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喝酒的几个境界
现代酒局喝酒不仅仅是酒，是一种文化，是一种境界。
第一种境界君子：
朋友间喝酒喝的是友谊，喝的是一种情绪。几人相聚，端起酒杯，聊着各自在自己的生活的趣事、琐事、烦心事，一切都让它们沉浸在酒之中，让这些事情带来的情绪也释放在这酒之中。这就是酒中君子的境界。
第二种境界武夫：
我们总能够在餐桌上看到有人在狠命的拼酒，脸红脖子粗的。你不让他喝，他还就不撒手放开那酒杯子了。你不陪着他喝?好，那你就不是好朋友!好哥们!等酒过三巡菜过五味，这话也唠开了，关系也到位了。就开始撸起胳膊挽起袖子，必须得干了。这是三伏天下雨雷对雷，诛仙阵交锋锤对锤，英雄好汉喝酒就得杯对杯，干。这个是什么那武夫的哪滴血发挥作用了。武夫嘛！就是大马金刀的撸起胳膊挽起袖子，再往下喝的话，舌头也长了。
第三种境界疯子：
有的人喝酒醉后是蒙头大睡，有的人则开始胡言乱语，发开酒疯了。这时候就是酒中狂癫的境界了。什么话都敢说了，这酒你只要喝下去我就管你叫爹，就开始胡言乱语了。
喝酒的三种境界，其实这些就是酒文化，他其实就是含蓄地告诉你，咱们喝酒喝得彬彬有礼最好，撸起胳膊挽起袖子要是实在人没外人也行。可别喝到最后喝多了，耍酒疯。酒虽好但是不要贪杯！
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喝酒的三大常见错误
一、酒兑饮料喝：我们有时候喜欢酒兑饮料，可能在我们内心都会随着时尚而来，觉得很是时尚。如果有红酒加雪碧或者威士忌加冰红茶之类的搭配放在眼前，我们肯定看的眼花缭乱的，或许是在兑了饮料的酒浓度较低，在喝的时候我们会感觉像在喝饮料，结果就是导致了很多人对它痴狂的迷恋吧。在我们的胃里面的酒通常是来自兑酒的碳酸饮料，当然它们在胃里放出的二氧化碳气体就会让酒精以加速度进入肠道，然而小肠所化解酒精的速度比胃要快得多，这样就会加大酒对身体的损伤了。
二、我们很多人甚至一些酒行的人也会认为红酒可以养人就可多喝，其实这也是谎言，超过定量后，无论什么酒都有可能会伤肝伤对我们身体不利的。
三、还有就是所谓烟酒不分家，这更是个天大的谎言。但是真话是边喝酒边抽烟，是伤肝又伤肺。很明显的是香烟中的尼古丁会减弱酒精对人体的作用，也就是相当于被麻醉了，然后就可想而知了，也就大大增加了饮酒，危害更深了。
自古至今，还没有任何一种食品或饮料，象酒这样具有强大的生命力和影响力，经历千百年，传递无数人，流光不减，魅力常在。更没有任何一种食品或饮料，象酒拥有这样多的文化诉说，人文历史给它评论是非，语言文字给它提炼精华，诗词歌赋给它添加韵味。酒的发酵能力，远远冲出了本身酿造过程，而延伸于广阔的社会领域。
酒，酿造在窖池，盛放于容器，升华在三层境界。
第一层境界：
酒释放着物质属性
酒的种类很多。从酿酒原料来划分，有粮食酒、果酒、蜜酒、马乳酒。以酿造工艺来划分，有蒸馏酒、发酵酒和配制酒。现代人通常按照白酒、黄酒、红酒、露酒、药酒、啤酒来划分酒的类型。这些不同类别的酒，带给人们不同的感觉。喝白酒的人，追求的是力度;喝黄酒的人，承接的是醇厚;喝露酒的人，寻觅的是复合味感，至于那些喜欢喝洋酒的人，更多的是在体验异国风格。酒的酿造、勾兑以及形成后的品质会有很大差别，所以，常喝酒的人，都有自己的挑选和甄别。但不管你喝得什么酒，那一股热性澎湃的暖流，都会在你的血液中扩张，让你感觉到强有力的冲击。
第二层境界：
酒包含着精神寄托
当然，喝酒不仅仅是感受液体的刺激，更重要在于精神释放。
酒可以用来助兴，就像音乐、歌舞一样给人以娱乐，也会像游戏一样调动人们的情绪，由此造就出酒场上丰富多彩的活动。
酒可以作为幸福的象征。每当男女大婚、老人做寿、新儿出生、兄弟会面以及佳节佳会，酒都会充当幸福的使者，在人与人之间进行美好的沟通。
酒可以作为感情的纽带，每当故友相聚、好友离别，酒的出现足以表述心怀。酒还是最有代表性的礼品，在人际交往的过程中来回传递。当你把酒递给对方的时候，一切都可以不言而喻。
酒也可以作为宣泄的手段。以酒使气，以酒放任，可以使人暂时忘却尘世的混浊，获得心灵的解脱。失落之人，可以用饮酒来驱逐苦恼，为自己营造一方舒畅的环境。迷茫之人，可以用酒来抚慰彷徨，从而寄托自己难以实现的理想。冲动之人，还可以借用酒的动力来扩充胆量，去做清醒时不敢做的事情。所以古人会有酒酣不识关西道、酒酣胸胆尚开张的诸多吟咏。
第三层境界：
酒进行着文化表述
酒在释放其物质和精神双重属性之后，还会上升到文化的最高境界。
在我们中国的文化领域里，如果抹去了一个酒字，那不知要丧失多少史料和文献。翻开中国的历史，酒诗、酒辞、酒赋、酒诲、酒诫、酒箴、酒诰、酒颂、酒歌、酒训等载体，或充溢于典籍史册，或贯穿于民间风俗。以酒为主题的各类著述、言语及词句层出不穷又异常活跃，这是其他任何一个国家都不具备的。
中国人在描述饮酒情态方面，语汇极为丰富，有所谓独饮、对饮、聚饮、群饮、会饮、宴饮、痛饮、仙饮的形态展示。人们欣赏饮酒时，可以赋予其文饮、礼饮、畅饮、酣饮、豪饮、壮饮、雅饮、达饮、俊饮、爽饮的词语;而当讽刺挖苦时，则又冠之以纵饮、颓饮、呆饮、荒饮、狂饮、颠饮、滥饮的指责。一个酒字，无数饮法，表现的是无穷无尽的酒文化，展示的也是不同层面的酒境界。
酒，酿于人，酣于人，醉于人，在浩瀚的中华文明中发挥着他独特的作用，煮酒论英雄煮的是酒论的是天下大事，贵妃醉酒醉的既是美人也是世人，鸿门宴喝的是酒、宴的是群雄、夺的是天下，武松打虎醉的是英雄展现的是狭义，竹林七贤看似醉的是自己其实醉的是世人。千百年来，酒，醉了古人醉今人，醉罢今人醉后人。醉，是酒的魅力，也是人的境界!
传说喝酒的人有三种境界即：书生、将军、疯子。
书生：举杯文雅，斯斯文文。
将军：酒过三旬，豪放兴起。
疯子：来者不拒，不知何处。
这三个境界来源于杜康酿酒的传说，且不论到底谁杜康酿酒还是仪狄造酒亦或是白猿产酒，喝酒的时候都不过这三个境界，为什么会是这三个境界呢？今天给酒友们分享一下这个传说：
话说杜康造酒时，酿出来的酒虽然味道醇，但总是香味欠佳，杜康苦思冥想尝试无数次，都失败了，这令他心灰意冷。可就在他准备放弃的时候，有位白胡子老头闯入杜康梦中指点:若想造出又香又醇的人间美酒，必须在三天内集齐三个人的三滴鲜血，并在最后一天酉时放入酒里做引，这样才会酿出又香又醇的人间美酒说完这些，老人飘然而去
早晨醒来的杜康对梦境记忆犹新(但是正处在兵荒马乱时代的杜康，村里人因为战乱都已迁走，只有杜康为了酿酒而留了下来)，要在三天内找齐三个人的血做引，是何等困难..可是时间不容他犹豫，他马上拿出自已吃饭用的碗，来到村口的大树下等待有人经过，上午下午眼看着天渐渐黑了，就这样第一天杜康白等了。
第二天，杜康照样来到村口的大树下等待，就快中午的时候，终于看到一刚考中秀才的书生经过，如是他赶忙走过去，跟书生说了自已的困难及要求，书生很爽快的答应，并留给了杜康一滴血。
第三天，杜康早早来到村口，看到昨天自已所站的树下躺了一个疯子，而且又脏又臭，杜康就在离树远些的地方等，一直等到下午，等到一位凯旋归来的将军经过，又惊又喜的杜康连忙跑上去，并向将军讲了事情的经过，将军很豪爽的答应了，呵呵，这时候的杜康好不容易集到了第二滴血但还差最后一滴，眼看着太阳快要下山，酉时快到，如果再不集到第三滴血的话，那只有前功尽弃这时候的杜康看到树下的疯子翻了个身，他灵机一动，立马跑到疯子身边，但任凭杜康怎么说好话，疯子就是不给血，而且疯子捡起地上的树枝做利剑刺向杜康，杜康伶俐地躲过疯子，但是疯子却一头撞到树上，额头上的血顺着树干流下来。杜康逾回把疯子吸引到别的地方后，立即返回到树上取来第三滴血。杜康急忙跑回家，把集齐的三滴血倒入缸里。不一会奇迹出现了，酒缸里飘出一股轻雾，顿时香气四溢，满屋飘香。这正是杜康理想中的味道啊，后来杜康为了纪念这种令人陶醉的饮料，把原来的酉加上三点水，也就是我们今天的酒。
从此以后，喝酒的人因此也分为三种境界即：书生、将军、疯子。
于酒而言，发酵的是一段时间，酝酿的是一段岁月，封藏的是一段历史。
于人而言，喜庆的时候畅饮，愤怒的时候豪饮，悲伤的时候滥饮，欢乐的时候痛饮。无论如何饮终究逃不过书生、将军和疯子。
传说中国最早的酒味道并不是很好，酿酒者便向仙人求教。仙人告诉他，只要在酒里滴入他明天早晨遇到的三个人的各一滴血即可。酿酒师便在第二天早晨依次遇到了秀才、武士和疯子，说服他们后，将他们的各一滴血滴到了酒里，果然酒里充满了芳香与醇厚
也许正是有了这样三个不同人的血，才使中国的酒文化中有了饮酒三部曲。
//温文尔雅，如同文人
刚开始喝酒时一般由宴席的文人或德高望重者致祝酒词，然后再位次展开，所有人都会展现儒雅的绅士风度，庄重而层次分明。酒席之间充满了谦谦之辞，如同一群秀才在饮酒高谈，这也许正是传说中酒里滴入秀才血的缘故吧。
//酣战淋漓，如同武士
酒过三巡、菜过五味之后，人们的大脑都开始兴奋，话语渐渐多起来，于是觥筹交错、杯来瓶往进行激战。初相识要好事成双，哥俩好要感情深一中闷，表敬重要以酒表真心，有瓜葛要以酒释前嫌，甚至有人说酒风就是作风，酒品就是人品总而言之，不管和谁都有喝酒的理由。这个阶段就像是一场混战，人人侠肝义胆，人人如武士拼死疆场一样一往无前。这就是传说中帝血入酒的第2个人：武士，才成就如此的激情。
//热烈无忌，近乎疯狂
酒潭的深浅总是有别的，所以几轮较量之后，总会先有人不胜酒力败下阵来，但武士的杀身成仁思想怂恿着他不能言败，于是赤膊上阵继续厮杀洒过量了，头有些晕，话有些失控疯狂状态随即出现。已经达量还冒充酒仙，已经迷糊还不停叫嚣。平时不敢说的话敢说了，不该说的话也说了出来;不敢做的事做了，不该做的事也做了，呈现一种疯癫的状态。这就是传说中的第3个人：疯子所灌入酒中疯癫的基因。
于酒而言，发酵的是一段时间，酝酿的是一段岁月，封藏的是一段历史。
于人而言，喜庆的时候畅饮，愤怒的时候豪饮，悲伤的时候滥饮，欢乐的时候痛饮。无论如何饮终究逃不过上述三种境界。
饮酒，姿态万千。小口细咂，这是品味;推杯换盏，这是客气;放杯豪饮，这是气度更是交情......芸芸众生皆饮酒，却很少有人觉得喝酒也是个人生修炼。
凡人饮酒，但求一醉;智者饮酒，但求滋润。人与人之间，喝酒是有区别的，有区别就会产生境界。饮者可分五层境界：酒人、酒霸、酒杰、酒圣、酒仙。快来看看你处于哪一层吧。
一、酒人
我就是爱喝酒，别让我停下来。
即好喝酒的人。好喝酒而成习惯，常喝酒而成癖好，以酒以为乐，以酒为事，无甚不可无酒，无酒不成其人，言其人必言酒，是可谓酒人。由此观之，酒人是一切爱酒、嗜酒者的统称。
二、酒霸
文能弹琴看星星，武能上马喝三斤。
酒霸即酒中的学霸。隐匿在人间有头脑的高智商人物，社交范围广泛，融合契合度高。洋酒、红酒、啤酒和白酒样样精通，琴棋书画信手拈来，高端大气上档次，低调奢华有内涵。
三、酒杰
难得一二朋友，听风看花吃酒。
酒中豪杰，也做酒豪，比喻酒量很大的人，会须一饮三百杯，豪情爽快。如李白有云：五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
人在江湖行走，难得一二朋友，见面不说世事，听风看花吃酒。
四、酒圣
你身上的酒味，一闻就没我的贵。
在酿酒技术上，有最高智慧和有特殊成就的或做出卓越贡献的人，如杜康。后来又有酒清者为圣人，浊者为贤人。一说，因此酒之清者为酒圣。好喝酒、能喝酒、善喝酒的人称酒圣。李白《月下独酌》有云：所以知酒圣，酒酣心自开。
五、酒仙
有生之年，酒色双全。
嗜酒的仙人。多用于指酷爱饮酒，崇尚老庄哲学的人。杜甫的一句天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。只能让人叹服：天上人间，惟有酒仙!
有生之年，酒色双全，终不能幸免。
说了这么多，酒人、酒霸、酒杰、酒圣、酒仙哪一个才是真实的你呢?
饮酒的三大忌讳
适量饮酒对身体健康有所好处，但如果饮酒不当就会出现种种问题。所以我们喝酒的时候更需要保重自己的身体了。我们只要记住以下三点饮酒的忌讳：
首先，我们要注意的就是不要让儿童喝酒，即便是让儿童喝的是葡萄酒，但是葡萄酒也会让儿童出现一些面红耳赤的现象，这会让他们的心跳加快，还有可能出现恶心呕吐的现象。对抱回未成年人的健康是第一位的。所以我们平时在喝酒时要注意这个问题。
其次，很重要的就是我们在睡觉前不要喝酒，如果你睡前喝酒就会出现我们的精神兴奋而不容易睡觉，重要的是任何酒中都是有酒精的，而酒精会让影响我们睡觉中的呼吸的。
最后，就是在洗澡前不要喝酒，喝完酒后洗澡它会让你的肝脏受到很大的损伤的。还有空腹不要喝酒这是众所周知的了。我们在早上的时候尽量不要喝酒，它会让你的肝脏功能承受不了的。
梅子的功效，大家应该有所了解吧。不但具有减肥的功效还具有抗衰老的效果哦。下面，我就给大家来介绍一道梅子酒，大家可以了解一下哦。
青绿色的梅子静静地躺在淡淡的酒中，看着就让人觉得清凉。的确，青梅酒是夏日极佳的解暑饮料，它不但清凉解暑，还能解毒养颜，尤其适合女性饮用。青梅酒具有三大功效：
第一，能调节肠胃功能
青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。
第二，有解毒的功效
食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。夏季是肾结石的高发季节，而青梅就有预防结石的作用。因其含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解，因此，可减少结石的形成。
第三，能防老抗衰
青梅味道酸，饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的回春作用。
青梅酒可常年饮用。冷饮(加冰块)，热饮(加热)，餐前或餐后饮用都很适合。若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等，更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，酣畅之余还有塑身减肥的作用。
以上介绍的梅子酒，大家可以动手试试看哦。想要年轻健康，饮食很重要哦。
英国著名的葡萄酒作家杰西斯罗宾逊(JancisRobinson)夫人在所著的《葡萄树、葡萄与葡萄酒》(Vines,GrapesandWines)一书中指出：葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品种决定的。由此可见，葡萄品种绝对是葡萄酒的灵魂。那香槟的灵魂是什么呢?
1.香槟灵魂之一清新奔放的霞多丽葡萄(Chardonnay)
霞多丽葡萄是唯一用来酿制香槟的白葡萄品种，在香槟产区只有南部有种植。由于香槟产区的平均气温较低，在那里生长的霞多丽一般酸度较高，这有利于香槟在其漫长的生命中保持葡萄酒的架构。霞多丽花香迷人，矿物味四溢，口感清新细腻，加上与活泼的小气泡们相处之后，多了一份年轻的奔放;倘若是以百分百的霞多丽酿制的香槟，叫作白中白(BlancdeBlancs)。白中白香槟在中国市场深受消费者的喜爱，他们爱那100%的纯洁和细致，好像欧洲油画里纯真的天使一般。
2.香槟灵魂之二成熟内敛的黑皮诺葡萄(PinotNoir)
黑皮诺堪称葡萄界中的林黛玉，对种植条件要求极高。她果香丰沛，酒质内敛饱满，赋予香槟一种深沉的基调，属于乐谱里的低音部，看似并不是很突出，却能够微妙地定义整款香槟的基调和底蕴，让香槟显得更有深度和厚度。
3.香槟灵魂之三活泼大方的莫尼耶皮诺(PinotMeunier)
莫尼耶皮诺是黑皮诺葡萄的变种，它似乎就是为了香槟而生的，因此，很少能见到莫尼耶皮诺的单一品种葡萄酒。法国人在香槟中加入此种葡萄，主要是为了带出果味的冲击力，她为香槟带来的是更好的亲和力，大大提升了香槟搭配食物的能力和亲和力。在某种程度上，正是由于这款仅在香槟产区才有的葡萄，香槟才拥有了其独特的讨喜口感，成为在全球范围内人见人爱的高品质酒精饮料。
黑皮诺和莫尼耶皮诺葡萄是红葡萄品种，仅采用红葡萄品种酿成的香槟，果香比较浓厚，被称为黑中白(BlancdeNoirs)。
大家都知道品酒的时候要观色、摇杯、闻香、品味、总结。其中品酒的时候，酒液需要在口中停留一段时间，随后使用吸气这一技术动作，同时还要发出恶心的漱口声音。那么为什么不能优雅的一口咽下或豪气的一口闷掉?今天与大家聊一聊喝酒和品酒的区别!
1.喝酒与品酒一字之差却相隔两个世界。
喝酒是一种心情，喝的是欢笑，喝的是忧愁，喝的是感动。有朋自远方来时，略备薄酒，促膝相谈，热情洋溢，逸兴逸飞：烦恼忧郁时，喝的是愁绪满腹，以酒解忧;离别辞行，以酒相送，喝的是一种深情绵绵，依依不舍。而品酒，是独自一人的修行。
2.入口后的技术动作是什么?
品酒时让葡萄酒在口腔内多停留片刻，利用舌头和面部肌肉的运动搅动葡萄酒，然后将嘴微微张开，此时口中酒好像要流出来，用嘴轻轻吸气，像是要把酒吸回去一样，让口腔充分体验酒液，最后缓缓咽下。
3.口腔中的短短数秒品味的是什么?
意大利顶级食品研究机构(ISMG)发现，喝葡萄酒时若将酒含在口中八至十秒后再吞下，将更能品尝到酒的香醇与美味。原因在于人类的口水可将葡萄酒中的某些特定成分沉淀下来，因此使得葡萄酒的香味得以散发并留在口中。葡萄酒的香气在入口前，依靠前鼻腔进行感知。而葡萄酒的风味则依靠口鼻之间的后鼻腔被嗅觉感应到，后鼻腔是嗅觉神经丰富的地方，入口之后的葡萄酒通过口腔的加温和搅动，会开始散发出与杯中闻酒不同的新香味。
4.为什么同一款酒，不同人的感受会有差异?
不同人的唾液影响了不同的口感味道，唾液中含有一种名为淀粉酶的物质，会造成不同的人对于同一种食物的口感不同。
美国莫奈尔中心一项新的研究成果显示：每个人形成对淀粉的口味感知受口腔中唾液淀粉酶活性的影响。人们之所以会对食物产生滑腻或浓稠、或粘牙或松软的口感，并对其产生喜恶，是因为人体制造淀粉酶的数量各不相同。并论证了从个体基因差异到对营养成分口味感知差异的关联性。最终理顺了人体从基因差异到蛋白酶再到生理改变，最后到味觉感知的整个过程的关系。也就是说，之所以你品尝的葡萄酒味道与大师不同，不是因为你不够勤奋，而是因为你俩基因不同。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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