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转眼天气变凉，到了该吃火锅的季节，这时候，很多人会选择和亲朋好友围坐在热腾腾的火锅前，开始边吃火锅边喝白酒，殊不知，这是对肠胃的极大挑战。医学专家提醒，不是吃什么都适合喝白酒，尤其在涮火锅时更不能喝，否则很容易伤及肠胃。
火锅的汤料往往加入辣味物质，这样会刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜。对于那些患有胃炎、胃溃疡的人来说，更会因此加重病情，造成伤害。如果此时再大量饮用白酒，危害性会大幅上升。高浓度的酒精会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，使娇嫩的胃黏膜直接接触到胃酸、胃蛋白酶等物质，造成消化道出血等症状。
因此，吃火锅时较好不要喝白酒，尤其是酒精度较高的白酒。可以喝一两杯啤酒，但也要注意一定不能过量。因为火锅汤中的嘌呤在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸输送到人体关节或软组织中，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生，而且冷热交互的食用方式也极易使胃肠道受损。
更加需要提醒的是，吃火锅时，海带和白酒不能混食，因为海带遇到白酒后会硬化，也易引起肠胃不适。
吃火锅时较好喝白开水或茶水，这样可及时补充水分，不会破坏消化道酸碱度的平衡，也不会刺激消化道而引起不良反应。也可喝点酸奶，因为其中含有乳酸菌，能抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素，可以保护胃肠道。
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饭后立即进行剧烈运动，会使流到肌肉的血液量增多，而流到胃里的血液则相对少了，而饭后消化吸收时，胃肠道是需要大量的血液的，如果在这时剧烈运动，那么血液都分布到运动系统，从而影响消化系统正常工作，带来一系列的负面影响，比如胃里没来得及消化的食物会在运动过程中震荡颠簸牵拉肠系膜，引起腹痛。
饭后多久适宜开始运动？
这要依个人的体质、运动项目、运动量及运动强度而定。身体健康而又经常运动的人，饭后休息1个小时左右就可以运动了。对于不经常运动的人或体质较弱的人，相隔的时间就要长些。有肠胃病的人则应该咨询医生的意见后才可决定。此外，休息的时间与食物的性质也有关系，吃了比较难消化的食物后，休息的时间要长些。
火锅是我国的一种美食，但是，如果和白酒搭配饮用，会伤害我们的肠胃。
渤海七路一家火锅的边经理告诉记者：“酒在滨州人的饮食习惯中占有很重要的位置，绝大多数来吃火锅的人都会饮酒，就算是女性顾客也会点一些饮料代酒。”其他火锅店的工作人员也反映，在搭配火锅时，绝大多数人是以白酒为主。但是惠民县中医医院消化内科主任高正文医师告诫市民，吃火锅时，较好不要饮白酒，以免伤及肠胃。
冬季天气干燥，经常吃火锅尤其是麻辣锅会对身体有损伤。过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜。那些患有胃炎、胃溃疡的人可能会因此加重病情。如果此时再饮用白酒，高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似“烫伤”的后果。此外，吃火锅时往往会要上很多肉菜，而且喝酒喝高兴了常常会饮食无度，暴饮暴食，加重肠胃负担。这几种不良影响会产生“叠加效应”，对肠胃造成更大的伤害，极易引发消化系统疾病。在临床上，因吃火锅同时喝烧酒引起的肠胃不舒服、急性胰腺炎乃至胃出血的情况时有发生。
高正文主任表示，吃火锅较好喝白开水或茶水，这样可及时增保水分，不会破坏消化道的酸碱度均衡，也不会刺激消化道而引起不良反应。如果觉得喝茶水气氛不好，可喝一两杯啤酒，有助于消化，但一定注意不要过量。火锅汤中的嘌呤在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸输送到人体关节或软组织，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症。此外，冷热交互的食用方式也容易使胃肠道受损。更需要注意的是，涮火锅时，海带和白酒不能混食，因为海带遇白酒后会硬化，引起肠胃不适。
较健康又的火锅自助餐饮料是酸奶，酸奶口感细腻而稠滑，不但营养丰富，而且对肠胃有很好的保护作用。酸奶含有有利于胃肠道保护的乳酸菌，乳酸菌具有酸化肠腔，抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。而且酸奶中含有的一种被称之为磷脂类的特殊化学物质，能够在胃粘膜表面形成一个很厚的疏水层，用以抵抗酒精等各种外来因子对胃黏膜的侵蚀，从而起到保护胃黏膜的作用。
吃火锅的时候较好不要喝白酒。
火锅，古称“古董羹”，是的美食，较早可追溯到东汉时代，有1700多年的历史。门外寒风呼啸，屋内亲朋好友围着热腾腾的火锅，可谓其乐融融。这种欢乐的场合，酒向来是必不可少的。唐朝诗人白居易被贬江州后，投奔好友刘轲，对酒言欢的时候就食用火锅，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。”可见火锅与酒有着很深的渊源。
渤海七路一家火锅的边经理告诉记者：“酒在滨州人的饮食习惯中占有很重要的位置，绝大多数来吃火锅的人都会饮酒，就算是女性顾客也会点一些饮料代酒。”其他火锅店的工作人员也反映，在搭配火锅时，绝大多数人是以白酒为主。但是惠民县中医医院消化内科主任高正文医师告诫市民，吃火锅时，较好不要饮白酒，以免伤及肠胃。
冬季天气干燥，经常吃火锅尤其是麻辣锅会对身体有损伤。过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜。那些患有胃炎、胃溃疡的人可能会因此加重病情。如果此时再饮用白酒，高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似“烫伤”的后果。此外，吃火锅时往往会要上很多肉菜，而且喝酒喝高兴了常常会饮食无度，暴饮暴食，加重肠胃负担。这几种不良影响会产生“叠加效应”，对肠胃造成更大的伤害，极易引发消化系统疾病。在临床上，因吃火锅同时喝烧酒引起的肠胃不舒服、急性胰腺炎乃至胃出血的情况时有发生。
高正文主任表示，吃火锅较好喝白开水或茶水，这样可及时增保水分，不会破坏消化道的酸碱度均衡，也不会刺激消化道而引起不良反应。如果觉得喝茶水气氛不好，可喝一两杯啤酒，有助于消化，但一定注意不要过量。火锅汤中的嘌呤在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸输送到人体关节或软组织，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症。此外，冷热交互的食用方式也容易使胃肠道受损。更需要注意的是，涮火锅时，海带和白酒不能混食，因为海带遇白酒后会硬化，引起肠胃不适。
较健康又的火锅自助餐饮料是酸奶，酸奶口感细腻而稠滑，不但营养丰富，而且对肠胃有很好的保护作用。酸奶含有有利于胃肠道保护的乳酸菌，乳酸菌具有酸化肠腔，抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。而且酸奶中含有的一种被称之为磷脂类的特殊化学物质，能够在胃粘膜表面形成一个很厚的疏水层，用以抵抗酒精等各种外来因子对胃黏膜的侵蚀，从而起到保护胃黏膜的作用。
快过年了，各种各样的聚餐活动也逐渐的被提上了日程，我们在聚餐的时候都喜欢选择火锅，这样既能填饱肚子，又能增加情趣，另外，我们在聚餐过程中较不可缺少的就是喝酒了，但是这里，好酒网的小编要给大家提一点建议了，为了大家的健康，开心的过个年，我们较好不要在吃火锅的时候猛喝酒。
冬季天寒地冻，不少人喜欢诸如火锅、白酒等重口味的美食，认为多多食用可以抵御寒冷、暖和身体，殊不知，如果猛吃火锅再加大肆饮酒，很容易加重胃肠道的负担，刺激肠胃系统，导致胃溃疡等疾病的突发。尤其是一些工作强度高、压力大的上班族，长期熬夜、饮食不规律本就伤胃，如果再贪食重口味的火锅与烈酒，那被胃肠道疾病缠上的几率就更大了。所以，为了胃健康，还是以清淡柔软的饮食为主。
随着寒冬的来临，火锅和酒成了人们较喜欢的美味，不多，有关火锅的负面新闻也铺面而来。那么，在寒冬的时候吃火锅较害怕什么呢？一起来看一下。
吃火锅，首先要看汤。正宗的火锅汤应该是通过肉类、调料熬制的。不过也出现过通过添加剂、增香剂来调制火锅汤的情况。这是消费者很难鉴别的，因此建议大家在家或者选择靠谱的餐馆吃火锅。锅底的火锅汤是可以喝的，不过要注意两点：1.尽量选择喝清汤，而不是白汤，汤色越白，说明其中脂肪含量越高。2.尽量先喝汤。原因是随着煮炖时间的延长，火锅汤中的亚硝酸盐会不断升高，虽说食用后不至于中毒，但是摄入较多的亚硝酸盐容易引起消化道癌症。同时，蔬菜中的草酸也会不断进入汤中，而草酸容易引起肾结石。
在吃火锅的时候，总是热气腾腾的，但吃的过程中要特别注意“辣”、“烫”、“酒”。可能很多人都感觉吃火锅的时候少不了这三样，但是这三样同时出现的话，对胃是一个不小的考验。温度太高的食物很容易对消化道造成损伤，只是我们不太容易感知。同时，酒精度数过高的白酒对胃黏膜的破坏也十分严重，而辣味容易造成胃部过度充血。三者混合在一起很容易造成胃炎、胃溃疡的急性发作，甚至导致胃出血。因此，吃火锅时候，较好选择常温的啤酒或者葡萄酒等低度酒。锅底较好选择微辣的或者鸳鸯锅，食用者可以根据胃部感受适当调整。涮好的食物不要立刻吃，要放在小碟子中，等温度稍微降低再吃。
健康的火锅食物搭配需要包括三类：薯类、蔬菜、肉类。肉类在火锅中必不可少，特别是羊肉富含铁、锌等矿物质营养，蛋白质含量也非常高。不过需要尽量选择肉质新鲜、低脂肪的品类。“肥牛”、“肥羊”虽然口味较好，但容易引起血脂升高、胆固醇超标。薯类和蔬菜中的膳食纤维能够降低脂肪和胆固醇的吸收率，对于肉类脂肪有一定“抵抗”作用。薯类中的淀粉对蛋白质有保护作用，可以减少蛋白质损耗，同时减少肉类摄入过多导致的肾脏负担加重。
“砖家”研究表明，禹州所有的吃货都有一个通病
那就是：天冷了，要吃火锅
天冷了，不吃火锅，简直是对冬天的极大不尊重
吃火锅，不配酒，是对火锅的不尊重
what？你说这砖家不靠谱？
过来，砖家今天给你好好上一课
生活需要小嗨一下
秘制一次性红油锅底，麻辣鲜香
光是味道，就足矣“勾引”众吃货的胃
清汤锅底，汤香味浓厚
四季皆宜，老少甚爱！
鲜嫩肉质，鲜脆时蔬，
配上鲜美锅底，占尽鲜机
即食即涮，即熟即捞
配以洋河推出新款产品--洋河小海
外观简单别致
没有花里花哨的修饰却也别有一番情趣
给人简洁、清爽的视觉效果
包间大而舒适，宽敞明亮
沉静的洋河小海被热络的氛围调开，
极适合宴请宾朋、家庭聚餐。
吃火锅配洋河小海，绝了！
高度酒比低度酒好
偶尔听身边的爱酒人士说起，“喝酒我只喝50度以上的，低度太淡，没劲！”“收藏酒就要高度的，越高越好！”其实，低度酒也有他的优势。只是长期喝酒的人们已有了对白酒的自我判断，形成了不同的喝酒习惯和口感认知。另外，全国各个地域人们历代文化传承，形成了各自特有的酒文化。每个地域对酒的口感、度数要求也不同。
按度数分的话，白酒均属于高度酒，高度酒又分为：高度白酒（50°以上）、降度白酒（又称中度白酒，40～50°）、低度白酒（40°以下）。“40度的白酒也归类于高度酒，那神马是低度酒呢？”比如啤酒就属于低度酒。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5％之间，故国外把含酒精2.5～3.5％的称稍为淡啤酒，1～2.5%含量的称为低醇啤酒，1％以下的酒精含量则称为无醇啤酒。啤酒度数低，保质期短，无法做长期保存收藏。
香型来判定酒的好坏
酱香型白酒，以茅台为代表，这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。
大家都知道白酒有几种经典香型，包括：酱香型、浓香型、清香型、兼香型等。这些香型只是白酒中比较明显的香型，还有董香型（董酒）、凤香型（西凤酒）、芝麻香型（山东景芝酒等），但是，有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样，就拿同属于浓香型的五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒等来说，它们的香气和风味也有显着的区别，其香韵也不相同，因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多寡外，还受各种香味成分的相互烘托、缀冲和平衡作用的影响。
概念年份酒
市场存在一些包装精美的高端年份酒，打上“五十年陈酿”类字样，价格不菲，实质是用少量原酒来做引子，然后用大部分的一两年的新酒勾兑调和而成。
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