现如今的商务酒正在迅猛的崛起,但是对于如何营销商务酒,很多酒商还不是非常的清楚,下面,好酒网的小编就给大家搜罗了一下该如何创新商务酒的营销模式,让商务酒更受欢迎。
1、商务酒要重视自身品牌内涵的打造。已经涌现的商务酒品牌,在进入商务酒范畴之前基本上都是本品类中的佼佼者,不少是我国畅销的知名品牌,大部分是区域强势品牌,背后都有自己的根据地市场和强大的财力做支撑。但是,经过市场的实践,我们发现,不要以为打着商务酒的招牌,消费者就会认同,也不要以为自身有母品牌的优势就可以让消费者埋单,商务酒一定要注重自身的品牌建设,只有这样,才能在市场中脱颖而出,赢得市场的认可。
2、市场营销要有耐心,不能急于求成。一个新的产品概念一旦上了流行的轨道,就很难停下来,这方面的例子实在太多,所以,在营销实践中流行着“推成流行便是生命!”这样一句话。纵然是出身尊贵的产品,从初生到流行总是需要有一个过程,企业不能以老产品同样的待遇来要求新产品。
3、坚持自控渠道,保持和消费者的零距离接触,打造真正的“商务酒”。长期以来,受某些行业龙头企业的“成功”的影响,也由于历史的原因,白酒行业普遍都只重经销商而轻消费者,对消费者的研究和引导做得非常的不够,在这点上,越是品牌力强的企业做得越差。做商务酒就是做高端酒,从商务酒的特性出发,大客户的团购、直销、品鉴会营销等成为了主要的销售形式。作为一个全新的酒品类,自控渠道和终端,在营销中保持和消费者的零距离接触,才能不断发现消费需求并营造更多的销售机会。
4、抢先占位,获得先入为主的市场先机。商务酒有巨大的市场需求和更大的溢价空间,却没有一个品牌明确地提出“占位”,到目前为止,没有一款专一定位为“商务酒”的强势品牌,更多的是打着商务酒的旗号做礼品酒的擦边球。李嘉诚先生说,当一件事情只有5%的人知道的时候就赶紧行动,一语道破天机。现在商务酒的市场已经形成,谁能够抢先占位,先入为主,谁就能获得市场的先机,成为我国知名的商务酒。
1白酒生产机械化
传统工艺白酒的作坊式操作严重制约着生产的规模化程度,米香型、豉香型在工艺的发展中,建立起了一套固、液发酵相结合的糖化、发酵、蒸馏机械化操作系统,大大节省了人力资源,而且这些创新香型的白酒更容易被东南亚及国际市场所接受。
2酿造过程数字化控制与管理
数字化酿造模式:从温(入窖温度)、粮(入窖淀粉浓度)、水(入窖水分)、曲(大曲用量)、酸(入窖酸度)、糠(谷壳用量)、糟(粮糟比)等七大因子的监控着手,找出不同季节、不同条件下较佳参数组合,确立产量与质量的平衡点,形成标准化的酿造模式。
数字化窖池管理模式:从每个窖池投入原辅料的台账录入着手,建立窖池数字化档案,利用电磁阀、可控硅继电器、计量泵、流程控制系统,建立微机终端系统,确立生产过程的真实数据,给物料配置建立准确的管理,为白酒业创建科学的管理措施。
3白酒勾调过程数字化管理系统
从原酒、基础酒、调味酒、成品酒等的理化、色谱成分统计录入处理等角度着手,建立酒体指纹图谱、专家鉴评等系统,大幅度减轻手工数据查询的劳动量,控制勾调成本,稳定产品品质,为勾调人才培养从经验型向数字型转变提供科学依据,建立白酒勾调的科学理论体系。
在沃顿商学院近期举办领导力创新的圆桌会议上,当有人问起在各自行业中对创新较重要的单一因素是什么?全球性的大型保险公司CEO罗伯特·亨利克森认为是营销。“从事我们这一行,营销才是决定成败的王道。我是指真正的营销活动,而不是销售支持。
这番感叹道出了企业寻求产品开拓和价值创新中营销所具有的市场推动力。保罗·霍夫曼曾说过,通过建立工厂以实现国家工业化是一种不切实际的想法,你必须通过建立市场来实现国家工业化。但是我们他们发现公司在营销上花钱很多,却未见到成效。原因是他们把钱花在与以往相同的旧式营销之上,没有随着市场环境的变化对营销价值进行创新。本文将结合酒行业的案例,采用“思考三步骤”的方法(是什么?为什么?怎么办?)对营销价值创新进行一番阐述。
是什么?何为营销价值创新?
一、“营销价值创新”的含义和内容
营销价值创新,简单地说就是通过实施新产品、新渠道、新模式或者对老产品、老渠道、老渠道进行不同的组合等各方面的营销策略来为客户和企业创造新的价值。营销价值创新包括产品创新、渠道创新、品牌创新、管理创新和商业模式创新等。
二、“营销价值创新”的本质
营销价值创新的本质是对营销各因素进行的创新,其目的是提高企业的竞争力,为客户解决各类问题,创造企业利润。一方面营销价值的创新是一个全面系统的创新,不单是营销一个因素的创新。另一方面是一个有重点的创新,行业不同,企业所处的发展阶段不同、内部条件不同,所面临的问题不同,因此创新的重点就不同。比如蒙牛集团开始的时候是采取产品创新,推出利乐枕包装产品,一举打开市场。随着企业的发展,又开始采用企业文化创新等更高层面上的价值创新。
为什么?-酒企进行营销价值进行创新的动因?
一、竞争的需要
由于酒行业集中成度、进入障碍、模仿难度低等特点,这种分散性行业的市场结构总是在完全竞争与垄断竞争两种倾向中徘徊,要想牢牢把握市场竞争的主动权,企业惟有坚持不断创新。
二、企业发展的需要
大部分酒企业资本较小、资金缺乏、科研力量薄弱、信息不灵、人才缺乏、管理落后,国家政策限制等问题,制约了企业发展和技术创新,根据企业的发展趋势及存在的问题,一个较为现实有效的选择就是开展营销创新。
三、消费者的需要
随着市场需求的个性化、细分化特征进一步突出,加上消费者消费酒的时候不仅仅是消费产品,更多的时候是消费一种文化,消费一种感觉,只有酒企业把握住其中的关键一环,进行创新,便有可能后来居上。这就使得营销价值创新有了其价值。
所以酒企业所处的竞争环境,市场需求的多样化以及酒企业自身存在的问题都决定了酒企业要在激烈的竞争中生存必须进行不断的营销创新。
怎么办?-酒企如何进行营销价值创新?
企业的营销价值创新包括产品创新、渠道创新、品牌创新等各种营销因素的创新。对于酒行业的企业来说,较重要也是较经常被采用的是产品创新和渠道创新。本文将着重对这两个营销因素的创新作一番说明。
一、酒企产品价值创新
(一)首先我们需要确认产品创新的纬度,认识产品创新纬度,可以为产品创新提供较完整的思维空间和开发方向。对照这些创新纬度,一方面不至于遗忘某些要素,从而使开发活动具有系统性和科学性;另一方面可以根据本企业的资源条件和竞争产品的情况,确定本企业产品的“卖点”(salepoint),对属于“卖点”的纬度给予特别的关注,从而提高新产品的竞争力。
一般说来,产品的价值创新包括以下的一些纬度:产品的价格、包装、味道、口感、储存年限、保质期、文化等。而其中产品的文化和年限是较经常被酒企业采用的。
一是从低端白酒向高端白酒创新。白文章来源华夏酒报酒产品要不断提升自己的品质档次。譬如“稻花香”产品,从过去的普通产品到而今的“清样”酒,品质风格得到了极大提升。
二是从传统白酒向活力白酒创新。目前,科学技术进步极大推动了白酒事业的发展。生物技术、分析技术的突破,为传统白酒创新提供了必要的创新条件。21世纪,军事医学科学院毒物药物研究所、三峡大学与稻花香集团倾力合作,进行了一系列白酒创新,在白酒产品研制中,对人体有副作用的微量成分做“减法”,对有益于人体健康的成分做“加法”,历时6年成功研制出稻花香活力型酒。白酒专家一致认为,“稻花香活力型”白酒对构建“绿色酒、营养酒、文明饮酒、健康饮酒”的和谐酒文化有重要意义。
三是从普通白酒向保健白酒创新。白酒的发展经历了传统白酒、低度白酒、纯净酒、露酒的演变过程。新世纪,“露酒”每年30%以上的增长率超过了白酒的市场增长率。
随着时代的变迁,人类生活水平逐步提高,传统露酒已经无法满足人们对露酒期望值日益增加的需要,露酒必须进行工艺创新。
目前,许多白酒厂家在中药浸酒的传统工艺基础上,尝试利用萃取、浸提和生物工程等方法,提取中药中的有效成分,制成效用更为明显的功能药酒。这不仅解决了传统中药提取工艺中可能存在的杂质多、纯度低、吸收慢等问题,也确保了产品质量的稳定性。
同时,在产品生产过程中,一些企业针对每一味药材的使用,将其有益成分单独进行提取,较大限度地提取了药材中的有效成分,去除了药材中的无效或有害成分。
美国思想家爱默生曾说过:“健康是人生前列财富。”随着物质条件的不断改善,保健白酒一定会成为白酒业熠熠闪光的焦点。
所以,白酒业必须遵循以上三大原则,防范于未然,杜绝类似“朔州假酒案”的危机再次发生,这样才能真正构建起白酒公信力。在白酒产业提速的关键时刻,如果我们不能提高白酒的品质,如果我们不能保证白酒安全,白酒业也绝不可能长足发展。
贵州醇品牌命名—产品创新引导品牌个性革命:纵观当前白酒企业在品牌创新上,包括一些骨干企业在内的,仍然没有走出“品牌概念误区”,不是与“王,霸,鬼,妖,怪,圣”等一些稀奇古怪的名词纠缠在一起,就是整天为“国酒”,“千年酒窖”,“酒祖”,“前列坊”,“前列窖”等争得面红耳赤,陷入抱根问祖,攀比文化历史的概念炒作。而“奇香贵州醇”则彻底摒弃“文字游戏”的做法,另类思维,从产品创新入手,掀起产品个性引导品牌个性的革命。没有个性产品作支掌力,品牌个性也就显得空洞,缺乏长久生命力;产品(包括产品质量,产品技术含量,产品价值和使用价值,包装及市场竞争力等)是品牌的基础,品牌个性首先源于产品个性。
“奇香”一种新型白酒概念的总称。是一种有别于酱香,浓香,凤香,清香,兼香的新白酒香型。他一方面体现贵州醇酒厂运用技术创新,从传统香型上获得突破,创造产品个性化,从而获得核心竞争优势。另一方面体现贵州醇酒厂个性化品牌观能将技术——产品——品牌的创新战略链与品牌战略联系起来,“奇香”是一个品牌名,更是一个白酒香型代名词,将自己置身于“产品创新概念”的同时,也为自己保持品牌个性设置了一道“市场隔火墙”,让别人难以实现概念上的“挠过”,取得类似突破。
“奇香”一种白酒工艺创新的结晶。“奇香贵州醇”是将西方葡萄白酒酿造工艺,融入白酒传统发酵工艺中,在继承白酒传统风格的基础上融合了西方蒸馏酒的特点,技术先进,配方科学,呈现香气醇芳,清雅,奇特;口味绵甜净爽,幽雅舒畅,回味悠长。突出表现产品创新源于技术,工艺创新。
“奇香”品牌个性命名表现在他融入了汉字的丰富文化内涵,“奇”是新颖,出色或超出寻常的意思,是对人的“前列意识形态”的吸引,“奇香”突出显示出“奇香贵州醇”产品新奇,品质出众,意为“酒中奇葩,绝世佳酿”。
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