罗伯特帕克《葡萄酒倡导家》是比较出名的一种葡萄酒品质评分系统。帕克的评分系统并不复杂，以50分为起评分，也就是说只要是葡萄酒，最低的分数已经就是50分了，剩下的50分由4个部分组成，分别为：颜色和外观（Colorandappearance）占5分；总体素质及潜力（Overallqualitylevelpotential）占10分。香气（Aromaandbouquet）占15分。风味和收结（Flavorandfinish）占20分。于是最终根据分数，可以将葡萄酒列为6个档次：96-100分：顶级佳酿（Extraordinary）90-95分：优秀（Outstanding）80-89分：优良（Aboveaverage）70-79分：普通（Average）60-69分：次品（Belowaverage）50-59分：劣品（Unacceptable）
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第一瓶“帕克100分”葡萄酒
据奥地利葡萄酒营销委员会发布的消息，来自瓦豪产区尼科莱霍夫酒庄的1995年份窖藏雷司令白葡萄酒，成为奥地利第一瓶“帕克100分”葡萄酒！此酒在科莱霍夫酒庄老酒窖大橡木桶陈酿长达17年，装瓶日期为2012年4月。在美国著名酒评家罗伯特•帕克创办的《葡萄酒倡导者》在线杂志eRobertParker.com发布的奥地利葡萄酒品尝报告，由帕克团队成员大卫•席尔奈希特品评撰写，他在帕克团队负责品评法国香槟、夏布利和卢瓦尔河谷等产区，以及奥地利、德国和瑞士等国家的葡萄酒产区。大卫•席尔奈希特此次集中品尝了350款奥地利葡萄酒，年份大多数是2012年，得分90分及以上的共有207款，得分96分及以上的共有9款。其中，尼科莱霍夫酒庄包揽前三名，除了1995年份窖藏雷司令获得100分，还有1999年份施泰因雷司令以98分位居第二名、2006年份斯坦纳洪德珍藏雷司令以97分位居第三名。
WS：《葡萄酒观察家》杂志
《葡萄酒观察家》杂志是比较有世界影响力的一种葡萄酒品质评分系统。《葡萄酒观察家》也采取100分制，起评分也是50分，共分为7个档次：95-100分:经典且绝佳（Classic;agreatwine）；90-94分:优秀，极具个性与风格（Outstanding;awineofsuperiorcharacterandstyle）；85-89分:良好，且有特点（VeryGood;awinewithspecialqualities）；80-84分:做得不错，放心享用（Good;asolid,well-makewine）；70-79分:普通，有些微的缺点（Average;adrinkablewinethatmayhaveminorflaws）；60-69分:次品，尚可饮，但不推荐（Belowaverage;drinkablebutnotrecommended）；50-59分:劣品，不能喝，也不推荐（Poor,undrinkable;notrecommended）。
意大利帕赛托（Passito）甜葡萄酒
帕赛托（Passito）甜葡萄酒是用推迟采摘的葡萄来酿制的，而且这些葡萄需要经过风干处理，或是在葡萄藤上直接晾干后再采摘，或是采摘后再进行自然晾干，或是同时采用这两种晾干方法。帕赛托甜葡萄酒的酒精度很高。
帕赛托葡萄酒包括托斯卡纳的圣酒（VinSanto）、威尼托的雷乔托（Recioto）、皮埃蒙特的卡鲁索-帕赛托（CalusoPassito）以及潘泰莱里亚的莫斯卡托-帕赛托（MoscatoPassitodiPantelleria）等。
其中，圣酒产自意大利中部的托斯卡纳，既有甜红也有甜白；传统上，喝圣酒的时候，会把杏仁饼干（Cantucci）放在酒里蘸一下再吃。
潘泰莱里亚的莫斯卡托-帕赛托甜葡萄酒产自位于西西里岛和突尼斯岛之间的潘泰莱里亚岛，使用亚历山大麝香（MoscatoAlessandria）酿制。这种甜葡萄酒喝起来非常雅致甜美。
其他的帕赛托甜葡萄酒还有“Loazzolo”和“Sciacchetra”等。Loazzolo甜葡萄酒呈稻草黄色，产量稀少，带有浓郁的香气，包括玫瑰花瓣、紫罗兰、甜瓜和薄荷等。Sciacchetra甜葡萄酒也比较稀罕，产自利古里亚的五渔村（CinqueTerre），呈金黄色，带有明显的琥珀色光影和杏仁、刺槐蜂蜜的风味，非常适合搭配饼干、甜点和糕点。
白色的帕赛托主要有二种：苏瓦韦甜酒（ReciotodiSoave）和克特拉塔甜酒（Torcolato）。苏瓦韦甜酒由卡尔卡耐卡（Garganega）葡萄酿造，公元5世纪就有出现。克特拉塔甜酒是一款极其甜的酒，深金黄色，有着持久浓郁的甜蜜风味。
而更为有名的帕赛托则是采用40-70%的科维纳（Corvina），20-40%的罗蒂内拉（Rondinella）和5%-25%的莫利纳拉（Molinara）红葡萄品种混合酿造的而成，是一款红色的甜型稻草酒，非常特殊。需要注意的是，发酵完成的帕赛托称为阿玛罗尼（AmaronedellaValpolicella），一般呈干型；发酵未完成的帕赛托则称为雷乔托甜酒（ReciotodellaValpolicella）。雷乔托甜酒非常甜蜜，带有水果干和坚果的浓郁风味，口感黏稠而丰富。
波尔多神奇20系列｜帕克眼中的伟大葡萄酒，这8个酒庄佳酿你值得拥有
2010年11月，在香港举行的“WineFutureHongKong”研讨会上，“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克（RobertParker）描述了他心目中的“伟大葡萄酒”所需要具备的特质，那就是在具有平衡性的前提下，拥有以下4个特点：4个特点1.给人以感性与理性的愉悦感2.具有深度和强度，但又不沉闷厚重3.具有陈年能力4.具有独立个性研讨会后的品鉴会上，帕克带来了他非常看好的20款2009年份波尔多（Bordeaux）佳酿，这也正是他心中的“伟大葡萄酒”，被称为“波尔多神奇20”（TheMagical20）。在帕克看来，出产这20款酒的酒庄都有着“波尔多一级庄”的实力，只是没有“一级庄”之名而已。因此，这些酒庄和它们的佳酿是被低估的，是值得各位投资者或收藏者关注的酒庄和葡萄酒。因此，今日便为大家介绍部分拥有“波尔多神奇20”这一光荣称号的酒庄和它们出产的葡萄酒。2012年马利哥酒庄红葡萄酒（三级庄）2012ChateauMalescotSt-Exupery,Margaux,France酒庄：马利哥酒庄级别：法国1855三级庄产区：法国»波尔多»梅多克»玛歌葡萄品种：赤霞珠56%、梅洛29%、味而多8%、品丽珠7%马利哥酒庄（ChateauMalescotSt-Exupery）源于17世纪，与皇室颇有渊源，是法国波尔多三级庄，出产的葡萄酒以浓郁的香气和丝滑的质地出名。近些年来马利哥酒庄的葡萄酒品质大幅度提升，最新年份的期酒甚至拿到了JS98-99分将近满分的评价。对于这款2012年份酒，帕克品鉴团队表示：这是这个年份的又一款佳酿。这款2012年份马利哥酒庄红葡萄酒散发着层层浓郁的黑色水果和木炭气息。品尝起来，风味浓郁，酒体中等至饱满，带给人纯净感，酸度低，单宁成熟。在这一年份里，这是一款风格浓郁、惊人，层次复杂，非常吸引人的典型佳酿。最佳适饮期为2017-2030，甚至更久。93分！2013年鲁臣世家庄园红葡萄酒（二级庄）酒庄：鲁臣世家庄园级别：法国1855二级庄产区：法国»波尔多»梅多克»玛歌葡萄品种：赤霞珠58%、梅洛39%、味而多2%、品丽珠1%鲁臣世家庄园（ChateauRauzan-Segla）是香奈儿集团（Chanel）旗下一个“任性”的酒庄，对葡萄的品质要求极为严格，在差的年份里酒庄甚至放弃生产正牌酒。在1855年波尔多列级庄评比中，该酒庄以第6的排名荣获二级庄，紧跟后来升为一级庄的木桐酒庄（ChateauMoutonRothschild）。鲁臣世家的酒风格丰富、集中，具有玛歌（Margaux）产区优雅精致的风格，常被认为是最好的二级庄酒，历史上还曾获得美国前总统托马斯·杰斐逊（ThomasJefferson）的盛赞。对于这款2013年份酒，《葡萄酒爱好者》（WineEnthusiast）表示：鲁臣世家的葡萄酒总是玛歌产区香气最浓郁的葡萄酒之一。这款2013年份鲁臣世家庄园红葡萄酒口感紧密、集中，李子和莓果的风味奔放、成熟。这款酒可以陈年，适饮期在2020年后。2012年庞特卡奈古堡红葡萄酒（五级庄）酒庄：庞特卡奈古堡级别：法国1855五级庄产区：法国»波尔多»梅多克»波雅克葡萄品种：赤霞珠65%、梅洛30%、品丽珠4%、味而多1%说起庞特卡奈古堡（ChateauPontet-Canet），人们想起的不仅是其波尔多五级庄的列级庄地位，还有生物动力法。目前该酒庄已获得法国国际生态认证中心（Ecocert）的有机认证和生物动力管理（Biodyvin）的生物动力认证。葡萄酒大师李志延（JeannieChoLeeMW）称赞其为“波尔多新星”。在liv-ex特邀专家杰夫·奎尼（GavinQuinney）的2012年期酒报告中，这款2012年份庞特卡奈被评为波尔多顶级葡萄酒之一。对于这款酒，帕克团队表示：这款2012年份酒和以往年份一样充满着黑李子、醋栗、甘草和松露的气息，酒体饱满，单宁丰富，口感迷人。这是一款复杂、深邃的葡萄酒，呈深宝石红色，是这个年份里一款成功的佳酿。适饮期为2017-2035。2012年雄狮酒庄红葡萄酒（二级庄）酒庄：雄狮酒庄级别：法国1855二级庄产区：法国»波尔多»梅多克»圣朱利安葡萄品种：赤霞珠74%、梅洛15%、品丽珠11%雄狮酒庄（ChateauLeoville-LasCases）是圣朱利安（Saint-Julien）产区“三杰”之首，常被誉为“超二级庄”，在罗伯特·帕克眼中它早已是一级庄，出产的葡萄酒常获著名酒评家与酒评杂志的满分评价。这款2012年雄狮酒庄红葡萄酒不仅获得《桦榭葡萄酒指南》（LeGuideHachettedesVins）二星级卓越推荐，还拿到了《葡萄酒爱好者》96分、葡萄酒大师蒂姆·阿特金（TimAktinMW）96分和《维诺葡萄酒杂志》（VinumWineMagazine）19/20分的高分评价。《葡萄酒爱好者》表示：这是一款结构非常坚实的葡萄酒，单宁坚实紧密。酒精不突出，但颇具力量感，非常经典。果味、单宁和酸度非常纯净，余味中果味的浓郁度与结构坚实度不相上下。2011年乐凯堡红葡萄酒（波美侯名庄）酒庄：乐凯堡产区：法国»波尔多»波美侯葡萄品种：梅洛90%、品丽珠10%乐凯堡（ChateauLeGay）是波美侯（Pomerol）产区的顶尖酒庄之一，在这几年表现越来越好。酒庄葡萄园奉行可持续发展的种植理念并维持较低的产量，以保证葡萄酒的品质。葡萄酒大师李志延盛赞这款2011年份酒，她认为在此弱年份，这款酒酿得非常好。帕克团队表示：这款2011年份的乐凯堡红葡萄酒呈深邃的宝石红色，散发着浓郁的春花、蓝莓和覆盆子的香气，口感深邃，酒体饱满，带有一丝肉质风味，风格纯净、丰富，富有质地。这是另一款令人印象深刻的波美侯葡萄酒，强劲、丰富、结构感强，可陈年15-20年。2011年康色扬酒庄红葡萄酒（波美侯名庄）酒庄：康色扬酒庄产区：法国»波尔多»波美侯葡萄品种：梅洛、品丽珠康色扬酒庄（ChateauLaConseillante）是波美侯名庄，入选台湾著名《稀世珍酿：世界百大葡萄酒》一书，该书被台湾葡萄酒爱好者公认为是葡萄酒选购与品鉴的圣经。在今年2016年份期酒中成为一匹黑马，获得JS99-100分的潜在满分。它出产的红葡萄酒具有极佳的浓郁度和深度，口感圆润，质地柔和，风味复杂，富有层次，在某些年份甚至超越酒王之王柏图斯酒庄（Petrus）的葡萄酒。对于这款2011年份酒，葡萄酒大师李志延表示：品鉴了两次，两次它都表现得很好。这个年份的单宁柔顺丰富、紧密成熟。这款由82%梅洛（Merlot）酿制而成的葡萄酒层次复杂，带有李子、黑莓和黑枣的风味。其余味非常长，单宁柔顺。这款酒风格复杂，品质上乘。2011年卓龙酒庄红葡萄酒（波美侯名庄）酒庄：卓龙酒庄该酒庄是波美侯名庄，由于葡萄藤树龄比较高，再加上酿造水平也逐渐提高，葡萄酒的品质大幅度提升。这款2011年份酒获得《桦榭葡萄酒指南》二星级卓越推荐，葡萄酒大师蒂姆·阿特金表示：这是一款风格宏大、强劲的葡萄酒，此刻还非常年轻，但在我看来，它比2010年份还优秀，散发着浓郁、成熟的李子果香，口感丰富、紧密，富有质感，单宁稳定坚实，富有矿物质风味。这是一款非常优秀的葡萄酒，需要十年甚至更久的陈年时间。2011年金钟酒庄红葡萄酒（圣埃美隆一级A等酒庄）酒庄：金钟酒庄级别：法国圣埃美隆一级A等酒庄产区：法国»波尔多»圣埃美隆葡萄品种：梅洛60%、品丽珠40%金钟酒庄（ChateauAngelus）是圣埃美隆（Saint-Emilion）4大一级A等酒庄之一，实力不容小觑。詹姆斯·萨克林（JamesSuckling）曾赞颂金钟酒庄的酒为圣埃美隆产区排名第一的葡萄酒。对于2011年份酒，詹姆斯·萨克林认为这是一款风格活泼优雅的金钟酒，单宁如丝绸般顺滑，果味深度惊人，带有黑莓、巧克力和意大利浓咖啡的味道。余味非常悠长迷人。这款酒至少需要4至5年的瓶中陈年时间，最早可在2019年达到适饮期。以上就是波尔多神奇20系列中的8个酒庄，它们地位高，实力强，发展潜力巨大，在近些年来表现越来越好。喜欢这些佳酿的酒友们可长按识别酒款图中的二维码，或者点击左下角“阅读原文”进入红酒世界网上商城购买。如果酒友们想了解剩下的12个酒庄和它们的佳酿，敬请期待后续文案！（来源：红酒世界网）
葡萄酒与艺术家的缘分
塞尚曾说过“葡萄酒确实没有带给我们好的东西，比如杜米埃，他就喝得太多了：如果不是醉成那样，他将成就非凡。”至于莫迪格利阿尼(Modigliani)，图卢兹-劳特累克(Toulouse-Lautrec)，斯塔尔(NicolasdeStael)和其他人，一想到他们的形象就是抱着酒瓶子。梵高醉倒在在阿尔的人行道边，莫迪格利阿尼每画一笔就要喝一大口酒，培根(Bacon)夜晚在他的画室里踉跄而行……毕加索有个非常私人的习惯，在一个醉酒的夜晚醒来后，为了使自己恢复元气，他在搁板上放上一个土豆，一个酒瓶和一个酒杯，然后开始梳头，拔掉白头发，之后才去吃饭。一瓶酒，一个酒杯，面包，伴随着所有有象征意义的物品，传说中的酒神与他的随从，毫无疑问都是艺术家灵感的源泉，一些有才华的艺术家逐渐开始与酒庄和酒商打交道，木桐庄就是一个例子，请知名艺术家创作酒标来装饰葡萄酒。人们在品尝葡萄酒时需要启动人体的5种感知来体会它，这种感知启发了绘画界的创造力，马蒂斯的红色画室，就是受葡萄酒颜色的启发，酒红色从酒杯延伸到整个画室，启发了画家无穷的灵感；拉乌尔杜菲(RaoulDufy)的收获系列、毕加索的静物画、纳迪埃(Nattier)优雅漂亮的画面都是葡萄酒在绘画领域的体现。法国地理学家鲍梅罗尔(CharlesPomerol)说过，葡萄酒就像是画布的主宰，并不只是自然界的产物，它也属于艺术的范畴。
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