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误区一、啤酒不利于消化在日常的饮食中我们可以通过适量的饮用啤酒来达到助消化的目的。研究发现，在啤酒中含有大量的大麦、醇类、酒花成分和多酚等物质，这些物质能够帮助肠胃改善以及增进胃液分泌，从而达到兴奋胃的功能，提高其消化吸收能力。误区二、喝啤酒让人昏昏欲睡啤酒具有提神的功效，因为在啤酒中含有大量的有机酸，这种物质具有很好的清新、提神的作用。无论是在工作还是在平时的生活中，只要适量的饮用一些啤酒，便可帮助我们减少过度兴奋和紧张情绪，同时还能促进肌肉松弛。误区三、喝啤酒会发胖研究发现，适量的饮用啤酒具有很好的减肥功效。这是由于在啤酒中含有非常少的钠、蛋白质和钙，而且在啤酒中还不含有胆固醇，这些特点是抑制肥胖过快增长的有效法宝。误区四、喝啤酒不利于视力在啤酒中含有丰富的维生素B族，其中以维生素b12以及维生素b2(核黄素)的含量最为丰富。研究发现，维生素b12对抗贫血和调节大脑中枢神经代谢机制有一定好处。与此同时，维生素b2对保护视力有重要作用，因此夏季适量的饮用啤酒，可达到很好的保护眼睛的作用。误区五、喝啤酒不利于血管健康美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现，适量喝啤酒的高血压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。误区六、喝啤酒会引发糖尿病研究显示，糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手———冠心病发作的风险。研究还表明，轻度饮酒习惯可帮助保护来自发展中国家的2型糖尿病患者。这可能是因为，饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。误区七、喝啤酒不利于骨骼健康研究表明，啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用，但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。据称，可能是饮料中硅含量较高。但过量饮酒，可导致骨折的几率大大增加。误区八、喝啤酒会引发心脏病啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有拮抗作用;大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险，心脏病是美国头号杀手。在2006年的研究中，贝斯以色列女执事医疗中心和哈佛公共卫生学院的研究人员发现，在生活方式中健康的男性中，适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40%—60%。误区九、喝啤酒有损大脑啤酒对大脑有益吗？研究表明，答案是肯定的。2006年刊登在《美国心脏协会杂志》上的报告表明，适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力。无独有偶，2003年出版的《美国医学会杂志》上的研究说，65岁以上的老年人每周饮用1—6杯含酒精的饮料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的风险较低。误区十、喝啤酒让人萎靡不振研究表明，在适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系，据2005年来自美国农业部的报告称，每天喝1—2杯酒的人，死亡风险似乎最低，这可能是由于啤酒起到了起到预防冠心病和中风的作用。
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啤酒饮用存在哪些误区？
喝啤酒会发胖研究发现，适量的饮用啤酒具有很好的减肥功效。这是由于在啤酒中含有非常少的钠、蛋白质和钙，而且在啤酒中还不含有胆固醇，这些特点是抑制肥胖过快增长的有效法宝。啤酒不利消化在日常的饮食中我们可以通过适量的饮用啤酒来达到助消化的目的。研究发现，在啤酒中含有大量的大麦、醇类、酒花成分和多酚等物质，这些物质能够帮助肠胃改善以及增进胃液分泌，从而达到兴奋胃的功能，提高其消化吸收能力。喝啤酒让人昏昏欲睡啤酒具有提神的功效，因为在啤酒中含有大量的有机酸，这种物质具有很好的清新、提神的作用。无论是在工作还是在平时的生活中，只要适量的饮用一些啤酒，便可帮助我们减少过度兴奋和紧张情绪，同时还能促进肌肉松弛。喝啤酒不利于视力在啤酒中含有丰富的维生素B族，其中以维生素b12以及维生素b2(核黄素)的含量最为丰富。研究发现，维生素b12对抗贫血和调节大脑中枢神经代谢机制有一定好处。与此同时，维生素b2对保护视力有重要作用，因此夏季适量的饮用啤酒，可达到很好的保护眼睛的作用。
男性饮用啤酒的几大保健作用
1、保护心脏意大利研究发现，适量饮用啤酒的参试者比滴酒不沾者罹患心脏病的危险降低42%。但每天喝啤酒应不超过1品脱(约473毫升)，相当于1.4罐。2、有益大脑和记忆美国研究发现，参试者在做大脑益智训练题前喝点啤酒，有助提高测试成绩。3、预防2型糖尿病荷兰研究发现，每天适度喝啤酒(1-2杯)，患2型糖尿病的危险明显降低。4、有益肾脏健康芬兰研究发现，每天喝一瓶啤酒可使肾结石发病率降低40%。研究人员表示，啤酒具有利尿作用，有助于保持肾脏健康。5、加速锻炼后恢复西班牙研究发现，1瓶啤酒的补水作用比等量的矿泉水更有效。因为啤酒中含有更多的糖和盐类营养，同时还含有丰富的钾和B族维生素。6、提升自信英国研究发现，饮用啤酒后，参试者表示，自己更加自信。7、预防白内障加拿大研究人员发现，每天喝1杯啤酒可增加抗氧化活性，预防白内障。8、降低血压美国研究发现，适量饮用啤酒的参试者比喝葡萄酒的参试者罹患高血压的几率更低。9、抗击感染美国俄勒冈大学研究发现，每天喝一两杯啤酒可以提高免疫力，抗击感染。
德国啤酒几大品牌
在德国，最常见的啤酒之一是ALTBIER啤酒。ALT在德语中意思是古老的。杜塞尔多夫生产的这种啤酒很符合德国大众口味，具有水果香味，通常是青铜色或者赤褐色。BERLINERWEISSE一看就知道是柏林生产的啤酒。这种啤酒的最大特点是酸味的小麦啤酒，通常被称作是德国啤酒中的香槟。BOCK啤酒是德国啤酒之父。这种啤酒与英国的传统啤酒类似，呈深琥珀色和咖啡色，麦芽多，啤酒花少，味道不太强烈，而且酒精含量比较高。慕尼黑黑啤的颜色与BOCK啤酒相同。不过这是一种温和啤酒，酒徒对于这种啤酒并不青睐。盛夏举行的世界杯大赛上，WEIZENBIER可能是不少球迷最好的选择。德国南部生产的这种啤酒啤酒花含量少，泡沫多，能够成为球迷夏季理想的清凉饮料。多特蒙德啤酒（DORTMUNDER）出产在世界杯举办地之一的多特蒙德。这是德国出口量很大的啤酒。这种啤酒中的麦芽和啤酒花比例适当，略有甜味，颜色金黄，非常吸引热爱啤酒者。
啤酒配餐几大原则
近似原则简单说就是在啤酒中寻找食物里存在的味道，然后进行搭配。比如在吃一块巧克力蛋糕的时候，搭配巧克力啤酒，或者富含巧克力风味的世涛啤酒；也可以在吃南瓜派的时候搭配现在市面上大量出现的南瓜啤酒；或者在吃一些清新风格的蔬菜沙拉时搭配啤酒花闻起来呈现青草味的英式IPA等。都会让你在吃的时候互相印证，找到更好的体验。平衡原则一味的追求近似有时会让酒和菜的味道都趋于雷同，这个时候也可以考虑平衡搭配的原则。比如你在吃一款很辣的菜，这个时候你可以考虑相对平和的啤酒，比如小麦啤酒，牛奶世涛。它并不会加重对你味蕾的刺激，反而会让你在一直受到辣味攻击的舌头可以得到相当的舒缓，进而继续下一波进攻。或者在你吃过特别油腻的食物之后，寻找一杯香，脆、苦的美式PaleAle或者美式IPA，也能帮助你尽快恢复嘴里的状态，调整味蕾感受的平衡。切记，平衡原则并不是让食物与啤酒的味道在你的嘴里打架，而是让你尽快的恢复到正常状态，阻止过重的味道在你的嘴里失控，可以尽快进入下一口（AA制时尤其好用）。味道升华原则很多啤酒是可以让食物呈现味道的升华的，但这个需要你更加努力的去提升自己的品饮能力。比如烟熏啤酒和牛排等肉类组合，可以让原本并不经过熏制的肉类增加一些烟火味，升华其本身的口味。比如樱桃啤酒和巧克力蛋糕的组合，樱桃啤酒的酸甜味也会让巧克力蛋糕显得更加浓郁可口。这一类的组合可以大大提升啤酒和食物搭配的质量，不过需要一定的饮食文化积淀。一旦你能达到这个阶段，那你获得的享受可不是一般人能够体会的。本地化原则如果你实在不知道怎么搭配，最简单的办法是把这一切交给地域。根据当地人常吃的菜，配当地人常喝的酒，一方水土养一方人，大抵是不错的。比如你在伦敦，就是炸鱼薯条配英式苦啤；你在成都，就是火锅配花椒啤酒；你在莫斯科，就是罐焖牛肉配帝国世涛。这种组合通常安全，偶尔会有惊喜（xia）。这种地域性的搭配比较适合于啤酒文化比较发达国家，比如英国，比利时，美国等。对于新型啤酒国家未必适用，因此强行搭配的话惊吓可能多过惊喜。慎重原则很多啤酒与食物的组合是需要很慎重的，比如帝国世涛的重口味会掩盖一切精细的味道，因此轻易不要用帝国世涛与日料，以及国内一些比较考究细致味道的菜系搭配，也不要用太苦的啤酒配一些酸味的食物，也是非常不搭的选择。不过人的口味和喜好各不相同，说不定就有人能从帝国世涛中品味出日料的鲜美细腻也未可知，不过大多数人恐怕没有那么好的味觉感知能力。
啤酒酿造几大要素
作为最古老的酒精饮料之一，啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。早在1516年，巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了《德国纯啤酒令》，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、酵母和水制作，近五百年来德国啤酒一直是纯正啤酒的代表。尽管如今大部分的啤酒都会加入些辅助原料，但这四种原料无疑是啤酒的灵魂。美国啤酒花协会酿造顾问高岩介绍，酿酒的核心是发酵，而啤酒的点睛之笔却是啤酒花。这种与“大麻”有一点亲缘关系的植物（不会对神经产生作用）含有树脂和精油，前者增加苦味，后者增加香味，与大麦芽一起贡献了啤酒独特的“香”与“苦”。水，作为啤酒的“血液”，自然也很重要，一般选择软水，最佳水源酸碱pH值为5.3左右。其中矿物质和负离子基团，对于麦芽出糖有很大的影响。钠离子和氯离子可以使甜味更加突出，硫酸根离子可以使啤酒花的苦味更加清脆。这样苛刻的要求，促使啤酒品牌一直在追求优质的水源，像青岛啤酒使用崂山水就是如此。除了这四大主打原料，目前啤酒往往还加入淀粉质、糖类等辅助原料。以淀粉质辅助原料而言，大米、玉米、小麦都经常使用。它们会影响味道、颜色和口感。一般来说，越深色的谷物，会使啤酒味道越重。
喝啤酒的几大注意事项
啤酒最适宜的储存温度是十度左右，如果长时间的进行冷冻就会毁坏啤酒的口感，蛋白质也会减少，影响啤酒的本身营养；有些人习惯把没有喝完的啤酒装进热水瓶内，可是瓶内会存在很多水垢，里面的那些有毒金属物质会溶解于啤酒中，长期饮用会导致慢性中毒，诱发神经等系统疾病；剧烈运动后你会感觉到口干舌燥，喝上一瓶冰镇啤酒是再爽不过的事情了，可是，当你刚刚进行过大量的运动之后就去喝啤酒是很容易诱发痛风的；烟熏食品中含有大量的有机胺等有害物质，喝啤酒会促进这些物质被人体所吸收，这样会诱发消化道疾病或者是癌症，所以，喝啤酒不要吃烟熏食物。另外，啤酒也是不能和烈性酒一起饮用的，生病的时候也不能喝啤酒，这些都是有关啤酒的一些不宜事项，爱喝啤酒的你还是把这些要牢记在心中吧。
