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湖之酒白酒的品牌成就：1985年“湖之牌”湖之酒、西渡黄龙玉液酒双双荣获法国巴黎“世界之星”奖，
1986年“湖之牌”湖之酒、西渡黄龙玉液被衡阳市定为招待外宾的专用酒，
1987年商业部我国包装评比二等奖，
1987年西渡黄龙玉液荣获商业部优质产品奖，
1988年荣获首届食品博览会铜奖，
1988年荣获商业部第三届酒类评比“银爵奖”，
1994年荣获湖南省食品卫生质量信得过产品奖，
1999年荣获湖南省优质产品证书的嘉奖，
1999年荣获湖南省首届名优特新农产品博览会金奖，
2003年荣获衡阳市企业管理目标奖，
2005年“湖之牌”湖之酒、西渡黄龙玉液荣获湖南第七届（国际）农博会金奖，
2008年“湖之牌”湖之酒、西渡黄龙玉液荣获湖南第十届（国际）农博会金奖。
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湖之酒白酒的介绍：古称酃酒，又名醽醁酒。在北魏时就成为宫廷的贡酒，而且还被历代帝王祭祀祖，湖之酒先作为较佳的祭酒。湖之酒选料精细，工艺严谨，采用当地传统“贡米”、“麻矮糯”为原料，用金鸟井涌出的矿泉水经淘洗，浸泡，蒸煮，冷却，糖化，陶瓷小缸多次发酵、过滤、密封，精制而成。湖之酒金黄透明，浓郁香甜，人称三香，即闻着清香，喝着甜香，斟后余香。老年人饮之则延年益寿，小孩饮之则健全发育。夏天可解热止渴，冬天可驱寒暖身，喝了令人心旷神怡、耳目一新，是理想的烹调酒料，也是酒类之佳品。
湖之酒较初是酃湖附近农民自制的“家作酒”，后逐步进入市场，民国24年上海版《实业杂志》载：清末民初，衡阳城内有酿酒作坊179家，每年产酒达32，600担。故城衡阳酒店遍及大街小巷，有“青草桥头酒百家”之赞。今衡阳四乡，每家每户都会酿制。逢年过节、红白喜事，都用湖之酒待客。湖之酒用途广泛，除作饮料酒外，还用来作烹调佐料，除腐去腥，添色添香。其酒糟加淀粉冲蛋，甜酒糟煮汤元等美味可口。衡阳湘南酒厂生产的湖之酒系列酒黄龙玉液远销东南亚各国，名驰海外。1988年荣获省、部优产品称号，还荣获首届食品博览会铜牌奖。
湖之酒白酒的发展现状：“湖之牌”湖之酒，是千年美酒，工艺已经是上千年的历史，品牌已50多年的历史，为纯发酵型压滤酿造酒。湘南酒厂始建于1951年，是中南地区生产黄酒的国营厂家，生产黄酒、白酒、饮料、矿泉水等六大系列共100多个品种。产品深受消费者的青睐，黄酒系列畅销日本、新加坡、马来西亚等国家及港、澳、台地区；其中“湖之牌”湖之酒、西渡黄龙玉液两个拳头品牌更是屡获省优、部优称号。湘南酒厂于2006年改制为湖南省鼎谷一酒业有限公司，公司位于衡阳县工业园区内，占地100多亩，拥有勾调师3名，中、专业技术人员100多人，员工1000多人。公司实力雄厚，设备齐备，检测手段完善，管理科学，已投资1亿多元新建了现代化生产厂房和高规格办公楼及其相关配套基础设施，拥有国内较先进的自动化生产线和国内先进的检测化验室。
也许在这里你会问什么是“开火”呢？其实呢开火是一个二锅头的名字，名叫开火二锅头，是由北京二锅头酒业股份有限公司于2011年11月份开始研发，2012年6月正式上市的中高端二锅头产品，那为什么这个二锅头要取名为开火呢？下面就先给大家说说这个“开”的含义吧！
高端白酒受国家政策及宏观经济因素影响，其增长速度正快速放缓、变弱；中档白酒市场在各大小酒企厮杀争夺下，已进入红海竞争阶段；年轻一代消费群体的形成，对超低端白酒的消费正逐渐减弱；白酒品牌千篇一律，已不能迎合年轻消费群体对、个性品牌的消费需求；开火二锅头酒以其张扬的品牌个性，鲜明的品牌诉求，必将成为下一个白酒新贵。
据传，大禹治水时的赤水河土著居民——濮人即善于酿酒。楚汉相争，汉高祖刘邦还曾用过赤水河流域濮人的佳酿为将士驱寒壮胆。到了唐宋时期，仁怀地区劳动人民已能酿制闻名我国的大曲酒。北宋诗人黄庭坚在往广西宣州赴任途中喝酒后，发出了“殊可饮”的赞叹。元、明两朝，茅台地区已在杨柳湾一带建立了正规的酿酒作坊。
茅台酒开始真正兴旺是从清代开始的，这与康乾年间，开修赤水河，茅台镇成为川盐连黔的集散地有很大关系。到嘉庆道光年间，制作茅台酒的烧房已发展到不下20余家。当时，各地较为赚钱的行业是大盐号，由于盐业的兴隆，茅台地区，商贾云集，民夫川流不息，对酒的需求与日俱增，从而刺激了酿酒业的发达和酿酒技术的提高。正如诗云：“酒冠黔人国，盐登赤虺河。”
在当时茅台酒的独特工艺已基本形成，而且生产规模不小，到1840年左右，茅台酒的年产量已达170吨。1915年，在美国旧金山举办的巴拿马太平洋万国博览会上，代表团的茅台使评委为其酒香味美而折服，荣膺金奖。至此，茅台酒声名鹊起。
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