娱乐生活的开启,为我们的压力创造了不同的宣泄出口,就是酒品。我们在市面上接触的酒类应该不少于任何饮品,不管是白酒,啤酒,还是洋酒之类的,各种推销手法层出不穷,我们在这种环境中也练就了一身抗击的语言装备,在日常娱乐中我们都会选择夜店等活动场所,在里面面对的推销更是花样无限,在其相关的场所其实还有一种酒品被我们忽略,就是我们平常不在意的果酒,其实对于它都有基本的认识,但是因为它的酒精含量偏低,对于它的饮用比较少而已。
各种水果酒的功效和作用
用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节饮用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。肚胀腹泻的时候,喝杨梅酒也可以帮助止泻,具有防腹泻作用;杨梅酒还有消食、助消化、利尿作用。杨梅酒具有收敛消炎作用,加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,并且能防癌抗癌,非常有益。酸甜可口的杨梅是夏季很好吃的水果,所含的够果酸既能开胃生津、消食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,还有助于减肥。
夏季水果荔枝也是很适合用来泡酒的,常饮荔枝酒,能促进人体细胞新陈代谢、增强细胞活力及人体免疫力、健康生长发育。荔枝酒还是女性美容养颜的佳品,饮用可以有效去除青春痘,帮助美白嫩肤。同时,喝荔枝酒有一定延缓衰老的作用荔枝酒里含有丰富的聚酚类物质,是一种抗氧化物质,有防止细胞氧化老化、预防动脉硬化的功效,可降低胆固醇。
桑葚的果子非常好吃,而桑葚酒更是佳品,具有滋补养血的功效。桑葚酒中含有18种人体所需的氨基酸和多种微量元素,比红酒更养人。桑葚酒可以提高免疫力,抵抗疾病的入侵,使得疾病远离身体,让你拥有强健体魄。此外,和桑葚就还有一定的抵抗癌细胞作用。桑葚酒对眼睛也是有很大益处的,常饮桑葚酒可缓解眼睛疲劳感,有效缓解头晕目眩、益于清热明目。
家庭水果酒的制作方法
准备柠檬一个,蜂蜜50g,白酒100ml,密封容器一个。
将新鲜的柠檬清洗干净,擦干表面的水分,切成圆片。
将切好的柠檬片放到容器中,加入蜂蜜和白酒。
盖好盖子,密封保存即可。
综上所述;以上为大家说到了另一种酒品果酒,对于它的存在几乎是无人不知的,但是对于它的饮用却是少之又少的,因为它介于果汁和酒精中间的味道让人们难以选择,干脆选择忽略,其实果酒的功效性还是很强大的,对于酒量不行的人不失为一种绝佳选择。
大家知道吗,在我们的市面上有白酒红酒葡萄酒,还有啤酒,但是呢,大家肯定忘记了一些酒,那就是水果酒,今天的就有小编来为大家分享一篇关于中国有哪些水果酒的文章。因为他水果酒在咱们中国不是很流行,而在西方却非常的受到西方人的喜欢和热爱,所以说今天小编分享这篇文章也是希望大家可以让爱其水果酒,这种酒,毕竟这样的酒适合女孩子喝一些中老年人。引用他的酒精含量也没有白酒那么高,所以说小编还是非常鼓励大家饮用它的。接下来大家可以看文章,希望大家会爱上水果酒。
春季酿-梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。
夏季酿-樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。
秋季酿-石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。
冬季酿-葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。
四季酿-杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。
水果酒饮-玫瑰佳人、水果鸡尾酒、橘子水果宾治、火焰烧水果酒。
水果酒甜点-百香果冻、红宝石果冻、草莓慕斯、奇异果慕斯、百香果海绵蛋糕、香芒甜甜圈、酒香饼干、梅子玛芬、金枣蜜饯、霜梅。
水果酒餐点-红酒炖牛肉、梅子鸡、香煎培根蘑菇片、三杯小卷。
泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都盖了.最好用32度左右的米酒,要使口感更纯,加点冰糖.杨梅樱桃泡酒都好喝.把樱桃洗净后晾干水放已烫过晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加点冰糖,密封放荫凉处.桃酒一个月左右就能喝了.当然泡久点更好.可以加点枸杞同泡.
自制水果酒
草莓酒
1、选料
选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料,去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。
2、破碎
用破碎机将洗净的草莓破碎,并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶,每100公斤加入6%的亚硫酸100克,以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。
草莓水果酒
3、调糖
按生成1度酒精需要1.7克糖的比例进行调糖,这样才能酿成10度以上的草莓果酒,因此,要先测定果浆的含糖量,不足时要加入砂糖,使每100克果浆含糖20—25克,酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸8—12克,果酸不足可加柠檬酸。
4、发酵
把调好的果浆装入容器内,温度保持在25—28度,1—2天即开始发酵。过3—5天,当残糖降至1%时发酵结束,除去果渣,将酒液移入另一容器内。置于12度的环境中贮存,通过汽化的酶化使果酒成熟,成熟期约需1年,中间需更换容器。
5、澄清
澄清剂可用0.04%的碳酸钙。先将琼脂浸3—5小时后加热融化,至60—70度时倒入酒中,搅匀后采用过滤机过滤即可。
6、调酸
主要是调糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量应达12%—16%,含酸0.5%,酒精12—14%,不足时可加入砂糖、柠檬酸和脱臭。
金桔酒
原科:金桔:冰糖:琴酒=4:1:10
做法:1、将金桔的皮用刀略划出缝,以便果汁能的人酒中。
2、将原料全部放人容器,置于阴凉处。
3、6周后将金结取出便可饮用。
咖啡酒
原料:咖啡豆:冰管:白兰地=1:1:10
做法:.1、将原料放人容器中,置于阴凉处。
2、两周后取出咖啡豆即可饮用。
红枣枸杞酒
原料:红枣:构杞:冰糖:白兰=1:1:1:10
做法:
红枣用酒洗后沥干。
2.将原料放人容器中,置于阴凉处。
3.周后即可饮用,原料均不必取出,
沁心舒畅薄荷酒
原料:薄荷:伏特加=1:30
做法:
将原料放人容器中,置于阴凉处。
2.10天后取出薄荷叶。
3.3周后即可饮用。
综上所述,中国的水果酒。也是非常的有我们中国本土的味道,而且分季节酿的酒不同,它的口感和效果也是不一样的,大家可以在文章中仔细的研究看看。那么说到底。水果酒也是一种酒,他也是含有酒精含量的,所以小编还是建议大家再能喝的情况下,一定要尽量少喝水果酒,因为这样会导致人的身体机灵紊乱,甚至会有生命危险发生,所以说大家一定要引以为戒,而且。只要我们每次控制好自己的酒量水果酒也是有很多好处的,大家何乐而不为呢,好了,今天小编分享到此为止。
葡萄酒果味分布表
随着生活水平的提高很多人都会利用水果来制作果酒,水果酒对人体的健康有一定的好处,柠檬酒可以增强抵抗力、降血糖、杀菌、促进消化;甜橙酒可以生津止咳,解毒醒酒。以上种种功效使得很多人去利用水果来制作水果酒?接下来就让小编带您详细了解一下水果就具体有什么样的作用吧!
水果酒有什么功效
1.用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。
2.桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用;
桑椹酒含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽;
桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老;
桑椹酒具有免疫促进作用,可以防癌抗癌;
桑椹酒主入肝肾,善滋阴养血、生津润燥,适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症;
3.金桔酒,金桔酒化痰止咳,开胃健脾。金桔酒适用于神经性胃痛,感冒咳嗽痰多,以及防止脑溢血。
4.柠檬酒增强脑力,据医学报告显示,由于血液循环功能退化,造成脑部血液循环受阻,妨碍脑部细胞的正常工作,造成记忆力退化。而柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素C,能有效改善血液循环不佳的问题。因此每天食用柠檬有助于强化记忆力、提高思考反应的灵活度。
果酒鉴别方法
果酒外观鉴别--应具有原果实的真实色泽,酒液清亮透明,具有光泽,无悬浮物、沉淀物和混浊现象。
果酒香气鉴别--果酒一般应具有原果实特有的香气,陈酒还应具有浓郁的酒香,而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富,酒的品质越好。
果酒滋味鉴别--应该酸甜适口,醇厚纯净而无异味,甜型酒要甜而不腻,干型酒要干而不涩,不得有突出的酒精气味。
果酒酒度鉴别--我国国产果酒的酒度多在12~18度范围内。
果酒色素鉴别--果酒应该是天然色素,添加了人工色素的酒只需要在酒杯里放入几张纸巾,酒变清了代表添加人工色素,颜色不变代表为天然。
综上所述:水果和酒精混合在一起,加上热汤和独特的酿造工艺发酵而成,有益于身体健康,但是水果酒还是含有一定的酒精,因此在饮用的时候最好不要超过一升,也不要空腹去喝,因为果酒酸甜可口,很受女性朋友们的青睐和喜欢。
在日常生活中能够用来泡酒的水果有很多,并且水果酒泡出来的颜色大都鲜艳,度数也不是很高,高颜值又清甜可口,非常适合高兴的时候用来庆祝,往杯子里投入几块冰块,慢慢喝到微醺的感觉不要太棒,那么水果酒要怎么做成呢?
水果酒的酿制妙招
不同的水果有不同的酿造方法:
一、金橘酒
用料:金橘白酒白糖
金橘酒的做法:
1.金橘在盐水里泡十分钟,然后洗净
2.一个一个仔细擦干,把蒂揪掉
3.把金橘对半切开
4.用小刀或者小叉子之类的,把籽抠掉,千万别用手哈
5.金橘和冰糖都放入干净、无水无油的密封罐里
6.倒人酒,淹没金橘和冰糖
7.然后就角落里搁着吧,时不时拿出来晃晃。等冰糖全部融化,酒的颜色变了之后就可以开始喝。
二、山楂酒
用料:山楂白酒冰糖
做法:
1.山楂在盐水中稍微泡一下,然后洗净
2.去柄,挖去蒂,充分擦干。也可以不挖蒂,有什么差别,看菜谱简介第4段
3.处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐,倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行,把瓶盖盖好就行
4.放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊,或者果肉掉落之类的,建议在1个月之后把山楂捞走,过滤之后再继续保存
5.山楂的颜色都溶到酒里之后,就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好
6.35度以上的酒,在常温下即可一年两年的长期保存。如果酒的度数低,在酒的颜色变红之后,建议放冰箱。
三、荔枝酒
用料:荔枝清酒冰糖
做法:
1.泡酒的瓶子先洗干净,并消毒,晾干。
2.荔枝剥壳,放进瓶子,倒入清酒,加入冰糖,轻轻摇一下。
3.密封1-2天就可以喝了。
4.泡过酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味,果肉更醉人。吃一颗就像喝了一小口酒一样过瘾!
小贴士:荔枝本身带有很大的糖分,糖不用加很多,喝不完的放进冰箱保存
四、桑葚酒
用料:桑葚1斤白酒2斤冰糖50克
做法:
1.白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,将桑葚摘去坏的,脏的,不用洗
2.整理干净后倒入干净无水的瓶子中
3.加入冰糖和酒
4.密封保存
五、柠檬酒
用料:柠檬2斤高粱酒6斤冰糖400克
做法:
1.柠檬用盐洗外皮,去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂,切成薄片(切柠檬的刀要利,否则切出来的是叁差不齐,也容易切到手)
2.准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶,确保无水无油。然后放入切好的柠檬片和冰糖
3.倒进高粱酒,密封保存3月以上(酒是越久越陈,泡的时间久了更好喝)
小贴士:柠檬酒不仅可以预防感冒,刺激造血和抗癌,还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
六、石榴酒
用料:石榴1个清酒1瓶冰糖石榴4/1
做法:
1.石榴一颗一颗剥出来,剥干净,别沾到水
2.把石榴和冰糖,放入密封罐,倒入清酒
3.密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃
4.石榴的颜色会慢慢融到酒里,同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化后,就放入冰箱保存,还是可以每隔几天就拿出来晃晃
5.原则上酒体颜色变粉红之后,就可以开始喝了。放得越久越好喝,但清酒度数低,易坏,还是尽快喝完吧。我也不知道到底可以放多久。
七、青梅酒
用料:青梅1320克九江双蒸酒1420克黄冰糖530克
做法:
1.先将新鲜青梅洗净去蒂
2.密封起来就好了,每隔几天拿出来晃晃
3.将青梅稍稍晾干
4.放入洁净干燥的密封玻璃容器,放一层青梅,洒一层冰糖
5..最后将酒倒入容器,密封后放阴凉处保存。
八、杏子酒
用料:杏子清酒
做法:
1.洗干净控干的杏子,清酒(或者20几度白酒)
2.容器用盐水洗干净凉干,先装杏子到八分满,然后倒满酒,密封放阴凉处就可以了
3.耐心等上几个月吧,喜欢甜的还可以加些冰糖。
九、蓝莓酒
用料:蓝莓烈酒冰糖
做法:
1.洗干净控干的杏子,清酒(或者20几度白酒)
2.容器用盐水洗干净凉干,先装杏子到八分满,然后倒满酒,密封放阴凉处就可以了
3.耐心等上几个月吧,喜欢甜的还可以加些冰糖
温馨提示:果酒的酿制过程一定要注意卫生,随时观察,如果有喝不完的果酒也要及时进行低温储存,放在避光处哦,这样才不容易被氧化,最好是放在冰箱里,如有是用软木塞塞住的果酒要横放保存才不容易影响口感呢。还等什么呢,赶紧自己试试做水果酒吧!
俗话说,吃水容易挖井难,那么在生活中。酒类作为大家一种必须的饮品已经深入人心了,但是大家想过没有,如果有一天让你自己动手做一种酒,你会做吗,今天呢,小编就来为大家分享一篇有关于自制水果酒的做法的文章,希望大家通过小编的分享,也可以学到怎么做水果酒也可以自己丰衣足食,自己动手,毕竟劳动人民最光荣,对不对,而且我们可以从中学到很多知识,很多关于酒类关于水果的知识,知道它们的味道和一些特性,知道该怎么搭配,大家何乐而不为。
食材:苹果1千克,冰糖500克,柠檬一个,一瓶白酒。
具体步骤:
1、首先,将购买的苹果洗干净,并且去掉外皮和里面的籽,然后分成几块。
2、然后将柠檬洗净,切片备用。
3、准备一个腌制的容器,清洗干净并沥干水分。
4、之后将苹果、柠檬以及冰糖放入玻璃瓶中,最后再倒入一瓶盖白酒即可。之后将玻璃瓶放在避光通风处。
5、一个月左右苹果酒就酿制成功了,将酒倒入杯中,过滤掉其中的杂质就可以享用了。
果酒的注意事项
果酒的注意事项:
1、饮用果酒时不宜空腹,更不要搭配其他酒同饮。最好的做法是搭配一些苏打饼干或者蔬菜沙拉,一方面符合果酒的口感;
另一方面,此类点阿心和蔬菜中的纤维可以提前保护胃黏膜免受刺激,减缓酒精的吸收速度。还可起到缓解压力、稳定情绪的作用。
2、果酒因其酸甜美味,很受女性青睐,但不宜喝过量,否则会导致食欲下降,降低了人体抵抗力及胃肠消化功能,而且在经期前几天最好不要饮用太多的果酒,否则容易导致出血量过多。
综上所述,水果酒的做法真的是很简单,只需要一个。苹果,还有冰糖。还有一瓶白酒就OK了。但是大家想过没有。只要果酒做的不是很正确,它的发酵时间不到位的话,他会成为一种有毒的酒汇。给人造成很大的困扰与伤害,甚至会危及人的生命,所以说,小编建议,第一次尝试做果酒的人,千万不要喝自己做的国球,还是建议大家可以去超市或者商店里进行购买,成品果酒,毕竟果酒也不是很贵,大家为了自己的生命安全考虑,也要小心行事,好了就到这里了。
中国的酒文化盛行千年,在酿造,制作上面更是经过了千百年的洗礼,一瓶好的白酒,不光对成分要求颇多,对原材料及酝酿方式也是有些严谨的标准,随着社会的进步,白酒已经成了不可或缺的一部分,人们也不在对白酒有着统一的标准,而是更加关心怎样才能实现白酒在味道,色泽,健康上更为卓越,下面就跟着小编去看看什么水果配白酒好呢。
白酒泡什么水果好
桑葚可以用很多不同的酒来酿泡,比如白酒、黄酒等等,有很朋友就会问桑葚用什么酒泡最好呢?桑葚用50度以上的高浓度白酒最好,这样能够使桑葚酒的味道更加纯正,更加的好喝,而且能够让桑葚酒的营养物质起到更好的作用。桑葚酒拥有富含非常高的营养物质,在水果酒可以称为极品,很多女性朋友经常会出现手脚冰冷的症状,出现这样的症状,可以经常喝桑葚酒,但是一次不能喝多,桑葚酒有助于血液循环,可以起到补血、强身、益肝的功效,有效的改善女性手脚冰冷毛病,也可以自己酿造桑葚酒来喝。
白酒的功效
1.预防心血管病:少量饮用白酒,能够增加人体血液内的高密度脂蛋白,而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等,从血管和冠状动脉中转移,从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积,预防心血管病的作用。
2.消除疲劳和紧张:少量饮用白酒,能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用,起到消除疲劳,松弛神经的功效。
3.开胃消食:在进餐的同时,饮用少量的白酒,能够增进食欲,促进食物消化,当然过多饮用会导致肠胃不适。
4.驱除寒冷:白酒含有大量的热量,饮入人体后,这些热量会迅速被人体吸收。
5.促进新陈代谢:白酒对于含有较多的酒精成分,且热量较高,因而能够促进人体的血液循环,对全身皮肤起到一定良性的刺激作用,从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导,从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。
6.舒筋活血:白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。
小编总结;白酒泡山楂能解除疲劳,泡桑椹治体虚神疲,头晕耳鸣等贡献,泡柠檬有化痰止咳,健脾的功效,泡杨梅消暑解腻,还可止泻,综上所述,这几款水果泡酒都是非常健康的。
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