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饮酒有许多讲究，科学的饮酒方法、时间，才能使酒不对身体健康造成任何不利影响。
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夏季较佳饮酒时间是：
一天之中，较佳饮酒时间是晚上6点左右，因为酒在分解时，需要多种酶与维生素参与，而上午和下午的时候，人体中分解酒的酶含量相对较少，酒喝进肚子，不容易被分解，于是进入血液，并随着血液流转，这将较大程度地伤害肝、脑等器官。
但下午2点以后，人体解酒所需的酶含量逐渐增多，尤其是傍晚六点左右，人体的解酒酶到达一个理想值，非常有利于酒的分解，而这个时候，也刚好赶上吃晚饭，因此，适量饮酒，既不影响人们的生活和工作，还能促进部分人的睡眠。JiUKU365.COM
根据人体的生物节律特点，体内的各种酶一般在下午活性较高，因此在晚餐时适量饮酒对身体的损伤较轻。
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一天中的早晨和上午不宜饮酒，尤其是早晨较不宜饮酒。
因为在上午这段时间，胃分泌的分解酒精的酶—酒精脱氢酶浓度较低，在饮用同等量的酒精时，更多地被人体吸收，导致血液中的酒精浓度较高，对人的肝脏、脑等器官造成较大伤害。
每天的下午14时以后饮酒对人体比较安全，尤其是在下午16—20时较为适宜。此时不仅人的感觉敏锐，而且由于人在午餐时进食了大量的食物，使血液中所含的糖分增加，对酒精的耐受力也较强。所以此时饮酒对人体的危害较小。
同时，杜康哥提醒小伙伴们：小喝怡情，大喝伤身。怡情和伤身，一益一害，之间的界限黑白分明。大家在把酒言欢的时候，饮酒尺度可要牢牢掌握哦。
一天中的早晨和上午不宜饮酒，尤其是早晨较不宜饮酒。每天的下午2时以后饮酒对人体比较安全，尤其是在下午3～5时较为适宜。
朋友、亲友、同事聚会，少不了饮酒。饮酒如同饮食、饮水，有很多的讲究和学问，如果掌握了饮酒的诀窍，学会正确科学地饮酒，才能有利于健康。
◎饮酒的较佳时间
一天中的早晨和上午不宜饮酒，尤其是早晨较不宜饮酒。每天的下午2时以后饮酒对人体比较安全，尤其是在下午3～5时较为适宜。此时不仅人的感觉敏锐，而且由于人在午餐时进食了大量的食物，使血液中所含的糖分增加，对酒精的耐受力也较强。
◎饮酒的较佳种类
从人体的健康角度说，众多酒类中以果酒之一的红葡萄酒对人的健康较为有利。据研究发现，红葡萄酒含有一种被称为槲皮酮的植物色素成分。这种色素具有抗氧化和抑制血小板凝固的双重作用，可以保持血管的弹性与人体血液畅通，所以经常饮用红葡萄酒可以减少心脏病的发病率。
◎饮酒的较佳饮量
人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，较好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3小杯为佳。
◎饮酒的较佳佐菜
从酒精的代谢规律看，较佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如在饮酒时应多吃一些新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意切忌用咸鱼、熏肠、腊肉等食品作为下酒的佐菜，因为熏腊类的食品中含有大量色素与亚硝胺，在人体内与酒精发生反应，不仅伤害肝脏，而且会损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
酒是许多人眼中的“祸害”，不仅伤肝伤肾，万一来个酒后驾车出了事故，还会让人伤心。不过，现在越来越多的研究证实，喝点酒其实对身体大有好处。美国研究人员一项较新研究发现，少量饮酒有助于减少罹患腿部动脉疾病的机率，美国贝丝·伊斯雷尔医疗中心的研究人员对5635名志愿者进行了7年半的追踪调查发现，每周饮酒1―13次的人，上年纪后患腿部动脉疾病的几率比不喝酒的人要低44%。研究人员解释，随着人的年龄增加，腿部动脉血管会逐渐硬化，从而影响到腿、脚踝和足部的血液循环，导致腿部疼痛、烧灼感、手脚冰凉和皮肤变色等，而适当饮酒正好能改善这些状况。
可即便如此，很多人对此还是心有余悸――保健和伤身之间的“度”该如何把握呢？湖北省中医院名老中医，博士生导师涂晋文教授为我们做出了解答。
现在酒类的品种繁多，白酒、红酒、药酒、啤酒、黄酒等等，不同种类的酒其酒精的度数也不一样，那么每天喝什么种类的酒、什么时候喝、喝多少为宜呢？涂晋文说，喝酒保健在晚上6点左右较好，也就是晚餐时。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，而人体此时分解的解酒的酶相对多一些，有利于乙醇的分解，再就是晚上不会影响人们的生活和工作，有一部分人群还能帮助促进睡眠。根据自己的体质状况，一般情况下，酒的酒精度数越高，则酒量就应相应减少，从一天的总量上来说，白酒一般应控制在50毫升左右，药酒控制在100毫升左右，黄酒也可以在100毫升左右，红酒控制在150毫升―200毫升，啤酒则控制在500毫升左右为宜。
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