西藏青稞酒敬酒习俗

2020-08-13 │

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• 藏域青稞酒

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藏族人民在敬酒、喝酒时也有不少规矩。在逢年过节等喜庆日子饮酒时，如有条件，应采用银制的酒壶、酒杯。此外应在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油，这叫;嘎尔坚，意思是洁白的装饰。主人向客人敬头一杯酒时，客人应瘵起杯子，用右手无名指尖沾上一点青稞酒，对空弹洒。同样的动作做完三下之后，主人就向你敬三口一杯酒。三口一杯是连续喝三口，每喝一口，主人就给你添上一次酒，当添完第三次酒时客人就要把这杯酒喝干。

青稞酒色微黄，酸中带甜，有藏式啤酒之称，是藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗,客人来了，豪爽热情的主人要端起青稞酒壶,边斟三碗敬献客人。前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完,也可剩一点，但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽,以示尊重评价。藏族同胞劝酒时，经常要唱酒歌，歌词丰富多彩，曲调优美动人。
另外，主人招待完饭菜之后，要给每个客人逐个儿敬一大碗酒，只要是能喝酒的客人都不能谢绝喝这碗酒，否则，主人会罚你两大碗。饭后饮的这杯酒，叫作饭后银碗酒。按理说，敬这碗酒时，应该需要一个银制的大酒碗，但一般也可用漂亮的大瓷碗代替。唱祝酒歌也是藏族人民较有意义的普遍习俗。藏族有一句笑话：喝酒不唱祝酒歌，便是驴子喝水。谁来敬酒，谁就唱歌。大家常爱唱的歌词大意是：今天我们欢聚一堂，但愿我们长久相聚。团结起来的人们呀，祝愿大家消病免灾！祝酒歌词也可由敬酒的人随兴编唱。唱完祝酒歌，喝酒的人必须一饮而尽。如果客人不能喝酒，可用无名指蘸点酒，举手向右上方弹三下，主人就不会勉强。

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互助青稞酒

公司主营业务为青稞酒的研发、生产、销售，主要产品含互助、天佑德、八大作坊、永庆和等系列。公司生产的青稞酒属清香型白酒，被中国酿酒工业协会认定为“中国白酒清香型（青稞原料）代表”。公司是我国青稞酒行业龙头企业，曾被中国食品工业协会评为“2007-2008年度全国食品工业优秀龙头企业”.公司拥有的“互助”、“天佑德”被国家工商总局商标局认定为中国“驰名商标”；2010年6月，公司被国家工商总局确定为“国家商标战略实施示范企业”；2011年2月，我公司注册商标“互助”被中华人民共和国商务部评为“中华老字号”。公司生产的“互助青稞酒”产自特定区域即青海省海东地区互助土族自治县，产品具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于自治县的自然因素和人文因素，故被国家质检总局批准为“地理标志产品”。2007年9月，国家质检总局、中国国家标准化管理委员会发布《地理标志产品互助青稞酒》国家标准，公司系该标准的主要起草单位。公司是中国酿酒工业协会常务理事单位、中国食品工业协会白酒专业委员会会员单位、中国酒类流通协会会员单位。公司持有中国食品工业协会颁发的“企业信用aaa等级证书”、中国食品工业协会颁发的“2005-2006年度中国食品工业质量效益奖”。公司生产的“互助”牌互助头曲酒被中国酿酒工业协会授予“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”称号。

青稞酒怎么样，青稞酒好喝吗

有人说，青稞酒是一种满含藏族情怀的酒，是藏族男女老少从小喝到大的酒，深受喜爱。青稞酒怎么会有这么大的魅力呢？今天小编就和大家探讨下青稞酒怎么样，青稞酒好喝吗。