饮啤酒多用无色透明玻璃杯,上部1/3泡沫洁白细腻,冒出杯口,形若白花一朵;下部2/3酒体浅黄透明,一抹光线穿透,杯中金光闪烁。这样能较大限度地从工艺啤酒中得到感官上的享受。
不同酒杯体现不同个性
心形杯:适合用于盛装那种强烈滋味的啤酒。
波纹边马克杯:适合大口饮用的低碳酸化的淡色啤酒。
郁金香型的高脚酒杯:适用于情侣对酌,这时浅黄色的酒液,透过晶莹的玻璃杯,柔和的色调如梦幻般迷人,使情侣感到酒不醉人人自醉。
带耳厚壁的大玻璃杯:这种杯子,能使杯中啤酒的温度不至于因室温的影响而很快上升,能保持啤酒的泡沫和风味及便于大口大口地饮用,感觉出啤酒的杀口力。
各种形状的水杯:用这种水杯,对杯具容量大小很讲究,不宜过小,通常情况下,尽量用较大的杯子,以免啤酒升温过快。
较好用透明的洁净玻璃杯:因为,用这种透明杯子,可以观察到泡沫升起的情况,欣赏到啤酒金黄有光泽的颜色,让人产生出美妙的联想。
啤酒杯不能与其他餐具一同洗,因为残留的油脂和洗涤剂成分会影响泡沫的产生,而且,单洗之后还要注意自然晾干以后再用,因为擦拭后,沾在杯上的抹布纤维会妨碍泡沫产生。未干的杯子切忌放入冰箱冷冻室,即使微弱的冰膜也会影响香型、口味。如在夏季,还可将洗干净的玻璃杯放在冰箱里先降降温,使用冰镇过的玻璃杯喝啤酒效果更佳。
油脂是啤酒泡沫的大敌,能消蚀啤酒的泡沫。因此盛啤酒的容器、杯具要热洗冷刷,保持清洁无油污,切勿用手指触及杯沿及杯内壁。使用有油渍的杯子,当油脂附着于杯壁上时,使啤酒二氧化碳泡沫失去表面张力,无法形成泡沫。
大家都知道喝红酒有很多讲究,包括酒杯的选择,但其实喝啤酒也需要选择不同的酒杯,才能喝出较佳的口感。不同的啤酒拥有不同的个性,需要不同形状的杯子将它们的味道更好地发挥出来。
现在的啤酒种类很多,有生啤酒、熟啤酒、低醇啤酒、果味啤酒等。啤酒的成分不同,人们的体质也不尽相同,所以喝啤酒也要因人而异。
生啤酒:又叫鲜啤酒,这种啤酒不经过杀菌,具有独特的啤酒风味,但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒,纯生啤酒不经过杀菌,但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序,把微生物、杂质除掉,存放几个月也不会变质,受到了广大消费者的青睐。由于酒中活酵母菌在灌装后,甚至在人体内仍可以继续进行生化反应,因而这种啤酒喝了很容易使人发胖,比较适于瘦人饮用。
熟啤酒:一般的普通啤酒都是要杀菌的,杀了菌之后叫熟啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死,不会继续发酵,稳定性较好,所以胖人饮用较为适宜。
干啤酒:这种啤酒源于葡萄酒,酒中所含的糖的浓度不同,普通的啤酒还会有一定糖分的残留,干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖继续发酵,把糖降到一定的浓度之下,就叫干啤酒。适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。当然对有糖尿病的人还是不主张饮酒。
低醇和无醇啤酒:利用的工艺令酵母不发酵糖,只产生香气物质,除了酒精,啤酒的各种特性都具备,滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3.5%左右,无醇啤酒一般酒精度控制在1%以下,不是说一点酒精含量都没有。这类啤酒属于低度啤酒,只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低,所以很适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。
运动啤酒:普通人喝水补充水分,运动员除了失水,还失去身体里很多微量元素,根据运动员自身情况,在啤酒里面加入运动员需要的微量元素和营养物质,比赛结束后可以喝运动啤酒来恢复体力。适合做完体育运动之后的人们来补充失去的养分。
几个“较佳”
较佳温度:12度左右比较好。前列,在这个温度调节下,许多香气可以正常地发挥出来;第二,在这个温度下,酒里面的二氧化碳会慢慢地作用,起沫的同时会带出酒香,温度高了不行,二氧化碳很快消失,口感不好,温度太低了也不好,影响香气的挥发,从而使口感不好。韩教授还提醒大家,喝啤酒不要放冰块,因为啤酒本身就已经很淡了,放冰块会影响口味。
较佳口感:啤酒至少一口要喝到15毫升以上,就是要您大口地喝啤酒,啤酒不宜细饮慢酌。要是喝少了就不能充满口腔,酒在口中升温,会加重苦味,感受不到啤酒特有的香味。
较佳环境:有条件的放在冰箱里,一般储存在阴凉的地方,避免日晒。切忌不能冰冻,不仅影响口感还会引起爆炸,反复地冷冻解冻对酒本身也不好。
烈日炎炎,喝着清爽的啤酒,是消暑的较好办法,那么哪几种是较适合在夏季里面喝的啤酒呢?我们一起来看一下吧!
1.艾莉卡玛
这款来自比利时的淡啤酒产自当地较好的酿酒厂,它果味充沛,有一丝香料味和些许啤酒花的苦味,适合搭配青口之类的贝类饮用。
2.德舒特夏日微光
永远不要拒绝一位金发美女!当然也不要拒绝这款色泽金黄的啤酒。这款酒口感脆爽,有活泼的柑橘类水果味和淡淡的啤酒花味,搭配烤三文鱼非常爽口。
3.星鲨标菲斯蒂娜蜜桃味淡啤酒
星鲨标在欧洲非常出名,这款来自德国柏林的白啤酒口感酸爽,无糖,还充满桃子味,适合搭配烤鸡饮用。
4.魔术帽老贝蒂
这款酒也是白啤酒风格,一开始有麦芽味,然后是明显的酸莓味,因为酒中添加了接骨木浆果。这款啤酒搭配烧烤很不错。
5.奥米刚啤酒之花
这款产自比利时的淡啤酒非常强劲,酒精度达到了6.8%。这款酒花香浓郁,采用比利时酵母酿造,余味有轻微的啤酒花味,可以搭配鱼类或微辣的食物。
6.船坞夏日淡啤酒
这款产自美国的大麦啤酒色泽金黄,口感酸爽,有一点苦味和柠檬的味道,适合搭配海鲜饮用。
现在的啤酒种类很多,有生啤酒、熟啤酒、低醇啤酒、果味啤酒等。啤酒的成分不同,人们的体质也不尽相同,所以喝啤酒也要因人而异。
生啤酒:又叫鲜啤酒,这种啤酒不经过杀菌,具有独特的啤酒风味,但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒,纯生啤酒不经过杀菌,但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序,把微生物、杂质除掉,存放几个月也不会变质,受到了广大消费者的青睐。由于酒中活酵母菌在灌装后,甚至在人体内仍可以继续进行生化反应,因而这种啤酒喝了很容易使人发胖,比较适于瘦人饮用。
熟啤酒:一般的普通啤酒都是要杀菌的,杀了菌之后叫熟啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死,不会继续发酵,稳定性较好,所以胖人饮用较为适宜。
干啤酒:这种啤酒源于葡萄酒,酒中所含的糖的浓度不同,普通的啤酒还会有一定糖分的残留,干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖继续发酵,把糖降到一定的浓度之下,就叫干啤酒。适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。当然对有糖尿病的人还是不主张饮酒。
低醇和无醇啤酒:利用的工艺令酵母不发酵糖,只产生香气物质,除了酒精,啤酒的各种特性都具备,滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3.5%左右,无醇啤酒一般酒精度控制在1%以下,不是说一点酒精含量都没有。这类啤酒属于低度啤酒,只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低,所以很适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。
运动啤酒:普通人喝水补充水分,运动员除了失水,还失去身体里很多微量元素,根据运动员自身情况,在啤酒里面加入运动员需要的微量元素和营养物质,比赛结束后可以喝运动啤酒来恢复体力。适合做完体育运动之后的人们来补充失去的养分。
我们都知道夏天是喝啤酒的高峰期,那么对于我们这些啤酒爱好者来说冬天怎么办呢?有没有适合在冬天喝的啤酒呢?好酒网的小编这就麻利的为您介绍十款适合在冬天喝的啤酒。
1、波特啤酒
波特啤酒起源于18世纪的伦敦,这是一种黑色啤酒,它是由棕色的麦芽酿造而成的。波特啤酒是一款非常适合在冬天饮用的啤酒,有着丰富的麦芽口感,曾在2012年世界锦标赛中获得银奖。饮用它时,搭配烤栗子、成熟奶酪或丰富的水果蛋糕,都是不错的选择。
2、棕色啤酒
棕色啤酒是由苏格兰麦芽、其他三种麦芽和美国燕麦混合酿造而成。酒液呈古铜色泽,有着烤面包的风味。这也是一款很适合在冬天饮用的啤酒,搭配炖菜、肉类和奶酪都很合适。
3、科尼克啤酒
在每年11月发行的科尼克啤酒,呈宝石红色泽,酒精度达6.5%,有着焦糖麦芽啤酒的特色,甜味与苦味和谐均衡,散发着黑色麦片和焦糖的风味。
4、比尔巴特拉姆·艾斯啤酒
艾斯啤酒代表的是一种“平等的反帝国主义”,有6.9%的酒精度,其酿造含义颇不寻常,且意味深远——“资产的血,无产的汗水和资本家的泪水”。此外,这款啤酒还曾获得2013年英国啤酒竞赛的银牌。
5、爱尔啤酒
爱尔啤酒来自西伦敦,有4.8%的酒精度。这是一款由麦芽酿造而成,有着微甜和果仁口感,并且结构均衡,适合在冬天饮用的啤酒。其口感复杂,是一款令人值得期待的啤酒。
6、淡啤酒
淡啤酒是由橙皮、生姜和肉桂酿造而成。酒液呈深宝石棕的色泽,包含有3种不同的啤酒花及4种麦芽威士忌。它的酒精度达到5.6%,是一款适合冬天饮用的啤酒。
7、铄斯蒂斯啤酒
铄斯蒂斯啤酒是在英格兰东北部生产,有4.6%的酒精度,是一款的英国啤酒。它是由麦芽和不同的酒花品种酿造而成,有着丰富的烘烤味和水果香气。
8、平安夜啤酒
平安夜啤酒是为圣诞节而特别酿造的,酒精度高达12%,在适合冬天饮用的啤酒中是较强烈的一款冬啤。它是由麦芽和冰糖酿造而成,口感微甜。由于这款啤酒酒体强劲,如果正确储藏的话,可以陈酿,而它的适储温度是10°C。
9、温暖啤酒
温暖啤酒是由贝德福德啤酒厂酿造生产的一款冬啤,在酿酒行业国际大赛中,曾被命名为头筹啤酒。此款啤酒是由的麦芽酿造而成,呈宝石红色泽,口感复杂,有着水果的香气,很适合在冬天饮用。
10、艾兰波特啤酒
艾兰波特啤酒被评为2013年冬季啤酒的头筹,并且被命名为“英国啤酒之冠”。它有着6.5%的酒精度,口感丰富,有咖啡和黑巧克力的味道。
人到了一定年龄,具备了一定条件,就会讲究。黑啤是成熟、男子的杯中之爱。听上去似乎有种特别的贵重感、品质感。且听一些喝黑啤的讲究。
茶和酒都是让人享受的好东西。品茶,头脑清醒,看看书,书香伴茶香,享受。饮酒,情绪高涨,或歌或舞,酣畅。好的啤酒与好的普洱有一点相通,都是具有活性的。比如15年的比利时啤酒,酒液里含有渣子,那是酵母,15年了,那啤酒还在发酵。其他如琥珀色的爱尔兰啤酒,浓烈的比利时修道院啤酒,巴伐利亚的金色小麦啤酒,厚泽的英国苦啤酒,有酒精度达7.5度的啤酒,金黄色完全不透明的啤酒,樱桃味的啤酒,等等,都各有讲究。好的啤酒,自然就要讲究喝法。
喝普洱要暖杯,喝啤酒要冰杯,虽一暖一冰,但道理相似,都是为了保持温度,达到优良的口感。所谓冰杯,就是盛酒的杯子先要放在冰箱里冰一下,大部分的啤酒冰杯的温度在4度左右,也有的需要在10度左右才能将啤酒的果香味道发挥出来。冰杯再倒进冰镇过的啤酒。
有哪些味道不错度数不高合适女生喝的酒的推荐?
妹子们偶尔也会有嘴馋想喝酒的大部分的酒味和度数很对妹子都接受不了,那么今天我们就一起来看看有哪些味道不错的,度数也不高的酒适合妹子喝吧!
1百利甜酒
很火的一款配制酒,味道是很甜的那种,度数也不高,多喝一点也不会有醉的感觉。但是这款是配制酒不适合直接喝,大多是配制牛奶喝,味道刚刚好吧!酒吧里常做的就是这一款,也可以加咖啡喝奶茶,做冰淇淋和甜点的时候也可以放一点点在里面。这款酒比较适合喜欢甜一点味道的妹子们。
2Hoegaarden福佳白啤酒
由矿泉水、麦芽和小麦自然发酵而成的一款白啤酒,一开瓶会有淡淡的柑橘清香和果味,很好闻。合起来一开始是甜味和水果的味道,后味会变成很温和的辣味,口感独特。也值得一试。
3日本三得利桃子味啤酒
回购率超高的一款酒,味道没有太多的酒味,反而有点像水蜜桃味的碳酸饮料。没有香精味,一打开甜甜的桃子味扑鼻而来简直!微醺里的头牌颁给它。包装粉粉的也是满满的少女心,拍照必备。
4杰克丹尼蜂蜜威士忌
杰克丹尼田纳西洲蜂蜜威士忌力娇酒,添加了纯天然的蜂蜜,味道也是浓浓的蜂蜜味,喝起来口感偏甜,入口是醇厚又顺滑的感觉,喜欢甜味的妹纸们可以尝试一下,想要淡一点的口感的话可以加一些柠檬汁,喝多了会有些腻,一杯足矣。
5意大利Moscato天使之手
这款就得瓶身设计很有特点,颜值高又甜美,有甜红葡萄、甜白葡萄和干红葡萄三种口味。最经典的甜白葡萄酒一打开有种水蜜桃和荔枝混合淡淡的果香味,微气泡的程度,味道是很好喝果味,酸甜口感,很适合下午茶的时候小酌一杯。
炎炎夏日你喜欢什么呢?酷暑难耐,一大杯冰镇扎啤,端到面前就浑身清凉,再一大口下去,从口凉到胃,暑消汗落,真的不是单单一个“爽”字所能形容的。这就是大多数人夏天喜爱冰镇啤酒的原因
酷热难熬,容易让人食欲不佳,很多人都想通过喝酒来消暑解闷,不单单是喝冰镇啤酒,也有人喝白酒还有人喝红酒,总之喝什么酒的人都有,喝法也不尽相同,有自己喝的、有三五成群组团喝的,不管怎么喝反正就是喝就对了。下面跟大家说一下那么到底夏季是更适合喝冰镇啤酒还是白酒呢?
虽然刚刚说到关于在夏天的时候喝冰镇啤酒真的非常爽,但是如果真的要细数好处的话,其实夏季还是更加适合喝白酒。这个时候也许你可能会想为什么是白酒不是啤酒?啤酒在夏季喝多爽啊!大口喝下去畅快淋漓,凉凉爽爽的简直棒呆了。
但是这就是很多人有所不知了,酒是百药之长,夏天喝它,取其发散的作用。我们在日常生活中,很多时候因为空调的原因或者天气,免不了遭风受寒,积累在体内就是疾病的诱因,平日里又不得发散出去。大热天,一顿烧酒美美的喝下去,促使汗腺张开,出个透汗,体内的寒气湿气随着热汗流了出来,感觉会轻松很多。这是一些人热天爱喝白酒的原因。
虽然我不否认在夏天的时候喝啤酒的话,真的很爽,但是同一道理,夏天喝冰镇啤酒对身体的作用恰恰相反,本该发散寒气湿毒,反而闭塞汗道,不让出去。逞一时之快意,实则对身体大不好。这个道理说在这里,希望夏天喝冰镇啤酒的人能注意到。
当然还有如果是喝白酒的话,其实还是有诸多好处的,相信很多酒友们还是非常清楚的。早在古代,白酒就受到了人民的欢迎,它在保健、治病功效更被医者们所看好,广泛应用于医药领域。白酒中的成分很复杂,其中不少是人体健康所必需的,有失眠症者睡前饮少量白酒有利于快速睡眠,并能刺激胃液与唾液分泌起到健胃的作用,但要注意的是少量,一定要少量哦。
不过每一个人都有自己不一样的想法,天热喝一些好的白酒,可以提神去湿气,促进血液循环。美酒虽好不要贪杯,从的角度出发,个人还是主张喝白酒,每天适量的白酒,既避免了啤酒肚,又不会导致痛风病的发作,更不会喝入更多的酒精含量,一举数得。炎炎夏日,喝什么酒每个人都会有不同的选择,自己高兴喜欢喝什么酒都可以,记住一点就行了,美酒虽好不要贪杯
很多朋友这么多年以来一见到制式的绿色玻璃瓶子都会不由自主的想到,这是个啤酒瓶,但是为什啤酒都是用玻璃瓶来装呢?而且还是绝大多数的常见啤酒都是如此?
原来,塑料比玻璃渗透性强(玻璃本身不能渗透氧气和二氧化碳)。也就是说,啤酒(或其他软饮料)在塑料瓶子里比在玻璃瓶子里更容易“没气儿”,变得口味平淡,因为能让啤酒冒泡泡的二氧化碳更容易流失。玻璃还有个好处,它没味道,不会和装在里面的东西发生化学反应。而塑料则充满了化学成分,它极有可能渗入你的饮料里,毁了你的啤酒。比如聚酯塑料容器在制造时,经常使用锑作为催化剂,残留的锑就可能渗入饮料中。
在室温或低于室温的温度下,饮料中的锑含量对人体无害,一旦温度升高,锑含量也会升高。所以,如果在夏天或其他暖和的地方,饮料在不密封的仓库里放了几个月,其中的锑含量就大大超出标准。
易拉罐装啤酒更安全
至于铝制易拉罐,和玻璃一样,铝的渗透性也不强,因此它也成为了储存啤酒的绝佳材料。有趣的是,铝制易拉罐的内部涂了一层特制的聚合物涂层,专门用来抑制铝元素渗透进饮料中,让易拉罐储存变得更加安全;因为体内铝含量超标会导致阿尔兹海默症和帕金森综合征。
不管怎么说,铝制易拉罐可以全面避光储存饮料,比起其他类型包装能更好地保护饮料。实际上,我们用玻璃,确切地说是有色玻璃储存啤酒,是因为它能保护啤酒不受阳光照射。
其实用塑料也能做成一样的颜色,但是有可能会扰乱塑料回收系统的既有秩序。塑料啤酒瓶如果和玻璃瓶一样做成琥珀色,需要再多加一层涂层保护瓶内的啤酒,和软饮料工业青睐的透明塑料瓶相比会更难回收。
塑料瓶包装还有个问题:它们没办法进行巴氏灭菌消毒程序。啤酒在被酿造出来之后,还有很重要的一道程序,就是在包装完成后,它们会被送进一台机器里,用沸水喷射加热,以杀死可能仍然在啤酒中存活的细菌。
这能保证啤酒的质量安全,并延长它们的保质期。玻璃瓶和铝制易拉罐当然是一点问题也没有,而塑料瓶被上百度的开水一烫可就不妙了。棕色玻璃瓶PK绿色玻璃瓶早期并没有专门的啤酒瓶子,使用更多的是世面盛产的绿色葡萄酒瓶。所以,到了19世纪末期,开始有专门的啤酒瓶子的时候,绿色瓶子的传统就保留下来了。棕色瓶子的出现一直到1930年代。有人发现如果把啤酒装在棕色瓶子里面,那么可以使得放置了长时间的啤酒味道更好一些,使用棕色瓶子的啤酒就多起来了。棕色瓶子因为颜色深,比绿色的瓶子更能防止阳光对啤酒的照射,因而对啤酒的保质起到更好的作用。棕色瓶子也就成为了高品质啤酒的一种象征。所以你可以看到,市面上大多数精酿啤酒都是用棕色啤酒瓶装的,而工业啤酒则多数是用绿色的瓶子来装。
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