欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《啤酒怎么分优劣》内容，更多精彩欢迎访问啤酒专题！
啤酒的风潮已经是很多年形成的事情了，而且以发展趋势来看还有十年高峰不断之象，现在啤酒的品牌应该能匹敌一个小国的人口综合了，这不是什么夸张说法，而是事实，就是啤酒行业本身应该也不知道究竟有多少种啤酒吧。在我们日常饮用啤酒时，它的各种口味我们都是有涉及的，关于它性质的优劣我们也能从日常的饮用经验分的出来，也就是饮用多少的区别了，在网络中也有大量文献资料帮助我们识别，毕竟是经常喝的东西，还是了解一下比较好。
啤酒的作用
1.杀菌
啤酒中含有维生素C，可以软化血管，啤酒中的α树脂和β树脂有很强的防腐杀菌作用，可以杀灭葡萄球菌、结核杆菌。啤酒只能作为辅助治疗手段，不可通过大量饮用啤酒来杀菌。
2.消除疲劳
夏季人体大量出汗带走了钾、钙、镁等离子，尤其是钾，人体会感到疲劳。喝啤酒可以轻微刺激中枢神经，让人体感到舒服，并且啤酒中的碳水化合物极易被人体吸收放出热量，从而让疲劳感消失。
3.促消化
夏季喝啤酒除了可以解暑降温，还可以促进唾液和胃液分泌，生津止渴，增加食欲、帮助消化。
4.防血管病
适量饮用啤酒可以摄入有益人体的烟酸，烟酸有软化血管、降低血压、改善血液循环的作用，可预防动脉硬化。
5.防骨质疏松
骨质疏松症直接表现是骨密度不够，而啤酒中含有大量能增强骨密度的硅，适量饮用可以帮助人们保持骨骼强健，降低骨质疏松症发生几率。
啤酒的介绍
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒（德语：Bier）外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。
小编提醒；现在市面上最普通最大众的酒品就是啤酒了，人们对它的饮用量一直高高不下，但是对于和啤酒的一些特殊人群，小编还是要提醒哪些未成年的孩子，酒精对你们有点太早，不要轻易尝试伤害自己的身体。
jiuku365.COM精选阅读
于喝酒的人来说，分酒器是我们喝酒时必备，这样的一个小工具可以自动分杯。实现酒液均分。如果您是第一次接触分酒器，不知道应该怎么使用的话。小编接下来教您如何使用它吧。
白酒分酒器怎么用
分酒器有一根细管直通酒瓶的瓶底，瓶口会重新被密封起来，避免氧气的接触。每次需要取酒的时候，都无需再次打开酒瓶，而是通过分酒器向酒瓶注入惰性气体，将酒通过底部的细管压出来。这样就能减少酒与氧气接触的机会，从而使得开瓶后的酒能够保存更长的时间.
分酒器的作用
(1)保鲜：在将酒倒入分酒器后，分酒器可以通过惰性气体——氩气来完全的隔绝空气，避免瓶内的酒液与空气的接触。而因为瓶内没有氧气，就可以长时间的保存酒液。倒入分酒器中的酒液能够保鲜两个星期以上。
(2)保温：一些红酒分酒器采用了国际上非常先进的压缩机制冷的技术，可以可控的调节温度，根据放入的酒的品种的不同，来调节各种合适的温度，并且还带有温度显示的系统，操作方便快捷。
(3)多瓶存放：一台分酒器能够同时存放多瓶酒液。以红酒为例，一台红酒分酒器能够存放标准容量的红酒五瓶、八瓶或者是十瓶。
(4)自动分杯：这也是分酒器的核心功能，分酒器上带有出酒开关，能够将分酒器内的酒液均分，每次倒出酒液的量可以根据实际要求来进行任意的设置，实时把控。
综上所述：分酒器是实现酒业均分的关键物品，使用起来比较方便简单，造型也比较唯美，喝起来口感更加的醇厚，小编总结的分酒器的使用方法您学会了吗？
中国白酒事业一直是整个国家都比较重视的事情，因为白酒作为我国的国酒，它在中国形成的文化底蕴是不可代替的，在以它在市场中的影响力也是十分巨大，如果在饮品行业除了水只有一种东西可以被留下那一定是白酒，因为它对人们的意义被层层叠加早就不是一件商品可以诠释的，在中国白酒是有等级分化的，不是每一种酒都会被打上不可被复制，不可被淘汰的标签，在等级分化这一板块是有专门的品鉴人员的，在中国有很多这种评级场所的存在，他们会根据白酒的气味，味道，口感以及度数给出不同的等级评定，在白酒内部行业而言这种评定是很有公信力以及影响力的。
中国白酒分类
⑴按使用的主要原料可分为：
①粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。
②瓜干酒(有的地区称红薯酒、白薯酒)。
③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。
⑵按生产工艺可分为：
①固态法白酒。原料经固态发酵，又经固态蒸馏而成。为我国传统蒸馏工艺。
②液态法白酒。原料经过液态发酵，又经过液态蒸馏而成。其产品为酒精，酒精再经过加工如串香、调配后为普通白酒，俗称大路货白酒。
③调香白酒。用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。
④串香白酒。液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。
⑶按糖化发酵剂可分为：
①大曲酒。用大曲(指曲的形状)酿制的白酒。
②小曲酒。用小曲酿制的固态或半固态发酵白酒。因气候关系，它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的酒统称为米香型酒。
③快曲酒。
⑷按香型可分为：
①浓香型(亦称泸香型、五粮液香型和窖香型)白酒。
②清香型(亦称汾香型、醇香型)白酒。
③酱香型(亦称茅香型)白酒。
④米香型(小曲米香型)白酒。
⑤其他香型(亦称兼香型、复香型、混合香型)白酒。
⑸按产品档次可分为：
①高档酒。是用料好、工艺精湛、发酵期和贮存期较长、售价较高的酒，如：名酒类和特曲、特窖、陈曲、陈窖、陈酿、老窖、佳酿等。
②中档酒。工艺较为复杂、发酵期和贮存期稍长、售价中等的白酒，如：大曲酒、杂粮酒等。
③低档酒。亦称大路货，如;瓜干酒、串香酒、调香酒、粮香酒和广大农村销售的散装白酒等。
白酒的功效
减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。
去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。
增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
小编提示；中国白酒行业的博大精深，就算是从事白酒多年的人员也不敢说自己了解很多，因为我国的白酒发展事业是从古至今的各种演变，不是一个人或者几个人甚至上百人就可以研究透彻的，它是两千年的文化以及各种加成的沉淀而且还在不断创新中，所以对于它的浩瀚我们只是牙牙学语的孩子。
米酒顾名思义就是用米做的，只不过不是大米而是由糯米制造而成，通过传统的碾米，蒸制，分离等工序然后配合清水发酵，经过一段时间的人为操作制成米酒。它的形式偏于传统，在市面的流通并不广泛，一般都是小作坊形式的存在，但也因为这种局限让它一直保持着原造酒的味道，通过传统手法可以控制酒精度数，至于怎么区分小编也是需要学习的。
米酒高中低度怎么分
1看酒花。将酒对上一定数量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高处向低处倒入盆内，观察落在接酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。这种方法的准确率可达90%。
2用火烧。将白酒斟在盅内，点火燃烧，火熄后，看剩在盅内的水分多少，根据水分的数量确定该酒酒精的含量。这种方法，因常受外界条件的影响，所以尚欠准确。
3建国后全国统一使用“酒表”，用酒表来测定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里装满拟测度的白酒，把酒精计、温度计放进量杯内，待三五分钟后，温度计升降稳定了，即可观看两计的度数。
米酒的制作过程
准备1斤糯米，2斤水。先把一斤糯米和一斤水泡一天，然后蒸熟。（也可用1斤大米1斤水，电饭锅做熟）将饭冷水淋冷，或风扇吹冷。凉到36℃以下，撒入2g安琪甜酒曲，或4克苏州蜜蜂甜酒曲，拌匀，30度保温，24-36小时后变成甜酒酿。（淀粉糖化完成65%，生成葡萄糖；3°酒，25°糖）。作为甜酒酿（醪糟），最佳食用时间是第44小时，太久就变苦了。此时可以煮沸灭活，冷藏保存，固定状态。冲入一斤冷水，糖度降到15度。要想变成更高度米酒，可用塑料袋和皮筋扎住瓶口，使其能缓慢排气，继续发酵1个月。（记住总的米水比例1:1以上，不足的补足水）
米酒的功效及作用
1.补气养血
米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，米酒是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。
2.活血祛寒
米酒具有活血通经、散寒消积、杀虫之功效，可用于治疗胸痹、风湿冷痛、筋脉挛急等症。
3.缓解神经衰弱
米酒的芳香味不仅可以增强食欲，对放松神经、缓解神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症也有效，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。适量喝米酒可以缓解人的忧虑和紧张心理，增强安定感，提高生活情趣，增加和谐气氛，提高睡眠质量等。
4.增强记忆力
经常喝米酒有增强记忆力的功效。米酒中的一组酶抑制剂可以降低大脑中另一组会影响记忆力酶的活力，从而起到增强记忆的作用。因此，适量喝米酒对预防阿尔茨海默症有很大的作用。
综上所述；以上为大家展示了米酒的传统制作工艺，以及它的各种功效，米酒不同于白酒它更注重于粮食为精华，是真正粮液的体现，也因为本身是粮食所造，它具有其他酒类所没有的药性作用。
在世界六大蒸馏酒中，中国白酒的酿造史最为久远，最早的“仪狄酿酒”，是在6000年前。先叫黄酒，再叫烧酒，如今统称白酒。而且，白酒发展到如今，大大小小的品牌很多，酒质也有好有坏，市面上会有不少假冒伪劣的白酒，所以这就要求我们购买白酒时小心的分辨好坏。那么，怎样区分白酒的优劣？买白酒需要注意什么问题？下面小编就给大家详细的介绍一下。
怎样区分白酒的优劣？
第一个最好的方法就是看。
拿到一瓶酒先观察，看酒花和颜色是不是比较透亮而且清澈的。首先是酒花，可以将酒猛烈摇晃，如果酒花消失的很慢，说明这瓶酒质量很好，一般情况酒花可以持续7-15秒左右，但如果立即消失，则很有可能是勾兑酒。第二是颜色，我们可以把酒瓶翻转一下，看里面是否有悬浮物或者沉淀，如果有证明这瓶酒质量不好，建议不要购买。
第二个方法是搓。
很多人都知道白酒味道清香，所以我们可以给手心里面滴上一滴，然后两个手掌用力摩擦，让酒生热将味道散发出来，如果气味比较清香，则是比较好的酒，如果闻起来有点甜甜的，质量一般。但如果有一种苦臭的感觉，那就是很劣质的酒。还需要说一句，我们常说的酱香型的纯粮酿造白酒，用手搓完会有一种酸味和酒糟味，这是正常的。
第三种方法是与水融合，也叫做水检法，之所以用这种方法，是因为不同的酒与水融合会产生不同的现象。
比如粮食酒加入等比的水之后，会变浑浊。这是因为粮食酒里的酯类物质不能和酒以外的水相融合，所以才会产生这种现象。但化学酒加入水之后，还是比较透明的，这种酒不好。半化学酒加入水，也会变得浑浊，但与粮食酒不同的是，它浑浊的颜色会偏蓝，所以要注意区分。怎样区分白酒的优劣
买白酒需要注意什么问题？
1、低度白酒绝非越陈越香。由于我国对白酒产品从未规定过保质期限，因此市场上流通的白酒生产日期为两三年前的屡见不鲜，但实际上低度白酒在存放一年或更久一些的时间后，会出现酯类物质水解，表现为口味寡淡的现象。提示消费者和采购商应该端正认识，购买白酒时最好选择两年以内生产的产品饮用。
2、大中型企业产品比较有保证，小酒厂产品质量问题较多。面对激烈的市场竞争，一些企业用精美的包装和有吸引力的厂名，称谓装饰低质量、低价位的产品，甚至用酒精加香精，再加入少量固态法白酒或酒尾简单兑制成白酒，这种酒香味单一，口感粗糙，质量低劣。
3、不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒，这些产品在采购原料、生产加工过程中一般不符合卫生要求，甲醇、杂醇油等有害物质会超标。
4、生产日期往往只标在酒瓶的标签上或盒内纸页上，而盒子又是“即开即损”的一次性包装。消费者在选购时往往从外包装上无法看到。这是近年来出现的新问题，请消费者一定当心。
怎样正确的喝酒？
1、尽可能饮热酒，不管是白酒、黄酒，加温后饮用，一是芳香适口，二是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分，喝酒难以避免，适量喝酒有益健康。
2、切记不要空腹饮酒，一边吃一边喝，酒在胃里的时间一般较长，如果一同进食的话胃会分泌胃酸，胃酸会干扰酒精被吸收，酒精被吸收慢了，自然不容易醉酒。
3、不要多种酒共饮，每种酒的成分、含量都不相同，会起变化，会使人饮后不舒适，甚至会头痛，更容易醉酒。
4、不要大口饮酒，要慢慢喝酒，不时地停顿一下，喝酒时不要饮用碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体对酒精的吸收速度。
5、喝酒时最好多吃绿叶蔬菜和豆制品，绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可以保护肝脏，豆制品食物中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。
饮酒特别是饮白酒，要会选酒，喝白酒并非是度数越高越好，就拿酱香型白酒来说，为什么酱香型酒的标准酒度是五十三度，因为五十三度是酱酒中各种物质成分缔合最紧密，最融洽的度数，这是经过数代酿酒师们精心对比后才做出的结论。
本次内容就给大家介绍到这里，大家有没有学会区分白酒优劣的方法了呢？小编再次提醒大家，购买白酒一定要仔细鉴别优劣，市面上有不少假冒伪劣的酒，要避免买到劣质酒，劣质酒对身体健康有害。另外，喝酒要适度，过量伤身，所以大家还要注意正确喝酒的相关问题，学学怎样正确喝酒。
白酒市场鱼龙混杂，有真有假，所以我们购买白酒要注意品鉴酒质优劣，确保能够买到一瓶优质的白酒。如果只是随意购买的话，就很容易买到假冒伪劣的酒。那么，如何品鉴白酒的优劣？哪些白酒品牌比较好？下面小编就带大家一起来了解看看。
如何品鉴白酒的优劣？
1、选杯斟其酒
分酒器的选择需要根据人数来定，一般来说，选用100-200ml的分酒器最为合适，而选用陶瓷分酒器更佳。酒杯选择不用太大，可选用2-3钱的小酒杯，以陶瓷酒杯最佳。用大杯品尝好酒是一种极大的浪费！千万不要用一次性塑料杯和纸杯喝好酒，这样一杯好酒就会费掉！
2、看包装
白酒包装常用铜版纸，特种纸，灰板，纤维板，亚克力等材料。精装盒辅料常用的有保丽龙（泡沫）、丝带、植绒吸塑、吸塑罩、绸布、狮子口、防伪锁扣、铆钉、海绵、珍珠棉、EVA、PEO胶袋、塑料标牌、树脂标牌、金属标牌、防伪不干胶、磁铁、手袋绳等材料。这些材料的不同组合搭配，是包装工艺的不同手法，但好的包装一定是做工精良，触感坚挺和凸凹有致的。
3、观色
先取一25毫升或50毫升的透明水晶杯洗净，然后倒入需鉴品的白酒10毫升左右进行涮洗扔掉，重新倒入需鉴品的白酒至7分满，举杯观看酒液。清香型、浓香型白酒以干净透亮为好，酱香型如果是老酒，略带金黄是正常情况。轻轻摇晃酒杯，静止一段时间，可以观看挂杯情况以作参考，但需要注意，挂杯并不是判断一款酒好坏的重要依据。
4、嗅闻
是将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。最初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况；然后摇杯闻强的香气。凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，无其它邪杂气味，溢香性又好，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多。
5、品尝
白酒的味应该丰满协调的，不同的香型的酒有不同的要求，酒体香味协调，入口醇厚丰满，醇甜尾净，回味悠长，有余香属于优势酒，而入口香味不协调，辛辣刺激强，尾味不爽净的酒为劣势酒。
6、搓一搓
将白酒倒入手掌中双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香，这一辩认方法简单快捷。这样做是因为白酒在形成风味质量前，要经过严格工艺处理，如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的为劣质酒，白酒能保持粮食原有风味是优质白酒的象征。如何品鉴白酒的优劣
哪些白酒品牌比较好？
购买白酒，当然是要选择品牌酒，因为质量有保障，更多的大品牌代表的他的质量，来达到品牌效应。大牌子的酒都是比较有质量上的保证，如茅台、五粮液、董酒、郎酒、国窖、汾酒、洋河、水井坊、剑南春、古井贡酒等等都是我国的名优白酒，都是购买白酒的不错选择。不过，除了这些知名的白酒品牌外，其实中国的白酒品牌还是很多的。
在白酒市场上的品种也是很繁杂的，要是真的要说出中国市场上所有的白酒品牌，那可能三天三夜都是说不完的。了解到了这些比较受欢迎的白酒品牌之外，有的人可能还会好奇在这些白酒品牌中，哪一种才是最好喝的。
其实，像这样的问题是没有绝对答案的，虽然有很多人都会认为茅台酒是最好喝，但事实上，每个人的口味不同，有的人就偏爱董酒，所以对于不同的人来说，哪个白酒品牌是最好喝的，答案不尽相同，但可以说的是，这些知名的白酒品牌确确实实都是很受欢迎的。哪些白酒品牌比较好
以上内容就介绍到这里。购买白酒大家一定要仔细鉴别优劣，最好选择正规的商家购买，选择品牌知名度高的白酒。不过，无论选什么品牌的白酒，小编建议是选纯粮食酒。虽然纯粮食酒比酒精酒贵点，但是喝得健康、喝得放心。说实话，酒精酒即使是能喝，但是也要少喝点，毕竟对身体影响还是比较大。纯粮食酒出来健康放心之外，纯粮食酒还是比较值得收藏的白酒，越收藏，口感越醇香。
大家都知道白酒有很多的品牌吧，我们在日常生活中比较常见的有茅台酒，五粮液，汾酒，女儿红，等等。不同品牌的白酒的味道也是各不相同的。白酒不仅可以分品牌，而且它还有一定的类型可言。大家听说过白酒也是分类型的吗？那就由小编来为大家介绍一下，白酒可以分为什么类型吧？
白酒分什么类型
白酒的类型分为七种：馥郁类型、酱类型、浓类型、清类型、凤类型、米类型、芝麻类型和其它类型。（1993年国家又颁布了“兼类型”）前四种类型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种类型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的类型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。进而恰如其分的表达其类型名称，如平坝窖酒、董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个类型中去，只好暂时定为其它类型。从这里也可以看出：白酒类型的划分并没有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的类型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。
白酒类型的代表
（1）酱香型白酒
也称为酱香型白酒以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。
（2）浓香型白酒
以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等白酒味代表，以浓香干爽为特点，发酵原料是多种原料以高粱味主，发酵采用混蒸续渣工艺品。
（3）特香型
特香型领袖：四特酒独有。以整粒大米为原料，富含奇数复合香气，香味协调，余味悠长，不上头、酒后不头痛，是酒之珍品。
（4）米酒型白酒
以桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。
（5）清香型白酒
也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。
（6）其他香型白酒
这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的蒸馏工艺也采用串香。
综上所述，看了这么多小编的介绍，是不是觉得白酒的分类真的非常详细，而且随着酒产品越来越畅销，酒的品牌也会越来越多，大家如果不知道该如何选择的，可以从白酒的类型上来选择。
相关文章
最新更新
