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2016年施氏佳酿(Zachys)拍卖行在香港举办了当年度的首场拍卖会，一箱12瓶装的1990年份罗曼尼康帝葡萄酒(1990Romanee-Conti)拍出159.25万港元(约人民币142.68万元)的价格，相当于11万一瓶。罗曼尼康帝，号称世界级顶级佳酿，年产量仅为6,000瓶左右，连酒评大师罗伯特帕克(RobertParker)都曾给这款酒打满分。
关于罗曼尼康帝这个酒庄和酒，我们之前也介绍过很多了，但我今天想说的，是它所在的那个世界第一酒村沃恩罗曼尼村VosneRomanee。沃恩-罗曼尼村与热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)以及香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)并称为勃艮第三杰，而沃恩罗曼尼村是当仁不让的带头大哥。
康帝大部分的葡萄园都位于法国勃艮第夜丘产区一个名为沃恩-罗曼尼(VosneRomanee)的村庄里。沃恩-罗曼尼村被誉为夜丘最闪耀的明星，是勃艮第(Burgundy)的精华所在。
沃恩-罗曼尼作为村庄存在的历史可追溯到6世纪。公元890年，勃艮第最有权势的领主玛拿西一世(Manassesthe1st)和妻子赫敏拉德(Hermengarde)在沃恩-罗曼尼建立了圣-维望修道院(PrioryofSaint-Vivant)，这座附属于克吕尼隐修院(CluniacOrder)的小修道院逐渐获得了众多葡萄园，并逐渐建立起了一定的声誉。
到12世纪，沃恩村的所有葡萄园都由修道院和高伦堡(Croonembourg)家族所有。之后，修道院逐渐没落，高伦堡家族也于1760年将葡萄园卖给了当时的康帝亲王(PrincedeConti)让-弗朗索瓦乔利(Jean-FrancoisJoly)。
到1861年，该村已经拥有了167公顷的葡萄园。其中最为著名的是罗曼尼园(LaRomanee)。
虚线圈内是属于沃恩-罗曼尼村的地方
1866年，为了表示敬意，该村将葡萄园的名字Romanee作为后缀加入了村名，沃恩-罗曼尼这个名字从此正式载入史册。
1936年9月11日，沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)成为了法国葡萄酒AOC体系中的一员。这对该村所有的酒农、酒庄和酒商来说，是一个值得永远铭记的好日子。
现今，沃恩-罗曼尼拥有200公顷的优质葡萄园，包括6个特级葡萄园：
罗曼尼康帝园(RomaneeConti)：占地1.81公顷，完全由罗曼尼康帝所拥有，是当今世上最贵的葡萄园，没有之一。该园的酒款一直获得酒评界的一致好评，在市面上难得一见。
李其堡园(Richebourg)：占地8.03公顷，是这里的第二大葡萄园，其中3.51公顷为康帝家所有，其他部分由勒桦庄和奇梦庄等拥有。这里的酒颜色较深，口感丰润华丽，浓郁饱满，品质十分优越。
拉塔希园(LaTache)：占地6.06公顷，邻近罗曼尼-康帝园，其土壤、葡萄品种和风味民与罗曼尼-康帝十分相似，塔希园也全部为康帝家所有。但其葡萄酒相对罗曼尼-康帝园会便宜一点，所以受到众多葡萄酒爱好者的青睐。
大街园(LaGrandRue)：该葡萄酒于1992年由一级园升级为特级园，占地1.65公顷，从1933年开始，该葡萄园由拉玛舒酒庄(FrancoisLamarche)独有。
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“人生最大的错误，是用健康换取身外之物；人生最大的悲哀，就是用生命换取个人烦恼。在顺境中感恩，在逆境中依旧心存喜乐，认真活在当下，真实地活在今天。”是的，想很多都喜欢酗酒，所以要把握好度。
那么，本期酒文化看看金酒是什么酒？世界第一大烈酒！
金酒，又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。
金酒——杜松子酒是世界八大烈性酒之一。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。
17世纪中叶，荷兰拉艾顿大学教授西尔维斯首创的以大麦、黑麦、谷物为原料，经粉碎、糖化、发酵、蒸馏、调配而成的方法，是传统法。选择优质酒精处理后，加入经处理的水稀释到要求的度数，再加入金酒香料配制而成的方法，叫合成法。
金酒（Gin）诞生在荷兰，成长在英国。是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。荷兰有一个贵族叫威廉阿姆三世，在英国的王室继承问题争端发生时，与英国王室成员通婚，成为了英国王子，最终成为威廉阿姆三世。当时，英格兰没有酒精度很高的酒，最多只有啤酒这种饮料。
威廉阿姆三世开始从法国引进白兰地，从苏格兰引进威士忌。不过，由于进口货物量很少，财政收入也不多。威廉阿姆三世于是将荷兰产的金酒挪到英格兰生产，并且鼓励大家饮用。金酒开始被大量饮用，其品质也逐渐提高，最终成长为世界第一的酒。
英国金酒又称干金酒，是用玉米、大麦芽和其他谷物搅碎、加热、发酵、蒸馏二次而得。英国金酒物色透明，气味清香，口感醇美爽适。既可纯饮，又可作为鸡尾酒的基酒。常见的品牌有哥顿金酒、必富达金酒等。
酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适，既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
对于爱喝葡萄酒的人来说，赤霞珠(CabernetSauvignon)无疑是了解葡萄酒的入门第一课。作为世界上最具知名度的葡萄品种，赤霞珠在葡萄酒的世界里享有独一无二的地位。但是，关于赤霞珠你真的了解得够深吗?
种植面积极广
以葡萄园面积来计算，赤霞珠是当之无愧的No.1：全球范围内目前有26.2万公顷(65万英亩)的土地种植着赤霞珠葡萄!在几乎所有主要的葡萄酒产区里你都可以寻得赤霞珠的踪影。
顽强的生命力
赤霞珠作为世界上种植面积最广的葡萄品种是有原因的，因为其适应能力非常强悍。在美国华盛顿州东部地区，年降雨量只有20里面的干旱地区，赤霞珠仍然能够生长良好，而且获得许多酒评家的好评。而在我国的戈壁滩地区，也有部分酒庄在当地种植赤霞珠葡萄。
从上文表格也可以看出，赤霞珠顽强的生命力使其无论在旧世界还是新世界都可以占据统治地位。
产量较高
假如我们将世界上最昂贵的赤霞珠葡萄酒波尔多拉图酒庄(ChateauLatour)和世界上最昂贵的黑比诺(PinotNoir)葡萄酒罗曼尼康帝(RomaneeConti)做一个比较的话，我们会发现赤霞珠的产量高得惊人。因为在罗曼尼康帝酒庄，每公顷葡萄园只能生产1吨左右的黑比诺葡萄;而在拉图酒庄，每公顷葡萄园可以产出大约3.5吨的赤霞珠葡萄!
不过，为了保证葡萄酒的质量和风味，许多产区对赤霞珠的产量有所限制。例如，在波尔多，法律规定每公顷赤霞珠葡萄园只能生产不超过50000公升的葡萄酒。在气候持续变暖的情况之下，酒庄现在要花费更多心思控制产量，否则很容易超出法定限制。
美乐的最佳搭档
美乐(Merlot)与赤霞珠有着千丝万缕的关系。这两种葡萄最早都是在1600～1700年间在波尔多(Bordeaux)地区出现的。根据现代的DNA分析，两者都是品丽珠(CabernetFranc)的后代，因此也可以说它们是同父异母(或同母异父)的兄弟。
赤霞珠被称作红葡萄之王，是因为它可以赋予葡萄酒扎实的口感以及无以伦比的陈年潜力。相比之下，美乐则显得温和有余，霸道不足。
传统的波尔多混酿葡萄酒，特别是波尔多左岸葡萄酒，通常都是以赤霞珠为主、美乐为辅的比例酿造。美乐与赤霞珠的搭配，可以柔化葡萄酒的单宁，增加水果香气。而在波尔多右岸，大部分酒庄则会采用更高比例的美乐进行混酿。
在法国以外的葡萄酒产区，美乐和赤霞珠的混酿也极为常见。即使在单一品种葡萄酒占据主流地位的新世界产区，美乐与赤霞珠的搭档在中高端葡萄酒里面还是更加常见。例如，在加州最有名的啸鹰(ScreamingEagle)葡萄酒，就是54%美乐和46%赤霞珠的混酿。在葡萄酒世界里，相处如此融洽的两种葡萄可不多见。
价格昂贵
由于赤霞珠的受欢迎程度太高，无论是消费者还是酿酒师，赤霞珠的需求远远超过其它品种的葡萄。以原料价格为例，在美国纳帕谷(NapaValley)，赤霞珠葡萄的价格几乎是美乐(Merlot)价格的4倍以上。
赤霞珠是杂交品种
从赤霞珠(CabernetSauvignon)的名字上也可以看出，它是品丽珠(CabernetFranc)和长相思(SauvignonBlanc)自然杂交而形成的品种。大约在17世纪，赤霞珠进化成为现今的这个形态。换而言之，在人类漫长的酿酒历史里，赤霞珠可以算是相对年轻的葡萄品种了。
有些赤霞珠并不是纯正的赤霞珠
由于各产区法律的不同，许多酒标上明确标识为单一赤霞珠品种的葡萄酒未必就是100%的赤霞珠。同样以美国为例，当地法律规定，某个品种只需要超过75%的比例该酒就可以标识为单一品种。换句话说，酿酒师可以在酒里面混入最高达25%的其它葡萄品种，而该酒却仍然是赤霞珠葡萄酒。
常见的赤霞珠混酿
除了单一品种的赤霞珠葡萄酒之外，以赤霞珠为主要葡萄的混酿葡萄酒也极为流行，例如：
波尔多混酿是世界上最常见的包含赤霞珠葡萄的混酿葡萄酒，也是世界上最有名的混酿之一。除了法国波尔多之外，在美国贴有Meritage标签的葡萄酒也属于波尔多红葡萄混酿。
在意大利的托斯卡纳，虽然Sangiovese桑娇维赛是该地区的标志性葡萄品种，但是以其为主的超级托斯卡纳(SuperTuscan)通常也会包含有赤霞珠葡萄。
世界最佳赤霞珠产区
法国
法国的赤霞珠种植面积超过12万英亩，是最重要的赤霞珠生产国。而波尔多(Bordeaux)则是法国最重要的赤霞珠产区，其赤霞珠种植面积占全法国的60%以上。
波尔多的赤霞珠种植集中在左岸地区，通常与美乐(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)、小味儿多(PetitVerdot)等葡萄品种混酿。左岸包括三个主要产区：梅多克(Mdoc)、上梅多克(Haut-Mdoc)以及格拉夫(Graves)，这些地区的赤霞珠单宁和酸度都很高，酒精度中等，具有很好的陈年能力。
意大利
意大利的赤霞珠最早于1820年被引入皮埃蒙特产区(Piedmont)，而在1970年代由于超级托斯卡纳(SuperTuscan)的流行而受到世人关注。目前赤霞珠是许多DOC产区的法定葡萄之一。
西班牙
赤霞珠在西班牙的受欢迎程度也日益上升，目前已经是当地种植面积排名第四的红葡萄品种了。在索蒙塔诺(Somontano)和纳瓦拉(Navarra)这两个产区，赤霞珠尤其流行，当地的酿酒师将赤霞珠与丹魄(Tempranillo)混合酿制，无论是结构还是复杂度都得到了增强。
美国
美国加州纳帕谷(NapaValley)目前已经成为仅次于波尔多的世界顶级赤霞珠产区。此外，索诺玛(Sonoma)的亚历山大谷(AlexanderValley)也以出产优质赤霞珠而闻名。目前，世界上价格最高的赤霞珠葡萄酒往往都产自美国加州。
智利
智利的美宝谷(MaipoValley)、孔加瓜谷(Colchagua)和察加珀谷(Colchagua)都是优质赤霞珠产区。赤霞珠对于智利葡萄酒产业来说异常重要，可以说该品种是整个智利葡萄酒产业的基础。
澳大利亚
澳大利亚的库拉瓦拉(Coonawarra)和玛格丽特河(MargaretRiver)目前已经是世界级的赤霞珠产区。除了单一品种的赤霞珠葡萄酒之外，澳大利亚人也喜欢将赤霞珠与西拉(Shiraz)混酿，生产出独具澳洲特色的赤霞珠葡萄酒。
除了以上几个主要的赤霞珠产区之外，在阿根廷的门多萨(Mendoza)、南非的斯泰伦布什(Stellenbosch)、新西兰的霍克斯湾(HawkesBay)乃至我们中国，都广泛种植着赤霞珠葡萄，由此可见赤霞珠在葡萄酒世界的受欢迎程度。
法国微生物学家、化学家路易斯巴斯德曾经这样对别人说：葡萄酒是世界上最健康、最卫生的酒精饮料。所以，在西方人的饮食文化中是离不开葡萄酒的，而其中又以法国人居首，他们每餐都必须饮用葡萄酒，甚至将葡萄酒与美食之间的搭配称为生命组合。葡萄酒与美食的合理搭配，对人类来说是生活中一种美的享受。葡萄酒与美食搭配一般可以体现出3种意境，一是互相提携美味.二是用葡萄酒衬托出菜肴的最佳风味.三是用菜肴反衬出葡萄酒的香醇可口。
葡萄酒与美食的生命组合
要实现这种完美的搭配，需要理解葡萄酒与美食之间的搭配法则和要素。它们之间的搭配法则是要尽量平衡各个要素，不要让任何一方的口味过强。要想让这个法则能够圆满的实现，在搭配过程中要注意以下几个要素：
因为葡萄酒种类繁多，不同的葡萄品种、不同的国家产区、不同的酒庄酒园、不同的地理位置、不同的天气条件、不同的酿酒师等，这些因素都让葡萄酒有着太多的不同。而美食也是一样，不同的国家地区、不同的菜系种类、不同的原料风味、不同的烹调方法、不同的厨师等，这些因素也同葡萄酒一样，让美食的种类非常多元化。所以，当我们把葡萄酒和美食结合起来欣赏时.就变成了一种简单的数学组合，虽然看似简单，但却可以搭配出无穷无尽的形式和花样。让身为葡萄酒爱好者的美食家，为寻求自我满足，不断想要寻找出葡萄酒与美食搭配所体现出的不同意境。
美食中的酸味
美食中的酸味会使与之搭配的葡萄酒感觉更甜，果味更丰富，但是酸度会降低，因而酒的活力感和清爽度也会随之下降。食物中的酸度要与搭配葡萄酒的酸度相吻合，意大利葡萄酒的显著特点之一就是高酸，所以大多数意大利美食中的主料是西红柿和橄榄油，以及一些其他较酸的配料，如柠檬、酸橙和醋等。
众所周知，罗曼尼康帝是众所周知的帝王之酒。在伦敦、纽约和香港各大都市的葡萄酒拍卖会上，罗曼尼康帝葡萄酒的拍卖价格遥遥领先于其他名酒。不过，既然是王者之酒，有钱，怎么能不任性?下面小编为大家盘点历史上罗曼尼康帝任性的九个瞬间。
1.1232年，维吉(Vergy)家族将一块土地捐给教会，其中就包括著名的罗曼尼康帝(Romanee-Conti)葡萄园。此后400年间，这座葡萄园都属于天主教的产业，所产佳酿大多流入了天主最虔诚的仆人神父与修士腹中。维吉家族，有钱，就要任性!
2.1631年，狂热的基督教徒组织十字军，东征巴勒斯坦，而教会为支持这场战争，竟决定将葡萄园卖给克伦堡家族(Croonembourg)家族，以筹措巨额军费。
3.18世纪60年代，克伦堡家族的这块葡萄园成为勃艮第最顶级的葡萄园。但克伦堡家族当时债务缠身，被迫将其出售。摩拳擦掌的问津者不在少数，而当这些人知道两位大人物欲买下这块葡萄园后，就不敢再去凑热闹了。有钱，任性;没钱，任命!
这两位大人物，一位是当时法王路易十五的堂兄弟、波旁王朝的亲王路易弗朗索瓦德波旁(LouisFrancoisdeBourbon)，也被称为康帝亲王(PrincedeConti);另一位则是在朝野影响力极大的法王情妇庞巴杜夫人(MmedePompadour)。于是本来只是一个葡萄园的买卖交易，竟升级为法王跟前两大红人的竞技场，到底是男欢还是女爱获胜?
最终，康帝公爵击败蓬巴杜夫人，得以入主名园，并用自己的名字给它命名为曼尼康帝，且出产的美酒仅仅供皇室享用。不过，他为此花费了8,000金币，相当于法国顶级葡萄园售价的15倍之多!有钱，任性，仅此而已!
4.另一边，蓬巴杜夫人在这场角逐中失败，一气之下从此不再对红葡萄酒感兴趣，转而爱上香槟。著名的酩悦香槟(ChampagneMoetChandon)和拉菲红葡萄酒能有今天的发展，她的推动作用不可低估。有钱，当然可以任性!
5.1793年，康帝家族拥有这座葡萄园不过33年，就因法国大革命浪潮，被革命政府以逆产的名头没收。次年，罗曼尼康帝葡萄园被欧瓦家族(Ouvrard)买下，交易价格7.8万法郎，相当于每公顷4.5万法郎，比居其次的拉塔希(LaTache)和里奇堡(Richebourg)价格仅高出2倍而已!
6.19世纪60年代，根瘤蚜虫侵袭法国，该酒庄也曾岌岌可危，后不惜选用价格昂贵的化肥，才幸免于难。1945年，由于春季冰雹和第二次世界大战的影响，葡萄园老藤伤亡惨重，虽然之后从邻近的拉塔希葡萄园引种了新的树苗，但酒庄为保持葡萄酒的质量，在此后6年都没有生产罗曼尼康帝酒。不要问为什么，有钱，任性，仅此而已!
7.罗曼尼康帝酒庄葡萄园在种植方面注重顺应自然，管理十分严格。其葡萄的产量非常低，平均每公顷种植葡萄树约10,000株，平均3株葡萄树的葡萄才能酿出一瓶酒，年产量只有波尔多著名酒庄拉菲古堡的1/50。
8.罗曼尼康帝酒在市面上难得一见，酒庄并不单独销售，一般只有购买12瓶酒庄其他园区的酒时，才搭售一瓶罗曼尼康帝。正因为此酒一价难求，才被誉为百万富翁能买的酒，却只有亿万富翁才喝得到。
9.罗曼尼康帝酒是葡萄酒收藏家和投资家争相抢夺的稀罕佳酿，因为它的身上蕴含着丰厚的投资回报。今年10月4号的苏富比香港拍卖会上，一项由114瓶罗曼尼康帝葡萄酒组成的拍卖品成为史上最昂贵的葡萄酒拍卖品，单笔拍卖价高达160万美元。这相当于每瓶葡萄酒价值14,121美元，每杯酒1,700美元。不要问为什么，有钱，任性，就这么纯粹!
(文/Catherine)
对于初尝葡萄酒的入门者来说，口感清新、容易入口的白葡萄酒是更平易近人的选择。而在白葡萄酒里面，霞多丽(Chardonnay)和长相思(SauvignonBlanc)无疑是世界上最为流行的两个品种。那么，这两者究竟有哪些不同之处呢?
来源
霞多丽起源于法国的勃艮第(Burgundy)产区，通常与另一种勃艮第的标志性葡萄黑比诺(PinotNoir)比邻而居;而长相思则源于法国波尔多(Bordeaux)和卢瓦尔河谷(Loire)，常与其它波尔多品种如美乐(Merlot)和赤霞珠(CabernetSauvignon)等相邻。
种植面积
虽然两者都是世界范围内流行的葡萄品种，但是霞多丽显然种植面积更广，达到49.1万英亩，而长相思在全球的总种植面积也达到27.2万英亩。
风格
与其它白葡萄品种相比，霞多丽的酒体和口感偏丰满浓郁，包含柠檬、青苹果、甜瓜、香草和榛子等香气。作为少有的能够进行橡木桶陈酿的白葡萄品种，陈年后的霞多丽更会带有奶油、香草等风味。
相比霞多丽，长相思葡萄酒酒体更加轻盈，香气则异常芬芳，带有独特的青草、鹅莓和接骨木花的香气。口感很干，酸度高，酒体介于轻盈到中等之间。清新酸爽的长相思适合在年轻时饮用，不适合长时间陈年。
产区
无论是霞多丽还是长相思，它们都是世界各地葡萄酒产区常见的品种，在新世界和旧世界都非常普遍，这也使得我们在购买的时候面临更多的选择。
霞多丽
在旧世界的勃艮第(Burgundy)产区，霞多丽会发展出独特的矿物味;而在温暖的加州和澳大利亚等新世界产区，霞多丽则带有丰厚的热带水果气息。
长相思
在长相思的故乡波尔多，当地出产的长相思白葡萄酒大多为干白，酸度高、酒体轻，经过橡木桶陈年还会带有如坚果奶油般的质地;而在卢瓦尔河谷(LoireValley)，长相思则通常不经过橡木桶陈年，带有简单清新的绿色水果风味。
新西兰的长相思则是新世界的代表，有以青椒和醋栗为代表的浓郁香气，还会带有百香果、柠檬草和矿物质等风味，酸度高，酒体轻至中等。
价格
由于霞多丽适合在橡木桶中长时间陈酿，我们日常能够接触到的顶级白葡萄酒，除了少量德国雷司令(Riesling)之外，几乎都是霞多丽白葡萄酒，尤其是法国勃艮第伯恩丘的特级田霞多丽，例如零售价超过3万元人民币的罗曼涅康蒂庄园蒙哈榭特级园白葡萄酒(DomainedelaRomanee-ContiMontrachetGrandCru)。
相比之下，长相思则物美价廉，由于适合在年轻时饮用，长相思的平均价格要比霞多丽低一些，一瓶品质很好的新西兰长相思也不会太过昂贵，大多集中在100～200元人民币之间，是性价比非常高的选择。
配餐
霞多丽葡萄酒由于酒体丰满，可以搭配各种加入了黄油的菜肴，比如加入黄油的扇贝和煎大比目鱼。吃各种意大利面或者烤猪肉的时候，喝点霞多丽葡萄酒也是很不错的享受。不过，经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒不适合搭配生海鲜。
而酸度较高的长相思，在配餐方面则更加灵活，经典的搭配包括贝类海鲜(牡蛎、蛤蚌、虾)、鱼(微烤或清蒸)、沙拉以及各种开胃小菜。
这些天好生奇怪!酒哥遇到许多前来咨询罗曼尼康帝价位的朋友，心中顿起激灵!难道是我眼拙竟错过了股票大涨?亦或是全国范围内陡然生出好多拆迁户变身富豪的事件?怎么身边那么多朋友牛气哄哄盯上了世界上堪称最贵酒之一的罗曼尼康帝了?!
再一细问，原来如此
现正热映的贺岁片《美人鱼》中，邓超饰演的富豪刘轩，在成功拿下以百亿计的地产项目之后，庆功宴上开了一瓶所谓价值一百多万的1990年份罗曼尼康帝LaRomanee-Conti。
不瞒各位，星爷也是我偶像，但对于葡萄酒，他还真是外行。或者说，是他为了艺术创造采用了夸张的手法，把这款90年份的罗曼尼康帝的价位直接抬高了整整近十倍!
这酒千万富豪买得起，但亿万富翁才喝得到
康帝为何逼格满满，卖那么贵?位自法国勃艮第金丘产区的罗曼尼康帝(laRomane-Conti)特级园的面积仅占地1公顷80公亩50平方米，并且自1580年以来，就连一厘米的变更都没有过。目前，这片葡萄园无论年程再好，每年只出产4000瓶左右的葡萄酒。而酒庄的葡萄酒都是以一箱12瓶套装出售，套装中通常其中只有一瓶是罗曼尼康帝葡萄酒，剩下的11瓶都是酒庄生产的其他干红或干白葡萄酒，按照罗曼尼康帝酒诸款葡萄酒的收成按比分配。套装售价平均在两万欧元左右，其中的那支罗曼尼康帝就占了一多半，更不要提99，05这样的爆款好年份了。
地小量少，平均每三株葡萄藤才能出一瓶酒，年产量4000瓶，这产量还不足波尔多拉菲古堡的1/50，酒王柏图斯Ptrus庄园面积是罗曼尼康帝的6倍，产量却是其10倍。并且酿造康帝的葡萄品种黑皮诺品种娇贵，是世界上最矜贵最难栽培的葡萄，冷不得热不得，过亲近不得，冷落又不得。成熟完美的黑皮诺，虽中等酒体，但变幻奇多，香气愈久弥香，单宁细腻却不失骨气，平衡又有力量，柔滑优雅又带着铿锵斗志。所以全世界均价最贵的黑皮诺全产自勃艮第，而罗曼尼康帝更是王中之王。
这也是为什么，收藏家总是戏称罗曼尼康帝千万富豪买得起，但亿万富翁才喝得到!1990年份的标准瓶罗曼尼康帝的国际均价为124388元人民币，最贵的报价来自伦敦的一家酒商，价格为15万人民币。如若按照一瓶酒倒8杯的量来算，一杯就高达近15500元!
那么，喝得起康帝的人，应该算成功了吧?
葡萄酒，照亮了一个光怪陆离的世界
诚然，在电影《美人鱼》中，富如刘轩，买得了地、耍得了帅、喝得起康帝，却仍然会爱上一只充满屌丝气质的人鱼。刘轩，或许是星爷创造出来的童话男主角，但无疑电影表达了一个观念：财富并不能带给人想当然的幸福。人生赢家究竟有没有标准?即使你富甲一方，仍然会有得不到的东西和实现不了的夙愿，甚至你连自己想要什么并不清楚。
王尔德有句话：人生只有两种悲剧，一种是得不到想要的。另一种是得到。人实现了物欲的一面，就会趋向于精神的彷徨;有的人物质方面一般，却是精神的富翁。曾经，你所向往的那个世界，或许可以带来尊荣，或许可以赢得富贵，或许自欺欺人，或许踌躇满志
然而，对大多数人来说，所谓的人生赢家只不过是阶段性的扬眉吐气，好像苦学多年的学子考上心仪的大学;哭追女神多年得偿所愿;三十岁而立之年赚得盆满钵满;四十岁不惑得权得势;但，所有这些都是暂时的，说是人生赢家都为时过早。
人生并不是一个简单的数学公式，当整个社会都在盲目的追求成功和短期的效应，流露的急躁、利益化和燥热，基本上都会被喝得起罗曼尼康帝这样的概念所束缚。即使你拥有一切，财富爱情友情健康等等一个不少，你在神性方面也难保没有缺憾!
当身边的牛人，用接二连三的旅行，甩出了一个个高逼格的地名，用优雅的葡萄酒专用高脚杯亮出品味的新高度，故作姿态的抛出与众不同的优渥条件和生活态度，我却着实感觉到那股炫耀背后的狭隘、空荡与虚浮。当一个物质成功的人，总是不厌其烦谈起他的成功史，曾经的苦难已经到了被用来贩卖的地步，这苦难也就没什么值得骄傲的了。
一个看似拥有一切的人其实在某些方面却是个穷人。因为!他永远也体会不到什么是渴望、期待及如何用美好梦想滋养自己的灵魂。生命不是一场竞技，用赢家来比喻人生本就是错的当脸谱的创始人马克扎克伯格捐出99%的股权时，有人会说，即使如此他仍然是个富豪啊。是的，但是，有勇气给人生以缺憾、以进退，而不是当水满则溢月满则亏之时，让灵魂找不到归宿，这需要的是大智慧。
不登山，不知山高;不涉水，不晓水深;不赏奇景，怎知其绝妙。当你开始厌烦周遭的一切，将凡人琐事历数于心，别忘了，你也是别人眼中的风景，人生的赢家，真的不在于你拥有多少套房产、开什么样的跑车，去过多少个国家，而是在面对平凡俗气的生活，你的心灵不被名利所占据，输赢看淡，身心解脱，喝不喝得起罗曼尼康帝不重要，正所谓应无所往，而生其心，酒哥一直是个极简单的人，有的喝就喝，没得喝的话跟朋友在一起即使喝二锅头，我都高兴!
梭罗在《瓦尔登湖》中曾写道：很多人，即使探寻遍了全世界，也没到过自己的内心深处。希望你得到自己想要的东西后，还能找得回当初。
为巴黎世界博览会拟定的1855年波尔多列级庄分级，经过了160多年的历史考验，在今天依然是波尔多葡萄酒爱好者心目中最具影响力的分级。
传说1855分级里酒庄名字的先后顺序也是有讲究的，是根据当时酒庄的排名顺序而排列的，因此拉菲酒庄(ChteauLafite)一直被认为是当年一级庄里的第一。但坊间也有传说，其实玛歌酒庄(ChteauMargaux)才是第一。不明真相的吃瓜群众一脸懵圈，到底谁才是最强王者?今天知味的文章就来给大家聊聊这段160多年前的历史。
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1855官方分级的诞生：巴黎世界博览会
1855年，拿破仑三世决定在法国巴黎举办世界博览会。第一次举办如此盛大的国际性展览，全法最好的产品自然都要汇集到巴黎，抓住这个向全世界展示的绝佳机会。这次博览会主要以展示农业、工业和艺术产品为主题。而葡萄酒通常被认为是传统的手工艺产品，所以最初并不在考虑范畴内。
为了更好的收集和挑选各地的优秀产品，法国的每个省都组建了专门的委员会负责管理。说起1855波尔多官方分级的出炉还得多亏勃艮第同行们的灵感。在世博会上展示葡萄酒的提议，最初是由勃艮第金丘省(CotedOr)委员会提出的。
波尔多葡萄酒当然也不会被落下，于是吉伦特省委员会(ComitdeGironde)将这次波尔多葡萄酒参展的所有事宜全权委托给了波尔多商会(ChambredeCommerce)负责。为了挑选出最优质的波尔多葡萄酒，几经周折，商会最终找到了波尔多经纪人工会(SyndicatsdesCourtiers)寻求帮助，因为在当时，没有人会比这些经纪人更了解波尔多葡萄酒的情况。商会请他们尽快总结出一份波尔多葡萄酒的分级名单，果然这些经纪人不负众望，仅在15天后就完成了任务。
他们呈交的这份名单就是大名鼎鼎的波尔多1855分级，它是经纪人根据多年来波尔多各家酒庄的名气和市场酒价总结得出的。其实这个分级已经经历了一个多世纪的演变和发展，早已是波尔多葡萄酒交易市场默认的规则。
根据信件内容，分级的标准如下：一级庄每桶(900L)售价超过3000法郎;二级庄每桶售价在2500-2700法郎;三级庄在2100-2400法郎;四级庄在1800-2100法郎;五级庄在1400-1600法郎。
上图就是最原始的1855波尔多分级名单，一级庄按照书写的顺序分别是拉菲、玛歌、拉图和侯伯王。
年度大戏
如果这个顺序代表酒庄的排名，那么拉菲酒庄(ChteauLafite)是一级庄里排名第一的至尊。那为什么也会有玛歌酒庄(ChteauMargaux)排第一的说法呢?看起来是拉菲和玛歌两个酒庄在争夺第一名宝座，真相其实是两个男人之间的年度大戏。
男主之一是波尔多商会的主席Lodi-MartinDuffour-Dubergier先生(名字太长就让我们简称他为Duffour先生)，他也是吉伦特省理事会主席，还曾在1842-1848年间担任过波尔多市长;同时他也是一位波尔多酒商，并且拥有两家酒庄，一个集权力和财富为一身的霸道总裁。
另一位男主则是拉菲酒庄的代管人MonplaisirGoudal，子承父业，他的爸爸就曾是拉菲的代管人，同时也是商人和酒庄主的身份(注意要等到之后的1868年，罗斯柴尔德家族才入主拉菲酒庄)。这么多的头衔和身份，注定要有一段不平凡的故事...
故事要从波尔多经纪人工会向波尔多商会提交了波尔多葡萄酒列级庄分级名单开始说起。为了保护这个分级制度的公平公正，Duffour打算将参展的样酒酒标换成标有波尔多商会的统一酒标，并在酒标上要体现出具体的产区和分级级别，不允许出现酒庄所有者或者管理者的名字。Duffour认为：以集体的形式去巴黎参展，不单独突出某一酒庄，这样可以让大家最终记住的是波尔多产区而不是具体某一家酒庄，同时还可以避免引起酒庄间不公平的竞争和嫉妒。因为最终的目的是要让波尔多葡萄酒在世博会上大放异彩。
第一回合
得知了要更换统一酒标的消息，拉菲酒庄的代管人MonplaisirGoudal先生非常不爽(内心OS：这些年拉菲的价格一直是最高的，我们的酒也是最好的，和其他三家酒庄并列一级庄就已经很不公平了，现在还要推出统一的酒标刻意掩盖我们的光芒!)，第一个跳出来表示不接受，他立即写信向商会严正声明：拉菲寄给商会用于巴黎参展的样酒要使用拉菲自己的酒标!
Duffour看到这封信后，觉得Goudal在故意挑衅不配合他的工作，既然大多数酒庄都同意了这一做法，拉菲凭什么要做不一样的烟火，因此回信直接拒绝了Goudal。
收到信的Goudal接近暴走，决定和商会一拍两散，要让拉菲独自去巴黎参展。紧随其后，几家也对商会这一做法不满的酒庄，纷纷选择脱离商会，这其中就有同为一级名庄的侯伯王酒庄(ChteauHaut-Brion)。
第二回合
Goudal对营销很有一套，他经常去巴黎的餐馆和高档酒店活动关系，一次经熟人介绍，他有幸认识了爱好葡萄酒的JrmeBonaparte亲王。无独有偶，Jrome亲王恰好是这次巴黎世博会的总负责人，Goudal瞅准机会，向亲王诉苦波尔多商会的独裁，亲王听后也觉得波尔多商会这一做法非常不妥，立即就写信批评了他们，并强调每位辛苦付出的生产者都有接受赞赏的权利，他们的名字应该被大家知道。万万没想到!Goudal上面有人，Duffour的权威受到了挑战，他感到非常的难堪和郁闷，无奈人家是老大，他只得接受拉菲有权使用自己酒标的这个事实。从这以后，这梁子算是彻底结下了!
第三回合
当然，Duffour也不是好惹的，他决不容许任何人破坏他的计划。他再三拜托波尔多商会在巴黎的代表HenriGalos先生，一定要想尽办法维护波尔多分级制度的平等性和波尔多葡萄酒的整体利益。
为了表彰每个产区最优秀的葡萄酒，这次世博会还专门成立了一个葡萄酒评审团，他们将通过品鉴评选出那些最优秀的葡萄酒并授予他们奖牌。Duffour当然不想让拉菲获得奖牌，更不想看到Goudal得意的模样。因此，商会没有将拉菲的样酒一同送去参加品鉴，而恰好Goudal这时候远在波尔多，对此毫不知情。幸好他多了个心眼，委托RougetdeLisl先生在巴黎帮他盯着，费了九牛二虎之力，RougetdeLisl最终还是把拉菲的样酒成功送到了评审团手里。
第四回合
波尔多商会在巴黎的代表HenriGalos为了完成他和Duffour共同的夙愿，动用他在巴黎从政多年的各种关系，最终成功进入评审团。7月26日，波尔多葡萄酒的品鉴工作结束，Duffour如坐针毡，他给Henri写了封信：
如果最终的结果出来，拉菲获得了一枚奖牌，我们一定要跟评审团强调：拉菲酒庄当初同意了商会统一寄酒的决定(因为最初拉菲给商会寄出了自己的样酒)，他是作为波尔多一级庄代表之一获得这项荣誉的，所以荣誉是属于整个一级庄的，并且一定要明确标出，获得这项荣誉的葡萄酒来自玛歌、拉菲和拉图酒庄。必须将玛歌的名字写在拉菲之前，坚决不能让拉菲占了上风!
在最终结果出来之前，Henri连续几周到处奔走，想法设法地想要让最后的结果令他们满意。最后他找到了直接负责酒类报告和奖牌分发的委员会，并成功让他们听取了波尔多商会的意见。最终在8月14日，如愿以偿地得到了好消息。由波尔多商会选出的一级庄中的三家获得了博览会的最高奖项：玛歌、拉菲和拉图。
按照MarkhamDeweyJr.在《1855，波尔多分级的故事》一书中的考证，HenriGalos在写给Duffour的信中写道：最终的品鉴得分，玛歌酒庄是唯一得到了20分满分的酒庄，而拉菲是19分。
但由拉菲酒庄出版的《拉菲酒庄》(ChteauLafite)一书中，引用当时拉菲的代管人MonplaisirGoudal写给他在伦敦的老板SamuelScott的信件中说：当评审团终于品尝到拉菲酒庄的1848和1846两个年份酒后，即使这两个年份还非常的年轻，但他们依旧认为拉菲的酒品质好于玛歌酒庄的葡萄酒，并且好于其他任何一家波尔多酒庄。
双方各执一词而且各有利益倾向，排名第一的到底是拉菲和是玛歌，就看你愿意相信谁的说法了。
结局
1855年9月16日，最初给出酒庄排名的波尔多经纪人工会特别澄清：他们最初提交给波尔多商会的那份酒庄分级名单，并没有先后排名顺序之分，每一列级中的酒庄都是平等的。
历史只能代表过去的成就，现在和未来才更加重要。让人值得尊敬的是，波尔多的列级庄尤其是一级庄，在160多年后始终保持着极高的品质，代表着波尔多葡萄酒的辉煌成就。
希望知味今天的文章能够解答一些喜欢波尔多葡萄酒的爱好者朋友们对于这个问题的长久困惑。
帝亚吉欧全球调查研究显示，全世界约三分之二(66%)的人在庆祝场合有祝酒传统;研究发现丹麦的hygge传统日趋流行，超过半数(57%)的人选择在家简单地庆祝节日;相比女性，男性更愿意使用祝酒来表达爱意，约五分之二(42%)的人曾尝试这种方式。
帝亚吉欧(Diageo)近日发布的一份关于全球节日庆祝仪式的研究报告显示，祝酒这个传承了数个世纪的古老传统依然在现代节日庆祝中扮演着重要角色。从希望在职场崭露头角到为博取佳人芳心，报告显示了世界各地人民延续祝酒传统背后的种种有趣原由。
欧洲开始流行宅在家里喝酒
这项针对全球近7000名成年人所开展的调查显示，源于丹麦的hygge理念在过去一年日渐流行，被世界各地的人以不同的方式诠释着。Hygge本意为惬意、休闲，即在家里打造一种温馨、舒适的氛围，与亲朋好友分享生活的美好。在受访者中，超过半数表示会选择在家庆祝节日(57%)。在hygge概念的发源地丹麦，仅有15%的受访者认为节日应当外出，在所有国家中该比例最低。而在印度，大多数(85%)人仍将出门庆祝视为节庆时的重要节目。
该研究还探讨了碰杯和祝酒词等庆祝仪式的文化意义。近一半(47%)受访者认为通过特定的行为或语言庆祝特殊时刻是其文化的重要部分，甚至有五分之一(20%)的人认为这样能避免恋情中的坏运气。男性经常利用祝酒词来向恋人表达爱意，约有五分之二(43%)的男性将祝酒视为取悦心仪对象的一种方式，也有近三分之一(32%)的女性曾使用这种做法。当谈及如何饮酒可以给人留下良好印象时，近三分之二(63%)的人表示饮酒过量是破坏节日气氛的元凶之一。
调查显示，在世界各地人们认为庆祝节日时最重要的因素分别为：
与合适的人一起庆祝(89%)
享用合适的食物(78%)
在家里款待客人(57%)
喝合适的酒精饮料(52%)
特殊仪式(如碰杯)(49%)
祝酒是全球共通的语言
帝亚吉欧酒与社会研究总监CarolynPanzer指出：祝酒在庆祝活动中并非新鲜事，它从新石器时代就已存在，且一直传承至今。研究发现，全球约有三分之二的人在庆祝活动上有祝酒的习惯，同时场地和同伴被视为与祝酒时的饮品同等重要。祝酒已成为一种全球化的庆祝语言，意在通过这个古老而具仪式感的传统，让人们尽情享受特殊时刻。
研究还显示：
-美国和英国男性最为迷信，分别有29%的美国男性和27%的英国男性认为不祝酒就会带来厄运。
-美国女性最不倾向于通过祝酒表达爱意，仅有不到五分之一(19%)的人将其视为传达感情的方式。
-祝酒对象也不再局限于人与人之间：在英国，约有四分之一(25%)的动物爱好者甚至向其心爱的宠物举杯。
-全球五分之一(21%)的人认为饮酒量不能超过主人，同等数量(20%)的人认为不知道正确的祝酒方式是不礼貌的。
-在西班牙、德国和丹麦，大多数人(72%，70%和70%)认为饮酒过量是破坏庆祝活动的罪魁祸首。
有关网上搜索关键词的数据也表明，越来越多的人开始寻找完美的祝酒方式。过去四年来，印度、美国和英国有关干杯和完美祝酒词等主题的搜索量增加了近三分之二(60%)。
搜索数据还表明，人们的祝酒用语更为国际化，诸如XX语的干杯怎么说之类的搜索量上升了163%，其中意大利语的干杯(Saluti!)则是搜索中最受欢迎的祝酒语言。
小贴士：
世界各地的节日祝酒习俗
碰杯的习俗最早起源于对中毒的恐惧通过碰撞酒杯将其中的液体溅洒到另一只酒杯中，被视为相互信任的行为。当然如果你不担心中毒，也可以尝试传统的英式礼仪，在祝酒时举起酒杯，而非相互碰撞。这也与匈牙利的风俗不谋而合，匈牙利人认为祝酒时酒杯不应发出声音。
丹麦人和瑞典人认为祝酒时最重要的是与碰杯的人保持眼神交流。为了表明你在祝酒时全神贯注，应在庆祝时注视祝酒对象。
如果不喜欢酒精饮料，在祝酒时也可选择软饮料这在日本被普遍接受，有助于避免在节日时饮酒过量。但请不要用水和西班牙的人祝酒，因为他们相信这将带来厄运。
谁说庆祝时只能祝一次酒?无论是在越南还是格鲁吉亚，许多国家的习俗是在活动中多次祝酒。你可以在整个晚上多次举起酒杯，发表个性化的祝酒词，甚至向宠物祝酒!
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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