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近两年来茅台酒在国内拍卖市场崭露头角，名酒的收藏价值逐渐走入人们视野，白酒收藏门槛不高，很多市民家中都有陈年白酒，但大部分人都不清楚到底哪些白酒具有收藏价值，陈年白酒究竟如何收藏才能让其增值。华夏典当行艺术品典当师胡平，手把手教你如何品鉴与收藏茅台酒。
茅台酒是名酒收藏的龙头
早在茅台酒进入拍卖市场之前，其实国内已经有很多收藏茅台酒的爱好者，进入拍卖市场两年来，茅台酒的价格屡创新高，反过来又引得越来越多的拍卖公司举办茅台酒专场拍卖，名酒多达十余种，为何拍卖公司、藏家以及投资者都对茅台酒情有独钟?
胡平指出，茅台酒是酱香型白酒的鼻祖，新成立后国内举办的五届我国评酒会上，茅台酒蝉联五届头筹，“茅台酒是名酒收藏的龙头，其市场价格的涨跌直接影响整个名酒收藏市场。”
胡平介绍，“贵州茅台酒分内销和外销两大系列。内销系列的商标为‘金轮牌’，又叫‘五星牌’，从1953年开始一直沿用至今;外销系列的商标则经历了从‘飞天牌’到‘葵花牌’，再到‘飞天牌’的过程。”
茅台酒分五个阶段
胡平说，茅台酒内销系列大致可分为五个阶段：前列阶段是1953年到1966年，这一阶段，主要用绛釉陶瓶，背标文字为竖排，从繁体字到简体字，外包装为棉纸包装;第二阶段是1967年到1982年，酒瓶用白色玻璃瓶，背标文字中有“三大革命”，俗称三大革命茅台酒，外包装也是棉纸。
“第三阶段是1983到1986年，更换了背标，外包装依然用棉纸，这一阶段的酒俗称地方国营茅台酒;第四阶段是1987年到1996年，酒瓶从540毫升换成了500毫升，背标也换成了新的，包装从棉纸换成了纸盒，瓶盖从塑料盖变成了铁盖，这一时期的酒俗称铁盖茅台。第五阶段，就是1997年至今，铁盖又换成了塑料盖，”胡平说。
外销系列也可分为五个阶段，前列阶段是1953年到1966年，商标为“飞天牌”，白色瓷瓶，棉纸包装，有飘带;第二阶段是1967年到1974年，“飞仙牌”商标改成“葵花牌”商标，瓷瓶换成白色玻璃瓶，带纸盒;第三阶段是1975年到1984年，商标又换回“飞天牌”，带纸盒，酒瓶是540毫升装，俗称“大飞天”;第四阶段是1985年到1990年，酒瓶从540毫升到500毫升，俗称“老飞天”;第五阶段是1990年以后，外包装换了新盒子。
如何品鉴及收藏茅台酒
胡平表示，要收藏白酒要懂得鉴赏，也就是要会鉴别真伪和好坏。名酒鉴赏较主要是掌握各种名酒的历史沿革、生产工艺、装帧特点、包装和时代特征等相关知识。
“鉴别茅台酒的真伪实际上没有什么诀窍，首先是了解各个时期茅台酒的不同特点，其次是多看真品的细部特征，比如瓶口、封膜是什么样的状态，正面酒标与背面酒标有些什么文字，文字的颜色、字体、型号、墨色，都要去记。”胡平表示。
对于茅台酒的收藏，胡平告诉大家，一瓶茅台酒较重要的部分就是瓶盖的封膜，封膜的完整好坏决定其收藏价值和市场价格，“如果封膜有个小裂纹，还不影响收藏，但影响价值;如果封膜已经开裂，就失去密封效果了，这瓶放得越久，酒液挥发得越多，这就说明没有收藏价值了。”
胡平还提醒说，茅台酒一定要存放在阴凉干燥的地方，如果被阳光暴晒，酒标会变得模糊，酒瓶口的封膜也容易变脆，“拿茅台酒应该提着瓶身，千万别直接提着瓶口，否则容易伤着封膜。”
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茅台酒，汉民族的特产酒，有“国酒”之称，是大曲酱香型白酒的鼻祖，是较高端白酒之一。
茅台酒产地：的贵州省遵义市仁怀市茅台镇
茅台酒跟同样属于老八大名酒的董酒均出产于贵州遵义市赤水河畔群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。赤水河水质纯洁清甜，含有少量矿物质，正好酿酒。
茅台酒的度数：53°、38°、43°、46°、51°、52°等；产品规格有200ml、500ml、125ml、375ml、450ml、680ml等；茅台酒有很多系列，比较知名的有茅台迎宾酒、仁酒、汉酱酒、茅台王子酒、茅台醇、茅台葡萄酒等等。
茅台商标的变迁：
茅台酒的商标，较初用木刻印刷，只是在一个花瓣形的图案内，书写“贵州省茅台酒”几个楷书字样而已。后来才改为连史纸铅印。商标定名：成义酒房为“双德牌”，荣和酒房为“麦穗牌”，恒实酒房为“山鹰牌”。1952年统改为“工农牌”。1954年后，分为内销和外销两种商标：内销为“金轮牌”（又名“工农牌”），外销为“飞天牌”。文革时期曾一度改为“葵花牌”，旋又恢复“金轮牌”、“飞天牌”，一直沿用至今。
茅台独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒。
在茅台，也有着这样一种说法，茅台集团酒厂酿造出来茅台酒为什么这么独树一帜呢？而其他酒厂酒业酿造出来的都没有茅台酒的这种茅香味。原因是因为酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。而赤水河的在茅台镇有个响亮的名字叫“美酒河”。这只是一种说法。当然，这种说法也确实是酿造茅台酒的一个主要原因之一。而酿造茅台酒的过程呢也是非常复杂和细心，它有着独特的酿造工艺。
这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。
茅台酒为什么叫茅台酒
可能大家会说，茅台酒是在茅台镇生产的，所以叫它为茅台酒。大家这么理解，也是符合逻辑的。而且也没毛病。那具体的原因是怎么样的呢？是因为：
早年间，赤水河东岸长满了马桑树，被称为马桑湾，世代居住于此的居民，在河东岸砌了一口四方水井，而将此地更名为四方井。到了宋代，残阳之下，古道之中，四方井之上茅草萋萋，后来，这里逐渐成为当地人祭祖的圣地。于是，人们就将此地称为茅草台，简称茅台。“茅台”一名由此得来，并开始进入历史文献的明确记载。
然而，此时的茅台还只是一个地名。接下来我们再来说说“茅台酒”。黔北一带自古以来水质优良，气候宜人，当地人善于酿酒，人们习惯称之为酒乡。而酒乡中又以仁怀县茅台村酿成的酒最为甘冽，谓之“茅台烧”或“茅台春”。由于酒质绝佳，闻名遐迩，世人皆知茅台村出产美酒，他处难以仿制，故只要提及酒就必说茅台村的酒最好，久而久之，就以茅台地名简称“茅台酒”或“茅酒”，所以，我们现今喝的茅台酒是以产地而得名的。
茅台酒的商标
茅台酒现在的商标有两种，一种是“五星”标志、一种是“飞天”标志。茅台酒之所以有”五星“和”飞天“两种商标，都是特定历史背景下形成的。
五星标：1953年，茅台酒开始向国外销售，商标图案也改由金色麦穗和红色五星组成。麦穗在外，五星居中，注册商标为”车轮“牌，即今天”五星“商标的前身，寓意为茅台酒是新中国工农联盟的结晶。
飞天标：“飞天”图形选自于中国古代敦煌石窟中的仙女飞天，是佛教中的人物造型。仙女飞绕在天空，有的脚踏祥云，徐徐降落；有的昂首挥臂，腾空而上；有的手捧鲜花，直冲万霄；有的手托花掇。横空漂游。我们看到这样的图形，都会不禁地想到敦煌莫高窟中，古人用信念给我们带来的莫大的艺术震撼。
茅台酒叫“飞天”茅台酒
茅台酒现在为什么叫飞天茅台酒呢？是因为，用的“五星”商标的时候，在当时历史条件下，这一商标图案被国外一些反华势力视为“政治商标”，因而受到一些不应有的歧视。为有利于外销，经原国家轻工部批准，茅台酒外销商标于1958年改为“飞天”牌，图案借用在西方社会影响很大的敦煌“飞天”形象，为两个飘飞云天的仙女合捧一盏金杯，寓意为茅台酒是外交友谊的使者，并一直沿用至今。
这就是为什么茅台酒现在都叫“飞天”茅台酒的原因。
茅台酒是用什么酿造成的？相信应该很多人都有着和小编一样的疑惑，这么多做白酒的企业，为什么只有茅台酒品质这么高，价格也是白酒品牌中的佼佼者，难道他们的原料中有哪些不一样的成分？
红缨子高粱
茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。
茅台酒用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。
赤水河的水
酿造茅台的另一原料是取自赤水河的水，古人云：“水为酒之血”、“名酒产地必有名泉”。赤水河享有“美酒河”之称，“集灵泉于一身，汇秀水东下”，其两岸是形成于7000万年前的紫色砂页岩，土壤中砂石和砾石含量高，土质松软，孔隙度大，具有良好的渗透性，十分有利于水源的渗透过滤和溶解红层中对人体的有益成分。更难能可贵的是，在现代化建设和西部大开发的条件下，全国江河泊大受污染的形势下，赤水河竟成为长江上唯1没有受到污染的一级支流，也是当今世界少有的未被污染的河流之一。
茅台酒酿造中，用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
当然茅台酒详细的酿造过程肯定是对外保密的，不过通过上面的介绍，也能看出茅台酒从原料到酿造工艺都非常严谨，坚持严格的酿酒要求，这也是茅台酒之所以能在白酒行业中独树一帜的重要原因。
朋友大壮想买瓶好酒招呼客人，到了商场，看了半天也不知道什么酒好。大壮一想，干脆直接买茅台好了，仔细看，才发现茅台旗下，竟然还有很多子品牌，价格和风味也是五花八门，傻傻分不清楚，对比了半天还是无从下手。
别着急，你的朋友酒小胖给你解决买酒烦恼。近几期我都会给大家分享茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒等大品牌旗下不同市场定位下的各类子品牌及代表酒，让你买酒选择不再难。今天我们先来说说茅台酒吧！
一、先弄清楚“茅台镇的酒”、“茅台酒”、“茅台原浆酒”的区别茅台镇是贵州仁怀的一个酒镇，茅台镇上有2000多家大大小小的酒厂，各家酒厂作坊都有自己的名字，因茅台镇酿出的酒香醇好喝，所以人们将茅台镇生产的酒称为“茅台镇酒”，其中就包括了大家熟知的贵州茅台酒。
我们常说的“茅台酒”特指贵州茅台酒集团生产的酒，有自己独立的茅台商标，是品质的保证。
随着贵州茅台集团的发展，茅台酒的产品品牌和产品系列越来越丰富。以52度为代表的“茅台原浆酒”就是其中的一个子品牌，同时也要将其与“茅台镇原浆酒”区别开来，一字之差，可就是不同的酒。
二、茅台酒旗下的子品牌和系列产品究竟有哪些？
贵州茅台集团旗下的产品品牌和系列很多，为保证茅台品质，近几年浓缩后，茅台每家子公司保留的品牌不超过10个，每个品牌的条码数不超过10个。
1、高端市场茅台酒——贵州茅台酒销售有限公司主营贵州茅台酒系列产品的生产和销售以及防伪技术开发。旗下主要有6个品牌系列的酒，包括飞天茅台、五星茅台、茅台纪念酒、礼盒茅台酒、陈年茅台、生肖茅台，均属于高端酒系列，也是茅台高品质的酒。根据不同的年份，同样一瓶高端茅台酒的价格差异也很大。
人们常说的贵州茅台酒主要是指飞天茅台和五星茅台，从酒质上看，两者并无区别，它们都是按照茅台酒的标准工艺来酿制的，一年的生产周期、四年储藏。只是商标略有不同。
出现这两种商标是有历史原因的，五星茅台是新工农联盟的象征，因为在解放初期，国际地位不高，外国人认为“五星”、“齿轮”、“麦穗”等元素带有政治商标，呼吁群众抵制茅台酒，结果导致茅台酒海外销量大跌。
为了适应国际政治环境，茅台集团融入了对西方社会影响很大的敦煌“飞天”形象，两个飘飞云天的仙女合捧一盏金杯，代表着茅台酒是外交友谊的使者。从此茅台酒便是“五星”牌茅台酒内销，“飞天”牌茅台外销。
2、中低端系列——茅台酱香酒营销有限公司
该公司是贵州茅台集团旗下的全资子公司，全面负责茅台酒股份公司出品的除贵州茅台酒以外的11个系列酒，包括茅台王子酒、茅台迎宾酒、赖茅酒、汉酱酒、仁酒、贵州大曲三家坊、水立方、高尔夫、财富、国博，后五个为联营品牌。
虽然是茅台酒，但也只是算茅台系列酒，并不能被直接称为茅台酒。
茅台王子酒、茅台迎宾酒系列酒满足了中低档消费者的需求。11个系列酒的品牌形象和价值诉求均有清晰定位和显著的营销话术，既定位于满足小康人群的消费需求，又根据每个品牌对市场定位进行细分。
其中，茅台王子酒、迎宾酒与茅台酒同宗同源，一脉相承，但是区别也很大。茅台酒基酒年份是5年，茅台王子酒基酒年份是3年、茅台迎宾酒基酒年份为2年。茅台酒是上好的坤沙酒，而王子酒、迎宾酒则是翻沙酒或丢槽酒。
其实迎宾酒是茅台7次取酒后的酒糟再加上新粮食酿造的。就是用酿造完茅台的酒糟再去酿造迎宾酒。所以千万别把王子，迎宾和茅台等同起来。价格、酒质、口感差别大着呢。
3、合并收购——贵州茅台习酒有限责任公司
贵州习酒是被茅台酒集团收购的公司，是国内能同时生产酱香、浓香两种香型白酒的企业。主要产品有酱香型窖藏系列、金钻系列，浓香型习水系列等。旗下品牌系列主要有10个，分别是：习酒、习将军、窖藏、普天同庆、小豹子、国典、汉秘、国府、盈科、徐歪嘴酒坊。
贵州习酒产品采用不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒精心设计，以酒勾酒，形成“微黄透明、酱香突出、醇厚丰满、细腻体净、回味悠长、空杯留香持久”的典型风格特征。
4、中高端露酒——贵州茅台露酒业有限公司茅台酒集团也有露酒，起源于上世纪七八十年代，是茅台人熟知的“老妈厂”，茅台酒厂员工家属上班的地方。90年代后期，掀起露酒热潮，经茅台酒厂科研人员改良，才有了如今的茅台露酒。
旗下品牌系列主要有9个，分别是：茅台不老酒系列、笨人煮酒系列、神来醉系列、白金酒、茅坛原浆酒、茅乡酒、茅坛、庆典、神来醉。
5、低端酒系列——贵州茅台酒厂集团技术开发公司旗下品牌系列主要有10个，分别是：茅台醇、茅仙酒、天朝上品、贵州、祝尊富贵、富贵万年、家常久、老门牌、华福名酒、赤水老窖，主要针对中低端消费市场。
其中，柔和型茅台醇是按茅台酒原料及工艺生产。为了适合更多人的口味，在茅台酒口味基础上进行了“减酸增香”的配比调整，将酱香、醇甜香及窖底香3种典型体和不同轮次酒进行勾兑，不添加食用酒精，不添加食用香精。
6、茅台新势力——贵州茅台酒厂集团白金酒公司旗下品牌系列主要有6个，分别是：白金酒、匠中匠、碱神、黔品大匠、龙头马、中林仙尊。
其中，白金酒即茅台白金酒，是茅台集团“白金”品牌系列酒的总称。白金酒是茅台集团又一核心品牌，定位商务酒、礼仪酒、文化酒、艺术酒，产品包括白金酱香型白酒、白金酱香型健康酒、白金葡萄酒三大系列，价格从100多、200多、300多、500多、600多到1000多不等，满足了消费者的不同需求。（来源：凤凰网）
近年来，老酒收藏成热门话题，“一瓶陈年茅台等于一辆奔驰”，这一点都不夸张，作为白酒的酒品，贵州茅台酒的收藏更是风生水起，引得无数藏迷趋之若鹜。从茅台酒在收藏市场的表现来看，即使不考虑文化层面和精神层面的因素，单就经济层面而言，其保值增值空间之大，远远超过同期物价上涨及社会平均收入上升的水平，堪称“液体黄金”。陈年茅台酒怎么收藏？增值空间大吗？
陈年茅台酒怎么收藏？
时机
很多藏友会问，现在开始收藏投资贵州茅台酒会不会晚，哪些年份、种类的茅台酒具有一定收藏价值？答案是肯定的，现在入手收藏茅台酒，是完全可以的，且可以获得价值收益。在开始收藏前，我们首先需要对茅台酒的历史文化知识有所了解，藏酒爱好者可以根据自己的经济条件来进行学习研究和收藏。其中，寻找适合自己的收藏品种也是初学者应该考虑到的。能够找到适合自己收藏的类别，无论收藏何种物品，都是特别重要的。
分类
在茅台酒收藏的分类上，我们通常将茅台酒按年份分为新成立初期“文革”时期、改革开放、经济腾飞四个时期；按照商标类别可以按“五星”“飞天”“葵花”进行分类。如此系统的分类收藏方式，被众多收藏家所推崇。当然，如果拥有一定的经济实力以及丰富的藏酒知识，我们还是主张针对存世较少的品种进行收集。当然，初级玩家可以尝试购买近年新出的纪念酒价格不高，增值空间大，而且上面承载的意义非凡。此外，因为白酒的特殊性质，较早年份的品种，收藏价值相对较高。
价值
至于哪些茅台酒仍具有较高的收藏价值，“物以稀为贵”，这是收藏界的定律。作为高端投资，20世纪五六十年代的土陶瓶、白瓷瓶茅台酒仍然然是，其稀有的存世量和悠远的年份，随着时间的推移，价值将越发珍发珍贵，增值率极高。此外，一些年份酒也是具有收藏价值的。而作为普通品种的投资，能够拥有―瓶或数瓶诸如20世纪80年代的普通茅台酒，同样可以跟随市场走势获得价值收益。
不过，对于收藏茅台纪念酒的藏友，需要注意的是，目前的茅台纪念酒有两大类：一类是茅台集团官方发行的盛世庆典的纪念酒，如香港回归、澳门回归、国庆周年纪念日等，大多用礼品盒包装，设计独特，每款都尊贵典雅，值得收藏；另一类是为各大企事业单位定制的纪念酒，这些茅台酒多为以普通茅台酒包装再增加相关文字而成，此类品种繁多、门类繁杂，不易全面收藏。
条件
收藏茅台酒，其存储条件不像红酒那样严格。红酒必须要收藏在指定温度湿度的环境中，且按照一定的放姿进行仓储。而白酒因为其特性，毋需这样苛刻的收藏条件。我们普通藏家只需要在家中寻找到一个干燥、避光且远离空调的位置即可长期存放。收藏之时可以在瓶口用生料带封紧，防止酒体挥发，且一定垂直站放，严禁倒卧。而作为有条件的藏家，可以购买酒窖式酒柜进行存放，恒温恒湿的环境可以更加科学地保护收藏之酒。
注意
除了酒本身，白酒收藏应该更加注重其完整性。酒瓶、酒标、瓶口封装以及包装设计等，都是茅台酒收藏价值的一部分。一瓶酒的内容再好，品相、包装、封口不好也会让其身价大跌。一瓶未曾过量挥发且外观、品相完好的茅台酒，才能在收藏之外获得巨大的经济价值回报。贵州茅台酒的地位与社会影响力以及以后的收藏价值和增值潜力，得益于当年的亲切关怀。可以肯定的是，陈年茅台酒是一种稀有、传奇孤品的消费品。如今，茅台酒正处于一个收藏升华阶段，未来的增值速度与空间还比较大，且资金占有率相对较小。茅台酒的收藏与投资，在取得一定经济效益的同时，还可以此来了解和传承五千年悠久文化的灿烂与辉煌，一举多得。
陈年茅台酒增值空间大吗？
答案是肯定的。茅台酒为什么能增值呢？
一、由茅台酒的商品属性和文化属性决定的
贵州茅台酒独产于“神秘独特的自然环境”——离开茅台镇就酿不出茅台酒；其酿造工艺是“自然科学的生物工程”——充分体现天、地、人的和谐统一；有着“悠远厚重的历史文化”——国酒文化有独特性、先进性、性和民族性；是“绿色有机的健康饮品”——茅台酒是白酒行业集A级绿色食品、有机食品、原产地域保护产品（地理标志保护产品）、国家非物质文化遗产、国家纯粮固态发酵白酒等认证于一身的健康饮品；是一种“品位高雅的元素”——品味茅台，是一种体验，是一种健康，是一种尊贵，是一种文化，是一种鉴藏；是“国人爱戴的民族品牌”——得到党和、权威专家和我国人民的推崇；是“醉美天下的琼浆玉液”——得到国外政要和国际友人厚爱。
二、收藏茅台酒有着广泛的群众基础
除了为收藏而收藏的专业人士，高端人士把“喝老茅台酒”演变成为一种高品位的生活方式，在公司或家庭建个酒窖成为高品位生活的重要标志之一，更推动“消费型收藏”成为茅台酒收藏的重要形态。
环顾中外，包括政治家、知名艺术家、各界名流在内重量级的茅台酒收藏迷不胜枚举，而尚未成“迷”成“家”，“藏宝于民间”——家里存有茅台酒的人士更是比比皆是。
三、适合长期收藏
与其它香型白酒不同，严格来讲，“酒是陈的香”，是以贵州茅台酒为代表的优质酱香型白酒的专利。由于贵州茅台酒的独特工艺和卓绝品质，使得茅台酒适合长期收藏，越陈越香，越藏酒质越好，越藏价值越高。
从2001年1月1日起，出厂的所有茅台酒都在突出位置标上了出厂年份，从此，其市价将实行浮动，在出厂的第二年，上调10％左右，以后逐年类推。这就是建立于“年份制”基础上的“茅台年份酒”，有关人将其内涵形象地比喻为“流走的是岁月，留下的是财富”。
其实，“年份酒”在茅台酒厂早已有之。上世纪90年代相继开发的15年、30年、50年、80年系列“陈年茅台酒”即是发轫，其销售收入在茅台酒总的销售收入中已占到相当大的比重。现在，远比同期银行利率高出许多倍的回报概念已被广大消费者和收藏者认知，对消费者而言，购买茅台酒已不仅是一种消费行为，同时也是一种投资行为。
四、在收藏市场有成熟的交易平台
国内几大知名的拍卖公司都有专门的机构和人员研究茅台酒，都曾组织茅台酒的“专场”拍卖会，且业绩不俗。此外，“民间收藏”领域，也有多年形成的“约定俗成”的市场规则从事老茅台酒的交易，这都足以说明了老茅台酒在收藏市场的流通性之好。
2014年4月15日，酒业协会名酒收藏专业委员会在贵阳成立，将为规范名酒收藏、加强名酒收藏管理、密切收藏者之间的交流、提升名酒收藏价值提供一个崭新的平台。
以上几个特性都决定了贵州茅台酒在收藏市场的增值潜力。
众所周知，茅台酒具有越老越香的特点，茅台老酒要比新酒更醇香，这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。老酒因价值不菲，且收藏价值，因此，在品尝茅台老酒时不可随意，如果方法得当，会更能品出其中之味。
喝茅台老酒要循序渐进
很多长期喝茅台的朋友，如果你平时喝的是刚出厂一两年的新茅台酒，给你一瓶出厂后存放5年以上的茅台，你会感觉颜色比新茅台酒黄，香气与口感比新酒好很多。
但是你别急着喝，储存10年，20年或者30年以上的老茅台酒，要循序渐进，先喝储存5年左右的，让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老茅台的魅力，相信你会深深爱上茅台老酒。
怎样合理饮用茅台老酒？
酒杯
茅台老酒足够醇香，因此酒杯选择不用太大，可选用2-3钱的小酒杯，而以陶瓷酒杯较佳。
分酒器
分酒器的选择需要根据人数来定，一般来说，选用100-200ml的分酒器较为合适，而选用陶瓷分酒器更佳。
醒酒
打开一瓶茅台老酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老茅台独特的酱香味，后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟，就跟醒红酒一样，因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触以后会产生微妙的反应，就是氧化一下，同时可以轻轻晃动醒酒器，边欣赏老茅台酒的颜色，边感受其满屋生香魅力。
饮用
醒酒结束后，就可以饮用了，前面3杯不可以经过舌头的前半部分，一口一杯。为了让我们的口腔和整个味觉，嗅觉系统适应酱香味。从第4杯开始，再将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品，然后轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
勾兑
如果条件允许，也可以将储存10年以上的老茅台酒与新茅台酒按1:1比例自行勾兑在一起，口感觉超乎你的想象，也可以根据个人口味调节新老酒的比例，到你感觉满意为止。
不掺酒
有人喝完茅台老酒以后习惯喝点啤酒、红酒，及洋酒或者其他香型的酒，这就是俗话说的掺酒了，一般情况下较好不要这样掺酒喝，会影响身体健康。
茅台酒不是越老越黄？
很多人都认为茅台酒越老越黄，越老越黏稠（俗语拉粘），其实一瓶普通的茅台酒出厂的时候颜色只是微微有一点黄，但茅台酒是有生命的，经过几年或几十年的存放，瓶里酒的颜色会发生很大的变化，慢慢从当初的微微黄，放个三五年后变成微黄，十几年以后再变的很黄，几十年以后就会变成微微有点绿的黄，而并非是越老越黄。
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