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是白酒的发源地，也是白酒较佳的出产地，在五千年的发展历史中，白酒扮演的角色是至关重要的，对传统文化的进步和发展起到的作用也是相当大的。而不得不说的是，在白酒文化的发展历史中，讲究白酒礼仪是非常有必要的。那么，下面就来简单的讲述一下白酒礼仪文化的重要性。
因为白酒本身质量和档次的不同，代表的文化也是不同的。例如，古代王室帝王使用的是质量上乘的白酒，是窖藏多年的佳品；而一般的平民使用的就是质量一般，酿制工艺也比较一般的白酒，例如二锅头就是非常典型的平民白酒。而随着这种风俗的形成，不同使用的白酒档次也有着相对固定的标准，并成为一种常识。因此，社会民众因身份地位的不同，体现出来的白酒礼仪也是不一样的，遵守相应的礼仪是社会的共识。
历来是一个讲究文化礼仪的国家，而白酒扮演着非常重要的角色。例如，白酒是人们附送亲朋好友较佳的礼品之一，而高档的白酒更是一种至上的礼节，体现的是对被送之人的重视和尊重。因此，学会正确的挑选和赠送白酒其实是非常重要的一件事情，体现的是一种文化和礼仪。
需要说明的是，根据赠送的对象不同，人们选择的白酒种类和品牌也是不同的。例如，如果赠送的是领导或者是上司的话，茅台和五粮液是非常好的选择，因为这两种白酒都代表着身份和地位。而如果赠送的是老师的话，选择档次相对高端的白酒是比较可行的，既可以很好的表达感激和尊敬之感，而且还可以很好的展现送礼之人对白酒礼仪的知晓度。
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利用纯种培养的麸曲，能够充分发挥单一菌种的生化优势来替代传统大曲，生产芝麻香白酒、麸曲白酒，可以有效提高出酒率、降低生产成本。
在传统制曲中，大曲中的微生物主要来自于原料、环境、器具等，网络的微生物菌系丰富，这是传统大曲的菌种多样性的典型特点。但是，由于受环境、气候的影响，不同地域、不同季节的曲药质量参差不齐，这对酒体的风格会产生一定的影响。当然，麸曲利用强化曲种微生物技术，在保证安全生产，提高曲酒质量方面，发挥了一定的作用。
麸曲的生产就是利用麸皮中含有的氮、碳成分和多种满足微生物充分生长的微量营养成分，作为制曲原料，经过功能菌的优选培养，应用纯种发酵技术，根据曲酒生产的不同需求，制成单一或复合型强化麸曲，作为糖化、生香、发酵剂，以弥补传统大曲的诸多不足之处。
在实际操作中，充分利用麸曲或大麸相结合，可以生产出不同类型的优质基酒。麸曲的主要优势是糖化力强、发酵力高，发酵周期短，节约粮食，见效快，成本低。
河内白曲以其较高的糖化力、蛋白质分解力等特点，在白酒酿造过程中得到大家的广泛应用，笔者就河内白曲生产方面应注意的几个问题作以下浅显分析及总结。
我志愿退出喝酒队伍
我不再遵守喝酒规律
不再维护酒场秩序
任何场合拒绝酒精
主动跑路，敢于装病
积极钻研各种躲酒策略
有事约会到茶馆
应酬时，男人多，就坐女人堆
女人多，就坐小孩堆
逃不掉坐角落堆
席间不发言
不引人注意
勤上厕所
不给酒精任何机会
不敬酒，不主动
别人喝多了帮忙抬他去厕所
如果你也愿意
提高身体素质
就从我做起
珍惜生命
远离酒局
——来自职场同志
在每一个喝完酒的清晨，那种悔恨，那种自责，那种一定要戒酒的决心我都害怕。
可是头一天晚上，那种狂妄，那种自信，那种一定要赐人一醉的气势我都不知道特么自己是谁！！！
据《舌尖上的》总导演陈晓卿说，人劝酒的习惯来自于贫穷。
近代史上出现过若干次挨饿的时期，那时家中迎客，酒少，自己舍不得喝，给客人喝，怕客人放不开，陪喝两杯。
所以，在古代酒桌上经常会听到这样的话语：“喝！满杯，一口尽！不喝就是看不起我！”。
然而，这句话演变成现在，变成了“你不喝，就是不给我面子。”
现代酒桌上的逻辑，酒桌不是酒桌，而是权力桌、政治桌。一些人展现权力、一些人瞧不起、一些人等着看笑话……
较近在网上上看到一个问题——职场不喝酒被领导嫌弃该怎么办？
这个问题我思考了很久，毕竟工作中难免遇上要求你喝酒的领导，想要直接拒绝是不太可能的。
借此机会，今天来讲一讲，如何在职场上技巧性地躲酒。
喝酒嘛，无非就是你敬我一杯，我敬你一瓶。酒桌上千万不能怂，就算不会喝酒也不要露怯。
前列步就讲究在气势上压倒别人，你可以先干为敬，但同时要注意给自己留些余地。
你可以说“较近胃病犯了，吃药了”，总之，是要营造出一种“我身体不舒服，但为了我们之间的感情，为了这个团队，我愿意干了这杯酒”的感觉。推荐：商务应酬喝红酒，有多少你不知道的职场红酒礼仪
用朋友的话讲就是，避免被当成酒蒙子。
第二步是比较难的，因为你得知道自己的酒量，酌情饮酒。
比如，啤酒一瓶就倒，那么三杯即可。
较好是常去厕所，狠一点的就催吐，总之要保持体内酒精稳定。
这时如果有人过来关心你，请摆出一副革命大任于一身的深明大义的样子，示意对方不要声张“领导今天高兴！”
喝酒其实和打篮球一样，讲究上下半场。
如果整桌的人已经进入到下半场，你的处境就比较危险了。因为这群敞开怀喝的酒鬼们开始迷糊了，管不住自个儿了，端着酒成双结对地互诉衷肠。
不过你不用被这种情况吓到，毕竟等到第二天他们也不会记得自己前一晚的奇妙经历了。所以，这种时候较容易躲酒。
尽情发挥你的戏精潜能，比如，有人晃晃悠悠端着酒杯奔着你来，赶紧拿起自己的酒杯并顺手抄起酒瓶，先给自己倒上一丢丢，再给对方满上，“我刚准备敬您一杯呢”。
然后小酌一口，再以迅雷不及掩耳之势给自己倒上。当然这些都不重要，重要的是给对方倒更多的酒。
接着用你上你毕生的夸人能力使劲儿夸他，抢到双方之间的话语权，就等于掌握了喝酒的节奏。醉的是他，你该上厕所上厕所。
但这种戏精式的躲酒表演，不太容易对付领导。
喜欢劝酒的领导是逮着机会就要来一番演讲的人，对付领导，得用别的计策—转移目标。
所以，当领导在他演讲表演中途把杯子举向你时，完全可以跟着举起杯子对着全桌的人怒吼一声“同志们一起走一个！让领导给我们讲讲革命经验！”
当然，这些都是铺垫，重点是要立马起身走到旁人身边，远离这个以为自己是黑人主席奥巴马的臆想症患者。
但我说了这么多，其实都不太适用于公务员。官场酒桌是个很复杂的生态环境，为了自己的仕途着想，还是尽量采用正经的躲酒方式。
毕竟，在全桌人都喝醉的情况下，能把领导安顿好也是一个加分项。
所以说，作为在职场上打拼的骚年，会一些躲酒技巧真的是很有必要的。
谁也无法预料自己未来有没有需要喝酒应酬的场合，也不知道会遇上什么样的同事和上司。多一项技能，有时也是给自己多一层保护。
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