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茅台成龙酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区，地理位置东经105°-106°，北纬27°-28°之间的低山地。该山地海拔高度为700-1000米，属中亚热带湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土，黄壌，肥力中等，适宜此高粱的种植。本高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台成龙酒工艺的多轮次翻烤，使茅台成龙酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台成龙酒用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的单宁，通过工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等酒香味的前体物质，较后形成特殊的芳香化合物和多酚类物质等。
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2012年3月9日，双方在北京举行“茅台成龙酒”全球式，成龙自信满满地表示，希望凭借自己在国外的影响力，把这款酒“打”到国外市场去。
式充分见证了“国酒”和“娱乐明星”联姻的魅力。除了茅台酒厂的相关领导和成龙等主办方外，成龙圈内好友莫文蔚、李玟、李冰冰、尚雯婕等也盛装助阵。成龙当天在现场显得意气风发，他说：“喝这酒的人和场合越来越多，那既然这是的酒，是国货，我还是希望通过我在国外的一点绵薄之力，一点知名度，把它打到国外市场去，不要总是喝他们的威士忌、红酒。”贵州茅台酒厂董事长袁仁国透露：“希望借助成龙的国际影响力，将茅台成龙酒推向世界舞台。”茅台方面还自称，茅台成龙酒是除茅台飞天酒以外较好的酱香型白酒，普通版新品为窖藏3年以上的53度酱香白酒，珍藏版为窖藏10年以上的年份酒再配30年至50年的老酒调配，包装方面，瓶身将以红釉包裹，并附以金龙盘身。
如果说茅台成龙酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅台成龙酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。与其他白酒工艺相比，在顺应茅台当地环境、气候、原料外，又有其独特巧妙的工艺内涵。概括茅台成龙酒工艺的特点为三高三长，季节性生产，是茅台成龙酒工艺区别于其他名白酒工艺的地方，也是茅台成龙酒工艺的巧妙之作。三高是指茅台成龙酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。
53度的茅台成成龙酒与51度、46度、39度的同类产品较大的不同是，酱香酒的浓度科学合理，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力较好，加上酱香酒的贮存时间长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
茅台成龙酒是国酒茅台和国际明星成龙共同推出的系列酱香型白酒。一个是驰名中外的国酒，一位是享誉世界的华人明星，双方强强联手，致力于将国酒文化进一步推向世界。
传统工艺是历代智慧和汗水的结晶，坚守传统工艺的茅台成龙酒就是为了确保茅台酒的质量，做到了酱香突出、回味悠长的境界。茅台成龙酒之所以能赢得市场的认可，靠的就是货真价实的的高质量品质，凭借产品的高质量以及积淀深厚的历史文化，是茅台成龙酒赢得市场、永葆生命力的法宝。她是民族品牌与国际明星的完美联姻，更是古老传统酿造工艺与现代科技完美融合的结晶。
成龙作为家喻户晓的国际明星，是传播文化的使者，茅台代表的是酒文化，二者的结合本身就是一种新的营销模式，是一种国际化推广的探索，是一种突破，借助成龙的国际影响力，将茅台成龙酒推向世界的舞台。
有着几千年的酿酒文化，而且早在秦汉时期酿酒技艺已经非常成熟，那么你知道古代酿酒的主要原料是什么吗？下面小编来给大家详细介绍一下！
古代酿酒的主要原料是酒曲，酒曲是用粮食制作的。用酒曲酿酒是我国的特色，这也是我国酿酒与西方酿酒文化的不同之处。
然后古人怎样用酒曲酿酒这个非常值得我们去研究和学习。大家都实在曲是糖化发酵剂，在古代这用来谷物发酵的引物。而古代酿酒较为重要的就是把酒曲制作成这样的引物，酒曲的好坏直接决定了酿出的酒质的好坏。然后古代的酒曲都是天然的，不向现在会认为加入一些化学元素在里面，正因为是天然的，就非常容易受到细菌污染，所以古代酿酒防菌也是一个非常重要的酿酒环节。
说起酒曲，还不得不说下酒曲的生产，早在北魏时代的《齐民要术》一书中就存在，而且系统全面的介绍过，在宋朝的时候，酒曲制作工艺已经到达非常高的水平。现代酒曲用途主要还是在黄酒和白酒，这两种酒是主要是利用酒曲酿制的，但是也有一些是人工按照配方合理勾兑的。
古代酿酒的主要原料已经给大家详细介绍了，希望可以帮助大家更好地了解酒文化。
茅台酒是用什么酿造成的？相信应该很多人都有着和小编一样的疑惑，这么多做白酒的企业，为什么只有茅台酒品质这么高，价格也是白酒品牌中的佼佼者，难道他们的原料中有哪些不一样的成分？
红缨子高粱
茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。
茅台酒用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。
赤水河的水
酿造茅台的另一原料是取自赤水河的水，古人云：“水为酒之血”、“名酒产地必有名泉”。赤水河享有“美酒河”之称，“集灵泉于一身，汇秀水东下”，其两岸是形成于7000万年前的紫色砂页岩，土壤中砂石和砾石含量高，土质松软，孔隙度大，具有良好的渗透性，十分有利于水源的渗透过滤和溶解红层中对人体的有益成分。更难能可贵的是，在现代化建设和西部大开发的条件下，全国江河泊大受污染的形势下，赤水河竟成为长江上唯1没有受到污染的一级支流，也是当今世界少有的未被污染的河流之一。
茅台酒酿造中，用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
当然茅台酒详细的酿造过程肯定是对外保密的，不过通过上面的介绍，也能看出茅台酒从原料到酿造工艺都非常严谨，坚持严格的酿酒要求，这也是茅台酒之所以能在白酒行业中独树一帜的重要原因。
威士忌酒以其生产原料主要分为三类：单一麦芽威士忌、纯麦威士忌、兑和威士忌。
单一麦芽威士忌：这种威士忌是指十足以大麦芽酿造，并由同一家酒厂酿制，且必须全程使用较传统的蒸馏器，不得添加任何其他酒厂的产品，香气较重，口感较复杂，是较纯净的威士忌，价格也较贵。业内称“单一麦芽”威士忌为威士忌的“王者”，较近，单一麦芽威士忌一直是有品味和懂得鉴赏威士忌的人士的偏爱，甚至在苏格兰和爱尔兰，有很多人非单一麦芽威士忌不喝。代表品牌：格兰菲迪（Glenfiddich），“皇盾”威士忌就属此类。
纯麦威士忌：十足以大麦芽酿造，由数家酒厂的“单一麦芽威士忌”调制而成，香气较重，价格较贵。代表品牌：威雀（famousGrouse）威士忌、麦卡伦威士忌
兑和威士忌：兑和威士忌是用纯麦威士忌、谷物威士忌或食用酒精勾兑而成的混合威士忌。价格较低，产销量较大。代表品牌：黑方（JohnnieWalkerBlackLable）、芝华士（ChivasRegal）、杰克丹尼等。
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