我们平时在喝酒前都喜欢碰杯,有人猜测说是为了表示祝愿,但仅仅是这样吗?下面我们具体来看看喝酒为什么要碰杯,喝酒碰杯有什么讲究。
喝酒为什么要碰杯
木制酒杯碰杯或陶瓷杯碰杯的声音以及杯子碰到桌子的声音都被认为是喜庆的声音。虽然水晶杯渐渐取代了这些杯子,人们依旧认为碰杯声是欢乐的声音,就像教堂里传出的声音一样。中世纪的人们认为,妖魔鬼怪会在欢宴的场合引诱人犯罪,而碰杯能够赶走这些恶灵。
在举杯饮酒时,鼻子能嗅到酒的香味,眼睛能看到酒的颜色,舌头也能尝到酒味,唯独耳朵没能参与到这样的快乐。为了弥补这一遗憾,古希腊人想出一个办法,在喝酒之前,互相碰一下杯子,让杯子发出的清脆响声传到耳朵里。这样一来,耳朵就和其他器官一样,也能享受到喝酒的乐趣了。
喝酒碰杯有什么讲究
现在的讲究就是平等之间的人可以随意一些,如果是正式的,有客人有陌生人。那么如果客人或陌生人是领导,比你地位高,你要敬酒碰杯的时候一定要单独的碰,一对一的敬。端起酒杯,右手扼杯,左手垫杯底,而且碰的时候不能用力,而且你的杯沿要低于领导的。如果你是领导,你就可以同时敬好多人,领酒。
桌面上不谈生意,喝好了生意也差不多了,大家心知肚明,不然人家也不会敞开跟你喝酒;遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要一个一个倒酒,不然后面的人没酒。注意酒后不失言、不说大话,不把不会喝酒挂在嘴上;领导或者长辈跟自己喝酒,自己双手端酒,先干为敬,杯子要低;酒后嘘寒问暖,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾显得关怀备至。
据称喝酒碰杯开始是为了防止有人在酒中下毒,而在如今这样的碰杯便逐渐发展成为一种礼仪。
喝酒碰杯传说
避免被毒死
古时候,在酒里下毒来害死敌人是习以为常的事情,特别是在中世纪的意大利,和主人一起饮宴可能是件非常危险的事,来宾随时有可能被视作为有潜在威胁的敌人而惨遭毒酒灭口。
因此,在那个时代,应付下毒的方法就是用自己的酒杯猛撞主人的酒杯,使得一个杯子里的部分液体溅入到另一个杯子中。如果主人带头先喝,那就万事大吉!这里要注意的是,在过去大多数情况下葡萄酒是盛在金属平底大口杯里的(锡制、银制或金制),因此猛烈撞击也没有关系。想想,喝酒时说的祝福语,与其说是向对方祝福,不如说是在感叹“活着真好”吧!
除了之外,那时的人如果共饮,宾客还会在干杯后盯着主人的眼睛来试图察觉主人是否有所隐瞒,并在必要时及时拒绝饮酒。尽管如今用宴会的方式下毒谋杀只存在于小说、电影里,酒杯也换成了不耐碰撞的玻璃杯,然而碰杯和碰杯后注视对方眼睛的习惯却在一些酒文化中保留了下来。
祭拜仪式
尽管古时候还没有“干杯”这个词,但是他们在喝酒的时候有一套固定的祭拜仪式。祭拜的对象通常为酒神,以及在当地受人尊敬、敬仰之人。古希腊人和古罗马人在喝酒之前,必须向希腊神话中的酒神迪奥尼索斯(罗马神话中,酒神的名字叫巴克斯Bacchus,其实是同一个神)敬酒,并在仪式上呼喊酒神的名字。史诗《奥德赛》中,还有尤利西斯向阿基里斯敬酒,并祝愿他身体健康的相关情节描写。
驱除鬼怪
中世纪的人们在碰杯时,会很大声的说“干杯”,这样做是为了驱赶有可能已经潜伏进来的妖魔鬼怪。这一行为常见于日耳曼人的部族里,他们不仅会叫的非常大声,而且还会在说“干杯”后猛烈撞击对方的酒杯,把酒洒在桌子上,以此用来吓跑鬼魂和恶灵。
喝酒碰杯由来
旧时期的法国“chiere”这个词的意思有“脸,面容,看起来,表情”。到了中世纪时,在安格鲁的词语里“cheres”是指我们的脸,而14世纪后期的时候“cheres”这个词衍生成为“cheere”,意思是“脸上所表现出来的情绪”。后来到18世纪,它的意思开始转变为高兴,被广泛用来表示支持什么事情,或者鼓励什么事情。由此推断,人们常说的“来干一杯”(tobeofgoodcheer),这个短语的隐含意思是想表示“愿你的脸上挂满笑容”(toputonahappyface)。
关于喝酒碰杯的酒文化传统的由来,目前有以上两种说法,也许现在只是出于礼貌的行为,但在以前,隐藏在碰杯习俗背后的,还有诸如以上的许多“说法”。(来源:白酒网)
喝酒的讲究——酒桌上的礼仪,酒桌上我们需要注意哪些事情?
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喝酒的讲究
1、领到或长辈们都喝完了菜轮到你敬酒,注意敬酒的时候人一定要站起来,不要像粘在板凳上了。
2、敬酒有讲究,只能是多人敬一人,千万不要一个人敬多个人,这样会给人感觉不受尊重,不如不敬。
3、自己敬别人的话如果不碰杯喝多少视情况而定,如果碰杯,说一句我干了,你随意,方显你大度。
4、多给领导或长者添酒。
5、端酒杯的时候右手拿住酒杯,左手拖住杯底,碰杯的时候一定要比别人的杯子低,这是酒桌上的礼仪。
6、敬酒的顺序以顺时针为主,这是较传统的方法,如果有特殊客人在场就要视情况而定了。
7、喝酒要有说辞,这也是酒文化的精髓。
8、酒桌上面不谈公事,只讲吃。
喝酒为什么要碰桌子?喝酒敲桌子的原因?
一.因为桌子大,大家没站起来,就是相互碰杯的简约方式,也叫“过电”。也是干杯的意思用酒杯碰桌子或者碰盘子,表示碰杯.当然,这是很熟的朋友间才用的.如果有长辈或者上级和你碰杯,是不能这样做的,很不礼貌。
二.在很多人围在一起吃饭喝酒的时候,如果每个人都碰杯,距离比较成问题,所以就敲碰一下桌子示意,一定程度上代替碰杯。
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那是一种礼仪,感谢之意。源于一个典故。有传说,乾隆皇帝微服下江南,带了两个太监,到一间茶馆喝茶。乾隆皇帝因想学学茶馆掌柜“凤凰三点头”倒茶法,就给太监杯里倒茶。此时太监本是要跪下来三呼万岁、万岁、万万岁,但又不能暴露皇帝的身份,急中生智下,忙用手指叩叩桌子,表示以“叩手”来代替“叩首”。这样“以手代叩”的动作就被一直流传至今。还有一个版本说,乾隆微服南巡时,到一家茶楼喝茶,当地知府不小心知道了,也微服前往茶楼护驾。到了茶楼,就在皇帝对面末座的位上坐下,皇帝心知肚明却没有揭穿,提起茶壶给这位知府倒茶,知府惶诚惶恐,但又不好当即跪在地上来个谢主隆恩,于是灵机一动,弯起食指,中指和无名指,在桌面上轻叩三下,权代行了三跪九叩的大礼。于是这一习俗就这么流传下来。如今这个礼节广为流传,也渐渐不规范,正规的扣指礼是这样的:右手握拳,因为是回礼,你就是左撇子也得用右手的,大拇指的指尖对食指的第二指节,伸直屈着的食指和中指,用食指和中指的第二节的面,轻轻点击你面前的茶桌的桌面,三下。这个动作从侧面看,食指和中指就好比跪着的人的双腿,立起来,用第二节指面点击,三下,有“三跪九叩”的意思。如今没有谁尊谁卑谁给谁下跪的意思,只是客人对主人表示谢意,所以动作也随意多了。
喝酒为什么要碰杯?在很多喝酒的场合都有所见到,可是这是为何呢?目前有两种说法:
一种是:古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样一个事实,在举杯饮酒之时,人的五官都可以分享到酒的乐趣:鼻子能嗅到酒的香味,眼睛能看到酒的颜色,舌头能够辨别酒味,而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢?希腊人想出一个办法,在喝酒之前,互相碰一下杯子,杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。这样,耳朵就和其他器官一样,也能享受到喝酒的乐趣了。
另一种是:喝酒碰杯起源于古罗马。古代的罗马崇尚武功,常常开展“角力”竞技。竞技前选手们习惯于饮酒,以示相互勉励之意。由于酒是事先准备的,为了防止心术不正的人在给对方喝的酒中放毒药,人们想出一种防范的方法,即在角力前,双方各将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些。
就是这样,在如今,碰杯便逐渐发展成为一种礼仪,所以喝酒一定要碰杯哦!
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