葡萄酒瓶的尺寸你都知道有多大吗？我们都知道一般一瓶葡萄酒是750ml，除此之外你还知道关于葡萄酒瓶的哪些数据呢？
葡萄酒的瓶子有很多尺寸，比如750ml装、375ml装、1500ml、500ml装等，其中红酒标准瓶的尺寸是：
容量：750ml;
高：315mm;
底直径：70mm;
瓶口外直径：29mm;
瓶口内直径：20mm。
除此之外呢还有下面所列举的尺寸、规格等;
(1)容量：500ml 高：300mm; 底直径：60mm; 瓶口外直径：29mm; 瓶口内直径：20mm; 瓶颈长：75mm
(2)容量：375ml 高：330mm; 底直径：53mm; 瓶口外直径：29mm; 瓶口内直径：20mm; 瓶颈长：100mm
(3) 大酒瓶magnum——1500ml
(4) 双倍大瓶double magnum——3000ml
(5) jeroboam〈大香槟酒瓶〉——3000ml
(6) rehoboam——4500ml
(7) methuselah & imperial——6000ml
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人类酿造葡萄酒的历史已有数千年之久，关于葡萄酒的历史有许多鲜为人知的冷知识，比如，你知道世界上最古老的酿酒厂在哪里吗?你知道为什么古希腊人喝酒前要先加水稀释吗?不知道?没关系，下面就跟着小编去了解这些有趣的冷知识吧!
1. 关于古代葡萄酒最早的证据是在伊朗的六艘船上发现的酒龄大约7,000年的葡萄酒的酒渣。迄今为止发现的，世界上最古老的酿酒厂位于亚美尼亚(Armenia)南部，已经有6,000年左右的历史。而世界上最古老的酒窖位于今天的以色列，创建于大约3,700年前，可存放约3,000瓶葡萄酒。
2. 在古代，许多国家和地区都会将葡萄酒用作医疗用途，如古埃及、古罗马、古中国和古希腊。古人用葡萄酒治疗许多疾病，葡萄酒可以用作伤口的消毒剂，还可以作为溶解其他药物的溶剂。另外，古人还会把一定量的葡萄酒酒加入到水中，调和出一种能够预防水传疾病如伤寒的药剂。
3. 古埃及有一套非常细致的葡萄酒分级系统。这套系统规定酒标上必须标注葡萄酒的生产商、类型、年份、酿酒师和质量等级。
4. 古希腊人喝葡萄酒时会加水稀释后再饮用。他们认为饮用未经稀释的葡萄酒会危害人体健康。甚至有一些斯巴达人坚信克里昂米尼王(King Cleomenes)的精神病和死亡是经常饮用未经稀释的葡萄酒而造成的。
5. 庞贝古城(Pompeii)曾作为一个大型的葡萄酒运输港口和葡萄酒中心，是古罗马一个重要的葡萄酒供应城市。庞贝古城周围有着广阔的葡萄园，城内还拥有超过200家酒馆。然而在公元79年的时候，维苏威火山(Mount Vesuvius)的爆发摧毁了这座城市。瞬时间，所有的葡萄园和酒库化为乌有，也导致了后来葡萄酒的短缺。
6. 古代酒商在酿造葡萄酒时会使用添加剂以防止葡萄酒变坏，如树脂、石灰、铅和石膏等。他们还会添加诸如蜂蜜、草本香料植物、海水或各种油类等配料以改善葡萄酒的口感。
7. 古罗马人将葡萄种植和葡萄酒酿造技术传播到地中海沿岸和欧洲各地，为现今许多重要的葡萄酒产区奠定了基础。这些地区包括了现今的法国、西班牙、葡萄牙、北非、土耳其、德国、比利时、卢森堡和英国。
对于刚接触到葡萄酒的人们，肯定都会为如何去分辨葡萄酒的优劣这个问题而感觉到困惑。
其实一般来讲，如果红酒批发商采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的，这种软透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木组合起来的软木塞，一般是普通的葡萄酒，买来后要尽快喝掉的。最近几年出现了用细末粘合起来的软木塞，这种塞子的好处是不容易漏酒，适合于酒的长途运输，一般用于普通和中档的葡萄酒。这些常识不一定适合于所有的酒，但却是常理。
还有就是看橡木的表面，越光滑的橡木塞质量越好，相反表面有很多坑坑洼洼的橡木塞气密性就差，相应酒的质量也就降低。橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。红酒代理商不要小看这个缓慢、细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。
会发现，有的塞子长，有的塞子短。长酒塞往往比常规的塞子长出1/4。塞子长的通常来讲是好酒，而且都为整木的软木塞，这种酒最起码具有8年以上的陈年潜力，如果提前喝是一定需要醒酒的。因为长的木塞一定是比短的要贵，长时间瓶陈，酒液会往木塞里渗透的，长的封存就更加保险，这种长塞子酒以传统产酒国欧洲的为主。而不需要陈年多长时间就可以喝的，就没必要花更多的成本使用长木塞了。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5厘米至5厘米左右，比较优质的葡萄酒使用的软木塞长度多在5厘米以上，像有些售价上千美元的法国葡萄酒均采用了长木塞。
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右岸小拉菲
红酒在喝的过程中其实有很多禁忌，大家可要记住咯，不然闹笑话可就不好了。
一、忌拉菲配海鲜
土豪们在享用海鲜大餐时，餐桌上经常摆着拉菲，这是一种喝出人民币味道的“经典搭配”，因为拉菲干红葡萄酒中高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，使得口腔产生令人生厌的金属味。如果实在对配餐一无所知，小编劝你还是遵循“红葡萄酒配红肉，白酒配白肉”这条“金科玉律”吧！
下次享用海鲜，记得将干红葡萄酒换成凯富花束莎当妮干白葡萄酒哟～
二、忌葡萄酒兑雪碧
众所周知，适量饮用葡萄酒有利于身体健康，然而加入雪碧和后，葡萄酒也就变成了慢性“毒药”。这是因为一方面酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害，另一方面兑了雪碧的葡萄酒口感较好，人们会不由自主地增加摄入量，从而导致酒精摄入过量而对身体造成伤害。
三、忌混喝
除了上面所说的葡萄酒兑雪碧外，不少人喜欢在喝了葡萄酒后喝白酒，喝了白酒不尽兴，再灌几杯啤酒。我国自古就有“酒不混饮”之说，宋代陶谷在《清异录》中就说“酒不可杂饮。杂之，善酒者亦醉，乃饮家所忌”。葡萄酒亦如此。
四、忌海喝
这里的海喝就是“感情深，一口闷。”不管是什么葡萄酒，举杯一饮而尽。海喝的代价不大，只是浪费了酿酒师的一番心血，摧毁了根基尚浅的健康的葡萄酒文化，更是毁坏了自己的身体而已。
五、忌高温保存
9月的南方依旧阳光灿烂，不少葡萄酒被置于车尾箱或高温的房屋内。殊不知，高温是精品葡萄酒的杀手，当温度达到28°C以上时，软木塞就会被破坏，氧气会通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中，葡萄酒的香气就会被氧化，光泽也会丧失，颜色更会变成棕色。难怪就连帕克本人都抱怨说：“可悲的是，太多的酒在不当的运输和储存中受损了。”
六、忌香水
在参加品酒会时，细心的人都会发现，邀请函上会附上“请不要喷香水，以免影响品酒。”虽说，香水可以体现一个人的品位和修养，但是在品酒会上就显得有点唐突，因为香水浓烈的香气会影响到旁边的人品鉴葡萄酒的香气和风味。
七、忌只买贵的，不买对的
在中国，不少人认为只有上千甚至上万的葡萄酒才是好酒，买贵的就是对的。事实上并非如此，虽然一般情况下，价格昂贵的葡萄酒在品质上确实要更有保证，但并不是所有昂贵的葡萄酒都符合每个人的口感偏好。因此，购买葡萄酒不仅要看价格，更要挑适合自己口感的，就像买鞋一样，最舒服的才是最好的。
八、忌死板品酒词
品酒词一般用于比较正式的品酒场合，如果在比较休闲的场合，特别是喝酒的朋友对葡萄酒了解并不深的时候，如果你的嘴巴中不断冒出“覆盆子和黑醋栗味，酒体丰满，复杂平衡”等等过于死板且不符合中国国情的品酒词，十有八九你将成为酒桌上不受欢迎的人之一，估计下次喝酒就没你的份了。
相信很多人都喝过葡萄酒，但你知道葡萄酒的起源地在哪里吗?很多人以为是法国或者意大利，其实都不是。欧洲酿酒葡萄，即“欧亚葡萄(Vitis Vinifera)”，其实起源于一个让你意想不到的地方。
目前，有证据表明葡萄酒实际上起源于高加索山脉(Caucasus Mountains)。这座山脉跨越亚美尼亚、阿塞拜疆、格鲁吉亚、伊朗北部和土耳其东部，有好几处地方是欧洲的最高峰。有关古老葡萄酒酿造的证据可追溯至公元前8,000年至公元前4,100年，在亚美尼亚可以找到古老酒庄的遗址，在格鲁吉亚的粘土罐里可以觅得葡萄残渣，在土耳其东部则发现了葡萄驯化的迹象。第一批酿造葡萄酒的人们可追溯到新石器时代石拉韦瑞文化(Shulaveri-Shomu Culture)，他们使用黑曜石作为工具，饲养牛和猪，还有最重要的是种植葡萄。
目前所知的最古老酒庄(公元前4,100年)位于亚美尼亚阿列尼(Areni)村庄外的洞穴中。至今，这个村庄仍然以酿酒著称，采用一种也叫阿列尼的本土葡萄酿造红葡萄酒。阿列尼是一种相当古老的葡萄，不过仍未确定它是否是世界上最古老的葡萄。
从高加索山脉开始，酿酒葡萄一直伴随着人类文明发展，葡萄的种植向南和向西扩张至地中海附近。腓尼基人(Phoenicians)和希腊人的航海文明对葡萄酒在西欧的传播有十分重要的意义。每个新种植葡萄的产区，它们的葡萄都逐渐变异以适应当地独特的环境。数千年来这种缓慢的变异造就了如今1,300多种已经被识别的酿酒葡萄。
多样性在葡萄种植中十分重要，因为它让葡萄可以抵抗疾病以及减少杀虫剂的使用。此外，多样性让不同的葡萄可以在不同的气候环境下生存，极大地增加了葡萄可以生长的气候种类。不幸的是，人们对于某些受欢迎葡萄的需求，可能会减少全球葡萄酒自然多样性的可能。目前，仅仅50种葡萄便构成了世界上80%的葡萄种植量。其他葡萄品种则非常稀少，甚至将近灭绝。越来越多产区使用本土葡萄品种酿酒，取替像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和黑皮诺(Pinot Noir)这些著名的葡萄品种。
如果你热爱葡萄酒的话，不妨品尝一下新的葡萄酒，这样你就对多样性作出重要贡献了!
葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。每天喝适当的红酒会对身体起到很好的保养。那么什么时间喝效果最好呢?
喝红酒也要挑一个好时间来喝，每天下午喝一杯红酒，会比较安全，如果在上午喝，酒精浓度过高，会对身体器官造成很大的伤害，而且在人体是空腹的状态下是不可以饮酒的，一定要注意。
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最佳时间段1：睡前(睡前喝一杯红酒有助睡眠)
自古以来，睡前饮酒作为催眠的方法之一，在民间广为流传。研究表明，少量酒精对大脑起抑制作用，可以使人昏昏欲睡。所以，你还在为失眠而发愁吗?不如每天睡前来一杯葡萄酒吧!
红葡萄酒是以葡萄为主要原料，经过发酵酿制而成的一种饮料酒，其果味醇香，除了含有人体不可缺少的维他命、糖、蛋白质、钙、镁、铁、钾、钠等营养物质和矿物质外，还含有一种睡眠辅助激素褪黑素。含有少量酒精的红酒可以辅助睡眠，更能缓慢升高身体的温度，让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢，红酒中的葡萄多酚还能舒缓身体压力，有效抑制压力性的暴饮暴食。除了红酒中有益睡眠的成分，在心情极度疲倦、郁闷时适量饮用红酒还能帮人放松身心、调节情绪。从红酒这一放松效用角度来看，它也能帮助晚上失眠的人尽快入睡。因此晚上失眠的人可适量饮用红葡萄酒帮助自己入睡。
不过酒精对大脑的神经系统有双层作用，过量的酒精反而使大脑兴奋，常让人们陷入辗转反侧之间。而酒精对睡眠最普遍的影响包括：经常醒来、睡眠质量较低、熟睡时间缩短以及较早地醒来。且大量酒精需要肝脏消化，如果立刻睡觉的话，人体新陈代谢缓慢，对肝脏危害很大。所以一般来说，每天睡前饮用50ml的红酒较为适宜，切莫贪杯。
最佳时间段2：下午(下午喝一杯红酒最安全)
一般来说，喝红葡萄酒的最佳时间是在每天下午2时以后，此时饮酒会比较安全。因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶浓度低，饮用酒时更容易被身体吸收，这样血液中的酒精浓度升高，会对身体器官造成较大伤害。此外，空腹、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损害。
除了可以在下午2时以后喝适量红葡萄酒，也可以在晚上睡觉前1个～2个小时饮用。在晚上时，用小茶杯的红葡萄酒配上1片～2片的奶酪，这样可以提高代谢率，有利于身体内部的脂肪燃烧。一般来说，3周后身体可以瘦下3.5公斤。因为奶酪含有蛋白质和脂质，红葡萄酒含有酒精，都具有产热作用。而睡眠时人体内的代谢慢、体温低，吃奶酪和喝红酒，可让身体温度逐渐升高，加速新陈代谢，消耗体内脂肪，达到瘦身效果。
日本威士忌的酿造工艺你知道吗？
日本威士忌师承苏格兰威士忌精髓，口感却较苏格兰威士忌更为轻柔，更加贴近东方人的口味。
日本威士忌最开始是效仿苏格兰威士忌酿造的，壶式蒸馏器2次蒸馏。一部分归因于苏格兰学成归来的三得利首席酿酒师竹鹤政孝。另外，日本很多酿酒厂甚至会进口苏格兰的麦芽或泥炭大麦酿造。
日本威士忌的另一个特征就是特别注重陈化过程和多样性的酒桶材质。雪莉桶、波本桶、日本橡木桶、新木桶……根据调酒师的要求，每一种桶都会带来各自特殊的香味：持久、清新、淡雅、甚至合并而来的奇异香气。
日本的酿酒艺术基于深刻的科学知识，他们追求质量，一丝不苟地研究酿造过程的各个细节—水、大麦、酵母、搅拌、发酵、蒸馏和熟化。
工艺啤酒是优质啤酒，而且味道比市场上的普通啤酒好很多倍。 工艺啤酒有很多类型，但是您必须知道下面将介绍的5种类型，因此无论您去酒吧还是在超市购买啤酒，您都将知道如何选择。
1. IPA啤酒
IPA的全称是India Pale Ale（印度淡啤酒），它产生于英国殖民印度时期。为了便于长时间的海上运输，这种啤酒添加了大量啤酒花，以起到防腐的作用，因此其口感偏苦。IPA啤酒为干型，呈深琥珀色，带点柑橘类水果味，适合各种场合饮用。
2. 比尔森啤酒（Pilsner）
比尔森啤酒是淡啤酒的一种，发源于17世纪捷克的比尔森。这种啤酒颜色淡，口感清爽，有一点啤酒花的苦味，比市面常见的淡啤酒风味更丰富。
3. 波特啤酒（Porter）
波特啤酒是一种黑色的爱尔啤酒，最早在英国酿造。这种啤酒有着烤麦芽、巧克力和咖啡的香气，口感丰富柔滑。
4. 司陶特啤酒（Stout）
司陶特啤酒其实是颜色最黑、口感最强烈、酒精度最高的波特啤酒，最具代表性的就是健力士黑啤酒。司陶特啤酒在装罐时加入了啤酒气体，因此刚打开时非常冲。燕麦司陶特黑啤酒是比较受欢迎的一种，口感更加顺滑。
5. 比利时白啤（Witbier）
比利时白啤是小麦啤的一种，小麦啤就是用小麦替代大部分大麦芽发酵而来的啤酒。这种啤酒非常易于入口，有桔子和胡荽的味道。
葡萄酒与空气之间的接触程度直接关系到饮酒者是否可以更好地享用这种葡萄酒。 一般来说，酒杯制造商会根据葡萄酒的种类，氧化和使用温度的不同要求，专门生产不同形状的红酒杯，白葡萄酒杯和香槟笛形酒杯。 选择合适的酒杯可以改善葡萄酒的视觉效果以及香气和味道的美感。 下面将向您介绍白葡萄酒杯和红葡萄酒杯之间的具体区别。
1.酒杯的各部位
每个酒杯由身体，杯子和脚三个部分组成。 酒的类型决定了应使用哪种酒杯。 红葡萄酒杯和白葡萄酒杯通常具有不同的身体和手柄。 开始供应葡萄酒时，请务必抓住杯子的把手，以免在杯子上留下指纹。 喝红酒时，您可以根据所需的特定温度决定握住杯子还是握住手柄。
2.红葡萄酒杯
在红酒酿造过程中，红葡萄会带皮进行压榨。 一些红葡萄品种看起来是红色的，但是更多的品种会显示出蓝色。 由于大多数葡萄果肉是蓝色的，因此与皮肤挤压可以在葡萄酒中添加多酚和单宁，使红酒具有适当的颜色和结构。 如果红酒长时间暴露在空气中，将有助于消除单宁酸的涩味，并使葡萄酒具有柔和饱满的风味和香气。
红酒杯可以使葡萄酒接触更多的氧气。 它们还具有更宽的嘴巴和更短更圆的身体，使葡萄酒更能暴露于空气中。 一杯红酒通常会更长一些，以便品尝者可以在饮用葡萄酒之前先将其摇动以进一步氧化。 摇晃玻璃杯的动作可以释放葡萄酒中的香气，使品尝者闻到更复杂的香气。
在温暖的环境中，红酒的甜味和香气会非常明显，但是如果您在较高的温度下喝红酒，红酒会给人带来不愉快的感觉。 从冷藏室中取出红酒后，可以将其倒出20分钟。 您也可以握住红酒杯的主体以提高葡萄酒的温度。 最好在10至15摄氏度之间饮用红酒。
3.白葡萄酒杯
白葡萄酒不需要像红葡萄酒那样被氧化。 由于白葡萄酒在红酒中不含单宁酸，因此白葡萄酒的味道会显得更甜，更淡。 冷却后最好再享受这种味道，温度大约在7摄氏度左右。 较低的温度会降低葡萄酒的香气和味道。 因此，白葡萄酒杯的口将越来越小，以减少葡萄酒暴露于空气中。 为了确保白葡萄酒的冷却温度，玻璃杯需要更高，更厚的玻璃，以便品尝者可以轻松地拿起。
4.其他方面
观察红酒的颜色和稳定性是增加品酒体验的最重要方面之一。由于葡萄酒的“酒腿”（这个油腻的小滴）可以显示出酒中的糖和酒精含量，并且从其颜色可以看出酒的质量和年龄，所以看来红酒杯需要更高的透明度。因此，红葡萄酒杯似乎更需要透明度较高的玻璃杯和水晶杯来盛装。
葡萄中含有50多种以上矿物质、维生素、氨基酸等，都是有益健康，人体不可缺少的物质。冰酒最大的魅力不仅在于好喝上口，更在于它对人体健康的促进作用。
根据相关调查统计表明，生活在盛产冰酒区域的人们，平均寿命较长，这与当地居民经常饮用冰酒有关，所以在葡萄种植园工作的农民，平均寿命达90岁以上。而最新医学研究结果也表明：经常饮用冰酒，对人体有着非同小可的意义。那么冰酒对人体健康有哪些作用呢?主要表现为以下四点：
第一是延缓衰老：人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。金属氧化是铁生黄锈，铜生铜绿，人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子就像一个个小炮弹一样，横冲直撞，很易引起化学反应，损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。而在冰酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
第二是预防心脑血管病：冰酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，冰酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。
第三是预防癌症：葡萄皮中含有极高成份的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。
第四是美容美颜作用：自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国(France)女子皮肤细腻、润泽而富有弹性，与经常饮用冰酒有很大关系。除此，还有不少人喜欢将冰酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。
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