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吞之乎，在继承传统酱香酿造工艺精髓基础上，由酿酒大师，承袭古法遴选陈藏15年以上的上乘基酒调制，集合13项创新工艺和6项专利技术酿制而成，以其独特完美的口感堪称高端酱香白酒的典范，被誉为“酱香圣品”。
吞之乎文化
（一）吞，天圆地方——顶天立地，浑然一体
天——为乾阳之质，九天无际，万物之本源，代表九五，飞龙在天，是为父；
口——一为方正之态，生命之道，众生平等是之为也；二为地为坤，厚德载物，是为母；
“天口合一”为吞，即“天、地、人”合一之理念、之行为——“浑然一体”是也。概言之：吞之学，为“人”之“乾坤”学，即“人之关怀”之学！此乃《周易》之精华矣。
吞之乎——离开“吞”（吞，咽也—《说文》）何以为生命？何以“包容天下，和谐圆融”？唯有一“吞”定天下，“之乎”在于其间——不亦乐乎哉！
（二）吞，和谐包容——生生不息，浑然一体
“吞之乎”在生态酿酒中演绎出了“生生不息，浑然一体”这一厚重的历史文化底蕴之精髓：
生生不息谓之易（简易、不易、变易），是一种崇尚生命的哲学，要达到“与天地合其德、与日月合其明，与四时合其序”（乾卦·《文言传》）的浑然一体境界，是一种人文关怀的目标。
在生态酿造中，演绎“吞之学”之吞，推行“和生、广生、共生、感生”的理论，即天地“和”而“生”万物；万物循环往复、周而复始而形成生态系统；而人与“天、地”相融一体，“人、天”交感——“天人合德”的内在价值与自然价值相统一；人与万物精神生命的感应乃至融合的生态美，彰显出“一种极其完美和谐的生命大境界”。
采用“变、通、中、时”的法则，即人在生态环境的变化中顺应时势，找到新的动态平衡点，创建和谐平衡的“浑然一体”境界。在酿造过程中，遵循自然界客观规律，不断充分发挥“人”的主观能动性去“辅相”自然界的变化规律，做到“先天而天弗违，后天而奉天时”。但“天地人”是一个开放、动态、不断调整的整体，故我们也需对变化中的自然环境进行动态调整，使之形成新的平衡体，即创建独特的生态酿酒环境，建立起植物（生产者）、动物（消费者）、微生物（还原者）、人（调控者）循环生态系统，形成“水、土、气（汽）、生、微”相辅相承缺一不可的生态循环链，使其更适合人们对生存环境和产品品质的需求。
吞之乎价值
（一）天吞地饮，酱香圣品
杯酒之间，慨然发“吞饮天地之志，包藏宇宙之机”，是为吞之乎，是超高端生态健康酱酒，贵胄级奢享，仅为少数顶端人士尊崇私藏。
（二）王侯酱香，宁有种乎？
“王侯将相是生来就有的吗？”——没有天生的王者。吞之乎应用“全生态酿酒”理论，重新定义超高端酱香型白酒。它以神秘之酒坊，运神奇之技法，容“众家之长”，纳“天下之美”，酿“神妙之酒品”。堪作“酱香圣品，至为稀有”，唯“顶天立地”之人方可尊享。
创新出了“酱香幽雅、陈香馨逸，幽雅细腻，醇厚圆润、绵甜净爽、回味悠长、空杯留香持久”独特风格，成就新的标杆；开创了“全生态健康酱酒”的新时代；更是《周易》这一古老而又具有现代内涵的结晶，是以三才（即天、地、人）为道、以“简易、不易、变易”而“生生不息”的生态酿造，采“天之自然精华，地之万物灵气”酿制而成的人间仙浆。
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吞之乎是沱牌舍得集团重点打造的高端酱香型白酒奢侈品品牌，是“全生态酿酒”的扛鼎之作。那么问题来了，吞之乎白酒好吗，吞之乎白酒有什么特点？
吞之乎白酒特点：三秘四神五妙
1、三秘
（1）神秘管理——几乎无人得知，在沱牌舍得青翠层叠的生态园中，隐藏着吞之乎较大的秘密——一个年代久远的神秘酿酒作坊，专人巡查看管，24小时严密监控，严格禁止外界人员接触。
（2）神秘窖池——特别设计的窖池则大大优化了窖内发酵环境。
（3）神秘微生物——作坊窖池内活跃的千余种酿酒微生物，为酿造吞之乎独占鳌头的呈香呈味物质，即使利用现代高科技手段培育也难以复制，因而被酿酒师们视若天赐，视若神奇。
2、四神
（1）神奇技艺——吞之乎承袭神乎其技的古法酿制技艺，师徒嫡传，口传身授，至今逾数百年，再“十年磨一剑”进行工艺创新和改进—13项创新技术和6项发明专利。
（2）神奇配方——吞之乎依古传酿酒、制曲用料之黄金比例以口传世，神奇独到，外人概莫能窥。
（3）神奇手工——完全遵循手工酿制传统，旷世称叹的勾调艺术，仅凭酿酒师运用之妙，存乎一心。
（4）神奇大师——不是所有的酿酒师，都有资格成为吞之乎的，一个较显而易见的明证是，酿酒大师，在这里只是普通工人。
3、五妙
（1）妙在其色——微黄透澈，如金色琥珀；晶莹透明，如瑶池玉露；光泽透润，如千年灵玉。
（2）妙在其香——酱香、醇甜香、窖底香、陈香圆融交织，酱香幽雅、陈香馨逸，彰显尊贵、典雅之贵派气质；香韵层峦叠嶂，香山绵绵，馨香飘逸，沁入心脾，荡气回肠，如临仙境。
（3）妙在其味——幽雅细腻（前缓）；醇厚圆润（中挺）；绵甜净爽、回味悠长、空杯留香持久（后缓落），酱香弥漫，馥郁如诗。极像在享受跌宕起伏的美妙乐章，更像是一种“五岭逶迤腾细浪，乌蒙磅礴走泥丸”、“万水千山只等闲”、“气吞山河”的身心体验！
妙在其格——其酒体雄浑醇厚，而有贵胄之气，圆润和谐，而有将相之度，举杯无双；吞饮而有“念天地之悠悠，、后无来者”的自豪感！细细品味，那“微黄透澈、酱香幽雅、陈香馨逸，幽雅细腻、醇厚圆润、绵甜净爽、回味悠长、空杯留香持久”的感官体验，更像是在用心倾听长者那悠远、缠绵、有文化底韵的故事，一切尽在不言中……
妙在其健康——采用有机原料、生物活性水、红曲霉结合独特的酿造工艺，使产品含有对人体有益的阿魏酸、四甲基吡嗪（即川芎嗪）等160余种保健因子。
吞之乎是什么酒，吞之乎怎么样，好喝吗？吞之乎是四川沱牌舍得股份有限公司重点发展的定位于高端的战略性品牌，是舍得酒业继舍得酒之后推出的又一款高档白酒。吞之乎的品质依托沱牌集团30多年发展而积累的数万吨优质原酒。
吞之乎怎么样
慢慢品，吞之乎。准确的说，吞之乎不是沱牌曲酒系列。虽然沱牌公司和舍得酒业是一家，但是吞之乎的包装上，包括它在宣传的时候均是以四川舍得酒业的名义上市的。
吞之乎是舍得酒业于2001年就开始开发的一款酱香型高端白酒，与舍得酒浓香型的口感不同，它的香气比较浓郁，优雅醇厚，酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格，口味细腻、优雅，空杯留香持久，曾有人如此评价吞之乎的口感：山魂水魄、荡气回肠、味道醇厚甘洌、酒体饱满圆润、酒香浓郁持久、感受绵远流长……
吞之乎好喝吗
吞之乎以其完美的口感堪称是高端酱香白酒的典范，它的口感好主要有两个原因：首先是舍得公司的酒一向以质量好、口感佳而闻名，另外较主要的就是，酱香型白酒对比浓香型白酒而言对基酒酒质要求更高，年份需要更久，酒体要求更好，舍得酒业的酒质和基酒储存量大概也是我国前列，所以吞之乎的质量才能得到大家的认可。
吞之乎今年刚上市，便有异军突起，露身酱香白酒较高端的势头。上市后凭借舍得酒业一贯的高质量和完美的口感、大气古朴的包装得到广大消费者的认同和赞美。
吞之乎产品介绍
香型：酱香型（酱香弥漫，馥郁如诗）
规格：53vol（500ml750ml）
定位：酱香白酒的典范
香气：浓郁、优雅、醇厚，空杯留香持久
口感：酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格，口味细腻、优雅，醇香绵长，余香回甜悠远，是不相上下的上乘高端酒品
吞之乎有什么优势，吞之乎五大优势。吞之乎，作为公司开发的高端酱香白酒。“吞之乎”、“舍得”不光酒名不凡，酒品更可称稀世珍酿。
一是稀世珍酿的品质优势
沱牌公司拥有百年前的名酒坊泰安坊之百年活窖，加上当地气候湿润，自唐代射洪春以来就是出美酒之地。同时沱牌集团·舍得酒业拥有的酿酒科技发明为同业之冠，公司将传统酿酒工艺、地利条件等与自主创新的科技发展相结合，酿造出比传统美酒更醇香、更安全的高档美酒。白酒泰斗于桥教授暗品舍得酒后赞其为“当代浓香一绝”，“吞之乎”口感优于茅台，其酒体中有害物质也低与其他酱香白酒，并且不上头。
二是生态环保优势
沱牌集团·舍得酒业在上世纪末打造了前列个生态酿酒工业园，占地5平方公里，园中银杏、香樟等名贵树木就有几万株，制曲车间建在原生态的山谷，可称为五的生态酿酒林园。同时，为保证酒品的生态环保品质，公司只从东北购买绿色谷物，并采用美国引进的金属粮仓，低湿度恒温储粮，自动翻仓，确保酿酒原料不发霉、不长虫、无鼠害，不用杀虫剂，因而舍得酒、吞之乎和沱牌系列酒从源头上保证了生态、环保、安全，酒体中农药残留物等有害物质含量为同类产品中较低，是较安全的美酒。
三是沱牌集团·舍得酒业拥有白酒企业中较大的陈酿酒房，储酒量可达30万吨。
舍得酒的基酒都是5年以上陈酿，吞之乎的基酒为10年以上陈酿。这是其他任何品牌做不到的。舍得酒、吞之乎推出年份酒，是货真价实的年份酒。
四是诚信经营的理念优势。
沱牌集团·舍得酒业始终坚持诚信为本，不急功近利，不随大流搞虚假的年份酒，广告不虚夸，完全以美酒品质赢得消费者。舍得酒、吞之乎在酒客中的美誉度越来越好。
五是品牌的文化底蕴优势。
单看酒名，舍得酒、吞之乎就可称不相上下。其所含的酒文化底蕴博大精深，当之无愧为传世美酒品牌。
杨贵妃以一首“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”传闻至今，可她也曾一时失宠而借酒浇愁，醉后忘其所以，放浪形骸。因此而使“贵妃醉酒”闻名于世。
酒文化历史悠久，博大精深。如果要找代言人，一个两个是远远不够的。就我一时所思所想，觉得至少有下述11位历史名人，可以担当此任：
杜康。不用说，发明酿酒技术是杜康入选的主要理由。饮酒思源，我们不能忘了这位造酒业的祖师爷。杜康造酒，不只是民间传说，文献也有记载。《尚书·酒诰》“惟天降命，肇我民惟元祀”，唐孔颖达疏引汉应劭云：“杜康造酒。”杜康因为造酒，还曾被当作酒的代名词。有历史上跑得较快的人曹操（“说曹操，曹操到”）的诗句为证：“何以解忧？惟有杜康。”今天，河南陕西一带还有以“杜康”命名的酒。杜康其人，有人说是夏朝帝王，有人说是黄帝的大臣，孰是孰非，不去计较，总之他都不是草根，而是一位相当有分量的人物。
纣王。作为商朝的末代皇帝，他是臭名昭著的人物。但是，根据孔子高足子贡的研究，纣王并不像传说的那么坏（《论语·子张》：子贡曰：“纣之不善，不如是之甚也。是以君子恶居下流，天下之恶皆归焉。”）。司马迁《史记·殷本纪》也说他不是平庸之辈，“帝纣资捷辨疾，闻见甚敏；材力过人，手格猛兽；知足以距谏，言足以饰非”等等，他的问题主要是刚愎自用和手段狠毒。之所以让纣王做酒文化代言人，是因为他发明了利用酒进行宫廷娱乐的方法：“……以酒为池，悬肉为林，使男女倮（裸），相逐其间，为长夜之饮。”场面之壮观，可以跟罗马帝国凯撒大帝相媲美。让纣王做酒文化代言人，主要是为了树立一个反面教材，警告后世帝王，如果想坐稳宝座，不想惨死（纣王是投火自焚而死），饮酒作乐、骄奢淫逸，较好是有所节制。
孔子。孔子虽然贵为圣人，被称作万世师表，而实际上，他也有不少凡夫俗子的小嗜好，比如饮酒。孔子是主张饮酒的。《论语》中“酒”字一共出现过五次，其中四次出自孔子之口，可以证明他老先生平时是喜欢饮酒的。有一次他甚至说，酒席上，肉不能多吃（不要超过主食的量），但是，酒可以不限量，只要酒后不乱来就行（《论语·乡党》）。让孔子代言酒文化，对理学家、道学家、伪君子有一定的威慑作用。
曹操。一首《短歌行》：“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康……”，不知道曾经深深拨动过多少人的心弦。其中，“何以解忧，唯有杜康”，堪称史上较简洁有力的劝酒格言。曹操是历史上较有争议的人物之一，人们“说曹操，骂曹操，不见曹操想曹操”，请他代言酒文化，有一个任何人都无法取代的好处：争议常在，关注常在，效益常在。
刘伶。因为酒，刘伶一生留下四件逸事：一、经常乘坐一辆鹿车（版圣诞老人？），携带一壶酒，让仆人扛把锄头跟着，吩咐他：“一旦我死了，就地掩埋。”酒使刘伶如此旷达。二、一次酒精中毒了，还嘴馋，向老婆要酒，老婆摔了酒壶酒杯，哭着劝告：“您喝酒太多，对身体不好，一定要戒掉。”刘伶答道：“好。但是我无法自己戒掉，必须面向鬼神祈祷发誓，才能戒掉。请你准备酒肉。”老婆依他所言做了准备。只见刘伶跪下之后是这样发誓的：“天生刘伶，以酒为名；一饮一斛，五斗解酲；妇人之言，慎不可听。”一手拿肉，一手拿酒，边吃边喝，直至烂醉。三、一次醉酒后，跟人口角，那人提着拳头就奔刘伶来了，刘伶见状，也不避让，从容说道：“鸡肋之身受不了您尊贵的拳头。”他人听罢，哈哈一笑，两人握手言和。四、在家里饮酒之后，刘伶经常是一丝不挂。有人看见后嘲笑他，他反击道：“我以天地为栋宇，屋室为褌衣。诸君何为入我褌中？”任何一件逸事，都是常人所不敢想象的。刘伶代言酒文化，可以把魏晋名士的风度发扬光大。
阮籍。阮籍跟刘伶是好朋友，都是竹林七贤这个知名饮酒组织的骨干。阮籍虽然嗜酒如命，曾因为步兵营房里有一个善于酿酒的老厨师贮藏了三百斛好酒，就主动去做了步兵军官（校尉），但是，他醉酒却从不误事：因为他醉酒后从不乱来，以至于睡在酒吧年轻漂亮的老板娘身边，她丈夫都丝毫不介意；大醉中替人写文章，一个字都不需要修改；借着醉酒，躲过了很多次杀身之祸。醉酒不但不误事，反而成事，古往今来，凤毛麟角。阮籍代言酒文化，可以使人摒弃偏见，正确认识饮酒的积极意义。
陶渊明。陶渊明是村居隐士饮酒的典型，他的解下头巾滤酒是非常有名的故事，为后代文人所津津乐道；他如果先醉，便对客人说：“我醉欲眠，卿可去。”一派率真，令李白仰慕不已，并写成诗句“我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来”（《山中与幽人对酌》）。较值得一提的是，他以《饮酒》为题，写了二十首诗，首首（不是“兽兽”）皆精品。此外，他的题为《止酒》的诗，表达的却是不能止酒的意思：“……平生不止酒，止酒情无喜。暮止不安寝，晨止不能起……”。显然，倘若没有酒，辞官之后陶渊明的生活该是多么无趣。有学者考证说，陶渊明享年七十余岁——在“人生七十古来稀”的古代已经是高寿了，可见饮酒也是可能长寿的。
李白。杜甫“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”四句诗刻画出的大唐长安“醉八仙”之一、诗仙李白，令多少人仰慕不已；李白本人的《将进酒》、《月下独酌》等诸多名篇，让多少人叹赏再三；李白的“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名……五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”等等诗句，可谓震铄千古，令人心潮澎湃。更重要的是，李白不但长得帅，精神焕发，他的朋友崔宗之有五个字描述他：“双眸光照人”；较重要的是，李白无论是言谈举止还是诗歌风格，都跟酒神的欢歌形象非常吻合。种种原因，使得李白历来都被当做酒楼的不二招牌，“太白楼”的牌匾随处可见，“太白遗风”的酒幌迎风飘扬。按照诗圣杜甫所言“李白一斗诗百篇”的投入产出计算，李白代言酒文化，可以表明酒对于诗歌、文学的价值是难以估量的。
杜甫。杜甫诗集中，极少李白那样的醉话、醉态，但是，这不等于说杜甫不喜欢饮酒。事实上，杜甫对酒的嗜好，不在李白之下。杜甫诗中之酒，多过李白，只不过是，杜甫很少喝醉，喝醉了也没有什么特别反常的举止。杜甫诗中，醉得较厉害的有两次，一次是《醉时歌》所写的，在长安，落魄时期，跟同样穷困、半师半友的郑虔喝酒，喝到“忘形到尔汝”，即忘记了年龄礼数，直呼你我；还有一次是《醉为马坠，群公携酒相看》所写的，在白帝城，喝高了，忘记自己已经是五十多岁的人，恍惚间以为自己犹在少年时，飞马下坡，结果摔得很惨。我估计，杜甫诗酒量太大，很少能喝到李白那样烂醉。杜甫除了酒量大，还有一点必须指出：他是文学史里较可爱的饮酒群体形象的塑造者。他的《饮中八仙歌》，可以证明杜甫是饮酒者的知音，是酒文化的解人。杜甫代言酒文化，是诗歌、文学爱好者的福气。
苏轼。苏轼是一个酒量很小的人，据他自己说，早年不能饮酒，后来经过学习，能饮一点儿，但是酒量始终不大。一次有人送他一瓶好酒，他独饮一杯之后，便“醺然径醉”（《与贾耘老》），又有诗云“三杯软饱后，一枕黑甜馀”（《发广州》），可见也就一两杯的量。可贵的是，苏东坡不因自己量小就不饮酒，相反，他喜欢饮酒，“我虽不解饮，把盏欢意足”（《与临安令宗人同年剧饮》）。酒量小而喜欢饮，便常常醉，醉后又能写出《饮湖上初晴后雨》、【水调歌头】（明月几时有）之类的诗词，比起李白，苏东坡显然是低酒耗的大诗人，既合乎古今利润较大化的经济学原则，又合乎当今环保节能低碳的理念。
李清照。“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖”（【醉花阴】），“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒”（【如梦令】），“险韵诗成，扶头酒醒，别是闲滋味。”（【念奴娇】）“三杯两盏淡酒，怎敌他晓来风急”（【声声慢】）……一个多愁善感、人见人怜的女性诗人跃然纸上。倘若没有李清照，文学史会缺少女性的华彩篇章；倘若没有李清照代言，的酒文化也将缺少女性的妩媚风情。
“竹林七贤”指的是晋代七位名士：阮籍、嵇康、山涛、刘伶、阮咸、向秀和王戎。
他们放旷不羁，常于竹林下，酣歌纵酒。其中较为知名的酒徒是刘伶。刘伶自谓：“天生刘伶，以酒为名，一饮一斛，五斗解酲”；《酒谱》讲述刘伶经常随身带着一个酒壶，乘着鹿车，一边走，一边饮酒，一人带着掘挖工具紧随车后，什么时候死了，就地埋之。阮咸饮酒更是不顾廉耻，他每次与宗人共饮，总是以大盆盛酒，不用酒杯，也不用勺酒具，大家围坐在酒盆四周用手捧酒喝。猪群来饮酒，不但不赶，阮咸还凑上去猪一齐饮酒。
刘伶曾写下《酒德颂》一首，大意是：自己行无踪，居无室，幕天席地，纵意所如，不管是停下来还是行走，随时都提着酒杯饮酒，惟酒是务，焉知其余。其它人怎么说，自己一点都不在意。别人越要评说，自己反而更加要饮酒，喝醇了就睡，酲过来也是恍恍惚惚的，于无声处，就是一个惊雷打下来，也听不见，面对泰山视而不见，不知天气冷热，也不知世间利欲感情。
刘伶的这首诗，充分反映了晋代时期文人的心态，即由于社会动荡不安，长期处于分裂状态，统治者对一些文人的政治迫害，使文人不得不借酒浇愁，或以酒避祸，以酒后狂言发泄对时政的不满。另据史料记载，魏文帝司马昭欲为其子求婚于阮籍之女，阮籍借醉60天，使司马昭没有机会开口，逐作罢。这些事在当时颇具有代表性，对后世影响也非常大。
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一、酒的历史
酒在有着悠久的历史。较晚在商朝时我们的祖先就已经学会了酿酒，商纣王“以酒为池，悬肉为林”可以作证。酒的出现一方面说明生产力有了一定的发展，粮食有了较多的剩余；二主要是为了供统治者享受；三是劳动人民的发明。从商至今，酒在已经有了三千多年的历史。
二、酒的定义
酒是一种用水果、谷物、花瓣、淀粉或其它有足够糖分或淀粉的植物经过蒸馏，陈酿等方法生产出的含乙醉的带刺激性的饮料。酒中较主要的成分是乙醉，俗称酒精。纯净酒精的特点是：在常沮下呈液态，易挥发，易烤烧，无色透明，具有特殊香气和辣味，刺激性强。酒精不易感染杂菌，可溶于水；与水相互作用释放出热，体积收缩，以53%的酒精与水分子结合较紧密，因而刺激性相对较小（我国有许多白酒便是53度的）。凡是含有0、5%-73、5%食用酒精的可饮用的液体都可以称为酒。
三、酒的种类
分类的标准不同，酒的种类也酒不同。通常的分类方法有以下几种：
1、按照酒精浓度，酒可分为：
（1）低度酒。酒精浓度在20度以下的酒品，如黄酒、菊萄蔺、啤酒等。
（2）中度酒。酒精浓度在20-40度之间的酒品，大部分的露酒、药酒都属此类。如竹叶青酒、青梅酒、五加皮酒、白兰地酒和威士忌酒等。
（3）高度酒。酒精浓度在40度以上的酒品。大部分是蒸馏酒。我国生产的白酒和外国酒中的伏特加多属此类。
2、按酒的颇色，酒可分为：
（1）白酒、无色透明的酒品。
（2）色酒，带有颜色的酒品。
3、按酒的生产工艺，酒可分为：
（1）蒸馏酒。凡原料先经糖化发醉，制成酒精含童低的酒，再用蒸馏器提高其度数而制成的酒，都属于此类，如白酒、威士忌，金酒、白兰地、朗姆酒、伏特加等。
（2）发醉酒（也称酿造酒）。凡是原料经糖化发醉后，直接提取或压榨取得的酒，都属此类。这类酒是使用自然的制酒方式，酒度低，对人体刺激小、含较多的营养成分，适量饮用有益健康。如黄酒，啤酒、葡萄酒及大部分果酒。
（3）配制酒，又称浸制酒。凡在蒸馏酒或酿造酒中，按一定比例加人香草、香料、果实、药材等，使之浸渍出芬芳的味道，均属此类。如竹叶青酒、五加皮酒、青梅酒和各种药酒。
（4）鸡尾酒，餐厅按照一定的配方将烈性酒、葡萄酒、果汁、汽水及调色和调香原料进行混和或色兑制成的混和酒。它主要由两部分组成：基本原料和调配原料。基本原料称为基酒，通常以烈性酒为主。调配原料包括利口酒、汽水、果汁、牛奶、鸡蛋等。
4、按照制酒原料，酒可分为：
（1）果酒。指主要以含糖分较高的水果为原料，经过发酵、蒸馏或配制而成的酒。如葡萄酒、白兰地、味美思等。
（2）粗食酒。指各种谷物及含有丰富淀粉的某些农副产品为原料，经过发酵、蒸馏而成的酒。如啤酒、米酒、威士忌、白酒等。
5、按照人们的用餐习惯，酒可分为：
（1）餐前酒。人们常在进餐前饮用的口味酒、发酵酒、配制酒、蒸馏酒均可作为餐前酒。
（2）佐餐酒。人们习惯在进餐时饮用的各种葡萄酒。
（3）餐后酒。人们习惯在餐后饮用的配制酒和各种甜酒。
四、如何正确品酒
品酒时首先应注意：颜色、透明度、醇味、香味、酸味、口味、收缩性、甜度和平顺度。其次要视觉、嗅觉、味觉齐用。另外品酒前，请留意保持口腔的干净卫生和周围空气清新。酒的温度也要调至适宜。
1、白酒
白酒品评的正确程序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。
白酒的嗅闻方法：将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。较初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况；然后摇杯闻强的香气。
白酒的品尝方法：将酒杯送到嘴边，将酒含在口中，大约为4至10毫升，每次含入口中的酒数量，必须保持一致性。先从香味淡的开始尝，由淡而浓，再由浓而淡，反复多次。
关于酒，是有褒也有贬的，关键是看我们如何来把握它了，其实，适量的喝酒白酒是可以达到的效果的，为什么说酒能呢？今天，好酒网的小编就来给大家介绍一下白酒中酒的性能吧。
酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒、疏导，辛者能发散、疏导，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意；又酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。此外，酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。《博物志》有一段记载：王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒，一人饮食，一人空腹；空腹者死，饱食者病，饮酒者健。作者认为，这表明“酒势辟恶，胜于作食之效也。”
酒与药物的结合是饮酒的一大进步。酒之于药主要有三个方面的作用：1．酒可以行药势。古人谓“酒为诸药之长”。酒可以便药力外达于表而上至于颠，使理气行血药物的作用得到较好的发挥，也能使滋补药物补而不滞。2．酒有助于药物有效成分的析出。酒是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒精之中。中药的多种成分都易于熔解于酒精之中。酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果。3．酒还有防腐作用。一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质，这就给饮酒者以极大的便利。
苏酒的历史源远流长，很多的古代诗人都和苏酒有不解之情。
陆游南宋诗人。汉族，字务观，号放翁，越州山阴（今浙江绍兴）人，12岁即能诗文，一生著述丰富，有《剑南诗稿》、《渭南文集》等数十种存世。陆游具有多方面文学才能，尤以诗的成就为较。自言“六十年间万首诗”，今尚存九千三百余首。其中许多诗篇抒写了抗金杀敌的豪情和对敌人、卖国贼的仇恨，风格雄奇奔放，沉郁悲壮，洋溢着强烈的爱国主义激情，在思想上、艺术上取得了卓绝成就，在生前即有“小李白”之称，不仅成为南宋一代诗坛，而且在文学史上享有崇高地位，是我国伟大的爱国诗人。为南宋四大家诗人之一。词作量不如诗篇巨大，但和诗同样贯穿了气吞残虏的爱国主义精神。陆游的著作有《放翁词》一卷，《渭南词》二卷。
他始终坚持抗金，在仕途上不断受到当权派的排斥打击。中年入蜀抗金，长期的军事生活丰富了他的文学内容，作品吐露出万丈光芒，成为杰出诗人。词作量不如诗篇巨大，但和诗同样贯穿了爱国主义精神，“气吞残虏”。
生当北宋灭亡之际，少年时即深受家庭中爱国思想的熏陶。绍兴中应礼部试，为秦桧所黜。孝宗即位，赐进士出身。
绍兴二十八年（1158年）入闽任宁德县主簿。据《宁德县志》卷三《宦绩》中记载：“陆游，字务观，即放翁也┅┅绍兴二十八年任邑薄，有善政，百姓爱戴”。在宁德的南漈山上建有陆游塑像。曾任镇江隆兴通判。乾道六年（1170）入蜀，任夔州通判。乾道八年，入四川宣抚使王炎幕府，投身军旅生活。后官至宝章阁待制。陆游在政治上，主张坚决抗战，充实军备，要求“赋税之事宜先富室，征税事宜覆大商”，一直受到投降集团的压制。晚年退居家乡，但收复中原的信念始终不渝。一生创作诗歌很多，今存九千多首，内容极为丰富。抒发政治抱负，反映人民疾苦，批判当时统治集团的屈辱投降，风格雄浑豪放，表现出渴望恢复国家统一的强烈爱国热情。《关山月》、《书愤》、《农家叹》、《示儿》等篇均为后世所传诵。抒写日常生活，也多清新之作。亦工词，杨慎谓其纤丽处似秦观，雄慨处似苏轼。但有些诗词流露出消极情绪。他初婚唐氏，《钗头凤》等，都真挚动人。有《剑南诗稿》、《渭南文集》、《南唐书》、《老学庵笔记》等。在母亲压迫下离异，其痛苦之情倾吐在部分诗词中，如《沈园》。
他的诗歌艺术创作，继承了屈原，陶渊明，杜甫，苏轼等人的优良传统，是我国文化史上一位具有深远影响的卓绝诗人.他的主要著作有《渭南文集》，《剑南诗稿》，《放翁词》，《南唐书》，《老学庵笔记》。
陆游书名为诗名所掩，陆游亦工书翰，精行草和楷书。他自称“草书学张颠（张旭），行书学杨风（凝式）。”他的书法简札，信手拈来，飘逸潇洒，秀润挺拔，晚年笔力遒健奔放。朱熹称其笔札精妙，遒严飘逸，意致高远。遗下书作不多，书论有《论学二王书》。传世之作有《苦寒帖》、《怀成都诗帖》等。
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