商标识别:真品茅台酒商标表面光滑、平整,字体颜色和图案清晰,而假冒产品则较为粗糙,图案模糊。
瓶口喷码识别:喷码位于茅台酒的瓶盖上,均由三行数字组成,前列行标明出厂日期,第二行标明出厂批次,第三行标明出厂序号。消费者可拨打鉴别咨询电话0852-2386146,对此三行数据进行核对。其中出厂序号为5位数的,三行数据具有性,真假一对便知,若出现三行数据均相同的两瓶酒,则其中必有一瓶是假的;出厂序号为4位数的,若出现两瓶酒三行数据均相同时,属于正常情况,这是公司为防止串货的手段之一。
防伪标识别:防伪标位于瓶口上,采用了较先进的防伪技术。每箱茅台酒均附有防伪识别器及操作说明,将识别器靠近防伪标照射,就可出现一些特别图案及效果。如出现汉语拼音字母MOUTAI字样,晃动识别器,这些字会若隐若现,充满动感,假造的防伪标则不会出现上述字样,且没有动感。
防伪电话识别:每瓶茅台酒的外包装上均有一条形码,揭开条形码表层,可看见的不可重复查询的8位数电话防伪码,拨打防伪电话按照语音提示操作,便可得到是否是真品的查询结果。
在众多进口葡萄酒中,总会存在着一些假葡萄酒,面对五花八门的进口葡萄酒,如何进行真假辨别呢?
如今葡萄酒市场产品琳琅满目,产地产区品种繁多真伪难辨。如何能让消费者正确选择放心满意的葡萄酒,为此我们采访了大连《Chateau古堡》红酒坊总经理薛冰琦女士。薛冰琦女士2007年任十大品酒师之一、大连市中山区葡萄酒协会会长职务,她为我们推荐了以下几种辨别葡萄酒真伪的要点:
1.外观看酒瓶标签印刷是否清晰,国内国外的印刷品质还是有区别的;名庄酒的瓶封上面的孔如果发黑很有可能是灌注过的酒;很多国家的酒瓶是专用形状或是带有编码,国产瓶和进口瓶从外观上都是有区别的。
2.酒体酒液呈厚重的宝石红色,没有刺鼻的酒精味道,有严重的酸腐味道说明酒体已经变质了(正规的酒因保存不当也会出现这种现象),瓶底如有少许沉淀属正常现象。
3.酒塞橡木酒塞上的酒庄名字、年份等是否与酒瓶标签的文字一样。
4.口感正常的葡萄酒经过喉咙是平顺的,香气浓郁结构饱满,层次分明。如果是有问题的酒则是会有异常的刺激感,酒体偏轻,层次不明显。
5.注意事项选择从事长期规范经营的进口企业购买原瓶进口葡萄酒,图便宜而选择不正规的渠道购买的酒是很有风险的尤其是名庄酒,况且正规公司作为一级进口商,价格其实是很有优势的。进口葡萄酒都有人民共和国海关出具的报关单据以及人民共和国入境检验检疫局出具的卫生证书。
在这个山寨的年代,假货也更是层出不穷。在这样的一个时期需要我们提高自己辨别假货的能力,尤其是食用方面的更要加强。
鉴别方法(一)
首先看外包装,现在不少厂家都为了防止假冒在盒子上印有防伪编码,可以拿到网上查询一下,这个也是比较常用的查询方法。
然后,在打开酒瓶之前,先把酒拿到光亮的地方观察看看酒是否清澈透明,可以看到两瓶其中一瓶有明显的悬浮物,白酒必须的无色透明的,也可以将两个不同的瓶子同时倒下去摇晃几下,看气泡,如果气泡消失的慢了就说明酒的质量好,可以存放的时间长并且味道纯正越存放越像。这点还是取决于酒中乙醇与水反应生成酯的物理性质。
查下什么牌子的酒也是识别白酒的重要方面。还可以打开酒瓶取出一滴放在手心,然后相互摩擦几下,因为真酒生热后会有一股的酱香味,如果气味非常难闻就说明是劣质酒。
还可以在酒中分别加入食用油鉴别,不难发现,其中一瓶真酒比较规则的扩散,下降速度很均匀,而另外那瓶假酒就扩散和下陈的速度非常快。
通过品尝来看,真正的白酒是纯粮食酿造的,酿造工艺很独特,所以喝起来入口不辣,喝完之后可以闻一下杯子还会有淡淡的清香,而假酒则不同喝起来的第1感觉就是辣,口感很不好,所以假酒再伪造的好,还是难过口感这关的。
鉴别方法(二)
购买瓶装白酒时,由于消费者不可能打开盖先品尝,所以在挑选时要认真观察识别。
先看酒色是否清澈透亮,尤其是白酒,装在瓶内,必须是无色透明的。鉴别时,可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置,观看瓶中酒花的变化,若酒花分布均匀,上翻密度间隙明显,且缓慢消失,酒液清澈,则为优质酒;若酒花密集上翻且消失很快,分布不均匀,酒液浑浊,则为劣质酒。
其次看包装封口是否整洁完好。现在,不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口,这样比较保险。再查看酒瓶上的商标标识,一般真酒的商标标识,印制比较精美,颜色也鲜明,并有一定的光泽,而假冒的酒却很粗糙。还可以通过查看什么酒厂生产什么牌子的酒,这也是识别瓶装酒的重要方面。
然后看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶倒置过来,朝着光亮处观察,可以清楚地看出,如果瓶内有杂物、沉淀物,酒质就得先打个问号。
再者,可取一滴酒置于手心,然后用两手心对搓稍许,酒生热后发出的气味清香,则为上等酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦,必为劣质酒。
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