世界上有一种啤酒叫做纯种苦啤酒,纯种苦啤酒是由英国硬化水镇的马斯顿-汤普生-埃弗谢德公司酿造的。
硬化水镇的酿酒历史开始于13世纪,当时的修士们发现了当地富含石膏的硬水适合作酿酒用水。硬化水镇的出名之处还在于它是英国较伟大的酿酒成果--淡色爱尔啤酒的故乡。马斯顿啤酒厂较独特之处要数其还保留着传统的‘伯顿管节系统’发酵方法,而其他的英国啤酒厂都已经停止使用了该方法,高成本的‘伯顿管节系统’是指让正在发酵的啤酒穿过橡木桶,让其反复回转以有效利用酵母。它非常适合水晶型清澈的爱尔啤酒酿造。
1898年和1905年硬化水镇的几家啤酒厂经过两次合并成为现在的马斯顿公司,目前由赫德尔家族的第四代管理此厂。该厂的啤酒经常获得啤酒工业国际奖的头筹。
马斯顿公司采用玛丽斯·奥特麦芽和大麦麦芽,东肯特郡的戈尔丁酒花和富格尔酒花,并通过浸制麦芽技术酿造啤酒。其主打产品纯种苦啤酒是硬化水镇爱尔啤酒的精华,酒精度4.5%,金琥珀色,有着带状稠密的泡沫层,混杂有气泡。啤商网(http://biz.beersworld.com)
该厂还有印度淡色爱尔啤酒【INDIAEXPORTPALEALE】欧德-杰啤酒【OWDROGER】。
纯种苦啤酒是英国硬化水镇的马斯顿-汤普生-埃弗谢德公司酿造的。
硬化水镇的酿酒历史开始于13世纪,当时的修士们发现了当地富含石膏的硬水适合作酿酒用水。硬化水镇的出名之处还在于它是英国较伟大的酿酒成果--淡色爱尔啤酒的故乡。马斯顿啤酒厂较独特之处要数其还保留着传统的‘伯顿管节系统’发酵方法,而其他的英国啤酒厂都已经停止使用了该方法,高成本的‘伯顿管节系统’是指让正在发酵的啤酒穿过橡木桶,让其反复回转以有效利用酵母。它非常适合水晶型清澈的爱尔啤酒酿造。
1898年和1905年硬化水镇的几家啤酒厂经过两次合并成为现在的马斯顿公司,目前由赫德尔家族的第四代管理此厂。该厂的啤酒经常获得啤酒工业国际奖的头筹。
马斯顿公司采用玛丽斯·奥特麦芽和大麦麦芽,东肯特郡的戈尔丁酒花和富格尔酒花,并通过浸制麦芽技术酿造啤酒。其主打产品纯种苦啤酒是硬化水镇爱尔啤酒的精华,酒精度4.5%,金琥珀色,有着带状稠密的泡沫层,混杂有气泡。
该厂还有:印度淡色爱尔啤酒INDIAEXPORTPALEALE欧德-杰啤酒OWDROGER。
苦啤酒(英语:Bitter),爱尔淡啤酒的一种,它在定义上较为宽松,有许多种啤酒都被归类在这个分类下,在英国地区,它与爱尔淡啤酒是同义词。颜色可能是呈暗色或是金黄色,酒精含量约3%至7%间不等。
历史
淡啤酒(paleale)原先是指用焦炭烘焙过麦芽,之后再发酵做成的啤酒。约在1624年,这个方式开始被用于烘焙麦芽上,大约到了1703年前后,淡啤酒(paleale)这个名称开始出现。至1830年代,苦啤酒与淡啤酒被当成同义词。人们用苦味来当成它主要的特征,用来区别波特啤酒与爱尔轻啤酒。
19世纪,巴伐利亚酿酒厂,将原有的爱尔淡啤酒,以低温酿造技术制作,形成拉格淡啤酒。
至20世纪,啤酒制造商开始将苦啤酒与淡啤酒分开,但在英国,仍有制造商将苦啤酒标示为淡啤酒(paleale)。
特苦啤酒
浓度13.25度P/1.053原麦汁浓度,酒精度5.5%体积比(瓶装啤酒,浓度达1.060原麦汁浓度,酒精度6%体积比)。这种啤酒的酒花和麦芽味都很重,它会残留在较后一滴啤酒中。当你品尝前列口时,就会显露出其浓烈的麦芽甜味和酒花苦味。各种味道交叉叠加,回味伴随着醇和的酒花味。
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