大家都知道,喝红酒前需要将其倒入专门的“醒酒器”中醒一醒,让其与氧气充分接触,并发生一些奇妙的化学反应。用通俗语言来说,就是给酒“松松筋骨”。
随着这几年葡萄酒文化的流行,有些白酒玩家从中汲取灵感,在品鉴几十年的“陈年白酒”时,也用专门的玻璃器皿进行醒酒。
这个过程到底有没有必要呢?关于这个问题,圈内人士也是进行过激烈探讨的。
直饮派认为,没必要模仿外国人。
醒酒派从经验的角度称,醒过之后的白酒确实风味要好喝些。
酒的本质是乙醇,乙醇氧化会变成乙醛,乙醛氧化会变成乙酸,也就是醋酸了!酒就变酸了!
在封闭的环境里,乙酸和乙醇会发生脂化反应,白酒就变香了!
不知道您理解这两句话了没有?反正琢磨了半天,理解出了两层意思:
①白酒充分氧化反应,会变酸;
②白酒不充分氧化反应,会借助酸味分子生成香味物质。
也就是说白酒是可以“醒酒”的,但不适用所有的白酒。
一般来说,清爽口感的酒不需要醒酒,比如清香型白酒,米香型白酒,这两种香型的酒越新鲜越好喝;
低度数白酒不需要醒酒,低度白酒普遍有股水味,本来酒体就不够丰满,再“醒”味道就不伦不类;
劣质低端的酒不需要醒酒,此类酒普遍添加香料,这一醒,基本上没有任何的香气,当然这类酒也不值得喝。
哪些白酒需要醒呢?
高度酱香型白酒可以适当“醒酒”,对喝不惯的人来说其味道太冲,冲顶感太强,适当的“醒酒”确实能散发酒精的刺鼻气味,减缓冲鼻感;
部分陈年酱香型白酒可适当“醒酒”,因为老酒年代久远,酒精味其实在存放过程中早已挥发,酒体也更浑厚,陈年酱香型白酒喝着总是偏咸。稍微开瓶放置一些时间,会得到更好的口感。
喝酒后,头晕,头疼,呕吐,甚至人事不醒,醉酒者要经受很大的痛苦,这个时候需要尽快醒酒,以减少醉酒带来的痛苦,并防止有可能出现的更大的伤害。在这里教你几招醒酒的方法,简单易行,饮酒者可以根据自己的情况,选择适合自己的方法,不妨一试。
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怎样醒酒较快,醒酒的较快方法?
1、大白菜醒酒
将大白菜帮洗净,切成细丝,加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用,清凉、酸甜又醒酒。
2、雪梨醒酒
取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状,用纱布包裹压榨出汁饮服。
3、马蹄醒酒
取马蹄(即荸荠)10多只洗净捣成泥状,用纱布包裹压榨出汁饮服(此法较适宜于饮高粱等烈性酒醉患者)。
4、甘蔗醒酒
将洗净除皮的甘蔗,切成小段榨汁饮用,有醒酒作用。
5、芹菜醒酒
取芹菜适量洗净切碎捣烂,用纱布包裹压榨出汁饮服(此法可醒酒醉后头痛脑胀,颜面潮红等症)。
6、豆类醒酒
用绿豆、红小豆、黑豆各50克,加甘草15克,煮烂,豆、汤一起服下,能提神醒酒,缓醒酒精中毒症状。
7、中药醒酒
中药葛花30克加适量水,煎汤饮服,醒酒效果尤佳。
8、饮酸醋
酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水,可减轻酒精对人体的损害,醉酒时用酸醋或陈醋60克、红糖25克、生姜片5克,加水适量,煎后饮服。
9、饮牛奶
牛奶与酒混合,可使蛋白凝固,缓醒酒精在胃内吸收,并有保护胃黏膜的作用。
10、饮萝卜汁水
用生白萝卜500克,洗净榨汁,代茶饮服,每次一杯,饮2次至3次,有醒酒和消酒气功效。
11、饮浓米汤
浓米汤里含有多种糖及B族维生素,有调和解毒醒酒之功效;如加适量白糖效果更好。
12、蛋清醒酒
将生鸡蛋清、鲜牛奶、霜柿饼各适量煎汤,可消渴、清热、解醉。
13、生姜醒酒
酒醉后有恶心呕吐者,可取一小块生姜含于口内,可止呕吐
醒酒蜜,重新定义醒酒产品,KO宿醉,喝完舒服点。下面来看看醒酒蜜怎么样,醒酒蜜好喝吗,醒酒蜜介绍。
醒酒蜜怎么样
醒酒蜜是北京蜂享饮品股份有限公司研发的一款的适宜配合饮酒时饮用的功能饮品。由集团企业、安徽老字号—顾公蜂蜜投资设立,依托集团五十多年的蜂蜜产品研发生产经验,联合安徽农业大学等科研技术力量开创了无色素、无添加剂、无防腐剂的“三无”健康饮品标准,以天然成熟蜂蜜及药食两用的本草植物精华葛根、枳椇子、山楂等科学配比制成,醒酒的同时护肝养胃、达到醒养结合的功效。
醒酒蜜好喝吗
醒酒蜜具有淡淡的清香,甘甜的口味,馥郁的口感,将这款与别不同的健康饮品与酒席宴会相搭配,让人喝完舒服点,满足广大酒民在面对应酬时的需求。
古有李白有举杯月,苏轼把酒问天;而放到现代,商务应酬、生活娱乐处处离不开酒。酒是好东西,汉代焦延寿的《易林·坎之兑》说道:“酒为欢伯,除忧来乐”,开心时助兴,悲伤时解忧;酒是坏东西,当你喝下时,喝下的也是“穿肠毒药”,过量饮酒不仅危害身体健康,在酒精的驱使下可能还会酿成许多难以估量的恶果,酒后失态出尽洋相,酒后驾车导致车祸的事情层出不穷。
是否高价就是好酒?那些经过洞藏、窖藏的年份酒,是否真如广告说的那样有品质?带着这些问题,记者8日采访到了酒业协会白酒分会赵建华秘书长,请他向消费者支招。
赵建华说,目前市场上的白酒多数包装有点过度,成本很大一部分用来制作精美的包装。这是目前有些白酒价格偏高的一个原因。“并非所有高价酒都是好酒。老百姓喝酒主要还是图个实惠,也就是所谓的性价比。选酒的时候要两看:一看品牌,二看销量。不同的人,对酒的口感要求也不同。百姓买酒时,尽量选大品牌的酒,可以有质量保证。同时销售量也是判断好酒的一个指标。卖的好的酒,是经过市场和老百姓认可的。”
对于经过洞藏和窖藏的“年份酒”这种概念,赵建华认为对普通消费者意义并不大。他说:“并非窖藏时间越长越好。白酒像人一样,是有生命的,并不是存活的时间越长越好。白酒提倡合理储存,存放时间不宜过长。世界所有酒中,白酒的成分较复杂,有些白酒的有益部分,会随着时间的存放减少或消失,因此对于图实惠的消费者来讲,高价的年份酒并不是一种很好的选择。”
如今醒酒市场蕴含着巨大的消费商机,“蜂蜜水醒酒”这一说法已在人们心中达成共识,消费者市场教育逐渐成熟。借助这一契机,北京蜂享饮品股份有限公司适时推出醒酒蜜可谓抢占先机,在众多饮品中极具差异化竞争优势。下面具体来看看醒酒蜜功效如何?
为了更快达到醒酒效果,醒酒蜜中同时配补了葛根、枳椇子、山楂等解酒的药食两用的天然本草植物,与蜂蜜醒酒形成良好的互补促进效果,醒酒的同时护肝养胃,达到醒养结合的功效。
这些药材与蜂蜜的解酒功效相互和合,终造成了具有淡淡的清香的醒酒蜜。甘甜的口味,馥郁的口感,将这款与别不同的健康饮品与酒席宴会相搭配,让人喝完舒服点,满足广大酒民在面对应酬时的需求。
醒酒蜜——蜂蜜醒酒饮品开创者!
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