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在茅台酱香名酒家族中，赖茅无疑是知名度极高的一位，相信很多人都不知道，“赖茅”到底是谁？它跟茅台酒到底有什么关系？该如何买到真正的赖茅酒？今天，小编就带你一起解开“赖茅”的神秘面纱！
赖茅酒
赖茅和茅台是什么关系？
以前的赖茅其实为茅台的前身之一（其余两个分别为王茅以及华茅），而现在的赖茅，品牌比较杂乱，质量也良莠不齐，但是商标的合法使用权是在茅台集团手中的。
赖茅，其商标归属之路可谓是一波三折！1980年，赖永初提出重启赖茅酒的生产提案，并被批准，赖茅酒也因此重回江湖。在1988年，茅台酒厂申请注册赖茅商标成功，获得了其专属使用权，一时之间，市面上大大小小的“赖茅牌”白酒品牌沉寂下去了。又直到2005年，因茅台酒厂将赖茅商标搁置不用，被酒企提出异议，随后商标被撤销。
赖茅商标就进入了无主状态，市场上大大小小的打着赖家传人口号的生产形形色色的赖茅厂家不在少数。而正是由于过度开发，赖茅酒泛滥且酒质又得不到保障，赖茅品牌已经给消费者留下了一个低价酒、仿冒酒的不好印象。在2014年，茅台集团也终于再次拿回了赖茅商标的归属权，并将“赖茅”商标的独家合法运营权交由贵州酒股份有限公司与中石化易捷销售有限公司合资组建的贵州赖茅酒业有限公司。
虽然茅台生产了赖茅系列酒，但市面上仍充斥着不少质量不一的赖茅酒，酒友们还需擦亮眼睛挑选！像2014年后生产的赖茅如果不是茅台酒厂所生产的，那基本上可以说其是假酒。所以说，以前的赖茅为茅台的前身之一，而现在的赖茅要么为茅台集团旗下的茅台系列酒，要么就是与茅台毫无关系的质量没什么保障的假赖茅。
赖茅酒如何辨别真假?
山寨赖茅
认准商标
正宗的赖茅酒和茅台酒同根同源，赖茅酒是由贵州茅台酒股份有限公司出品，赖茅如果没有茅台商标和贵州茅台酒股份有限公司出品的字样标识，均属假冒。
而之前的几十年，赖茅酒商标的归属权一直漂泊无定，特别是2005年被撤销商标后，“赖茅”成为非注册商标不受法律保护，任何一家酒厂都可以使用。
因此在赖茅商标在争议期间，很多企业都纷纷标榜自己的酒为赖茅酒，一起分着这块大蛋糕。导致赖茅酒在市场上鱼龙混杂，几乎很多都是直接标着赖茅两个大字。
除了瓶身上标记了赖茅二字，瓶身下有的还会标记“贵州赖茅酒业有限公司”、“贵州赖茅山酒业有限公司”等等五花八门，真的很容易让人无法分辨。
分辨是不是厂家直接生产的酒，这个很简单：所有老厂家都有自己的注册商标，带“R”的才是商标局通过注册商标，其他的冒充产品是随意找个酒厂贴牌生产，造假水平还是很次的。
2014年3月28日，贵州茅台酒股份有限公司成功注册赖茅商标。半年后，贵州茅台酒股份有限公司与中石化公司强强联合，合资成立贵州赖茅酒业有限公司，重新打造赖茅酒，全球独家合法使用赖茅商标。从2005年被撤销商标，到2014年新的酒业公司成立注册，赖茅终于迎来重生。
此外茅台集团还发表声明，称“赖茅”商标为茅台公司注册商标，“赖茅”注册商标的专用权归属茅台集团。只有“贵州茅台酒股份有限公司”生产的赖茅酒才能称之为赖茅酒，其他生产厂家均为假冒侵权产品。所以大家看到赖茅的广告“真赖茅，茅台造”原由就是这么来的。
以上就是小编介绍的赖茅酒和茅台就的关系，由此可以看出，品牌竞争压力还是很多的，商标的保护尤其重要，目前市场上鱼龙混杂声称自己是赖茅的酒有很多，消费者要擦亮眼睛，提升自己的辨别能力。
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一、赖茅酒的基本了解
赖茅酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是茅台系列酒之一，更是茅台"133战略"中着力打造的全国性战略单品。
在2014年3月15日，茅台集团发表声明，称"赖茅"商标为茅台公司注册商标[2-3]。只有"贵州茅台酒股份有限公司"生产的赖茅酒才能称之为赖茅酒，其他生产厂家均为假冒侵权产品。
二、赖茅酒品鉴甄别
一般情况下，见到一瓶酱香型白酒，采取验其真，观其色，嗅其香，品其味，赏其纯等五个步骤。
验其真。酒盒下方标注"贵州茅台酒股份有限公司出品"字样，酒瓶瓶颈处可见茅台系列酒防伪贴，旋开瓶盖后可见"已开启"的金线防伪标识。
观其色。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。酱香型中的陈年好酒，颜色发黄，酒体粘稠。
嗅其香。将酒杯放在鼻下1-2厘米处，轻轻吸气，会闻到好酒优雅的香味。装过好的酱香型白酒的杯子，空杯后依然会保留很长时间的香气。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢。
品其味。品分为三个步骤：一抿，二咂，三呵。
抿，是将酒杯送到唇边，缓缓地呷一小口，将酒布满舌苔表面，在嘴里细细品味，好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽，而一般的酱香型白酒闻起来有酱香，喝在口里却没有"酸甜苦辣涩"这五味的感觉。
咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管很柔和，就是像老白干、二锅头一样的高度酒也是热烈过后会很轻松，而一般白酒则是烧喉咙、烧心的感觉。
呵，是在轻咂嘴巴同时迅速哈气，使哈出的酒气经过鼻腔再次感受酒香
赏其纯，将几滴酒放在手心，双手来回搓几下，闻闻香气，好酒在搓的时候会感觉到有粘性，香气是缓缓地释放，时间会比较长，并且香气丰富饱满纯正不呛人。
三、茅赖酒价格
茅台镇正宗赖茅酒酱香型53度500mL168元
贵州茅台镇赖茅20年(纸盒装)53度酱香型500ml79元
赖茅6053度500ml(酱香型)89元
茅台镇黔水坊赖茅三十年陈酿53度500ml1280元
赖茅30封坛53度500ml(酱香型)69元
(此价格来源于网络，仅供参考!真实价格请以酒企报价为准)
从本文中了解了赖茅酒的价格；大家要知道赖茅的接酒温度在40摄氏度左右，比一般白酒高出15摄氏度。高温蒸馏接酒，可以排除硫化物和低沸点物质，保留了酒中的高沸点香味物质及营养物质。
啤酒在喝的时候跟碳酸饮料一样有很多气泡，很多人就认为这是不是说明啤酒跟碳酸饮料是一个性质呢，下面介绍啤酒是碳酸饮料吗属于这个类别。
啤酒是碳酸饮料吗
啤酒产生泡沫的原因是由于啤酒中加了食品添加剂CO2(二氧化碳)..啤酒中的CO2不但能消除啤酒花的苦味和酒精的刺激，而且给消费者带来爽情悦心和愉快..因此啤酒也应归属于碳酸型饮料。
啤酒中含有相当丰富的维生素、如维生素B1、B2、B6、B12、叶酸、烟酸矿物质钾等。共11种之多矿物质..适量饮用有开胃、清目、健脾、解渴、利尿等作用。喝啤酒时不宜同时吃腌熏食品。不宜与烈性酒同饮。大汗之后不宜饮用啤酒。不宜饮用久存的啤酒。
啤酒和碳酸饮料的关系
1、啤酒是以麦芽为主要原料生产的。基于以麦芽为主要原料，则麦芽使用量应不少于50%。至于使用什么样的麦芽，传统上乃至今天仍然沿用着大麦麦芽。再添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，它是一种含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒。区别于汽酒和其它配制酒。
2、碳酸饮料汽水是英国化学家及牧师卜利士力(josephPriestly,1733-1804)发明的，他比较为人所知的是发现氧气(另外有一个说法是一个叫马和的中国人发现的)。汽水其实只是一瓶二氧化碳的水溶液(另外有糖和香料，咖啡因)，把大约2～3大气压的二氧化碳密封在糖水里，就会有部份的二氧化碳气体溶解在水中，二氧化碳在水中就形成碳酸，汽水给人的那种刺激味道就是因为碳酸的缘故。
啤酒的二氧化碳是发酵法产生的，而碳酸饮料的二氧化碳是指在一定条件下充入的，二者有本质的区别，所以不能混为一谈。
喝啤酒的注意事项
1.啤酒性寒，因此，寒性体质和经期的女性不适合过多饮用，以免出现脾胃虚寒、宫寒痛经之症。
2.啤酒中营养成分十分丰富，含有的能量也极高，不适合多喝以免引起肥胖，以啤酒肚为最为明显。
3.啤酒属于酸性物质，含有大量的酸，在食用之后会中和体内的碱性物质，不适合长久饮用，对身体的损伤很严重。
啤酒的其它用途
衣物增色
用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物变得柔软、恢复原本的颜色。新衣物泡过后还不容易脱色。
清洗真丝衣物
用啤酒清洗真丝衣物，可以使衣物平滑、色泽鲜艳，恢复原来的样子。先将啤酒倒入冷水中，然后将清洗干净的衣物泡入，浸泡时间约十五分钟，捞出再漂洗干净后晾干。
鲜花保鲜
啤酒还可以使鲜花保鲜，因为啤酒里含有乙醇、糖还有其他营养成分，所以在插鲜花的容器内加一点啤酒，就能延长鲜花的保鲜期。
赖茅酒属于酱香型白酒，其酒质晶亮透明，酱香突出，令人陶醉，口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长。深受消费者的喜爱，那么关于赖茅酒你了解多少，赖茅酒怎么样呢？
赖茅酒怎么样
假如从头说起，赖茅酒也算是出自名门，和国酒茅台是同一个地方生产的，都是在贵州茅台镇。
赖茅酒的鼻祖是赖嘉荣，他醉早在茅台镇创办“茅台烧春”酒坊。赖茅酒醉初不叫赖茅酒，而是叫赖氏茅酒。公元1915年，在巴拿马万国博览会，世界名酒汇聚一堂。中华民国政府选送了茅台镇赖嘉荣赖氏茅酒参赛，茅酒的独特魅力一举征服了所有评委，获得大奖，成为世界三大蒸馏酒之一。从此茅酒进入国际市场，成为誉满全球的中华民族瑰宝，掀开了茅台镇酿酒史上崭新的一页。公元1929年，赖嘉荣出巨资拓展家业，赖嘉荣把赖氏茅酒正式定名为“赖茅酒”，以其全新面貌和独特风格，风靡国内、国际市场，成为人们争相品饮或宴请、馈赠宾朋之上乘佳酿。赖茅酒怎么样
赖茅酒到底是一种什么样的酒呢？
这要从它的制造工艺来说起。赖茅酒的酿造工艺采取的是和茅台一样的，主要环节有季节性生产、长期陈酿、高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒、精心勾兑这六个环节。一般的白酒可以一年四季都生产，而赖茅酒则是顺应自然规律，根据季节变化一年一个生产周期。赖茅酒的制曲温度高达62度，且40天才能成熟，还需存放半年以上。高温堆积会繁殖大量的微生物，从而带来大量的香味气质。而且赖茅酒在新酒存放三年后，先小型勾兑再大型勾兑，不添加任何外来物质，是纯天然纯粮固态配置。
赖茅酒是一种绿色健康的酒。由于赖茅酒的窖藏时间长，易挥发的物质少，刺激小，不辣喉，不烧心。酒精浓度在53度左右，也比较合理，不容易上头，所以他是一种健康的酒。
其次，赖茅酒的酚类化合物比较多，而酚类化合物又可以预防心血管疾病。
不过现在市场上，无论是电子商务平台还是经销商销售赖茅酒的都不多了。这是由于市面上的赖茅酒真假难辨，出现了很多种类繁多的“赖茅酒”，很多小作坊都制假“傍大牌”，并通过电子商务平台进行销售。而在2005年茅台酒厂的“赖茅”商标由于长时间未使用被注销了，所以很多小酒厂就趁虚而入，浑水摸鱼，冒充赖茅酒。赖茅酒到底是一种什么样的酒
赖茅酒和茅台怎么样
赖茅白酒市场上最常见的品牌之一，是中国白酒的中低端产品，但它是不是茅台呢？“赖茅”原是三大烧房之一的“恒兴”酒厂出厂的白酒，但其商标的归属权多年来一直不明朗，直至2014年重归贵州茅台酒厂所有。需要注意的是，目前白酒市场上的赖茅很多并不属于贵州茅台集团，其质量也难以评定。在贵州茅台酒厂拥有“赖茅”商标后，赖茅白酒也许面临重新整顿的局面。赖茅酒刚开始属于茅台集团的前身。在1941年，贵阳赖永初接管茅台村的“衡昌酒房”，并更名为“赖茅”。之后被贵州省仁怀县政府购买和接管，其中“赖茅”商标也作为无形资产一并接管。之后更名为贵州茅台酒厂，也就是现在的茅台酒的前身。在2014年，茅台集团发表声明，称“赖茅”商标为茅台公司注册商标。只有“贵州茅台酒股份有限公司”生产的赖茅酒才能称之为赖茅酒，其他生产厂家均为假冒侵权产品。赖茅酒作为茅台酒的一份子，它的酿造工艺和茅台酒有什么区别呢？首先赖茅酒与飞天茅台采取的是相同产地的粮食、水源等原材料，相同的酿造及生产工艺标准，同一车间进行酿造生产，所以品质还是值得信赖的。在赖茅酒酿造工艺中，其中高温制曲和高温接酒还是值得一提的。赖茅酒制曲温度高达60度以上，二次翻曲，四十天成熟，存放半年以上，这样复杂耗时的方法可以保证酒体中含有更丰富的微生物。赖茅的接酒温度在40度左右，比一般白酒高出15度，保留酒中的高沸点香味及营养物质。
总的来说，赖茅酒它的质量，色、香、味都不亚于任何一款酱香型白酒，但是它能否继续回归到大众的眼中，能否走出一条像茅台一样的路，那就需要赖茅酒业深思远虑后，想出一个好的办法了。
我们都知道，每个人的酒量是不一样的。有的人喝了一点酒就不行了，而有的人却是千杯不醉，为什么会出现这样的情况呢？酒量和什么有关系，是否可以通过一些方法提高自己的酒量呢？我们今天就来说说这个问题。
1、酒量是具有一定遗传和天赋基础的。我们会发现某些民族、某些家族喝酒能力很强，其实这就是基因的问题了，至于身边的例子就更多了，而且有关这个问题还有过专门的研究，总之有时候不是自己喝不了酒，实在是没有这个基因和天赋。
2、热爱：如果一个人喜欢深知热爱喝酒的话，那么他的酒量肯定不会差的，做到高兴喝，不高兴也喝；一群人喝，一个人也喝；白酒喝，啤酒也喝的境界。
3、多练：业精于勤，荒于嬉，喝酒同样适用。很多人劝酒时也说：没事没事，多练练酒量就上去了。
4、身体状态：喝大酒前一定要保证当天的睡眠充足，精神状态良好，这是其一。另外就是如果身体不适或者有某些方面的疾病，是不宜饮酒的。
5、技巧：强调一下，技巧也是建立在一定实力基础之上的，对一杯下肚就五迷三道的同学效用不大。市面上通常流行的技巧很多，譬如提前喝杯牛奶泥浆护壁、服粒海王金樽、喝杯浓茶醋什么、主动吐完酒再喝什么的，这些方法我都试过，应该说都很奏效。
6、气氛：俗话说，酒逢知己千杯少，所以喝酒的气氛真的很重要。
现在你知道怎么提高自己的酒量了吗？保持良好的身体状态，时不时练习一下、喝点小酒，遇到酒局几十做好酒前工作，那么你就可以多喝几杯啦。
对于喜欢喝酒的人来说，注重酒的品味，其实说白了就是闻其香醇。那么，茅台酒是什么香型的？茅台酒是浓香还是酱香？接下来我们就一起来看一看相关介绍吧！
茅台酒是什么香型的
白酒带给我们众多感官体验，色泽的视觉，香气的嗅觉，口味的味觉，口感的触觉，以及酒文化等带来的品饮乐趣和精神愉悦。这其中，唯有白酒香气成分能突破空间限制，直接作用于嗅觉器官产生嗅觉，加之白酒本身特性，以及嗅觉器官比味觉器官灵敏万倍的人体生理特征，某种程度上意味着香气是认识白酒的第一步，也是最重要的一步。因此，我们要重视香味(即“香气”)的作用，也有必要对白酒香味更深入的认识。白酒香味是粮谷极致转化的体现。
白酒的香味以原料本味、原料转化后组分的香味，以及贮存中各组分相互平衡带来的香味变化为主导，就是说白酒香味在于粮谷，相对封闭却变化多样;其他蒸馏酒的香味则会更多地受浸泡物、贮存容器等粮谷之外的物质香味的影响，相对开放而融会贯通。因此，世界蒸馏酒中唯有白酒的香味是粮谷极致转化的体现。
酱香型：也叫“茅香型”
这个香型的主要代表是贵州茅台酒。
这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过。
酱香白酒的生产工艺
白酒根据其原料和生产工艺的不同，形成了不同的香型与风格，白酒的香型目前有12种，其中最具代表性的有酱香型和浓香型等。决定酱香型白酒与浓香型白酒的酒质最根本的原因，在于两者酿造工艺的不同，酱香型白酒则属于高温大曲，而浓香型白酒则属于中温大曲。使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。
酱香型白酒：亦称茅香型，以贵州茅台酒为代表，属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中，酱香型白酒所含的总酸是相当高的一种，可达2.0g/L(以乙酸计)以上，有着广大的消费群体，市场发展潜力很大。其发酵容器是石壁泥底窖池，酒体主体香成分不明确。
酱香型白酒的生产工艺可以概括为：两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。
酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长，一大一多。四高是：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;两长是指：生产周期长，历经一年;贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量与粮食质量比达到1﹕1;一多指的是多轮次发酵，即八轮次发酵。
在酱香型白酒的生产工艺中，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月。
1.下沙
于每年的9月重阳开始下沙。将原料高粱按比例粉碎好后，堆积于晾堂甑桶边，将堆积润粮后的高粱拌合，拌合均匀后上甑，蒸粮2h——3h，使粮食有7成熟，在出甑之前，泼上热水(称量水)后出甑。
将蒸好的原料铺于晾堂摊凉至适宜温度，撒适量酒尾，加入高温大曲粉，进行发酵。
2.糙沙
取出窖内发酵好的生沙酒醅，与粉碎、润好后的高梁(高梁润粮操作与生沙相同)按照1∶1拌和均匀后装甑，混蒸，蒸粮蒸酒，所得的酒即为生沙酒(生次酒因其酒体杂、涩味重、带有霉味等原因而回窖发酵)。将蒸好的原粮摊凉后加入适量酒尾(生沙酒加水配成)、高温大曲粉拌匀，入窖池发酵后开窖蒸酒。
3.七次取酒
将糙沙轮次入窖发酵好的糟醅从窖内起出，堆于甑桶旁，糟醅不再添加新料，按照窖内糟醅的不同层次，分层蒸酒，高温流酒，掐头去尾。
蒸酒结束后，将糟醅出甑摊凉加尾酒和大曲粉，拌匀后起堆堆积发酵，高温堆积后入窖发酵，一个月后开窖，按窖内上、中、下3层将糟醅分别起出，分层蒸酒，高温流酒，掐头去尾，量质摘酒，分等存放。
4.贮存与勾兑
蒸馏所得的各轮次酒酒质不尽相同，在这7次取酒中，从原酒的质量看，前2轮次的酒质较差，酱香弱，酒体单薄，呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒，酒质较好，第6次酒带有较好焦香，第7次酒由于出酒率低。
在各轮次的蒸酒过程中，窖内不同层次的酒体风格也不尽相同，一般来说，上层酒酱香较好，中层酒比较醇甜，而下层酒窖底香较好，故在蒸酒时应分层蒸酒。
根据不同轮次，不同类型的原酒要分开贮存于容器中，分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。经贮存三年后的原酒，经精心勾兑而成“酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长”的酱香型白酒。
白酒的香型分为多少种
白酒的酒香基础香型为四种：酱、浓、清、米香型大概分为十二种：酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、药香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、老白干香、馥郁香型，茅台镇的酒大都属于酱香型，比如说百仁酒，茅台酒等。
我们都知道，每个人的酒量是不一样的。有的人喝了一点酒就不行了，而有的人却是千杯不醉，为什么会出现这样的情况呢？酒量和什么有关系，是否可以通过一些方法提高自己的酒量呢？我们今天就来说说这个问题。
1、酒量是具有一定遗传和天赋基础的。我们会发现某些民族、某些家族喝酒能力很强，其实这就是基因的问题了，至于身边的例子就更多了，而且有关这个问题还有过专门的研究，总之有时候不是自己喝不了酒，实在是没有这个基因和天赋。
2、热爱：如果一个人喜欢深知热爱喝酒的话，那么他的酒量肯定不会差的，做到高兴喝，不高兴也喝；一群人喝，一个人也喝；白酒喝，啤酒也喝的境界。
3、多练：业精于勤，荒于嬉，喝酒同样适用。很多人劝酒时也说：没事没事，多练练酒量就上去了。
4、身体状态：喝大酒前一定要保证当天的睡眠充足，精神状态良好，这是其一。另外就是如果身体不适或者有某些方面的疾病，是不宜饮酒的。
5、技巧：强调一下，技巧也是建立在一定实力基础之上的，对一杯下肚就五迷三道的同学效用不大。市面上通常流行的技巧很多，譬如提前喝杯牛奶泥浆护壁、服粒海王金樽、喝杯浓茶醋什么、主动吐完酒再喝什么的，这些方法我都试过，应该说都很奏效。
6、气氛：俗话说，酒逢知己千杯少，所以喝酒的气氛真的很重要。
现在你知道怎么提高自己的酒量了吗？保持良好的身体状态，时不时练习一下、喝点小酒，遇到酒局几十做好酒前工作，那么你就可以多喝几杯啦。
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