关于茅台镇及茅台酒生产环境

2020-09-08 │

• 茅台镇鉴藏酒
• 茅台镇的酒文化
• 茅台镇藏酒

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贵州茅台酒厂位于仁怀市西北流公里的茅台镇，地当赤水河东岸，寒坡岭，马鞍山斜坡上群山环绕，依山傍水，海拔450米。是川黔水陆交通要地，地处贵州高原西北部，大类山脉西段北侧，北靠名城遵义，南临川南。1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖，从此茅台镇誉满全球；1935年工农红军长征在茅台镇三渡赤水，写下历史革命上壮丽的诗篇，茅台镇集厚重的古盐文化，灿烂的长征文化神秘的酒文化于一体，被誉为“前列酒镇”，这里是茅台酒的故乡酿制茅台贡酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。
茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原较低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或我国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。酱香型白酒是我国白酒中较为珍贵的一个大类，它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。

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茅台酒、茅台股份、茅台集团、茅台镇，有什么区别？

说起白酒，我们最先能想到的可能就是国酒茅台了。但我们通常说的茅台酒却不是茅台集团以及茅台镇酒。茅台酒飞天茅台酒。按照严格意义上的品牌规定来说，只有飞天茅台酒才可以叫茅台酒。茅台酒茅台股份茅台股份正是飞天茅台酒的生产商，而厂商旗下还有：五星，王子、迎宾、赖茅、仁酒、汉酱和贵州大曲等。茅台王子酒茅台集团集团旗下有20多家子公司，生产酒的公司有：贵州茅台酒股份有限公司、贵州茅台酒厂集团技术开发公司、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司等几大子公司。也就是我们市场上比较常见的茅台系列酒。系列酒茅台镇贵州遵义市下辖镇。我们平时看多诸多的茅台镇酒，整个茅台镇有上千家酒厂（包含不正规酒厂），当然里面也有不少的良心酒厂所以大家选酒的时候还是要多注意一些。茅台镇-百年赖酱所以，茅台酒，茅台股份酒，茅台集团酒，茅台镇酒还是有很大的区别。我们选酒的时候尽量去选择大品牌，或者正规资质的厂家。虽然同在茅台镇，同样用赤水河的水，同样的地理环境和气候。却有着不同的区别。从而也有更多的不法商贩借着与茅台的混淆来卖酒。（来源：今日头条白酒秘密）

茅台镇：前列酒镇

茅台酒独产于的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，也是的国酒，拥有悠久的历史。
茅台镇位于仁怀市赤水河畔，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部，大类山脉西段北侧，北靠历史名城遵义，南临川南。在郁郁葱葱的河滨地带，现建有“红军烈士陵园”和“红军渡河纪念碑”。赤水河航运贯穿全境，仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此，是连接茅台镇、川黔的重要枢纽和连接历史名城遵义和风景区赤水的通道。茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的繁华写照；域内白酒业兴盛，当地生产的“茅台酒”，历史悠久，18世纪中叶即有酒坊20家。见于文献记载的“茅台春”与“茅台烧春”。1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖，从此茅台镇誉满全球，到20世纪初已跻身世界名酒之林。