夏天来了很多人都喜欢喝啤酒解暑,同时啤酒酒精度数低,而且营养丰富也受到很多消费者的青睐。不过也并不是所有的人都适合喝啤酒,有些人喝了啤酒不但没有好处,反而会有很大的害处。那么哪些人不宜饮用啤酒呢?
1.胃炎患者:
医学研究发现,大量饮用啤酒可以引起胃炎,已经患胃炎的病人饮啤酒可使病情加重。
2.肝病患者:
有急慢性肝病的人因其肝功能不健全,不能及时发挥解毒功能,更容易发生酒精中毒,而且酒精还会直接损伤肝细胞,使原有的症状加重。
3.痛风患者:
因啤酒内含有大量的嘌呤、核酸,故痛风患者一旦饮用就会引起血中尿酸增多而引起痛风发作。
4.糖尿病患者:
啤酒中所含的酒精虽低,可是酒精产生的热量会干扰患者正常的饮食控制。当患者服用磺酰脲类降糖药或注射胰岛素时,如饮啤酒过多可能出现低血糖反应。
5.心脏病患者:
啤酒中含有大量水分,饮入后会增加心脏负担。
6.尿道结石患者:
在酿造啤酒的麦芽汁中含有构成结石的主要成分,故凡泌尿系统有结石的人不宜饮用。
孕妇能喝啤酒吗?
不能喝。酒精能妨碍叶酸和维生素B的吸收,引起贫血或多发性神经炎。即使喝少量的酒,酒精也会经由胎盘流入胎儿脑中,酒精侵袭胎儿尚无防御能力的脑部,结果造成脑细胞遭受破坏。
产妇能喝啤酒吗?
不能喝。酒中含有酒精,酒精可进入乳汁。少量饮酒对婴儿无影响,但大量饮酒可引起婴儿沉睡、深呼吸、触觉迟钝、多汗等症状,有损婴儿健康。另外啤酒中含麦芽,可引起回乳。
婴幼儿能喝啤酒吗?
不能喝。婴幼儿不能喝啤酒,酒精会影响大脑发育,从而使智力受到影响。
还有哪些人不宜喝啤酒
1、胃病患者不宜喝啤酒
喝啤酒会减少胃粘膜合成前列腺素E,而前列腺素E能抵抗胃酸对胃粘膜的刺激,使胃粘膜保持正常的功能。因此,慢性胃炎患者饮啤酒可造成胃粘膜的损害,引起病人上腹胀,烧灼感加重,嗳气频繁,食欲减退;尤其是慢性萎缩性胃炎患者,其本身合成前列腺素E的能力已大大降低,就更不适宜饮啤酒。
2、泌尿系统结石患者不宜喝啤酒
过去,人们常认为饮啤酒有利尿作用,可防止尿路结石,其实并非如此。西德海登堡大学的医学专家通过研究发现,在酿造啤酒的麦芽汁中,不但含有钙和草酸,而且还含有鸟核苷酸,这些物质可以促使尿路结石的发生。
3、肝病患者也不宜饮用啤酒
这是因为肝脏在物质代谢过程中起着重要的作用,啤酒中的酒精经胃肠吸收到达体内后,需经过肝脏等组织器官的代谢,最终将其大部分分解成二氧化碳和水。有急慢性肝病的人,其肝脏功能不健全,就不能及时发挥其解毒等功能,容易发生酒精中毒,而且酒精又会直接损伤肝细胞。
因人而异喝啤酒
如今的啤酒家族十分兴旺,市场上的啤酒种类繁多,有生啤酒,熟啤酒,无醇啤酒和运动啤酒等等。这些啤酒的成分不同,而人的体质不同,所以喝啤酒要因人而异。
啤酒的主要原料是粮食类,如麦芽、大米、水等,而且酒精含量比较低,对我们身体有一定的好处,同时还有很高的营养。啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料,它的主要特点是酒精含量低,含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分,适量饮用,对身体健康有一定好处。
啤酒具有较高的水含量,可以解渴;同时,啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用。一方面可减少过度兴奋和紧张情绪,并能促进肌肉松弛;另一方面,能剌激神经,促进消化;除此之外,啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给,扩张冠状动脉,并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。而且,啤酒还有“防病”功能。据美国加州医疗中心的试验表明:适度饮啤酒的人比禁酒者和酒狂可减少心脏病、溃疡病的机率,而且可防止得高血压和其他疾病。但是因为啤酒的酒精含量虽然不高,一旦过量,酒精量增加,就会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织,增加肾脏的负担,心肌功能也会减弱。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。
研究证实,过量饮用啤酒,不但起不到预防高血压和心脏病的效果,相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展。大量饮用啤酒,使胃粘膜受损,造成胃炎和消化性溃疡,出现上腹不适、食欲不振、腹胀、嗳气和反酸等症状。许多人夏天喜欢喝冰镇啤酒,导致胃肠道温度下降,毛细血管收缩,使消化功能下降。由于啤酒营养丰富、产热量大,所含营养成分大部分能被人体吸收,长期大量饮用会造成体内脂肪堆积,致使大腹便便,形成“啤酒肚”。病人常伴有血脂、血压升高。
有关资料还表明,萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者,大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等,它们相互作用,能使人体中的尿酸量增加一倍多,不但促进胆肾结石形成,而且可诱发痛风症。刚才讲到,适量饮啤酒可以防病,但物极必反,如果饮用过量,会降低人体反应能力。澳大利亚专家调查发现,每天饮5升以上啤酒的人较容易患直肠癌。
以下几类人群不宜饮啤酒:消化道疾病患者,比如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人;肝脏病患者,有急慢性肝病的人,其肝脏功能不健全,就不能及时发挥其解毒等功能,容易发生酒精中毒,而且酒精会直接损伤肝细胞;心脑血管疾病患者和孕妇也不宜喝啤酒。熊教授还特别提到,有些人对酒精过敏,一喝啤酒就会出现过敏性皮疹,这类人慎喝。此外,婴幼儿、老年人、体弱者和一些虚寒病人也不宜饮用啤酒。
喝啤酒的时候有些饮料是不可以一起饮用的,你知道是哪些饮料吗?今天小编来告诉你!
汽水
喝啤酒忌兑汽水,这样喝啤酒很少有不醉的。因为汽水中含有一定量的二氧化碳,啤酒中也含有少量的二氧化碳。啤酒中兑入汽水后,过量的二氧化碳会更加促进胃肠黏膜对酒精的吸收,如果饮酒过程中稍有醉意,再兑上一杯汽水,醉意会更浓,所以二者不能同饮。
咖啡
啤酒中含有的酒精,具有兴奋作用,而咖啡所含咖啡因,同样具有较强的兴奋作用。两者同饮,对人产生的刺激甚大。如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用,会加重紧张和烦躁情绪;若是患有神经性头痛的人如此饮用,会立即引发病痛;若是患有经常性失眠症的人,会使病情恶化;如果是心脏有问题,或是有阵发性心动过速的人,将咖啡与酒同饮,其后果更为不妙,很可能诱发心脏病。一旦将二者同时饮用,应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下,可以缓解一下不适症状。
浓茶
有些朋友在醉酒后,饮用大量的浓茶,试图解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后,会产生不良的后果,不但起不到解酒的作用,反而会加重醉酒的痛苦。
在许多人看来,喝啤酒来得爽快,冰镇后更是解暑,而且就算过量也比喝白酒强,对身体伤害不大。对此,郑州大学前列附属医院营养科副科长陈改云和河南中医学院前列附属医院食疗营养科原科长王惠琴并不认同。专家提醒,啤酒也是酒,夏天喝啤酒不宜过量,也不宜过凉。
啤酒营养丰富,是一种营养食品
“啤酒中含有不少营养成分。”陈改云介绍说,啤酒与汽水、果汁一样,也是“糖性饮料”的一种,其素有“液体面包”之称。
具体来说,每升啤酒可提供400卡的能量,相当于200克面包,或者45克植物油、60克的奶油。1972年,在第九次世界营养食品会上,啤酒被正式列为营养食品。
陈改云表示,作为营养饮料中的一员,啤酒含有较高的热量,易被人体消化和吸收。与白酒相比,啤酒属于低度酒,含有丰富的碳水化合物、氨基酸,钾的含量较高,一般在0.3~0.8克/升,纳、镁、钙、锌等矿物质也比较丰富,它还含有多种维生素,尤以维生素B2和烟酸含量较为丰富。
说起啤酒的好处,专家列出了一大堆:促进血液循环,帮助消化,解渴提神,减少过度兴奋和紧张情绪,并促进肌肉松弛等。同时,由于它所含的营养成分大部分能被人体所吸收,对胃肠功能紊乱等疾病的恢复有帮助或积极的治疗作用。
喝啤酒过量,小心“将军肚”、“啤酒心”
经常喝啤酒者易发胖,长出俗称的“啤酒肚”、“将军肚”。陈改云解释了其中的原因——
啤酒清爽的苦味可刺激消化液分泌,帮助消化,增进食欲,使胃口大开,进食多,增加了热量。
当啤酒中的糖被吸收后,在人体各组织器官中氧化,提供机体生命活动所需的能量。剩余的糖类可转变成脂肪和某些氨基酸。加之啤酒本身也含丰富的氨基酸,氨基酸在体内可生成糖,再转变成脂肪。
而脂肪大部分贮存于皮下及肠系膜、大网膜、肾脏周围,还有肋间等部位。如果脂肪过多,腹部就会隆起,形成“将军肚”。
专家提醒,喝啤酒过量的话,啤酒累积的酒精会使心肌功能减弱,增加心脏负担,致使心肌肥厚、心脏扩大,形成“啤酒心”。这对心肌是一种损害,若不能及时修复,可加速心脏衰老和功能衰竭,并出现供血不好和心动过速等。
专家表示,《居民膳食指南(2007)》中对饮酒有明确建议:成年男性一天饮用酒的酒精量较好不超过25克,成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克。折算到啤酒的量,则为男性一天饮用啤酒量不超过750毫升;成年女性一天饮用啤酒量不超过450毫升。
冰镇啤酒虽解渴,但不宜多喝
“来一扎啤酒,要冰镇的!”夏天人们贪凉,喝啤酒总要喝冰镇的,甚至不冰不喝。专家提醒,喝冰镇啤酒的确让人觉得解渴,但啤酒毕竟含酒精,饮酒过多会使人感觉口干舌燥、全身发热。
大量饮用冰镇啤酒,会使胃肠道的温度急速下降,同时血流量减少,造成生理功能失调,进而影响消化功能。严重时,还会引发痉挛性腹痛和腹泻、急性胰腺炎等危及生命的急症。
在运动后、大汗后更不宜喝冷冻啤酒。人大汗淋漓时,汗毛孔扩张,此时喝冷冻啤酒,汗毛孔将因骤然遇冷收缩而中止出汗,从而使身体散热受阻,易诱发感冒等疾病。
另外,从啤酒风味来讲,存放在冰箱里的啤酒应将温度控制在5℃-10℃。因为,啤酒所含二氧化碳的溶解度是随着温度高低而变化的,温度过低的啤酒不仅不好喝,还会使酒液中的蛋白质发生分解、游离,使其营养成分受到破坏。
喝啤酒不宜同食海鲜、烧烤、烟熏食品
啤酒虽有营养,但不宜过量饮用,更不宜同海鲜、烧烤、烟熏食品等同时食用。
为什么?河南中医学院前列附属医院食疗营养科原科长王惠琴介绍说,啤酒内含有大量的嘌呤、核酸,而尿酸是人体内嘌呤类化合物分解代谢的较终产物。若尿酸增多,可引起高尿酸血症,发生痛风性关节炎、尿酸性肾结石、肾功能减退等。同样,海鲜也是含嘌呤高的食物。所以,二者同食,将增加痛风的发病几率,以致有句话叫做“海鲜就啤酒,痛风跟着走”。
另外,烧烤与啤酒也不宜同食。这是因为烧烤食品在熏烤过程中能产生多种致癌物质,而此时大量饮用啤酒会使血液中铅的含量增高,可促使这些致癌物质与铅相结合,易增加人们患消化道疾病的几率,甚至并发癌症。
王惠琴表示,还有一个很重要的提醒就是,人们在大量饮用啤酒时,所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有机胺,烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物,甚至苯并芘。当饮酒过量,血铅含量会增高,此时烟熏食品中的上述物质与其结合,可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
鲜嫩美味的螃蟹成了不少市民餐桌上的美食,市内各大小食肆更纷纷推出五花八门的“螃蟹宴”。然而,人们在大快朵颐的同时并不知道,由于螃蟹是一种含蛋白质异常丰富的食物,所以很多身体患有疾病的人是不宜进食的,例如患有肝炎、心血管疾病、胆囊炎、感冒等疾病的人,一旦进食螃蟹,不仅会引起消化不良,而且还有可能会加重本来的病情。
此外,与螃蟹搭配进食的食物也很有讲究,一旦“误搭”就很容易引起腹泻、腹痛的症状。特别是男士们多爱喝啤酒,在这个螃蟹肥美的季节少不了呼朋唤友海吃海喝一番,这就正中了吃“螃蟹别喝啤酒”的大忌,因为两种食品都含有高嘌呤,吃多了会引起痛风的。
螃蟹确实是一种美味而且营养丰富的食物。螃蟹中所含的蛋白质是鱼肉和猪肉的好几倍,同时还含有丰富的钙、磷和铁等微量元素。然而,恰恰是因为螃蟹所含营养太丰富,再加上从中医角度看螃蟹属于“寒性”的食物,所以并非人人都能受得了。
据专家介绍,有的市民吃螃蟹的时候喜欢喝茶,认为这样可以帮助消化,而有的人在吃完螃蟹之后还吃柿子,结果都出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状。这是因为这两种食物里的鞣酸跟蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,容易引起“胃柿团病”。此外,还有的市民认为吃螃蟹后喝红糖水可以驱寒,但潘主任却认为“这种做法不值得提倡。因为糖水属于甜食,容易在体内产生积滞,不利于消化。”
特别是,男士们多爱喝啤酒,在这个螃蟹肥美的季节少不了呼朋唤友海吃海喝一番这就正中了吃“螃蟹别喝啤酒”的大忌,因为这两种食品都含有高嘌呤,吃多了会引起痛风的。与此同时,专家还提醒,市民烹饪河蟹时,不仅要干净,而且一定要把蟹完全煮熟,较好经高温煮熟煮透20至30分钟才吃。吃蟹时,蟹鳃、蟹胃不能吃。另外,不要吃醉蟹、生蟹。生蟹虽然鲜美,其实蟹体内不但可能附有各种病毒、细菌,还可能寄生肺吸虫囊幼,仅靠浸泡在黄酒、白酒里等,是无法达到彻底杀菌消毒效果的。潘锦瑶指出,进食螃蟹后如果不但出现腹胀,而且还有上吐下泻的症状,则有可能是螃蟹被细菌污染了,患者应尽快到医院就诊。
小贴士:健康吃蟹“四部曲”
1.买蟹看活力。买时可用手指逗弄河蟹的眼睛,也可将螃蟹翻转身,若能迅速弹转翻回表示活力强;
2.吃蟹前可把蟹放入淡盐水中浸一下,使其吐出污水和杂质,煮前先洗刷干净。
3.螃蟹的鳃和胃吃不得。打开蟹壳,两侧呈灰白色条状、柔软的就是鳃条,应取下弃除;在蟹壳前半部、眼睛下方,呈三角形的就是胃,要小心分离后取出。
4.不要吃剩蟹。蟹肉容易腐败变质,较好即蒸即吃,如果吃不完应倒掉不要留至下一顿。
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