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1、真心实意酒桌上较讲究的就是融洽的气氛，因而酒桌上的人际关系亦是酒德的一种体现。饮白酒之中，不可言不由衷，更不要抱有不善良的心态，与任何人饮酒，都要保持良好、融洽的酒桌气氛。
2、神态怡然“感情深，一口闷。”推推搡搡、互相灌酒、大口喝酒的的方式，不仅不利于人体健康，更不是一种具有酒德的表现。饮酒讲究浅斟细酌，神态要怡然有致，只有这样，才能达到酒后飘逸的高雅境界。
2、体态优雅饮酒时不仅只要求美酒或美器或优雅的环境，而且更应注意自己的行为和体态。品酒应该是一件有雅趣的事情。如果在饮酒的时候出现粗陋、灌人等行为则有失风范。
4、饮酒有度早在古代人们就将中庸的说法运用到了饮酒之中，古人提倡饮“中酒”，饮至微醺即可，切不可酩酊大醉。正所谓“花看半开，酒饮微醺。”
5、饮酒有节酒德中的“节”，既包括节制，也包括节约。节制，即是要求人们饮酒之中一定要节制自己的酒量，这与上面所讲的“微醺”亦有共通之处。而酒德中的节约，则是提醒人们在饮酒之中不要虚荣摆阔，更不要浪费酒液。
6、诚信自重饮酒要讲诚信，主要表现在两个方面；一方面，饮酒中的劝酒一定要出于真诚而善良的目的，不可抱着不良动机劝别人饮酒；另一方面，对于想要戒酒的人，一旦下了决心，就一定要信守诺言，严格要求自己，这亦是良好酒德的一种表现。
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社会交际，推杯换盏。酒对于很多人来说，是很无奈的，但在职场交际中，饮酒是不能避免的。既然不能避免，那咱们就勇敢面对吧，今天小编就给大家讲一讲饮酒保养知识，以免身体受到伤害。
目前市面上的解酒液，效果并不是很好，所以要避免宿醉，较好先从减少酒精量摄取下手。首先在饮酒前，先吃一些淀粉的食物，或泡一杯高纤的燕麦片先喝下，因为根据研究，要减少酒精的吸收，水溶性的淀粉比脂肪来的有效，甚至如果来不及东西，可以先喝代餐，代餐中有纤维，会使您的胃立即有饱胀感，减少酒精的摄取量。
喝完酒后，若有宿醉的情形，可以喝绿茶，缩短宿醉的时间。平日饮食要多吃菠菜、苋菜等绿叶蔬菜，减少因维生素B群缺乏，因而造成神经炎的症状，必要时每隔两天，服用一颗综合维他命。
由于酒精会造成钙质的流失，所以每天早餐或睡前，甚而饮酒前可以喝优酪乳或优格，除补充钙质外，也让肠胃道的细菌平衡一下。长期喝酒，身体很容易受到自由基的攻击，因而产生许多疾病，所以一些抗氧化的食物，可以多多利用，例如自己打蔬果汁，或者购买葡萄子服用。
民族的大家庭中的五十六个民族中，除了信奉伊斯兰教的回族一般不饮酒外，其它民族都是饮酒的。饮酒的习俗各民族都有独特的文化风格。酒德两字，其含义是说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样，“颠覆厥德，荒湛于酒”，《尚书》和《诗经》中集中体现了儒家的酒德，这就是：“饮惟祀”（只有在祭祀时才能饮酒）；“无彝酒”（不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒）；“执群饮”（禁止民众聚众饮酒）；“禁沉湎”（禁止饮酒过度）。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。
饮历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究“酒德”两字。
酒作为一种食文化，在远古时代就形成了大家必须遵守的礼节。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，深感长辈有责任，于是从古代的书籍中采集了大量的资料，专门写了一篇《觞政》。这虽然是为饮酒行令者写的，但对于一般的饮酒者也有一定的意义。
我国古代饮酒有以下一些礼节：主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。
古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；较后仰杯而尽。
在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒（叫旅酬）。有时还要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯为度。
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自古以来，洗尘饯行、红白喜事、招待亲友等人们生活的方方面面、时时刻刻都离不开酒。古希腊有葡萄酒，古巴比伦有啤酒，有黄酒和白酒……饮酒，向来是全世界所有古老文明日常生活的一项重要内容。
对于所有文明来说，酒肯定不能干喝，得讲规矩，而向来注重礼仪的人，将酒桌视之考验人礼数的地方。在传统文化中，喝酒的礼数，或许比你想象的要多！
儒家酒德
酒文化的领域，向来深受儒家影响。饮酒时，特别讲究“酒德”二字，这种说法见于《尚书》和《诗经》。
《尚书·酒诰》中说：“饮惟祀，无彝酒，执群饮，禁沉湎”。就是说，只有在祭祀时才饮酒；为了节约粮食，不要经常喝酒；不要聚众饮酒；禁止饮酒过度，让自己宿醉。
座次有讲究
民间酒席多用方桌，称之为“八仙桌”。每方两席位，以大门方向为准，左上方为首席，右上方为二席，左下方为三席，右下方为四席，上座为五席、六席，下席为主人或受主人委托执酒壶者的坐席。客人入座时，一般都互让座位，尊者、长者坐首席。尊者落座，其他人才可以入座。
斟酒分先后
民间俗语说，“酒满敬人，茶满欺人”。为别人斟酒，酒要倒满才是敬客之道，不能像倒茶水一样只倒半杯，而同饮的人之中应从长辈开始斟酒。
敬酒讲方法
敬酒方式有三：
一是给在座的每人敬一杯；二是只给长辈、主人或尊贵者敬酒；三是只在同辈之间互相敬酒。
对于敬酒，被敬酒者不要拒绝，因为这是对敬酒者的不敬，但年纪大或身体不好或酒量小的被敬酒者，喝不了也不能硬撑，这时可请人代喝。
在酒宴上，主人向客人敬酒叫酬，客人要回敬主人叫酢（zuò），客人之间相互敬酒叫旅酬，依次向人敬酒叫行酒。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”——也就是起立。普通敬酒以三杯为限。
为何是三杯，《礼记·玉藻》中说，君子饮酒，一杯，表示肃穆恭敬；两杯，显得温雅有礼；三杯，心情愉快而知进退。不论是处于人情世故还是身体健康，古人对敬酒的分寸，考虑得还是相当周全的。
饮酒的具体过程，在古代分为四步：拜、祭、啐、卒爵。“拜”即饮者先做出敬拜的动作，互相表示尊敬；把酒倒在地上一点是“祭”，意思是感恩大地的生养之德；“啐”是浅尝酒味，并不吝赞美，令主人高兴。“卒”，有“后”的意思；而爵是古代的一种青铜酒器。“卒爵”就是“喝一杯酒”，要一饮而尽，“卒爵”有点类似今天“干杯”的意思。
以酒招待有典故
从周朝以来各朝代都有许多描述用酒招待来客的记录，其中，《汉乐府·陇西行》里有这样一段对于接待宾客的标准程序的故事：
好妇出迎客，颜色正敷愉。伸腰再跪拜，问客平安不？请客北堂上，坐客毡氍毹。清白各异樽，酒上正华疏。酌酒持与客，客言主人持。却略再跪拜，然后持一杯。谈笑未及竟，左顾敕中厨。促令办粗饭，慎莫使稽留。废礼送客出，盈盈府中趋。送客亦不远，足不过门枢。
意思是：当客人临门时，主妇面带微笑热情相迎。进屋后，主妇直起腰来，俯身跪拜行礼，并向客人问安。接着请客人正式入席，让客人坐在上好的地毯上。
席上摆着清、白两樽酒，酒樽上放着刻有花纹的酒勺。主妇先从樽中舀酒一杯递给客人，客人先谦让一番，主妇则再跪拜表示客气，这样主客才各持一杯共饮，边饮边叙谈。时间不长，主妇便吩咐佣人上膳食。吃饱了以后，再互相叙礼，主妇缓步送客，到大门口与客人道别，以门口为界，不再远送。
虽然今日的酒桌文化和往日已大不相同，但主旨精神从未改变。说穿了，酒不过是饮料，包含在这之中的文化，是对天地、对他人的尊敬，此谓礼仪之邦的根本。（来源：酒评网）
人常说：“物无美善，过则为灾”。人的酒德简言之就是：“量力而饮，节制有度。”如果不讲酒德，每饮必酩酊大醉，失掉自我控制，胡言乱语，行为颠狂，那就和酒德大相径庭。量力而饮就是正确估计自己的饮酒能力，不勉强饮酒。一不伤身，二不伤雅。考虑自己酒量有三个要素：合理酒量，经验酒量和实际感受。所谓合理酒量，经过科学试验，一个正常人每公斤体重，如果每天一次饮用纯酒精０、６－０、８毫升有益无害。如每公斤体重增加到１—２毫升会微醉；到４－６毫升会昏迷；超过６毫升会酒精中毒。如用公式表示：
合理酒量?穴毫升?雪＝体重×０.７÷酒度
如果你的体重为６０公斤，酒度为５０度的大曲，则饮用８４毫升以内是安全的，如超出其一倍，可能会醉。当然，饮酒时本人的精神状态、疲劳程度不同，对酒量有一定影响，这时可根据以往的经验、体会将酒量加以调剂。节制有度是一种自我克制，有十分酒量喝六七分，较多不超过八分为好。
古诗说得好：“好花乘着半开时，好酒宜在半醉中。”明代的莫云卿在其《酗酒戒》中说：“唇齿间觉酒然以甘，肠胃间觉欣然以悦”为限，过限前应把杯倒置，表示不再喝酒。总之饮酒要有度，饮时讲文明，互不强求。饮酒不仅要有酒德，还应讲究饮酒的基本方法。小酌慢饮，才能领略酒的美妙。先看其色，闻其香，再品其味。呷上一小口，用舌尖沾酒，品尝其甘美，再用舌的两侧和后根部体会酒的酸甜苦辣。较后咽下，然后再从口腔鼻腔返回酒那悠悠余长的醇厚、浓郁香味，这样才能享受酒的美妙和乐趣。当然不要忘饮酒前配以佳肴，较好是清淡、芳香的大豆制品、蔬菜及水果。
理论上来说，百分之九十以上的人，在三十岁之前都会喝醉过一次。至于喝醉之后的样子，可谓品种齐全，花样繁多，让人忍俊不禁……今天，就让我们一起来看看酒醉之后的千姿百态吧。
某公嗜酒，每饮必醉，每醉必骂人。人逢其醉，避之不及。有人以诗讽刺他：“有酒不要命，无事才发疯，一喝脸就变，所骂人渐多。”
某汉大醉，踉跄至家，一头扎床上，纳头便睡。夜半寂静，其子入厕小解，声音呼啦呼啦，某汉梦中闻之，大呼：“还斟咧，没看我喝高吗？”
某人于家中宴客，丈夫厨房烧菜，妻子客厅奉茶。客问：“嫂，我哥近来喝酒还凶不？”妻子答：“你想，狗能改吃屎的本性吗？”丈夫闻之，探头问：“吃什么？我近来胃口差，吃东西少多咧。”
大学生小牛是个酒徒，喜欢胡说八道。某日入酒局，被众人灌晕，问其意如何，酒徒翻眼，作古道西风瘦驴状，曰：“我是狼、玩主、一点正经没有、动物凶猛、玩的就是心跳、过把瘾就死、谁比谁傻多少、给我顶住。”
某君好饮，日久胃力不支，隔日定不吃饭，晨至办公室，一脸痛苦状。同事为表示关心，问：“又没有吃饭吗？”某君叫道：“吃个屁呀，整晚水米未进，啥也不想吃。”
乱曰：月黑风高往家赶，晕头昏脑跪床前，时人不识酒人苦，斯文扫地脸丢完。酒之为祸，败德伤身，其害猛于虎也！
陕北人喜欢喝酒，绝非天性使然，而是有其特殊的地理背景和人文因素。陕北地处黄土高原，北临内蒙古草原，西依甘肃东北部及宁夏贺兰山，东与山西的吕梁地区一衣带水，这里四季分明，气候差异大。
每当冬来的时候，寒风凛冽，使人感到刺骨穿心的冷，因而，人们就想起了用酒来抵御严寒。这里自古就是民族融合的“绳结区域”。融合了北方草原文化等少数民族文化的独特文化个性，人们习酒成性。这里生活的人们，历来在黄土地里摸爬滚打过日子，面对荒山、沟壑，形成了粗犷豪放的性格，一旦闲暇，便会饮酒消遣，排除内心的压抑，消减劳碌时的疲惫。
一方水土养一方人。正是由于特殊的生存环境，形成了陕北人嗜酒的习惯。不管是大型的红白喜事，还是给老人贺寿、给孙子做满月抑或给儿子娶婆姨时定亲、议话，陕北人都要摆上几桌，喝个痛快。陕北人性格淳朴善良，为人正直，讲原则。酒场上，也讲究酒规。与人交往看重人品，喝酒还讲酒品，酒场上，一律按酒规办事。
陕北人不仅喝从城里买来的白酒，而且还喝自家酿造的黄酒。每到冬天，陕北的妇女们就会早早采曲，做上一大缸黄酒放在炕屹崂发酵。等到正月里，用它来招待城里来的亲戚，黄酒在城里人眼里可是个稀罕物。人们喝起黄酒要比白酒还得劲，黄酒喝着要比白酒顺口，不仅香味浓郁，味道醇厚，还具有补中益气，健身活血，提神之功效。
陕北人喝酒的名气很大，而且不是徒有虚名。
在众多企业扩大规模、创新工艺、走工业化生产之路、大打营销牌、不断在市场中攻城掠地的时候，杨湖酒业却“背道而驰”，不做营销。
当被问及此问题时，李宪德解释道：“我不是为了凸显我有多崇高才说自己不做营销，其实白酒本身就不应该做营销。白酒市场的容量是一定的，当越来越多的白酒企业不断扩张产能时，白酒市场必然会出现饱和的现象，既然如此，我为什么要做营销？我只负责诚诚实实地酿酒，归根结底，做酒要从文化做起。大家都知道，老百姓较终要的是健康，目前白酒行业的重心偏向于营销，忽略了酒的品质，而现在普遍盛行的饮酒文化也偏离了理性健康的消费方向，加上葡萄酒、露酒、啤酒、饮料等替代品的快速增长，80后、90后逐渐成为社会的中坚力量，他们大都喜欢喝有象征的葡萄酒，白酒行业发展前景堪忧。”
李宪德认为，企业应该时刻保持清醒，因为市场掌握在消费者手中，而消费者越来越理性，酒就是酒，如果“不好喝”，衣裳再华丽、概念再好，消费者也不会买账。
到目前为止，杨湖酒业也没有一家真正的经销商。然而，“酒香不怕巷子深”这句老话却在杨湖酒业得到了验证，许多人慕名而来参观学习、订购酒品。李宪德始终认为，将酒做好，口口相传是较好的营销手段。据李宪德介绍，年前杨湖酒业的酒和曲都不够卖的，已不敢再接订单了。
如此用心、真诚地酿酒，也使杨湖酒业声名鹊起，如今“杨湖酒业”的名声越来越响，规模也越来越大。面对生产规模的扩大，李宪德依旧遵循这样的原则：“酒不到老熟不出厂门”。杨湖酒业这份执着与坚持正是对李宪德“传承发扬我国白酒文化，尊崇古法，坚持纯粮手工蒸酿健康白酒，为家乡人民创造快乐和美好”这句话较好的诠释。
我国的民间饮酒习俗有着悠久的历史，灿烂的文化，分布在各地的众多民族之中，酝酿了丰富多姿的民间酒俗。有的酒俗仍然留传至今。
历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究“酒德”两字。
酒德两字，较早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样，“颠覆厥德，荒湛于酒”，《尚书·酒诰》中集中体现了儒家的酒德，这就是：“饮惟祀”（只有在祭祀时才能饮酒）；“无彝酒”（不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒）；“执群饮”（禁止民从聚众饮酒）；“禁沉湎”（禁止饮酒过度）。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。
饮酒作为一种食的文化，在远古时代就形成了一很大家必须遵守的礼节。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，深感长辈有责任，于是从古代的书籍中采集了大量的资料，专门写了一篇《觞政》。这虽然是为饮酒行令者写的，但对于一般的饮酒者也有一定的意义。
我国古代饮酒有以下一些礼节：主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。
古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；较后仰杯而尽。
在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒（叫旅酬）。有时还要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯为度。
民族的大家庭中的五十六个民族中，除了信奉伊斯兰教的回族一般不饮酒外，其它民族都是饮酒的。饮酒的习俗各民族都有独特的风格。
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