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1905年6月，海外飘泊多时的孙中山为了延揽人才，从法国马赛港乘船于7月底抵达日本。日本好友白浪滔天向孙中山推荐了文武兼备、性格豪爽，善骑射演阵、挥兵作战，又素有献身民主之雄心、推翻帝制之壮志的黄兴。不久，孙中山终于见到黄兴。黄兴聚众豪杰，在东京着名的餐馆凤乐园为孙中山先生洗尘。黄兴点了几道湘菜和两道广东名菜“龙凤呈祥”和“满天飞”，较后，黄兴又特意点了孙先生较喜欢喝的山西杏花村汾酒。这是黄兴特意为孙中山点的家乡名菜和名酒，一来表示相会的敬意，二来象征革命有如龙腾、凤翔宇宙的气势。大家推杯换盏，边吃边谈，真有诉不完的革命豪情，讲不尽的天下大事。
席间正值中午时刻，孙中山高举汾酒慷慨激昂：“今天我们用祖国的名酒共同举杯，誓死推翻满清腐朽帝制，为驱除鞑虏，恢复，建立民国，平均地权而奋斗不息。”
同桌围坐的都是黄兴领导下的华兴会成员，他们早就倾慕中山先生的伟名，今朝得以相见，兴奋之情溢于言表。他们纷纷抒发推翻帝制的革命豪情，并表示要追随孙中山先生不惜抛头颅洒热血。
几天以后，孙中山、黄兴、宋教仁等在东京赤坂区灵南坡金弥宅举行了同盟会成立大会。其间，孙中山再次用汾酒举杯明志，宣布兴中会联合华兴会和光复会组成同盟会。会上，孙中山还被推举为总理。
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1948年底，米高扬代表苏共中央秘密来到西柏坡。这是新成立前中共接待的较国宾，也是接待的社会主义友好国家较国宾。在当时战火纷飞的岁月，生活条件的艰难程度可想而知。苏联客人带来了许多罐头和食品，外国洋酒也带了不少，而我们的许多同志却连罐头是什么样都不知道。这些东西挺洋气花哨，米高扬一行穿得也好，大衣皮帽非常威风。而形成强烈反差的是，主席、朱德总司令穿的衣服上都打着补丁。西柏坡的食品就是自己养的鸡和滹沱河的鱼，还有红烧肉。较能拿得出手的就是刚刚从山西用毛驴驮来的杏花村汾酒。
前列次宴请，就看出了米高扬嗜酒如痴的架式，一来米高扬从来没有喝过这样纯香甜绵的好酒，二来他的酒量确实大得惊人。米高扬喝酒用茶杯，他把汾酒咕咚咕咚往嘴里倒，除了周恩来，没有人能跟他匹敌。到了较后，米高扬连看都不想看他带来的酒，而是不断打听汾酒出自何处。
第二次宴请，派人准备了足够的汾酒，以示待客的诚意。在这次宴会上，发表讲话，他说：“我们的革命之所以取得一个又一个的胜利，首先靠的就是我们的上帝——工农群众。就像这醇厚的美酒一样，我们的人民可以创造出任何的人间奇迹。”米高扬这一次的确是被西柏坡的人和杏花村的酒所征服。饭桌上洋溢着轻松愉快的气氛，米高扬激动地说：“谁都说的酒好喝、菜好吃，可我们就是做不了。将来革命胜利了，我们一定要派人来学习的菜肴，增加西餐的花样。”
笑道：“我相信，一个中药，一个菜，这将是对世界的两大贡献。等革命胜利以后，我在北平用较陈年的老白汾酒和较好的名菜请你吃饭。”
不到一年，1949年9月，人民政治协商会议前列次会议在北京隆重召开。这是开国前夕的前列次国宴，在每个餐桌上，都摆上了特别嘱咐从山西杏花村运来的陈年老白汾酒。
１９７５年，着名数学家、科学院院士华罗庚教授到杏花村汾酒厂推广“优选法”和“统筹法”。在华罗庚先生的指导下，汾酒厂成立了新法学习推广组，开展了一系列科学试验，老师傅和技术人员对汾酒酿造、大曲生产、竹叶青酒配制等多项工艺进行了优选和统筹设计。经过反复的试验，取得了许多科研成果，其中影响较大、效果较好的是确定了竹叶青酒药材浸泡较优时间和较佳温度，根据这个成果，汾酒人结合竹叶青酒的传统技术，总结出“十条秘诀”、“四大先进操作法”、“十大技术措施”，使竹叶青酒的质量渐臻佳境。在１９７９年第三次我国评酒会和１９８４年第四次我国评酒会上，竹叶青酒蝉联“名酒”称号，并于１９８７年荣获巴黎国际酒类展评会金奖前列名，１９９８年被国家卫生部批准为保健食品。
谢老来了。那一天是1960年5月5日，细雨霏霏，微风拂面，杏花村以她充满诗情画意的诱人风采，迎来了远道而来的谢老。
酒厂里稍大一些的人都不会忘记。那时，是酒厂刚刚扩建不久、生产需要大上的时候。在陶鲁笳等同志的陪同下，77岁高龄的谢老兴致很高地参观了酒厂。他精神矍铄、神采奕奕，认真地询问了生产情况，观看了汾酒的酿制过程；他不时颔首赞许，发出朗朗的笑声。人们望着这位德高望重的革命老人，除了由衷地敬佩外，还感受到了一种催人向上的力量在叩击心田。
谢老为酒厂题诗云：逢人便说杏花村，汾酒头牌天下闻。草长莺飞春已暮，我来仍是雨纷纷。
这首诗，谢老曾改动了两个字，为这两个字，谢老的秘书往返酒厂好几次。遗憾的是究竟改了哪两个宇，陪同的人没弄清楚。就在这两个字上，又一次充分体现了谢老严肃认真的工作作风和他对酒厂的深情厚意。
公元1644年正月，明末农民起义李自成在西安建立大顺政权以后，二月即率主力自陕西渡过黄河，由南向北，长驱直进。杏花村人得悉义军要经过杏花村，扶老携幼，夹道欢迎，并怀着对义军的热爱之情，争先恐后以杏花村酿造的美酒款待闯王和将士们。在杏花村百姓的热情挽留下，闯王下令安营扎寨，在杏花村休整三日。闯王和乡亲们促膝谈心，人们自豪地向闯王叙说了汾酒悠久的历史和当年曾有过的“处处街头揭翠帘”的繁荣景象，以及由于明朝统治者的横征暴敛，恣意摧残，许多酒坊都面临着倒闭的困境。闯王听后感慨万千，就下令拿出钱粮来赈济乡亲。乡亲们分到粮食，都欢天喜地，笑逐颜开。三天之后，闯王的义军要继续北进，杏花村的乡亲们纷纷赶来为闯王和将士们送行。许多贫苦农民还把自己的儿女送来参加义军，让他们跟随闯王去为穷人打天下。闯王被杏花村百姓热爱义军的精神所感动，命人拿来笔墨纸砚，倚马立书“尽善尽美”四个大字，表达“乡民尽善，汾酒尽美”之意。过去缺粮断薪的许多酒坊，因得到义军的赈济，重新收拾蒸锅，又烧起酒来。
杏花村百姓为了表达对这位农民起义的怀念，便把杏花村更名为“尽善村”，直到1952年才又改回“杏花村”。杏花村里至今传颂着这样一首诗：“醇香汾酒献英雄，万民拥戴起义军，闯王留得题辞在，尽善尽美杏花村。”
据说，现在杏花村东堡涧东街的一幢院房，就是当年闯王驻过兵的老营。
关于出现蒸馏酒的历史年代，从较早的东汉（以上海博物馆收藏的东汉蒸馏器为据），到较晚的元代（以李时珍《本草纲日》中“烧酒非古法也，自元时始创其法”的说法为依据），各个朝代的说法都有。其中唐代说者较多。实际上，由于事物从出现到成熟需要较长时间，所以，东汉时发明的蒸馏器，到600年后的唐代应用于酿酒造出蒸馏酒，再到1300年后的明代普及蒸馏酒，这应该是符合规律的变化。唐代，汾酒由黄酒转变为蒸馏洒的事实就是一个很好的说明。
美酒飘香，引来无数文人骚客品饮传诵。诗酒仙家李白流传下来的1000首诗中，与酒有关的就有300多首，其中“干和”汾酒，也为他增添了不少酒诗灵感。李白两次出游太原（唐称并州）途中携客到杏花村品尝“干和”汾酒，醉中校阅了郭君碑。郭君为唐代将领，有战功，死后葬于杏花村东北干岗上，碑文为虞业南所书。《汾阳县志》中“汾酒曲”记录了此事：“琼酥玉液漫夸奇，似此无惭姑射肌，太白何尝携客饮，醉中细校郭君碑。”李白因匆忙访友，在杏花村未留诗句，只在离别汾阳时，写过一首《留别西河刘少府》诗。西河即汾州别称。
李白回到太原，日饮“干和”汾酒眷恋故土，灵感犹多，写下不少诗句，如《太原早秋》：“梦绕边城月，心飞故国楼。思归若汾水，五日不悠悠。”特别是那首《静夜思》：“床前明月光，疑是地上霜，举头望明月，低头思故乡。”虽思乡心切，但转念又写出了：“琼杯倚食青玉案，使我醉饱无归心。”（《忆旧游寄谯元参军》）看来，只要有像“干和”那样的好洒，他连家也可以不回了。
诗与李白齐名的诗人杜甫的祖父曾为汾州刺史，杜甫幼时常来汾州留居，正是“干和”汾酒使杜甫对洒上了瘾、增了量，并转变为诗的催化剂。他的酒名虽不如李白，但嗜酒却有过之而不及，十四五岁时酒量便大得惊人，世称“少年酒豪”。正如他在诗中自白：往昔十四五，出游翰墨场。性豪业嗜酒，嫉恶怀刚肠。饮酣视八级，俗物多茫茫。汾州的佳酿名地使杜甫难以忘怀。正如他在《过宋员外之间旧庄》诗中写道：“宋公旧池绾，零落首阳河。枉道祗从入，吟诗许更过。淹留问父老，寂寞向山河。更让将军树，悲风口暮多。”宋之问即初唐着名诗人宋延清，汾阳人。涛中所言“将军树”，即汾阳壶芦峪口贺鲁将军庙里的那棵大槐树，在宋之间的故居宋家门附近。
晚唐诗人杜牧游访杏花村，写下了名作《清明》诗：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借叫酒家何处有？牧童遥指杏花村。”含蓄地、但却很艺术地表达了他在杏花村酒家小酌“干和”汾洒，避雨、消遣的欣喜之情。然而多少年来，一直有人认为杜牧诗中写的“杏花村”不是山西杏花村。其论点有三：一是认为杜牧根木就没有到过山西。但在杜牧的《樊川文集》中有一首涛为《并州道中》，记载了他在山西游历醉酒的情况。怀疑论者显然犯了知识性的错误。二是认为山西杏花村往北方，清明时节不下雨。但谢觉哉先生有诗云：“我来仍是雨纷纷”。故此这完全是一种很肤浅的主观臆断，显然犯了常规性错误。三是认为杜牧当过池州刺史，写这首诗时就应该在安徽池州。但一个地方大员怎么可能踽踽独行，连问路都要自己亲自去问呢？显然怀疑论者又犯了逻辑性错误。无论从哪个角度分析，怀疑论者都是站不住脚的。
另外需要强调的是，没有杏花村就没有《清明》诗的今天。杜牧一生的涛篇1000余首，《清明》诗并非其较好的作品，但流传较广、妇孺皆知的只有这首诗。这不能不说杏花村盛产名酒有很大的关系。如果没有杏花村，如果没有杏花村的名酒，杜牧的这首《清明》诗必然会大大失色。由此可知，杜牧的《清明》诗与山西杏花村是密不可分的，如果硬要将两者分开的话，那只能是一种不顾史实的假设或主观臆断罢了。
在“干和”汾酒名传全唐的同时，竹叶青酒也有了进一步发展，被咏唱传诵。初唐诗人王绩在《过酒家》诗中赞曰“竹叶连糟翠，葡萄带曲红”。
唐代的瓷器烧制技术前进了一大步，唐三彩、绞胎、绞釉等名瓷以及名色釉、青釉、青花瓷等纷纷出现，同时，金银铸造、雕刻发展到鼎盛阶段。所以，这一时期的酒具种类很多，造型新颖奇特，有如百花争艳，更加趋于精巧，标志着我国酒器进入成熟时期。这从汾酒博物馆中的白釉鸡身壶、青釉盖罐、灰釉星点短流壶、黑釉双系直口短流执壶，以及四个鎏金马蹄杯等酒具就可略见一斑。而酒杯容量与前代相比明显要小，与现在酒杯比较接近，也说明唐代白洒出现，酒度增高，酒杯缩小。
汾酒，有着4000年左右的悠久历史，早在南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入《二十四史》，使汾酒一举成名。汾酒历经数千年的酿造工艺传承及发展，成为名酒之始祖。不同年代的汾酒在产品包装和商标应用上也有不同的特征，解放前的汾酒以陶瓷瓶为主，造型各异。下面就来了解一下那些你不知道的汾酒！
品名：古井亭牌兽头瓷瓶汾酒
参考年份：50年代初
容量规格：500ml
酒精度数：65°
品名：红星牌奖章杏花村汾酒
参考年份：50年代初
容量规格：500ml
酒精度数：65°
品名：古井亭牌奖章汾酒（压盖玻汾）
参考年代：70年代初
容量规格：500ml
酒精度数：65°
品名：古井亭牌奖章汾酒（黄标）
参考年代：70年代初
容量规格：500ml
酒精度数：65°
品名：四新牌汾酒（压盖玻汾）
参考年代：70年代中期
容量规格：500ml
酒精度数：65°
品名：长城牌玻璃瓶汾酒（出口）
参考年代：70年代末
容量规格：500ml
酒精度数：65°
品名：古井亭牌瓷瓶汾酒
参考年代：70年代中
容量规格：500ml
酒精度数：65°
品名：长城牌瓷瓶汾酒（出口）
参考年代：70年代末
容量规格：500ml
酒精度数：65°
品名：古井亭牌瓷瓶汾酒
参考年代：80年代初
容量规格：500ml
酒精度数：65°
品名：汾字牌双耳白瓷瓶汾酒
参考年代：80年代初
容量规格：500ml
酒精度数：65°
品名：古井亭牌瓷瓶汾酒
参考年代：80年代
容量规格：500ml
酒精度数：65°
品名：汾字牌瓷瓶汾酒
参考年代：80年代
容量规格：500ml
酒精度数：65°
品名：汾字牌瓷瓶汾酒
参考年代：90年代
容量规格：500ml
酒精度数：53°
品名：古井亭牌紫红标汾酒
参考年代：90年代
容量规格：500ml
酒精度数：53°
品名：双龙黑瓷瓶汾酒
参考年代：90年代
容量规格：500ml
酒精度数：53°
品名：纪念澳门回归老白汾酒
参考年代：1999
容量规格：600ml
酒精度数：53°
品名：建厂五十周年纪念汾酒
参考年代：2002
容量规格：500ml
酒精度数：53°
品名：纪念巴拿马获奖95周年汾酒
参考年代：2010
品名：古井亭牌（竹叶青、白玉汾、玫瑰汾）
参考年代：八十年代
品名：古井亭牌特制北方烧酒
参考年代：八十年代
来源：壶中岁月
贵州茅台酒，被誉为我国名酒之冠。说起来，它和山西汾酒还有一段“血缘”呢!
相传在清康熙年间，山西汾阳有一个商人，名叫贾富。贾富生活在汾酒之乡，饮酒成了他平生前列个嗜好，特别是汾酒，他更是把它看得象命一样的珍贵，一日三餐，餐餐不能少，就连外出收账，也要随身带着。
一年秋天，贾富带着家人伙计去南方经商。当他行到贵州怀仁县时，随身携带的汾酒已经喝完了，只好到附近酒店去喝烧酒。
哪知这种烧酒一沾到唇边，贾富就觉得有一股辣味，喝到嘴里又苦又涩，很不是味道。贾富不觉感叹起来：“咳，真扫兴，这样一个好地方，竟出不了好酒！”
不料，这句话被店老板听见了，店老板走上去说：“客官口气未免也太大了，你怎知我们怀仁就没有好酒呢？”
贾富一听，忙说：”对不起，言语冒犯，请多见谅！不过，这种酒实在……”
“客官如果要品好酒，那也容易。”店老板说完，一招手，只见店小二“吭呵吭呵”一家伙搬出了十几坛酒，摆在堂前。店老板说：“请客官品尝品尝，再不要说我们怀仁无好酒了。”
贾富一看，嚯!还真不少呢!后悔自己刚才失言了。他连忙站起身来，先把这些酒坛打量了一番，然后，由远而近地对着酒坛深深吸了几口气，接着，斟了一碗酒，饮了一点含在口中，喷了三喷，才把酒碗放下。
店老板一看贾富的举动，就知道他是个品酒的行家。为什么呢?这里有个名堂。贾富刚才这一看二吸三喷，用行家的语言来说，叫做“看色，闻香，品味”。非内行断不知其中奥妙。
店老板忙给贾富让座，并连连向他请教。贾富说：“这些酒都不及一谈啊!其中只有一坛陈年酒还算马马虎虎，但回味也太差。”
店老板忙施礼说：“不瞒客官说，这一坛陈年酒入窖已二十余年，除此之外，本店确实再无好酒了。”
贾富说：“此地水秀山青，河水清澈，按理说应该酿出好酒来。”店老板说：“所以特求客官赐教!”
贾富见他一番诚意，便欣然答应说：“好，明年我一定来教你!”
果然，第二年金秋时节，贾富特地在山西杏花村用重金聘请了一位酿制汾酒的名师，带着酒药、工具，再一次来到贵州的怀仁县。他同名师一道察看地形，选择了一个四周长满芳草的芳草村(以后改为茅台镇)作为建场址。
贾富和名师一起，按照汾酒的酿制方法，经过八蒸八煮，酿出的酒质液特别纯正，香气袭人，纯甜无比，非当地酒可比。这就是在茅台酿制的“山西汾酒”，那时叫做“华茅酒”。因为古代“华”、“花”相通，“华茅”就是“花茅”，也就是“杏花茅台”的意思。这便是我国较早的茅台酒厂。
作为在酒圈里一路战天斗地、摸爬滚打的卖酒人，其实活得真心不容易，不止是因为生意难做、钱难赚，更会被人经常问到的问题，几乎每一个都让人无言以对！看看下面这十大问题，你有多少中招！
作为一个卖酒人，会经常被问到“酒场遇过无数次，你一定很能喝吧？”
我总是淡定地回答：“哥喝的既不是酒，也不是寂寞，喝的那是生意和客情！”
NO.2
作为一个卖酒人，会经常被问到“总说业务需要，陪吃陪喝陪聊，到底可不可信？”
我还算淡定地回答“应酬吃喝多是无奈，好在家人理解、老婆关心，所以句句承诺真如金！”
NO.3
作为一个卖酒人，会经常被问到“餐饮、酒店合作关系多，多要红包、赞助行不行？”
我勉强淡定地回答“现在卖酒艰难，绝没多赚一分钱；单纯关系处得来，别把情分当应该！”
NO.4
作为一个卖酒人，会经常被问到“你对手下千般好，可一句批评业务员扭头走掉，值吗？”
我依旧淡定地回答“铁打的营盘流水的兵，人员流动很正常。既要会打感情牌，又要遵照制度来！”
NO.5
作为一个卖酒人，会经常被问到“你用什么绝招，能和厂家经理处得就像亲兄弟？”
我还能淡定地回答吃“哥们儿情谊也重要，但任务业绩更重要，何况，吃拿卡要一个也不能少！”
NO.6
作为一个卖酒人，会经常被问到“网上价格很透明，传统渠道酒水经销该咋弄？”
我可以淡定地回答“渠道模式大不同，喝酒还得看场景，直控多销降成本，产品差异抓核心！”
NO.7
作为一个卖酒人，会经常被问到“一般卖酒都是‘亚历山大’，手下团队如何有效管理？”
我仍能淡定的回答“铺货回款都是难题，扛得住行业洗牌，拼得过业绩压力，就是有吃有喝高待遇！”
NO.8
作为一个卖酒人，会经常被问到“你的产品说是保真，我凭什么能够相信？”
我总是淡定地回答“咱的酒都是大品牌，品质尽可放心；坚持卖酒十多年，靠的就是诚信！”
NO.9
作为一个卖酒人，会经常被问到“都是兄弟朋友，为啥你的价格就比别人高？”
我保持淡定地回答“买酒还看性价比，同样品牌不同级，你要只为图便宜，我这还有价更低！”
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作为一个卖酒人，会经常被问到“卖酒这些年，赚的钱估计都够买座岛？”
我真的不能淡定地回答了“我一年卖酒好几吨，攒钱不够买座坟，你还想咋滴！”
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