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端午节快要到了，假期又被提上了日程。对于爱玩的耿直的boy来说，这真是一件爽歪歪的事儿。然鹅，广大吃货们关注的点肯定不是假期，而是那一只只诱人可口的粽子!
在我小的时候，每每要到端午节时，家家户户都会准备好一个大席子，洗干净上山采的粽叶，又从仓库拿出龙须线，再准备配料和糯米。等到了端午节那天，一家人围在席子旁，折叶、淘米、包粽、绑线......最忙的就数老妈了，她需要全程参与。粽子美不美味，好不好吃，有一大半取决于她的技术。
包粽子也讲究，包的好不好，包的实不实，绑的好看不好看，是检验你技术的水平。一家人围着粽子，最后看哪个包的最好，也是一种乐趣。现在，已经很少有人家会自己亲自动手包了。不得不说，缺乏了一些仪式感。
一家人做的粽子，总是特别香，一口气能吃两三个。
不过，粽子虽好，可不能多吃。粽子是由糯米制成，容易沉积在肠胃里引起不适，不易消化，所以在吃粽子的时候，不妨搭配一些助消化的饮品，比如葡萄酒。
你别以为葡萄酒搭配粽子不土不洋的，其实这里边大有讲究。
葡萄酒含有丰富的单宁、山梨醇等物质，能刺激胃液、胆汁和胰液的分泌，进而调整肠胃功能，增强胃肠道对糯米的消化与吸收。因此，葡萄酒可以说是粽子配餐的绝佳搭档。
您要是讲究，追求品质，那更需要注意搭配了。各类馅儿的粽子，可以搭配不同的红酒。
比如八宝粽，因其配料多，营养丰富，口感层次饱满，建议搭配半干或半甜型红葡萄酒，可以调和八宝粽香甜油润的腻感;猪肉粽，以上等酱油腌制的新鲜肥瘦猪肉为馅，肉味浓郁、香滑软糯，建议搭配干型红葡萄酒，让粽子的咸味和甜味形成互补，缓解猪肉脂肪带来的油腻感;甜粽，以甜为主的粽子分有各种馅儿，如枣馅、豆沙馅、果脯馅等，这些甜腻的馅与味道寡淡的糯米相互融合，滋生出甜味适中的口感，则建议搭配甜型白葡萄酒......
美食和美酒，需要相互搭配，并进行各种尝试才能获得最佳的口感。当粽子遇上红酒，传统撞上时尚，也许我们能互补彼此的不足，找到最佳的方案。
这个端午我们就来试一下传统与时尚的碰撞吧!
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从纪念屈原的爱国情怀，到避五毒、祈康健、寓团圆，端午节一直都是国人心中重要的传统节日，它所承载的不仅是一种文化的传承，更是家人朋友对相聚和团圆的期许。粽子作为中国的传统美食，在端午节扮演着至关重要的角色，其种类纷杂，口味更是大不相同。无论您偏爱哪一种，我们都能为您配上相宜的美酒，伴您度过一个与粽不同的端午佳节。
另外，从健康角度来说，糯米制成的粽子比较不容易消化，而红葡萄酒中的单宁、白葡萄酒中较高的酸度以及甜白葡萄酒中的山梨醇都能很好地促进消化，所以，用葡萄酒来搭配粽子真是一个明智的选择。下面我们就详细说说究竟两者怎么搭配更加美味。
1.肉粽
以咸味儿为主导的肉粽多以猪肉和鸡肉为馅。将新鲜的肥瘦猪肉以上等酱油腌制，再配以板栗、花生和香菇等配料;而鸡肉则配以香菇和笋丁等，煮熟后的粽子肉味浓郁，香滑软糯，口感咸鲜。
此类粽子味道浓郁且偏油，适合搭配酒体饱满、结构宏大的干型红葡萄酒，如波尔多(Bordeaux)的混酿、罗讷河谷(RhoneValley)的歌海娜-西拉(Grenache-Syrah)混酿或是意大利的巴罗洛(Barolo)等，其饱满的酒体会在口腔中形成一股甜感，刚好与粽子的咸味儿在味觉上形成互补，同时，其酸度也可以缓解脂肪带来的油腻感。
2.甜粽
以甜味儿为主的粽子分为多种馅，如枣馅、豆沙馅、果脯馅等，煮熟后的粽子晶莹剔透，入口后会使整个口腔享受到香甜软糯的美味。这样的甜粽既能作为午后茶点，也能作为饭后甜点。
此类粽子适合搭配同样甜度的白葡萄酒。口味清甜的粽子可以选择波尔多的赛美容(Semillon)和阿尔萨斯(Alsace)的琼瑶浆(Gewurztraminer)等，其酒香芬芳，同时又不会遮盖粽子的味道;而对于甜度相对更高的粽子，则适宜搭配口感更加浓郁的加拿大冰酒(Icewine)或是匈牙利的托卡伊(Tokaji)甜酒。
3.八宝粽
八宝粽多以糯米、小米、花生仁、苡米、绿豆、红豆、莲子和红枣等多种原料为馅，其口感饱满，不仅营养丰富，还具有很好的美颜功效。
八宝粽香甜嫩滑，但却容易产生油腻感。一些酸度较高且单宁较少的葡萄酒刚好可以缓解八宝粽油润的腻感，同时也不会掩盖粽子原有的香甜。夏布利的霞多丽(Chardonnay)、智利的梅洛(Merlot)或是新西兰的长相思(SauvignonBlanc)都是极为不错的选择。
4.白粽、碱水粽
对于喜爱白粽和碱水粽的人来说，爱的就是这一口纯净清香。碱水粽只需将糯米在碱水中浸泡一晚即可，煮出的粽子晶莹透亮、清香爽口，通常蘸白糖或蜂蜜来食用。
由于其味道不及咸味儿粽和甜味儿粽浓郁，所以搭配的葡萄酒也不可太过强势;勃艮第(Burgundy)沃尔奈村(Volnay)所产的黑皮诺(PinotNoir)或波尔多苏玳(Sauternes)产区的甜白都能满足你的搭配需求。
5.川味辣粽
无辣不欢是四川人对美食的信仰，就连粽子也不例外。川味辣粽多以椒粉、川盐、味精和少许腊肉为馅，煮熟后再用木炭烤黄。这种辣粽表面酥香，内馅软糯，口感辛辣，风味十分独特。
对于川味辣粽，可以与果香浓郁的半干型、甜型白葡萄酒或起泡酒搭配食用，如德国的雷司令(Riesling)和意大利的莫斯卡托阿斯蒂(MoscatodAsti)，甜味在一定程度上能够缓解口腔中的辛辣灼热感，同时辣味也不会完全掩盖葡萄酒中的果香。
风轻云净，糯米飘香，又是一年端午时，粽使相距千里，也要长酒团圆。今年端午，何不开一瓶红葡萄酒，伴着熟悉的糯米香，趁岁月明媚，与家人、朋友把酒当歌，畅谈人生。
打从西方的葡萄酒商们一心一意地想把葡萄酒打进东方世界的庞大市场开始，无论法国人、意大利人、西班牙人或是澳洲人，就不断试图将自家的产品跟各国特有的料理与饮食文化搭上线，送作堆。
对我而言，寿司跟葡萄酒的搭配，就是这么一桩文化差异比较大的异国联姻。众所皆知，寿司吃的是食材的新鲜度，生鲜的鱼贝类多半不经任何加工，若有的话也只是薄薄的涂上一层酱油，生怕盖过了食材的原汁原味。
与之对比，西餐当中除了生蚝，海鲜几乎都需经过煎、煮、炸、烤或是奶烃，再加上香料、橄榄油的调味，口感已经厚重得可以给许多种葡萄酒留下发挥的余地。
再者，寿司的组成当中有一半是米饭，入口后十分清爽，食多了口感凉爽的寿司，来上一杯温热的清酒或是热茶，恐怕都比冰冷带酸的葡萄酒好得多。那么，葡萄酒是否对于寿司完全没有用武之地了呢?
解铃还需系铃人，受到多国料理文化熏陶的新一代寿司师傅们不再受到传统食材和烹调方式的限制，大胆将西方食材和料理手法融入了寿司的创作当中，新派寿司的味道已经从传统的范围往外扩张了许多，也朝着西餐靠近了不少。
香煎鸡肉鲜果色拉卷
西式酥皮外表上点缀一小块海胆，里面包裹着煎鸡肉和切得细细的的水果，口感特别而丰富。看似冲突的元素却又搭配得相当和谐，是日式料理与西方料理融合的一品佳作。
适合的葡萄酒：橡木桶陈酿过的Chardonnay、南法普罗旺斯粉红酒Ros、Alsace的Gewrztraminer、粉红香槟。
牛奶油芝士卷
有如日式牛肉饭的一口版本。上层油脂均匀分布的和牛肉散发迷人香气，大口咬下之后从中间淌出的奶油芝士，让醋饭也滑溜圆润起来，奶香四溢。
适合的葡萄酒：橡木桶陈酿过的新世界Chardonnay、清淡型红酒，如BeaujolaisNouveau。
鲍鱼扇贝佐肝酱
晶莹白嫩的大颗扇贝从视觉上就勾引了食欲，上面妆点着扇贝肝调制的酱汁，在带着海水鲜味的干贝中起了甜甜酸酸的提味作用。围抱在腰际的鲍鱼片，弹牙的口感给这个寿司再添了另一层滋味。
适合的葡萄酒：香槟、气泡酒、Chablis、意大利PinotGrigio。
美食与美酒从来都是孪生姐妹花，缺一不可。世界上有许多不同的葡萄酒，而每一种葡萄酒的特性各有不同，因此适合搭配的食物也不尽相同。在美食界有很多经典搭配，它们风靡世界，在光影中留下一段佳话，在你脆弱时，治愈你的心灵。今天就跟着佰梦一起畅享美食美酒。
熏三文鱼配干型香槟
一款味道浓郁的三文鱼，很少单独食用，而是搭配烤面包，或者奶酪，是很受人喜欢的一种早餐。在给熏三文鱼选配酒时，要选择酸度足够高并且风味足够充沛的葡萄酒。干型香槟酒体轻盈，能够显示出烟熏三文鱼的浓郁风味。
鹅肝配苏玳(Sauternes)甜酒
鹅肝最完美的吃法，一定是加热至35℃，这时候脂肪开始融化，故有入口即化的感觉。苏玳甜白拥有迷人的果香，还有令鹅肝的肥腻感变柔和的高酸，而鹅肝的咸甜味则又凸显出苏玳甜白的馥郁果味。
黑椒牛排配波尔多(Bordeaux)干红
黑椒牛排是西餐中最经典的料理，搭配上酒体醇厚，单宁耐嚼的波尔多红葡萄酒，令牛排回味无穷的同时，也让酒的果味更趋突出，更具耐人咀嚼的魅力。
巧克力，葡萄酒，这两个伟大的存在碰撞在一起能产生怎样的火花?
巧克力和葡萄酒在一起会发生什么奇妙的化学反应?让我们来看一下巧克力和葡萄酒的经典搭配吧!
霞多丽(Chardonnay)+白巧克力/巧克力包衣水果
一款上好的霞多丽或勃艮第(Bourgogne)起泡酒(Cremant)是搭配白巧克力和巧克力包衣水果的最佳之选。葡萄酒脆爽的口感和柑橘的气息能够给白巧克力带来愉悦的口感。
黑皮诺(PinotNoir)+士力架
任何一种果仁巧克力都可以搭配黑皮诺红葡萄酒，黑皮诺成熟的红色水果风味和丝滑的单宁能和坚果、奶油和巧克力融为一体。士力架中微咸的果仁还能够突显出黑皮诺丰富的风味。
西拉(Shiraz)+杏仁黑巧克力
黑巧克力和西拉红葡萄酒是绝配，其带有的黑色水果以及橡木的风味能与巧克力中的可可及杏仁结合到一起，回味无穷。
布拉凯多甜红起泡酒(Brachetto)+奶油巧克力
布拉凯多甜红起泡酒口感清新，甜而不腻，是搭配甜点的好手，尤其适合搭配奶油巧克力饮用。
赤霞珠(CabernetSauvignon)+蔓越莓黑巧克力
赤霞珠的浓重单宁能够抵消黑巧克力的苦涩口感，其成熟的莓果风味又能和蔓越莓融为一体。
梅洛(Merlot)+好时巧克力
中等酒体的梅洛红葡萄酒是好时巧克力的最佳伴侣。
品尝法国佳肴，葡萄美酒是少不了的，因为酒能够带出并增添食品的口感和美味。在这里告诉大家一个容易记住的饮酒规则饭前饮用较淡的开胃酒;沙拉、汤及海鲜搭配白葡萄酒或玫瑰酒;食用肉类时饮用红酒;而饭后则饮用少许白兰地或甜酒类。如果在就餐时饮用白葡萄酒和红葡萄酒，那么可以让服务员为你提供一杯冰柠檬水，交替饮用红白葡萄酒前先饮用柠檬水帮助彻底清除上一道菜在口中留下的余味以便品尝下一道菜。
美酒配佳肴乃人生一大享受，但究竟该如何利用葡萄酒烘托出美食的质感呢?如果是吃西餐的话，有一种简单的配对原则：红肉(猪、牛、羊等)配红葡萄酒，白肉(鸡、鱼、海鲜等)配白葡萄酒。但这也不是绝对的，例如用味道比较浓的酱汁烹调的白肉，也可以考虑配红酒。但现在吃中餐也开始会喝葡萄酒了，又该怎样搭配呢?
猪：可配性甚高。可配年份新的红酒，如果是烧猪肉配较厚身的红酒。
牛：烧牛肉和牛扒配带丹宁的干红，牛仔肉配厚身白酒，浇浓汁则配果味丰富的。
羊：法国波尔多Pauillac区的区旗就是一头羊。你还要选其它的红酒吗?
鸡：烧鸡应当算红肉，配红酒。鸡是百搭肉，相配的葡萄酒很多。
鹅、鸭：鹅鸭入膳都不会清淡，西餐更浇上浓汁。法国西南部是鸭(或鹅)肝酱之乡，煎鸭胸肉也是当地美食，地道之选是该地的红酒产区的美酒。北京填鸭包有甜酱，可配年轻的、半甜的酒。
鱼：鱼的吃法很多。鱼生和清蒸海鲜可配稍甜带微酸的白酒，但不要太冰冻，以免喧宾夺主。油泡、煎炸类可配薄身红酒，果香和丹宁浓厚的红酒只会盖过鱼的鲜味。
海产：腥味较重的海鲜忌高丹宁的红酒，会撞出金属味。
老北京炸酱面、叉烧肉和麻婆豆腐等皆是中国老百姓熟悉的传统中国菜，这些传统中国美食光听着就让美食爱好者垂涎三尺，而作为葡萄酒的忠实粉丝，我们还关心如何让美酒和这些传统菜肴完美搭配，产生相得益彰的效果。今天就让小编为你介绍几道传统中国菜和葡萄酒的搭配吧!
1.炸酱面与长相思(SauvignonBlanc)
炸酱面是一道非常有名的传统中式面食，在中国北方地区非常流行，由菜码和炸酱拌面条而成。这道传统中国菜风味十足，而长相思白葡萄酒酸度活泼，其天然的酸度能与炸酱面浓郁的风味达到较好的平衡。新西兰马尔堡(Marlborough)的长相思便是首选，其带有明显的柑橘类水果气息，充满了清爽的柠檬风味，口感爽脆，风味纯净，余味悠长且带有青草的气息。一碗炸酱面在手，怎能少了一款长相思?
2.烧鸭汤面与波尔多(Bordeaux)混酿
烧鸭汤面是中国大街小巷常见的一道美食，冬日里的一碗烧鸭汤面绝对是温暖人心的佳选。如果要选择一款葡萄酒来与之搭配，相信波尔多混酿红葡萄酒不会让你失望。提到波尔多混酿，我们马上能联想到黑莓、胡椒和各种香料的气息。采用品丽珠(CabernetFranc)酿成的单一品种酒虽然也是个不错的选择，但波尔多混酿往往酒体更饱满，更富有结构感，其中的香料味更是能与鸭肉完美搭配，因此选择它绝对错不了。
3.麻婆豆腐与琼瑶浆(Gewurztraminer)
麻婆豆腐是典型的川府美食，具有麻、辣、烫、嫩、香、鲜等风味，需要一款酸度较高、同时稍带一点甜味的葡萄酒来与之搭配。琼瑶浆白葡萄酒便能驾驭这样一道菜，同时又不会掩盖川菜中辣椒带来的风味。加拿大出产的琼瑶浆就相当出色，其芳香馥郁，带有荔枝和柑橘类水果的风味，酸度近乎完美，和麻婆豆腐堪称天生一对!
4.广东叉烧与佳美(Gamay)
叉烧是广东地区一道特色美食，其肉质软嫩多汁，同时带有甜味和咸鲜味。几片叉烧入口，人们往往容易产生腻的感觉，这时来一瓶佳美绝对错不了。佳美红葡萄酒香气活泼，散发着迷人的樱桃、覆盆子、泡泡糖和泥土的气息，酸度较高，保留叉烧风味的同时又能够解腻。法国博若莱(Beaujolais)产区出产的佳美葡萄酒在世界范围内享誉盛名，美美地吃下一口叉烧，再美美地饮上一口佳美葡萄酒，无疑是一种享受!
5.孜然羊肉与内比奥罗(Nebbiolo)
孜然羊肉是中国最具风味的美食之一，香料味十足，适合与内比奥罗葡萄酒搭配。内比奥罗葡萄酒单宁感强，带有果干的风味，陈年过程中会发展出橡木和香草的气息。不少人都知道，意大利的内比奥罗相当出色，但南非的内比奥罗也具有不错的表现。产自南非斯丁堡(Steenberg)的内比奥罗葡萄酒表现出红醋栗、水果蛋糕、森林地被和干药草的特征，余味中带有些许烟熏的气息，萦绕口腔，与孜然羊肉堪称绝配!
红酒大家常喝，我们也是最喜欢的，洋葱也是饭桌上的美味，不过这两种食物似乎没有任何联系，具有保健功能的红酒加上我们常吃的洋葱，会产生什么样的碰撞呢?事实上红葡萄酒泡洋葱的功效是很大的。适当地饮用泡洋葱红酒，不仅可以帮助爱美女士们起到美容养颜的效果，还可以起到降低胆固醇、抗癌等作用。接下来我们就具体的来看看红酒泡洋葱的功效吧!
一、红葡萄酒泡洋葱的功效
1、降血压
对于那些患有高血压的中老年人来说，在平时的生活中就可以摄入一些红葡萄酒泡洋葱，因为这一食谱具有有效的降血压功效。对老年人来说，红酒泡洋葱还对老花眼有一定的疗效，所以老年人适当地吃一些红酒泡洋葱对于保健来说具有积极的意义。
2、缓解眼部疲劳
对于经常面对着电脑的上班族来说，他们经常会出现眼睛疲劳的状况。严重者眼睛看东西甚至会有模糊不清的现象发生。对于这一类人群，也是可以吃些红酒泡洋葱的。
3、促进新陈代谢
吃红酒泡洋葱还可以防治白尿症。所谓白尿症，就是指尿液浑浊。而红酒泡洋葱则可以缓解这一症状。
4、预防骨质疏松
对于上了年纪的中老年人来说，骨质疏松是一个普遍存在的现象。而红酒泡洋葱对于预防骨质疏松同样具有一定的食疗效果。因为红酒泡洋葱中具有大量的钙质，而且红酒能够很好地将钙进行分解，便于人体的吸收。
5、保护心脏
有国外的专家对红酒泡洋葱的功效进行了研究，每天饮用一定量的红酒泡洋葱，可以增加心脏病人高密度脂蛋白的含量，且比例高达30%。这种物质对于保护心脏有着重要的作用。
二、红葡萄酒泡洋葱的副作用
1、不易保存
洋葱具有散风寒、抗癌、提神以及促消化的作用，而红酒具有抗氧化、活血、促消化以及美容防衰老的功效。但合二为一，功效是否就翻倍呢?答案是否定的。据洋葱泡红酒的做法是将洋葱放入红酒中，浸泡2~7天后每次饮用20毫升，每天2次。如果是一瓶750毫升的红酒，则需要18天左右才能喝完，事实上红酒开瓶后的保质期只有1~3天，这就意味着洋葱泡红酒在制作过程中就已经变质。
大家都知道，法式大餐以其考究的选材、精细的烹调方法和独特的艺术追求享誉世界。但若要进一步缩小范围，评选法餐之最，那么法国人往往会建议你：尝尝里昂菜吧!
里昂城里流传着一句话：工作时我们尽力而为，餐桌上却要全力以赴。可见，里昂人对于美食的追求非同寻常。早在1935年，著名美食家Curnonsky就把里昂称为世界美食之都，这一称号绝非过誉。里昂地处罗讷河和索恩河交汇处，此处的大厨们既可就地取材布雷斯(Bresse)和夏若莱(Charolais)地区的家畜、萨瓦(Savoie)省的湖鲜和德龙(Drme)省的蔬果，又可以选用里昂周边博若莱(Beaujolais)、勃艮第(Burgundy)和隆河坡(CtedeRhne)三大酒区的葡萄酒，更不用说种类比一年的天数还多的法国奶酪了!(戴高乐将军有一句名言：你们要怎样治理一个有365种奶酪的国家?事实上，经统计，法国共有超过1200种奶酪，光里昂一地就有超过100种!)
根据2013年的统计数据，在这座只有50万人口的城市里有惊人的2000多家餐厅，其中包括16家米其林星级餐厅。不同于巴黎美食的多样化、国际化，里昂菜往往保留了当地上百年的烹饪传统和外省的田园朴素特色，最直观的体现就是大鱼大肉，五脏俱全。
仅仅从菜名上，里昂传统菜的淳朴口味就可以窥见一斑：
玫瑰腊肠(rosette)
拉伯雷《巨人传》中高康大爱吃的猪肉肠和猪血灌肠、玫瑰腊肠(rosette)都是餐前开胃菜中的常客，其实尤以玫瑰腊肠出名。这是一种绞碎的猪肉做成的干肠，长约30公分，多半切成圆片状，因为肥瘦比例均匀，切面红白相间有如玫瑰图形而得名。
镶牛肚(Tablierdesapeur)
名为工兵的围裙(Tablierdesapeur)的镶牛肚。这道菜是把牛肚在白葡萄酒腌制一夜后再煎熟，也可以滚上面包屑后再煎，旁边佐以土豆泥一同食用，美味非常。
鱼糕(Quenelles)
里昂风味的鱼糕(Quenelles)，据说真正的里昂人一周要吃四次的食物。这种鱼糕其实是一种掺着鸡蛋和面包的小块肉肠或鱼肠。首先要把鱼做成鱼浆，然后加入鸡蛋、面粉、调料、水，搅拌均匀，做成橄榄球状的鱼丸，在煮熟后配上奶油或海鲜酱汁，就可食用了。
里昂沙拉(Saladelyonnaise)
里昂沙拉(Saladelyonnaise)，这里的沙拉不同于我们印象中各种蔬菜乱拌的素材，而是一道干货满满的硬菜。里昂人往往会在里面放上小羊腿、鸡肝、煮鸡蛋、腌鲱鱼、培根等肉食，再加上面包干和莴苣，荤素搭配，油而不腻。
丝绸工人的脑浆
除了这些特色菜品外，里昂特色菜还有洋葱牛肚、醉鸡、烤猪肉、狗鱼更有一道听起来就非常重口味的乳酪制品：丝绸工人的脑浆(其实是把打成泥的白乳酪配以香料、盐、橄榄油和醋搅拌，制成的一道开胃菜，配以红酒非常美味)!
问：屈原对我国有哪些贡献?
答：屈原让我们背诵浪漫主义长诗《离骚》，又让我们享受粽子的美味，同时还给了我们端午节3天的法定假期，他的贡献还是很多的。
这个段子，虽然不乏戏谑的成分，但在肯定屈原对中国传统文化做出贡献的同时，也体现了国人好吃爱玩的性情。
端午节是中华民族最重要的传统节日之一。在古代，过端午节时，吃粽子和饮雄黄酒是约定俗成的文化习俗，古语曾说饮了雄黄酒，病魔都远走。所谓雄黄酒，就是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒。现代科学研究表明，雄黄主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。所以，用它泡制的酒外用尚可，饮则有害，必须慎用。
粽子一般以糯米为主料，按口味一般分为咸、甜两类，南方人偏爱咸粽子，北方人则青睐甜粽子。一样食物在南北的餐桌上有着不同的风味，这体现了中国饮食文化的多样性和包容性。
端午将至，一大波粽子正蓄势来袭，在雄黄酒需要谨慎饮用的前提下，我们该用什么酒搭配粽子最应景呢?
先说说北方的甜粽子与酒的搭配。北方粽子以甜为主，无论是红枣、豆沙，还是各类水果，均可做成馅儿，并都能与糯米形成美妙的组合。虽然甜粽子的馅料不一，味道不同，但总的来说，就一个字：甜。有吃货笑称，如果仅把粽子当作是主食，有点暴殄天物，它可是饭后很不错的甜点呢。
甜粽子
搭配甜粽子，甜型白葡萄酒(以下简称甜白)是不错的选择之一，以豆沙粽子为例。豆沙甜既不会被甜白削弱，而甜白清新自然、酸甜适度的平衡口感又能完美呈现，二者可以说是相互衬托，却不相互掩盖。推荐法国勃艮第产区的霞多丽甜白、德国摩泽尔产区的雷司令甜白搭配豆沙粽子。
而习惯白酒风味的国人，清香型白酒配以甜粽子更能撬动你的味蕾。以青梅、菠萝肉、葡萄干等水果为馅儿的甜粽子搭配清香型白酒可以说是绝配。清香型以入口绵、落口甜、余味爽净、香气清正而著称，尤其是清香型白酒独具风格的淡雅口感，非但不会掩盖粽子中水果的香味，反而更能凸显水果粽子的果香味。山西杏花村出产的汾酒、北京出产的二锅头、江记酒庄出产的江小白是首选的清香型白酒品牌，尤其是江小白与水果粽子的搭配，可以说相得益彰。
江小白
江小白属于小曲清香型高粱酒，其在传承传统酿造工艺基础上不断创新酒体，在打造出纯粹、甜净、顺口的清淡酒体风格同时，其酒体本身更带有的淡淡的苹果皮味和些微杏仁味，若再配上水果粽子共同饮用，称得上是百香搅动味蕾。难怪很多吃货向酒评网表示，喝江小白，吃水果粽子，就是百香齐放，这是一种难得的享受。
说完了北方甜粽子，再说说南方的咸粽子。在吃粽子方面，南方人相较于北方人显得更重口味一些。南方粽子以咸为主，即肉粽，多以猪肉等肉类为馅儿，口味以咸、香为主。
说起肉粽，被称为闽南一绝的猪肉粽子是绕不开的话题。此肉粽口感鲜咸，经过新鲜粽叶的包裹后，在浓厚的肉感香浓下，又透着淡淡的青香。同时，猪肉的味道渗入糯米中，口口入味。此刻选用一杯窖香优雅、绵甜甘冽、丰满醇厚、余味悠长的浓香型白酒再合适不过了。
五粮液
在浓香型白酒的衬托下，猪肉粽子香浓鲜咸的口感不会被冲淡，又能借助浓香白酒浓郁酒香，进一步丰富它的口感。怪不得有吃货称，这样的吃法，很有一番有酒有肉的复古侠风。无论是川派浓香的五粮液、剑南春，还是江淮派浓香的洋河大曲、古井贡酒，亦或是北方派浓香河套王酒、伊力特酒等均可搭配猪肉粽子。
在搭配葡萄酒方面，肉粽与茅台老树藤、老树农等红葡萄酒搭配是很好的选择。除了茅台红葡萄酒价格亲民外，其酒体也不错，酒香醇厚，口感圆润顺滑。茅台红葡萄酒可以解除肉粽的油腻感，而且也可以使肉粽的滋味更加浓厚。另一方面肉粽属于高脂肪食物，而茅台红葡萄酒中含的单宁，可以很好地与肉粽中的饱和脂肪结合，从而减少饱和脂肪对人体的伤害，因此肉粽与茅台红葡萄酒称得上是餐桌上很好的搭档。
茅台老树农葡萄酒
聊完闽南一绝猪肉粽子，下面聊一聊海鲜粽子。随着吃货们需求的多样化，在不满足于传统粽子所带来的味觉体验后，鲜虾、海参、扇贝等海鲜盛宴也被装进了粽子里。推荐椰岛海王酒搭配海鲜粽子。
海鲜粽子
椰岛海王酒以海参为主要原料，并配以天然原生药材，采用现代工艺酿制而成，集药香、酒香的复合香味于一体。它独特的复合香味可以很好的掩盖海鲜的腥味，并且在不破坏海鲜粽子本身风味下，椰岛海王酒绵甜醇和，后味净爽的利口风格也能得到很好的显现。难怪吃货普遍认为，海鲜粽子搭配海王是鲜鲜相映水乳交融。
椰岛海王酒
而追求时尚的吃货在肯定这种搭配后，也给出了另一番建议。在酒评网的调研中，很多吃货表示，他们吃海鲜或者海鲜粽子，青睐的就是海鲜的腥味，若腥味被过度弱化，反而少了食欲，并且他们一般搭配的是现制酒水饮品，比如江小白MIX混饮等。
自从江小白MIX混饮推出后，我们吃海鲜食品，很多时候会搭配它。只需要一瓶江小白，再准备一瓶果汁饮料，然后将两种饮品倒进杯中，最后轻轻一晃，一杯江小白MIX就完成了。既好玩，又操作简单，朋友们聚在一起不就是为了高兴嘛，一杯江小白MIX混饮很好提升了欢聚的热闹氛围。吃货们对酒评网如是说道。
江小白MIX
最后简单说一下黄酒与粽子的搭配。我们都知道黄酒的经典搭配是大闸蟹，其实黄酒也可以与粽子进行完美搭配。据现代科学研究表明，黄酒的营养价值很高，能促进食欲、舒筋活血等。干型、半干型黄酒适宜搭配甜粽子，而甜型、半甜型的黄酒宜配咸粽子。
黄酒
总之，美酒搭配美食有一定规律可循，最重要的原则，就是维护双方之间的平衡，不能一方过于突出，这样美食美酒才能相得益彰，互放异彩。在端午佳佳来临之际，作为高段位吃货，不但要选好粽子，也要备齐相应的美酒，这样才能更好的享受家庭团聚的天伦之乐。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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