道等关键器官的改善率非常高，对腹泻、胃痛等多种饮酒后的不适症状有明显的改善作用，十分符合喜欢吃辣的消费者对饮酒的需求。
据统计，我国目前吃辣的人群数量高达5亿人，此类产品市场潜力巨大。而作为研发方的宜宾凉露酒业有限公司，在消费者需求细分研究方面所作出的尝试，也为白酒行业未来在产品细分方面的发展提供了可借鉴的样本。
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