忌胡萝卜与酒同食 会导致肝脏病变

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胡萝卜中的富含的营养价值非常高，是公认的保健佳品，但如果和酒遇到一起，则会产生毒素，引起肝脏的病变。
胡萝卜的保健作用
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，人体缺乏维生素A，易患干眼病、夜盲证，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响。现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。

胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议，将胡萝卜列为水果。根据这项决议，在用胡萝卜制作蜜饯时，胡萝卜被称为水果。
胡萝卜不可与酒同食
诚然，胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。

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胡萝卜与酒

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，人体缺乏维生素A，易患干眼病、夜盲证，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响。现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。
胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议，将胡萝卜列为水果。根据这项决议，在用胡萝卜制作蜜饯时，胡萝卜被称为水果。
不过，胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和白酒的酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。

海鲜与啤酒同食可能导致的疾病

相信我们很多人喜欢吃着海鲜，喝着冰爽的啤酒，感觉这是一种享受。其实，在享受的同时，我们却忽略了对我们身体的影响。医学研究表明，吃海鲜喝啤酒可导致一下几种疾病。
1、海鲜特别是贝壳类海鲜，都含有大量嘌呤，这种蛋白质经过分解，会变成尿酸。如果血液内的尿酸含量增多，沉淀起来就形成结石。啤酒中含有嘌呤分解代谢的重要催化剂——维生素B1,两者混在一起会使血中的尿酸含量激增，这样结石的几率就会大大增加。夏季预防结石较有效的办法就是多喝水，每日的喝水量不少于2000毫升。有尿结石的病人，要注意少吃高钙、高糖、高嘌呤食物，以减少因结石刺激而发生肾绞痛的机会。夏季个人卫生也要注意，谨防尿路感染，由变形杆菌、葡萄球菌的尿路感染较易诱发结石。
专家们经过检测，发现海鲜，尤其是贝壳类海鲜，以及花生和江鱼仔，都含有大量嘌呤，这种蛋白质经过分解，变成尿酸。如果血液内的尿酸含量增多，以钠盐的形式沉淀起来，就形成结石。
如果同时饮食高嘌呤食物和啤酒，由于啤酒中含有嘌呤分解代谢的重要催化剂———维生素B1，两者混在一起饮食便会在人体内发生化学变化，血中的尿酸含量激增，并因失去平衡而不能及时排出体外，这样结石的机率就会增加。
过量的尿酸不但会加快结石的形成，也会由于尿酸结晶沉积在关节内造成痛风。吃了高嘌呤的食物后，是无法通过多喝开水增加排尿来“补救”的，的方法，只有戒口。
此外，都市人结石多的另一原因是好吃夜宵。太晚进餐，食物中所含的大部分钙质成分因排尿不及时而滞留在尿道中，日久天长容易形成尿道或肾结石，甚至形成胆结石或肠癌。
因此，恳劝人们喝啤酒时，较好避免同时食用海鲜、花生和江鱼仔等高嘌呤类食物。同时也要改变吃夜宵的饮食习惯。
2、食用海鲜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中，从而引关节和软组织发炎。痛风发作时，不但被侵犯的关节红肿热痛，甚至会此起全身高热，状似败血症。久而久之，患部分关节逐渐被破坏，甚至还会引起肾结石和尿毒症。
啤酒尽管是一种营养价值较高的酒类，但在饮用时不可过量。一些疾病患者饮用时也应注意，如糖尿病患者饮用啤酒时应将饮用啤酒产生的热量计算进总热量。啤酒和海鲜在一起食用，可引起痛风患者的尿酸增高和诱发痛风发作，也应加以注意。
海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。
边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。真是“贪得一时口福，吞下难忍苦果”。