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有许多人在饮用啤酒时，就跟饮用白酒一样，慢慢地饮，一杯啤酒要饮很长时间，这种饮用方法是错误的。啤酒应该是大口大口地喝，一杯啤酒应该尽快喝完。为什么呢？
一是啤酒的醇香和麦芽香刚刚倒入杯中是很浓郁、很诱人的，若时间放长，香气就会被挥发掉。
二是啤酒刚倒入杯中时，有细腻洁白的泡沫，它能减少啤酒花的苦味，减轻酒精对人的刺激。
三是啤酒中的二氧化碳倒入杯中时，能以杯底升起一串串很好看的二氧化碳气泡。酒内含有的这些二氧化碳饮入口中，因有麻辣刺激感，而令人有一种爽快的感觉。尤其是在大口喝进啤酒后，容易打嗝，这就给人有了一种舒适、凉爽的感觉。
四是啤酒的酒温以10-15℃饮用为宜。若倒在杯内的时间过长，其酒温必然升高，酒香就会产生异味，而使苦味突出，失去爽快的感觉。因而啤酒应该大口大口地喝。m.jIuKU365.coM
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一忌空腹饮酒。
过猛过快，更不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这样使血液中酒精的浓度迅速增加，加快肝脏和神经系统的毒性反应。
二忌喝酒抽烟。
很多人喜欢喝酒时抽烟，其实危害大无边，烟草中所含尼古丁，易溶于水，更易溶于酒精，人饮酒后，血液循环加快，尼古丁会随着酒精更快更多的进入血液中，对人体造成的危害也更大。
三忌饮浓茶。
多数饮酒者都有酒后喝浓茶的习惯，以为这样做可以“解酒”。其实不然。茶叶中所含的鞣酸与蛋白质类食物相结合可使胃肠蠕动减慢，再加上酒精的麻痹作用，更增加了食物在胃肠道内的停留时间。长期下去，很容易造成肠胃疾病。
四忌搭配不当菜肴佐酒。
一是胡萝卜。日常人们常用胡萝卜丝、片作下酒凉菜，殊不知因其所含的胡萝卜素与酒精下肚后，在肝脏酶的作用下，会生成一种有毒物质，危害健康；二是凉皮、粉丝。因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用。延长酒精在胃肠道中的停留时间，增加了人体对酒的过量吸收，长时间吸收刺激肠胃，使人醉酒时间较长，严重危害健康；三是熏腊、腌制食品。
酒有着双重的作用，适量饮用可以助于身体健康，白酒适量可软化血管，红酒具有促消化，美容、降血脂的功效，啤酒可以补充人体所需的维生素，促进血液循环，而果酒营养丰富，可以护理心脏，调节情绪。但是喝酒是讲究量的，酗酒不利于身体健康。
1.饮酒较佳时间是在下午两点以后。因为在这段时间里，人们吃过午饭不久，心态平和，喝点酒对于肝脏危害不大，而且不容易喝醉，可以提神。
2.酒的品种繁多，各有千秋，但是从健康的角度来说，以选红葡萄酒为较佳。据专家介绍红葡萄酒中含有有一种植物色素成分，可以保护血管的弹性与血液畅通，使心脏不致缺血，常喝红葡萄酒可大大减少患有心脏病的概率。
3.大家都知道空腹饮酒有害健康，所以喝酒之前先吃点主食或配菜可以减少酒精对身体的侵害。喝酒时较佳佐菜当然是高蛋白和含维生素多的食物。比如说新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等都是不错的选择。但切忌用咸鱼、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
4.健康饮酒一定要适量。一个人一般每天可以摄入的酒精量在30-50克之间，度数越大，酒的量就要相应减少。虽然葡萄酒和果酒酒精度数较低，但是也不可过量，每天2小杯左右即可。
较佳品种
酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。据研究人员介绍，红葡萄酒中有一种植物色素成分，以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通，使心脏不致缺血，常饮酒、红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。
较佳时间
每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时，胃中分解酒精的霉-酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒，较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高。对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受害。
较佳饮量
人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，较好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。
较佳佐菜
从酒精的代谢规律看，较佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
在秋季，饮酒需注意一下五点，我们一起来看一下。
①摄入量别超限
一个体重60公斤的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，较好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。
②咸鱼香肠别下酒
从酒精的代谢规律看，当推高蛋白和含维生素多的食物作酒桌佐菜，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
③忌空腹饮酒
空腹饮酒,特别是高浓度的酒,对口腔、食道、胃都有害。实验表明,空腹开怀畅饮只要达30分钟,酒精对机体的毒性反应便能达到高峰。埋头喝闷酒或饮赌气酒都是容易醉倒的。胃里没有食物,酒精便会直接刺激胃壁而引起胃炎,重者可能导致吐血,时间长了还会引起胃溃疡。美国研究人员新研究证明,如果没有吃食物就少童喝酒的话,即使是喝得不多也较有可能患高血压。
④辨证选酒
根据中医理论，饮酒较适宜于年老者、气血运行迟缓者、阳气不振者，以及体内有寒气、有痹阻、有瘀滞者。这是就单纯的酒而言，不是指药酒。药酒随所用药物的不同而具有不同的性能，用补者有补血、滋阴、温阳、益气的不同，用攻者有化痰、燥湿、理气、行血、消积等的区别，因而不可一概用之。体虚者用补酒，血脉不通者则用行气活血通络的药酒;有寒者用酒宜温，而有热者用酒宜清。有意行药酒者较好在医生的指导下作选择。
⑤中午前不宜沾酒
饮酒较好在下午2时以后，饮酒相对比较安全。因为上午几个小时，胃中分解酒精的酶-酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒，较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。
此外，睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受害。
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