一句话:没啥好争议的,当然是徐州。徐州的市歌就叫《一饮全千钟》,谷建芬老师作曲,可见一个接近千万人口的都邑,曾经和现在,喝的就是豪迈,饮的就是沧桑!
整个苏北都能喝,而且是浓香型白酒。但能喝的不是号称酒都的宿迁,而是它隔壁的彭城徐州。众所周知,在白酒界流行一句”喝不倒的江苏小绵羊”,其实说的就是这里。
该都邑,下辖五区,两市,三县,每个地区都能喝,男女可以齐上阵。公认能喝的就是刘邦的老家,沛县。沛县的狗肉比较著名,而过去当地有个地方白酒,就叫沛公大曲。
黄淮流域的人们,在过去都比较能喝,现在也能喝,非常是白酒!招待、接风洗尘、设宴,白酒是复中之复。从徐州往西一直到河南,男女多多少少都能喝点白酒。
那么徐州这个地方为什么能饮酒呢?
一、此地虽然是南北方过渡地带,但是种苹果,种小麦,有煤炭,妥妥的北方文化,饮食上面食碾压大米,面食是主流的饮食方式。凡面食吃的多地区,势必喜欢饮白酒。
二、此地过去民间屠宰家畜为生的众多,即屠夫众多,杀狗杀猪杀牛羊的太多,民风一直彪悍。本地人的面貌有一大特点,平凡眉毛较浓!
三、此地过去经过战争洗礼,也经过过惨烈的自然灾难,风貌沧桑不失厚复,饮酒就是回忆酸甜苦辣的生活,也是一种精神献祭。
四、此地有汉朝遗风,大汉民族的正统生活方式如何,就看这个地方,毕竟是高祖的家乡。杀狗杀猪杀牛杀羊,吃肉,势必搭配白酒解油腻。
五、此地不喜欢吃绿叶蔬菜,也不喜欢麻味和西南地区风格的腌制腊肉,突出的饮食特点是咸鲜,喜欢红烧,不喜清蒸,喜欢浓口复汤,不洗寡淡。故浓香白酒是此地饮食的搭配。
六、此地季节四季分明,当地人性格也是豪迈兼顾细腻,有刘邦的大气,也有刘邦的狡黠,心有猛虎,也能细嗅蔷薇。当地人气概上比较豪迈,故徐州市的市歌《一饮全千钟》。
“大风起兮云飞扬,威加国内兮归家乡,安得猛士兮守四方!”当年高祖刘邦出征胜利路过家乡,宴请沛县家乡父老喝了数日,直抒胸臆作了这首《大风歌》。这就是徐州人饮酒的豪迈,也是饮酒后豪情壮志的写照,直到今天,其民间酒风,仍旧如此。
(文章来源:中国红酒网)
过节或者假日期间亲朋好友聚会时总要喝点小酒,觥筹交错间,有些人半瓶白酒下肚依然脸色不改,可是有些人刚一喝酒脸就红了。这是为什么呢?其实这是因为喝酒后,酒精在体内代谢受阻造成的。
任何食物进入人体后都要进行消化代谢。酒精进入体内后会变成乙醛,乙醛会造成毛细血管的扩张,使人脸红。而酒精代谢主要靠肝脏里的乙醛脱氢酶。酒量大的人,体内的乙醛脱氢酶很多,可以有效加速酒精代谢。而喝酒红脸的人,则说明肝脏内的乙醛脱氢酶偏少,酒精代谢会因此减慢、受阻,所以体内会迅速累积乙醛而迟迟不能代谢,因此会造成脸红,甚至还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。因此,喝酒容易脸红确实是“不善饮酒”的标志,如果个人出现这种症状要尽量少饮酒或者不饮酒为好。
喝酒上脸的人真能喝酒吗?有没有科学依据?
亲朋好友相聚常常要喝点酒,推杯换盏间,有些人酒一下肚脸就红了,以前人们多认为这是不胜酒力;近年来,“脸红人酒量大、代谢快”的说法占据了主流。近日,一位俞先生来电,称自己一喝酒就脸红,生意场上的朋友都说他能喝,在一次喝了二两白酒后,吐得一塌糊涂不说,半夜去医院急诊打保肝吊针才缓过来,“我真的是喝怕了!”
“喝酒上脸的人真能喝酒吗?有没有科学依据?”这样的话题在各大网络传,关注的人不仅是经常喝酒的人。
研究发现:喝酒上脸的人代谢受阻
“从医学上讲,‘喝酒脸红的人更能喝’的说法是错误的!”武汉大学中南医院消化内科主任医师施先艳日前表示。
她说,任何食物进入人体后都要进行消化代谢。酒精代谢主要靠肝脏里的乙醛脱氢酶2(ALDH2)。酒量大的人,体内的乙醛脱氢酶2相对够用。而喝酒红脸的人,说明肝脏内的乙醛脱氢酶2偏少,酒精代谢会因此减慢、受阻,存留体内的酒精刺激血管扩张,导致脸色、及身体其它部位的皮肤发红(如颈部),另外还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。
“喝酒脸红的人并不能喝酒,这种结论在国外研究界也已经认定。”施先艳告诉记者,美国《PlosMedicine》杂志2009年第3期第6卷上,刊载了一篇名为《酒精性脸红的反应:来自于饮酒关于食管癌未知的风险因素》的论文,美国国家酗酒与酒精中毒研究所和日本久里滨酒精过敏研究中心的研究人员的联合研究发现,对于体内缺乏乙醛脱氢酶2或这种酶不能正常发挥作用的人群来说,患食道癌的风险随酒精摄入量的增多而增大。这种风险发生的几率的可能远远大于那些饮酒后“面不改色”的人群。
在现代这个都市环境中,喝酒已变成社会交际的秘密武器,很多生意也都是在大家喝得七荤八素的时候谈下来的,但有些人一喝酒就会脸红,你知晓这是怎么回事么?推荐:喝酒脸红和喝酒脸白,究竟哪个更能喝
一位医生说:今天我们科室又收来16个食道癌的患者,年轻的才27岁,全是食管中段的病变。幸运的是都是早期癌。
再次普及!喝酒脸红的人是体内缺少解酒的物质,脸红是中毒的症状,这样的人喝酒比其他人患食道癌的概率多16到28倍。
喝酒为什么会脸红?
不少人认为,“上脸”是酒精导致的,其实并非如此,这是由乙醛引起的。酒精代谢主要靠肝脏里的乙醛脱氢酶2(ALDH2)。酒量大的人,体内的乙醛脱氢酶2相对够用。而喝酒红脸的人,说明肝脏内的乙醛脱氢酶2偏少,酒精代谢会因此减慢、受阻,存留体内的酒精刺激血管扩张,导致脸色、及身体其它部位的皮肤发红(如颈部),从而导致脸红。推荐:喝酒脸红会怎么样,喝酒脸红怎么治疗
喝酒上脸的人真能喝酒吗?
亲朋好友相聚常常要喝点酒,推杯换盏间,有些人酒一下肚脸就红了,以前人们多认为这是不胜酒力;近年来,“脸红人酒量大、代谢快”的说法占据了主流。近日,一位俞先生来电,称自己一喝酒就脸红,生意场上的朋友都说他能喝,在一次喝了二两白酒后,吐得一塌糊涂不说,半夜去医院急诊打保肝吊针才缓过来,“我真的是喝怕了!”
“喝酒上脸的人真能喝酒吗?有没有科学依据?”这样的话题在各大网络上流传,关注的人不仅是经常喝酒的人。
研究发现:喝酒上脸的人代谢受阻,从医学上讲,‘喝酒脸红的人更能喝’的说法是错误的。
喝酒脸红对身体会产生什么影响?
喝酒脸红的人并不像人们常说的不容易醉,相反,喝酒脸红的人容易出现头晕、恶心想吐的现象,因此容易出现酒精中毒。此外,通常喝酒脸红者对于酒精的敏感度比较高,饮酒后可能会出现皮肤过敏,如出现皮疹、丘疹、皮肤水肿等症状。
《纽约时报》的一篇报道称:“那些喝酒脸红的人可能面临的不只是酒量差的尴尬。研究者发现,脸红可能预示着患喉癌的风险增加。”报道指出:“中、日、韩大约有三分之一的人缺乏乙醛脱氢酶,因此很多人喝酒后都比较容易脸红。”
喝酒脸红者该如何喝酒?
于上述影响,喝酒容易脸红的人肯定不能再像以前一样大口喝酒。容易上脸的人适量喝酒,但是如果碰到必需喝酒的酒局该怎么办呢?人们可以在喝酒之前可多喝酸奶或者加蜂蜜的牛奶,以保护胃和食道黏膜。此外,不要空腹喝酒,空腹时酒精吸收快,人容易醉。
另外,不少人喜欢服用解酒药,一些喝酒脸红的年轻人认为脸红是一种过敏反应,服用抗组胺药物的同时可以继续喝酒。然而美国国立卫生研究院2009年的一项研究结果却警告道:“无视喝酒脸红这种症状,只服药并继续喝酒会增加食道癌的发病率。”
喝酒脸红的人并不能喝酒,这种结论在国外研究界也已经认定。喝酒脸红的人,其实是不能喝,请不要再逼他们了。
小酒怡情,大酒伤身,大家要根据自身情况,坚持适度喝酒原则,这才是真正的可持续喝酒之道。
酒精有改变肌体细胞内外水分平衡的作用
通常,体内水分的2/3都在细胞内,但是酒精增加后,细胞内的水分会移动到血管中,所以虽然整个身体的水分不变,但因细胞内的水分减少了,也会觉得干渴.有利于喝清水,恢复体内水分平衡.
不论是哪种原因,充分摄入水分都是没错的.;醒酒水;自古以来就是缓解酒后不适的方法之一.在满满的一杯水中混入三小撮盐并一口喝下去,会刺激胃使食物易吐出.
富含蛋白质的食物适合作下酒菜
肝病专家指出,多吃富含蛋白质的食物,能减轻肝脏负担.蛋白质和脂肪在胃内停留的时间较长,所以较适合作为下酒菜.
为避免摄入过多高蛋白质食物导致发胖,较好选择鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等.含有优质蛋白质的牛奶和奶酪等乳制品、鸡蛋、豆腐、扇贝,以及用这些食物制成的汤,对肝脏功能有益,且不会对胃造成负担.
有人喝酒后喜欢吃口味重的食物,如油分多的拉面,这些食物会给胃肠带来负担,延长醉酒的不适感.因此,应选择水果、加蜂蜜的牛奶、酸奶、鸡蛋等易消化且能提高肝脏功能的食品.
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