如今，卢龙县柳河山谷已经成为炙手可热的“最具投资价值葡萄酒产区”之一。卢龙县地处环渤海、环京津两大经济圈中心地带，是秦皇岛承接京津辐射的门户区域。从卢龙出发90分钟到达北京和天津；40分钟到东北和秦皇岛港口；30分钟到达唐山；20分钟到北戴河新区和正在建设的北戴河国际机场。为了加快卢龙葡萄酒产业发展，秦皇岛市政府确定2010年年底开工建设紧邻柳河山谷，总投资10亿元的双向六车道卢昌快速路。卢昌快速路的打造将使柳河山谷纳入秦皇岛滨海旅游的大环境中。同时，秦皇岛市与世界500强企业——中冶集团合作投资300亿，共同建设新民居项目，并将柳河山谷新民居列为首发项目。另外，中冶集团将投资5亿元建设柳河山谷水系、路网等各项基础设施建设。届时，现在柳河山谷中11个行政村的9000多名居民将集中搬迁至政府规划的新民居之中，他们所在的行政村也将被重新规划成酿酒葡萄基地，成为新民居建设与产业发展完美结合的典范。随着开发项目的启动，开始走向世界的卢龙县得到了越来越多的关注。2009年7月，时任河北省省长胡春华视察柳河山谷。他指出，卢龙是京津来秦皇岛的第一站，既是秦皇岛的“门户”，也是沿海发展农庄旅游、田园风光最具潜力的县区。酿酒葡萄、食用葡萄不仅可以作为农业的资源，还可以作为旅游的资源。2009年9月和2010年10月，国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）主席贝纳先生先后两次到柳河山谷为柳河山谷葡萄酒庄园聚集区正式揭牌，卢龙县人民政府在柳河山谷内赠送贝纳先生一亩葡萄园，贝纳先生希望在此开辟出一片法国高端酒庄区。下月中旬，贝纳主席将再次到卢龙的柳河山谷，参加卢龙金秋葡萄酒节。2010年5月29日，法国勃艮第葡萄酒文化发展委员会主席菲利普·加涅先生受邀到卢龙参观考察，对柳河山谷项目给予了很高的评价，并提出了宝贵的发展建议。
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卢龙县葡萄酒七个功能区是什么？
1.红酒温泉会展区（红酒温泉会展区设在柳河山谷入口区，具有游客集散、红酒商业购物、红酒展销、交易、商务会议、住宿、运动等功能。依托温泉资源，结合中国红酒发展历史和养生典故，打造具有红酒养生、温泉养生特色的度假酒店。设计体现现柳河山谷葡萄酒休闲旅游特色。包括集散中心、葡萄酒outlets、奢侈品shoppingmall、会展中心、温泉度假酒店区等）2.葡萄酒文化体验区（葡萄酒文化体验区位于柳河山谷中心片区，具有中西方葡萄酒文化体验、葡萄酒品鉴、博览、创意、休闲游乐等功能，是柳河山谷葡萄酒体验及游乐的中心。包括红酒小镇、万国酒庄博览园、红酒主题乐园、红酒浪漫庄园等产品组团。）3.运动休闲区（运动休闲度假区与红酒温泉会展区形成功能互补，并为红酒温泉会展区提供休闲运动的功能。运动休闲度假区为游客提供运动休闲场所。运动休闲度假区由休闲运动场、运动场馆、度假酒店、会所、度假木屋、景观地产等产品构成。）4.红色疗养区（红色疗养区位于柳河北山谷，依托当地的现代红色文化基础，打造具有红色度假、康疗养生、励志教育等功能场所，发展目标成为继北戴河后秦皇岛又一离退休干部的疗养度假地。包括高端疗养度假园，“励志园”拓展基地以及冀东抗日博物馆、红色影院、津秦列车轨道两侧红色壁画等。打造柳河山谷健康之旅。）5.总部商务度假区（总部商务度假区位于苇子峪山谷，依托良好的自然资源、私密的空间和历史典故，打造成为具有企业会所、高端会晤、私属藏酒等功能的高端度假总部基地。包括总部基地会所、私享酒庄集群等产品组团。）6.农业生态观光区（农业生态观光区位于鲍子沟至牛心山片区，依托鲍子沟葡萄种植资源、牛心山场地资源，打造成具有葡萄园观光、葡萄采摘鲜食、冬季滑雪、户外露营等功能的观光和乡野度假片区，成为卢龙、昌黎区域著名的葡萄观光胜地。包括鲍子沟葡萄观光区、牛心山乡野度假区两个组团。）7.养生休闲度假区（红酒养生休闲度假区位于冯家山村片区，依托良好的天然养生条件，结合中国红酒发展历史和养生典故，打造具有红酒养生、食疗养生功能的养生区。打造成中国首个以红酒为主题的康体养生地.核心产品有健康管理中心、红酒养身度假酒店、红酒养生食坊、运动养身会所、养生度假庄园。）
什么样的名酒才值得投资收藏?
一.具备长期陈年能力长期陈年能力是投资级葡萄酒最基本的条件,一旦考虑葡萄酒价格历史和产地声誉,能够入围的葡萄酒便不多了。影响陈年潜力的因素较多,酿酒选用的葡萄、酿酒技术的运用、酒瓶的容量和储存酒的恒温恒湿条件等都会影响到葡萄酒的陈年能力。二.产量少或限量版一般顶级酒庄头牌酒的产量在20-30万瓶之间,即2-3万箱之间。有的名庄产量还更少，有限的产量分散到世界市场，便会因其相对稀少而倍显珍贵,加上顶级酒通常可以长期陈年，从而使这类酒随着窖藏时间的延长而价值不断上升。如果是波尔多法定产区首酒区内的私家酒庄出品的小批量限量版酒同样也是众多收藏家的首选。尤其是这些规模不大，产量极少，但却精心管理的历史名庄推出的数量在一两万瓶的限量版葡萄酒，则更具收藏价值和升值潜力;三.名庄酒、国际级大师酿造或签名的酒一般而言，作为投资级葡萄酒，人们多半会在历史名庄中进行选择，如果是国际级葡萄酒大师主理酿造或签名的葡萄酒，自然会因名人效应而增加其附加值，其日后升值亦会成为必然。四.好年份对于老世界的葡萄酒而言，葡萄的收成年份是一个很关键的因素，因为收成年份的气候条件决定了当年葡萄的品质，而葡萄的品质将会被转化到葡萄酒中，通过后期的陈化慢慢释放出来。因此，波尔多地区佳年份的葡萄酒较之普通年份的葡萄酒价格可能会相差两倍以上甚至更多。但对于葡萄酒爱好者而言，很多人还是宁愿花双倍甚至更高的价钱去买佳年份的葡萄酒。
葡萄酒投资的几项禁忌
禁忌之一：年份轻的葡萄酒年份轻的葡萄酒价格波动幅度较大，因此，纯粹投资者最好回避。数据显示，一箱(12瓶)2008年拉菲2011年6月价格升至14043英镑的高点后下行，至同年12月滑至8108英镑。6个月间，价格蒸发了四成以上。香港苏富比2012年的洋酒拍卖也说明了这一点。1月14日“珍稀佳酿――特别呈献BordeauxWinebank波尔多珍藏”专拍，年份久的波尔多葡萄酒销售良好，1982年份葡萄酒销售超出预期，最高达49万港币;年份轻的葡萄酒遇冷，六批次拉菲庄2003年份葡萄酒及木桐庄、玛歌庄葡萄酒流标。3月31日和4月1日的两场洋酒拍卖显示，市场依然渴求1959、1961、1982及1986等上佳年份的成熟经典波尔多酒。10月5日和6日的三场洋酒拍卖中，年份轻的葡萄酒价格略有回升，如波尔多一等列级酒庄(拉图、拉菲、玛歌、侯柏王、木桐庄)2009年精选拍得67.38万港币。对此，苏富比亚洲区葡萄酒部主管楼柏礼(RobertSleigh)分析：“过去两年拍出的年轻波尔多佳酿数量可观，并已创出历史高价，需求较前回落。”法国波尔多葡萄酒行业协会亚太区总裁托马斯・朱利安认为，欧债危机、美国经济不景气是价格下调的主要原因。也许，更重要的原因是投资者的理性化因素显现，被爆炒的名庄酒，水分开始慢慢挤出。禁忌之二：迷信拉菲拉菲葡萄酒由法国波尔多的拉菲庄园出产。贵族拉菲(Lafite)1354年创建，1868年詹姆斯?罗斯柴尔德爵士(BaronJamesRothschild)以440万法郎竞得。1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年份、美国第三任总统托马斯?杰斐逊(ThomasJefferson)签名的拉菲以10.5万英镑为美国福布斯杂志老板投得，这一最贵葡萄酒纪录保持至今。目前，拉菲的年产量约2万-3万箱。进入21世纪以来，拉菲涨幅惊人，尤其中国市场多年保持30%以上的增幅，空酒瓶也被炒至千元。2011年1月22日，一箱(12瓶)1982年拉菲在全球最大的名酒拍卖行AckerMerrall&Condit香港拍卖会上以58.56万港币拍出。但是，没有只涨不跌的市场，2011年6月以降，顶级波尔多葡萄酒贸易量下降，价格下跌。香港佳士得2010年5月29日拍卖的一箱1982年拉菲成交价42万港币，2012年4月21日降至38.72万港币，2012年6月16日再降至36.3万港币。不计通胀因素，两年间价格回落3万港币以上。这并不是说拉菲不好。在市场没有恢复正常之前，还是以观望为宜。不管是年份轻的葡萄酒遭遇滑铁卢，还是拉菲价格下跌，都是消费者对市场有选择性之后发生的调节。一个市场在刚开始形成的时候，难免会出现各种景象，成熟之后就会理性健康地发展起来。现在葡萄酒投资市场热闹得很：2011年4月，以股票交易方式运作的上海红酒交易中心正式运行，投资者可投资现代红酒和纸红酒;2011年9月，中国首只葡萄酒投资基金――鼎红基金(DinghongFund)成立，计划募集10亿元，投资法国波尔多和勃艮第(Burgundy)的葡萄酒;中国银行联合中粮集团，推出个人葡萄酒贷款业务，最高可贷额度为葡萄酒购入价的50%，抵押物为客户认购的储存于酒庄内的期酒;“姚明”葡萄酒出世了;影视明星赵薇以400万欧元收购波尔多的蒙罗酒庄。由此看出，中国对葡萄酒投资一直保持着热度。
葡萄酒成为明星投资“新宠”
波尔多是法国最大的精品葡萄酒产地并且被视为法国著名的产区，也是举世公认的世界最大的葡萄酒产地。位于法国西南部，有13000个种植者（酒庄或葡萄园)，经营113000公顷的葡萄园，每年出产8.5亿瓶葡萄酒，假如把这些瓶子排队，就可以从地球排到月球！在波尔多有大约1/5的人口在葡萄酒这一行业生活和发展。如此丰富的资源自然会让人们蜂拥而至。如今葡萄酒已成为了投资的一大热门。事实上，不少外国明星都有酒庄，很多中国商人也在外国购买酒庄或者与酒庄进行合作，例如中国进口红酒领军品牌——醍恩酒业，目前已有法国、智利、澳洲、西班牙、德国、意大利、阿根廷等8个国家两百家酒庄上千个品种的进口红酒供经销商选择，同时提供世界五大名庄的正品酒。醍恩酒业已经成为葡萄酒文化的普及者和葡萄酒市场的规范者。除了商人外，国内明星们也看准商机进行投资合作。众所周知，去年12月1日，赵薇和老公黄有龙正式签购了波尔多SaintEmiliongrandcru的Chateau蒙罗酒庄（7公顷），购买价格为四百多万欧元，虽然是一个不大的酒庄，但蒙罗酒庄毗邻著名的Pavie酒庄(柏菲酒庄)，占地7公顷，种植80%梅乐及20%品丽珠，酒庄出产以其名命名的葡萄酒，根据年份不同，每瓶价格在23~36欧元不等，酒庄还有一间套房可供出租，房间面积65平方米，从房间可以看到小花园和整个葡萄园，房价每晚单价为130欧元。此外还有从12平方米到25平方米5个房间，价格每晚单间在80欧元到98欧元间不等。蒙罗酒庄坐落于圣艾美浓产区的南坡山脚，主营红酒及民宿，生产的葡萄酒曾获多项大奖。不过，抛开投资不说，赵薇本人十分热爱红酒，其在几年前拍摄歌曲《天使旅行箱》MV时就赴新西兰参观并品尝佳酿，新西兰皇后镇的一个最大的葡萄酒庄园给她留下了深刻的印象，此后对葡萄酒的喜爱更是有所增加。娱乐圈中除了投资酒庄的的明星外，热爱红酒的也屡见不少。舒淇也是其一，她始终保持着一个酒量上的传奇——从未见她醉过。事实上，舒淇不但喝酒还懂酒，多年以来，舒淇从不涉足任何经融投资、股票、基金、黄金、地产跟她统统无关，她只稳稳地挣拍戏、广告代言的钱。唯一的一项投资就是跟葡萄酒有关。舒淇有收藏酒的爱好，据她本人说，她购买的都是好年份顶级酒。去年五月，陈志朋获邀出席某杂志协同意大利红酒品牌共同举办的活动时，和多加一起分享了自己对品味红酒的独特见解，陈志明称，他对红酒是有着一份独特的感情在的，有时候喜欢一个人静静的思考事情的同时享受红酒带给自己的这份静谧意醉的感觉。对红酒钟爱至深，甚至身边的朋友还封其为“红酒教主”。
适合投资收藏的葡萄酒特点
由于生活水平的提高，红酒投资者群体人数迅速增长，红酒投资热潮迅速升温。但是，由于对红酒的不了解，很多人以为价格很高的葡萄酒才有投资收藏的意义，那样想就错了。其实，适合投资收藏的葡萄酒通常有以下一些特点：
拥有久远的年份
必须要说明的是，葡萄酒陈年能力大才能久藏。由于时间一点一滴地走，葡萄酒在全世界也一瓶一瓶地被享用，每一款酒在装瓶时就注定了它的数量，因此，时间越久，能留在世上的数量也越少。
同时，葡萄酒是个讲究年份的产物，每个产区小至特定酒庄都有其所谓的经典年份（例如1947ChateauChevalBlanc、1961Petrus等），“经典年份”用简短的词句来解释，那就是“在超棒的好年份所酿造的超级好酒”。
这样的葡萄酒除了质量惊人以外还有一个普遍的特点，那就是具有很好的陈年能力，在良好的状况下，保存50年以上是很容易的事情。
产量超低的葡萄酒
俗话说得好：物以稀为贵嘛。投资级红酒的有限产量分散到全球市场，其中一部分已被消费，剩余产量相对稀少而倍显投资价值。由于国内红酒投资者群体的人数急剧增加，所以在一定程度上，法国波尔多投资级红酒的供求不平衡状况比黄金更严重。
名气大的酒庄出产
葡萄酒，可以说是加工过的农产品、加工过的饮料，或者是集天地人于一身的艺术品。质量的卓越不只需要单纯好喝，你还可以喝出酒庄红酒文化故事、酿酒理念、风土特质、珍藏期待……包含自我的无限满足等，这其实是很少的。因此，拥有卓越质量和有名气酒庄的葡萄酒自然会受到收藏家与投资者的青睐，其投资升值价值也顺理成章地成立了。
拥有公认的经典年份
波尔多投资级红酒公认的经典年份为2005、2000、1996、1995、1990、1989、1986、1982。另外，投资者也可关注世界著名酒评家帕克或权威红酒杂志《红酒观察家》给出的评分。
新手投资葡萄酒收藏要注意哪些事项？
一、了解葡萄酒是否可陈年如果一款葡萄酒水果风味寡淡，结构不平衡，那陈年则并无益处。可陈年的葡萄酒需单宁、酸度等成分平衡，且口感复杂。单宁主要来源于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗，随着时间的推移，单宁能扮演着“防腐剂”和“润滑剂”的角色，以帮助葡萄酒发展出更为复杂的风味。下面以陈年潜力为基准对各种常见的葡萄酒进行了分类。陈年潜力能达到8年以上的葡萄酒有：优质波尔多、加州赤霞珠、巴罗洛、巴巴莱斯科、里奥哈特级珍藏酒、埃米塔日西拉、特级勃艮第、阿玛罗尼、年份波特酒。陈年潜力在3年到5年的葡萄酒有：普通波尔多、赤霞珠、勃艮第、黑皮诺、基安帝、仙粉黛、梅洛、布鲁奈罗、里奥哈。适合年轻时饮用的葡萄酒有：佳美、博若莱、瓦坡里切拉、巴多力诺、佳丽酿、酒体轻盈的仙粉黛和餐酒等。当然，价格也是判断葡萄酒是否适合陈年的重要因素之一。二、确保地窖环境适合贮酒地窖的温度、光线和湿度是贮酒时需要考量的三个重要因素。贮存红葡萄酒的理想温度在10℃到12℃之间，相对湿度在60%到75%之间。您可以根据您藏酒的规模，选择购买酒柜，或改造闲置地下室和房间，再或者租一个可控温的贮酒仓库来贮存葡萄酒。不管最终选择了哪种贮存方式，都要确保设定好温度、湿度和陈年时长。如果您打算将来转售藏酒，那一定要经常监控湿度，避免地窖过于潮湿而导致酒标发霉腐烂，因为葡萄酒酒杯和酒瓶的保存状况也会影响到葡萄酒的价值。三、了解葡萄酒的最佳适饮期或转售期每款葡萄酒的适饮期不同，缘于葡萄品种、葡萄采摘年份和产区不同。比如，一款优质波尔多赤霞珠葡萄酒的陈年潜力可达到15年以上，而优质勃艮第黑皮诺葡萄酒最多可陈年8年。下图展示了不同葡萄酒的成熟曲线，您可以从中了解某一类葡萄酒的建议陈年时间。如果您想转售葡萄酒，那在最佳适饮期前1到3年出售，售出价格可能是最高的。除此之外，藏酒还需要注意的事项包括以下几点：1.确保葡萄酒酒瓶在购买最初就是完好无损的；2.在大量购买之前，先试饮一瓶，或在网上查看相关品鉴评论后再做决定；3.大量购买时索要折扣；4.如果您是投资期酒，那就选一个财务状况和信誉都良好的酒商；5.如果将来要拍卖藏酒，那最好保持原包装（一般是木箱）贮藏，并时刻关注藏酒的市场价值。
投资葡萄酒也能赚大钱？
随着全球葡萄酒市场的活跃，许多专业投资者开始参与葡萄酒投资，以优化其投资组合。 一些具有专业葡萄酒知识或对葡萄酒有特殊爱好的葡萄酒粉末也通过收藏来促进葡萄酒投资市场的繁荣。
实际上，葡萄酒投资并不像传统的古董书画收藏。 走进一家陈列着数百种葡萄酒的老店，寻找一瓶满是灰尘的葡萄酒，并在您的手提袋中赚取了宝藏。 有一个专业的，先进的交易平台供投资者详细了解葡萄酒信息，然后根据估计的葡萄酒价值和个人投资意愿做出最终投资决定。
关于葡萄酒投资，您可以这样做
此类投资不能仅通过行业标准结构来衡量，而应基于一定程度的行业知识。 尽管有更高的要求，但如今这类投资的发展已取得进展，其可操作性比以往任何时候都更加方便。 那么关于葡萄酒投资，有哪些渠道或方法可供选择？
1.购买葡萄酒债券
酒保是指在海关部门指定的仓库（也称为保税仓库）中储存，尚未缴纳关税和增值税的葡萄酒。 投资方法类似于金融债券，以票证或凭证的形式在市场上交易。 此类葡萄酒的关税和增值税仅在葡萄酒从指定仓库运出时才计算，关税和增值税的计算基础是根据葡萄酒的原价计算的，而不是按原价计算的。 葡萄酒的实时市场流通价格。 在交易平台上交易债券时，无需为葡萄酒缴税。
以键合形式获得的葡萄酒通常具有相对可靠的来源，并且贮藏环境更好，并且可以有效地保证葡萄酒的质量。 但是，将葡萄酒存放在保税仓库中需要支付年度仓库管理费。 目前，葡萄酒债券的发行量相对较小，主要是通过发行人和网上流通交易的形式。 其中，英国的葡萄酒债券做得很好。
2.葡萄酒经纪人服务
本质上，葡萄酒经纪人服务是中间人服务，主要依靠葡萄酒经纪人拥有的资源和信息。 经纪人在葡萄酒销售商和投资者之间架起了交易桥梁，以便可以达成交易。然后，经纪人从中获取一定比例的佣金。 这种方法通常要求对葡萄酒进行更严格的质量检查，以防止交易欺诈。 许多知名的葡萄酒公司已经建立了自己的经纪人服务系统，一些公司提供了在线交易平台。
3.葡萄酒基金
如果您想参与葡萄酒投资，但对葡萄酒缺乏更深入的了解或独到的见解，那么葡萄酒基金会是一种非常不错的投资方法。 这种基金是由专业人士投资的，进入门槛不低，但是获得顶级葡萄酒的投资门槛已经降低，通常将其出售给机构投资者和私人客户。 以葡萄酒投资基金为例，其葡萄酒基金的最低允许投资额为10,000英镑（约合人民币88,032元），管理费为1.5％，并收取一定的基金业绩费。 应当指出，这类葡萄酒基金的政策约束力和相关监管管理不如传统基金严格，管理不善也有破产的风险。
4.葡萄酒
未来葡萄酒是指以期货形式出售的葡萄酒。 投资期货葡萄酒实际上就像投资未来。 投资者看中了葡萄酒的性能和潜力，并预购了仍在桶中成熟且尚未从专业渠道进行瓶装销售的优质葡萄酒，等待未来的葡萄酒在两到三次中表现更好 年份。 一般来说，枚举酒的价格是该年份酒进入市场的第一轮价格，并且还没有进入市场周期。 目前，葡萄酒的价格比正式瓶装并上市后的价格便宜得多。 因此，这也是许多葡萄酒投资者青睐和选择的投资方式。
5.个人收藏
个人收藏葡萄酒是最古老，最常见的葡萄酒投资方式。 换句话说，这是葡萄酒爱好者的个人偏爱。 热衷于葡萄酒的收藏家通常会拥有专业的酒窖，将自己喜欢或有价值的葡萄酒存放在最佳的存放环境中。 他们的收藏可以达到40,000瓶。 这种葡萄酒投资交易可以通过个人掉期和拍卖行拍卖出售。
当然，了解葡萄酒投资的渠道和方法并不意味着您可以做好葡萄酒投资。 这个需要专业知识和行业敏感性的投资项目，要求您能够随时观察和分析葡萄酒市场，并具有一定的勇气和耐心。
怎样辨别葡萄酒是否坏了
酒质变坏的两大成因：氧化变质，二氧化硫导致的病变。被氧化的白葡萄酒，缺少新鲜度，酒质极为平淡无味，色泽仿如模糊不清的褐色或稻草色，带有轻微的刺鼻感。红葡萄酒即使氧化、衰坏，也不会嗅到如白酒氧化变质般之气息，可是饮用后却有苦中带甜之口感，而且散发出如焦糖的特殊气味，外观呈现出不正常红中带橙之色泽，有时还有若无似有的澄透感。葡萄酒因为二氧化硫导致病变时，气味特别的强烈，刺鼻，在深深的吸一口气后，鼻子之前端可感觉到明显的刺痛，而且迅速地感染到喉咙。假如对葡萄酒的品质有所疑虑时，在品酒步骤里的“闻气”，可采取以手掌盖住杯口的方式，然后大力地上下摇荡酒杯，当掀开手掌后，马上深吸从酒杯里散溢出来的气味，通常有瑕疵的葡萄酒，或者酒质变坏，都可以从这个步骤获得证实。辨识葡萄酒是否变质、变坏，最直接的方法就是将他喝入口中，逆鼻道是否闻到异常气息，如潮湿气味、腐臭味，其次是舌头、两颊内侧、上下谔，以及喉咙，是否感受到不正常的刺痛及苦味，或者酒精的作用掩盖了所有的一切，同时夹杂着类似化学药水的气味，这些都是辨识方法。
怎么辨别葡萄酒是否过期？
每个喜欢喝葡萄酒的人恐怕都不想让自己精心挑选的葡萄酒变质，但是有时也难免会有一些开封或未开封的葡萄酒被我们所遗忘，所以怎么判断瓶中的葡萄酒变质了没有就变得很重要了。如果你的葡萄酒出现下述的一些状况，那么葡萄酒就是已经变质，最好是放弃饮用。
第一，葡萄酒变浑浊
如果酒色混浊，飘着雪花，应该认定这酒已经变质了。这里要区别沉淀和浑浊，它们本质不同。那些老年的红酒有沉淀是正常的。另外，一些年份只有一到三年的酒如果瓶底有结晶物，基本上没坏，这是酒厂在进行冷冻处理的时候没处理完善而造成的，但并不影响酒的品质。
第二，木塞味
这种气味类似于腐烂的木塞所发出的腐臭气，让你闻起来不舒服，觉得酒不干净。如果酒倒入杯子里一刻钟后木塞味散掉，问题基本不大;如果一直有的话,说明酒变质了。木塞味是木塞消毒处理不干净，或是木塞在潮湿环境里变质等因素引起的。
第三，氧化味
这也是一种不愉快的、像旧衣服的气味，是由于葡萄酒泄气造成的发霉变坏，品尝起来像马尿味般的腐败现象，氧化酒基本上是坏酒。然而雪莉、波特以及葡萄牙的马德拉等加强葡萄酒，如果有氧化口味则是正常的。
第四，二氧化硫味
闻起来像固体燃料炉。这种气味的产生大多是因为酿造过程中的硫磺处理过度——酿酒师需要用硫磺来杀菌，甜的、半甜的酒因为糖分高，也要用高一点的硫磺来终止发酵。这种气味经常出现在便宜的甜酒里,这种酒喝起来让喉咙发干，不舒服。
第五，臭鸡蛋和橡皮味
这种气味混合了硫化氢的味道，往往出现在环境温度较高条件下的红葡萄酒里，如果不加处理会发展成为明显的污水般的气味。加入一点点二氧化硫就可以驱散这种气味，二氧化硫作为防腐剂还是很常见，也用它来清洗橡木桶和瓶子，不少年轻的酒里都有一点这种味，不过无害，一般倒杯后很快就散去了。
第六，醋酸
它在口感上有尖锐酸涩的感觉。酒开瓶后，长时间和空气接触，会受醋杆酒的侵蚀，使酒变酸。如果酒在高温发酵，入瓶不小心，也会有醋酸形成。酒在桶里或瓶里漏损，如木塞生虫、干缩，渗入空气，酒就会变坏或有此味。
第七，金属味和老鼠味
在酿酒过程中，或在木桶储存和入瓶时，受到金属的污染，酒就会有铁罐味。如果气味明显，白酒的颜色加深，酒中有茶色沉淀物，则属铜污染。老鼠味，味如鼠臭，平板如醋酸，是细菌感染的迹象，这种细菌通常只感染木桶中的酒。
第八，天竺葵和山梨酸
天竺葵并不是赞美的词。酒在发酵过程中产生了微生物，会造成此味。这类酒一般质地粗糙而且加了山梨酸防腐剂，闻起来带点蒜味，比如中国国内带甜口味的酒(如味美思)一般都是加入山梨酸的。
葡萄酒价格范围很大，可按自己的需求选择淘宝红酒，买来做礼品酒送给朋友，在增进感情的同时也得到了喝红酒的好处。从上边的叙述可以看出，即使葡萄酒具有类似的味道，也有可能一个是好的，一个是坏的。这要根据葡萄酒的身份具体分析，例如“氧化味”。我们送人礼品酒或是接受别人送的礼品酒，其目的都不是放坏了它，那么为自己瓶中的葡萄酒做一下鉴定吧。不要浪费了美酒啊。
红酒每日饮用量在100ml左右为宜。可以分开饮用。
如何辨别葡萄酒是否变质？
1、葡萄酒的清澈度如果葡萄酒酒色混浊，飘着雪花，应该认定这酒已经变质了。但是老年的红酒有沉淀是正常的，因为经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，产生沉淀物。另外，有些年份只有1-3年的酒如果瓶底有结晶物，基本上没坏，这是酒厂在进行冷冻处理的时候没处理完善而造成的，但并不影响酒的品质。2、木塞味这种气味类似于腐烂的木塞所发出的腐臭气。如果葡萄酒倒入杯子里一刻钟后木塞味散掉，则不影响酒的饮用；如果气味一直不散，则说明酒已经变质。3、氧化味这是由于葡萄酒泄气造成的发霉变坏，品尝时有马尿味的腐败现象。氧化酒基本上是坏酒。然而雪莉（Sherry）、波特（Porto）以及葡萄牙的马德拉（Maderized）等加强葡萄酒，如果有氧化口味则是正常的。4、二氧化硫味这种气味的产生大多是因为酿造过程中的硫磺处理过度——酿酒师需要用硫磺来杀菌，甜的、半甜的酒因为糖分高，也要用高一点的硫磺来终止发酵。这种气味经常出现在便宜的甜酒里，这种酒喝起来让喉咙发干，不舒服。5、臭鸡蛋和橡皮味这种气味混合了硫化氢的味道，往往出现在环境温度较高条件下的红葡萄酒里，如果不加处理会发展成为明显的污水般的气味。一些年份小的酒里都有少量这种味，不过一般倒杯后很快就散去了。6、醋酸葡萄酒开瓶后，长时间和空气接触，会受醋杆酒的侵蚀，使酒变酸。如果酒在高温发酵，入瓶不小心，也会有醋酸形成。酒在桶里或瓶里漏损，如木塞生虫、干缩，渗入空气，酒就会变坏或有此味。7、金属味和老鼠味在酿酒过程中，或在木桶储存和入瓶时，受到金属的污染，酒就会有铁罐味。如果气味明显，白酒的颜色加深，酒中有茶色沉淀物，则属铜污染。老鼠味，味如鼠臭，平板如醋酸，是细菌感染的迹象，这种细菌通常只感染木桶中的酒。8、天竺葵和山梨酸酒在发酵过程中产生了微生物，会造成此味。这类酒一般质地粗糙而且加了山梨酸防腐剂，闻起来带点蒜味，比如国内带甜口味的酒（如味美思）一般都是加入山梨酸的。
怎么判断葡萄酒是否变质？
第一，从葡萄酒的清澈度辨别。如果酒色混浊，飘着雪花，应该认定这酒已经变质了。但是老年的红酒有沉淀是正常的，因为经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，产生沉淀物。另外，有些年份只有1~3年的酒如果瓶底有结晶物，基本上没坏，这是酒厂在进行冷冻处理的时候没处理完善而造成的，但并不影响酒的品质。第二，辨别是否有异味。1.氧化味。这是由于葡萄酒泄气造成的发霉变坏，品尝时有马尿味的腐败现象。氧化酒基本上是坏酒。然而雪莉(Sherry)、波特(Porto)以及葡萄牙的马德拉(Maderized)等加强葡萄酒，如果有氧化口味则是正常的。2.木塞味。这种气味类似于腐烂的木塞所发出的腐臭气。如果酒倒入杯子里一刻钟后木塞味散掉，则不影响酒的饮用；如果气味一直不散,则说明酒已经变质。3.二氧化硫味。这种气味的产生大多是因为酿造过程中的硫磺处理过度——酿酒师需要用硫磺来杀菌，甜的、半甜的酒因为糖分高，也要用高一点的硫磺来终止发酵。这种气味经常出现在便宜的甜酒里,这种酒喝起来让喉咙发干，不舒服。4.臭鸡蛋和橡皮味。这种气味混合了硫化氢的味道，往往出现在环境温度较高条件下的红葡萄酒里，如果不加处理会发展成为明显的污水般的气味。一些年份小的酒里都有少量这种味，不过一般倒杯后很快就散去了。一般情况下，某一方面出现问题并不足以说明葡萄酒已经变质，所以在判断葡萄酒的健康状况时，我们还需要多方面求证。
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