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低度白酒较开始给消费者的印象就是“酒味寡淡、酒体单薄”，但当五粮液、红星等知名酒企推出低度白酒，消费者体验之后便发现，低度白酒“低而不淡”，且健康柔和，日常饮用更佳。
各味协调
产生“低而味淡”的原因，是由于在优质低度白酒的生产过程中，酒中多种呈香呈味的酸、酯、醇、醛类物质，降度后产生一种乳白色沉淀，而且酒质越好，其浑浊度就越严重，一方面，为使酒体清澈透明，加大除浊力度，但酒味就变得淡薄，有“水味”，甚至风味改变。另一方面，为保酒体风味，又常出现酒体混浊，沉淀等质量问题。为此公司通过多年生产摸索，找到如何化解二者矛盾问题的方法，为生产“低而不淡”优质低度酒提供了保证。
注重基酒搭配
要想生产出优质的低度白酒，使其“无水味”而又“低而不淡”，基础酒的好坏是关键，这就要求我们的勾兑人员必须全面掌握本厂生产条件和产品酒的理化感官标准，按“香、浓、净、级别、风格的顺序，对所用各种基酒进行品尝、分析、分类然后由”小样“到”大样“，经过多次试验来确定基础酒的种类及搭配比例。质量合格的优质酒是生产合格优质低度白酒的”骨架“，做好这项工作意义非常重大。
基酒处理
目前应用于低度白酒澄清除浊方法有多种，但都各有优缺点：像采用活性炭吸附，其吸附能力强，能使酒体清亮，透明，而且能除苦、涩、霉味和其他杂味，但同时其选择性差，酸、酯等挥发性物质损失较大，闻香差，尾味微苦，而采用玉米淀粉作吸附剂，香味物质损失少，口感较优，风味影响小，但吸附时间过长。可采用取其优点的方法，对基础酒进行分类处理，使处理后基础酒，既保持低度白酒的浓厚感，使其不失原酒风味又能保持不浑浊，无色透明，达到了良好的效果。
做好调味工作
对基础酒进行分类处理，使处理后基础酒，既保持低度白酒的浓厚感，使其不失原酒风味又能保持不浑浊，无色透明，达到了良好的效果。
搞好灌装
在低度白酒的罐装过程中，常因冲平瓶后的瓶中水倒空不彻底、罐装前管道冲洗及罐装过程中产生的”废酒“添加到罐装流水线上，而使酒味变淡，以致影响瓶装酒的质量。为此要艰坚决杜绝”废酒“添加，将冲瓶水倒空干净，坚决杜绝影响瓶装酒的质量的发生，只有这样才能生产出”低而不淡“的优质低度白酒。
但也提醒消费者注意，因为低度白酒因酒度低，如果原酒有缺陷很容易暴露出来，所以尽量选择质量信得过的酒企产品，且选择价位不低的优级酒，这样才能真正感受到低度白酒”低而不淡“的魅力。
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很多人在过节聚会的时候都会很羡慕那些百喝不醉的人，不知道他们是如何练习的这么好的酒量，而自己只有羡慕的份，从现在开始，好酒网小编教你几招，让你成为酒桌高手，百杯不醉！
想成为酒桌高手，需要做到三点：喝酒前准备、喝酒中妙招、酒后解酒。
一、喝酒前的准备
1、不要空腹喝酒，空腹时酒精吸收快，人容易醉。
2、喝酒前半个小时，喝瓶牛奶或者酸奶，可预防酒醉性胃炎和脱水症；喝加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。
3、喝酒前吃面包、馒头，让胃里有点东西可以消耗，这样才能减少酒精对胃的直接伤害，不会那么容易醉。
4、喝酒前喝一些淡盐水，利尿，可以让酒精尽快排出去。
5、喝酒前吃点肥肉、蹄膀和动物肝脏。肥肉、蹄膀含有很多脂肪，脂肪不容易消化能够保护胃部，防止酒精渗透胃壁。动物肝脏可提高机体对乙醇的解毒能力。
二、喝酒中的妙招
1、小口慢饮，喝酒要慢慢喝，让身体有足够的时间分解乙醇。
2、醉酒的另一个主要原因是身体脱水，因此饮用一杯葡萄酒后，饮用一杯纯净水，及时补充体能和水分，利尿，可以让酒精尽快排出体外。
3、寻找不容易喝醉的葡萄酒，如酒精度较低、单宁含量适中的葡萄酒。
4、不要使用雪碧、可乐兑葡萄酒，很多人以为用雪碧、可乐兑葡萄酒可以降低酒精度数，事实上，人们往往会饮用更多酒，吸入体内的酒精含量也会在不知不觉中增加。
5、不要各种酒类混合饮用。混合法喝酒使得酒劲足，特别容易醉。以白酒和啤酒为例，如果放在一起喝，由于啤酒中含有二氧化碳和水分，可促进白酒中高浓度的酒精在全身渗透，更易对脑、肝、肾、胃造成损害。另外，二者混合饮用更容易使醉感提前到来，难受程度明显大于单喝一种酒。
三、喝醉后如何解酒？
即使按照上述方法喝酒，有时如果在酒桌气氛High起来时，难免也会喝醉。那么喝醉后该如何解酒呢？白水杜康（微信号：bsdkjy）推荐几种较常见的解酒方法。
1、雪梨解酒：取雪梨2—3个，削去外皮，洗净切片后，放入榨汁机中压榨出梨汁，直接倒入杯中饮用，可解宿酒。
2、甘蔗解酒：选择较好的甘蔗段，削皮，切成小段后，榨汁饮用，有解酒作用。
3、豆类解酒：用绿豆、红豆、黑豆各50克，再加入甘草15克，一起放入锅中煮烂，然后将汤汁连同豆类一起服下，能起到提神解酒的作用。
4、陈醋解酒：醉酒后，用陈醋60克、红糖25克、生姜片5克，加水适量，煎后饮用，对解除宿酒有较好的疗效。
5、白萝卜汁解酒：将生的白萝卜用清水洗净后，切成片状，放入榨汁机中压榨成汁，可直接饮用，有解酒及消除酒气的功效。
6、生姜解酒：酒醉后一般会出现恶心、呕吐的症状，取一块生姜片含于口中，既能够防止呕吐，又能让人保持头脑清醒。同样，也可以将生姜切片后，置入锅中煮开，姜汤有很好的解酒作用。
7、香蕉解酒：香蕉是治疗宿醉的理想食物。当你宿醉时，你的身体流失了很多新生代谢所需的钾盐，这时如果吃点香蕉，那么你的身体将很快能够恢复。
8、蜂蜜解酒：蜂蜜中的果糖能为身体提供更多的能量来加快新陈代谢，进而加快酒精的分解。
较后还需要注意的是解酒误区：
1、咖啡解酒：事实上，喝大量咖啡会加剧脱水，从而加重宿醉的症状。喝醉之后，要避免任何包含咖啡因的饮料，可以喝一些水或者运动型饮料来预防脱水，补充电解质。
2、浓茶解酒：喝酒时不能喝茶，因为酒精在人体内先转化为乙醛，然后需要很长时间转化为乙酸，较后经肾脏排出体外。而茶中所含的茶碱有利尿作用，酒后马上饮茶，乙醛将进入肾脏，并对肾脏造成较大刺激。同时，酒精和茶都对心血管有刺激作用，同时饮用会给心脏带来很大负担，所以酒后喝茶并不能醒酒，反而对身体伤害很大。
饮酒御寒是错觉酒本身产生的热能极少，饮酒后全身有发热的感觉，是酒精扩张血管、散发人体原有热能的结果。酒劲过去，机体贮存的大量热能散发体外，御寒能力反而下降，往往会使人浑身起鸡皮疙瘩，这就是人们常说的“酒后寒”。从中医角度讲，冬季少喝一点白酒有化瘀、通经络等作用，但是一定注意不要超量，每天不能超过二两。吃火锅不宜喝白酒人们在冬季会经常吃火锅，而由于气候干燥，特别是麻辣锅底容易上火，甚至轻微损伤身体，当过浓的辣味物质刺激到肠胃使其扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜，甚至会加重胃炎、胃溃疡患者的病情，如果此时再饮用白酒，高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似“”的效果。药酒要参考度数很多人在冬天喜好滋补，往往采用人参、鹿茸、枸杞等中药材，但无论添加什么药材终归还是酒，其度数参照值往往取决于泡药材的白酒，专家建议，人参酒参照高度白酒（40°以上），枸杞酒参照低度酒（20°左右）。
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