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西班牙位于伊比利亚半岛(IberianPeninsula)，拥有超过117万公顷的葡萄园，是世界上葡萄种植面积最广的国家，其葡萄酒产量排全球第三，仅次于法国和意大利。这个拥有4,000多年酿酒历史的旧世界产酒国虽然种植着400多个葡萄品种，但该国80%的葡萄酒所用的酿酒葡萄只有20种。本文便为大家细数这20种主要酿酒葡萄中的十大本土品种。
一、丹魄(Tempranillo)
丹魄是西班牙最重要的本土红葡萄品种，其种植面积约占西班牙葡萄种植总面积的17%，堪称西班牙葡萄品种之王。丹魄皮厚粒小，果串较大且排列紧密，属于相对高产的葡萄品种。这个品种的名称源自Temprano一词，在西班牙语中意为早，而丹魄正好比该国其他红葡萄品种早熟1-3周。
丹魄的三大经典产区分别是里奥哈(Rioja)、杜埃罗河岸(RiberadelDuero)和托罗(Toro)。位于西班牙北部的里奥哈出产的丹魄十分优雅，近乎完美。这种酒通常在美国橡木桶中熟化，带有突出的红色水果特征，风味凝练，随着时间推移还会发展出动植物味道，尤其是优质的特选珍藏(GranReserva)葡萄酒。杜埃罗河岸和托罗出产的丹魄葡萄酒则比里奥哈出产的葡萄酒更深邃，带有更浓郁的黑莓果味。
二、博巴尔(Bobal)
博巴尔葡萄的萌芽期较晚，果串硕大而密集，厚厚的果皮中含有大量的花青素，因此用它酿成的红葡萄酒色泽深浓。过去，博巴尔葡萄酒主要以桶装形式出售，而且由于博巴尔颜色深、酸度高，所以经常用来酿造深色桃红葡萄酒和葡萄浓缩汁，或者与其他品种进行混酿。如今，种植在高海拔地区的博巴尔也可以用来酿造优质的单一品种葡萄酒，这些酒质地柔顺而酒体饱满，充满了新鲜紫罗兰、覆盆子和蓝莓的芳香，单宁柔软，非常易饮，常用于搭配一些口感丰富的菜肴。
博巴尔虽然没有西班牙其他本土品种那般知名，但它在该国的种植面积达9万公顷，在红葡萄品种中排名第二。此外，博巴尔还是瓦伦西亚(Valencia)、曼确拉(Manchuela)、阿利坎特(Alicante)和穆尔西亚(Murcia)这四个DO产区的法定品种，其中以瓦伦西亚乌迭尔-雷格纳(Utiel-Requena)产区的博巴尔红葡萄酒最为著名。
三、歌海娜(Grenache)
歌海娜在西班牙被称为加尔纳恰(Garnacha)，起源于西班牙北部城市阿拉贡(Aragon)，之后被引入法国南部地区，并在南罗讷(SouthernRhone)地区大面积种植。该品种皮薄粒大，糖分高，果皮颜色淡，在西班牙多用于酿造桃红葡萄酒。歌海娜红葡萄酒酒精度高，单宁低，陈年潜力不如丹魄和赤霞珠(CabernetSauvignon)红葡萄酒。
歌海娜成熟较晚，适应能力强，能够在干旱炎热的气候下生长，这也是其成为全球种植最广泛的红葡萄品种之一的原因。此外，歌海娜也是西班牙种植最广泛的三大红葡萄品种之一，仅次于丹魄和博巴尔。在西班牙，歌海娜的主要种植产区包括阿拉贡、纳瓦拉(Navarra)、普里奥拉托(Priorat)和里奥哈。阿拉贡的歌海娜主要种植在卡利涅纳(Carinena)、博尔哈(CampodeBorja)和卡拉塔尤德(Calatayud)等产区;纳瓦拉以酿造歌海娜桃红葡萄酒著称;普里奥拉托以酿造老藤歌海娜红葡萄酒著称，其颜色深浓，风格强劲，酒体饱满，很好地诠释了葡萄的品种特色;里奥哈则常将歌海娜与丹魄进行混酿，使葡萄酒的香气、风味和单宁结构更加完美。
四、慕合怀特(Mourvedre)
慕合怀特在西班牙被称为莫纳斯特雷尔(Monastrell)，是西班牙种植面积第四的红葡萄品种，其果实小到中等，果皮厚实，含糖量高，发芽和成熟都较晚，适合在温暖干燥的气候条件下生长。慕合怀特常用于酿造色泽深浓的红葡萄酒，这些酒的酸度较低，酒精度高，口感顺滑，回味甘美，带有浓郁的黑色水果和咸鲜味。
西班牙种植慕合怀特的主要产区包括穆尔西亚、卡斯蒂利亚-拉曼恰(CastillaLaMancha)以及瓦伦西亚。穆尔西亚产区的胡米亚(Jumilla)、阿里坎特和耶克拉(Yecla)以出产风格简单的慕合怀特葡萄酒而闻名。
五、门西亚(Mencia)
门西亚起源于西班牙西北部的加利西亚(Galicia)葡萄酒产区，主要分布在加利西亚的比埃尔索(Bierzo)、瓦尔德奥拉斯(Valdeorras)和萨克拉河岸(RibeiraSacra)产区。门西亚是一种比较低产的红葡萄品种，易感染白粉病、霜霉病以及贵腐菌，因而用其酿造优质的门西亚红葡萄酒并不容易。
起初，人们将门西亚种植在肥沃的土壤上，此举虽然大幅度地增加了葡萄产量，但却稀释了果实的风味浓度，因而用其酿成的红葡萄酒颜色较浅，香气也较为寡淡。后来，酿酒师们悉心呵护那些种植在片岩广布的山坡上的老藤，以酿造出颜色更深邃、结构更复杂且风味更集中的优质门西亚红葡萄酒。
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随着葡萄酒逐渐走进中国人的日常生活，越来越多的人被葡萄酒的迷人风味吸引，加入了葡萄酒爱好者之列。而作为一名葡萄酒爱好者，葡萄酒的产区、品种知识便不可不知。红酒世界的葡萄酒顾问李志延大师就说过，学习葡萄酒就如同学习一门语言，品种是字母，产区是单词，只有打好基础，才能将这些知识连成句子，真正理解葡萄酒。
然而，葡萄品种那么多，光是红酒世界网已收录的就有上千种，要学习只能一步步来，该从哪里开始呢?先了解一些热门品种的个性是一个非常不错的选择。那么，哪些品种比较热门呢?这篇文章里，小编就为大家整理了一下较为常见的十个品种，供诸位酒友参考一二。
一、赤霞珠(CabernetSauvignon)
赤霞珠的大名我想不用多说，对葡萄酒稍有了解的朋友都听说过这种世界上最著名的酿酒葡萄品种。这种由品丽珠(CabernetFranc)和长相思(SauvignonBlanc)杂交培育出的葡萄品种果粒小，果皮厚且颜色深浓，单宁含量和酸度较高，风味浓郁，深受世界各地葡萄酒酿造者喜爱。
赤霞珠被广泛种植于世界各产酒国内，用其酿造的葡萄酒风味也各不相同。一般而言，温暖地区出产的赤霞珠葡萄酒带有浓郁的黑色水果如黑加仑、浓缩黑醋栗汁等果味;而在赤霞珠难以完全成熟的凉爽地区，赤霞珠葡萄酒会带有一些类似于青草、青椒的植物气息。在一些特别的产酒区，如加利福尼亚州(California)、库纳瓦拉(Coonawarra)等地，赤霞珠还会展现出桉树、薄荷的风味，真可谓是千姿百态。不过，目前公认的最出名的赤霞珠葡萄酒当数法国波尔多(Bordeaux)地区的混酿，尤其是在波尔多左岸地区，大部分混酿葡萄酒都以赤霞珠为主导。想尝一尝赤霞珠风味的朋友，不妨来一瓶波尔多左岸佳酿试试吧。
二、梅洛(Merlot)
说完了赤霞珠，第二个当然就是梅洛了。这种和赤霞珠一起称霸众多葡萄酒产区的葡萄品种，性格上与赤霞珠略有不同：酒精度较高，单宁较为柔和，出产的葡萄酒风格偏柔美优雅。采用梅洛酿造的葡萄酒比赤霞珠葡萄酒更适合年轻时饮用，风味以红色水果为主，风格上更为清新一些，更适合女性饮用。如果不喜欢浓郁的赤霞珠葡萄酒，可以尝试一下波尔多右岸以梅洛为主导的混酿葡萄酒，美国加州、意大利等地出产的一些梅洛单一品种葡萄酒也是不错的选择。
三、黑皮诺(PinotNoir)
如果说梅洛只是相较于赤霞珠更为柔美些，黑皮诺则无疑是优雅与清新的红葡萄品种代表。这种精致的葡萄品种对生长环境十分挑剔，且难以伺候，很少与其他品种混酿，直接导致黑皮诺葡萄酒的价格居高不下。然而，它用它柔和优雅的风格、精致迷人的风味让世人无条件地接受了她小公主般的傲娇性格。
黑皮诺表现最完美的产区无疑是它的家乡法国勃艮第(Burgundy)，这里出产的黑皮诺葡萄酒能展现出樱桃、莓果、李子、香料等气息，优质的酒款还会带有玫瑰花或其他花香，光是香气就能让人十分着迷。除红葡萄酒外，它还被用于酿造香槟起泡酒;德国、美国、新西兰等地也出产一些果味馥郁的黑皮诺葡萄酒。
四、西拉(Syrah)
西拉原产于法国罗讷河谷(RhoneValley)，是一种外形与赤霞珠类似的葡萄品种，果实颗粒小而皮厚，用其酿造的葡萄酒一般色泽深浓，酒体饱满，但单宁和酸度中等，带有黑色水果的风味，还会有独特的黑胡椒、丁香等香料气息。目前，西拉是澳大利亚最主要的红葡萄品种，它在这里被称为设拉子(Shiraz)。澳大利亚出产西拉葡萄酒大都风格甜美、果味浓郁，年轻易饮，属于典型的新世界风格。而在它的老家罗讷河谷，西拉则主要分布在北罗讷(NorthernRhone)，常被用于与歌海娜(Grenache)混酿。
五、歌海娜
歌海娜的产区主要集中于法国、西班牙等葡萄酒大国。这种葡萄品种果粒很大，表皮较薄，糖分高，酸度低，因而常被用于混酿中以增加葡萄酒的酒精度。它适合生长在炎热的气候下，酿出的葡萄酒颜色较浅，风味以草莓、覆盆子等红色水果风味为主，还会伴有肉桂、烟草等香料气息，陈年后则会发展出太妃糖和皮革的味道。
南罗讷(SouthernRhone)是歌海娜的经典产区，其中最有名的当数教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)。其次，歌海娜在西班牙也有很大的种植面积，在这里，它有另一个名字加尔纳恰(Garnacha)，被用于与丹魄(Tempeanillo)等品种混酿，或是酿造桃红葡萄酒。
六、品丽珠
品丽珠虽然不如赤霞珠、梅洛等品种出名，而实际上，她是这些优质品种的祖先。这种品种果实颗粒小，但皮不厚，故而酿造出的葡萄酒颜色较浅，酒体较轻，但是口感柔和，香气显著。品丽珠一般用于波尔多风格的混酿中，为葡萄酒增添复杂性。同时，由于这种品种比赤霞珠更耐寒，故而一些更为凉爽的地方会选择种植品丽珠而不是赤霞珠，如加拿大南部、意大利东北部和美国北部地区。近年来，品丽珠单一品种葡萄酒逐渐崛起，较为突出的产区有法国的卢瓦河谷(LoireValley)。
七、内比奥罗(Nebbiolo)
有人曾说，内比奥罗葡萄酒应是哲学家的佳酿，因为它细腻而又宏大，简单而又复杂这种奇特的葡萄品种原产于意大利西北部的皮埃蒙特(Piemonte)，是酿造意大利知名葡萄酒巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)的主要品种。该品种酿造的葡萄酒香气精致，但是年轻时单宁强劲，酸度较高，会给人以宏大之感。而它的香气则微妙复杂，常见香气包括玫瑰花、樱桃、茴香、皮革等，在较为凉爽的年份，草莓、覆盆子等红色水果风味以及草本植物的香气会更为突出，还会可能带有矿物质气息。
八、霞多丽(Chardonnay)
说到热门的白葡萄品种，霞多丽无疑是首选。这个葡萄品种的最大特点就是多变，从而能适应各类型葡萄酒爱好者的需求。在不同气候条件下，霞多丽会展现出不同的风味。在冷凉地区，如法国知名的夏布利(Chablis)产区，霞多丽通常表现出绿色水果和柑橘类水果的风味;在温暖的地方，霞多丽则更多地展现桃子、柑橘、柠檬的香气;炎热地区的霞多丽葡萄酒则会带有浓郁的热带水果风味。而且，经过橡木桶和未经橡木桶的霞多丽葡萄酒，风格迥异，前者风味浓郁、酒体饱满，后者则清新怡人、爽脆易饮。想尝试霞多丽葡萄酒的朋友，需先了解该品种在特定产区的经典风格，才能选择到适合自己的那一款。
九、长相思
如果说霞多丽是风情万种的万人迷，那么长相思则应是一位特色鲜明的少女。长相思最显著的特征便是其极高的酸度和与众不同的浓郁香气。在凉爽气候下的长相思，展现出其典型的绿色草本植物芳香，如接骨木花、芦笋、醋栗和青椒等，还会有些许矿物气息。这类长相思葡萄酒一般出产于法国、新西兰和智利等地。澳大利亚和美国纳帕谷(NapaValley)等温暖地区的长相思葡萄酒则会带有更多的桃子、西番莲果和奇异果的风味。
十、雷司令(Riesling)
很多初次接触雷司令葡萄酒的人都不习惯它的汽油风味，但这不妨碍它成为众多葡萄酒迷的心头好。作为德国最古老的白品种之一，用它酿造的葡萄酒一直是高端白葡萄酒的代表，具有很高的收藏价值。雷司令是一种耐寒的高酸葡萄品种，能充分展现出产区的土壤特色，用其酿造葡萄酒会带有精致的柑橘类水果、油桃、杏子和梨的风味，伴有蜂蜜、汽油气息。除了德国，法国、奥地利以及美国也出产雷司令葡萄酒。
看完了十个热门品种的简要描述，你心里是否已经对葡萄品种有了几分把握呢?然而，学习之路漫漫，这些仅不过是九牛一毛。更深刻扎实的学习，还有待你的进一步探索哦!
葡萄品种那么多，每一种都有独特的个性，想要了解的话该从何下手呢?本文为你简要介绍十大热搜葡萄品种，带你走进葡萄品种的世界。
随着葡萄酒逐渐走进中国人的日常生活，越来越多的人被葡萄酒的迷人风味吸引，加入了葡萄酒爱好者之列。而作为一名葡萄酒爱好者，葡萄酒的产区、品种知识便不可不知。红酒世界的葡萄酒顾问李志延大师就说过，学习葡萄酒就如同学习一门语言，品种是字母，产区是单词，只有打好基础，才能将这些知识连成句子，真正理解葡萄酒。
然而，葡萄品种那么多，光是红酒世界网已收录的就有上千种，要学习只能一步步来，该从哪里开始呢?先了解一些热门品种的个性是一个非常不错的选择。那么，哪些品种比较热门呢?这篇文章里，小编就为大家整理了一下较为常见的十个品种，供诸位酒友参考一二。
一、赤霞珠(CabernetSauvignon)
赤霞珠的大名我想不用多说，对葡萄酒稍有了解的朋友都听说过这种世界上最著名的酿酒葡萄品种。这种由品丽珠(CabernetFranc)和长相思(SauvignonBlanc)杂交培育出的葡萄品种果粒小，果皮厚且颜色深浓，单宁含量和酸度较高，风味浓郁，深受世界各地葡萄酒酿造者喜爱。
图片来源：JuliusKuhn-Institut
赤霞珠被广泛种植于世界各产酒国内，用其酿造的葡萄酒风味也各不相同。一般而言，温暖地区出产的赤霞珠葡萄酒带有浓郁的黑色水果如黑加仑、浓缩黑醋栗汁等果味;而在赤霞珠难以完全成熟的凉爽地区，赤霞珠葡萄酒会带有一些类似于青草、青椒的植物气息。在一些特别的产酒区，如加利福尼亚州(California)、库纳瓦拉(Coonawarra)等地，赤霞珠还会展现出桉树、薄荷的风味，真可谓是千姿百态。不过，目前公认的最出名的赤霞珠葡萄酒当数法国波尔多(Bordeaux)地区的混酿，尤其是在波尔多左岸地区，大部分混酿葡萄酒都以赤霞珠为主导。想尝一尝赤霞珠风味的朋友，不妨来一瓶波尔多左岸佳酿试试吧。
二、梅洛(Merlot)
说完了赤霞珠，第二个当然就是梅洛了。这种和赤霞珠一起称霸众多葡萄酒产区的葡萄品种，性格上与赤霞珠略有不同：酒精度较高，单宁较为柔和，出产的葡萄酒风格偏柔美优雅。采用梅洛酿造的葡萄酒比赤霞珠葡萄酒更适合年轻时饮用，风味以红色水果为主，风格上更为清新一些，更适合女性饮用。如果不喜欢浓郁的赤霞珠葡萄酒，可以尝试一下波尔多右岸以梅洛为主导的混酿葡萄酒，美国加州、意大利等地出产的一些梅洛单一品种葡萄酒也是不错的选择。
三、黑皮诺(PinotNoir)
如果说梅洛只是相较于赤霞珠更为柔美些，黑皮诺则无疑是优雅与清新的红葡萄品种代表。这种精致的葡萄品种对生长环境十分挑剔，且难以伺候，很少与其他品种混酿，直接导致黑皮诺葡萄酒的价格居高不下。然而，它用它柔和优雅的风格、精致迷人的风味让世人无条件地接受了她小公主般的傲娇性格。
黑皮诺表现最完美的产区无疑是它的家乡法国勃艮第(Burgundy)，这里出产的黑皮诺葡萄酒能展现出樱桃、莓果、李子、香料等气息，优质的酒款还会带有玫瑰花或其他花香，光是香气就能让人十分着迷。除红葡萄酒外，它还被用于酿造香槟起泡酒;德国、美国、新西兰等地也出产一些果味馥郁的黑皮诺葡萄酒。
四、西拉(Syrah)
西拉原产于法国罗讷河谷(RhoneValley)，是一种外形与赤霞珠类似的葡萄品种，果实颗粒小而皮厚，用其酿造的葡萄酒一般色泽深浓，酒体饱满，但单宁和酸度中等，带有黑色水果的风味，还会有独特的黑胡椒、丁香等香料气息。目前，西拉是澳大利亚最主要的红葡萄品种，它在这里被称为设拉子(Shiraz)。澳大利亚出产西拉葡萄酒大都风格甜美、果味浓郁，年轻易饮，属于典型的新世界风格。而在它的老家罗讷河谷，西拉则主要分布在北罗讷(NorthernRhone)，常被用于与歌海娜(Grenache)混酿。
五、歌海娜
歌海娜的产区主要集中于法国、西班牙等葡萄酒大国。这种葡萄品种果粒很大，表皮较薄，糖分高，酸度低，因而常被用于混酿中以增加葡萄酒的酒精度。它适合生长在炎热的气候下，酿出的葡萄酒颜色较浅，风味以草莓、覆盆子等红色水果风味为主，还会伴有肉桂、烟草等香料气息，陈年后则会发展出太妃糖和皮革的味道。
南罗讷(SouthernRhone)是歌海娜的经典产区，其中最有名的当数教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)。其次，歌海娜在西班牙也有很大的种植面积，在这里，它有另一个名字加尔纳恰(Garnacha)，被用于与丹魄(Tempeanillo)等品种混酿，或是酿造桃红葡萄酒。
爱品酒的你，除了能够在家自制热葡萄酒还有用鼻子闻酒香之外，想必也很想到各地著名的酒庄亲自去走走吧!先别急，小编帮你整理了近年十大旅游地点，能让你的味蕾享受当地酿制的美酒又能让你眼底尽收美景!
一、里奥哈(西班牙)
所有的西班牙产酒区中，里奥哈地区可以说是始祖。位于西班牙东北方，里奥哈有着几百年制酒的历史呢!十九世纪时，一些法国葡萄酒生产商为了躲避瘟疫，他们越过了庇里牛斯山来到了里奥哈。现今，这里有着丰富的人文历史、优美景色、当地特色美食、当然还有令人惊艳的葡萄酒!
二、多瑙河(奥地利)
从庄严的梅尔克修道院到维也纳市区外，沿途经过了瓦豪、克雷姆斯谷、坎普、和瓦格拉姆，这些都是奥地利盛产葡萄酒的酒庄，而多瑙河就在这从陡峻的梯田葡萄园到连绵起伏的丘陵与森林里蜿蜒着。这些地区丰富的文化都不会是历史，它们到今天仍然在成长并被后代记住。
三、长岛(纽约)
拥有美丽的沙滩、繁忙的渔港、还有农村与森林，纽约的长岛酒乡跟美国其他地方相比是独一无二的。这里独特的地理环境在东北方：由北福克斯与南福克斯(Forks)岛延伸至大西洋海，就像一支叉子(fork)一样，叉着另一座美丽的牛尾洲。你相信吗，它距离纽约曼哈顿只有两个小时的车程，因此它不仅有着道地农人务实的性格，也同时有着繁荣都会的景象。这里有私人农场、手工食品、还有酒庄，他们都一块享受这富饶土地带给他们的宝藏。
四、斯泰伦博斯(南非)
斯泰伦博斯是一座有着丰富历史的大学城。这座古城种满了欧式橡树，并由雄伟的高山围绕着，就像一座巨大的古希腊的剧场呢!葡萄藤蔓从十七世纪起便是种街头艺术，它们从深谷、山坡到海边都无所不在!斯泰伦博斯有着开普登区最多的酒庄，它可以说是所有人的梦幻旅游地点，因为不管你喜欢的是葡萄酒、艺术文化、美食佳肴、还是健行冲浪，这个南非的城市绝对适合你!
五、蒙特雷(加州)
蒙特雷州早就是加州盛产顶级葡萄酒的地区之一，但对游客来说它不仅是品酒好去处它也是旅行的目的地。它拥有许多美景，像是大苏尔，还有圆石滩的高尔夫球场，它也有许多高档的酒馆与艺廊。总之，蒙特雷提供许多不同的服务给那些前来品酒的客人。渡假酒店几乎覆蓋整个州，每一家都有世界知名的美食、当地自产的葡萄酒、与设施齐全的spa让你好好宠爱自己。这里离旧金山只有一百哩远，如果你暑假正打算去旧金山游玩，别忘了去品尝一下蒙特雷的美酒喔!
六、ValedosVinhedos(巴西)
虽然来到了布满阳光海滩的巴西，但是ValedosVinhedos却有着意大利皮埃蒙特的山景。在十七世纪末，巴西南部开始有大量的意大利人移民来，于是他们开始在这块土地上种植葡萄树。到今天ValedosVinhedos生产90%全巴西最好的酒。这里的绿色山丘搭配美酒可是每年吸引了15万游客的地方呢!到了这里别忘了跟当地的老年人聊聊天，你会发现他们讲着快失传的威尼斯方言混杂一点葡萄牙文喔!
七、Willamette谷(俄勒冈州，美国)
Willamette谷是一个很大的地方，它包含友善的酒庄、令人震慑的景色，它同时也是一座玩具城!游客们可以在城镇里玩耍，但也别忘了去乡下冒险!邓迪山和丝带岭是Willamette谷里，两个拥有最好的精品酒庄的地点。建议想前去品酒的你先订位，他们将会提供个人的品酒室给你最享受的服务。
八、猎人谷(澳洲)
竟然从雪梨出发只要几个小时就能抵达这个美丽的山谷品尝美酒了!其实有很多观光巴士还有豪华轿车可以从市区直达猎人谷，所以多数澳洲人都会来个一天美酒小旅行呢!但如果你想好好探索猎人谷，建议你过个夜甚至可以待更久。因为它是澳洲其中一个以传统技术种植葡萄的地区，它有丰富的历史还有广阔的土地让你好好探险!
九、杜罗河谷(葡萄牙)
你一定会爱上杜罗河谷。它号称是全世界最美丽的葡萄酒地区，每个踏上它富丽堂皇的土地、尝过它甜美的酒的葡萄牙人都这么说。从山腰凿成，这里陡峭的葡萄园凌驾在壮丽的杜罗河上，俯瞰的河水。几百年来，这块丰腴之地一直鲜为人知，使这个地方的狗儿安然地趴在马路中打瞌睡，这里的葡萄似乎不会停止生长，它是一个令人屏息的地方。你可以在傍晚时坐在阳台上，手中拿一杯当地酿制的博尔德白葡萄酒，然后聆听横渡在杜罗河上遥远的汽笛声，世界这时好平静!
十、普利亚大区(意大利)
意大利普利亚大区是一块安静的土地，这里的人们过着人人羡慕的生活。这里有着浓厚的历史，像是建于十三世纪的八角形城堡-蒙特堡，这座古老的城堡至今还是许多建筑师的灵感来源。你在这里可以看到历经几百年风化的岩石、粉刷成白色的建筑物、以及油绿色的橄榄树，在视觉上是种冲突、在感觉上是自在。相信在蔚蓝海岸的怀抱里的普利亚大，生产出的葡萄酒也有自己独特的香气吧!
澳大利亚每年出产超过10亿升葡萄酒，占世界葡萄酒总产量的4%，其中2/3用于出口。澳洲人每年人均饮酒量为23升，是法国人的两倍，在英语国家里排名第一。这个新世界国家种植着西拉(Shiraz)、霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(CabernetSauvignon)以及其它约130种葡萄。澳大利亚的酿酒师不仅发明了酒桶，也是使用螺旋酒塞的先驱。
澳大利亚地跨两个气候带，可分为两个气候区。西澳州(WesternAustralia)、南澳州(SouthernAustralia)、维多利亚州(Victoria)和塔斯马尼亚州(Tasmania)冬春两季降雨较多，夏季和初秋较为炎热，秋季来临较早。这些地区受海洋影响较大，昼夜温差较小，热量的积累有利于提高葡萄的成熟度。而昆士兰州(Queensland)与新南威尔士州(NewSouthWales)由于受热带气候的影响，温度较高，湿度较大，全年降雨分布比较均衡。
此前，新南威尔士州一直是澳大利亚最重要的葡萄酒产区，直到19世纪晚期，才逐渐被维多利亚州所取替。如今，南澳生产着全澳洲近一半的葡萄酒，而新南威尔士州约占三分之一，维多利亚州则占到15%左右。澳大利亚最重要的10个产区分别为：南澳州的巴罗萨谷(BarossaValley)、库纳瓦拉(Coonawarra)、迈拉仑维尔(McLarenVale)、河地(Riverland);维多利亚州的路斯格兰(Rutherglen)、雅拉谷(YarraValley);新南威尔士州的猎人谷(HunterValley)、滨海沿岸(Riverina);西澳洲的玛格丽特河(MargaretRiver)以及塔斯马尼亚州的泰玛谷(TamarValley)地区。
1、南澳州，巴罗萨谷
南澳州的巴罗萨谷传承了源远流长而又独具特色的西里西亚文化(德国)，堪称澳大利亚最著名的葡萄酒产区。巴罗萨谷至今仍保留着一些世界上最古老的葡萄树，有些巴罗萨谷家族的葡萄种植和酿造事业已经传承到第六代了。这里风景秀丽，景色怡人，再加上当地的美食美酒文化，吸引着无数的艺术家、艺人、平民及高明的葡萄种植家和天才酿酒师。
巴罗萨的气候非常适合酿造酒体丰满的红葡萄酒、加强型葡萄酒及口感饱满的白葡萄酒。产区内有两种不同类型的土壤，其粘土及沙土的肥力均相对较低。巴罗萨谷生产的葡萄酒品种多样，主要包括霞多丽、雷司令、赛美蓉、歌海娜、幕尔维德、赤霞珠以及西拉。此地区的酒庄目前超过150家，其中比较知名的酒庄包括奔富酒庄(PenfoldsWinery)、皮德利蒙酒庄(PeterLehmann)、泽佩尔兹菲尔德葡萄园(Seppeltsfield)、禾富酒庄(WolfBlass)和御兰堡(Yalumba)。
2、南澳州，库纳瓦拉
库纳瓦拉(Coonawarra)位于南澳州的石灰岩海岸(LimestoneCoast)地区，以出产优质的红葡萄酒闻名于世，澳大利亚最好的赤霞珠葡萄酒就产于此地。该产区距离海岸线仅100公里(60英里)，属于典型的海洋性气候，夏季干燥而温和。这里的天气比较奇妙，每到葡萄成熟的季节，多云的天气就会比较多，这减少了阳光的照射同时降低了气温。库纳瓦拉的terrarossa红土是澳州最著名的土壤，出自这种土壤的赤霞珠葡萄酒享负盛誉。该产区目前拥有约40家酒庄，每个酒庄的品酒室都在诉说着当地的历史、文化以及传统。库纳瓦拉出产的葡萄酒主要包括：赤霞珠、西拉、霞多丽和雷司令。
3、新南威尔士州，猎人谷
猎人谷地处新南威尔士州，从首府悉尼向北仅需不到两个小时的车程。它是澳大利亚最古老的葡萄酒产区。这个地区包括上猎人谷区与下猎人谷区，猎人河是连接两区的纽带。下猎人谷区的大多数葡萄园都位于山谷的南部，处于断背山(Brokenback)山脉的山脚位置。
夏季高温是猎人谷产区的一大气候特点，柔和的海风是影响该区出产高品质葡萄酒的关键因素。尽管种植条件比较严苛，产区出产的葡萄酒依然享誉澳洲。
经橡木桶熟成的赛美蓉(Semillon)是该地区最经典的葡萄酒，其酸度较高且余韵悠长。赛美蓉葡萄的采收期较早，用其酿制的葡萄酒酒精含量相对较低，年轻时活泼清新，且带有一丝柠檬味。熟成一段时间后，该酒会发展出经典的金黄色，散发出烤面包和蜂蜜的复杂香气。赛美蓉所展现的陈年潜力，使它成为澳洲白葡萄酒的代表之一。猎人谷现在有130家酒厂，其中也有一些传承多年的家族酿酒商。
4、西澳州，玛格利特河
玛格利特河位于西澳洲的西南角，是世界上地理位置最偏僻也最纯净的葡萄酒产区之一。经过哈罗德-奥莫尔(HaroldOlmo)教授多年的理论研究，这个产区于20世纪70年代初才被真正地发现。随后，约翰-格拉德斯顿(JohnGladstone)博士认为该地区拥有出产顶级酿酒葡萄的巨大潜力。玛格利特河产区拥有明显的海洋性气候特征，其降水量则体现出典型的地中海风格，即稳定的季节性气候。
该地区起初以盛产浓郁强劲而不失优雅的赤霞珠而闻名，现今，白葡萄酒在这里也建立起出色的声誉，尤其是霞多丽、赛美蓉和长相思的混合风格。玛格利特河地区是一个充满生机的葡萄酒产区，是世界各地爱酒人士旅游观光的不二之选。产区内目前约有155家酒庄，其中著名的菲历士(VasseFelix)酒庄创建于1967年，是玛格利特河产区第一座商用葡萄园和酿酒厂。独特的地下酒窖、可以俯瞰1976年葡萄园的精致餐厅及精美的画廊，使该酒庄成为玛格利特河地区一道独特的风景线，也是澳大利亚著名的葡萄酒旅游胜地。
5、南澳州，迈拉仑维尔
迈拉仑维尔是南澳洲最古老的葡萄酒产区之一，这里风景如画。产区位于洛夫蒂山(MountLofty)与圣文森特(StVincent)海湾的白沙滩群之间。除了高品质的葡萄酒和当地的美食外，这里还有延绵起伏的葡萄园、蜿蜒曲折的海岸线以及别具特色的小镇。
这里独特的酿酒传统与海边悠闲的生活方式相结合，让美食、美酒和艺术成为生活中不可或缺的一部分。迈拉仑维尔有着悠久的酿酒历史，是澳大利亚最绿色环保的葡萄酒产区。由于受到附近海洋不同程度的降温影响，迈拉仑维尔产区内存在多种不同的气候形态。西拉、赤霞珠、歌海娜、赛美蓉和霞多丽在当地不同的地方均表现出色。目前产区内约有超过110家酒庄，包括来自阿德莱德的教授汤姆尼尔森(TomNelson)在1973年创立的礼拜山酒庄，约翰雷内尔(JohnReynell)在1838年创立的雷内拉酒庄(ChateauReynella)。
6、南澳州，河地
河地产区位于澳大利亚南澳地区的中东部，所产葡萄占南澳地区总量的一半，占全国总量的1/4，是澳大利亚葡萄酒产量最大的产区。
由于产区的气候比较温暖，土壤类型为砂质壤土，加之葡萄园的灌溉比较充分，所以河地产区的葡萄产量很高。目前，有许多酿酒师都在努力提高此产区葡萄酒的品质。河地产区出产的葡萄酒以物美价廉而著称，这里的葡萄酒浓烈醇厚，果味突出，极易入口。该产区的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒较为成熟圆润;西拉(Shiraz)、赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)则柔软和顺，易于入口，带有浓厚的浆果风味。
产区大部分的葡萄酒都用于出口，其中一部分是将葡萄原料运到巴罗萨谷(BarossaValley)和猎人谷(HunterValley)等地的酒庄，用来酿造知名品牌的葡萄酒。所以，如果某瓶澳大利亚葡萄酒的酒标上只标注了南澳(SouthAustralia)字样，那么该款酒所用的酿酒葡萄很可能就来自河地产区。
7、新南威尔士州，滨海沿岸
滨海沿岸是澳大利亚新南威尔士州最大的葡萄酒产区，也是全澳大利亚第二大的葡萄酒产区，仅次于南澳州的河地(Riverland)产区。河地的文化传统在很大程度上，一直受到意大利移民的影响。这里大量出产地区餐酒，不过也出产品质极高的赛美蓉贵腐酒。其中，德保利酒厂出产的贵腐酒，已经成为澳大利亚最著名的甜品酒款。
8、维多利亚州(Victoria)，路斯格兰
在维多利亚州，路斯格兰是一个传统的葡萄种植地区。不过，新一代的年轻酿酒师给这个古老的产区注入了全新的活力。
路斯格兰属于典型的大陆性气候，夏天炎热，昼夜温差较大。目前该地区主要出产口感爽脆的白葡萄酒、复杂浓郁的红葡萄酒和世界闻名带有独特产区特点的加强葡萄酒。
路斯格兰是澳大利亚无可争议的加强酒之都，这里出产的麝香(Muscat)、密斯卡岱(Muscadelle)、托卡伊(Tokay)和托佩克(Topaque)葡萄酒享誉世界。产区目前约有超过20家酒庄，其中出产顶级加强酒的葡萄园坐落在当地小山的慢坡上，那里土壤肥沃，是理想的葡萄原料生产基地。
路斯格兰的麝香和托卡伊葡萄酒按等级分为四大类：路斯格兰酒、经典酒、顶级酒和稀有酒。每个等级对于酒龄都有着严格的规定：路斯格兰酒要求陈酿2-5年;经典酒(Classic)要求陈酿5-12年;顶级酒(Grand)要求陈酿12-20年;稀有酒(Rare)要求陈酿超过20年。
9、塔斯马尼亚州，泰玛谷
塔斯马尼亚(Tasmania)是地球上最凉爽的葡萄酒产区之一。不过，它却是世界葡萄酒王国中一个常常被忽视的产区，这也许与其鲜为人知的地理位置有关。塔斯马尼亚本身是区域级GI(GeographicalIndication，地理标志)，但之前岛内没有任何一个产区能够获得业界的认可。塔斯马尼亚开始为葡萄酒界人士所熟知，是因为它具有多样性的风土条件，随着产区的葡萄酒产量与质量的不断提高，塔斯马尼亚已获得越来越多的关注。
泰玛谷葡萄酒之路是世界十大葡萄酒之路之一。泰玛谷也是塔斯马尼亚州的核心产酒地，那里出产非常优秀的霞多丽、雷司令、长相思、黑皮诺、赤霞珠和梅洛葡萄酒。
10、维多利亚州，雅拉谷
雅拉谷是澳大利亚维多利亚州菲利普港(PortPhillip)区域的产区之一，位于首府城市墨尔本的正北侧，是维多利亚州的第一个产酒区，其产酒历史可以追溯至170年前。现今，雅拉谷已成为澳大利亚公认的最凉爽的产区之一，盛产起泡酒、霞多丽、黑皮诺、西拉及赤霞珠葡萄酒。产区目前有超过80家酒庄，以出产顶级霞多丽及黑皮诺葡萄酒而闻名，其它的主要葡萄品种还有赤霞珠和西拉。其中产区内的GiantSteps酒庄，以生物动力法种植葡萄而闻名世界。
香槟(Champagne)作为全球最负盛名的起泡酒，是众多名流贵族的最爱。众所周知，只有在法国香槟产区按照规定方法酿造的起泡酒才能被称为香槟。每每谈及香槟区的葡萄，人们总会不约而同地想起三大著名的灵魂品种：黑皮诺(PinotNoir)、莫尼耶皮诺(PinotMeunier)和霞多丽(Chadonnay)。此外，在香槟产区还有其他稀有的法定葡萄品种，包括阿芭妮(Arbane)、小美斯丽尔(PetitMeslier)、白皮诺(PinotBlanc)和灰皮诺(PinotGris)，且它们的种植面积加起来还不足整个香槟产区的0.3%。接下来小编将带您一起探索这七大香槟葡萄品种。
黑皮诺
黑皮诺是香槟产区种植最为广泛的葡萄品种，在三大主要品种中的占比为38%。它主要种植于兰斯山(MontagnedeReims)和巴尔丘(CotedesBar)，因为这些地区气候比较凉爽且拥有白垩土，能使黑皮诺表现良好且完美地诠释其风土。黑皮诺赋予了香槟紧实的骨架与饱满的酒体，使其散发出红色莓果的香气。黑皮诺能够微妙地定义整款香槟的基调和底蕴，使其显得更有深度和厚度。
霞多丽
霞多丽是世界闻名的白葡萄品种，在香槟区三大品种中占30%。在法国香槟区，它主要种植于白丘(CotedesBlancs)。由于香槟产区的气温较低，在那里生长的霞多丽酸度较高，有利于香槟保持其良好的架构。霞多丽花香迷人，伴有柑橘类水果的香气，矿物味四溢，口感清新细腻。深受中国消费者喜爱的白中白(BlancdeBlancs)香槟正是由100%的霞多丽酿制而成的。白中白香槟年轻时酒体轻盈，酸味十足，有含蓄的柑橘和青苹果风味，而随着瓶中陈年的进行，它会发展出浓郁的黄油风味。
莫尼耶皮诺
与黑皮诺和霞多丽同为酿造香槟的三大主要品种的莫尼耶皮诺却显得格外低调。从名字可以看出，莫尼耶皮诺是黑皮诺葡萄的变种。在法国香槟区，莫尼耶皮诺主要种植在马恩谷(ValledeLaMarne)。与黑皮诺相比，莫尼耶皮诺的果皮颜色较淡，酸度较高，为香槟增添了果香和花香，口感细腻，适合在年轻时饮用。在某种程度上，正是由于莫尼耶皮诺，香槟才拥有其独特的讨喜口感。所以，从这个角度来讲，它是香槟背后的一大功臣。
阿芭妮
阿芭妮是一种稀有的白葡萄品种，起源于香槟区的奥布(Aube)产区。在整个法国，它的种植面积只有1公顷不到。阿芭妮葡萄发芽较早，成熟较晚，且产量低。成熟的阿芭妮呈金色，拥有较高的糖度，用其酿造的葡萄酒饱满醇厚，散发着成熟的果香。在混酿葡萄酒中，它增添了一丝质朴感且余味带有金属的气息。
小美斯丽尔
小美斯丽尔是一种非常罕见的白葡萄，可算是霞多丽的亲戚，是白高维斯(GouaisBlanc，霞多丽的父辈)和萨瓦涅(Savagnin)的后代。小美斯丽尔曾在香槟区辉煌过，因为它在炎热的年份里依旧能够保持良好的酸度，尤其是在气候相对较暖和的奥布地区。然而，小美斯丽尔很难成熟，且一旦成熟就需立刻采收，所以对采收时间的要求十分严格，而且产量飘忽不定。这样一来，小美斯丽尔便逐渐失势。幸运的是，近年来，小美斯丽尔开始重新获得人们的关注，其在法国的种植面积由原先的4公顷增加至20公顷。小美斯丽尔葡萄果粒小而紧凑，采用其酿制而成的葡萄酒拥有较高的酸度，口感平衡。
白皮诺
白皮诺是黑皮诺白色变异的结果，起源于阿尔萨斯(Alsace)。在香槟区，白皮诺亦被人们称为BlancVrai，是四个小品种中种植范围最广的，占90%以上，且大部分位于奥布地区。白皮诺发芽较早，成熟也早，且生命力较为旺盛。它喜好深厚温热的土壤，十分耐寒，但容易感染真菌。采用白皮诺酿制而成的葡萄酒散发着显著的花香和蜂蜜的香气，口感饱满醇厚。
灰皮诺
与白皮诺一样，灰皮诺同样也是黑皮诺颜色变异的结果，原产于著名的勃艮第(Burgundy)产区。18世纪，灰皮诺在香槟区被广泛种植，且拥有一个古名为Fromenteau。随后，由于灰皮诺的产量过低，果农们纷纷对它灰心失望，减少种植量。灰皮诺成为香槟区最被边缘化的葡萄品种，也鲜少被提及。采用灰皮诺酿造的葡萄酒果香浓郁，酸度较低，清爽干净。与莫尼耶皮诺一样，灰皮诺亦为香槟增添了一丝果香。
学习葡萄酒就如同学习一门语言。品种是字母，产区是单词，只有打好基础，才能将这些知识连成句子，真正理解葡萄酒。而据国际葡萄品种目录(VitisInternationalVarietyCatalogue，简称VIVC)统计的数据显示，世界上登记在册的葡萄属现已多达23,000种，其中欧亚葡萄(VitisVinifera)在2015年就达到了12,250种，除去同种异名的，约有6,000种可用于酿酒的葡萄品种。为了帮助各位葡萄酒爱好者从这6,000个字母里快速连词成句，红酒世界整理了十大最常见的酿酒白葡萄品种。
1.霞多丽(Chardonnay)
作为世界上最多面、最能展现风土多样性的品种之一，霞多丽毫无疑问可以被冠以百变女王的称号。它虽由皮诺(Pinot)家族和白高维斯(GouaisBlanc)杂交而成，但却不似黑皮诺(PinotNoir)娇贵，反而凭着极强的适应性成为全球种植最广的三大白葡萄品种之一。据国际葡萄与葡萄酒组织(InternationalOrganisationofVineandWine，简称OIV)统计，霞多丽的全球种植面积在2015年达到210,000公顷，遍布在法国、意大利、西班牙、美国、澳大利亚和智利等41个国家，而公认的最佳种植地当属法国勃艮第。
霞多丽自身香气非常淡雅，可以很好地表现不同产区的风土特征。在气候凉爽的产区，霞多丽葡萄酒散发着苹果和梨等绿色水果及柑橘类水果的香气，偶尔伴有黄瓜的气息;在气候温和的产区，如勃艮第大部分区域以及部分优质新世界产区，霞多丽葡萄酒往往散发着桃子、柑橘类水果和香瓜的香气;大多数新世界产区的气候比较炎热干燥，出产的霞多丽葡萄酒则带有更为浓郁的热带水果芳香，如桃子和菠萝，甚至会呈现出芒果和无花果的芳香。此外，不同的酿酒工艺也会赋予霞多丽葡萄酒多种别样的风味。苹果酸-乳酸发酵(MLF)会给霞多丽葡萄酒带来黄油风味，酒泥陈酿可为霞多丽葡萄酒增添奶油般的质地和咸鲜味，而经过橡木桶处理的霞多丽葡萄酒则会呈现出烤面包、香草和椰子的香气。
2.雷司令(Riesling)
雷司令起源于德国，亦是该国种植面积最广的葡萄品种，达24,000公顷(面积数据来源于OIV，统计于2015年，下同)。几乎所有德国产区都种植雷司令，其中最经典的当属摩泽尔(Mosel)、莱茵高(Rheingau)和法尔兹(Pfalz)。
从主流酒评家的评价来看，雷司令无疑是世界上最优秀的白品种之一高酸、精致感、复杂度、风格多样性、陈年潜力以及对风土的表现力无一不备。这个芳香型白品种通常不经过橡木桶陈酿，且不与其他品种进行混酿，但却可以酿造出从清新花香到矿物质突出的各式酒款。典型的雷司令干白葡萄酒矿物质特质十分明显，且带有柠檬、酸橙、蜜瓜和菠萝等丰富的水果风味。由于酸度很高，优质的雷司令白葡萄酒可以陈年数十年之久，这也是其他大多数白葡萄酒无法与之相媲美的一大特点。
雷司令还有一个值得骄傲之处，那便是它可以酿造出各种甜度和风格的葡萄酒。在德国，雷司令葡萄酒可按照葡萄采收时的糖分含量升序排列为：珍藏(Kabinett)、晚收(Spatlese)、精选(Auslese)、逐粒精选葡萄酒(Beerenauslese)、冰酒(Eiswein)和逐粒精选葡萄干葡萄酒(Trockenbeerenauslese)。除此之外，法国的阿尔萨斯(Alsace)、奥地利、澳大利亚及新西兰等地多出产干型的雷司令，其风格各异，各有千秋。
3.长相思(SauvignonBlanc)
长相思是白葡萄酒界的宠儿，也是十大种植最广的葡萄品种之一。2015年，长相思在全球的种植面积达123,000公顷，在白品种中仅次于霞多丽。就国家来说，长相思在新西兰种植最广，面积达20,500公顷。
长相思属芳香型白品种，其果皮呈绿色，果实较小且果串紧凑。由于具有早熟的特征，所以凉爽气候下生长的长相思最能展现出本身的特色。它们往往会带有浓郁、复杂的绿色草本芳香，如青草、芦笋、青苹果和接骨木花等。
长相思的可塑性非常强，在不同风土与酿酒师的魔法下都能大放异彩。法国卢瓦尔河谷(LoireValley)出产的长相思葡萄酒香气美妙而精致，其中以桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(PouillyFume)产区的长相思干白葡萄酒最为出名。这类葡萄酒酸度较高，口感清爽，带有一丝苹果和独特的矿物气息，其中普伊-富美的长相思还常带有微妙的烟熏味。在波尔多，长相思多与赛美蓉(Semillon)混酿，且通常在橡木桶中陈酿，成酒为干型或甜型，口感浓郁复杂。新西兰马尔堡(Marlborough)的长相思大多采用不锈钢罐等惰性容器低温发酵，不经橡木桶陈酿，成酒散发着百香果、醋栗、柑橘类水果以及新鲜草本的馥郁芳香。除此之外，长相思在美国、智利、澳大利亚和南非等新世界产酒国也可觅得踪迹。
4.灰皮诺(PinotGris)
灰皮诺是由黑皮诺(PinotNoir)基因突变产生的白品种，诞生于法国勃艮第，而今是阿尔萨斯四大贵族品种之一。与大多数白品种不同的是，灰皮诺的果皮颜色较深，呈粉色或紫色。在一些较温暖的产区，该品种的颜色更深，甚至接近黑皮诺的颜色。
灰皮诺经常以两个名字示人：在法国名为PinotGris，而在意大利则被称作PinotGrigio。在阿尔萨斯这个经典产区，灰皮诺可酿造出干、半干、半甜和甜型的葡萄酒，酒体较饱满，口感及层次丰富，具有成熟的桃子、梨、苹果、金银花和蜂蜜的气息，陈年后还会发展出饼干和黄油的风味。典型的意大利灰皮诺葡萄酒通常为干型，酒体轻盈至中等，酸度适中，其中以东北部的上阿迪杰(AltoAdige)、特伦蒂诺(Trentino)和弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-VeneziaGiulia)出产的干型灰皮诺葡萄酒更为优质。
除法国和意大利外，灰皮诺在其它产酒国也有不错的表现。新西兰的灰皮诺葡萄酒口感顺滑，酸度适中，通常展现出更浓郁的水果香气;美国俄勒冈州(Oregon)和澳大利亚塔斯马尼亚(Tasmania)的灰皮诺葡萄酒则更加饱满。
5.维欧尼(Viognier)
维欧尼这个曾挣扎在绝种边缘的芳香型品种近年来备受市场青睐，已然成为了一颗冉冉升起的明星。
维欧尼喜爱温暖的气候和充足的阳光，具备良好的抗旱能力，而且它的果皮厚实，不易受到霉菌的侵扰。不过这个品种产量较低，果实容易成熟不均，需要相对长的时间去积累足够的风味物质，通常在采收后期才能形成特有的芳香，所以酿出的白葡萄酒往往酸度低但酒精度高。因此在酿造过程中需要谨慎处理，以免给葡萄酒带来明显的油腻感。典型的维欧尼白葡萄酒呈干型，其颜色较深，一般蕴含大量的金银花、蜜橘、桃子、杏子、肉豆蔻和丁香等气息。
北罗纳河谷(NorthernRhoneValley)是最为经典的维欧尼葡萄酒产地之一。在北罗纳河谷的孔得里约(Condrieu)和格里叶堡(ChateauGrillet)产区，维欧尼是唯一的法定酿酒葡萄。这里出产的维欧尼葡萄酒拥有十分可观的陈年潜力和层次复杂的香气，年轻时以金银花、山楂花和紫罗兰等花香和桃子等果香为主，陈年后会发展出蜂蜜和杏干等香气。在孔得里约以北的罗第丘(CoteRotie)，维欧尼可以不超过20%的比例加入西拉(Syrah)葡萄酒中，为酒液增添香气复杂度和酒体的饱满感。除了法国，维欧尼在澳大利亚以及美国加州和弗吉尼亚州(Virginia)等地都得到了广泛种植并大放异彩，在巴西、乌拉圭、智利、阿根廷和新西兰等地方也有不俗的表现。
6.赛美蓉(Semillon)
赛美蓉源于法国波尔多，曾是世界上种植最广泛的品种之一。它生命力旺盛，抗病性强，容易种植，是个高产的品种。尽管它的果皮一般呈明亮的金黄色，但在温暖的气候条件下也会呈现粉红色。果皮较薄的赛美蓉容易感染上贵腐菌(NobleRot)，但这可以使它果实中的糖分及风味得到浓缩，从而酿造出甜美的贵腐酒。
赛美蓉在波尔多既可以用于酿造干型葡萄酒，也可以酿造甜型葡萄酒。在酿造干白葡萄酒时，赛美蓉会与长相思以及少量密斯卡岱(Muscadelle)混酿，虽然混酿比例不高，但能赋予葡萄酒更加饱满的酒体和极佳的陈年潜力，使其能在瓶陈中产生复杂性。在苏玳(Sauternes)产区，感染了贵腐菌的赛美蓉摇身一变，成为酿造甜白葡萄酒的主力军，酿成的贵腐酒香气丰富，口感圆润饱满，余味悠长芬芳，令人唇齿留香。作为单一品种葡萄酒时，赛美蓉在澳大利亚猎人谷(HunterValley)的表现更为出色。这里的赛美蓉干白葡萄酒酸度高，酒体轻盈，年轻时风味清淡，但随着陈年会逐渐发展出烤面包、蜂蜜和坚果等复杂香气，极具层次感。此外，赛美蓉在美国、南非和阿根廷也有少量种植。
7.白诗南(CheninBlanc)
白诗南源自法国卢瓦尔河谷，但却是南非种植最广的葡萄品种。它在南非的种植面积达到19,000公顷，几乎是法国的两倍。白诗南拥有天然的高酸，被认为是最能反映风土的葡萄品种之一。酿酒师的工艺、土壤特征和气候状况等因素最终都能在白诗南葡萄酒中表达得淋漓尽致。在较为凉爽的气候下，白诗南葡萄酒一般果香奔放，拥有令人口舌生津的酸度;而在温暖的气候下，白诗南葡萄酒则以多汁的核果风味为主导。
卢瓦尔河谷是白诗南的故乡，亦是它的经典产区。这里的武弗雷(Vouvray)、安茹(Anjou)、索米尔(Saumur)、萨韦涅尔(Savennieres)和莱昂丘(CoteauxduLayon)等都是白诗南的优质产区。武弗雷酿造的白诗南葡萄酒风格多变，从干型到甜型各具特色，还可酿造活泼的起泡酒;索米尔以传统方法酿造的白诗南起泡酒而闻名;安茹酿造的干白葡萄酒往往经过新橡木桶熟化;萨维涅尔的干白葡萄酒酒体饱满;而莱昂丘则出产该产区极有名气的甜白葡萄酒。
在南非，白诗南被称作Steen，主要用来酿造简单易饮的廉价白葡萄酒。不过近20年来，一些生产商充分利用老藤白诗南的优势，酿造出香气浓郁复杂且质感丰富的葡萄酒。此外，这个高酸品种在美国加州、新西兰北岛(NorthIsland)和澳大利亚等地均非常受欢迎。
8.琼瑶浆(Gewurztraminer)
琼瑶浆是一个芳香型白品种，有着十分鲜明的品种个性。它的果实表皮呈粉红色，果实含糖量高，可用来酿造香气浓郁的干、半干或半甜型白葡萄酒。典型的琼瑶浆白葡萄酒含有荔枝、桃子、百香果、玫瑰和橙花等甜美的花果芳香，有时还带有生姜、甜胡椒和肉桂等香料的风味，陈年后会发展出迷人的蜂蜜和干果香气，酒体丰满，有着较高的酒精度和较低的酸度。
琼瑶浆的故乡为意大利，是塔明娜(Traminer)葡萄的变种。它的种植面积虽不如其他国际品种大，但也遍布在各大产酒国。其中，法国阿尔萨斯可谓是全球最适合种植琼瑶浆的产区之一。这里的凉爽气候以及深厚的黏土有利于葡萄积累酸度，为琼瑶浆的生长提供了良好的条件。德国巴登(Baden)和法尔兹、奥地利以及意大利的上阿迪杰也是琼瑶浆的经典产区。在新世界，琼瑶浆主要分布在一些较为凉爽的产区，如澳大利亚的克莱尔谷(ClareValley)、加拿大和美国加州的安德森谷(AndersonValley)等。新西兰马尔堡和尼尔森(Nelson)产区出产的琼瑶浆葡萄酒也有着优异的表现。
9.白皮诺(PinotBlanc)
白皮诺由黑皮诺变异而来，是一个多才多艺、可塑性强的葡萄品种，既可以酿造静止酒，也可以酿成阿尔萨斯起泡酒(CremantdAlsace)，甚至还可用来酿造甜酒。白皮诺香气淡雅，酿成的葡萄酒酸度适中，酒体中等至饱满，会因产区和酿酒工艺的差异而展现出不同风格，与霞多丽有几分相似之处。而与黑皮诺和灰皮诺相比，用白皮诺酿成的葡萄酒口感更加圆润，酸度较低。
白皮诺虽不是皮诺家族中最具魅力的成员，但也在欧洲多个葡萄酒产区证明了自己的价值，包括阿尔萨斯、上阿迪杰以及德国和奥地利的部分地区。其中，阿尔萨斯出产的白皮诺拥有苹果、杏仁、柑橘类水果和橡木的风味，具有饱满的酒体和奶油般的口感。在意大利，白皮诺被称作PinotBianco，是意大利起泡酒弗朗齐亚柯达(Franciacorta)的法定酿酒葡萄之一。产自意大利的白皮诺葡萄酒通常拥有较轻的酒体，不经橡木桶熟成，突出葡萄的天然风味，口感脆爽。在奥地利，白皮诺还被称为Weissburgunder，可用于酿造质地丰满且价格不菲的逐粒精选葡萄干葡萄酒。
10.小粒白麝香(MuscatBlancaPetitsGrains)
小粒白麝香果粒较小，是麝香(Muscat)家族的一员。它在不同地区有不同的名字，最广为人知的是意大利的白莫斯卡托(MoscatoBianco)，而新世界国家用该品种酿造的麝香葡萄酒几乎都叫莫斯卡托。
大部分小粒白麝香葡萄酒是甜型的，其中优质的酒款香气非常浓郁，有着摄人心魄的玫瑰、甜瓜和蜂蜜的气息。意大利的甜型起泡酒阿斯蒂(Asti)就是用小粒白麝香酿造的，它没有香槟(Champagne)那样的陈年潜力和复杂度，追求的是新鲜、清爽的体验，喝起来让人轻松愉悦。阿尔萨斯产区采用小粒白麝香酿造晚收甜酒(VendangeTardive)和粒选贵腐酒(SGN)，但产量稀少。在其他国家，如南非、西班牙、匈牙利和奥地利，小粒白麝香酿造的甜白葡萄酒也普遍有着精致的果香和清爽的酸度。
一个五星标，十瓶茅台酒，瓶身采纳大红配色，金色瓶盖，这就是贵州茅台中国酒韵十大爱情给人留停的第一印象。一套十大爱情搭配一幅长约11米将十个爱情故事连在一起的画卷，还有两个酒壶、十个酒杯在2020年9月发售的时候卒方指导价为48888元一套。
然而上市半年左右，现在的十大爱情价格飙升到十万元左右一套。那么这是一套什么样的茅台酒呢?今天我们前来瞧一瞧十大爱情的庐山真面庞!
十大爱情
与中国酒韵系列前几款产品一样，十大爱情故事茅台酒同样是套盒产品，一套10瓶，每瓶500ml53%vol。十个爱情故事分别是：牛郎王孙、许仙白娘子、杨贵妃唐玄宗、贾宝玉林黛玉、董永与七仙女、张生与崔莺莺、司马相如与卓文君、后裔与嫦娥、梁山伯祝英台、刘兰芝焦仲卿。
在这十个爱情故事的基础上，中国国家级美术大师创作十幅栩栩如生的国画大作：贵妃出浴图、牛郎王孙、天仙配、西厢记、白蛇传、红楼梦、祝梁化蝶、嫦娥奔月、凤求凰、孔雀东南飞。这十幅画作显现在酒瓶中部，停面我们一起来看看吧。
贵妃出浴图
牛郎王孙
天仙配
西厢记
白蛇传
红楼梦
祝梁化蝶
嫦娥奔月
凤求凰
孔雀东南飞
事实上，中国酒韵十大爱情故事是贵州茅台中国酒韵系列产品的第四款产品了：2016年茅台推出了中国酒韵十大人物，2017年推出了中国酒韵十大花鸟，2018年推出中国酒韵十大山水。接停来，小酒瓶就带大家简单熟悉停前面三款中国酒韵系列产品。
十大人物
中国酒韵十大人物发售时全国限度2000套，酒瓶中部的十幅画作分别为：贵妃醉酒图、颠张狂素、虎溪三笑图、吴门四家、五君子图、人生诗酒寄风流、七贤雅集图、醉八仙、香山九老图、十酒翁饮水图。
贵妃醉酒图
颠张狂素
虎溪三笑图
吴门四家
五君子图
人生诗酒寄风流
七贤雅集图
醉八仙
香山九老图
十酒翁饮水图
十大花鸟
中国酒韵十大花鸟2017年出品上市，十幅画作分别为：富贵图、云岭双英、秋酣、大度镇定、锦绣前程、花蔓宜阳春、春、秋华图、地涌金莲、鱼乐图。
富贵图
云岭双英
秋酣
大度镇定
锦绣前程
花蔓宜阳春
春
秋华图
地涌金莲
鱼乐图
十大山水
2018年，继十大人物和十大花鸟之后，贵州茅台酒-中国酒韵再推新作十大山水，十幅画作分别为：塞北回春、清风桐寨静水湾、华岳秋岚、黔地水云乡、牧歌、坐对青山、四季山深各有香、晴峦叠翠图、峨眉朝晖、春风又绿江南岸。
塞北回春
清风桐寨静水湾
华岳秋岚
黔地水云乡
牧歌
坐对青山
四季山深各有香
晴峦叠翠图
峨眉朝晖
春风又绿江南岸
目前还不晓道中国酒韵系列还会不会再推新品，但是前面这四款产品的成绩已经非常不错了，那么如果后续茅台再推出这个系列的纪念酒酒友们会不会动手呢?大家觉得价格会是多少呢?欢迎大家在评论区讨论、交流!
众所周知，纳帕谷产区是全美国最著名的葡萄酒产区。那里风光旖旎，盛产美酒，曾被人比喻成葡萄酒爱好者的迪士尼乐园。可是你知道纳帕谷三大最出名的葡萄品种吗?
毋庸置疑，坐落于加州的纳帕谷(NapaValley)是美国最著名的葡萄酒产区。它有着迷人的阳光、清凉的海风和优质的美酒。因此，曾经有人将它比作葡萄酒爱好者的迪士尼乐园。如果你曾去过纳帕谷欣赏风景并品尝美酒，那么可能就会对纳帕谷最著名的三大葡萄品种有所耳闻。本文将会对纳帕谷的三大葡萄品种霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)和赤霞珠(CabernetSauvignon)作出简要介绍。
1、霞多丽
在整个纳帕谷产区，霞多丽种植面积共计2,588.8公顷，占纳帕谷葡萄园种植总面积的15%，每吨均价约为2,952美元(折合人民币约19,503元)。在纳帕谷三大葡萄品种中，就风味多样性而言，霞多丽可以为酿酒师提供最大的灵活性。在酿造霞多丽葡萄酒时，既可以使用不锈钢罐、旧橡木桶，还可以使用美国或法国橡木桶。此外，酿造霞多丽葡萄酒既可以采用搅桶(Battonage)的方法，又可以使用苹果酸-乳酸发酵(MalolacticFermentation)的方式。这两种方式会酿造出风味不同的霞多丽葡萄酒。
图片来源：thechardonnaysymposium
因此，不同酿造方法酿造的霞多丽葡萄酒风格各异，有的口感清新优雅，有的果味浓郁，有的散发着奶油的气息，有的带着浓浓的橡木风味。霞多丽喜好凉爽的气候，如果山区葡萄园气候凉爽，就能出产风味浓郁的霞多丽葡萄。
2、梅洛
在21世纪初期，梅洛葡萄酒是世界上最畅销的葡萄酒之一。那时候，各种聚会场所、酒吧还有饭店，梅洛都受到人们的青睐。但这种情况在2004年遭受重大转变。当年，一部名为《杯酒人生》(Sideways)的电影上映，受到热捧。影片中主人公迈尔斯(Miles)对梅洛葡萄酒嗤之以鼻，认为它不值得品尝。此后，梅洛葡萄酒的销量也因此遭受了重创。
图片来源：VinePair
歌蕾拉(Glera)产量激增，长相思(SauvignonBlanc)势不可挡。灰皮诺(PinotGrigio)始终有一批忠实的粉丝，霞多丽(Chardonnay)的追随者之广泛也是数不胜数。打破这一格局似乎比较困难，多亏了生物的多样性和葡萄酒爱好者们的勇于尝试，如今得大大小小的酒庄开始种植酿造小众的白葡萄品种。让我们盘点一下，哪些被世人低估的白葡萄品种最有潜力在未来大行其道。
1.赛美蓉(Semillon)
赛美蓉是原产自法国的一种白葡萄品种，尽管它在白葡萄酒业中地位重要，但它并不张扬。该品种呈金黄色，有时也会呈铜色。在苏玳(Sauternes)产区，赛美蓉是酿制苏玳甜白葡萄酒的重要原料。在该产区，它常和长相思搭配，酿制世界上酒龄最长的非加强型葡萄酒。此外，赛美蓉也是酿制大部分品质卓越的格拉夫(Graves)干型葡萄酒的重要原料。而在澳大利亚的猎人谷(HunterValley)，赛美蓉多用来酿制别具一格的单品酒。该品种在法国波尔多及南半球的大部分地方分布广泛，目前它已经成为世界上种植面积最为广泛的优质白葡萄品种之一，不过赛美蓉并不是一种流行的白葡萄品种。
在苏玳以外的地方，赛美蓉似乎生来就只能扮演较次要的角色。它所酿制出的葡萄酒尽管有一定的陈年潜力，但口感显得比较肥腻，并且在年轻的时候香气不足，而国际著名的葡萄品种长相思酿制出的葡萄酒则香气浓郁，酸味十足，但丰富度稍有欠缺，因此这两种葡萄的搭配乃天作之合。比如，在波尔多梅里蒂奇(Meritage)白葡萄混酿葡萄酒中，赛美蓉就是用来为长相思增加酒体的。在20世纪90年代初，赛美蓉又找到了另外一个混酿搭配霞多丽。但由于当时人们疯狂地追捧霞多丽，赛美蓉在一些追求经济效益的混酿葡萄酒中(这些葡萄酒有时被称为SemChard)充其量也只是一个不受关注的葡萄品种，尤其是在澳大利亚(但又不限于此地)。和新世界的其他地方一样，在澳大利亚，由于赛美蓉产量较高，且酿制出的葡萄酒具有丰满的酒体，因此它备受商业混酿葡萄酒生产商的欢迎。
2.菲亚诺(Fiano)
菲亚诺(Fiano)葡萄风味浓烈，是酿制意大利南部卡帕尼亚(Campania)产区内的阿韦利诺菲亚诺(FianodiAvellino)DOCG葡萄酒的经典葡萄品种。菲亚诺葡萄酒缺少都福格雷克(GrecodiTufo)葡萄酒中令人振奋的香气，但它具有迷人而顺滑的质地和微妙的香气。
菲亚诺在意大利普利亚(Puglia)产区也有种植，在该产区，菲亚诺是酿制莫利塞(Molise)产区内的马丁纳弗兰卡(MartinaFranca)DOC葡萄酒的法定葡萄品种之一。在莫利塞，玛爵诺朗酒庄(DiMajoNorante)用该品种酿制单品酒。此外，菲亚诺单品酒在西西里岛(Sicilia)西部也越来越常见。此外，菲亚诺在南澳大利亚的迈拉仑维尔(McLarenVale)产区也大放异彩，深受当地酿酒师的喜爱。
3.白歌海娜(GrenacheBlanc)
白歌海娜(GrenacheBlanc)属白葡萄品种，是法国极为重要的一种酿酒葡萄品种。在露喜龙产区，白歌海娜能酿制出酒体丰满的葡萄酒，有的肥硕而柔顺，而有些则紧实、富有当地风土特色且适合陈酿，如阿格利河谷上段所产的白歌海娜葡萄酒。同时，白歌海娜也是酿制颜色较浅的里韦萨尔特(Rivesaltes)葡萄酒的重要原料。
和玛珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne)、维欧尼(Viognier)及侯尔(Rolle)一样，白歌海娜常是酿制朗格多克-露喜龙混酿白葡萄酒的原料之一，它可以为这些混酿酒带来柔顺的果味。如果精心栽培和酿制，白歌海娜也能酿制出风味浓郁，酒体丰满的单品酒，这些单品酒与玛珊的一些特性相似，可在小橡木桶中陈年。此外，白歌海娜还是酿制教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)白葡萄酒的原料。
4.萨瓦涅(Savagnin)
萨瓦涅是一种优质而奇特的葡萄品种，该品种粒小，外形圆滑，颜色较浅。在法国，该品种在葡萄栽培界是一朵奇葩，这正如其酿制的黄酒(VinJaune)是葡萄酒界的一朵奇葩一样。如今，萨瓦涅几乎只在法国东部的汝拉(Jura)产区种植，它的产量十分低，只有那些从高昂的汝拉黄酒中获过利的酒商们才会种植。
然而，自20世纪90年代末以来，人们培育出了一种新的萨瓦涅葡萄，它酿制出的葡萄酒十分新鲜且不会氧化，这与传统的萨瓦涅葡萄酒大不相同。这种萨瓦涅葡萄十分适合生长在汝拉古老的斜坡上，这些斜坡多朝西，表面由泥灰土覆盖。不过，许多人认为查龙酒庄(Chateau-Chalon)葡萄园里的萨瓦涅表现最为出色，在这里，萨瓦涅有时到11月份才会完全成熟。这些萨瓦涅酿制葡萄酒时，会在橡木桶中进行长达6年的陈年。陈年后的萨瓦涅带有独特的坚果味，表面有一层与酒花(Flor)类似的薄膜，在特殊的620毫升装的克拉维林(Clavelin)瓶中还能继续发展数年。
5.富尔民特(Furmint)
富尔民特(Furmint)属优质的白葡萄品种，在匈牙利和斯洛文尼亚种植最广泛，其中在斯洛文尼亚，该品种被称为Sipon。该品种在匈牙利尤为盛行，据称，富尔民特可能是在13世纪时由从事酿酒的移民者带入匈牙利的，但目前没有明确的证据表明它起源于何处。富尔民特传统的根据地位于奥地利的布尔根兰。在奥地利，该品种一直以来都被用于酿制奥斯布鲁(Ausbruch)葡萄酒，19世纪末20世纪初，随着商业价值更稳定的葡萄品种，如威尔士雷司令(Welschriesling)的引进，富尔民特的这一使命才得以终结。目前，该品种在奥地利，尤其是在拉斯特(Rust)小镇，再度兴盛起来。
此外，该品种在克里米亚(Crimea)也有种植，在南非也有小范围的种植。在南非，富尔民特与另外一种酿制托卡伊的葡萄品种哈斯莱威路相继被引入。
6.卡利坎特(Carricante)
不要把它和西西里岛的卡塔拉托(Catarratto)弄混淆，卡利坎特或许是唯一一个能匹敌西西里岛红葡萄马斯卡斯奈莱洛(NerelloMascalese)的对手了，因为它们同样遍布西西里岛，并且都偏爱埃特纳火山(MountEtna)的火山灰土壤。实际上，法律规定在埃特纳白葡萄酒产区(EtnaBiancoDOC)酿造的葡萄酒里要有不少于60%的卡利坎特，而超级埃特纳白葡萄酒中卡利坎特的比例则要达到80%。
卡利坎特白葡萄酒带有白色花朵的香气和矿石的味道，其酸度十分利于陈年。尽管种植卡利坎特的面积不是很大，但是其表现之优异有望跻身于高质量地中海葡萄品种之列。
7.灰苏维翁(SauvignonGris)
也许有一天，世人会厌倦了长相思，那么谁会来接班呢?许多酿酒师认为灰苏维翁是个不二之选。如今，除了灰苏维翁的故乡法国，智利和新西兰也是它繁荣的地方。智利著名的的库奇诺酒庄(CousinoMacul)、莱达酒庄(VinaLeyda)和卡萨玛丽酒庄(CasaMarin)都非常擅长酿造灰苏维翁白葡萄酒。新西兰的布兰卡特酒庄(BrancottEstat)尤其看重该葡萄品种，并声称该酒庄灰苏维翁的种植面积达90%。布兰卡特酒庄十年前引进了该葡萄品种，并于去年推出了第二个灰苏维翁系列酒款。其酿酒师帕特里克马特曼(PatrickMaterman)表示，如果你觉得新西兰长相思口感过酸，那么灰苏维翁酿造的葡萄酒是个不错的选择。
8.阿斯提可(Assyrtiko)
阿斯提可原产于美丽的圣托里尼岛(Santorini)，用该葡萄品种酿造的白葡萄酒品质优异、结构平衡、香味浓郁且不失酸度。
2012年，克来尔谷(ClareValley)领军酿造商金百利酒庄(JimBarry)在希腊度假时品尝到了美妙的阿斯提可葡萄酒，一回到澳大利亚他们就种植了600株顶级阿斯提可葡萄树。其总经理彼得巴里(PeterBarry)表示，克来尔谷是一个气候凉爽的产区，我们必须要面对气候和雨水不足的挑战。因此，我们热切盼望这些不依赖大量灌溉就能产出优质葡萄酒的葡萄品种。
9.洛雷罗(Loureiro)
洛雷罗的外文名有时也称Loureira，它是一种带月桂树香的优质白葡萄品种。洛雷罗常与塔佳迪拉(Trajadura)葡萄混酿，但也可用于酿制芳香四溢的单品酒。在葡萄牙绿酒产区的北部，该品种的产量尤为可观，其中布拉加(Braga)、蓬蒂-迪利马(PontedeLima)和沿海地区所出产的洛雷罗葡萄酒品质最突出(这些酒的酒精度通常十分低)。
该品种在葡萄牙东北部的绿酒(VinhoVerde)产区种植最广，此外，在西班牙西北部的下海湾(RiasBaixas)产区也有种植。2004年，该品种在葡萄牙的总种植面积约为6,000公顷，但在西班牙，其面积仅为460公顷，这是因为在西班牙，阿尔巴利诺(Albarino)葡萄的地位更重要。
10.匹诺莱托(Pignoletto)
匹诺莱托(Pignoletto)是一种种植在意大利北部博洛尼亚(Bologna)附近的白葡萄品种。据2000年的相关统计数据显示，该品种的总种植面积近7,000公顷。匹诺莱托酿制的葡萄酒口感爽脆，活力十足。
很难理解某个葡萄品种声名鹊起的同时其他品种还默默无闻，相信全球各大零售商绝对是帮了大忙。匹诺莱托不一定会走二个普洛赛克(Prosecco)的路线，但是这个来自艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)产区的白葡萄品种却在几年前就成功地引起了英国最大的零售公司特易购(Tesco)的注意。如今，特易购旗下已经为匹诺莱托设立了几个起泡酒系列。高产、轻盈又清新的匹诺莱托起泡酒似乎要博得全世界葡萄酒爱好者的喜爱。
美国最大的葡萄酒产区加利福尼亚州，以优良酿酒技术、葡萄品种创新而闻名，从主要的四种红葡萄品种-赤霞珠、美乐、黑皮诺、仙粉黛认识加州红酒的多元特色。
赤霞珠(CabernetSauvignon)
绝大多数的加州葡萄酒酒厂历史不足20年，在美国现代酿酒史中，加州却能够酝酿出各式各样风格独具的葡萄酒。赤霞珠是世界上相当重要的红葡萄品种，无论在哪个葡萄酒产区，几乎都能发现它的踪迹。
由于美国酿酒法律允许标示赤霞珠(CabernetSauvignon)的红酒，能够混酿25%其他品种的葡萄;有别于旧世界产国，加州酿造出的赤霞珠(CabernetSauvignon)红酒就别有一番风味。
加州地域辽阔，小型气候区和土壤的状况差距甚广，顶级的赤霞珠葡萄生长在温暖却不炎热的地区，早晨多雾而凉爽。
高海拔的地理位置使葡萄晚熟而保留浓郁芳香的气味，闻名世界的纳帕山谷(NapaValley)，即为是种植赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄的理想之地，加州赤霞珠红酒因葡萄的生长地不同而风格各异。
大致而言，优质的加州赤霞珠红酒色泽深红、果味香气浓郁、酒体醇厚圆润、质地柔和顺滑、单宁与酒精浓度较高。
提到加州赤霞珠的红酒，由于葡萄酒的气味芳香迷人、风格甜美易饮，适合开瓶即饮，无须经过长时间的陈放等待。
无论是一般消费者还是专业酒评家，皆难以抵挡加州赤霞珠红酒，酒杯中宛如无时无刻绽放阳光、自由奔放的美国精神。
美乐(Merlot)
传统上，欧洲的葡萄酒都是以产地命名，像是法国波尔多、勃艮第的红洒皆出自产地名称，酒庄运用在当地种植的葡萄酿造出的葡萄酒，美国葡萄酒的命名多取自酿制的葡萄品种，一目了然。
加州主要的酿酒葡萄品种，就是提及美乐葡萄，美乐时常用来混和赤霞珠酿造，为赤霞珠创造出柔和顺口的酒质。
因为美乐红酒单宁与酸涩感不如赤霞珠高，一跃成为受消费者欢迎的葡萄酒明星品种，对于葡萄酒初学者，风格柔和的美乐红酒可说是首选。
中文别名：麝香葡萄、慕斯卡
外文别名：Meski,Misket,Moscatel,Moscato,Moscatello,Moschato,Moschoudia,Muskat,Muskateller,Muskatoly,Muskotaly
种植区域：西班牙、葡萄牙、法国、澳大利亚、美国、保加利亚、意大利、希腊、德国、匈牙利、突尼斯
典型香气：麝香
起源：
麝香(Muscat)，或者名字中带有麝香的葡萄，其实是指众多产酒区的200多个独特品种，这些品种的果皮颜色可以是白色、粉色，也可以是黑色，他们之间通常没什么联系，有的可作为水果直接吃，有的用来酿酒。
麝香这个名字可能来源于东南亚一带雄性麝鹿的腺体分泌物散发的独特香气，在公元5世纪时，这种分泌物被用来制造稀有的芳香剂，波斯语Muchk在希腊语中演变成Moskos，之后是拉丁语Muscus，法语Musc，英语Musk，而Muscat最早出现于公元1230-1240年的法语译文中。有关这些葡萄之所以被起名为麝香是因为果实的高糖分会引来蜜蜂的这个说法并没有得到植物学的考证。
基因研究显示，亚历山大麝香(MuscatofAlexandria)和小粒白麝香(MuscatBlancaPetitsGrains)是麝香葡萄家族的主要成员，此外还有奥托奈麝香(MuscatOttonel)和小粒桃红麝香(MuscatRoseaPetitsGrains)等。亚历山大麝香是小粒白麝香和一个古老的深色葡萄品种自然杂交的产物，而亚历山大麝香和小粒白麝香是意大利和南美至少14个酿酒葡萄品种的祖先。
种植区域和特色：
麝香葡萄在世界主要产酒区都有种植，大多数生长在较炎热的气候下(比如地中海地区)。麝香葡萄可以酿造口感清爽、酸度较低的阿斯蒂起泡酒(AstiSpumante)、阿尔萨斯麝香葡萄酒(MuscatdAlsace)和其他口感极干的麝香葡萄酒，还可以用来酿造口感甜美、酒精含量在15%至20%之间的麝香葡萄酒，酿造的酒款带有独特的麝香葡萄气息。在各种葡萄品种中，能酿制出具有葡萄味的葡萄酒并不多，麝香葡萄是这为数不多的葡萄品种中的一种。
相比法国、意大利和西班牙等西、南欧的老牌葡萄酒产国，中、东欧国家出产的葡萄酒要小众不少，在国际市场上也不那么常见，但这些国家用本土葡萄品种酿造的葡萄酒，非常多样且个性独特，拥有不输国际大牌品种的魅力，十分值得一试。
1.罗马尼亚摩尔多瓦
罗马尼亚和摩尔多瓦拥有很多相同的本土葡萄品种，因此放在一起介绍。罗马尼亚的葡萄种植面积在欧盟国家中排名第五，而摩尔多瓦目前正在逐渐成长为优质葡萄酒产国。
姑娘(Feteasca)品种家族
阿尔巴姑娘(FeteascaAlba)：该白葡萄品种拥有天然的高糖分含量，但最常见的葡萄酒类型为干型和半干型，这些葡萄酒香气浓郁，带有杏脯和蜂蜜的甜美气息，以及杏仁的风味。
瑞吉拉姑娘(FeteascaRegala)：是姑娘家族当中种植最广泛的葡萄品种，香气清新，常带有青苹果和热带水果的香气。通过与果皮接触可以形成更丰富的口感，有时甚至是油状的质地，余味甜蜜。
黑姑娘(FeteascaNeagra)：这是个晚熟、厚皮的红葡萄品种，酿造出的葡萄酒以果味为主，以香料和烟熏风味为辅，酒体中等，单宁带有尘土感，可以说是佳美(Gamay)以及卢瓦尔河谷(LoireValley)品丽珠(CabernetFranc)的结合体。
黑拉拉(RaraNeagra)
该红葡萄品种带有熏肉以及泥土的香气，就如夏日夜晚漫步在田间会闻到的气息，会让人联想到澳大利亚和德国的黑皮诺(PinotNoir)，以及老派的北罗讷河谷西拉(Syrah)。此外，该品种还伴随有紫罗兰和不常在红葡萄品种中发现的热带水果香气。
2.格鲁吉亚
格鲁吉亚拥有超过500个本土品种，其中约80个仍在广泛种植。在购买格鲁吉亚葡萄酒时，最重要的是了解那款酒是否在该国传统的奎弗瑞陶罐(Qvevri)中进行发酵，因为该过程会对葡萄酒的香气、风味和口感带来显著影响。
白羽(Rkatsiteli)
这是格鲁吉亚最受欢迎的白葡萄品种，会在现代的不锈钢罐内进行发酵，这样酿造出来的葡萄酒会具有类似小夏布利(PetitChablis)白葡萄酒的特征绿色水果风味鲜明。如果进行苹果酸-乳酸发酵，还会带有奶油风味。
在奎弗瑞陶罐中发酵的白羽会发展出完全不同的风格，被称为橙酒，具有野生香料、干草药和丝丝成熟水果的香气，入口后可感受到单宁，以及浓郁的蜂蜡和氧化水果的风味，在盲品时很容易会被误认为是红葡萄酒。
晚红蜜(Saperavi)
该品种是格鲁吉亚主要的红葡萄品种，其名Saperavi在格鲁吉亚语中意为染料，而这正是取义于其颜色深浓的果皮，也因其果皮，酿造出的葡萄酒皆酒色深邃，在混酿中常用于添加葡萄酒的颜色。
晚红蜜葡萄酒比起果味更多地是咸鲜的熏肉风味。因为该品种通常会带皮发酵，奎弗瑞陶罐给其带来的影响没有白葡萄酒那般显著。现在越来越多的酒庄会在橡木桶中陈年其高品质的晚红蜜葡萄酒，其中最出色的例子带有既优雅又不羁的个性，以果味为主导，还带有泥土和肉味，单宁经陈年更具质感。
3.斯洛文尼亚
斯洛文尼亚西部与意大利的弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-VeneziaGiulia)产区接壤，因而这里种植的许多本土葡萄品种也可以在意大利找到。这个风景如画的国家以白葡萄酒生产而闻名。
丽宝拉(Rebula)
丽宝拉是斯洛文尼亚的第一大白葡萄品种，被用以酿造静止酒和起泡酒。静止酒的风格易饮，以绿色水果和柑橘类水果的香气为主，还会带有金银花香，酸度非常平衡而清新，是夏日小酌的佳品;起泡酒的风格则类似普洛赛克(Prosecco)，采用罐式发酵法(CharmatMethod)酿造，酸度明快而富有活力，和气泡配合完美，再加上一抹合宜的残糖，丽宝拉起泡酒展现了罐式发酵法赋予起泡酒的所有优点。
苏维浓纳斯(Sauvignonasse)
斯洛文尼亚另一个常见的白葡萄品种是苏维浓纳斯，酿成的葡萄酒主要具有柑橘和核果类香气，风格如丽宝拉一般十分清新，一些最优质的苏维浓纳斯白葡萄酒会带有矿物质气息。
4.克罗地亚
克罗地亚与意大利隔亚得里亚海(AdriaticSea)相望，除了葡萄酒酿造外，这里还以出产橡木的斯拉夫尼亚森林(SlavonianForests)而闻名，一些最优质的意大利葡萄酒就在以这些橡木为原料的橡木桶中陈年。
波斯普(Posip)
该品种是克罗地亚最主要的本土白葡萄品种之一，过去只在其原产地科尔丘拉岛(Korcula)有种植，如今广泛分布在达尔马提亚海岸(DalmatianCoast)。用波斯普酿造的葡萄酒酸度爽脆、芳香迷人，带有绿色水果和丝丝香草以及杏仁的香气。
普拉瓦茨马里(PlavacMali)
普拉瓦茨马里是克罗地亚最受欢迎的红葡萄品种，与波斯普一样，广泛种植于达尔马提亚海岸。一般来说，普拉瓦茨马里红葡萄酒风格宏大，带有黑莓、黑樱桃的风味，酒精度高，单宁丰富。最优质的普拉瓦茨马里红葡萄酒价格高昂，具有非常可观的陈年潜力。
门西亚是一种红葡萄品种，长期以来被世人所忽略，虽然拥有悠久的历史却仍然默默无闻。它广泛种植在西班牙的西北部，总面积达9,100多公顷，主要分布在比埃尔索(Bierzo)、萨克拉河岸(RiveiraSacra)和瓦尔德奥拉斯(Valdeorras)产区。目前，门西亚(Mencia)是一种越来越被重视的红葡萄品种，并逐渐成为西班牙第四大葡萄品种。
门西亚葡萄酒与博若莱地区的佳美(Gamay)葡萄酒相似，通常酒体偏轻，带有品丽珠(Cabernetfranc)的草本风味和西拉(Syrah)的微辣，可以说是阳刚版的佳美。
门西亚产区并非旅游胜地，这大概是为什么门西亚长期以来远离主流视野的一个因素。此外，种植门西亚的产区也并没有给予它足够的重视。在门西亚的主要产区，葡萄园管理者往往因经济实力有限，加上当地地势较为平坦，导致了葡萄产量过高，酿造出来的葡萄酒品质欠佳，口感单调。所幸的是，仍有少部分酒庄坚持品质第一，严格控制产量，上世纪90年代后，门西亚的命运发生了改变。
阿瓦罗帕拉西欧(AlvaroPalacios)，被称为西班牙葡萄酒教父，他酿造的拉美达(LErmita)红葡萄酒是西班牙最昂贵的葡萄酒之一。他运用生长在山坡上、得不到精心照料、树龄在40年到100年间的老藤葡萄，酿制出顶级品质的普里奥拉托(Priorat)葡萄酒。这些生长在排水较好的山坡地区的老藤葡萄酿制出的葡萄酒，通常口味更加集中，果香浓郁，平衡优雅。
1999年，帕拉西欧与他的侄子来到比埃尔索，创立了帕拉西欧家族(DescendientesdeJ.Palacios)品牌，用门西亚酿制葡萄酒，使曾经主要是廉价散装酒的比埃尔索产区重获生机。门西亚现在已一跃成为西班牙第四大葡萄品种。
门西亚葡萄酒的酒标上，通常不会出现葡萄品种的名字，只会出现产区名称。门西亚葡萄酒和主流的赤霞珠(Cabernetsauvignon)或西拉葡萄酒不同，通常酒体为轻盈到中等之间，酸度适中，适合搭配咸味的开胃小食、炸鱼、火腿等菜肴。著名葡萄酒大师杰西斯罗宾逊(JancisRobinson)曾表达了她对这种带有诱人芳香的葡萄品种的喜爱。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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