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我们的生活里常能发现清酒的影子，但是我们对清酒真的很了解吗？不妨先来看看下面这8件事吧！
1.清酒常被人们当成米酒，但是美国联邦却将之归类为啤酒，因为二者的酿造过程很相似。相较而言，在发酵过程中，清酒的酒精含量比较高，处于啤酒和葡萄酒之间。
2.葡萄酒的分类由酿酒的葡萄品种而定，和葡萄酒不同，清酒并不是根据所用大米的种类而划分的，而是根据米粒外层的研磨程度而分类。一般而言，精米的程度越高，清酒的口感越好。
3.与葡萄酒不同，年份对清酒不太重要。虽然有些清酒鉴赏家也在尝试将它们陈年，但是一般情况下，清酒越年轻、越新鲜，口感也会越好。
4.提到清酒，很多人会马上联想到日本和各种日式美食。诚然日式美食和清酒是一组的餐酒搭配，但是清酒还能搭配很多其他美食哦。由于清酒风味复杂，酸度较低，还能与牡蛎、白肉以及汉堡等食物搭配，将食物的味道衬托得更佳浓郁。M.jiUKu365.Com
5.清酒不含二氧化硫、防腐剂以及谷蛋白。换句话说，人们喝完烈酒后在第二天可能还会有比较明显的脱水感觉，清酒带来的宿醉问题则相对轻一些。
6.清酒不全都产自日本，还有清酒和韩国清酒等。比如美国就有五家清酒生产商，四家位于加州，一家位于俄勒冈，他们生产的清酒风格十分清新。
7.优质的清酒较好用酒杯来饮用，这有益于打开其细腻、复杂的香气。当然，也可以用木盒或者敞口型的杯子。此外，清酒的发展也带动了饮酒器皿的变化，随着清酒愈益优雅，口感更佳，人们也会使用新型的酒具。
8.香槟爱好者们一定也会喜欢起泡型的清酒吧。一杯清新提神的起泡型清酒既是唤醒味蕾的不错方法，也有助于习惯白酒的口感。
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1、酒不与咖啡同饮
酒精伤身，咖啡因具有兴奋、提神和健脾的作用，若过量亦可造成中毒。如果酒精与咖啡同饮，犹如火上浇油，可加大对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至更容易危及生命。
2、感冒后不喝酒
感冒者喝酒会加重病情。因为感冒病人，尤其是严重者大多伴有发热症状，此时通常要服用退烧药，一般多是扑热息痛。一旦饮用了白酒、烈性酒，两者产生的代谢物对肝脏将产生严重损害，直到完全坏死。
3、酒后不宜喝茶
酒后饮茶不是好习惯。因为人喝酒后80%的酒精由肝脏将其逐渐分解成水和二氧化碳并排出体外，从而起到解酒作用。这种分解作用一般需2-4个小时，如果酒后立即饮茶，会使酒中的乙醛通过肾脏迅速排出体外，而使肾脏受到损伤，从而降低肾脏功能。同时，过多饮茶，入水量过多，也会增加心脏和肾脏的负担，对于患有高血压、心绞痛的冠心病病人更为不利。所以，酒后较好吃点梨、西瓜之类的水果为宜。
4、酒后不宜服药
酒类都含有不同程度的酒精。有上百种药物在酒后服用，可以增加毒副作用。如酒后服痢特灵、优降灵等药，就会出现心律失常、血压升高等反应；又如酒后服镇静药、催眠药、抗癫痫药、抗过敏药、降压药等，一方面可增加对大脑的抑制效应，而另一方面又使药力陡增，超过人体正常耐受量，致使发生危险。特别是年老体弱或患有心、肝、肾疾病的人更应避免酒后服药。
5、酗酒后勿看电视
饮酒使眼睛充血，若饮酒过多，酒中的有害成分对酒中有较重的损伤，能使视神经萎缩，严重的甚至可导致失明。看电视可使视力衰退，而饮酒又损害视神经，二者同时进行，等于火上浇油，对视力大有损伤。因此，饮酒后切勿急于看电视，老年人尤应注意。
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