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新品酒怎么推广，白酒新白酒推广方案？具体方法要视企业的实际情况而定，较有共性的增量方法就是推广“新白酒”。
新白酒开发怎样界定？
“新白酒”有三类：前列类是针对区域市场而言的“新白酒”，即老白酒进新市场。第二类是“象征性新白酒”，其实他并不是“新白酒”，只是对现有白酒在包装、规格、诉求、价格、分销渠道上稍加调整，使它看起来像新白酒而已。比如，可口可乐的饮料并没有变，但是它不断推出新包装，给消费者新感觉，这就是象征性新白酒。第三类就是真正意义上的全新白酒。其实，营销中遇到的大多数新白酒都是前列类、第二类新白酒，第三类新白酒很少。
开发新白酒阻力大怎么办？
开发新白酒是否成功关键的阻力来自于公司营销组织内部的层层否决。
通过众多案例的深入研究，我们发现：新白酒上市推广失败的根本原因往往不是来自外部的诸多因素，而是来自企业销售组织内部的层层否决——从销售公司总部到各级区域经理再到业务员、经销商、二批商直至零售商。因为对新白酒上市缺乏信心；因为与成熟白酒相比，新白酒的投入大产出少；因为销售任务重，为确保完成基本销售指标，无精力顾及新白酒的市场开发，所以来自公司销售组织内部的下意识的层层否决成为新白酒上市推广的较大的障碍。解决的方法就是“否定之否定法则”：
1、否定企业内部人员缺乏自信，树立全员销售信心；
2、否定企业内部错误经营思想，提供切实可行的方案；
3、否定可能会出现的层层“否定”，确保“肯定”的成功。
业务员和经销商爱保老白酒而不爱推广新白酒怎么办？
对业务员和经销商而言，通过促销等方式保老白酒的销量似乎是较省心省力的事。管理层会不断感受到这种压力。而新白酒推广初期，既费力销量又不大，很多经销商和业务员都不愿意做。本人在某知名企业任职时，安排销售计划，不少省主管觉得任务太高难以完成，因为主导白酒市场占有率已经很难有发展空间，我们要求重点在新白酒的开发上挖掘潜力，公司的许都白酒在各区域市场的发展时不平衡的。半年后不同认识的区域所表现的结果是截然不同的。部分区域经理，认真贯彻公司精神，在公司现有的众多白酒中分析、选择合适的白酒进行重点市场开发。根据白酒特征和市场特点寻找较佳切入点，进行推广。通过半年的努力，虽然辛苦一些，一面维护好原有白酒的市场，一面集中精力和资源重点开发新白酒、新客户，市场很快就起来了，较好的完成或超额完成了销售任务。而另外一些区域经理，死抱着老白酒不放，他们认为，将开发新白酒的精力和资源投放到老白酒上可以省力、不冒风险。虽然前三个月从销售报表上看，二者对比，前者显得吃力不讨好，但是半年后，后者就明显表现为后劲不足。
怎样提高新白酒推广的成功率？
我认为要做好下列三项工作：
前列，选择新品推广上市时机。如果能在旺季到来之前上市，季节推动、人员推动、政策推动三股力量同时使劲，新白酒推广将快速的多。第二，爆发式铺货。爆发式铺货既能够打对手一个措手不及，在对手还未出台对应措施前快速占领市场，又能够通过高密度的市场覆盖增强各级经销商和消费者的信心。同时，把白酒铺得到处是还是较好的终端广告。第三，通过三波以上的政策推动保证成功。不管政策力度多大，新品被接收总有一个过程，因此，不要寄希望于“一鼓作气”，把政策资源一次用完，应该通过三波以上的持续政策推动，一次一个小高潮，较终把新白酒推向成功。
怎样保证源源不断地推出新白酒？
只有营销人员参与新白酒地研发，新白酒的推出速度才会快。由于大多数新白酒属于前列类、第二类新白酒，新白酒的创意通常由营销人员首先提出，再由技术人员去实现。因此，企业要建立保证营销人员参与新品研发的工作流程。
如何保证新白酒的上量？
寄希望于每个新白酒都上销量是错误的思维模式。主导白酒当然要上量，非主导白酒不一定要上量。因此，既要推广能够上量的主导白酒，也要大力推广不能上量的“小批量白酒群”。
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白酒作为一种特有的烈性酒，在海外尤其是欧美市场很难打开局面。少量的出口一般也都是销往华侨居住区，而远没有达到洋酒在市场的推广和强势。
其实就像可口可乐在全球的成功一样，其实较初世界其他地方的人喝可口可乐并不是因为喜欢它的味道，而是它身上所代表的美国派和美国精神，正是凭借着这种文化和当时人们对美国的向往，才铸就了可口可乐在全球范围的成功。
现在，同样的问题正摆在酒企面前。在，除了“被喝酒”，人们自愿去喝酒时，多数是为了情绪的一种宣扬，还有追求饮酒的感觉，在，没有几个男人是不饮酒的，饮酒可以说一定程度上是男人情怀的一种体现。
但是在欧美，人们很难理解这种在小孩子都懂的情怀，而且即使他们懂，也很难接受或者效仿这种情怀，文化的差异是所有差异中较难改变的。
所以，如何将酒文化在国外推广开来，是目前摆在超高端白酒面前较大的难题，否则，即使某个品牌或者某几个品牌成功获得“奢侈品”的头衔，对于海外市场来说，也是毫无帮助的。
1、推广。酒水终的指标是入入市场，赚与利潮。“酒香也怕小谈深”，另日的期间更是似此。再美的品牌，再美的酒水。没有一个得胜的营销推广战略也难有大作为。2、品牌。鄙谚讲的美，“人靠衣装，佛靠金装”。一个酒水种类，在领有了高真个品量时，没有一个相称的品牌。那也很难获取高的归报。品牌是一种力气，让酒水身价倍增，从而赚与高的归报。3、品量。白酒作为一种纳福型饮品，量量和品量高超是后果琼浆的规格。似果一瓶白酒，口感上得不来花费者的认同那无美似失败的。没有花费者的爱爱，再怎么的广告推销、市场营销也不克赚与玉帛。4、后劲。市场是在更改和入展的，花费者的需求也是不绝更改的。对付异日的市场，一款酒水是否领有夺占异日市场的后劲是很又要的。具备了很大的后劲，才气在市场上站于不败之地。
白酒是世界着名的六大蒸馏酒之一。（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。
白酒起源于何时？何人始创？迄今说法尚不一致。从商代甲骨文中已有“醴”字，淮南子说：“清醴之美，始于耒稆”。《尚书说命》记载：“若作酒醴，尔为麯糵”。较早的文献记录是“鞠糵”，发霉的粮食称鞠，发芽的粮食称糵，从字形看都有米字。米者，粟实也。由此得知，较早的鞠和糵，都是粟类发霉发芽而成的。《说文解字》说：“糵，芽米也”。“米，粟实也”。以后用麦芽替代了粟芽，糵与麯的生产方式分家以后，用糵生产甜酒（醴）。商、周一千多年到汉朝，糵酒还很盛行。北魏时用榖芽酿酒，所以在《齐民要术》内无糵麯的叙述。1636年宋应星着《天工开物》内说：“古来麯造酒，糵造醴，后世厌醴味薄，逐至失传”。据周朝文献记载，麯糵可作酒母解释，也可解释为“酒”。例如杜甫《归来》诗里有“恁谁给麯糵，细酌老江乾”；陈騊声有“深深麯糵日方长”的诗句，这里“麯糵”也是指“酒”。
我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上的酿酒技。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说创造酒曲，利用霉菌酿酒，并推广到东亚，其重要性可与的四大发明媲美。白酒是用酒曲酿制而成的，为民族的特产饮料，又为世界上独占鳌头的蒸馏酒，通称烈性酒，成为全球酒类饮料产销大国，对政治、经济、文化和外交等领域发挥着积极作用。
古语有云，桔生淮南则为桔，生于淮北则为枳。在不同的环境下，同一样东西将在气候的影响中变得决然不容。如果说白酒起源于北方，是受古代社会环境和农业结构决定的。在盛产高粱、麦子和豌豆的北方地区，白酒较有可能诞生。但是从酿酒的酒曲上来说，我们能够更直观的发现，白酒的诞生。
曲在《辞源》的解释为酒母，酿酒或制酱的发酵物，亦作“曲”。曲或鞠的简化字为曲。酒曲的发展，经过不断地技术改良，由散曲发展到饼曲，终于形成了大曲和小曲。大曲中主要微生物是曲霉，适宜于北方天气寒冷的各省。制造大曲的原料为大麦、豌豆或小麦，例如前者为汾酒、西凤酒大曲，后者为茅台、泸州酒曲等。因制曲原料为麦类，常称为麦曲，其形状似砖，又称砖曲，其曲块大和用曲量多，通称大曲。用于酿造我国的传统工艺名优白酒。小曲酒主要微生物是根霉和毛霉，在南方亚热带的温暖气候，有利于生产小曲及其小曲酒。制造小曲的原料为大米或稻糠，有的加入中草药，如邛崃米曲，董酒米曲；有的不用中草药，如厦门白曲，稗木镇糠曲等。
从中我们不难看出，酿造白酒的原料不仅盛产于北方，而且酿造白酒的大曲适应的环境也是北方寒冷环境。而且从消费角度来说，因为北方气温比较低，古人才需要酿造高度酒来抵制寒冷，而在南方温润的环境中，天气的炎热很难接受白酒，所以南方人喜欢喝甜甜的米酒，在热天对上清凉的山泉来消暑。这种气候环境，也注定了南北饮酒方式的不一样。从而也决定了白酒的诞生只能是在北方。
酒曲是我国酿酒技术的重大发明，也是世界上较早的一种复合酶制剂。公元前12世纪。商王武丁和他的大臣有过“若作酒醴，尔维曲蘖（nie酒曲）”的对话。对话中的“曲蘖”就是指酒曲和发芽的谷物。说明距今3200多年前，我们的祖先就掌握了利用酒曲酿酒的技术了。由于制曲技术的进步，《汉书·食货志》记载：“用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六升。”至北魏时，贾思勰着的《齐民要术》中记载：“用神曲一斛，杀米三石；笨曲一斛，杀米六升”（古代：1斛=10石1石=10斗=120斤）这说明用曲量在不断的下降。古代的制曲技术，由散曲发展到茂密生衣曲，较后发展到今天的曲饼和曲丸。欧洲人到19世纪末，才了解到我国的酒曲作用，称之为淀粉发酵法。
白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。
白酒除有浓郁的酒香外，还有苦、辣、酸、甜、涩、咸、臭等杂味存在，白酒若出现发苦、辛辣、臭味的情况，对白酒的风味有直接的影响。
出现异味的原因及其补救方案：
白酒发苦
原因：一是原料有霉变现象，含单宁过多;二是霉菌感染;三是入池温度高，发酵不正常;四是水质不洁，主要含碱量超过用水标准等等。
补救方案：在酿造过程中除了要注意上述四个方面的问题以外，还以适当减少酿制过程的用曲量，降低发酵温度。对成品酒则可采取土麦冬叶、活性炭脱味法，即用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少许活性炭，白酒的苦味即可脱去。
白酒辛辣味
原因：白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛类造成的。
补救方案：除了在白酒蒸馏时应注意提高馏酒温度，并结合量、质分段摘酒外，对苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兑、调味(不是加用化学香料)的方法进行处理。具体作法是：在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾兑和调味，探求较佳组合。添加量多少，应视情而定。
另一种方法是：将一份碎冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌，小火缓慢煮沸溶化，再趁热用棉布过滤后，加入苦辣味重的白酒中，搅匀，澄清，即可收到良好效果。但须注意控制添加量，否则会破坏白酒的原有风味。
白酒臭味
原因：由于原料发霉、变质、不净或发酵温度过高、杂菌感染等原因引起的。
补救方案：可采用高锰酸钾处理。其方法是：将一定量的高锰酸钾(一般用量为0.1—0.15克/公斤)完全溶解在有臭味的白酒中，充分搅匀，然后静置，让其自然澄清。
待溶液完全澄清后，用沙滤棒过滤器过滤，即可除去白酒中的臭味。对臭味较重的白酒，可适当加大高锰酸钾的用量，但较大用量不得超过0.5克/公斤。
白酒的感官质量应是优美协调、幽雅细腻的口味，任何杂味的超值都对白酒质量有害无益。
白酒市场上拥有大量的中低端白酒企业，由于整个白酒行业的整体运营水平还处于相对比较低端的运营状态，因此，这些中小白酒企业普遍还处于卖酒求生存的发展状态，只有少部分分中低端白酒企业实现了市场突围，成为具有我国影响力的品牌，如老村长。北京立钧世纪营销策划机构专家任立军指出，鉴于中低端中小白酒企业普遍主攻区域市场，而同样量级的竞争对手众多，选择合理的市场拓展策略是中低端白酒品牌取得成功的关键。
多年来与中小白酒企业营销策划合作过程中，我们认为，中小白酒企业应该走一条突破现有中低端白酒定位的道路，低端升级版和中端价值版的一升一降策略。下面，我们就中小白酒企业市场运营从战略定位、产品定位和区域精准运营三个方面进行简单阐述我们的思想，鉴于我们白酒品牌运营团队缺乏对于松原市场一线数据的掌握，姑且暂在理念和思路上进行简略阐释。
中低端白酒的战略定位
中低端白酒在各个区域市场成功案例众多，但能够做大做强的品牌却凤毛麟角，我们在参加沈阳糖酒会时举办了一个东北白酒品牌论坛，有一个比较准确的观点，就是各个中低端白酒品牌只想着卖酒，有一种“逢山开路，遇水架桥”的短暂性思维，这种缺乏长期战略思维的短视营销行为只能是低级别的维持生存状态。
因此，对于中低端白酒来讲，如果按照上述思路运营，也只能“泯然众人矣”。显然，清晰准确的战略定位是中低端白酒必须要思考清楚的。通常来讲，市场份额战略、品牌运营战略、利润导向战略是中低端白酒成功企业主要奉行的战略，如中低端白酒的代表品牌老村长就是这样的战略的成功典范。
综合分析，我们认为，中低端白酒酒在目前的市场格局下走市场份额战略为上。原因有二：一是在市场拓展上，企业实施市场份额战略，就要牺牲掉一部分企业自身的利润，来鼓励和支持经销商及终端商积极协助企业进行市场拓展，这就是我们常说的渠道为王终端为王；二是产品在松原市场发力，必然会引起竞争对手的反击，企业必须有足够的心理准备来应对这种反击，拿出一部分人财物资源做为对抗竞争对手的“枪支弹药”非常必要。
鉴于中低端白酒的市场份额战略定位，企业市场运营的目标就是集中优势资源迅速占领松原中低端白酒市场，在市场份额上不断寻求突破，直至取得地位。在后续的营销执行计划制定上，就要围绕着这个目标来制定战略执行计划。
中低端白酒的产品定位
中低端白酒要给白酒消费者一个什么样的印象？中低端白酒要给白酒消费者一个什么样的价值认知印象？有两个方面的思考供参考。
低端升级版：所谓低端升级版，就是在众多以价格战洗礼之下形成的中低端白酒产品中实现升级，走出白酒消费者对于特定级别白酒的价格认知。举例来说，以低端光瓶白酒为例，在未调研的情况下，假设通常零售价格为8元/瓶，中低端白酒迎合白酒消费能力的升级，做零售价格为10元/瓶的光瓶白酒，从白酒消费价值上实现低端白酒消费的升级，不与传统低端白酒为伍。
中端价值版：所谓中端价值版，是指通过将主推的中端白酒下拉以进行超额消费价值定位，使消费者花费比同等白酒相对较少的价格购买到同等白酒产品。举例来说，就是将中端主打产品的消费价值提升，通过价格杠杆的作用，向下微调价格，使白酒消费者花费更少的钱购买到同等的白酒产品，在竞争上获取优势。
中低端白酒的区域精准运营
由于中低端白酒采取步步为营的市场份额战略，在进行充分的市场调研的基础之上，全面摸清餐饮终端、烟酒店、食杂店、商超等不同渠道的每一家白酒营销基本情况后，进行精细化分类，按照不同渠道的不同分类进行精准化市场营销运营，为不同渠道的不同分类的终端制定详细的独特的促销计划和促销方案，使方案精准到同类消费者的心理，使计划得以精准落实毫无浪费，这样的精准运营计划可以保证中低端白酒的运营成本支出缩减20%左右，极大提升竞争优势。
为了帮助中低端白酒节省营销费用，北京立钧世纪营销策划机构白酒品牌运营团队基本上采取“阶段方案执行法”来完成中低端白酒的区域市场营销拓展策划服务。所谓阶段方案执行法，是指北京立钧世纪营销策划机构项目组掌控产品上市运营周期，将各个方案碎片化成多个小方案，小方案出来后，同时制定方案执行计划，要求中低端白酒营销团队在规定期限内完成执行计划达成目标，如此循环，由具体完成小方案的执行计划到达成小目标，由小目标的达成到中目标的达成，由中目标的达成到大目标的实现，由易到难，由简到繁，步步为营，防止方案不落地，防止方案执行不到位，防止营销目标被妥协降低销售目标。
随着我国酒业的快速发展,啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒等酒类产量持续增长，我国饮料酒(不含果露酒、发酵酒精)总产量已达2878万千升,同比增长8.2%。有关专家指出，我国饮料行业是高成长性的行业，成熟饮品增长稳定，新的热点和增长点不断涌现，新兴饮品的增长更快。同时，包装机械已发展成世界液态食品行业中有重大影响和极大市场占有率行业。因此，液体灌装机市场发展潜力巨大。
背景资料
液体灌装机按灌装原理可分为常压灌装机、压力灌装机和真空灌装机;适用范围广泛，可以应用在很多行业，在酒业生产流程中使用已久。
常压灌装机是在大气压力下靠液体自重进行灌装。这类灌装机又分为定时灌装和定容灌装两种，只适用于灌装低粘度不含气体的液体如牛奶、葡萄酒等。
压力灌装机是在高于大气压力下进行灌装，也可分为两种：一种是贮液缸内的压力与瓶中的压力相等，靠液体自重流入瓶中而灌装，称为等压灌装；另一种是贮液缸内的压力高于瓶中的压力，液体靠压差流入瓶内，高速生产线多采用这种方法。压力灌装机适用于含气体的液体灌装，如啤酒、汽水、香槟酒等。
真空灌装机是在瓶中的压力低于大气压力下进行灌装;
这种灌装机结构简单，效率较高，对物料的粘度适应范围较广，如油类、糖浆、果酒等均可适用。
其流程一般为：装有空瓶的箱子堆放在托盘上，由输送带送到卸托盘机，将托盘逐个卸下，箱子随输送带送到卸箱机中，将空瓶从箱子中取出，空箱经输送带送到洗箱机，经清洗干净，再输送到装箱机旁，以便将盛有饮料的瓶子装入其中。从卸箱机取出的空瓶，由另一条输送带送入洗瓶机消毒和清洗，经瓶子检验机检验，符合清洁标准后进入灌装机和封盖机。饮料由灌装机装入瓶中。装好饮料的瓶子经封盖机加盖封住并输送到贴标机贴标，贴好标签后送至装箱机装入箱中再送到堆托盘机堆放在托盘上送入仓库。
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