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喝酒是很多人都非常喜欢的，市面上的酒类有很多，不同的酒味道不一样，平时放假有很多朋友都会相约一起出去喝酒，有时候喝酒心跳会加速，那么喝酒心跳加速怎么回事？喝酒不能吃什么食物？
喝酒心跳加速怎么回事
喝酒心跳加速与酒精的刺激导致的心跳过速有关，因为酒精中含有乙醇，能够加速血液循环以及起到交感神经兴奋作用，使心跳加速。而且酒精和酒精代谢产物的扩张血管的作用，会出现面红耳赤，静脉回心血流减少，为了泵出更多的血液，心脏就加强了活动，心率会加快，就表现为心跳加快，这都属于正常的现象。
喝酒不能吃什么食物
1、喝酒不能吃牛羊肉
喝酒不宜吃牛羊肉，因为酒和牛肉、羊肉都是属于热气之物，牛肉、羊肉吃多了容易上火，引起便秘、口疮，而酒喝多了也会上火，如果还同时吃的话，会加重上火的症状，易导致便秘、口角发炎、目赤等。
2、喝酒不能吃胡萝卜
喝酒时不能吃胡萝卜，因为胡萝卜含有大量的胡萝卜素，在酒精的作用下，胡箩卜素会和酒精在肝脏酶的催化下，生成有害物质，不利于人体健康。富含胡箩卜素的食物还有西兰花、豌豆苗、芥蓝等，在喝酒时也不宜食用。
3、喝酒不能吃刺激性食物
喝酒不宜吃刺激性食物，如辣椒、花椒、大蒜、生姜等刺激性食物，喝酒时吃的话，会对胃黏膜、肠壁造成强烈刺激，损害肠胃功能，加重肠胃负担，危及消化系统。
4、喝酒不能吃熏腊腌制食物
喝酒不能吃熏腊腌制食物，因为这些食物含有较多亚硝酸胺，其在酒精中的溶解度很大，酒精作用下，不仅伤害肝脏，还破坏人体的口腔，食道黏膜，并且容易导致恶性肿瘤，会增加患食管癌、胃癌等的风险，熏腊腌制食物如腊肠、腊鱼、腊鸡、咸肉等，喝酒时不要食用。
5、喝酒不能吃烧烤食物
喝酒时不能吃烧烤食物，如烤肉、烤串、烤饼、烤菜等，这些烧烤食物，不仅丢失了营养成分，还易产生致癌物质，而酒精会扩张消化道血管，并且会破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收，吃烧烤喝酒就易增加血液中铅含量，诱发癌症。
6、喝酒不能吃海鲜
喝酒也不能吃海鲜，因为海鲜会对肠胃造成负担，加上酒精的刺激，导致加重肠胃负担，另外喝酒时吃海鲜会导致痛风，因为海鲜中含有许多嘌呤物质，它经过代谢之后会转化为尿酸，尿酸过多从而引发痛风，而酒精有活血的作用，会使患痛风的几率加大。
7、喝酒不能吃凉粉凉皮
凉粉凉皮在加工过程中都会加入白矾，而白矾易减缓肠胃蠕动，喝酒时不能吃凉粉凉皮，否则，会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，容易醉酒，导致肝脏负担加重。
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大家经常在饭局上会喝一些白酒，但是，大家一般都不注意，喝完白酒之后不能再食用哪些食物，下面小编就来为大家介绍一下，喝完白酒之后不能吃什么，希望大家能注意这些，造成一些不好的影响。
白酒不能吃什么
1.榴莲
饮酒后，正是因为人体分泌了乙醛脱氢酶，酒精才能被消化，进而排出体外。可是榴莲却抑制了这种酶的产生，吃完榴莲再喝酒，人就更容易引起酒精中毒，甚至危及生命。
2.柿子
柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分发生反应，生成不溶于水的沉淀物，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。
3.腊肠咸肉
一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，确暗藏健康的隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。
4.烤肉烤串
食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。
5.牛肉
牛肉有很好的补益作用，酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。
6.胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，如果喝酒时吃大量胡萝卜，容易产生肝毒素，诱发肝病。
7.西红柿
西红柿中含有鞣酸，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。
白酒可以搭配什么菜
1.豆腐
豆腐含有特殊的氨基酸，可以促进乙醛尽快的排出人体外，另外豆腐中也含有胆碱等物质可以预防肝脏内的酒精转变成为脂肪，所以在喝酒的时候不妨多吃点豆腐。
2.凉拌香菇
大量的喝酒会导致人体的钠钾镁等无机盐丢失，有可能会有酒精中毒酸中毒的现象，凉拌香菇可以稳定水电解质酸碱的平衡，还能够防止酒精中毒。
3.花生米
花生米本身就具有养胃的作用，在喝酒前可以少量吃点花生米，减轻酒精对于肠胃的伤害，另外花生米做起来也非常的方便，上菜快，所以花生米是常见的下酒菜。
4.皮蛋
如果有醉酒的现象，可以取皮蛋蘸取少量醋服用，保护胃黏膜，也能够起到醒酒的效果。
5.凉拌毛豆
凉拌毛豆需要加入醋和辣椒，这样会更入味可以起到开胃的作用，在喝酒前吃点毛豆，还可以保护胃黏膜不受到伤害。
酒精中含有很多的乙醇，但是清蒸鸡中含有大量的蛋白质以及氨基酸，可以将乙醇尽快的排除人体外，所以在酒后可以吃点清蒸鸡，再加上清蒸鸡的味道，非常的清淡。
6.凉拌海带
酒精本身就具有力量的作用，大量的喝酒会有频繁排尿的现象，这样会导致钾钠镁等营养物质大量性的丢失有可能会有酸中毒，酒精中毒等症状，海带不仅是可以补充水分，而且还能够调节电解质以及酸碱平衡，防止酒精中毒。
小编提示：大家在喝酒的时候，可以搭配一些小菜来食用，最好不要兑一些饮料，对于一些禁忌类的食物最好不要一起吃，可能会引起过敏现象。大家一定要注意。
在我们平时生活中有时候会遇到有人喝酒喝吐血了，喝酒吐血是比较严重的一种状况，一般都是由于大量饮酒而导致的，需要小心注意，那么喝酒吐血怎么回事？喝酒吐血怎么办？
喝酒吐血怎么回事
喝酒后吐血主要因为酒精对胃黏膜的伤害而造成的胃出血，由于急性胃黏膜病变或者是消化性溃疡造成的合并出血。因此，有慢性胃病、胃溃疡、肠炎等患者应该避免喝酒，否则造成消化系统的病变会更加严重。
小贴士：几乎所有的过量喝酒的人都会出现不同程度的呕吐，专家认为，呕吐是过量喝酒后的正常生理反应，也是酒精中毒后自救的方法，呕吐的直接结果就是减少酒精吸收。
喝酒吐血怎么办
大量喝酒后出现呕血的情况，此时立即去正规医院就诊，如果持续出血，要做胃镜检查，明确诊断，并给予相应的输血、止血和保护胃黏膜的治疗，治疗期间应该注意病情变化，出现不适还需及时就医。
长期过量饮酒易得哪些病
近年来随着生活水平的提高，饮酒的人相对增多。适量饮酒有益健康，过量饮酒对健康有害，经常大量饮酒可导致发生许多疾病。医学工作者研究发现，长期过量饮酒易得以下六种疾病。
1.急性胃炎或转为慢性胃炎
过量饮酒后，由于酒精对胃黏膜有较强刺激，会直接损伤胃粘膜的上皮细胞，破坏了胃粘膜的屏障作用，更为严重的是对粘膜下造成损伤，先破坏血管内皮，然后引起血管扩张，血流缓慢，血浆渗出到血管外。同时局部产生大量炎性介质使白细胞浸润，胃酸分泌增多，更进一步加重损伤，导致胃粘膜充血、水肿、糜烂、出血等，即所谓“酒精性急性胃炎”。患者症状为：腹痛、腹胀、烧心、恶心、呕吐等。严重者可引发胃溃疡、胃穿孔。另外，临床医生发现，部分病人也会转为慢性胃炎。美国病理学家麦洛利和魏司研究发现，大量饮酒可导致食道—胃贲门连接处撕裂呕血，因而这种症状被命名为麦洛利—魏司综合症，此后这种病各国都有报道，屡见不鲜。造成食道—胃贲门撕裂出血的原因是酒精的强烈刺激使胃壁痉挛，频繁发生剧烈呕吐。此时胃贲门关闭，胃逆蠕动，贲门开放，腹肌收缩，腹压尤其是胃内压力增高，造成食道及贲门黏膜及黏膜下组织撕裂，导致血管破裂而大出血，严重者往往危及生命。
2.急性胰腺炎
在我国，酗酒是诱发急性胰腺炎的主要原因之一。酒精至少通过以下六条途径引起急性胰腺炎：一是酒精可直接伤害小胰管和胰腺腺泡，并可刺激胰液和胰酶分泌，引起急性或慢性胰腺炎;二是酒精会刺激十二指肠壁，并波及十二指肠乳头，导致胰液引流不畅而发生胰腺炎;三是酒精可引起血中甘油三脂升高，而甘油三脂分解出来的游离脂肪酸对胰腺有较强的毒害作用，可导致胰腺充血、水肿和自溶;四是酒精会刺激胃黏膜产生大量胃酸，并刺激胰液的大量分泌，增加胰液流量，升高胰管内压，导致胰腺组织破坏;五是酒精能使胰腺成分改变，导致胰腺功能紊乱;六是因为喝酒时往往同时摄入高蛋白高脂肪食物，因此，不仅造成胰酶分泌增加，而且还可引起高脂蛋白血症，对胰腺有直接损伤作用。
3.酒精性肝病
酒精性肝病是因长期大量饮酒而造成的肝损害。一个正常人的肝脏每天可代谢50~60毫升酒精。当饮酒超过肝脏代谢酒精的能力时，就会导致酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化、酒精性肝硬化和肝细胞癌等。其中酒精性脂肪肝大多没有症状，极个别患者出现乏力、倦怠、食欲不振、腹胀、恶心、呕吐等症状;酒精性肝炎患者发病前往往短期内曾大量饮酒，除了有酒精性脂肪肝的症状外，还有发热、腹痛、腹泻等，且有明显的体重减轻;酒精性肝硬化患者早期无症状，中后期可出现体重减轻、食欲不振、腹痛、乏力、发热、尿色深、齿龈出血等症状;肝硬化失代偿期可出现黄疸、腹水、浮肿、上消化道出血等症状。一旦发生肝硬化，人体代谢产生的各种毒素便不能及时排除，从而影响许多脏器功能，使各种器官中毒衰竭。当肝衰竭转化为肝腹水、肝昏迷时，人的寿命也就终结了。长期酗酒的人，约三分之二发展为酒精性肝病，为什么呢?因为肝脏是人体的化工厂，人体各种营养物质的转化合成全部由肝脏完成，各种各样的毒素也必须由肝脏来排解。适量饮酒，经过肝脏解毒代谢后，变成无毒的物质排出体外，对大多数人的健康并没有损害，相反，少量饮用某些酒，如葡萄酒，对身体还有一定的好处;若长期过量饮酒，特别是饮用高度数的白酒，大量酒精进入肝细胞后，经肝乙醇脱氢酶、过氧化氢物分解酶和肝微粒体乙醇氧化酶氧化，形成乙醛。乙醛对肝细胞有明显的毒副作用，使其代谢发生阻碍，导致肝细胞的变性和坏死。
4.中毒性精神病
酒精中毒性精神病，分急性和慢性两种，其中，一次大量酗酒导致急性酒精中毒者颇为多见。急性酒精中毒时出现一系列精神症状，如兴奋、言语增多、语无伦次、时喜时怒，幻想、幻视、幻听、粗鲁无理、感情用事、有的醉酒者有暴力攻击行为，有的大吵大闹，起身走路、站立不稳，歪歪扭扭，前仰后合，往前走两步再往后倒一步，东张西望，左顾右盼，个别人甚至步打人毁物，有的沉默寡言，有的自伤或自杀，造成悲剧。
急性酒精中毒后，医务工作者根据饮酒者饮酒的多少和表现出的外部特征，分为三个时期：兴奋期(轻度中毒)，主要表现眼部充血，面色潮红或苍白，眩晕头痛，欣快感，自控力降低，言语增多，有的人表现粗鲁无理，感情用事，打人毁物，时喜时怒，说话滔滔不绝，有的则安然入睡。在此期的饮酒者，胆量增大。走在路上，见了行人车辆也不及时躲开。司机常逞能上路开快车，发生车祸的多见。失调期(中度中毒)，出现动作笨拙、不协调、步态不稳、身体难以平衡，走在平路上，常常自己摔倒，语无伦次，言语含糊不清等现象。昏睡期(重度中毒)，表现为脸色苍白，皮肤湿冷，口唇发紫，心跳加速，呼吸缓慢而有鼾声，瞳孔散大，沉睡不醒，严重者昏迷、抽搐，大小便失禁，呼吸衰竭死亡。同时酒精中毒者可拌有高烧、休克、颅压增高等症状。
慢性酒精中毒性精神病，一般发生在饮酒史十年以上，饮烈性酒，且有空腹饮酒习惯或经常醉酒者身上。是酒精对大脑神经造成损害，或大脑神经必须依赖酒精的存在，才能维持正常的生理功能。主要原因是因为，酒精使大脑皮层萎缩，导致大脑功能障碍，出现精神症状，意识障碍等。临床表现有多种形式，常见的有：酒依赖、遗忘综合症、精神病性障碍、抑郁障碍、酒精性幻觉症、人格改变、慢性酒精中毒、酒精中毒性妄想症等等。其中，最严重的酒精中毒性精神病是韦尼克脑病。该病是由长期饮酒而引起的脑、神经系统损害，由于1887年韦尼克医生首先报道了这种病，因而定名为韦尼克脑病。临床表现为精神异常、智力低下、记忆力减退、眼球运动障碍、斜视、小脑共济失调、手颤抖、走路不稳等，多合并震颤麻痹或癫痫发作，甚至脑干和下丘脑出血。
5、高血压与中风
喝酒过多，不但损害脑血管，而且使血液凝集性增高，减少大脑血流量。因此会诱发动脉硬化和高血压。据调查，长期饮酒的人多数患有高血压，而高血压可以引起中风;即使血压正常的嗜酒者也容易发生中风。调查发现50岁以下的血压正常人群中有过饮酒史者发生中风的概率明显比不饮酒者高，而且发病较早，患中风后死亡率也高。有文献报告，每天大量喝酒者，比一般人发生中风的机会高出一倍以上。国外一项研究报道，每天喝3听(每听375亳升)以上啤酒的人，比滴酒不沾者患脑中风的危险性大约高3倍。主要原因是因为酒精可引起心律紊乱或心肌病。日常生活中，如果大量饮酒精含量高的烈性酒，必然引起心跳加快，血压升高，万一脑血管破裂，出现脑出血，后果不堪设想。
6、癌症
长期大量饮酒，有诱发癌症的危险。这是因为，通过微生物发酵的各类酒中，均不同程度的含有致癌物质氨基甲酸乙酯。大量的医学统计结果也表明，酒精会引起多个系统器官癌症发病率的增高，酒精同口腔癌、食道癌、咽喉癌密切相关。女性饮酒容易患乳腺癌，饮酒越多患乳腺癌的风险越大。斯德哥尔摩医学研究会提出的一项研究报告指出，如果一天饮用酒中所含乙醇超过10克，则患癌症的危险就会增大。
有人认为啤酒是以麦芽、大米、啤酒花、酵母和酿造水为原料，在不锈钢设备中酿造数周而成的。啤酒含有多种营养成分，因此，啤酒比烈性酒安全，其实不然。美国癌症专家发现，大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒者高3倍。澳大利亚专家调查发现，每天饮5升以上啤酒的人容易患直肠癌。另外，美国癌症研究中心的科学家的研究结果显示，妇女每周饮一瓶啤酒便可使乳腺癌的风险增加40%。
很多时候，红酒给人一种高逼格的感觉，在没工作之前，总是认为红葡萄酒是高端人的饮料。我等着普通人在街上卷起来喝啤酒。后来我才知道，红酒知识太多了。
喝完红酒不能吃什么？
1、榴莲
榴莲作为热带水果之王，受到不少人的钟爱，但榴莲中含有大量硫元素，与酒精类饮料同食会影响肝脏对酒精的吸收，也就是容易醉酒，对身体有害。
2、柿子
喝酒的时候不能吃柿子，因为柿子中含有鞣酸，在酒精的作用下，会和肠胃里面的蛋白质食物形成凝块，无法排出，无法消化，严重了还会造成肠梗阻，甚至要动手术。
3、山楂
喝酒不是百分百不能吃山楂，但是经常酒后吃山楂的人容易患上结石，而且不仅仅是山楂，一些没有成熟的大枣也会导致饮酒者患上结石。
4、菠萝
常人印象中，菠萝酸甜可口，喝过酒的人，有时还喜欢吃些菠萝解酒，但菠萝里面的酸性物质，会在酒的作用下对肠胃进行破坏，食用不当，轻则呕吐，重则肠胃痉挛。
5、红薯
红薯本身含有淀粉较多，消化起来就比较慢，喝酒时食用，会使得红薯与胃酸会发生反应，能生成不溶于水的坚硬结块，损害消化功能。
6、凉粉
凉粉在制作加工的过程中加入了白矾，而白矾会减缓胃肠的蠕动，如与酒同食会延长酒精在胃肠的停留时间，增加对酒精的吸收，加重酒精对身体的危害。
7、腌腊食品
此类食物中含有较多的亚硝酸盐和色素，与酒精会起化学反应，不仅伤害肝脏还损害口腔、食道和胃肠粘膜。
8、药物
很多类型的药物都会与酒精发生不良反应伤害人体，特别是神经类药物，与酒同食会使得中枢神经受抑制，轻则出现神志恍惚、身体活动不协调，重则呼吸困难，甚至出现昏迷现象。
喝红酒有什么好处？
1、促进食欲，帮助消化。
红酒可促进食欲，帮助消化，促进利尿、通便、解热作用。它可用于补充高热的水和营养。
2、滋阴润燥祛风
有润燥、祛风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口干、鼻涕，有时干咳少痰。每天喝一杯红酒来缓解干燥。
3、润肺清燥止咳祛痰养血产肌
红酒是酸甜的，具有润肺、清燥、止咳、化痰、养血、生肌的作用。因此，对咽喉干燥、瘙痒、疼痛、噪声、静音、痰等有良好的治疗效果。
4、促进胃肠蠕动
红葡萄酒富含膳食纤维，是胃中最好的“清洁剂”。餐馆里的大部分食物都是“味道”，而且食物油腻或辛辣。食用后容易引起便秘。喝一杯红酒可促进胃肠蠕动，使体内积累的有害物质大量排出，避免便秘。
5、保护肝脏，饮酒者
红酒含有更多的糖和维生素。对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒者使用。
6、降压养阴清热
具有降血压养阴清热的作用。患有高血压、心脏病、肝炎和肝硬化的患者通常擅长饮用红葡萄酒。
7、助肾排泄
红葡萄酒有助于肾脏排出尿酸，预防痛风、风湿和关节炎。
葡萄酒的正确饮用方法和步骤是什么？
第一步：清醒
这是喝红酒最重要的步骤之一。在喝红葡萄酒之前，我们应该把红酒放在一个宽敞的容器里，让红酒和空气充分接触，这样才能除去红葡萄酒中酸、涩、瘦等缺点，使红酒的味道更醇醇。一般来说，30分钟后喝是最好的。
第二步：倒酒
底部会有一些沉淀物在葡萄酒底部。这些沉积物会影响葡萄酒的味道。因此，在倒酒之前，应该是均匀的，让酒慢慢倒入杯中，同时不要摇晃瓶底。底部之后，瓶子底部会留下大约两厘米的葡萄酒。
第三步：带酒
杯子端部的正确端部是拿着杯子和脖子，很多人习惯拿着杯子的身体。事实上，这种方法是不正确的，因为红葡萄酒会随着身体的温度变化，这会影响口味。
第四步：摇酒
摇酒是使酒的“醒”的充分分布，使葡萄酒更加醇厚，而且还可以最大限度地提高红酒的香气，香料。记住，当你摇晃葡萄酒时，你必须顺时针或逆时针旋转，不要晃动。
第五步：碰杯
当有人和你碰杯时，你应该直视对方。如果对方喝了一杯酒，你应该直接看着杯子来表示敬意。
第六步：饮酒
喝红葡萄酒后，让它充分地在口中蔓延，红葡萄酒包围整个舌头，味蕾可以感受到红酒的味道，吞咽它是无止境的。
以上就是喝葡萄酒不能吃什么食物的相关内容，小编提醒大家，喝葡萄酒时千万不要吃上述食物，以免产生不良影响，另外掌握正确的喝红酒方法对大家的葡萄酒品鉴还是很有帮助的哦。
生活中，我们经常会遇到喝酒脸红的人。但是也有些人喝酒之后不是脸红，而是脸白，这是怎么回事呢？今天就来看看医生是怎么说的吧。
为什么有的人喝酒脸发白？
那么喝酒比较厉害的人是怎么回事呢？这些人往往越喝脸越白，到一个点突然不行了，烂醉如泥。那是因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化（因为P450是特异性比较低的一群氧化酶）。那么，这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢？因为他们靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。在正常情况下，酒精浓度要超过0.1%他们才会昏迷，对大多数中国南方人来说是半斤白酒，而北方人由于体型大，可以喝到8两到一斤白酒。但不管什么人，如果他是脸越喝越白的，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。
白脸型暴饮易患肝癌
喝酒脸白的人特别容易伤肝脏，白脸的则往往不知自己的底线，在高度兴奋中饮酒过量，直到烂醉。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，导致肝脏损伤。酒精性肝损伤一般只发生在这些人身上。红脸的人可以连续几餐即便喝吐了也还能喝酒，而白脸的人需要更多时间的休息，因为酒精的代谢需要一两天的时间。
顺便提一下，根据有关研究江浙两省的人似乎是红脸基因的起源地，也就是说这些人多数带有高活性的乙醇脱氢酶。而北方人多数是白脸型的。那么如果你是北方出生的，又是红脸型的，说明什么呢？答案是明显的，因为红脸基因是显性基因。
此科学研究总结得出两点结论：红脸型贪杯易患食道癌，白脸型暴饮易患肝癌。
那么，你身边有喝酒脸白的人吗？要提醒他们少喝酒哦。
在我们平时的日常生活中我们经常会因为这样那样的原因需要喝酒，喝酒适量是没有事的，但是有的人由于身体原因是不宜喝酒的，那么喝酒上脸是怎么回事？喝酒上脸的人代表什么？
喝酒上脸是怎么回事
人的酒量大小与体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶有关。我们喝入体内的酒精，90%是被这两种酶分解成水和一氧化碳排出体外，而喝酒上脸的人是因为体内只有乙醇脱氢酶，没有乙醛脱氢酶，所以就会造成大量的乙醛积聚在体内，使得毛细血管扩张，引起脸部和其他部位的出现脸红现象。
喝酒上脸的人代表什么
酒的主要成分是酒精与水，酒精就是乙醇，喝完酒之后，很快就会被胃和小肠吸收。少部分通过呼吸和排泄排出体外，而90%的乙醇都要经过肝脏的代谢分解使其最终转化为二氧化碳和水排出体外。那么为什么有的喝酒会脸红呢?
乙醇----→乙醛----→乙酸
乙醇脱氢酶乙醛脱氢酶
乙醇首先在肝脏內被乙醇脱氢酶分解成乙醛，乙醛再在乙醛脱氢酶的作用下分解成乙酸，乙酸再分解成水和二氧化碳。重点来了，喝酒脸红的人体内第二个步骤乙醛脱氢酶异常，酒被转化成乙醛后无法继续代谢，从而导致大量的乙醛堆积在体内，而乙醛具有扩张毛细血管的作用，脸部的毛细血管扩张，脸就红变红。
那么乙醛积累有什么坏处呢?
体内乙醛堆积过多，心，肝，脑等器官和组织都会受到更多的毒害，甚至造成DNA的损伤，有一定的致癌性。喝酒的危害主要在此。而乙酸是可以代谢成二氧化碳和水，对人体是无害的。有研究发现，喝酒脸红的人食道癌发病风险比不脸红的人要高8～16倍所以不建议喝酒脸红的人喝酒!喝酒脸红代表体内缺少乙醛脱氢酶，自我合成不容易，但是也有两种方法可以加速乙醛的分解，用于解酒：
一是，比较严重的话，你可以吃乙醛脱氢酶胶囊。
二是，通过食疗来改善。
蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以增进火酒的分解、吸收，减轻头痛症状;增补维他命C、维他命B族，或者吃些甜品、蛋白类食品，能增长血糖液体浓度，缓解火酒对于人体的损害;酒后及时喝果汁或者糖水，可对于肝脏起到保护作用;吃点猴头菇，它可以保护胃黏膜不受损害;也可以喝热汤，尤其是姜丝炖鱼汤，解酒功能更好;糖醋菜的解酒成效也正确，由于醋以及酒能在体内形成乙酸乙脂，有解酒作用;饮用牛乳也可延缓火酒在胃内的吸收，并保护胃黏膜不被火火酒毁伤合成的成分倒是多：其它富含维他命A的食品有肝、奶制品、鱼、西红柿、杏以及甜瓜喝酒前,最好增补维他命C、维他命B族。
在此，我就想到了一个问题，当我们的身体出现一些异常的反应时，我们不要当做不在意，而忽视他。其实那是你的身体在向你发出的一种警告，告诉你一些事情他不接受了!这个世界上除了你的亲人，朋友，估计也只有你自己的身体更了解你，更珍惜你，不会欺骗你!就像那句话，身体是最诚实的，你的身体永远都是护短型的，不会背叛你的。关爱健康，从发现自己的小异常开始。
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