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凤香白酒，历史源远流长，是中国白酒的瑰宝之一。1952年，凤香型西凤酒与贵州茅台酒、山西汾酒、泸州老窖特曲被评为中国四大名酒。以西凤酒为代表的凤香型白酒在发酵容器、发酵周期、制取工艺、蒸馏方式、贮存容器、贮存时间、勾兑比例等多方面与其他香型白酒的酿造工艺有着明显区别，于1992年轻工部在西安召开确定白酒香型原则及凤型白酒香型论证会，正式单列确定西凤酒凤型香型地位，从而使西凤酒成为中国凤香型白酒的开宗之祖和典型代表，开启了中国白酒新时代。
经过对凤香型白酒的了解，笔者认为凤香型白酒具备如下六大价值：
凤香的工艺价值在于周期。凤香型白酒生产采用续渣配料老五甑法发酵(即连续发酵法)，一年为一个生产周期，第一年九月立窖，第二年七月挑窖。全生产过程分为立(立渣)、破(破渣)、顶、圆、插(停止投粮)、挑(糟醅)六个过程，酿造工艺中要求开水施量、热拥法做窖、泥封窖等。
凤香型白酒老五甑工艺流程图
凤香的陈熟价值在于酒海。凤香型白酒的传统容器是用当地荆条编成的大篓，内壁糊以麻纸，涂上猪血等物，然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等物以一定的比例，配成涂料涂擦，晾干，称为酒海。这种贮存容器与其它酒厂的贮酒容器不同，实属独创。其特点是造价成本低，存量大，酒耗少，利于酒的熟化，防渗漏性能强，适于长期贮存。
凤香型白酒贮存所用的荆条酒海
凤香的品类价值在于挺拔。凤香型白酒采用了独创的高温培曲工艺，将清雅而不淡薄，浓郁而不酽腻，甘润挺拔，诸味谐调，尾净悠长的独有特点体现的淋漓尽致。JiuKU365.Com
凤香型白酒的生产车间
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误解一、葡萄酒越陈越香
其实，大多数酒需按酒瓶上标示酿制日期的两年到三年内饮用。并不是说越陈的酒越好喝。时间越长越好的酒有：产于法国波尔多的红葡萄酒、勃艮第葡萄酒、加利福尼亚产的高级干红佐餐葡萄酒、高级意大利红酒，拌点心的酒如法国索泰尔纳酒。
误解二、酒越贵越好
价格和质量往往是不成正比的。当酒的零售价超过125美元时，就不能保证一分钱一分货了。
误解三、每种酒都需用不同形状的酒杯
容量为12安士的郁金香形或球形酒杯就是一种通用的好酒杯。盛酒时酒倒至杯的一半或少于一半即可，因为留下的空间可以聚集酒香，提高你品酒时的口感。
误解四、酒杯越贵，越能烘托出酒香
其实不然，好的酒杯只需要有雅致的杯脚、清晰而丰满的杯身，更重要的是，杯口要薄。
误解五、适合把酒放到冰箱上的装饰架上
冰箱上放什么都不合适，更何况，冰箱消耗的热量也会加速糟蹋你的酒。
误解六、法国酒是最好的
如果仅限于法国酒，而不尝尝美国、西班牙、意大利等国的好酒，你将少了许多口福。
葡萄酒与女人总是有着千丝万缕的关系。无论是形容一款葡萄酒的口感，还是在宣传海报中，总是能见到女性的身影。
不久前，在品尝一瓶2005年份巴罗洛(Barolo)的时候，有位酒友脱口而出这款酒让她想到了她的母亲!?!哄笑之余我突然发现，人们常用风格多样的女人来比喻一款美酒，品酒过程中，诸如Margaux，ChambolleMusigny等柔美佳酿都被赋予女性形象。葡萄酒与女人在创世之初就联系在一起，这仿佛是造物主的旨意。
葡萄酒与女人
1.葡萄酒/女人都风情万种
也许要数清楚这个世界上有多少种红酒，有多少种女人，其难度不亚于测量大海里有多少水。每一种风格的女人都有一款属于自己的酒。亲爱的，你需要什么酒?可爱俏皮，愿意陪你傻笑一个晚上的香槟?还是独当一面，坚强有力的Chambertin?如果你寻觅的是一份温柔舒缓，那就选美乐(Merlot)。倘若你追求的是一份高贵典雅，那一定非霞多丽(Chardonnay)莫属。又或者你想要的是一夜风流红袖添香，马贝克(Malbec)是否撩拨了你的心弦。亲爱的，你究竟想要什么?或许，或许，你想要的仅仅是一杯一饮而尽
2.葡萄酒和女人都值得争取
女人之所以美妙在于她值得你去为她等待，付出。无论是葡萄酒市场还是情场，这一点是相通的。最优质的往往产量都不高，而那些受欢迎的，却永远稀缺，当然，大家都很清楚稀缺就是王道!。为了一位美女你愿意等到地老天荒，换做一款美酒，一款膜拜葡萄酒(cultwine)呢?啸鹰(ScreamingEagle)、哈兰(HarlanEstate)、钻石溪谷(DiamondCreek)凯慕斯(Caymus)膜拜吧!看着你面前长长的客户订货名单，是不是感觉不会再爱了?请耐心，毕竟命运的邂逅是不能容忍插队的。
3.葡萄酒和女人都比较花钱
享受葡萄酒在大多数人看起来一件花钱的事情，当然事实也是如此。所以为了应对各个层次的消费者，以通用美元为计量单位，从10美元，到40美元，甚至到上百美元的葡萄酒参差不齐。虽然很多人觉得花钱买一瓶超过100美元的葡萄酒根本是浪费。但相当负责任得说，10美元的酒在质量上和40美元相比，绝对是两个档次。那么我们究竟会为一款酒花掉多少钱?
1)在加州Napa谷，优质的Rutherford赤霞珠价值8000美元一吨。这样一吨葡萄可以酿造60箱葡萄酒。计算成本，一瓶纳帕谷赤霞珠价值$11.50
2)即使是未使用橡木桶的葡萄酒，在航运过程中也要花费大量运费。每桶葡萄从法国运往美国的途中要花费4000美元，这为每瓶葡萄酒增加了至少$13.75的成本。这项运费甚至高于葡萄酒本身的价值。
3)当然，除此之外，还有橡木塞、标签、广告附加费、国内快递费以及其他各项海关税务。
生活中总有人抱怨自己在不知不觉中收到太太/女友那些大大小小、零零总总、琐琐碎碎、繁繁复复的账单。各位先生们，轻声默念Cestlamour。葡萄酒之于你就像女人，爱上一位美女，就请绅士得为她买单吧，亲。
4.葡萄酒/女人：备受岁月青睐
岁月自古以来被认为是女人的最大敌人。各种电影里，女人对着镜子，看到脸上一条皱纹歇斯底里的样子，等于直接向世人宣告岁月是把杀猪刀，渐渐地这个概念在女人之间像病毒一样传播开来。于是女人们开始装扮，恨不得让自己嫩得像一颗刚刚摘下新鲜的葡萄。
但时间从未停下脚步，岁月流逝，女人如同美酒。一瓶静置的葡萄酒经过岁月的洗礼，酒晕变得不再澄清，酒色也开始变浅变黄。但这仅仅是外表，如果你有幸尝到一支陈年得恰到好处的波尔多，会发现比年轻的时候口感更加柔顺，香气更加成熟，橡木桶的风格更为自然，原先略微突出的单宁涩味也被岁月打磨得精致诱人。
岁月从来都不是女人的敌人。岁月带走了女人青春，却赋予她淡定、从容与优雅的气度。寻遍世界，能做到这点的大概只有岁月了。
5.葡萄酒/女人总是相当敏感
想处理好一瓶沉睡在瓶中的美酒并非一件简单事情。曾经有朋友对我说养好一瓶葡萄酒的难度，仅次于哄女朋友睡觉。摇动，触摸，温度，氧浓度，光线不论是有形还是无形因素，都在影响着这款酒的睡眠。安定，呵护，无论是怎样激情的葡萄酒还是女人，内心深处，总是期许在这个躁动的世界，选择一份属于自己的宁静生活。
6.葡萄酒/女人：总是让人时移味迁
一辈子只抽一种烟的人很多，一辈子只喝一款葡萄酒的人却很少。随着时间流逝，一个人对于女人和葡萄酒的品味总在不断变化着。当然，这里所说的品味无优劣之分，只是口味不同罢了。在我二十多岁初识葡萄酒的时候，麝香与雷司令这样的品种，宛若两位青涩的小女生，用她简单、单纯的香气征服了我。到后来，当我渐渐学会解读葡萄酒中的橡木，单宁，突然发现这一杯琥珀里蕴藏的不仅仅是一片果园，还有一片森林，一汪清泉，一座海岛，一份思念，一丝孤寂。风格迥异的葡萄酒就像风情万种的女人，随着岁月流逝，时光推移，你现在倾慕的她，是否还是那个风和日丽的午后，曾经深爱过的邻家女孩?
世界上到底有哪些国家生产葡萄酒?除了法国之外，还有哪些国家的酒可以买呢?世界葡萄酒产区非常多，大多在南北纬30-50度之间。下面这些地方就出产好喝的葡萄酒，一起来了解了解吧!
匈牙利葡萄酒产区
匈牙利自古即为葡萄酒生产大国，在法国文章诗词中，常常可以看到来自匈牙利的名酒，尤其是著名的都凯甜酒Tokaji，是当时欧洲皇室贵族最爱的葡萄酒之一。
匈牙利葡萄酒四大产区：马特拉、埃格尔、布克、杜卡伊。东北部地区以生产优质葡萄酒而闻名，主要是得益于这里的土壤、地形和气候十分适合葡萄的种植。
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意大利葡萄酒产区
意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一，意大利酿酒的历史已经超过了3000年。位于地中海区的意大利半岛，整体气侯干燥炎热，天然条件非常适合葡萄生长，是全世界最大的葡萄酒出产国，其产量将近全球的五分之一。
意大利葡萄酒五大产区：北部山脚下产区实、第勒尼安海产区、中部产区、亚得里亚海产区、地中海产区。
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加拿大亚葡萄酒产区
加拿大从19世纪起就开始酿造葡萄酒了，不过加拿大葡萄酒真正走向世界还是近几年的事情。如今，加拿大葡萄酒厂一共有400多家，加拿大属于严寒的葡萄酒产区，加拿大的冰酒已被公认为世界上最主要且品质最佳的生产国。
加拿大亚葡萄酒产区：目前加拿大有4个重要酿酒产地，分别为安大略省、英属哥伦比亚省、莫斯科夏半岛和魁北克。
酒庄推荐：佛教山酒庄、NkMip酒庄、穴鸮酒庄
现代人吃法国菜虽已尽量一切从简，但法国菜始终都是比较讲究细致，有些餐桌礼仪和用膳细节你不可不知，记熟以下六大法则就肯定不会失礼于人啦!
一、吃法国菜基本上是红酒配红肉，白酒配白肉，至于甜品多数会配甜餐酒。
二、吃完放抹手抹嘴时切忌用餐巾大力擦，注意仪态。用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍即可。
三、吃完第一道(通常是海鲜)之后，侍应会送上一杯雪葩(用果汁或香槟调制)，它除了让口腔清爽之外，更有助增进吃下一道菜的食欲。
四、就算椅子多舒服，坐姿都要保持正直，不要靠在椅背上。进食时身体可略向前倾，两臂紧贴身体，以免撞到隔篱。
五、吃法国菜同吃西餐一样，用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，失礼于人。
六、吃完每碟菜之后，将刀叉随便放会非常难看。正确的方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。
混酿，犹如人类间情人关系，千变万化令人寻不着它的规律。经典的混酿，如正面积极的恋情，满世界的是快乐、甜蜜与美。我们试着缕清世界葡萄酒情人谱，以便更好地欣赏这个世界的美!
1.法国罗讷河谷(RhoneValley)教皇新堡：西拉(Shiraz)和歌海娜(Grenache)
在罗讷河谷，西拉、歌海娜、慕合怀特(Mourvedre)等存在着多边的情人关系，其中尤以西拉为甚。北罗讷，西拉是武侠里的独孤求败，喜欢一个人直面江湖，然也有少数忍不住寂寞者，总是和一些土著的妹子脱不了干系。南罗讷，西拉是葡萄酒界的花花公子，牛仔性格，行事喜欢独来独往，颇得女生欢心。它情人众多，但多钟情于有点野性的歌海娜，不过它们有时候也会闹别扭，需要一个温柔贤淑且不易变老的慕合怀特来说说情话。
2.法国波尔多(Bordeaux)：赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)
赤霞珠与梅洛，是王与后的关系，赤霞珠的强劲、粗心特别需要丰满圆润、温婉贤淑的梅洛来取长补短。然而梅洛有时太过于婉约了，缺乏一些亮丽的色彩，品丽珠(CabernetFranc)恰好填补了这一空白。不过赤霞珠有时很好色，出门时喜欢带上味而多(PetitVerdot)，这引起江湖浪子马尔贝克(Malbec)的不满，横竖都想插一脚!
3.西班里奥哈(Rioja)：丹魄(Tempranillo)和佳丽酿(Carignan)
每一个成功男人的背后，都有一个伟大的女人，丹魄也不例外。作为西班牙最成功的男人，丹魄在正标上风光无限时，它背后的三个伟大女人：红马图拉纳(Maturanatinta)、马士罗(Mazuelo)、格拉西亚诺(Graciano)默默的支持着它的一切。
4.葡萄牙杜罗河(Douro)波特酒：国产多瑞加(TourigaNacional)和罗丽红(Tintaroriz)
杜罗河总是缺不了艳遇，无论谁与谁碰撞，都能撞击出爱的火花。国产多瑞加是位情场上的刽子手，复杂多变而又巧于变化，它的身边总少不了国产弗兰卡(TourigaFranca)香气的点缀，才能更好地体现出杜罗河的特色。当然罗丽红的强劲或泼辣是出了名的，谁遇到她都会谦让三分;红巴罗卡(Tintabarroca)则如一个甜美的美人，谁都喜欢她的甜度，但这个小美人其实早已心有所属，他的爱人猎狗(TintoCao)一双深邃而迷人的眼睛斩获了她的芳心。
5.意大利托斯卡纳(Tuscany)：梅洛和赤霞珠
意大利的梅洛与赤霞珠是一对流亡他国的国王与王后，虽然经典依旧，但王与王后的多情和寂寞，很快让他们和情圣西拉和品丽珠扯不清关系。而作为当地的一朵金花，桑娇维塞(Sangiovese)也不敢寂寞，时不时要走一遭贵族路线。
6.美国梅里蒂奇(Meritage)红葡萄酒：赤霞珠和梅洛
到了美国，赤霞珠与梅洛立马就宣布单身，各自寻找自己的幸福。虽然有时候他们也会小聚，那只不过是朋友间的联谊，因为到了晚上，说不定躺在身边的，有可能是品丽珠、小维多、马尔贝克或佳美娜(Carmenere)这些情场圣手。
葡萄酒一直被视为健康饮品，喝葡萄酒不仅是一种享受，同时也是一种健康的生活方式。适量喝葡萄酒有哪些好处呢?
1、开胃，促消化
葡萄酒中含有丰富的山梨醇和单宁，这有利于胆汁和胰液的分泌，能增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性，加强胃肠道对食物的消化吸收，还可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。因此，适量饮用葡萄酒，特别是中老年人，能够起到助消化、利尿、防止水肿、防治便秘等作用，对身体十分有益。
2、缓解情绪，有助于睡眠
由脑松果体(pinealgland)分泌的激素褪黑激素控制着人的睡眠周期，改善睡眠、能缩短睡前觉醒时间和入睡时间，而葡萄酒发酵过程中会增加褪黑激素产生的数量。适当的喝点葡萄酒是可以使神经中枢放松，而且红葡萄酒中有有助于睡眠的褪黑素，可以适当的调节人的睡眠周期。
3、美容养颜
红葡萄酒可是美容养颜的良品，备受女性的喜爱。因为红酒中含有大量的抗氧化剂SOD，可以中和甚至是清除人机体产生的自由基，保护细胞和器官的抗氧化功能，使皮肤少生皱纹，从而起到美容养颜的作用。这下知道为什么有人喜欢用红酒泡澡了吧。
4、减肥
白藜芦醇是在浆果和葡萄酒中发现的一种化学物质，能将导致肥胖的白色脂肪转变为身体提供的能量和消耗卡路里的米色脂肪。每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
5、抗癌
给大家科普一下，葡萄皮中含有一种物质叫白藜芦醇，它可以防止细胞癌变，抑制癌细胞扩散，它的抗癌性能是人类吃的其它食物(植物)中最好的。在所有的葡萄酒中，红葡萄酒中的白藜芦醇含量最高，所以葡萄酒也是癌细胞的克星。
6、保护心脏
葡萄酒中的多酚物质可以增强人体内一氧化氮合成酶的作用，使血液中的高密度脂蛋白升高，从而降低血胆固醇，防止动脉硬化，调节内皮功能混乱。有效的防止心脑血管疾病。
看了这篇文章之后，有没有想要喝一杯的冲动，不过，葡萄酒虽好，可不要贪杯哦。
男人的一生，绝大多数时间是和酒度过的。真正的男人不可以没有女人，更不可以没有酒。每个男人心里都有关于酒的回忆：有的意气风发，有的柔情绵绵，有的悲喜交加，有的则快意恩仇!酒与男人有着不解之缘，男人的情怀，全装在酒里。
1、酒灵魂
酒，天生为男人而生，一壶在身，可驰骋于沙场之上，弹剑于江湖之中，流连于儿女之间，陶醉于桃源之内!
酒遇红颜，即使铮铮铁汉，倒上一杯，也会多愁善感，起舞徘徊，情难自已;酒烈似火，哪怕世外高人，吞下一口，也难免心花怒放，抛仙弃佛，大呼痛快。
男人的魅力，一半系于身，一半寄于酒。
2、酒知己
因为酒，男人们凑到一起，朋友也罢，哥们也好。真正的大男人，不应在自家饭桌上自斟自酌，而当与朋友狂欢作乐。
酒逢知己千杯少，举杯推盏，酩酊大醉，帅气、豪气、霸气，统统迸发，仗义干云，肝胆相照，酣畅淋漓，毫无芥蒂。即使没有诗仙诗圣的才气，也要作出凡夫俗子的放浪不羁。三杯落肚，话匣子立刻爆开，海阔天空古今中外一股脑儿涌动出来，说个滔滔不绝，水漫金山。
好男儿在酒桌上，即使是死敌，煮酒论谈后，也会生出英雄间的惺惺相惜之情，冰释前嫌;即使素未谋面而初次邂逅，也会发出相见恨晚的慨叹。
3、酒壮志
男人的傲骨，刚直，完全可以从酒中喝出来，酒气的炙热让男人精神抖擞，让一切烦恼之事烟消云散，此刻，可以豪言壮语，可以赤手空拳单劈猛虎。
古代战场刀酒人生，无论战胜战败都以酒视为士气，战胜喝酒庆功，战败喝酒壮志，激昂斗志，热血沸腾，轰天战鼓，饮血酒，拔戈刀，冲锋陷阵，无所畏忌，皆因酒。
4、酒消愁
男人一生难免起起伏伏，跌跌荡荡。当雾失楼台、月迷津渡之时，酒能及时消融男人心潮里的冷月黑波，此时，酒成了男人心灵栖息的港湾。
取一杯百年的甘酿，趁机把沉淀的心事一起下肚，激荡的琼脂，颤抖的泥浆，激起千载豪气。
大多时候，男人喝下的不仅仅是酒，而是几丝感伤、几点回忆、几多心痛、几缕哀愁。推杯换盏之后，酒让男人暂时忘却一切爱恨情仇的纠缠、成败得失的困惑，回归真我，或笑、或哭、或痴、或颠，但醉过后，男人更加清醒;醉过后，男人更加懂得珍惜;醉过后，男人更加体味到几重繁杂、几多倦意。
想喝就喝，这才更男人。
俗话说酒需三分酿，七分藏，白酒的质量风味与贮存老熟程度密切相关。因为在适宜的储藏的过程中，白酒会发生三种变化：
挥发：随着储藏的时间，白酒发酵过程中所含的硫化物等低沸点物质会自然挥发，降低白酒入口的刺激性。
缔合：乙醇分子的活性会随着时间降低，酒体分子间相互进行缔合与重排，口感会变得绵软柔和。
化学变化：新酒中的某些分子不太稳定，在储藏过程中酒体发生某些化学反应，产生新的酯类物质，使白酒增香。
这些变化促进酒体老熟，口感更醇厚，香气更舒适，所以储藏白酒，尤其是用于投资的，那么确保其储存条件理想是一件重要的事情。
下面，为大家介绍如何构建理想的储酒条件。
容器
一般来说储酒以陶坛为佳。陶坛容器透气性好，氧化、酯化、反应快。坛体含有众多微量元素能促进酒分子结合作用，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，同时自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。
若日常所见的瓶装白酒要长时间存放，可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封，进行长期保存，但需要注意保持瓶身包装的完整性。
温度
白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右，这一温度下能更好的促进酒体老熟。温度较高，酒精易挥发，高容易出现跑度;温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理化学变化。同时，要防止温差变化过大，保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要。
湿度
白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。过于潮湿的环境，不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛，如果是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀，严重影响酒的品相。当然也不能太干燥，特别是在北方，经常开窗通风很容易造成塑膜短时间内爆裂，建议在存酒的地方放置一些容器盛水增加湿度。
光照
白酒的存放也同葡萄酒一样，需要避免阳光直射，故应存储在阴凉处，具备窖藏能力的最好把酒窖设计在地下。强烈的阳光照射，紫外光线会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵。阳光直射产生的高温，还会破坏酒瓶里面的酒分子，加剧白酒的化学反应，甚至出现变质、变味等现象。
通风
白酒的储存空间应允许少量的空气流动，这样可以避免存放空间的腐臭味，这类气味会对酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加装排气扇。同时，强烈的刺激性气味也会影响酒的品质，因此必须使藏酒远离油漆、樟脑丸、香水、化妆品、化学品、有刺激性气味的食品以及任何散发出刺鼻味道的东西。
稳定
保证白酒存放的地方不会被经常移动或者摇晃。频繁震动会使酒体分子运动活跃、加剧，不利于自然老熟。如果酒窖位于靠近铁轨或者喧嚣的公路附近，一定要把酒放置在离开地面或者离墙远的地方，把震动频率降到最低。同时，在家中应使藏酒避开洗衣机和冰箱、空调等电器。
对不少酒友来说，能够到那孕育出无数醇香佳酿的葡萄酒产区游览一番，便如完成了葡萄酒生涯的朝圣，踏实而圆满。然而大多数葡萄酒产区远离城市中心，产区内分布着成排成列的葡萄园、山丘或林地，并不适宜步行参观，依靠汽车代步也会使得游览乐趣大打折扣。那么，不如来一场集运动健身、深入观光于一身的产区骑行，畅游以下六大产酒区。
1.德国摩泽尔(Mosel)
图片来源：VinePair
摩泽尔有一条当地人十分自豪的自行车道。车道全长600英里，沿线风光旖旎，其中部分路段呈环状，途经者或能同时欣赏到其他产区与其他国家的自然美景。比如在萨尔-洛林-卢森堡路段(VeloRouteSaarLorLux)，摩泽尔便与卢森堡、法国紧紧相邻。骑行在这条车道上，摩泽尔河(MoselRiver)与萨尔河(SaarRiver)河边的秀丽风光尽收眼底。河流沿岸陡峭的山坡上葡萄园遍布，主要种植了摩泽尔的代表性葡萄品种雷司令(Riesling)。一天的骑行结束，来一杯酒体轻盈、酸度较高的摩泽尔雷司令白葡萄酒，便是对骑行者最好的奖赏。
2.法国勃艮第(Burgundy)
图片来源：VinePair
在勃艮第一片连绵的山丘景色中，位于中心地带的金丘(CotedOr)便是骑行的最佳地点。从北边的夏布利(Chablis)一路向南，穿越金丘的特级园之路(RoutedesGrandsCrus)，沿途尽览具有勃艮第特色的葡萄园风景。或者从伯恩(Beaune)出发，绕行玻玛(Pommard)、默尔索(Meursault)和普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)等产酒村，与沿线名庄亲密接触。在勃艮第，骑行者能用一杯优雅精致的黑皮诺(PinotNoir)或独具一格的霞多丽(Chardonnay)结束一天的自行车之旅。
3.法国卢瓦尔河谷(LoireValley)
图片来源：VinePair
沿着风景优美的卢瓦尔河(LoireRiver)骑行，骑行者可以欣赏到各式古典的城堡、品尝美味的奶酪、一品风格多样的卢瓦尔河谷葡萄酒。此外，卢瓦尔河谷还有一条贯穿奥尔良(Orleans)至南特(Nantes)、总长500英里的卢瓦尔之路(LoireaVelo)，这也是适合骑行的路线之一。卢瓦尔之路上有许多可供歇息的停歇点，骑行者可暂作休息，还可品尝到来自桑塞尔(Sancerre)、武弗雷(Vouvray)、希侬(Chinon)和慕斯卡德(Muscadet)等产区的葡萄酒。
也不知有没有人考据过这街头食肆是何时兴起。无论是天朝还是东瀛，是地中海阳光还是巴厘岛海滩，只要是这路边的街头小吃，总逃不过炒，熬，煎，烤这四类。而这些个风靡街头的黑暗料理，其实只要搭配的妥当，和葡萄酒倒也自有番美妙滋味。
小龙虾：最初只是简单的葱姜爆炒小龙虾，到现在，水煮冰镇十三香，随意一家龙虾店都能给你翻出七八种做法。不过万变不离其宗，不管哪种烹制，总是要让你吃出小龙虾的甜鲜才好。
最佳搭配：雷司令
清爽的雷司令多带有清甜的柠檬柑橘类香气，最适合搭配浓郁的爆炒菜系，其芬芳的气息能很好的弥补冰镇龙虾的香气封闭，而其爽脆的酸度也能支撑十三香等浓郁黏腻的酱汁口感。雷司令的矿物味与水煮和冰镇的龙虾也是极为映衬。
烧烤:不论古今，但凡串烤一路总难免有些火燎焦黑之气，所以往往无论荤腥鱼蔬下料都是极重多是辛香一类的路数。
最佳搭配：澳洲设拉子
设拉子胡椒一脉的气味很好的和烤物的香辛料气味勾连，至于强壮单宁更是适合这类高蛋白的食物。而口感中浓郁甜美的梅果气味也能恰当好处的掩盖烤物入口后一些不悦的烟熏和苦味。
生煎锅贴：煎物最难得是水油平衡，很多时候吃到的往往油腻偏多、酥脆不足。生煎锅贴最难得是馅、汤、皮三者圆融，这得要厨师多年盘锅才能达此境界。
最佳搭配：起泡酒
生煎、锅贴等不但有脆硬的底部，还有松软的面皮，再加上内馅的汁水，三种完全不同的口感必须要有气泡这类相对刺激的搭配下才能交融共存。气泡酒的酸度能很好地解猪皮冻或者肉汁带来的腻口。
炸鸡排:鸡肉水分为多，纤维细嫩，熟成温度较低，以其为原料的炸物也多是以外皮清脆不腻，肉质多汁微甜为宜。
最佳搭配：新世界黑比诺
新世界黑比诺的香气清甜，带有浓郁红果香气，恰好可以遮盖炸物过于浓腻的油薅气，相对较好的整体酸度也足以对抗油腻的裹粉带来的肥腻感，细腻的单宁搭配本来多汁的鸡肉更是完美的组合。
臭豆腐:油炸臭豆腐大抵分两派，一派是湘黔的黑壳茶油臭豆腐，以蒜葱卤水和辣酱调味;另一派则是绍兴的普通卤水臭豆腐，以甜面酱和咸辣酱调味，属甜咸一风。好的臭豆腐多是要闻之奇臭，入口外脆内软、汁水四溢才算得上上佳。
最佳搭配：维欧尼
扑鼻的花香可以很好地遮掩臭豆腐浓郁的气味以及某些葱蒜卤汁的气味，入口的核果风味也可以为臭豆腐增添一些清爽，淡淡的微苦尾调可以完美掩盖住臭豆腐浓稠的油脂感。
关东煮：关东煮这些年在中国台湾、日本的一些超市推广下也渐成为秋冬里大家热爱的小吃之一。尤其是萝卜、丸类等，更是老饕们必点的关东煮精华。
最佳搭配：德式热红酒
德式的热红酒多用柑橘皮、肉桂、苹果等为料，加入红酒烹煮至酒液临近沸腾即可离火。作为冬季首要饮品，热红酒和关东煮一样最是能取暖驱寒。清甜的热红酒搭配上微咸味鲜的萝卜或者鱼丸贡丸，如何不让你百脉流转，寒气四散?
有人的地方就有江湖，有江湖的地方自然有酒场，人在酒场飘，以下六大潜规则要不得不知...
规则一等待
一桌客人坐到一齐，等第一波凉菜上来以后，标志着酒席的正式开始。切记这时不要自顾自就开始动筷子了，若你不是领导，请等待领导即兴说几句，待他或她宣布开始的时候，你才能开始。若你是领导或者饭局的组织者，要么然主动号召大家，要么然说几句话暖场，请客人中最重要的那一位先说几句或者先动筷子。
规则二不抢酒
一般情况下，当凉菜上齐，大家都吃了些东西以后，敬酒就算拉开了序幕。但是不要急着表现，要先等你的领导和客人的领导互相敬过酒之后，逐级而动，等到了你的这一级别，你才能开始敬酒。
规则三不卑不亢
敬酒的姿势也有一定讲究，端起酒杯(比如啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，请不要放太低，不然叫底下的人会很难做。另外要记得，敬酒的时候可以多人敬一人，但不可一人敬多人，除非你是领导。
规则四不胡乱替酒
自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
规则五一切尽在不言中
桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里都了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
规则六不要得意忘形
有些人的酒品很差，尤其是在喝酒后更是展现地淋漓尽致。要么然大呼小叫，胡言乱语，要么然勾肩搭背，动手动脚;也有口沫横飞，喋喋不休的。更有甚者，摔碗摔盘，当众呕吐。这样做是非常失礼的，会让人觉得你举止轻浮、难当大事，至于你们合作的项目，怕也是要岌岌可危了。
葡萄酒的世界丰富多彩，一些人在品鉴葡萄酒的时候，底气不足却要表现出专业的样子，反而弄巧成拙。那么在葡萄酒品鉴过程当中，要避免哪些误区呢?
误区一：经常闻软木塞
在正规的西餐厅，侍酒师开瓶之后，会把软木塞放在一个小碟里，端过来请点酒人检查，看软木塞是否干裂或发霉如有上述现象，说明此酒保存不当，可以请求换一瓶。
但有些顾客喜欢冒充行家，往往还要装模作样拿起软木塞放在鼻子底下闻一闻，然后摇头晃脑。其实这是不正确的，就如美国《葡萄酒观察家》专栏作家马特克雷默所说：你不可能从一个软木塞的气味得知一瓶葡萄酒的好坏，一如你不能从鞋垫的味道得知一双鞋子的好坏。
误区二：倒酒喜欢满上
品鉴葡萄酒，只须满三分，好给葡萄酒的芳香留下回旋、对流和集中的空间。
另外，如果倒得太满，一瓶750毫升的葡萄酒，即使用容量较小的215毫升ISO标准品酒杯，也不够三五酒友倒几次。
误区三：认为挂杯越多酒越好
挂杯现象只表明酒精、糖分和甘油含量比较高，并非好酒的绝对标准。
比如那年的气候比较炎热，导致葡萄的糖分过高、葡萄酒的酒精含量过高，自然也会出现密集的酒腿。而与此同时，炎热的气候常会导致葡萄的酸度不足，这样的葡萄酒往往会不够平衡。
误区四：把葡萄酒简称为红酒
把葡萄酒简称红酒，以至出现霞多丽红酒的谬误。要知道，即使是天才般的酿酒师，也不可能用霞多丽白葡萄酿造出红酒来。
实际上，红酒只是葡萄酒的一种，葡萄酒还包括白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒、加强型葡萄酒等。
误区五：认为葡萄酒年份越老越好
受酒是老的香的影响，认为葡萄酒越放越好。
一瓶葡萄酒的生命周期，就像一个女孩的成长一样，童年有天真烂漫的可爱，豆蔻年华有楚楚动人的娇媚，花样年华有婀娜多姿的万种风情，徐娘半老有风韵犹存的雍容。
葡萄酒带给我们的享受，在每一个阶段都会有不同的体验。如果我们教条地期待陈年，整天惦记着什么时候才会达到高峰，那将会失去多少品尝的体验和乐趣?而且，世界上90%的葡萄酒，都最好在五年之内喝掉。年轻时不好喝的酒，你也不要妄想通过陈年她会变得好喝。
误区六：盲目崇拜橡木味
在品酒会上，有人发表评论：果香浓郁，口感圆润，有香醇的橡木味。
橡木味来源于葡萄酒的橡木桶陈化过程。在长达12个月、18个月或24个月不等的陈化岁月里，橡木含有的呈香物质会舒缓地融入酒液，使葡萄酒衍生出一定的焙烤类香气，比如杉木、雪松、雪茄盒、巧克力、咖啡、焦糖、烤面包、熏培根等香气。
但是，英国酒评家安德鲁杰弗在《红酒圣经》指出：那些认为橡木味是葡萄酒主要风味的人，和那些认为番茄酱就是蔬菜的人一样。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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