青稞酒小知识你知道多少?

2020-09-21 │

• 藏极青稞酒
• 藏缘青稞酒
• 藏域青稞酒

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青稞酒品牌那可是不少，相信只要是稍微有点酒知识的人都知道天佑青稞酒吧，那你又了解多少呢？下面我们就和酒网小编一起来了解一下吧。
天佑德青稞酒就是选用青海高原优质的青稞为原料，在继承400多年传统生产工艺的基础上，结合现代技术，用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造的，生香正、口味纯，“各味谐调、恰到好处”，为白酒中独特的一种。
天佑德青稞酒是以产自青藏高原无污染的绿色食品—青稞为原料，采用清蒸四次清工艺，在花岗岩条石窖中，经过长期纯粮发酵而成。
白酒香型及种类较多，但形成白酒独特的风格及口味，取决于它的生产原料、生产工艺及地理环境。1992年8月高景炎、沈怡芳、高月明等我国知名酿酒专家来考察时，对青稞酒评价极高，互助青稞酒被誉为“高原明珠、酒林奇葩”。总结出了五个独特，即地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、生产工艺独特、产品风格独特。

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互助青稞酒

公司主营业务为青稞酒的研发、生产、销售，主要产品含互助、天佑德、八大作坊、永庆和等系列。公司生产的青稞酒属清香型白酒，被中国酿酒工业协会认定为“中国白酒清香型（青稞原料）代表”。公司是我国青稞酒行业龙头企业，曾被中国食品工业协会评为“2007-2008年度全国食品工业优秀龙头企业”.公司拥有的“互助”、“天佑德”被国家工商总局商标局认定为中国“驰名商标”；2010年6月，公司被国家工商总局确定为“国家商标战略实施示范企业”；2011年2月，我公司注册商标“互助”被中华人民共和国商务部评为“中华老字号”。公司生产的“互助青稞酒”产自特定区域即青海省海东地区互助土族自治县，产品具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于自治县的自然因素和人文因素，故被国家质检总局批准为“地理标志产品”。2007年9月，国家质检总局、中国国家标准化管理委员会发布《地理标志产品互助青稞酒》国家标准，公司系该标准的主要起草单位。公司是中国酿酒工业协会常务理事单位、中国食品工业协会白酒专业委员会会员单位、中国酒类流通协会会员单位。公司持有中国食品工业协会颁发的“企业信用aaa等级证书”、中国食品工业协会颁发的“2005-2006年度中国食品工业质量效益奖”。公司生产的“互助”牌互助头曲酒被中国酿酒工业协会授予“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”称号。

青稞酒怎么样，青稞酒好喝吗

有人说，青稞酒是一种满含藏族情怀的酒，是藏族男女老少从小喝到大的酒，深受喜爱。青稞酒怎么会有这么大的魅力呢？今天小编就和大家探讨下青稞酒怎么样，青稞酒好喝吗。

白酒知识：藏族青稞酒文化

青裸酒是躲族当局平庸爱爱的呆板饮料，传说青稞酒的酿制技能是唐文成公主传受的。青稞酒的酿制法较轻巧，前将青稞洗净煮熟，捞出来摊在净净的亮布上降暖，拌入酒弯，装入陶罐或木桶中密封发酵，变成醪坏，二、三边远，参加清水，关闭盖，再过一两天便可饮用。酒色黄青寻常，酒味甘酸微甘，量数较低，有人称之为青稞啤酒，但无泡沫。头谈酒约15-20量，二谈10量左右，三谈仅5至6量。饮之难醉，醉则难醒。常饮的青稞酒，一般是10量左右。还有青稞白酒，酿制法较又杂，必需将醪坏装入大陶罐，参加小批水。罐中以术棍架起一铜锅，锅沿与罐沿齐平。锅上架一钝锥形铛子，口径略大于罐口，罐沿与铛间用草术灰泥封严。陶罐底部以暖火加暖，不绝将铛中降暖的开水换成暖水，使罐中蒸汽凝为水珠降来铜锅里，七八小时后，与出铜锅中的液体，便是青稞白酒，量数可达60量以上，酒香四溢，略带青味。青海土族农人也酿制和饮用青稞酒，土族语叫「斯拜.齐拉斯」。其制造法是前将青稞干成醪坏，然后入锅加水蒸馏出酒。酒精量一般在三四十量间，高也可达60量。为使酒色味更佳，人们常把酒装在能容20公斤的黑瓷坛中，密封坛口，深匿在羊圈或居室炕沿周围的地止，过一年半装掘出，加满酒再匿，似是两三次，坛中酒色似黄蜜，浓似密，醇香扑鼻，入口绵滑，小酌数杯，便可使人酒酣神怡，若再多饮，迷恋难醒。以上为呆板人工制法，如今在躲区也有酒厂以呆滞化要领量产青稞酒，用干买卖用途。