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红酒的热销也促生了一个职业叫做品酒师，如何做一个品酒师呢？也是有许多要求的，很多喜欢喝酒的小伙伴都在想这个，毕竟品酒师可以品尝到不同的美酒，还可以接触更多的人去帮别人介绍这款酒，那我们该如何去考品酒师呢？有哪些事情需要我们注意一下呢？
怎么考品酒师
葡萄酒品酒师分为三个级别：
一、三级品酒师（具备以下条件之一者）
⑴连续从事本职业工作5年以上。
⑵具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院和职业技术学院本专业或相关专业毕业证书。
⑶具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书。
⑷具有其他专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。
⑸具有其他专业大学专科及以上学历证书，经三级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
二、二级品酒师（具备以下条件之一者）
⑴连续从事本职业工作13年以上。
⑵取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
⑶取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
⑷取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业工作5年以上。
⑸具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
⑹具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
⑺取得酿造工三级职业资格证书后（中专毕业以上学历），连续从事本职业工作5年以上，经本职业二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
⑻取得硕士研究生及以上学历证书后，连续从事本职业工作2年以上。
三、一级品酒师（具备以下条件之一者）
⑴连续从事本职业工作19年以上。
⑵取得二级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
⑶取得二级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
新职业试行期间：
⑷取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业或相关职业工作13年以上。
⑸具有硕士、博士研究生学历证书，连续从事本职业或相关职业工作10年以上。
鉴定方式：
分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。
葡萄酒品酒师需要具备什么样的资格？好考吗？
中级品酒师，需要了解全球各个国家和产区的主要葡萄品种，葡萄酒特色以及分级系统，主要术语，烈酒的知识，并达到中级的品尝技能。教授酒类批发和零售行业的销售技巧
。
高级品酒师，需要掌握葡萄酒行业所能涉及到的每一个元素，包括葡萄酒的种植和酿造，气候和土壤，每一个子产区的特色和分级，餐饮的高级搭配，酒窖的管理，更高级别的品尝技巧。
至于好不好考，与个人的努力程度、所考课程以及等级密切相关。举例来说，目前国家人力资源和社会保障部和中国酿酒工业协会合作的“国家葡萄酒品酒师”职业资格认定共分三级品酒师、二级品酒师、一级品酒师。你可以从三级报考，掌握品酒的基本要领和知识。二级品酒师需要在三级基础上工作至少5年以上，而一级品酒师则需要在二级基础上积累4年工作经验。这一资格认证在国内刚刚推出一年，取得认证的人很少。再比如国外的WSET，初级和中级可能难度不大，但是后面的三个等级，不仅需要你具备足够多的葡萄酒专业知识，还需要你拥有良好的英语基础，因为教材和考卷都是英文的，不过这类证件的含金量也是很大的，获得国际认可。
综上所述，品酒师也是分等级的，等级越高，考察的内容也就越多。各位小伙伴们，你们看明白了吗？希望小编整理的内容对你有所帮助，祝你一定考上品酒师。JiukU365.coM
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近几年来由于红酒的大热。随之而来的也就是很多关于红酒的各种职业漏出水面，其中最让人好奇的是侍酒师。那么我们的侍酒师究竟要怎么考呢？接下来就让小编为大家整理一下侍酒师的相关内容吧。同时也希望以下内容会对大家考侍酒师资格证有所帮助
侍酒师怎么考
IWG侍酒师初级和高级认证
第一级课程：葡萄酒专业基础课程
课程名称：IWG葡萄酒基础课程
毕业证书：IWG美国国际葡萄酒协会基础课程结业证书
课程简介：8小时课程，品尝8款不同的葡萄酒。
课程内容：了解葡萄酒品种知识、葡萄酒的制作工艺流程、新老世界的葡萄酒知识，了解不同的葡萄酒风格以及成份,练习品鉴葡萄酒的嗅觉和味觉，学会如何作基本葡萄酒评价
课程教材：约50页讲义
课程用酒：8款葡萄酒
考试：学员必须参加所有的培训并完成课堂讨论,以拿到此等级课程的证书。
侍酒师职业定义编辑
侍酒师（职业）
侍酒师又被称做高级品酒师，国际通用名称叫Sommelier。Sommelier源于法语，专指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者，指酒店里有专业酒水知识和技能，为客人提供酒类服务和咨询，负责菜单的设计、酒的鉴别、品评、采购、销售以及酒窖管理的专业人士。侍酒师要有基本的美学修养，拥有敏感的时尚感知、高尚的品位和鉴赏力。一个合格的侍酒师的成长期至少要四五年，修炼成硕士品酒师还要差不多五年。
综上所述：由此看来侍酒师考试还是非常有难度的。他不仅要去，对红酒有着非常深厚的认识和了解，而且还要对葡萄酒的制作工艺以及流程都要非常熟悉。所以小编在这里为想考侍酒师资格证的朋友们加油。
随着科技的飞速进步，人类的生活和质量发生了日新月异的进步和改善，大家都知道从一开始我们是以衣不蔽体来形容那时候的人类的，到了现在社会大家都衍生出了各种各样的职业，而且大家都穿上了光鲜亮丽，奇奇怪怪的衣服。证明社会在不断的向前推进，那么也衍生出了许许多多奇奇怪怪的职业。有一些网络直播或者工程师以及一些。非常奇葩的网络搞笑达人，这样让人不理解的职业，那今天大家就由小编来为大家分享一篇关于品酒师怎么样的文章，希望大家通过下面的分享，可以明白评酒师是一个什么样的职业，他的文化程度有多高，他的职业环境是在哪里？以及。品酒师的一些历史发展和一些著名人物，希望大家通过小编的分享，可以明白品酒师这个行业的不容易和辛苦，从而呢对品酒师多一次尊重，以及大家如果对品酒师这个职业感兴趣的话，也可以从小编的文章当中去了解一下关于品酒师的一些个工作内容，如果大家将来有机会可以做品酒师的话，也会对大家的事业有所帮助，那么接下来的时间就交给大家，大家可以看文章了。
品酒师怎么样
品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道。
中文名
品酒师
技术
感官品评技术
发展对象
从事或准备从事本职业的人员
工作内容
评价酒体质量酿酒工艺
文化程度
高中毕业（或同等学历）
职业环境
室内、常温
历史发展
本来品酒师是王侯贵族旅行时搬运些行李等的随行，在宫廷里的职务就是管理葡萄酒。王侯没落后品酒师就到城镇的餐馆里或其它工作场所里去工作，这时候很每个人的饮食的知识也丰富了。当时对葡萄酒的要求很多，所以一般的服务员是无法回答的，就必须由酒的知识很丰富的品酒师出场了。以前服务员在客人和品酒师之间传递消息，但现在的形式却是品酒师和客人直接交流。
萨巴特-名饮品酒师
现在、品酒师的工作加上了其他服务，包括葡萄酒的采购管理、甚至还有订葡萄酒清单的。时时刻刻熟记变化的葡萄酒色泽，不住的锻炼味觉，对葡萄酒的信息很敏感，而且决不浪费，如果到有这样不乏努力的品酒师的饭店的话，谁都会觉得过着“舒适的生活”。
品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道，某种滋味第二次出现的时候，一般都要与记忆库的信息对上号，尤其是好酒名酒。品酒也是非常考验品酒师意志力一项工作。品酒师很少把酒喝下去，而是在嘴里品出感觉后就把酒吐掉，据说好的品酒师几乎从不饮酒。
品酒师
对于品酒师而言，为了保持鉴赏能力，从饮食到日常生活的其他各个方面，都有严格的戒律。而且，品酒师要保持一个良好健康的心态，每天品酒至少十种。品酒师的伟大当然还包括他们每次都会使用同一种品酒方法，很乏味、很机械化。但同时也是最为专业、最理想的方法，大有乐此不疲的忘我精神。他可以透过美酒华丽的外表，用心来品味真正的葡萄酒。
综上所述，品酒师确实是一个非常辛苦的职业，大家在表面上感觉品酒师是非常光鲜亮丽的，喝着红酒品出其中的一些个口感，感觉是一个非常高贵的职业，但其实品酒师每天是非常累的，他不仅要品酒，还有写一些材料。而且还要常年各地到处跑。离家是很远的，所以说大家要体谅和尊重任何一个职业。大家都是不容易的，那么在生活中呢，大家也要有这样的觉悟。在遇到一些大家认为并不好的职业的时候，不要去歧视它，其实人人平等，好了，今天的分享到此结束。
当专业的品酒师去评定一瓶酒时，往往会考虑六个方面的因素。想像品酒师一样读懂酒中的滋味吗？下面六步带你轻松入门。
第一步：酒体
什么是酒体？
著名品酒师安德雷娅·罗宾逊（AndreaRobinson）描述道：“酒体就是对酒的轻重或者说丰满程度的描述，甚至可以说，酒体就是酒液在嘴里的黏稠程度。”一般来讲，酒精度越高，酒体越丰满。也这就意味着气候温暖的地区出产的葡萄酒，由于葡萄中糖分含量较高，酿制出的葡萄酒酒精度较高，其酒体也会偏向丰满。葡萄酒中的糖分含量、橡木味和葡萄酒口感的集中程度，均会使葡萄酒的酒体显得丰满厚重。
酒体如何影响餐酒搭配？
葡萄酒的酒体也是餐酒搭配中需要着重考虑的因素之一。酒体丰满的葡萄酒应该搭配口味较重的食物，反之，酒体清瘦的葡萄酒应该搭配口味清淡的食物。
如何训练舌头对酒体的感知？
准备脱脂牛奶、普通牛奶、全脂牛奶和浓奶油各1/4小杯。
按照厚重程度依次去品尝，从脱脂牛奶开始，然后是普通牛奶、全脂牛奶，最后是浓奶油。在嘴中感受它们不同的口感和质地，你会发现脱脂牛奶会很快在嘴中散开，而浓奶油则会黏在嘴中。
第二步：单宁
什么是单宁？
单宁是存在于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中的一种酚类物质。它会影响葡萄酒的结构、复杂性、口感以及陈年潜力，一般仅就红葡萄酒而言。单宁会在口中产生干涩和微苦的味道。单宁含量高的酒常用来搭配口味较重的食物，如肉类等。因为单宁会减弱肉类食物的油腻感，而肉类食物又能使单宁变得更加柔和。
如何训练舌头对单宁的感知？
准备3个杯子，3个红茶茶包和一些热水。
在3个杯子中倒入相同量的热水，然后同时在每个杯子中放入1个茶包，并开始计时。2分钟后取出第1个杯子中的茶包，4分钟后取出第2个杯子中的茶包，8分钟后取出第3个杯子中的茶包，将3杯茶水放凉。
按顺序品尝每一杯茶水，让茶水在口中停留一会儿然后吐出，注意感觉3杯茶水在口中产生的不同程度的涩感。
第三步酸度
葡萄酒中的酸度是怎么样的？
葡萄酒中的酸度来自于葡萄本身或在酿酒过程中添加的酸性物质，例如酒石酸、苹果酸等。葡萄中的酸度高低取决于葡萄品种、日照程度、气候和土壤等。生长在较为寒冷地区的葡萄的酸度一般偏高。当品尝葡萄酒的时候，舌头的边缘对酸度的感知是最敏感的。
酸度如何影响餐酒搭配？
酸可以让葡萄酒保持清新活泼的口感，让口腔保持清爽，降低食物的油腻感。
如何训练舌头对酸度的感知
准备5杯相同量的矿泉水，1个橙子，1个葡萄柚，1个柠檬和1个青柠。
将第1杯水放在一边，然后分别在其他4个杯子里挤入等量的橙汁、葡萄柚汁、柠檬汁和青柠汁。
按照顺序品尝4杯添加了果汁的的水，在品尝两杯水中间喝一些清水恢复味觉。通过品尝这些水，你会发现酸度越高，口腔里分泌唾液的唾液越多，脸颊紧缩的也更厉害。
第四步：甜度
葡萄酒中的甜度为什么重要？
葡萄酒中的甜度是根据葡萄汁发酵后剩余糖分的多少来决定的。葡萄酒中的糖分主要来源来自葡萄果实本身。葡萄酒的甜度会影响葡萄酒的酒体和口感，而酸度可以中和一部分甜度。
如何训练舌头对甜度的感知？
准备1杯水，1个柠檬和一些糖.
在水中加入一勺糖，品尝水的甜度；再挤入一些柠檬汁，感受被酸度中和后水的甜度。如此反复几次。
第五步：香气和味道
葡萄酒中的香气和味道从何而来？
葡萄酒中的香气和味道主要来源于葡萄本身，当然，其还受到气候、日照程度、土壤类型等方面的影响。不同的酿酒方式也会提取葡萄中不同的味道。
如何描述葡萄酒的香气和味道？
关于葡萄酒的香气和味道，其实是很主观的判断，受到品酒人本人的条件限制和经历的影响。也就是说，如果你品尝过的葡萄酒越多，你对葡萄酒中的味道的感知也就越敏感。当然对于香气和味道的记忆还得依靠平时积累。
学习并记住一些葡萄酒中常见的香气和味道。比如：荔枝、培根、覆盆子、蘑菇、岩石等。
第六步：橡木味
葡萄酒中的橡木味从何而来？
部分葡萄酒会经橡木桶熟成。橡木桶在酿酒过程中会给葡萄酒带来烧烤、焦糖和香草的味道。橡木对葡萄酒影响的程度，取决于酿酒师的选择。比如，一些酿酒师会使用新橡木桶发酵及熟成葡萄酒，这样会赋予葡萄酒非常多的橡木味。橡木不仅会让葡萄酒的味道发生变化，同时还能柔化单宁。
如何训练舌头对橡木味的感知？
尝试一些橡木桶可能带来的味道，比如：谷物饼干、烤棉花糖、烤肉。
在中国，大家往往喝的都是白酒，因为白酒作为中国的国酒。非常容易买到并且中国人已经习惯了白酒的味道，在酒桌上豪气云干好不自在。那么随着世界贸易的流通，大洋彼岸的红酒也进入到了我国的市场上。渐渐的，有些人也爱喝上了红酒，因为红酒本身的好处对人体还是非常多的，那么今天就有小编来为大家介绍一下考维庄园的。红酒怎么样，希望大家喜欢。
考维酒园怎么样
考维酒庄（Calvet）位于法国著名的葡萄酒产区波尔多（Bordeaux），它是欧洲最流行的波尔多葡萄酒品牌之一。考维酒庄创建于1818年，它是享誉世界的法国葡萄酒品牌之一，有“波尔多葡萄酒专家”之称。酒庄采用传统技术结合现代创新工艺的酿酒技术，推出多款品质出众的法国葡萄酒，出口到世界100多个国家和地区。考维酒庄的标志最早采用的是安第斯秃鹰，它是阿根廷的象征，以此向19世纪迁徙到阿根廷的考维家族成员们致敬。如今，秃鹰已演变成为百鸟之王的雄鹰，凸显出神圣的皇家色彩。此外，雄鹰也代表着木星，在罗马神话中是众神之王——朱庇特的象征，同时还含有力量、勇气和远见的意义。这些都是考维酒庄的精神和理念所在。考维酒庄所在的波尔多位于法国西南地区，毗邻大西洋，受大西洋暖流的影响，属于典型的海洋性气候，因此冬暖夏凉，冬春两季多雨，夏季炎热干燥。独特的地理条件和适宜的天气气候，使得这里非常适合种植葡萄。考维酒庄葡萄园种植的葡萄品种有赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（CabernetFranc）、长相思（SauvignonBlanc）、赛美容（Semillon）等。
考维酒庄现已发布的酒款有CalvetClassicMerlotCabernetSauvignon、CalvetClassicSauvignonBlancSemillon、CalvetSauvignonBlancLimitedRelease、CalvetReservedesBarons等。
波尔多红酒怎么样
Bordeaux红酒是指法国波尔多产区生产的红酒，波尔多是世界著名的红酒产区，其中以波尔多混酿葡萄酒为主。
波尔多（Bordeaux）是世界上最著名的葡萄酒产区。它惊人地挤满了数以千计的各种形状和大小的葡萄酒庄园，是世界上一些最受欢迎的葡萄酒的故乡。
吉隆德河口穿过波尔多地区的中心，形成了两个河岸:左岸和右岸。决定每种葡萄酒中梅鹿辄和赤霞珠比例的是葡萄酒厂在两岸的位置。如果酿酒厂位于左岸，那么酿造出来的葡萄酒将会比梅鹿辄含有更多赤霞珠。如果酿酒厂位于河的右岸，葡萄酒中的梅鹿辄会比赤霞珠多。
波尔多的成功可以归结为一个简单的特征:它的位置。波尔多不仅拥有种植葡萄的理想气候和土壤，而且由于它几个世纪以来一直是一个主要的港口城市，它也给了当地酿酒商通过游客进入世界不同地区的机会。与勃艮第不同，勃艮第是一个完全内陆的著名葡萄酒产区，波尔多能够利用每天充斥港口的船只和富有的商人，总是送他们葡萄酒。
随着富有的商人带着葡萄酒回到他们的祖国，波尔多的赞誉传播开来。英国和荷兰富有的贸易阶层，可以接触往返波尔多的商人，开始收集葡萄酒，正是从这一点上，波尔多巩固了其作为高级葡萄酒之一的声誉。
由于波尔多的受欢迎程度，市场上有很多的波尔多葡萄酒，以至于可以在各种质量和价格上找到瓶子。小生产商生产的非常好的波尔多葡萄酒，现在应该可以卖到15-25美元，而顶级生产商生产的陈酿波尔多葡萄酒价格在30美元以上。
由此看来考维酒庄的红酒立式已经非常丰富，并且。他的红酒发酵技术已经非常先进。那么希望大家在购买红酒的时候可以考虑到。考维酒庄的这些红酒。毕竟通过小编介绍大家已经了解了考维酒庄的红酒质量，大家可以做到心中有数。好了，小编的分享就到这里了，希望对大家有所帮助。
勾兑师一般人都是听过没见过的，有人调侃是兑水员工，也有人认为是酿酒师，这两种说法都是错误的，首先勾兑师是为酒品存在的，这点潜意识的反应是没有错误的，还有酿酒师的工作和勾兑师的工作概念是完全不一样，以下小编会为大家详细解释的，至于说到兑水这种荒唐说法就是对别人工作的一种亵渎了。勾兑师顾名思义就是为了调配酒品存在，他要根据自己灵敏的嗅觉以及味觉来对大量的原酒进行合理配置，要使酒中的各种微量元素达到一种平衡的状态，要保证勾兑好的酒品各种质量达到国家标准，所以勾兑师是怎样的存在，大家应该大致了解了吧。
勾兑师怎么样
一、工作：把生产出来的白酒先品评分级,根据级别进行分类.而后就是对酒进行调配了!
二、勾兑：可以说是一滴滴勾出来了,不过不是那么夸张,他是一罐一罐的调的,一般都上10吨以上的!
三、工资：一般在2000-3000，差点的一千多也有，好点的上万。主要是看你的老板愿意给你多少了！
勾兑师的作用
勾兑师就是应用感官品评技术，对不同批次、不同时间段酿出的酒进行合理调配，使酒中各种微量成分配比适当，酒体更加谐调，并达到特定酒的标准要求、理想的香味感觉和风格特点的专业技术人员。
白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准。勾兑好的酒，称为基础酒，质量上要基本达到同等级酒的水平。
勾兑师的作用，主要是用勾兑的方法把生产车间的酒逐一品尝，分析各自的长处和短处，将它们互相掺和，使各种微量成分按比例配合。
勾兑师和酿酒师的区别
1.纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经过粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵到一定的时间，经过高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中对选料、生产的用水、制曲的过程、窖池的数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等理化分析程序都有一定的要求。纯粮固态发酵是我国传统手工技艺，工艺复杂、配粮讲究，周期较长，相对成本比较高，如果某一个酒厂要在短时间提高产量的话，困难非同一般，而对于新工艺白酒，则根本不存在这个问题。
2.勾兑酒是指用食用酒精，加水和各类香精混合而成的酒。勾兑酒的特点是初闻香细品臭，刺激性大，饮后容易上头，刺激胃，醒酒慢，严重的几日不思饮食，浑身无力。这里说的勾兑酒是直接用食用酒精勾兑的，不是指粮食酒出厂前为了统一品质而进行的正常勾兑环节。现在由于市场监管严格了，国家对食品安全重视了，很少有工业酒精也就是甲醇勾兑的酒了。
两种工艺完全不同。
综上所述；以上我们介绍一种不常见的职业勾兑师，除掉那些误解的说法，其实对其有相关了解的人都知道，这个职业是很有技术性要求的，不仅在技术性方面，作为勾兑师，你的嗅觉和味觉都要高于常人，所以在技术之外成为好的勾兑师天赋也是很重要的。
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