说起白酒,我们最先能想到的可能就是国酒茅台了。但我们通常说的茅台酒却不是茅台集团以及茅台镇酒。茅台酒飞天茅台酒。按照严格意义上的品牌规定来说,只有飞天茅台酒才可以叫茅台酒。茅台酒茅台股份茅台股份正是飞天茅台酒的生产商,而厂商旗下还有:五星,王子、迎宾、赖茅、仁酒、汉酱和贵州大曲等。茅台王子酒茅台集团集团旗下有20多家子公司,生产酒的公司有:贵州茅台酒股份有限公司、贵州茅台酒厂集团技术开发公司、贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司、贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司等几大子公司。也就是我们市场上比较常见的茅台系列酒。系列酒茅台镇贵州遵义市下辖镇。我们平时看多诸多的茅台镇酒,整个茅台镇有上千家酒厂(包含不正规酒厂),当然里面也有不少的良心酒厂所以大家选酒的时候还是要多注意一些。茅台镇-百年赖酱所以,茅台酒,茅台股份酒,茅台集团酒,茅台镇酒还是有很大的区别。我们选酒的时候尽量去选择大品牌,或者正规资质的厂家。虽然同在茅台镇,同样用赤水河的水,同样的地理环境和气候。却有着不同的区别。从而也有更多的不法商贩借着与茅台的混淆来卖酒。(来源:今日头条白酒秘密)
贵州茅台酒厂位于仁怀市西北流公里的茅台镇,地当赤水河东岸,寒坡岭,马鞍山斜坡上群山环绕,依山傍水,海拔450米。是川黔水陆交通要地,地处贵州高原西北部,大类山脉西段北侧,北靠名城遵义,南临川南。1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖,从此茅台镇誉满全球;1935年工农红军长征在茅台镇三渡赤水,写下历史革命上壮丽的诗篇,茅台镇集厚重的古盐文化,灿烂的长征文化神秘的酒文化于一体,被誉为“前列酒镇”,这里是茅台酒的故乡酿制茅台贡酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。
茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原较低点的盆地,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集。夏日持续35~39℃的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说,如果离开这里的特殊气候条件,酒中的有些香气成分就根本无法产生,酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来,茅台镇周围地区或我国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒,而不得成功的道理。酱香型白酒是我国白酒中较为珍贵的一个大类,它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。
茅台酒独产于的贵州省仁怀市茅台镇,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一,是大曲酱香型白酒的鼻祖,也是的国酒,拥有悠久的历史。
茅台镇位于仁怀市赤水河畔,群山环峙,形势险要,是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部,大类山脉西段北侧,北靠历史名城遵义,南临川南。在郁郁葱葱的河滨地带,现建有“红军烈士陵园”和“红军渡河纪念碑”。赤水河航运贯穿全境,仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此,是连接茅台镇、川黔的重要枢纽和连接历史名城遵义和风景区赤水的通道。茅台镇历来是黔北名镇,古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的繁华写照;域内白酒业兴盛,当地生产的“茅台酒”,历史悠久,18世纪中叶即有酒坊20家。见于文献记载的“茅台春”与“茅台烧春”。1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖,从此茅台镇誉满全球,到20世纪初已跻身世界名酒之林。
“沙”是茅台镇酱酒制作原料高粱的一种说法。茅台镇酱酒的原料为红缨子糯高粱,它颗粒小,饱满,呈酱红色,看起来像沙子一样,所以当地人都称其为“沙”。重阳下沙即指,重阳时节开始投料,是茅台镇酱酒初次投料。推荐:九九重阳节中得那点有趣风俗
为什么选择在重阳时节投料呢?这就不得不提到水源对于酿酒的作用了。
赤水河
水是酒的命脉,在酿酒过程中,没有好品质的水来帮助酒的形成,给足酿造的环境,就酿不出好品质的酒。俗话说“水是酒之血”便是这个道理。推荐:重阳节为什么喝菊花酒
由于茅台镇每年入春以后,降雨量逐渐增大,素有“美酒河”之称的赤水河伴随着山雨的降落和冲刷,水质变得浑浊,颜色也开始变得酡红起来。所以此时赤水河的水质并不十分适合酿酒。
但是进入秋天以后,随着气温的下降和夏季雨季的结束,赤水河又开始变得清澈,水质调整为一年中较佳的状态。
而且此时本地特产的糯高粱也恰好成熟,“重阳”时节的气温对“下沙酿酒”来说非常适宜——太高不行,由于糯高粱的淀粉含量高,生酸幅度会过大;太低也不行,这会影响出酒率和出酒周期。
于是,每当重阳时节,赤水河正当澄碧时,茅台镇的酒师们就会挑水、下沙、煮新酒——这其中不但蕴含了本地人“道法自然”的神奇智慧,也包含了酱香酒“天人共酿”的神奇底蕴。
提及白酒,我们前能想来的可能就是国酒茅台了。但我们通常说的茅台酒却不是茅台集团以及茅台镇酒。茅台酒飞天茅台酒。按照严格意义上的品牌规定来说,只有飞天茅台酒才可以喊茅台酒。茅台酒茅台股份茅台股份恰是飞天茅台酒的生产商,而厂商旗停还有:五星,王子、迎宾、劣茅、仁酒、汉酱和贵州大曲等。茅台王子酒茅台集团集团旗停有20多家子公司,生产酒的公司有:贵州茅台酒股份有限公司、贵州茅台酒厂集团技术开发公司、贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司、贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司等几大子公司。也就是我们市场上比较常睹的茅台系列酒。系列酒茅台镇贵州遵义市停辖镇。我们平常瞧多诸多的茅台镇酒,整个茅台镇有上千家酒厂(包含不正规酒厂),当然里面也有不少的良心酒厂以是大家选酒的时候还是要多注复一些。茅台镇-百年劣酱以是,茅台酒,茅台股份酒,茅台集团酒,茅台镇酒还是有很大的区别。我们选酒的时候全度往挑选大品牌,或者正规资度的厂家。虽然同在茅台镇,同样用赤水河的水,同样的地理环境和气候。却有着不同的区别。从而也有更多的不法商贩借着与茅台的混淆来卖酒。
白酒的养身功效现在越来越被人们重视,很多人都水喝酒不好,但是茅台镇的酱香酒却能不一样,不仅好喝,而且具有养身功效,很多人身体不好,家人和朋友都不让他们喝酒,但是实在没办法的时候,医生也会建议他们适量的饮用一点酱香酒,因为无害还有帮助,那茅台镇的酱香酒究竟有没有养身功效?茅台镇的酱酒又为什么能养身呢?
茅台镇的酱香酒其实也不是完全都有养身功能,大多只能解馋,但是高品质的却是可以的,高品质原料配合前瞻性技艺,充分保留营养元素。茅台酱香酒以纯天然的高品质高粱作为原料,以上等小麦制曲,拥有优良的水质。高粱的链淀粉含量达88%以上,全部富含丰富的单宁本身即是营养丰富的佳品,在经过独特的酿造工艺之后,营养消耗有限,保存在来的营养成分不仅丰富还能很好的被人体吸收,是以酿成之后的茅台酱香酒不仅好喝,还对人体健康多有裨益。
蕴含多种有益元素,对人体健康有益。茅台镇生产的酱香酒除了原料,还有水,酿酒水源是非常高的要求的,这些水中的成分和酒曲一起致使酱香酒在酿造时还会生成许多特殊的元素,例如茅台酱香酒特殊的芳香化合物和多酚类物质,经研究表明,这些元素都是人体所必需的,但获取的渠道却很少,但从贵州茅台酱香酒中却能获取到,大家大可通过适量饮酱香酒来补充这些物质。
适当饮用贵州茅台酱香酒可以很好的增进效果。贵州茅台酱香酒属于优质白酒的范畴,本身也具有散寒气,活血通脉的作用,而且效果比一般白酒高出许多。所以每日适量饮用贵州茅台酱香酒不仅可以缓解风寒湿性关节炎的危害症状,还能起到驱寒保暖同时增强食欲,缓解疲劳的作用。
酱香酒的养身功能其实很多人都没有去深究,但是能够改善体质,提升睡眠质量这一点毋庸置疑,再加上存放几年能够去除掉酒水中的一些杂志,从而让酒水变得更加香醇,即便是多喝一点,也不会觉得头晕头痛,现在很多人都在钻研各种养身的方法,殊不知在平常的生活中,注意饮食就是养身很好的方法。
茅台独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇,中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒。
在茅台,也有着这样一种说法,茅台集团酒厂酿造出来茅台酒为什么这么独树一帜呢?而其他酒厂酒业酿造出来的都没有茅台酒的这种茅香味。原因是因为酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。而赤水河的在茅台镇有个响亮的名字叫“美酒河”。这只是一种说法。当然,这种说法也确实是酿造茅台酒的一个主要原因之一。而酿造茅台酒的过程呢也是非常复杂和细心,它有着独特的酿造工艺。
这就是为什么长期以来,茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒,而不得成功的道理。
茅台酒为什么叫茅台酒
可能大家会说,茅台酒是在茅台镇生产的,所以叫它为茅台酒。大家这么理解,也是符合逻辑的。而且也没毛病。那具体的原因是怎么样的呢?是因为:
早年间,赤水河东岸长满了马桑树,被称为马桑湾,世代居住于此的居民,在河东岸砌了一口四方水井,而将此地更名为四方井。到了宋代,残阳之下,古道之中,四方井之上茅草萋萋,后来,这里逐渐成为当地人祭祖的圣地。于是,人们就将此地称为茅草台,简称茅台。“茅台”一名由此得来,并开始进入历史文献的明确记载。
然而,此时的茅台还只是一个地名。接下来我们再来说说“茅台酒”。黔北一带自古以来水质优良,气候宜人,当地人善于酿酒,人们习惯称之为酒乡。而酒乡中又以仁怀县茅台村酿成的酒最为甘冽,谓之“茅台烧”或“茅台春”。由于酒质绝佳,闻名遐迩,世人皆知茅台村出产美酒,他处难以仿制,故只要提及酒就必说茅台村的酒最好,久而久之,就以茅台地名简称“茅台酒”或“茅酒”,所以,我们现今喝的茅台酒是以产地而得名的。
茅台酒的商标
茅台酒现在的商标有两种,一种是“五星”标志、一种是“飞天”标志。茅台酒之所以有”五星“和”飞天“两种商标,都是特定历史背景下形成的。
五星标:1953年,茅台酒开始向国外销售,商标图案也改由金色麦穗和红色五星组成。麦穗在外,五星居中,注册商标为”车轮“牌,即今天”五星“商标的前身,寓意为茅台酒是新中国工农联盟的结晶。
飞天标:“飞天”图形选自于中国古代敦煌石窟中的仙女飞天,是佛教中的人物造型。仙女飞绕在天空,有的脚踏祥云,徐徐降落;有的昂首挥臂,腾空而上;有的手捧鲜花,直冲万霄;有的手托花掇。横空漂游。我们看到这样的图形,都会不禁地想到敦煌莫高窟中,古人用信念给我们带来的莫大的艺术震撼。
茅台酒叫“飞天”茅台酒
茅台酒现在为什么叫飞天茅台酒呢?是因为,用的“五星”商标的时候,在当时历史条件下,这一商标图案被国外一些反华势力视为“政治商标”,因而受到一些不应有的歧视。为有利于外销,经原国家轻工部批准,茅台酒外销商标于1958年改为“飞天”牌,图案借用在西方社会影响很大的敦煌“飞天”形象,为两个飘飞云天的仙女合捧一盏金杯,寓意为茅台酒是外交友谊的使者,并一直沿用至今。
这就是为什么茅台酒现在都叫“飞天”茅台酒的原因。
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