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渀《唐·国史补》记载：“酒则有乌程之若下，荥阳之土窑春，剑南之烧春……”剑南烧春产生在政治长期稳定，经济十分繁荣，文化非凡昌盛时代——盛唐，并作为当时的天下名酒而载入李肇所着的《唐·国史补》，唐大历十四年，剑南烧春被定王室专享的贡酒，而入载于《德宗本纪》。剑南春酒甄选川西平原优质糯米、大米、小麦、玉米、高粱等五种粮食为原料，采用传承千年，不断丰富与完善的古老秘法为酿造技艺，经数百年古窖发酵，经年贮存，精心勾兑调味而成。其酒体具有芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘冽净爽、余香悠长、香味谐调、酒体丰满圆润、典型独特的风格特征。正是凭借其不断攀升的品质，剑南春自参加我国名酒评比以来，连续三次蝉联我国名酒称号，并荣获国内外各项金奖数百项，与茅台、五粮液一起高擎白酒市场前列阵营的品牌大旗。
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剑南老街，醉人心扉
剑南老街位于绵竹市区剑南镇春溢街至胜利街，按照明清建筑风貌建设而成。巨大的“剑南老街”牌坊下，一条平直的“古老街道”直指前方尽头处的“天益老号”酒坊，美酒酒香巷深，漫步老街，仿佛置身于历史长河的源远流长……
作为绵竹人，我对剑南老街并不陌生，它原名叫棋盘街，从前这条街坑洼、狭窄，一辆给剑南春酒厂拉曲面的小四轮从中间开过，步行者都只能站到街沿上去；路两旁分布着许多破旧地民房，着名的剑南春天益老号就淹没在这些民房当中，不为世人所知。从这条街上走过，扑面而来的除了灰尘就是一种沧桑的感觉。我参加工作前列天就从这条街上走过，一走就是20多年。
旧的印象太深了，所以对如今这里作为景点，起初我是有疑问的，它将靠什么来吸引游客呢？老街开街以后，虽然近在咫尺，我也是很长一段时间都没有进去参观过。但我却发现几乎天天都有游人络绎不绝地前来游玩，他们到底来看些什么？在我的记忆中没有什么地方有如此之大的吸引力啊。于是，我也决定去看一看这个已经不熟悉的老地方。
走进老街口，一座大型仿古牌坊先声夺人，让人不由自主地仰视。牌坊很大，正面就有两幅对联，正联是“盛世迎来百业旺，老街投射千古辉”；边联是：“远山含澍气，芳树发春晖”。边联的意思大体上是说牌坊正对面远处的龙门山，饱含着滋润万物的雨气，万树在春阳下焕发勃勃生机，意境很美，但是相比而言我还是比较喜欢正联。我不知道撰联的何方高人，但是我已经开始拍手叫绝，一个“老”字一个“古”字，道尽了剑南春悠久的酒文化史；一句百业旺讴歌了美好的现实生活，道出了绵竹灾区以及剑南春酒厂在恢复重建之后欣欣向荣的繁荣景象；一句千古辉，说出了绵竹人民对祖国的祝福与对美好未来的展望。简单一联，让游人还没有正式走进老街就感受到了一股浓郁的文化气息。我预感，这条曾经熟识的老街较大的变化应该是多了文化气息。
一过路老者见我在仔细欣赏对联，提醒我说：“背面还有对联呢，而且同样精彩。”转过来一看，果然也是两联，正联是：“置酒张灯促华馔，投壶散帻有余清”。我知道“投壶”是古代士大夫喝酒时的一种游戏，始于战国。游戏规则是将箭的一端投入壶中，投不中的人罚喝酒。这个游戏有点类似于西洋人的飞镖游戏，但是因为有了士大夫和美酒的元素，它又比飞镖高雅多了。这一联描绘的场景有很丰富的传统文化的内涵：夜色降临，豪华的府第灯齐放，仆人们摆上了夜宴，身材婀娜的婢女们穿行其间为客人们斟上剑南烧春，宴席开始了，古筝和琵琶在一旁为士大夫们助兴，剑南烧春很快让士大夫们酒酣耳热，他们搬出来道具开始投壶游戏，玩得发热了，儒生出身的士大夫们露出狂放的书生本性，把头巾也扔掉了，还脱去了鞋袜，赤脚跳跃，手里挥舞着箭，格骨清奇，高雅脱俗。
告别了热心老者，我踏着青砖铺就的道路，穿行在一排排明清风格的建筑群落之间，向1500年不断代酿造、较古老的白酒窖池剑南春天益老号酒坊走去。这是一个神奇的酒坊，从这里出土的南齐纪年砖所代表的年代至今，这个酒坊已经运转了1500多了年，也就是说从1500多年以前，这个酒坊就一直在酿酒。一缕酒香从1500多年前飘到如今，简直就是一段传奇啊，它堪称酒文化史中的活文物。
离开了天益老号，沿街再往前走，更让人有穿越时空之感。沿着街道，开设有几家酒肆，铺面不大，但却雅致，风格分别是汉代、唐、宋、元、明、清，可以说千年酒文化史都浓缩到了这短短的一条街上。美酒飘香，美人把盏，是古还是今？疑真还似幻！这一绝妙设计，让人移步换景，又大可一步一品，驻足间即可尝尽历代美酒，岂不妙哉！快哉！
今日剑南春人以“走向历史、开创未来”的智慧和情怀，重现盛世唐朝的景象，挖掘宫廷御酒的独特文化，将唐时宫廷酒的文化意蕴传承延续到现代名镇文化当中，让历史“活”起来。在这里你可以领略白酒的享受；你可以见识较地道的绵竹民俗风情；你也可以领略较纯粹的东方神韵。
古井贡酒桃花春曲酒口感怎么样，好喝吗
古井贡酒桃花春曲酒选取优级酒质，传承古井酿造，适用于年货送礼、商务宴请、婚庆喜宴等场合，具有性价比，有礼有面！古井贡酒桃花春曲酒口感怎么样？好喝吗？
古井贡酒桃花春曲酒口感怎么样？好喝吗？
四大严苛要求只为一瓶古井佳酿
古井文化与精神的唇齿相依，境界决定品质，公元196年曹操献酒开启了古井的品牌历史，流传千年，酿于花开，淡雅人生，简单和谐，人品与酒质合二为一。
一份传承，苛求优级酒质
始于1800年前的盛开，桃花开时制曲，花凋曲成，制酒，味幽香，桃花盛开的时节，20天左右的时间制作，成就了桃花春曲的优级酒质，色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇厚，经久不息得空口感。
何为桃花春曲？
此曲只在桃花盛开的20天左右时间制作，此时空气温湿适宜，“千年曲根”里的有益菌群活跃，二是做好的曲块切开以后，中间的曲芯呈桃花瓣状，所以久而久之，人们就将其称为桃花春曲。
一份创新，苛求美好细节
开创仿桃木纹理元年，桃者，五木之精，寓意祝福平安，吉祥如意，桃花春曲，吉祥开年。
一份赤城，苛求独特口感
只保留50度的浓香典型，保留“择层取醅、择时摘酒”的精准，吸收“酒乡药都”的自然精华，千年井，千年槐，千年春秋传千年。
一份守艺，苛求内外兼修
从专业到专家的升级，采用代代相传的九酿酒法古方，结合高科技不断传承创新，经以陶坛窖藏自然老熟而成。
古井贡酒桃花春曲酒，您的白酒佳品。
这款酒被国家副主席亲笔题词为“塞外茅台”，曾叱咤江湖
内蒙白酒，近三十年异军突起。上世纪八十年代初，内蒙白酒还默默无闻，但是在宁城老窖走出内蒙，打出“塞北茅台”的旗帜，进军北京始，内蒙的白酒正式登上中国白酒竞技舞台。此后发展的迅速，是很多人始料不及的。我认识内蒙白酒，正是从这个塞北茅台开始。我喝第一瓶宁城老窖，是上世纪八十年代中，记得最清楚的是，在崇文门内蒙饭店，那酒瓶的模样，至今还依稀记得。当时以为，内蒙白酒，一枝独秀。可是到九十年代初，蒙古王、河套大曲相继登上舞台，进军北京，简直如旋风一般。蒙古王上市的时候，刮起一阵营销风暴，一夜间占领北京各个商店货架，大小饭店服务员都齐声推荐这匹来自内蒙古的野马。此后，这一风头时起时伏，一两年，就有一款内蒙白酒扣响北京市场的大门。内蒙境内，更是热烈。前年，到乌兰浩特和通辽旅游，看到销售内蒙特产的商店里，地产酒琳琅满目，不但有奶酒，还有不少高度白酒。特别是看到，民族装饰的酒瓶酒具挂满货架，回想三十年前，还只有孤零零的一个宁城老窖，大为感叹。我对内蒙有感情，因为第一次醉酒，就在鄂温克。但是对内蒙的印象，很多年都停留在呼伦贝尔。为了认真看看内蒙，二零零九年，做了一次横穿之旅，从满洲里出发，过陈巴尔虎、海拉尔，再访鄂温克。南下通辽，访克什克腾，再北上锡林郭勒，走呼和浩特、包头，到鄂尔多斯、伊金霍洛。这一路，有两件事让我很得意，第一是行程十多天，每天晚上一顿涮羊肉，不改样。第二是走到哪里喝哪里的酒，大大增长了见识。宁城老窖自然不可少，但清香酒更多。锡林郭勒的草原白、包头的金骆驼、呼和浩特的绿蒙宴，呼和白、鄂尔多斯的传奇，都带有晋酒风格，清香劲爽，佐内蒙的涮羊肉，都是绝配。在呼和浩特，住的宾馆旁边有一个“满堂红”酒店，据说有呼市最好的涮羊肉。服务员告知，货真价实锡盟羊，呼和浩特第一家。既然是锡盟羊，就喝锡盟酒。要了一瓶锡盟出的五十三度草原白，也许是感情作怪，一口咽下，大有草原那股清新的风吹入的感觉。走内蒙，已经走过两条线路，但是还有三个盟市没有走过，乌兰察布、巴彦淖尔和阿拉善。对我，是大缺陷。这其中就有对酒的见识欠缺。虽然喝过河套大曲，但从未去过巴彦淖尔，乌兰察布离我的老家张家口不远，却从未踏足，而阿拉善的额济纳胡杨林，是早就想去看的，至今没有成行。下一个行程，是这三个地方，听说乌兰察布的丰镇、商都都有好酒，阿拉善也有不错的白酒，去了，还是按照老规矩，吃当地的涮羊肉，喝地产的白酒。寄望内蒙行的完美收官。（来源：今日头条汉子说吃）
中国十大名酒之古井贡酒
古井贡酒拥有悠久的历史，古井贡酒标准还是国家标准。古井酒以其独特的风味，赢得了海内外的一致赞誉。不仅4次蝉联全国白酒评比金奖，而且1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。古井集团以古井贡酒为基点，现已发展成为拥有20多个子公司，集科工、贸、金融、房地产、酒店业为一体，跨行业、跨地区、多功能、多层次的国家大型一档企业。悠久历史古井贡酒有着悠久的历史。南北朝时，在亳州的减店集，人们发现有一口古井，井水清洌甜美，人们用此井水酿酒、泡茶，回味无穷。相传，有个将军因作战失利，临死前将所用的兵器投入井里。谁知此后井水比先前更清淳透明，爽口润喉，所酿之酒，十里飘香，古井名声大噪，人们称之为“天下名井”。据史书记载，古井贡酒的前身是“九酝春酒”，为曹操令手下人酿造。后曹操将“九酝春酒”及酿酒方法“九酝酒法”献给汉献帝刘协,献帝大加赞赏，就把它作为宫廷用酒。从此，亳州一带酿酒作坊如雨后春笋发展起来。到了宋代，减店集已成了有名的产酒地，当地百姓至今还有“涡水鳜鱼苏水鲤，胡芹减酒宴贵宾”的说法。明代万历年间，阁老沈理在万历帝的庆典上，把“减酒”当作家乡酒进贡朝廷，万历帝饮后连连叫好，钦定此酒为贡品，命其年年进贡，“贡酒”之名由此而得。到了清末，特别是民国时期，百姓不堪重负，致使糟坊荒芜，工人背井离乡，古井也随之复殁。重振雄风1959年，政府为了重振“贡酒”的雄风，多次拨款兴建古井酒厂，以恢复“贡酒”的生产。将那些失散的公兴糟坊的传人又聚集在一起，相继发掘出了南北朝时期的古井和明代酿酒用的发酵池，在采用传统工艺的基础上，又运用了科学配方和技术革新，终于酿造出色、香、味俱佳，有独特风味，自成一家的佳酿。品酒专家这样评价道：“古井贡酒清澈透明如水晶，香味纯正似幽兰，喝入口中甘美醇和，回味悠长。其酒乃‘酒中牡丹也’！”古井贡酒国家标准的主要含义古井贡酒是以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高粱为原料，并在亳州市古井镇特定区域范围内利用其自然微生物按古井贡酒传统工艺生产的酒。古井贡酒的酿造环境符合原产地域保护规定的地域范围，并且古井镇的自然和生态环境赋予了其幽香淡雅的独特风格。古井贡酒原产地域范围位于涡河之湾、洪河的河套，地处温暖带半湿润季风气候区，四季分明，光照充足，气候温和，雨量适中，光、热、水组合条件较好。年平均气温15.6℃左右，最冷为一月，平均气温为1.1℃左右，最热为七月，平均气温为32.3℃左右，年平均降雨量达1065.8毫米左右。优越的地理环境，温暖湿润的气候，为微生物的生长繁殖提供极为有利的条件。在千年古井水系的作用下，加上长期训化，古井这片天空形成了有本地特色的微生物群系，这些微生物群系中包括空气及池底泥中经分离鉴定确认其独特的"哑铃"状芽孢杆菌。这种"哑铃"状芽孢杆菌在代谢过程中，不仅产生大量的己酸乙酯，同时还产生一系列有益的中间代谢产物。成熟而又独具特色的生产工艺造就了古井贡酒幽香淡雅的个性与优异品质。古井贡酒是传统工艺与现代微生物技术相结合的产物。使用古井贡酒"两花一伏"大曲发酵，贮存期不少于六个月。将中温曲、高温曲和中高温曲分别按不同比例混合在不同轮次中使用。酿造采用每年生产三轮次，前两轮发酵周期各为两个月，第三轮发酵周期为八个月。并用"三高一低"（入池淀粉高、入池酸度高、入池水分高、入池温度低）和"三清一控"（清蒸原料、清蒸辅料、清蒸池底醅、控浆除杂）的独特技术，按不同发酵周期再经分层出池、层层出醅和特殊的甑桶蒸馏，又经小火馏酒，量质摘酒，分级贮存，从而摘出窖香、醇香、醇甜三个典型的酒分别入陶坛贮存，经尝评、分析、勾兑和陈酿后包装出厂，从原料投入到产品出厂不少于五年。荣誉：该酒产于安徽省亳县古井酒厂（今亳州市古井集团）。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的“九酿春酒法”。据当地史志记载，该地酿酒取用的水，来自南北朝时遗存的一口古井，明代万历年间，当地的美酒又曾贡献皇帝，因而就有了“古井贡酒”一美称。古井贡酒属于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的特点。古井牌古井贡酒是安徽省亳州市古井酒厂的产品。1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，1987年被评为安徽省优质产品，1988年在法国第13届巴黎国际食品博览会上获金奖，1963年、1979年、1984年、1988年在全国第二、三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1992年获美国首届酒类饮料国际博览会金奖及香港国际食品博览会金奖。亳州曾称亳县，古称谯陵、谯城，是曹操、华佗的故乡，汉代酿有酒品闻名著称。据《魏武集》载：曹操向汉献帝上表献过“九酝酒法”，说：“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒……今仅上献。”“贡酒”因而得名。据《亳州志》载：现在酿酒取水用的古井，是南北朝梁代大通四年（532）的遗迹，井水清澈透明，甘甜爽口，以其酿酒尤佳，故名“古井贡酒”。宋代时亳州酿酒业很发达，熙宁年间的酒课达“十万贯以上”。明代初期，怀姓商人在减店集建“公兴糟坊”以酿“减酒”闻名于世。清代，亳州酿有众多酒品，《亳州志》载：“酒品，高梁酒俗曰大曲酒，其高者曰干酒；明流酒又名希熬，相传陈希夷先生始造故名；小药酒，用药曲蒸成，惟夏月饮之可以祛暑；福珍酒，其色红，其味甜；老酒，其香味仿佛绍兴酒；三白酒，色白味甜，糯米酿成；竹叶青、状元红、佛手露，皆高梁酒之染色者”，可见亳州酿酒业发达。1925年，城内有54家糟坊，以“三盛、在源永糟坊”著称。1948年剩有18家糟坊。1952年“公兴糟坊”停业，1958年改为公社小酒厂，酿制代用品酒。第二年改建为古井酒厂，1960年投产此酒。古井贡酒以本地优质高梁作原料，以大麦、小麦、豌豆制曲，沿用陈年老发酵池，继承了混蒸、连续发酵工艺，并运用现代酿酒方法，加以改进，博采众长，形成自己的独特工艺，酿出了风格独特的古井贡酒。古井贡酒酒液清澈如水晶，香纯如幽兰，酒味醇和，浓郁甘润，粘稠挂杯，余香悠长，经久不绝。酒度分为38度、55度、60度三种。书法家启功题词：“佳酿千年传魏井，浓香万里发汤都。”有诗为证：“琼浆始汉家，献帝龙颜夸。煮酒论英雄，曹刘说天下。”
古井贡酒产地，古井贡酒介绍
古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为八大名酒之一。
古井贡酒在酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法晋献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。
古井贡酒先后四次蝉联我国评酒会金奖，荣获名酒称号。1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。古井集团以古井贡酒为主导产品，现已发展成为集酒业、酒店业、房地产业、农产品深加工业等为一体，跨地区、跨行业、多元化发展的国家大型一档企业。
古井贡酒风格
古井贡酒作为浓香型大曲酒的一个重要分支，在口感和理化指标等方面又具有自身独特的风格。
古井贡酒的呈香、呈味的酯类物质，在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。通过的定量分析，古井贡酒所含有的80多种香味物质的种类比其他浓香型酒多15-30种，并且这些香味物质的含量是其他浓香型酒的2--3倍。同时，在古井贡酒中还拥有一个完整的有机酸丙酯系列，这是其他浓香型大曲酒所没有的。
