白酒的起源由来已久,关于白酒的作用,有句话叫做“酒为百药之长”,它出自《汉书·食货志》,这是古人对酒在医药领域应用的高度评价。酒在医学上的应用,也是我国医药学的一大发明。
祖先在饮酒的过程中,发现了酒能“通血脉,散湿气”,“行药势,杀百邪恶毒气”,“除风下气”,“开胃下食”,“温肠胃,御风寒”,“止腰膝疼痛”等作用。同时用酒入药还能促进药效的发挥。
还有延年益寿之效,这一点在历代的医疗实践中已得到了证实。如对老年人具有补益作用的寿星酒;补肾强阳的回春酒。马王堆曾经出土了一本《五十二病方》,这本书里一共有283个方子,这283个方子里头,光是用酒入药的就有33个。到了明朝,李时珍写了《本草纲目》,这本巨着里边一共记载了二百多种中药酒。
药酒不易腐坏,便于保存,可以随时饮用。这就是药酒受到历代医学家重视和普通百姓欢迎的原因。
白酒在医疗保健方面有很大作用:夜晚服用少量的白酒,可平缓的促进血液循环,起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌,从而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病,或做为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。有时用酒外涂于患处,可以杀菌消毒。
欧阳修那篇知名的《醉翁亭记》,从头到尾一直“也”下去,贯穿一股酒气。无酒不成文,无酒不成了乐。天乐地乐,山乐水乐,皆因为有酒。
苏东坡是知名的文学家,也是知名的酒徒。“明月几时有,把酒问青天。”我们从他嗜酒如命和风度潇洒的神态,可以寻到李白和白居易的影子。他的诗,他的词,他的散文都有浓浓的酒味。正如李白的作品一样,假如抽去酒的成分,色香味都为之锐减。
东晋的陶渊明,他的诗中有酒,他的酒中有诗。他的诗篇,与分的饮酒生活,同样有名气,为后世歌之颂之。他虽然官运不亨通,只作过几天彭泽令,便赋“归去来兮”,但当官和饮酒的关系却那么密切:其时衙门有公田,可供酿酒。他下令悉种粳以为酒料,连吃饭的大事都忘记了。还是他夫人力争,才分出一半公田种稻。弃官就无禄,喝酒就成了大问题。然而回到四壁萧然的家,较初使他感到欣喜的是“携幼入室,有酒盈樽”。但以后的日子如何,可就不管了。
白居易是位大酒徒。他的一生不仅以狂饮著称,而且也以善酿出名。他为官时,分出相当一部分精力去研究酒的酿造。酒的好坏,重要的因素之一是看水质如何。但配方不同,亦可使“浊水”产生优质酒,白居易就是这样。他上任一年自惭毫无政绩,却为能酿出美酒而沾沾自喜。在酿的过程中,他不是发号施令,而是亲自参加实践。
中医中讲究一个阴阳平衡,就像上火,有虚火有实火。它们产生的原因也是很多的,有的朋友说喝白酒能导致上火。今天咱们就来看看这喝酒和上火到底有没有关系。
人身体中的火被中医分成五种,分别是人体的心、肝、肺、胃、肾这五种火。这五种火对应的是咱们的五脏。当然人体的五脏都是相关联的,你其中一个有了上火的症状,那其他几个也会跟着上火。我们都知道喝酒伤的较深的是肝脏和胃。因为肝脏是我们身体中解毒的较重要的器官。酒精也是需要肝脏来分解的。但是喝酒并不会引起你的肝火,因为酒只是强烈的辛辣刺激物。会对你的身体早曾一定的。可是它也不是你上火的主要原因。所以说不要再说我是喝了酒才上火的。其实只是你之前就已经有的上火的症状,而喝酒只是加快了这种症状的发展。要想知道你上火的根本原因,应该从你的生活习惯中找,那样才能知道你到底是为什么上火的。
喝酒的时候我们能全身都感觉到热乎乎的,所以我们都会把酒当做热性的东西来对待,其实要知道它只是有一定的刺激性,但是它的热性并不见得有多少的。
如今又一届的奥运会来临了,不知道大家还记不记得08年的北京奥运会,那可是我们扬眉吐气的日子,其实我们大可以借着奥运会来推广我们的酒文化,尽展酒文化源远流长的历史,博大精深内涵。让世界更加了解“劝君更尽一杯酒的情谊”、“醉卧沙场的悲壮”、“对酒当歌的感慨”、“把酒临风的从容”的酒文化意境,达到一种崇高的境界,因为酒与体育是不分家。会喝酒的人知道一句话“书画琴棋诗酒花”,国人历来把酒与文学艺术并提,千百年来,酒与文艺水乳交融,在人们头脑中,早已形成诗酒风流的概念,而酒与体育的关系则不为人们所关注了。这也许是竞技体育一直水平不高的缘故吧!
在某种程度上,酒与体育在本质上是一脉相承的。体育运动既是一种体质锻炼活动,又是一种文化现象。你看,体育运动不是盲目地玩,每个项目都有一套规则,规则是什么?说到底是一种文化,一种文明的标志。正是这种体育文化的出现,促使人类社会按照更合理、更成熟的游戏规则向前发展。
再说酒,尤其是酒,是人类物质文明发展到一定的产物。论其本身,它清澈如水,甚至比水更纯;它有刚烈似火的性格,把它装在瓶中,它很安稳,也很思文,静静地等待欣赏它喜欢它的人,一旦它接近了人,便可以让诗人激情四溢,让懦夫凶猛如狮,李白斗酒诗百篇,武松醉打白额大虫,都是千古佳话。由此看,酒的性格很内向,而不象体育运动的由外而内,它以静促动,舒筋活络,防寒去湿,在强身健体方面与体育运动有着异曲同工之妙。
体育尤其奥运,虽然迷人之处在竞技结果的诱人,你输我赢的循环往复,勾引着人们比赛的兴趣。但这不是主要的,体育更大的吸引力在于有益于增进友谊、消除隔阂、维护和平。世界上没有一种活动能像体育运动这样,能让战争中的仇敌走到一起,同场在规则下竞技,而正是这种运动消除了种族、国家间的隔阂,重见和平曙光。而领导人,巧妙地运用体育文化,达到了外交本身所达不到的境界,也为世界外交史上创造了先例。而酒文化也同样如此。它是人际关系的粘合剂、润滑剂,两个敌手,一旦坐到一起上举杯,或因为初不相识产生误会而战,战个你输我赢彼此相互了解,摆酒论道,心中的仇恨化作了感情。
现代奥运的精神是更高、更快、更强,而酒文化的较高境界是大气、豪气、情义,甚荣,酒后更有想象力、创造力,跨越时空进入纵横自由之境界。两者都是一种激情、一种境界、一种超越,不同的只是体育运动超越的是人类的体能与耐力,而酒带人超越的是由现实之境而进入更自由的精神领域。
体育的品位之一在于金、银、铜牌的内涵,夺得金、银、铜牌者,是个人实力的象征,也代表着一种国力,因而各种赛事无不围绕着这个核心而竞争;酒的品位之一也在于头牌,大凡名酒都有其深刻的文化内涵。比如,舍得酒就很有文化,“舍得”者,实无所舍,亦无所得,是谓“舍得”。舍与得是华夏文化智慧的核心精髓,蕴含着永恒的丰厚的人生哲理。舍得之间,自有因果,大舍大得,小舍小得,舍中有得,舍即是得。舍之于物,得之于心;舍之于利,得之于义。人与万物皆于“舍”与“得”之间成就自身并达到和谐统一的较高境界。
从市场角度说,酒与奥运也是紧紧相拥。奥运乃至其他重大赛事,总能看到酒的广告,而运动员夺金后,总是喜欢以香槟酒助兴。团体庆功宴上,更是无酒不成席。据报道,国酒茅台推出奥运庆功酒,将在北京奥运会上展示国酒的风采。
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